SUBIECTE REZOLVATE LA AGROMARKETING

I.Marketingul este definit ca un ansamblu de activiti ale ntreprinderii ce are ca o biect crearea i descoperirea nevoilor consumatorilor i satisfacerea acestor nevoi cu produse i servicii care prin caracteristicile, preurile i disponibilitatea lor n timp i n spaiu, pot oferi un ansamblu de avantaje ce pot asigura cumprarea lor repet at de ctre consumatori i profiturile ntreprinderii. Funciile marketingului ncadreaz urmtoarele obiective mai importante: - satisfacerea n condiii superioare a nevoilor de consum ( prin mijlocirea contact ului ntre vnztor i cumprtor, alegerea canalelor de distribuie, a formelor eficiente vnzare etc.); - creterea adaptabilitii i a dinamismului agentului economic; - cunoaterea nevoilor sau dorinelor consumatorului, precum i informarea cumprtorilor scopul convingerii acestora s achiziioneze produsele respective; - prioritatea absolut a activitilor comerciale; - vnzare la un pre care s avantajeze att pe consumator ct i pe productor n condiii ; - rentabilitatea agentului economic. Marketingul agroalimentar ca orice activitate economic, se caracterizeaz printr-un mecanism propriu, determinat de urmtoarele: - structurile economice din agricultur date de formele de proprietate i de exploat aie; volumul i structura produciei care determin oferta; consumul de produse agricole care determin cererea; formele organizatorice ale activitii de valorificare a produselor agricol e care cuprind mai ales sistemul de preuri i aspectele financiare, - structurile internaionale i politicile promovate de ele; - cadrul legislativ cu caracter normativ existent ntr-o economie de pia. Specificul marketingului agroalimentar, este considerat semnificativ prin: -marketingul a fost cunoscut mai nti n sectorul agroalimentar i apoi generalizat n ce lelalte sectoare; -activitile de marketing desfurate pe marile piee de consumatori privesc ntotdeauna p odusele alimentare; -marketingul, prin activitile sale specifice, nu este niciodat interesat numai pent ru produsele agricole sau pentru cele dup o prima transformare, ci pentru cele ag roalimentare; -marketingul agroalimentar nu se poate concepe numai n cadrul binomului dat de el emente "produs-pia", ci n cadrul trinomului "produs-tehnologie-pia". -n filiera marketingului agroalimentar exist o multitudine de ageni economici care au specificitaii distincte cu referire la; -agentul economic primar (de regul acesta fiind identificat cu productorul agricol ), agentul economic secundar (acesta fiind reprezentat de o cooperativ, o asociaie sau o alt form de nelegere), agentul economic de tip ntreprindere (considerat un int egrator care la rndul lui poate fi integral), agentul economic monopolist sau tra diional, agenii economici prestatori de servicii i alte activiti intermediare, agenii economici din sfera distribuiei finale ( comercianii ).

II. 1. - Capacitatea pieei exprim dimensiunile cantitative ale fenomenelor de pia, refle ctnd posibilitatea pieei de a absorbi un anumit produs sau serviciu, fr a lua n consi deraie preurile. Studiul capacitii pieei necesit luarea n considerare a urmtoarelor dimensiuni: - piaa real a unui produs, format din consumatorul produsului respectiv; - piaa potenial sau posibil, format din consumatorii relativi; - piaa teoretic a produsului, format din consumatorii produsului i totalitatea necon sumatorilor. Capacitatea pieei poate fi caracterizat printr-o serie de indicatori globali i paria li. -ndicatorii globali caracterizeaz piaa n ansamblul ei incluznd poteialul pieei, mri

lobal a ofertei, volumul pieei, gradul de saturare a pieei i consumul aparent. -Indicatorii pariali adncesc cunoaterea capacitii pieei pn la nivelul produselor inderilor existente pe pia. 2.- Dinamica pieei. Dimensiunile, structura i condiiile concrete de desfurare a fenom enelor de pia care se afl n continu schimbare. Aceasta se datorete unor factori, cum unt: creterea produciei de mrfuri, creterea veniturilor bneti ale populaiei, politic reurilor, intensitatea consumului etc.Se poate arta c dimensiunile pieei se caracter izeaz printr-un anumit grad de mobilitate determinat de aciunea factorilor menionai anterior. 3. - Aria pieei caracterizeaz dimensiunile spaiale ale acesteia prin cunoaterea relai ei pia-spaiu, avnd o importan practic deosebit n fundamentarea urmtoarelor proble tura ofertei i a cererii, amplasarea depozitelor, organizarea reelei de desfacere etc. Aria pieei poate fi definit prin parametrii: - gradul de penetraie al pieei, care exprim distribuia teritorial a actelor de pia, nd n funcie de urmtorii factori: locul de desfacere a operaiilor de vnzare-cumprare, atura i destinaia produsului, piaa intern i extern etc. - gravitatea comercial se re la fora, posibilitatea sau gradul de atracie exercitat de centrele urbane asupra c onsumatorilor din zonele nconjurtoare; - gradul de solicitare a reelei comerciale, face referiri la deplasrile cumprtorilor generate de atracia comercial exercitat de centrele urbane sau chiar de anumite un iti comerciale; - imaginea ntreprinderii (produsului) se refer la prestigiul, reputaia acesteia, a produselor sau serviciilor sale, la modul cum sunt apreciate de consumatori. Poa te varia ntre anumite extreme, existnd uneori situaii insuficient de clare (atunci cnd ntreprinderea nu este cunoscut), datorndu-se unei nelegeri greite privind desti produselor fabricate. 4. - Structura pieei. Pieele pot fi structurate prin ncadrarea n mai multe categorii , dup: -locul de desfurare a actelor de vnzare-cumprare (piaa intern, piaa extern), - n funcie de obiectul vnzrii-cumprrii (piaa mrfurilor, piaa serviciilor), - dup natura produselor (piaa mijloacelor de producie, piaa bunurilor de consum), co nform repartizrii teritoriale a relaiilor de vnzare-cumprare (piaa urban, piaa rural ferite piee locale n special pentru bunurile de consum individual). - dup posibilitile absorbiei produsului de ctre consumatori pe pia, existnd astfel otenial teoretic i o pia potenial real (care include ansamblul tuturor cumprtorilo absorbi produsul);

III. PIAA EN GROS -Piaa en gros de produse agricole poate fi definit prin existena u nui spaiu teritorial unde se ntlnesc un mare numr de furnizori (productori agricoli) cadrul crora se compar calitatea i preurile produselor agricole oferite diferiilor f urnizori se cumpar cantiti mari de produse i se beneficiaz de diferite servicii preva zute pe piaa. Pieele en gros de produse agricole i agroalimentare sunt astfel considerate f orme moderne i eficiente de comercializare. Prin aceasta se realizeaz concentrarea i confruntarea ofertei i cererii funcionnd ntr-un cadru organizat, oferind totodat u mecanism simplu operativ de formare a preului pe baza raportului cerere/ofert. Principalele caracteristici ale pieei en gros sunt urmtoarele: - este un spaiu de concentrare a cererii i ofertei de mrfuri i servicii, prin aceas ta asigurndu-se confruntarea direct i deschis a acestora; - este o pia liber i organizat care funcioneaz pe baze de norme i reguli nsuite e de participani (conform regulamentului de organizare i funcionare al pieei); - permite controlul calitii produselor i impunerea anumitor standarde de calitate n ceea ce privete oferta de produse agricole; - este interesat n dezvoltarea infrastructurii serviciilor oferite de colaborarea i extinderea relaiilor comerciale n zon i n jude; - piaa trebuie s satisfac cerinele de comercializare ale unei mari pri din producia stent n zona respectiv; - piaa en gros trebuie s constituie o surs de servicii i nu de profit, deschis tuturo r celor interesai n scopul informrii i sprijinirii acestora, a dezvoltrii schimburilo

r i formarea preurilor n funcie de cererea i oferta de produse. Etapele proiectrii pieei en gros n cadrul programului de proiectare a pieelor en gros sunt: 1. -Etapa de studiu ncadreaz activiti care se refer la urmtoarele: - selectarea amplasamentelor pentru piee i de produse contractate; - documentaia informativ necesar privind zona de amplasare; - analiza unor aspecte specifice privind cadrul legal, administrativ i instituiona l; - efectuarea unor estimri ale stocurilor. 2. - Etapa de execuie, include o prim perioad de instruire a promotorilor de pia, urm at de implementarea propriu-zis a acesteia. Componentele etapei de execuie pot fi c onsiderate urmtoarele: - elaborarea proiectului final care cuprinde descrierea final i localizarea lucrril or, cuantificarea volumului de lucrri i resurse necesare; - negocierea i ncheierea contractelor; - stabilirea antreprenorilor; - execuia lucrrilor de construcii civile i dotarea corespunztoare a acestora; - furnizarea echipamentelor de cntrire, reele de calculatoare etc.; - instruirea permanent a managerilor pieelor; - organizarea activitilor, vnztorilor i a cumprtorilor n vederea utilizrii noilor i faciliti de marketing; - implementarea unui sistem modern de colectare i transmitere regulat a datelor de la un oficiu central, privind: preurile, cantitile comercializate, surplusurile sa u deficitele nregistrate etc. IV. OFERTA I CEREREA N CADRUL PIEEI AGROALIMENTARE

Oferta pe pia produselor de baz din agricultur este dispersat i cantitativ nereg lat. Volumul produciei depinde pe de o parte de tehnica de dotare, iar pe de alt pa rte de condiiile climatice i biologice care sunt aleatorii, imprimnd acestor piee a produselor de baz din agricultur, un caracter extrem de mobil. Deoarece cstigul (be neficiul) poate fi influenat prin schimbrile costurilor i/sau preurilor, se consider c principalele cauze care influeneaz oferta de produse agricole, sunt urmtoarele: - fondul funciar cu referire la terenurile agricole disponibile, sistemele de hidroamelioraii utilizate, recoltele obinute n cultura pur i succesiv; - capacitatea de producie i nzestrare tehnic a intreprinderii, care condiioneaz i ermin insi sistemul agricol de producie; - factorii climatici influeneaz oferta de produse agricole prin acei factori lim itativi pentru condiiile climatice normale i situaiile accidental care pot modifica condiiile climatice normale; - productive (randamentele) culturilor i animalelor, care sunt legate de siste mele de producie i tehnologiile utilizate, protecia fitosanitar i zooveterinar, energ a i mecanizarea disponibil, alimentaia animalelor; fora de munc utilizat n agricultu structura acesteia; - mijloacele de finanare i faciliti de acordare de credite; - factorii socio-economici, care se concretizeaz n accesul i stabilitatea pe pia a productorului agricol; - preul produsului oferit pe pia - preul produsului de substituire; preul mijloacelor de producie. Cererea de produse agroalimentare. Cererea pentru aceasta grup de produse n zonele industrializate - cele urban e n general - este caracterizat prin invariabilitatea acesteia. Astfel, cumprrile d e produse agricole (din punct de vedere cantitativ) variaz puin; dac preurile produs elor agricole scad, aceasta va fi considerat o economie n bugetul personal al cons umatorilor; dac veniturile populaiei cresc, cumprturile suplimentare de produse se v or face - ca regul general - n afara sectorului alimentar. Cererea de produse agroalimentare de prim necesitate este puin elastic n rapor t cu preurile existente pe pia. Pe termen scurt ns, cererea de produse agroalimentar e este variabil. Cererea de produse agricole pe plan mondial este realativ stabil, dac nu au loc cr eteri puternice ale produciei agricole i explozii demografice. Pe zone geografice,

cererea de alimente de baz, variaz n funcie de creterile demografice i calitativ n f e de nivelul veniturilor consumatorilor. Diversitatea cererii de produse agroalimentare este o component important a pol iticii preurilor produselor agroalimentare aceasta fiind determinat deci, de n evoile consumatorilor i care este generat de urmtorii factori: - consumul alimentar efectiv ntr-o anumit perioad considerat actual; - nevoile alimentare ale populaiei, care includ: posibilittile de achiziionare a pr oduselor alimentare pe diferite categorii ale populaiei, generaiile tinere ale con sumatorilor care nu se mai conformeaz schemelor anterioare de consum, influent gus turilor individuale n alegerea alimentelor; - factorii demografici, cu referire la: cresterea numrului populaiei, structura pe vrst a populaiei, procesul de urbanizare; - factorii economici i politici care privesc tendinele economice pe zone geografic e, evoluia cererii pe locuitor; - produsele semipreparate, pe care gospodinele le cumpr facnd economie de timp; - modernizarea mijloacelor de distribuie care favorizeaz difuzarea produselor alim entare prelucrate i condiionate atractiv; - micorarea nevoilor de calorii, cauzat de munca sedentar de la un numr din ce n ce m ai mare de oameni. Relaia ntre cererea i oferta de produse agricole. Relaia dintre cerere i ofert este considerat o latur fundamental a funcionalitaii p roduselor agricole i agroalimentare. Pot exista urmtoarele trei forme: C > O sit. penurie; C = O sit. echilibru; C < O sit. abunden. Preul rezultat din aceast confruntare, n situaia unui echilibru ntre cerere i ofert, are denumirea de echilibru sau pre unic. Factorii care influeneaz cererea i of erta de produse agricole tind s se abat de la punctul de echilibru, motiv pentru c are are loc n mod permanent o regularizare a preurilor .

V. CALITATEA Calitatea produciei reflect calitatea proceselor de producie, laturi le activitii de concepie, tehnologice i de organizare a produciei ( management ). Ace asta calitate a produciei agricole reflect nsuirile biologice, mediul, calitatea teh nologiei aplicat culturilor, sistemul de cretere al animalelor, organizarea produci ei agricole etc. Calitatea produselor este expresia final a calitaii proceselor agricole de producie . Aceasta reprezint efectele finale a tehnologiilor aplicate culturii sau speciei de animale respective, care imprim produselor nsuiri eseniale, fcndu-le apte utiliz n scopul pentru care au fost create. De exemplu produsele agricole alimentare au ca trstur esenial o valoare nutritiv ridicat, gust i miros placute. Produsele agri destinate industriei textile au ca insuiri eseniale fibre cu rezisten i elasticitate mare, seminele plantelor oleaginoase cu coninut bogat n ulei cu proprietaile culinar e sau tehnologice mai bune etc. Un rol important revine n acest caz interaciunii ntre pre i calitatea produselor agri cole. Calitatea produsului are urmtoarele caracteristici: - ritmul actual intens al activitii zilnice al consumatorilor; - volumul ridicat de produse alimentare importate de o multitudine de firme mai mult sau mai puin avizate pentru produse alimentare; - apariia exploziv i necontrolat de noi societi comerciale de producie alimentare ; cererea de produse alimentare pentru unele tipuri de produse, este mai mare dect oferta; - puterea sczut de cumprare a populaiei; - gradul de incultur tehnic a multora dintre noii productori i comerciani de produse alimentare. Factorii care influeneaz calitatea produselor pot fi ncadrai n grupa factorilor : -factorii tehnici ce acioneaz : n procesul tehnologic de; -factorii ce acioneaz n sfera circulaiei pot fi considerai urmtorii: - materia prim necesar n fluxurile de valorificare - materiile auxiliare i procesul tehnologic - ambalarea ; - agenii fizici (lumina, variaiile de temperatur, de umiditate), mecanici (ocurile,

vibraiile), chimici (gazele, vaporii), biologici (microorganismele, insectele, ro ztoarele) Existena i frecvena de utilizare a semnelor colective de calitate se d atorete urmtoarelor elemente considerate cauzale: - Existena factorilor legai de mediul instituional, ce sunt generai mai ales de situaia incapacitii firmelor de a rspunde solicitrilor consumatorilor. - Factori ce sunt corelai (legai) cu strategia agenilor economici. Aceste s emne colective pot fi utilizate de orice agent economic dar cu respectarea regul ilor de utilizare prescrise de ctre titularul de nregistrare.

VI. Cererea alimentar poate fi exprimat n mai multe forme: - prin valori totale ale principiilor alimentare necesare pentru satisf acerea nevoilor de hran ale populaiei studiate (folosindu-se unitai fizice i/sau ene rgetice); - cuantificarea componentelor sortimentale ale cererii alimentare, prin indicarea necesarului din fiecare grup sortimental pe perioade; - echivalarea, prin indicatori de conversie adecvai, a necesarului de ali mente n potenialitaile de producere i distribuie (inndu-se seama de capacitile de i consum, de factorii sezonieri ce influeneaz veniturile consumatorilor, posibilitil e de corelare prin intermediul unor verigi de depozitare etc.). De reinut faptul c ntre trebuinele sau nevoile sociale alimentare i cerere ex ist diferenieri. Astfel: - numai pentru unele produse alimentare cererea este egal cu nevoia i anum e pentru produsele de prim necesitate n alimentaie exist aceast prim tendin de egal , dar pentru alte produse (de exemplu cele de lux) nevoia este mai mare dect cererea; - nevoile alimentare anticipeaz cererea prin diferite forme de manifestar e in cadrul pieei. Aceste forme de manifestare specifice produselor alimentare su nt legate de caracteristicile nutritive, igienice i senzoriale ale alimentelor pr ezentate pe pia; - n timp ce trebuinele evolueaz, pe masur ce societatea se dezvolt se influen teaz n acelai sens cererea Crizele alimentare sunt caracterizate prin necorelrile ce apar ntre consum ator i cererea alimentar. Sunt frecvent ntlnite se manifest diferit pentru anumite c tegorii ale populaiei, zone geografice, etc. Se pot enumera: -Crizele alimentare cantitative, care se manifest prin lipsa de corelaie nt re volumul de alimente necesar pentru satisfacerea populaiei ce urmeaz a fi hrnit i d isponibilitile de materii i produse alimentare, ceea ce duce la subnutriie. Crizele alimentare calitative decurg din lipsa de concordan ntre structura calitativ a cererii alimentare i consumul alimentar efectiv. Se ntlnesc trei forme: Crizele alimentare calitative de natur cultural constituie rezultatul nive lului sczut de cultur alimentar a populaiei consumatoare, care din acest motiv nu tie s-i determine nevoile, s-i conceap stiluri alimentare adecvate, s achiziioneze, s asc i s consume alimente. Efectele acestor crize alimentare sunt malnutriia (aliment aie constituit deficitar din punct de vedere compoziional i greit administrat), supra limentaia (consumul excesiv de alimente, mult peste nevoile reale) i, uneori, suba limentaia (mai ales cnd interesele estetice precumpnesc pe cele ale unei alimentaii raionale). Crizele alimentare calitative de origine economic, concretizate prin care ne calitative ale alimentaiei care duc la malnutriie. Ele se datoresc: insuficienei produciei, aa cum este criza mondial de alimente proteice, care la nivel regional e ste diversificat i pentru alte componente utile ale hranei; veniturilor sczute, car e pune populaia n inposibilitatea de a-i procura cele necesare (cantitativ i n struct ura calitativ cerut) etc. Crizele alimentare calitative de origine ecologic, rezultate ale dezechil ibrelor ivite la nivelul ecosistemelor naturale i, cu preponderen, n ecosistemele or ganizate de om (sistemele agricole cu exploatare intensiv). VIII. Informaiile sunt necesare agentului economic - n mod selectiv - att n ceea ce

privete pieele interne ct i cele externe. - Informaiile asupra situaiei economice generale se refer, n special, asupra ramuril or agroalimentare n raport cu alte sectoare. - Informaii privind structura capacitailor de producie agricol, agroalimentar i distr buia produselor agricole Informaii asupra ofertei de produse agroalimentare cu referire la import, export , sezonalitate, metode de comercializare, etc. - Informaiile asupra consumului de produse agroalimentare; comportamentul consuma torului; caracteristicile produselor apreciate de consumator. - Informaii asupra condiiilor de vnzare; modalitai de plat; clause penale. Informaii asupra preurilor. Prin sistemul de marketing local prin care de asemenea se mai pot cunoate: -modalitaile de organizare, principalele piee pentru vnzare, formele i costul distri buiei; - date informaionale care vizeaz comerul exterior, cu referire la: informaii necesar e evalurii securitii alimentare a populaiei; capacitatea de aprovizionare; gestiunea resurselor naturale; nivelul de bunstare a populaiei. Informaii privind destinaia produsului agroalimentar 1. - Informaii de identificare i evaluare a produselor agricole i agroalimentare pe ntru care este necesar a se preciza urmtoarele: date de identificare a produselor, prin cunoaterea sortimentului, producto rului; - informaii privind caracteristicile produsului respectiv cu referire la componente de valoare sau materiile prime, utilizrile pentru care este indicat, t ermenul de garanie, etc.; -elemente privind reglementrile legale i atestrile n baza crora s-a fabricat produsul; -informaii redate prin elemente senzoriale vizuale olfactive i gustative. 2. - Informaiile de utilizare a produsului agroalimentar care sunt specifice fiecr ei grupe de sortimente i anume sortimente tradiionale i sortimente noi sau mbuntite. este informaii se refer n spe la: modul de pstrare, utilizare, conservare a alimentelor; caracteristicile tehnice, performanele i avantajele pe care le prezint pent ru consumatori. ntruct suporii de informaii difer n funcie de mesajele ce se vor transmite, tru produsele agroalimentare, este necesar o delimitare mai nti a mijloacelor de co municare pentru informaiile de identificare i evaluare n care se identific ca supori produsul agroalimentar ca atare i ambalajul, iar n al doilea rnd mijloacele de comu nicare a informaiilor de utilizare a produsului la care cele mai importante ci de transmitere sunt nscrierea pe ambalaj, documentele ataate produsului i/sau destinat e reelei de desfacere comerciale. VIII. ADOPTAREA DECIZIILOR DE MARKETING Avnd la baz informaii i n sfera agromarketingului cele mai importante decizii se pot referi la urmtorele: - decizii privind produsul (obinerea i garania meninerii pe pia a acestui produs); - decizii privind preurile (prin comparaie cu costurile de producie i preurile de p ia); - decizii privind distribuia produsului; - decizii privind procesele de transformare a produsului agricol; - decizii privind livrarea pe pia a produsului respectiv (cu referire la publicit atea i promovarea produsului). Rennoirea deciziei de cumprare este dat mai ales de comporatmentul consumatorului i poate fi influenat de: a) Calitatea produselor alimentare n procesul de vnzare-cumprare i poate asigura un nivel corespunztor al calitii de conformitate a acestor produse. b) Nivelul costului n producerea i distribuia produselor alimentare, c) Conservabilitatea produselor achiziionate constituie o caracteristic esenial pent ru consumator. d) Valoarea energetic i nutritiv a produselor alimentare, sunt factori considerai de mai mic importan n prezent, dar n viitorul

e) Termenul de garanie este elementul care atest cumprtorului c furnizorul garanteaz anumit perioad de timp calitatea produsului. Strategiile n domeniul produsului agroalimentar, sunt considerate urmtoarele: - penetraia produsului agroalimentar pe o pia existent, prin valorificarea mai compl et a posibilitilor de desfacere; - desfacerea produsului existent pe noi piee, prin identificarea unor noi consuma tori care ar putea utiliza produsul respectiv; - extinderea desfacerii produsului pe piaa agroalimentar existent prin modernizri i m untiri ale carcteristicilor i performanelor; - diversificarea produsului prin lansarea de noi produse; - diferenierea produsului agroalimentar prin adaptarea la nevoile consumatorilor.

Strategii n domeniul publicitii, promovrii i vnzrii produselor agroalimentare: - stimularea cererii directe ( strategie prin care se urmrete realizarea de vnzri i mediate, prin atragerea consumatorilor poteniali spre achiziionarea anumitor produ se de utilitate urgent ) ; crearea unui climat favorabil cumprrii; stimularea vnzrilor n perioadele de cerere sczut ; - promovarea selectiv a vnzrilor prin aciuni publicitare; - promovarea extensiv a vnzrilor prin aciuni publicitare n cadrul mai multor segmente ale pieei agroalimentare; Strategii n domeniul distribuiei produselor agroalimentare, se pot enumera: - d. direct prin reeaua proprie existent; - d. direct printr-o nou reea agroalimentar proprie; - d. prin reeaua intermediarilor se impune cnd producatorul nu dispune de reea prop rie. IX. PREVIZIUNI DE MARKETING Cunoaterea orizontului de previziune a pieelor agricole din Romnia delimiteaz urmtoar ele forme: - Previziuni pe termen foarte scurt ( sub un an ), impuse de perioadele anticit at recoltrilor produselor agricole. Au ca obiective principale cererea, oferta i vnzrile din aceiai recolt i respectiv an de pia; - Previziuni pe termen scurt ( 1-3 ani ), ce urmresc mai ales consumurile din rec oltele proprii. - Previziuni pe termen mediu ( 3-8 ani ), cu tendina de utilizare n urmtoarele situ aii: studiile investiionale, a pragurilor de dezvoltare a produciilor, a amplasrii r eelei comerciale, a reelei de depozite etc; - Previziuni pe termen lung ( 8-20 ani ), cu referire la evoluia ndeprtat a cereri i i ofertei la nivel macro i microteritorial; - Previziuni pe termen foarte lung, cu perioade de perspectiv de 20-30 ani. ntocmirea unui program n domeniul agromarketingului va trebui s in seama de urmtoarele: - studierea fenomenelor social-economice din raza de activitate a productorilor i a agenilor economici specializai n desfacerea produselor agricole i agroalimentare , sub aspectul numrului i structurii populaiei, consumului pe locuitor, volumului a utoconsumului n unitaile de producie i ponderea pieei rneti etc.; - asigurarea unui raport just ntre volumul valoric al desfacerii pe de o parte i d esfacerea pe un lucrtor i ctigul mediu, pe de alta parte; modul de informare privind piaa referindu-se mai ales la culegerea i studi erea sistematic a datelor necesare elaborrii i desfurrii planului circulaiei produse agricole i agroalimentare; organizarea evidenei operative i statistice care s asigure informaiile necesare la elaborarea i fundamentarea planului. Modificri intervenite n cursul perioadei de programare n marketing n timpul realizrii programelor de producie frecvent pot fi semnalate modificri d e sarcini-suplimentri sau reduceri - ca urmare a schimbrilor intervenite n cadrul p ieei, i anume n dirijarea produciei spre export, consum intern, industrializare sau din alte motive. Modificarea planului de valorificare este de cele mai multe ori determinat de urmtoarele cauze

- creterea sau diminuarea necesarului de consum intern (fondul pieei etc.) sau pre lucrare; - angajarea la export a unor cantiti suplimentare de produse sau de noi sortimente ; - anularea livrrilor la export pentru unele produse; - calamitarea produciei agricole din unele zone, respectiv neasigurarea sortiment elor de produse pentru consum n stare proaspat sau a materiei prime destinate indu strializrii. Modificrile de sarcini trebuie cunoscute din timp, de ctre agenii, economici int eresai, i anume nainte de nceperea trimestrelor i numai n cazuri deosebite n cursul stora. X. CICLUL DE VIA AL PRODUSELOR AGRICOLE I AGROALIMENTARE Aprope toate produsele urmeaz ciclul de evoluie, cu urmatoarele cinci faze : - lansarea, - acceptarea de ctre pia, - dezvoltarea, - maturitatea - declinul. Ca mrfuri, deci ca obiect al activitaii de vnzare-cumprare, produsele agro alimentare descriu un ciclu de via, ncepnd cu lansarea i terminnd cu retragerea lor d pe pia. Moartea lor comercial, care implic dispariia lor de pe pia, nu echivaleaz auna cu ieirea lor din consum. Ciclul de via al unui produs sau via economic a produsului definete perioada dintr momentul lansrii pe pia a unui produs i momentul n care el dispare definitiv de pe p ia, ca urmare fie a dispariiei nevoilor pentru care a fost creat, fie a apariiei unu i nou produs, care satisface aceleai nevoi, dar are parametrii funcionali superior i. Factorii care determin durata i ciclul de via al produselor agroalimentare se pot nca dra n generali i specifici. - Categoria factorilor generali include factori cum sunt: progresul tehnico-tiinif ic i variaia veniturilor consumatorilor, care accentueaza uzura moral (perimarea) a produselor, existena intr-o anumit perioad pe pia, prin aceasta putndu-se asigura ba a material pentru creterea gradului de selectivitate a purttorilor cererii fa de ofer ta de bunuri i servicii. - Categoria factorilor specifici este reprezentat prin: natura produsului, mrimea gamei de sortimente, posibilitatea ca produsele s primeasc noi utilizri sau de a f i destinate altor categorii de consumatori, reglementrile legislative etc. Factori care conduc la perimarea sau uzura moral a unui produs agroalimen tar: 1 - Perimarea produsului ca urmare a scderii calitaii care se manifest deobicei dup o perioad ndelungat de fabricaie a lui, n situaiile n care exigena pentru asi caracteristicilor iniiale scade i n procesul tehnologic se nregistreaz modificri car influenteaz negativ asupra performanelor produsului. Apariia unor fenomene de peri mare de acest gen evideniaz insuficiena preocupare pentru calitatea i competitivitat ea produselor pe piaa i n acelai timp o lips de exigen din partea agenilor economic ercializatori i ai organizaiilor de control al calitii. 2 Perimarea produsului ca urmare a perfecionrilor tehnologice ce au avut lo c, au drept consecin apariia pe pia a unor sortimente cu performane tehnice i econom superioare, mai apropiate de nevoile de utilizare ale consumatorilor i apreciate de acetia. Modernizarea care se manifest n industria alimentar determin perimarea mu ltora din vechile sortimente, care trebuie s fie schimbate n sens novator sau nlocu ite cu altele mai eficiente. 3 - Perimarea produsului ca urmare a modificrii cerinelor consumatorilor reprezi nt o alt influen ce se manifest asupra gamei sortimentale. Se pot face referiri la: s chimbarea nevoilor consumatorilor, modificarea gusturilor acestora, ridicrii nive lului de trai, a contactului cu alte sortimente considerate mai eficiente i a alt or cauze legate de comportamentul consumatorului i datorit mutaiilor sociale produs e. XI. PREUL, CONINUT I CARACTERITICI N CADRUL PIEEI AGROALIMENTARE Preul produselor agricole n sistemele specifice economiei de pia se formeaz pe baza aciunii legitilor acestui tip de economie i n special a cererii i ofertei.

Dar n sistemul economiei concureniale, mai ales n perioadele (de tranziie), cnd apar elemente inflaioniste, preurile produselor agricole i agroalimentare au o serie de caracteristici n timp i spatiu, astfel: preurile produselor sunt fluctuante n funcie de o serie de factori, cum ar fi: perisabilitatea, posibilitile de stocaj, raritatea, calitatea, gradul de solic itare a acestora de ctre consumatori (utilizatori); - preurile produselor agricole pot avea tendine de stabilizare, reducere, diferite forme de distorsiune etc., fenomene semnalate mai ales n cadrul teritori al al pieelor produselor agricole; - preurile produselor agricole pot stimula (crete) sau reduce veniturile productori lor agricoli, n funcie de necesitatea cererii consumului a majoritii produselor agri cole; - fluctuaia nivelului preurilor produselor agricole poate amplifica, reduce sau st abiliza preurile celorlalte produse de consum. Pe piaa international preurile produselor agricole au o serie de caracteristici n co mparaie cu condiiile pieei interne : - preurile produselor agricole depind puin de costul de producie, deci cunoatere a acestora se poate constata cu precizie numai n momentul cnd ajung pe piat (poster ior). - preurile produselor agricole depind de importana ofertei. Oferta modific tendina d e stabilizare a preurilor, determinnd o oscilaie pentru aceeai perioad a evoluiei teh ice (baza tehnico-material), care, de asemenea, influeneaza asupra costului mediu de producie. - dispersia preurilor n aceeai perioad de timp pentru produsele agricole, este nt r-o variaie corelanta - preurile produselor agricole sunt influenate de factorii psihologici ai cererilor i ofertelor la anumite intervale. Guvernele prin politica de pre pentru produsele agroalimentare urmresc urmtoarele o biective : stabilirea preurilor alimentelor fa de puternicele fluctuaii ale preurilor in ternaionale, mai ales n situaia unei ri net importatoare de produse alimentare; limitarea presiunii inflaioniste prin controlul preurilor alimentelor; compensarea sau reducerea nivelului preurilor cu amnuntul n cazul unor marf uri de ncurajare a produciei ce se repercuteaza printr-o cretere a preurilor pltite p roductorilor i transmise pn la nivelul consumatorului; asigurarea unui anumit nivel nutritional al populatiei subnutrite; - stabilizarea preurilor alimentelor pentru acele categorii sociale ale populaiei care au o slab capacitate de cumprare dndu-se posibilitatea n acelai timp de a se ef ectua o redistribuire a veniturilor. Fenomenul inflaionist al preurilor, este generat de o inflatie a costurilor i o inf laie a cererii. - Inflaia prin cerere este un fenomen de cretere a preului provocat de o situaie de dezechilibru ntre o cerere solvabil prea puternic n raport cu oferta la un anumit pr e. Pentru egalizarea cantitilor cerute cu cele oferite, preurile cresc. Se vorbete de inflaie prin costuri pentru a delimita creterea preurilor da torat difuziei creterii valorice a elementelor ce intr n preuri (materii prime, salar ii, profit). Creterea costurilor este inflaionist atunci cnd este autontreinut, aa mod frecvent apare datorit interdependenei elementelor care compun preul de producie

Dar n final sistemul cauzal inflaionist este liniar (n lan) format din inflaia cos turilor i a cererii care se condiioneaz i chiar se amplific. Pentru etapa actual, pentru o parte insemnat din populaia rii noastre se poate semnal a o form de insecuritate alimentar, care se datoreaz unor cauze n care apar implicai i privind preurile. Se pot face referiri la urmtoarele: Liberalizarea preurilor fcute fr o pregtire a instrumentelor de reglare a joc ului cererii i ofertei i de aprare a productorilor i consumatorilor autohtoni. Circu mstanele agravante au decurs prin faptul c liberalizarea s-a fcut pe fundalul unei penurii cronice de produse alimentare i a unei dezarmri vamale; Creterile periodice ale preurilor la energie i carburani au declanat reacii

an; Creterile preurilor la alimente ca urmare a "cderii" produciei din anumii ani , cu referire la anii 1991-1993 i a importurilor de alimente scumpe; Devalorizrile repetate ale monedei naionale; Schemele de indexare a salariilor care nu concord cu ritmul inflaiei; - Populaia cheltuie pentru alimente sume difereniate. Nivelul acestor cheltuieli fiind pentru salariai de cca 50% din salariu, iar pentru pensionari cca 65% din pensie; - Existena unui numr considerabil de omeri, iar cu acesta extinde i mai mult aria srciei.

XII. FILIERA PRODUSELOR AGROALIMENTARE Noiunea de filier este definit ca un ansamblu al activitilor desfurate i funciilor e de agenii economici implicai n cadrul unui circuit parcurs de un produs sau grup d e produse de la productorul agricol pn la consumatorul final. Principalele activiti n adrate ntr-o filier pot fi considerate: producia, colectarea, transformarea, distri buia i consumul. Pentru produsele agricole i agroalimentare pot fi delimitate urmtoarele trei tipuri de filiere: - filiere care funcioneaz cu stocuri intermediare, ce sunt cunoscute i sub numel e de stocuri de securitate sau de anticipatie. - filiere care funcioneaz cu stocuri tampon previzionale existente la nivelu l teritorial cu durat limitat. - filiere care funcioneaz ntr-o ritmicitate diferit i anume: n flux lent (c stocuri), n flux continuu (uniform n acest caz neexistnd stocuri), fluxuri la cerere (care rspund n mod prompt cererii de produse). Studiul unei filire comport dou aspecte fundamentale: - identificarea sa ( produse, itinerarii, ageni economici, operaii, fluxuri ); - analiza mecanismelor reglatoare ( structura i funcionarea pieelor, intervenia sta tului, prognoza ). Operaiunile executate de ctre agenii economici din filier sunt de trei categorii: - operaiuni asupra bunurilor i serviciilor; - operaiuni asupra repartiiilor; - operaiuni financiare. Integrarea n filier are la baz elemente aferente circuitului acesteia: 1)Dimensiunile i modalitatea de alctuire a diferitelor circuite funcionale, n care p rodusele se pot ncadra; 2) Importana relativ a subsectoarelor socio-economice i gradul de eterogenitate a f ilierei. n circuitul produsului agricol, pot exista sectoarele: privat (mai ales n situaia produciei), cooperatist (pentru activitile de achiziie, depozitare, livrare) , de stat (n transformare mai ales) i un ansamblu al sectoarelor de stat, cooperat iste sau private n activitile de comercializare en gros sau en detail. 3) Gradul de capitalizare a filierei din punct de vedere al intermediarilor sau a subsectoarelor funcionale care o compun (ag. ec. intermediar poate fi prepond erent pentru orice activitate). 4) Numrul mare de mrci i repartiia proprietilor asupra acestora pentru producia agri derivatele acestor produse. 5) Coeficientul (procentul) de penetraie al capitalului strin n diferite puncte ale filierei. 6) Structura valoric a produsului final raportat pentru fiecare etap Logistica reprezint un instrument strategic n distribuia produselor care poate fi c onsiderat un ansamblu de activitai avnd ca scop plasarea unei cantiti de produse la c osturi sczute i n momentul n care exist o cerere) i o definire funcional.

XIII. FUNCIILE INTERMEDIARULUI Este necesar cunoaterea funciilor intermediarului care se pot deduce din contactul dintre furnizori i clieni. Aceste funcii sunt grupate n tehnice i economice .

Funciile tehnice sunt legate de activitile ce trebuie efectuate de intermed iari n cadrul teritorial unde au loc circuite de distribuie. Referitor la aceste f uncii pot fi delimitate atribuii privind: recepia, depozitarea, ambalarea, transpor tul, sortarea, condiionarea etc. Funciile economice ale intermediarilor se refer n special la stabilirea preur ilor n preluarea produselor agricole de la productor, ritmul livrrii produselor ctre consumator, stabilirea condiiilor de livrare-preluare, finanarea pierderilor i a s tocurilor etc. - toate acestea prin utilizarea diferitelor forme de negociere ef ectuate pe baza contractului ntre parteneri. Agenii economici din cadrul filierei agroalimentare n mod frecvent sunt in relaii d e concuren ntr-un segment al pieei, considerat heterogen nu numai in sens economic. Aceste relaii de concurena heterogen sunt axate pe componentele fundamentale de str uctur ale pieei agroalimentare i anume: - heterogenitatea naturii pieei, - dimensiunea pieei, - interdendena agenilor economici, - posibiliti diferite de manifestare a independenei fiecrui agent economic n cadrul pieei, posibilitai diferite de organizare i acces la informaii, inegalitatea n puterea de penetrare n cadrul filierei, posibilitile de acumulare prealabil a capitalului sau apartenena la un grup etc. Politica de filier se ncadreaz n ansamblul politicii economice la nivel naional i de amur. - Afilierea productorului agricol la politica de filier se poate face adoptnd st rategii prin care n calitate de furnizor acesta s urmreasc: efectuarea de acorduri d e parteneriat ntre diferii productori n vederea unor distribuii masive de produse; di stribuirea la timp de produse foarte (ultra) proaspete direct magazinelor sau pl atformelor (centrelor) distribuitorilor; aprovizionarea direct a marilor centre c omerciale (supermarket-urilor); adoptarea unei politici de calitate n lansarea i c irculaia produselor pe pia. - Restriciile extinderii filierei sunt condiionate de anumite obstacole prin car e se limiteaz fenomenul logistic. Se pot enumera: absena unei piee rentabile (respe ctiv eficace din punct de vedere al cantitilor i calitilor de produse, al serviciilor , preurilor etc.); obstacole de ordin tehnico-economic (imposibilitatea recoltrilo r la maturitatea optim i a distribuirilor cu o dat limit de consum i ca atare, nu nto deauna se pot asigura pentru fiecare din circuitele filierei condiii logistice op time de condiionare, stocaj, distribuie etc.); obstacole legate de infrastructuril e logistice cu referire la volurnul i gradul de modernizare al capacitilor logistic e (un rol important revine posibilitilor de nfiinare a pieelor en-gros).

Tendine n politica de mbuntire a filierelor agroalimentare din Romnia 1) O preocupare de baz trebuie s o constituie organizarea ofertei care este neces ar s fie omogen (calitativ) i suficient de mare (cantitativ). 2) Stabilirea i meninerea unor relaii avantajoase ntre productorii agricoli i uniti prelucrare i valorificare a produselor agricole. 3) Instituirea celor mai adecvate forme asociative cu privire la aprovizionarea productorilor agricoli cu resurse materiale 4) Necesitatea infiinrii unor cooperative de valorificare prin licitaie (cu referir e la bursele de legume i fructe), acestea trebuind s promoveze fore contractuale sp ecifice caracterului monopolist al pieei. 5) Practicarea formelor de "contracte de colaborare" ntre unitile integratoare (rep rezentate prin unitile de comer cu ridicata i/sau uniti de prelucrare) i productori icoli, pe criteriul zonal. 6) Organizarea unor circuite de distribuie capabile s asigure condiiile materiale i mpuse de o valorificare eficient. 7) Sprijinirea de ctre statul romn, prin intermediul MAPDR, a aprovizionrii pieelor agroalimentare, identificndu-se domeniile care ar putea deveni competitive pe piaa mondial.

XIV. VNZAREA DIRECT A PRODUSELOR AGRICOLE DE CTRE PRODUCTORII AGRICOLI Valoarea produselor agricole crete prin industrializarea i comercializare a direct a lor, ceea ce duce la o diminuare a prii din valoarea produsului care rev ine productorului agricol. Exist ns i situaii n care productorii agricoli i/sau se e de prelucrare se substituie agenilor economici intermediari (distribuitorilor) specializai. Aceste situaii apar datorit urmtoarelor cauze: - scderea costurilor de distribuie i amplificarea cantitilor de produse agrico le vndute; - recuperarea cotelor (marjelor) de distribuie fr scderea preului de vnzare. - valorificarea produselor agricole de ctre productori sau sectoarele de prel ucrare n limitele segmentului de piaa favorabile (existena unor uniti de desfacere ale productorilor horticoli n zonele turistice, n apropierea unor aglomerri urbane e tc). Prin vnzarea direct pot exista urmtoarele avantaje: - Avantajele pentru productorul agricol se refer la: investiii reduse i echipamente utilizate i pentru alte sectoare de activitate, pot crete veniturile realizate de populaia existent n zonele agricole productoare; vnzarea direct poate fi considerat debuee pentru producia neprealuat de agenii economici specializai n industria aliment ra, sau n distribuia acestor produse agricole. - Avantajele pot fi semnalate i pentru ansamblul zonelor rurale, acestea ref erindu-se la: posibilitatea valorificrii locale a produselor agricole dar i a alto r resurse specifice zonei de productie; responsabilitatea productorilor agricoli pentru activitile de industrializare, distribuie i respectiv a calitii produsului agr col n cadrul pieei; existena unor utilaje i depozite de mici capaciti. Dar pentru des area activitilor privind valorificarea se solicit fora de munc neutilizat n anumite ioade n cadrul sau n afara sezonului de producie agricol. Vnzarea direct presupune existena i a unor limite sau restricii: - activiti suplimentare de industrializare i comercializare desfurate de producatorul agricol cer n anumite perioade o suprasolicitare a forei de munca i o competen ce nu poate fi improvizat; - exist situaii n care vnzarea direct practicat pe scar mai extins, necesit forta salariat, n acest fel putndu-se ajunge la un sistem (model) de comercializare la ca re nu se poate permite a se calcula i reine valoarea nou creat (plusvaloarea) n cadr ul exploatatiei agricole (deine o proporie restrns - 6-8% - din totalul activitilor d comercializare a produselor agricole). Totodat pentru ca vnzrile este necesar s ex iste o cerere potential, aa cum se manifest n cadrul marilor centre urbane, al zonel or ruristice etc.; - productorul agricol i asum responsabilitatea civil pentru toate riscurile de intoxi caie alimentar; - produsele comercializate trebuie s fie difereniate de produsele obinuite (de ser ie), prin calitatea i/sau originalitatea lor; - productorul agricol trebuie s aib cunotine privind tehnologiile culinare dar i cele ale tehncii comerciale.

XV. METODELE INTEROGRII, se pot enuna: ntrebrile directe reprezint forme de cercetare a motivelor, n care o anumit persoan f ind ntrebat asupra cauzei sau scopului pentru care face o aciune. Rezultatele unui astfel de procedeu pot fi manifestri de opinie. Interviul, fiind o convorbire ntre interogator i subiect dinainte ales, este n mod frecvent utilizat cu ocazia trgurilor i expoziiilor, a vizitelor efectuate de anumii oameni de afaceri. Conferinele de pres, organizate mai ales de conducerile societilor comerciale sau al e organelor centrale, au scopul de a face cunoscut principalele realizri i perspec tive de dezvoltare ale unui anumit domeniu de activitate. Se fac cunoscute neaju nsurile ce trebuie nlturate pentru a se promova pe scar larg schimburile economice p reconizate. Ancheta, ca de interogare informaiile se culeg prin ntrebri adresaate de anchetator i consumatorilor, conductorilor de ntreprinderi, n timp ce observarea conduce la obi nerea informaiilor din manifestrile i comportamentul consumatorilor. Ca form de anch

et se pot enumera: -ancheta la domiciliu, care prezint avantajul existenei unui contact direct dintre anchetator i persoana anchetat; tot ca avantaje n utilizarea acestei metode se pot cita: spontaneitatea rspunsurilor, posibilitatea unei suplee a chestionarului, ce rtitudinea asupra identitii persoanei anchetate i a observrii reaciilor acesteia; -ancheta prin coresponden, frecvent utilizat datorit urmtoarelor avantaje: absena per oanei anchetate; posibilitatea unui mare numr de contacte i dispersarea geografic a acestora; posibilitatea trimiterii unor chestionare lungi i detaliate; -ancheta prin telefon, confer suplee i rapiditate; -video-chestionarul, prin care ntrebrile se pot prezenta pe un ecran; -ancheta pe strad, este o form de anchet foarte rapid i const n adresarea de ntreb ct diverselor persoane. Sondajul este o interrogare selectiv ce se desfoar pe baza unei metode de selecie ade cvat. Aceasta presupune stabilirea unui eantion din colectivitatea general n cadrul cruia s fie studiate caracteristicile fenomenului respectiv, urmnd ca rezultatele o binute prin cercetarea eantionului s fie extinse asupra ntregii colectiviti. Recensmntul este aciunea de nregistrare cu un program mai redus, referindu-se la anu mite zone geografice. Autochestionarea este metoda prin care se asigur subiecilor o libertate de manifes tare cu mult mai mare. Panelul informaional reprezint un eantion permanent asupra unei persoane, magazin, n treprindere etc., prin care pot fi culese informaii. Experimentul de marketing constituie o metod direct de cunoatere a pieei Prin experimentul de marketing obinerea de informaii este axat prin modul n care int ervine experimentatorul. Exist astfel posibilitatea cunoaterii unei probleme ivite n sfera pieei generale de anumite influene din afar.

XVI. Marketingul ecologic (Ecomarketingul )este acel domeniu al tiinelor economice care va trebui s in seama de cerinele consumatorului, n special prin politica produs ului, prin modificrile survenite n procesul de producie i prin ciclul de via al produ ului. Ecomarketingul n agricultur se refer la o multitudine de sfere i domenii de ac tivitate, dintre care se pot enumera: - protejarea solului, apelor i aerului mpotriva polurii i degradrii; - refacerea solului, apelor i aerului, acolo unde au avut de suferit; - cercetrii i introducerii n producia agricol i de industrie alimentar a bioindustri a biotehnologiilor i a tehnologiilor ecologice; - colectarea i utilizarea pentru nutriia oamenilor i a animalelor ntr-o proporie ct m i mare a tuturor produselor comestibile furnizate aproape gratuit de ctre natur; - colectarea i utilizarea pe scar larg a plantelor medicinale, care n ara noastr se g sc n cantiti mari i caracterizate printr-un proces mai mic de poluare ; - colectarea i reciclarea deeurilor i produselor secundare provenite din agricultur, industria alimentar, consum etc.; - nfrumusearea mediului ambiant prin flori, culturi, creterea psrilor i animalelor de apartament; - agroturism; - prevenirea comercializrii unor produse agroalimentare infestate sau nocive pent ru sntatea omului i mediului. Conceptul de aliment ecologic, implic att productorul, ct i distribuitorul i consumat rul, ntruct aceste produse au influene asupra strategiei agentului economic i a echi librului din cadrul filierei. Produsele ecologice agroalimentare cu denumirea curent de ecoproduse alimentare p ot fi ncadrate n urmtoarele grupe: 1- produse vegetale primare neprocesate, animalele i produsele animaliere neproce sate; 2- produsele de origine vegetal i animal procesate Oferta n cadrul piaei produselor alimentare biologice se refer la dou categorii de p roduse: 1- produse alimentare biologico-ecologice rezultate prin respectarea cu strictee a unor tehnologii impuse de obinere a acestor produse; 2 - produsele cu "imagine biolgic" considerate intermediare care se interpun ntre produsele alimentare biologico-ecologice i produsele alimentare curente (n cadrul

acestor produse se pot ncadra i produsele de ferm sau produsele fermierului). n acea st situaie produsul trebuie s ntruneasc urmtoarele trei condiii cumulative: produsul s fie obinut n cadrul exploataiei agricole; ingredientele transformrii acestui produs trebuie s provin tot din exploat aia agricol; s fie un mod de fabricaie artizanal (prin practicarea unei tradiii specifice n prep ararea produsului). Cererea pentru aceste ecoproduse variaz pe diferite piee, aceasta fiind de cca. 10 % pe piaa total din alimentele respective (n Frana este 6-7% pentru produsele cu "im agine biologic" i de 2,25% pentru produsele "biologico-ecologice"). Filiera produselor agroalimentare biologice poate fi delimitate ptin caracterist ici cum sunt: 1 - formarea, informarea i comunicarea privind existena n cadrul pieei a produselor agroalimentare biologice; 2 - existena unor reglementri n producerea i distribuia acestor produse; 3 - impactul existenei acestor produse asupra echilibrului filierei produsului sa u grupei de produse; 4 - specificitatea sortimentului produselor agroalimentare biologice i corelarea acesteia n cadrul filierei. De menionat c piaa produselor agroalimentare biologice este limitat datorit: poziiei nutriioniste considerat nefavorabil pentru majoritatea consumatorilo r , numrului de consumatori nc redus datorit nivelului veniturilor acestora, - a existenei celor mai adecvate forme de distribuie i atracie a consumatorilor. XVII. Vinul este un produs agroalimentar i n consecin piaa vinului face parte din ans amblul pieelor agro-alimentare. Piaa vinului este deja o pia matur, afectat puternic e evoluiile favorabile sau defavorabile determinate de obinuinele alimentare i compo rtamentul de cumprare al consumatorilor. n rile tradiional productoare i consumatoar e vin, consumul de vin ordinar se diminueaz rapid, n timp ce consumul vinului de c alitate crete lent. Comportamentul pieei pare s fie determinat de deviza s bei mai pu n, dar s bei mai bine . La nivel mondial Romnia ocup locul X ntre rile consumatoare Vinul de mas se consum cel mai mult, dei i cererea acestuia este n scdere. Vinul alb este preferat de consumatorii romni ocupnd 68,6% din cota de pia, urmat de vinul rou cu 31,4%. Vinurile roze ocup practic o cot nesemnificativ a pieei. Diversitatea varietal este caracteristica cea mai relevant a produsului vin. Vinur ile se pot clasifica dup criteriile. Dup culoare, vinul poate fi: alb, rose, rou. Dup vechimea lor, vinurile se clasific n vinuri tinere (care au ntre unul i doi ani), vinuri mature (care ajung pn a 4-5 ani) i vinuri vechi care depesc apte ani. Dup coninutul n zahr la litru, vinurile se mpart n vinuri seci, demiseci, dem dulci i dulci. Dup coninutul de alcool. Dup acest criteriu,vinurile se mpart n vinuri de mas care au un coninut moderat n alcool i vinuri de calitate superioar, care, la rndul l or au mai multe subcategorii cum vinurile cu denumire de origine controlat i vinur i cu indicaie geografic recunoscut. Vinurile de calitate sunt delimitate n dou categorii: * vinuri cu indicaie geografic recunoscut. Aceasta este denumirea teritoriului ce servete denumiri unui vin de unde acesta provine i care exprim caracteristicile i ca litile specifice datorate n mod esenial concursului factorilor naturali i factorilor umani specifici acestei regiuni. * vinurile cu denumire de origine controlat. Denumirea de origine controlat este g arania dat de ctre staiunea de cercetare vitivinicole aparinnd unei zone i confirmat autoritatea public reprezentat de ONDOV (Oficiul Naional al Denumirilor de Origine al vinului) c un vin posed originea n chestiune, precum i faptul c la producerea i el borarea sa se regsesc calitile i caracteristicile desemnate potrivit definiiilor, reg ulilor i criteriilor prezentate de ctre organizaia n cauz. Gama sortimental a vinurilor produse ntr-o regiune sau o ar joac un rol major n defin rea strategiei de marketing. n ara noastr se produc, potrivit Legii viei i vinului, urmtoarele categorii de vinuri

(albe, roze i roii): Calitatea este criteriul primordial n politica de marketing. Separarea vinului n v in de mas vin de calitate exprim comportamente diferite ale consumatorilor, market ingul trebuie s valorifice aceste tendine. Exist: vinul ranului, vinul muncitorului, vinul elitelor, vinul de srbtoare, vinul de timp liber. Oferta este dat de capacitatea de producie viti-vinicol care reflect posibil itile efective de producie ce pot fi realizate. La oferta naional se adaug i cantitile de vin provenite prin importul de vin care s-au diminuat. Aceast situaia a fost determinat de disponibilului intern al R omniaei, existent la preuri accesibile n cadrul pieei, precum i din cauza unor taxe vamale. Referitor la structura sortimental a importului, se constat urmtoarele mutai i: - vinurile vrsate nu mai sunt preponderente la import; - importul s-a axat n principal pe vinuri mbuteliate; - ponderea mare a achiziiilor de vin din Republica Moldova. Primele 20 de firme de producie de vin dein aproximativ 80% din producia to tal de vin de marc din Romnia. Cererea consumatorului pentru vinuri i/sau alte buturi viti-vinicole. Cererea poate fi difereniat din punct de vedere: geo-cultural (cu referire la caracteristicile geografice, sezoniere, a circumstanelor de consum etc.), din punct de vedere socio-demografic (influena vrstei i statutului social al consumatorului etc.). Filiera vinului este legat de anumite particulariti(constrngeri) existente n prezent, cu referire la: importana economico-social a colectivitilor implicate n producia i consumul vinuri; descreterea investiiilor n sfera comercial; - limitrile de reglementare ( imposibilitatea reglementrii denumirii produsului ); - deformarea concurenei pe pieele europene care descurajeaz alocarea de investiii; - cerine specifice pentru calitate; - diversitatea sortimentelor de vinuri care divizeaz piaa acestui produs.

Cramele ca forme sectoriale a proceselor de vinificaie din Romnia, , s-au confrun tat n perioada ultimilor 15 ani cu mari dificulti cum sunt: - o producie necorespunztoare; - un nivel tehnologic sczut i echipamente tehnologice depite (tehnicile de producie a u nevoie de modernizare); - necesitatea de a imbunti metodele de cules i transport i instalaiile de depozitare, toate acestea insoite de modernizarea echipamentelor de protecie ; - nivelul de procesare, ambalare i distribuie este nc ntr-o situaie care impune o mb pentru a se apropia de cerinele UE ; - existena unor dificulti n sistemul de desfacere prin nlocuirea vechiului sistem cen tralizat n distribuia vinului.

XVIII. Specificul i structura pieelor de carne Valorificarea produciei animaliere, potrivit cerinelor pieei, este asigurat prin dif erite sisteme specifice fiecrui produs sau grupe de produse. Prin varietatea mare de sisteme i forme de cretere a animalelor n ara noastr a determinat n actuala etap diversitate de forme n ceea ce privete pieele animalelor vii i crnii. n mod frecvent ceste forme de pia pot fi grupate n: - piaa liber a productorilor agricoli specializai n creterea animalelor; - piaa ntreprinderilor (ageni economci) specializate n prelucrarea i industrializarea produselor animaliere;

- piaa ntreprinderilor integrate care produc, industrializeaz i comercializeaz produs e animaliere; - piaa productorilor de animale pentru selecie i pentru reproducie. Structura ofertei la producia de carne. Oferta n cadrul pieei de carne este asigurat de la urmtoarele categorii de animale: adulte, semiadulte i de tineret. - Animalele adulte, care ncheindu-i ciclul productiv i alte direcii de exploatare (l apte, ou, etc.), sunt reformate anual din efectivul matc i destinate valorificrii pe ntru carne. Datorit vrstei naintate, ele furnizeaz o carne de calitate inferioar, nec orespunztoare cerinelor tuturor categoriilor consumatorilor. Cota cu care aceast ca tegorie particip pe pia la fondul de carne al fiecrei specii reprezint 30-35%. - Animalele semiadulte reprezint acele animale care dup ce au fost crescute ca tin eret, n majoritatea cazurilor n sistem extensiv, sau ngrate ntr-o scurt perioad de sunt apoi valorificate pentru carne. Carnea obinut din aceast categorie prezint nsui i superioare, asigurnd pentru pia o cot de carne a speciei respective de cca 50-55%.

- Animalele tinere (tineret) sunt considerate cele sacrificate pn la vrsta menionat l a cele semiadulte i au nsuiri calitative superioare. Cota cu care aceast catgorie pa rticip pe piaa produciei de carne a speciei respective este de 10-15%. Valorificarea i desfacerea produselor pentru carne se face n magazine specializate , n vrac, cntrite la solicitarea cumprtorului sau n cantiti mici preambalate. Fluxu ivitilor de valorificare a crnii la intern i export este condiionat de interferena f elor de intervenie guvernamentale i a concurenei pe pia pentru fiecare activitate din acest flux; n punerea crnii la dispoziia consumatorului sunt integrate cele mai ad ecvate forme de control, n urma crora rezult produsul acceptat sau refuzat. Desface rea se mai poate realiza i prin livrarea animalului viu consumatorului efectiv. FILIERA CRNII-Producia, a suferit modificri dup anul 1989, n sensul unei scderi a num lui de animale mai ales de la speciile bovine i ovine. Acestea au condus la o mbuntir e a randamentelor, a mbuntirii strii de sntate, dar i la o scdere a cererii de car la aceste specii. Este manifestat natura fragmentat i la scar mic a produciilor de ca ne care la unele specii specii este concentrat n sectorul de ferme private i rneti. ctuala etap productorii din Romnia pot valorifica producia de carne prin livrarea ctr e un intermediar ( cu destinaia export sau piaa intern ), sau sacrificarea i comerci alizarea prin fore proprii. Aceasta ngreuneaz colectarea de animale pentru abatoar e. n cadrul filierelor de carne dup 1989 n Romnia s-a dezvoltat o dubl reea de distri uie. n anul 1999 exista un numr de peste dou mii de uniti de procesare a crnii. Comerul cu carne. Relev urmtoarele caracteristici: - producia din acest sector comercial are o structur bun, ca dimensiuni, dar restu l sectorului este de scar foarte mic; - carnea de porc i de pasre este dominant pe piaa intern. Comercializarea p- porcilo r vii i carcaselor de porc, precum i plata aferent, se fac n concodan cu anumite stan arde ce se bazeaz pe greutate i nu pe clasificarea carcaselor dup sistemul SEUROP a l UE; - cantitile de carne comercializate sunt nc mici n comparaie cu producia total de c - comerul cu amnuntul la nivel naional este nc nedezvoltat, fiind dominat de un numr are de piee de desfacere a produselor alimentare specializate, mici/mijlocii i de suprmarketuri la scar mic. Vechile sisteme de comercializare sunt n scdere deoarece au fost supuse unor revizuiri majore n primii ani dup revoluie. Din producia comerci alizat de carne de vit se estimeaz c cca 83% este comercializat, iar din aceasta 37% este destint procesrii; pentru carnea de porc se stimeaz c numai jumtate parcurge lanul comercial de marketing, restul fiind destinat autoconsumului. Exist i implicri a investiiilor st rine sub forma diferitelor firme mixte. Pentru export predomin animalele adulte d e la specia ovine, cu destinaie pentru rile islamice; balana naional pentru aniamalele vii carne a fost n favoarea importurilor. Punctele forte ale comerului cu cane; srtuctura formelor de distribuie n Romnia : 1. -pieele fermierilor, 2. - pieele stradale,

3. - distribuitorii cu ridicata 4. -micile magazine, 5. - supermarketuri i piee de desfacere cu ridicata majore

Xx. PIATA LAPTELUI Producia i sisteme de valorificare a laptelui i produselor lactate. Prin noiunea de lapte, fr indicarea speciei de la care provine, se nelege laptele de vac. n cazul cnd provine de la alte specii, trebuie s se precizeze: lapte de oaie, d e capr, de bivoli etc. Piaa laptelui are urmtoarele caracteristici : -cererea uniform pe ntreaga perioad a anului; - consumul de lapte i produse lactate sub nivelul considerat normal; - existena unor mari centre urbane care atrag nsemnate consumuri; - nivelul diferit al consumului n zonele uebane i rurale; - generalizarea autoconsumului la nivelul productorilor individuali; - atomicitatea i dispersia teritorial a ofertei, cu mari diferenieri zonale i fluctu aii sezoniere; - gradul mare de perisabilitate al produselor lactate ce impune asigurarea unei protecii sporite pe ntreg fluxul filierei; - cote foarte sczute de pia deinute de marea majoritate a operatorilor din sector; - existena unei concurene sporite i directe; - ponderea redus a cantitilor de lapte materie prim livrat sectorului de prelucrare; - neutilizarea ntregii capaciti productive de prelucrare a laptelui; - lipsa organizrii profesionale a cresctorilor de vaci de lapte; - dezechilibrul cerere-ofert intern, care a facilitat oferta extern de lapte i produ se lactate; - lipsa organizrii filierelor laptelui, fiind predominante problemele colectrii la ptelui materie prim i ale distribuiei produselor lactate; - practicarea unui sistem de preuri care defavorizeaz productorii; - disponibilitile financiare investiionale reduse ale productorilor care au dificulti privind accesul la credite; -lipsa unor politici i strategii coerente de orientare i susinere(mai ales de natur financiar). Oferta de lapte este condiionat de -factorii cu caracter tehnic (numrul i rasa efectivelor de vaci, randamentul acest ora, sistemul de cretere i furajare, prevenirea bolilor etc.), -factori economici (cu referire la raportul ntre preul laptelui i al furajelor, con diiile de remunerare a personalului care lucreaz n sectorul produciei de lapte i n af ra acestui sector, modificrile i structura de producie a unitilor agricole productoar de lapte etc.). Consumul i cererea de lapte i produse lactate n Romnia, n perioada 1990-2001, a nregi trat o important cretere; 41% comprativ cu alte produse agroalimentare. n structura teritorial consumul de lapte neprocesat variaz ntre 38% n Bucureti, 49% n Transilvan a, 60% n Muntenia i 70% n Moldova. n paralel se constat o depreciere calitativ a aces uia. Filiera laptelui i a produselor derivate Particularitile pieei la produsul lapte i produse lactate redate anterior impun n cir cuitul de valorificare cunoaterea tuturor problemelor legate de nevoile sociale d ar i de condiiile economice de-a lungul filierei . Astfel se pot delimita: - filiera lapte care pune n eviden preocuprile de baz ale productorului: regularit ieirilor produselor sale, venitul garantat, minimizarea costului etc; filiera produs derivat lactat , prin care se urmresc dorinele conumatorilor i ale organizaiei pe care o reprezint cum sunt: calitatea mai bun la un nivel superio r al preului prin care s se asigure cele mai bune condiii de cumprare. Caracteristici n filiera laptelui i produselor derivate pot fi delimitate prin: - oferta produciei de lapte pentru consum n stare proaspt i supus prelucrrii este dis ersat teritorial i calitativ neuniform; - persistena autoconsumului de lapte la un nivel ridicat, care influeneaz negativ r ealizarea profiturilor de ctre toi operatorii din acdrul filirei ; - consumuri mari pentru producia de lapte s-au semnalat n special n marile centre u

rbane, care sunt deprtate teritorial de zonele de producie; - organizarea aprovizionrii cu lapte a consumatorilor se poate face direct de la productri, prin centrele de livrarea laptelui din localitile urbane, precum i prin l ivrarea laptelui de la fermele de vaci pe care le posed marile firme (acestea avnd rolul de a regulariza aprovizionarea); - solicitarea unei cereri uniforme de produse lactate din partea consumatorilor pentru ntreaga perioad a anului, alturi de exigenele privind cantitatea laptelui i a derivatelor sale; - livrarea laptelui ctre consumatori n marile centre urbane face necesar acumularea unor mari cantiti de lapte de ctre agenii economici specializai;

XX FILIERA I PIAA PRODUCIEI DE OU. Producia, oferta i cererea de ou. Oule ntrebuinate n consum ncadreaz funcii alimentare privind: aportul n structuri a tare de mare valoare plastic i energetic; datorit glbenuului se imprim produselor n se introduce culoarea galben; albuul are o mare capacitate de nspumare (nglobare n a er) servind la producerea de alimente aerate. Conform nivelurilor actuale de ou Romnia ar fi, dup mrime, a aptea ar productoare d UE Cauzele care determin creterea din ce n ce mai intens a prelucrrii oulelor sunt invoc te de productori i consumatori: a). Productorii de ou sunt receptivi la forma de pia a oulelor dup o prealabil prelu re prin urmtoarele argumente: -se pot valorifica pe aceast cale oule improprii comercializrii n coaje ( de mici d imensiuni, diforme, fisurate, murdare etc ). n funcie de specificul exploatrii ginil or, de sezon i furajele folosite, cuantumul numeric de aceste ou reprezint ntre 8 i 2 0%; -se poate valorifica surplusul de ou, suplimentar cererii pieei, n special n anotimp ul cduros. -se evit astfel operaiunea greoaie de evitare de spargere a sute de i chiar mii de ou b). Consumatorii de ou accept achiziionarea de ou sub forma prelucrat conform urmtoar lor argumente: - asemntor cu alte produse alimentare, consumatorii prefer semipreparate sau preparate pentru a nu pierde timp cu gtitul; - n cazul consumurilor colective ( cantine, cazrmi, restaurante )se pre fer pasta sau praful de ou, produse garantate. Oferta i competitivitatea n sectorul ou. Sectorul produciei de ou din Romnia include dou grupuri de productori: - productorii industriali/comerciali ( care au mai mult de 1000 psri outoare ). Ofe rta pe piaa oulelor din Romnia este asigurat la un nivel de cca 75% de 12 uniti de pr ducie a cror capacitate este de peste 100.000 psri outoare. - sectorul gospodriilor mici care este numeros i este format din ranii sau productori i din gospodrii ( cu mai puin de 100 psri outoare ). Pentru aceti productori se nreg reaz un nivel redus al ofertei pe pieele organizate ( cca 20% din totalul aprovizi onrilor pe aceste piee ). Acetia produc pentru consumul propriu, iar surplusul este vndut pe piele stradale. Pentru micii productori care i vnd singuri producia, oule sunt calasate i nu se folosete o reea de distribuie cu ridicata Filiera produciei de ou, ncadreaz operaii specifice acestor produse: - Recoltarea oulelor influeneaz calitatea acestora referindu-ne la recoltarea la i ntervale scurte de timp. Se evit astfel nclzirea (pe timpul verii) sau rcirea (pe ti mpul iernii). Este impus necesitatea cu operaiunea de recoltare a oulelor s nu ntrzie deoarece: oule trebuie livrate ct mai proaspete, sub form de ou dietetice, pe pia; l e la adpost, mai ales n condiiile creterii la sol, oule pot fi murdriete, sparte sau hiar consumate de ctre psri. - Sortarea oulelor, are ca scop separarea oulelor pe caliti i greuti. Sortarea se ef ctueaz pe trei categorii: ou curate, ou mici, ou sparte.Operaiunea de sortare este le gat att de cerinele consumatorului dar i de existena unor preuri diferite (n funcie ime, perioad ).

-Ambalarea oulelor este necesar pentru pstrarea integritii acestora,prin utilizarea de cofraje din carton (de tip mare i mic), care la rndul lor sunt ambalate n lzi Pe piaa mondial, oule se comercializeaz n cofraje nchise din carton sau material plas ic. Unele companii strine folosesc procedeul de preambalare a oulelor n folie de p olietilen prevzute cu alveole de mrimea oulelor. Conservarea oulelor Singura metod folosit, folosit i pe plan mondial, este conservare a prin frig. Aceast metod corespunde att perioadei de conservare (n sensul pstrrii c litii oulelor), alturi de condiiile impuse de costuri - Depozitarea oulelor pe perioade scurte de timp, poate fi fcut n spaii adecvate att e timpul iernii ct i vara. - Transportul oulelor se efectueaz n funcie de distan i preferine. Aceast operaiu nsport trebuie efectuat n aa fel nct s se realizeze evitarea pierderilor de ordin cal tativ i cantitativ, iar cheltuielile de transport s fie minime la beneficiar. Se pot utiliza mijloacele de transport auto termoizolante, vagoane feroviare specia le, mijloace nvale i aeriene. Valorificarea ginilor refomate. Carnea de la ginile outoare reformate nu este agreat de consumatori, dei nivelul pr eului este de cca 50% din preul de desfacere al puilor broiler. Prin introducerea unor tehnologii adecvate se pot realiza preparate cum sunt: su pe de pasre, pateuri din carne de pasre, salamuri n amestec cu alte produse ( carne de vit, pasta de albu de ou ), pastram de pasre etc.

XXI.FILIERA I PIAA PRODUSELOR APICOLE Producia apicol, costurile de producie i distribuie. Ca principale produse apicole sunt considerate mierea, ceara, lptiorul de matc etc. Valorificarea acestora poate fi fcut direct n starea n care se obin sau prelucrate. Mierea, ca principal produs apicol, se prezint sub mai multe forme ( sortimente ) : miere floral, miere de man, miere de fagure, miere extras, miere presat i miere art ificial. Funciile alimentare ale mierii sunt n principal energetice, de imprimare a unor nsuiri senzoriale, dar contribuie i la influenarea unor nsuiri tehnologice a un r semifabricate (aluat, masa zemoas etc.). Piaa mierii, caracteristici ale acesteia. Ca principale sortimente existente n filiera de valorificare a mierei sunt consid erate urmtoarele: - mierea monoflor, care provine integral sau n cea mai mare msur din nectarul unei s ingure specii de plante (de salcm, de tei etc.); - miere poliflor, considerat un amestec natural de nectar de la mai multe plante; - miere de man, rezultnd din sucurile provenite de la prile dulci ale plantelor, alt ele dect florile; - miere artificial, ca produs de sintez cu aceeai structur alimentar. n UE, piaa mierii se caracterizeaz prin existena a dou produse bine delimitate : - mierea pentru mas ( consumat ca atare ), i sE epoate estima la cca 85% din totalu l mierii comercializate; - mierea industrial ( pentru consumuri tehnologice ), are destinaia de utilizare p entru industria alimentar ( panificaie, cofetrie, buturi ) ca ndulcitor, aromatizant sau pentru asigurarea prospeimii produselor i n industria farmaceutic i cosmetic, de asemenea n industria tutunului. Filiera mierii Mierea ajunge la consumator fie prin cumprarea direct de la product or, fie prin filierele normale de distribuie a alimentelor. n cadrul pieii europeane a mierii sunt prezeni productori, condiionatori , importator i i reprezentani ai sectoarelor de industrializare. Un numr crescnd de condiionatori prefer s importe direct o parte din cantitile de miere. n ce privete condiionatorii etia pot fi ncadrai n urmtoarele categorii: - condiionatori-productori, care sunt reprezentai prin apicultorii care dispun de i nstalaii pentru condiionarea mierii - cooperativele de condiionare, sunt constituite din grupe de apicultori asociai c are produc dar i cumprmiere, pe care o condiioneaz i apoi o comercializeaz adesea su arc proprie. - condiionatorii, care cumpr miere att de la productori ct i de la importatori.

XXII. Specificitile pieei muncii din agricultur pot fi considerate urmtoarele: - este condiionat i dependent de ciclul biologic al plantelor i aminalelor; - depinde de sistemele de cultur practicate i dimensiunea exploataiilor agricole; - o existen predominant n cadrul pieei muncii din agricultur a unor locuri de munc n ractive, cu o calificare redus, cu variaii mari de ocupare a forei de munc; - existena unui nivel sczut al nzesrare tehnic i a diviziunii muncii; - munca este puin specializat, nesigur i mai greu de controlat; - nivelul remunerrii muncii efectuate n agricultur este mai mic i foarte oscilant, i ar n unele cazuri nu este fundamentat printr-un salariu negociat colectiv- oferta de for de munc este permanent, iar cererea este sezonier datorit difereneierii n t volumului lucrrilor. - formarea profesional i recalificarea forei de munc este legat strict de vocaia popu aiei rurale n domeniul de activitate al subramurilor agricole, care din punct de v edere teritorial este foarte difereniat; - pe perioadele anuale pentru majoritatea lucrrilor din agricultur exist o alternan a lucrrilor executate n producia agricol cu cele din ramurile neagricole; - ntruct majoritatea cetenilor din mediu rural sunt proprietari de terenuri agricole , pe piaa muncii oferta real de for de munc este rezultatul diminurii totalului popul ei active cu volumul forei de munc salariale i al populaiei care nu solicit un loc de munc salariat. - sub aspectul structurii pe vrste i sexe a pieei muncii se constat o mbtrnire i fe are a forei de munc. - nivelul profesional i socio-cultural al forei de munc din agricultur este mult mai redus dect n alte ramuri ale economiei naionale. Cererea de for de munc n agricultur poate fi redat prin aspecte de ordin: - cantitativ (cu referire la munca salariat care este foarte redus; un nec esar redus de for de munc salariat pe ramuri i culturi agricole, sectoare, deci o sub ocupare a acesteia etc.), -calitativ (cu referire la rata de activitate mult mai ridicat comparativ cul zona urban; calificarea sczut a forei de munc utilizate; o dependen excesiv a aiei rurale active de ocupaiile agricole etc ), -de structur (privind categoriile socio-profesionale, de vrst i sex ce pot f i solicitate la lucrrile agricole; diferenieri regionale ale ocuprii forei de munc ru rale ;decalajul substanial al veniturilor agricultorilor comparativ cu cel al per soanelor ocupate n alte sectoare economice etc ).

Strategia n domeniul necesarului de for de munc din agricultur. Este condiionat de un ansamblu de componente care se intercondiioneaz. Se po t enumera: - determinarea necesarului de for de munc este structurat pe de o parte pe r amuri, culturi agricole i sectoare, iar pe de alt parte pe forme de uniti agricole, avnd n vedere cererea permanent i sezonier de for de munc; - sistemul de pregtire a forei de munc n agricultur va trebui localizat i spe ializat pe zone agricole, prin mijloace i forme adecvate de instruire profesional;

- stabilirea unui sistem de stimulente materiale pentru cei ce lucreaz n a gricultur, n vederea pe de o parte a permanetizrii acestora, iar pe de alt parte a a sigurrii folosirii lucrrilor i n afara sezonului agricol de producie. Cointeresarea l ucrrilor pentru perioadele lucrrilor agricole sezoniere, va trebui s fie maxim. Cererea de for de munc n agricultur Are drept coninut necesarul de lucrtori de diferite meserii i profesii ce p ot fi efectiv ncadrai salarial n activitile unei uniti agricole dintr-un anumit area eografic i interval de timp. Se pot distinge trei mari categorii a cererii de for d e munc: 1.- Cererea economic, care pune n eviden necesarul efectiv real de lucrtori p entru a se obine n condiii rentabile realizarea produciei agricole. Ca fenomene extr eme n cererea economic specific agriculturii, l constituie supraocuparea (aceasta m anifestndu-se n perioada campaniilor agricole care reprezint perioadele de vrf n util

izarea forei de munc), i subutilizarea (reprezentnd o utilizare foarte slab sau chiar o neutilizare existent n perioadele dintre campaniile agricole). 2. - Cererea tehnologic este legat i depinde de tehnica i tehnologia utiliza t sau nsi gradul de intensivitate al ramurilor i culturilor agricole. Dac tehnica i nologia din agricultur sunt concepute i funcioneaz cu consumuri mari de for de munc unitatea de produs agricol realizat atunci exist o relaie direct a acestor consumur i cu cererea economic de lucrtori. 3. - Cererea de protecie social este determinat de politicile de ordin prot ecionist n raport cu concurena internaional dar i din motive de securitate social in n. Pentru aceast categorie de cerere a forei de munc i n sfera produciei egricole st l este implicat n dou direcii principale: n primul rnd statul caut s asigure un numr important de locuri de munc n sec ul propriu prin crearea i/sau disponibilizarea locurilor de munc n agricultur (ca fo rm permanent sau sezonier); statul ncurajeaz sectorul privat, referindu-se la creditele avantajoase pe ntru obiectivele investiionale din zonele rurale (din agricultur i industriile de t ransformare a produselor agricole), ntruct prin aceasta se absoarbe un volum impor tant de for

XXIII. MARKETING AGROTURISTIC Marketingul agroturistic urmrete (include n obiectul de activitate), valorificarea integral a mediului rural cu potenialul su agricol, turistic i tehnico-economic Marketingul agroturistic prezint unele trsturi (caracteristici), ce-l difereniaz de turismul tradiional, standard i anume: - consumul turistic se petrece n mediul rural, unde eseniale sunt: calitatea primi rii i serviciilor de primire la fermieri, cunoaterea mediului natural, uman i cultu ral, originalitatea produselor turistice; - oferta turistic este autentic, difereniat, multipl n diversitatea sa, organizat i us de fermieri, deci de oamenii satului; - este o activitate economic complementar exploataiei agricole i nu o alternativ sau o substituie a acesteia; - ofer populaiei, cu venituri reduse, posibilitatea de odihn i recuperare, de petre cere a timpului liber, n peisajul pitoresc al mediului rural, cu valori culturaleducative i cu o ospitalitate specific; - nu necesit investiii foarte mari pentru amenajri de infrastructur i suprastructur t ristic sau pentru alte dotri de profil; - se evit marile aglomerri turistice de pe litoral sau din staiunile balneare sau m ontane; - este un turism "difuz" prin specificul ofertei sale diversificate i de mare dis eminare n spaiu (referitor la aceast problem trebuie menionat necesitatea de a se in eama de un anumit "prag ecologic" i "prag fizic"); - nu este compatibil cu turismul de mas. Agroturismul mai este cunoscut sub numele generic de "turism verde", ceea ce ncad reaz noiuni cu caracter general care privesc : - punctul turistic (cu referire la resurrs i infrastructura necesar punerii n veder e), - centrul turistic (care contureaz spaiul a mai multor resurse atractive), zona tu ristic (care include puncte i centre turistice ca o entitate), - regiunea turistic (n cadrul creia activitile turistice se desfoar n ntreaga lor tate pe arii vaste). La nivelul regiunilor rurale n actuala etap este necesar a se avea n vedere modul d e identificare a potenialului agroturistic sub toate aspectele sale, potenarea gos podriilor n scopul pregtirii ofertei i a reclamei publicitare. Principalele funcii ale agroturismului Pot fi delimitate prin urmtorele: reducerea i chiar oprirea migraiei populaiei mai ales n zonele montane; asigurarea pentru populaia din unele zone montane a unui nivel de trai i c ivilizaie comparabil cu cei din zonele de es sau mediu urban; valorificarea complex a resurselor naturale din anumite zone; protecia mediului i combaterea tuturor factorilor de poluare;

valorificarea resurselor hidroenergetice i piscicole; -armonizarea raporturilor dintre subramuri i sectoare agricole i meteugreti din zon Marketingul agroturistic reprezint ansamblul activitilor privind crearea i adoptarea produselor i serviciilor, strategia comercial i utilizarea mijloacelor necesare pe ntru aplicarea acestei strategii n spaiul rural. Formele de agroturism 1) Agroturismul de tip familial, situaie care presupune ca gospodria-gazd s pun la di spoziia turitilor familiti buctria proprie, sursa de energie, ustensilele buctriei ntual, un surplus de alimente, urmnd ca turitii s-i asigure singuri prepararea prnzul ui i a cinei. 2) Agroturism de tip gospodrie-pensiune, caz n care, n cadrul unei gospodrii cu anim ale puine, dar cu un spaiu suficient se organizeaz o mic pensiune destinat unui grup de 10-20 gospodrii apropiate, care practic agroturismul n limitele de cazare i micul dejun, aprovizionarea acestei pensiuni urmnd s se realizeze din resurse proprii s au alte surse. 3) Agroturismul de tip spontan, care se refer la circulaia turistic intern, ocaziona l, nedirijat. Aceasta const n existena unor gospodrii rneti care pentru scurt tim a turiti, dar fr pretenii deosebite pentru confortul cazrii, cantitatea i calitatea a imentelor, prepararea mesei i alte servicii. Cererea agroturistic Are un mare grad de mobilitate datorit faptului c turistul trebuie s "migreze" pn la zona de existen a produsului turistic. ntruct i cererea agroturistic exprim nevoi de ordin superior acesta i manifest elas atea fa de aciunea factorilor de influen. Factorii de aciune specific n cererea agr stic pot fi considerai urmtorii: - durata concediilor, programarea vacanelor, mrimea veniturilor, - amplasarea i atracia unor zone cu vocaie n agroturism, legtura cu satul pentru persoanele care au migrat de la sat la ora etc.

XXIV.GRUPURILE DE PRODUCTORI n condiiile legii (Legea nr. 277/06/2004).statul sprijin activitatea de con stituire i surse de finanare interne i externe pentru grupurile de productori. Grupu rile de productori ncadreaz urmtoarele elemente ca obiect al activitii: - stabilirea unei strategii de pia, n scopul echilibrrii raportului cerere-ofert al e liminrii marilor variaii de pre al produselor pe pia, precum i al garantrii unor ven ri certe i echitabile productorilor; - adaptare n comun a structurii produciei la cerinele pieei; - stabilirea unor regului unitare, de producie, obligatorii pentru toi membri prod uctori ai grupulu, prin care s se asigure un nivel de calitate al produselor, potr ivit cerinelor pieei, precum i protecia i conservarea calitii mediului; - elaborarea i aplicarea unitar a unor reguli comerciale specifice fiecrei categori i de produs sau grupe de produse; - comercializarea produciei membrilor grupului de productori. Grupurile de productori dispun de conducere, infrastructur i toate condiiile necesare pentru realizarea obiectivelor prevzute prin actul de constituire. ASOCIAIILE DE MARKETING N AGRICULTUR ( AMA ) nfiinarea. AMA reprezint n actuala etap o form a structurii prin care multitudinea micilor prod ucori din agricultur au posibilitatea accesrii tuturor formelor moderne de valorif icare a produciei agricole. Constituie un suport de formare a calitii profesionale a consultanilor n acest domen iu. Obiectivele generale urmrite n cadrul AMA se refer la urmtoarele: - creterea veniturilor membrilor asociai din vnzarea produselor lor; - mbunatirea calitii produselor; - mrirea puterii de negociere a productorilor asociai; - reducerea cheltuielior de producie i comercializare; - ctigarea i pstrarea de noi piee; - procurarea de produse sau servicii necesare agriculturii la preuri mai sczute.

XXV.Caracteristicile cantitative i calitative ale fondului funciar pot fi consid erate: 1- Structura suprafeelor de pmnt pe categorii de folosin i forme de proprietate este ariat. Evidenele suprafeelor nregistrate de diferite organe nu au imprimat un grad c orespunztor de precizie( a rezultat o cretere a ponderii suprafeelor aferente gospo driilor populaiei ). 2- Exprimarea cantitativ a potenialului productiv al terenurilor agricole, concret izat prin nivelul de fertilitate este dat prin trei componente de baz: chimic, fizic, nivelul de poluare ). Acestea exprim gradul de fertilitate al solului. 3- Elementele naturalistice ale terenului din ara noastr care se refer la diversita tea condiiilor naturale. Sistemul orografic determin forme de relief specifice cu o mare diversitate teritorial a solurilor. Formele de relief au un rol important n determinarea condiiei ecologice n creterea plantelor, cu implicaii n folosirea i luc area solului. 4- Elementele tehnologice i caracteristicile terenului. Se fac referiri n special la sistemul tehnologic ce poate fi aplicat i care st la baza sistemului de cultur .

5- Exprimarea calitativ a potenialului productiv al terenurilor agricole, concreti zat n cunoaterea fertilitii economice ale acestuia. Cunoaterea calitativ a terenuril este un instrument important n stabilirea difereniat a impozitelor, orientarea pe t eritoriu a investiiilor etc ( metodele de apreciere a fertilitii terenurilor agrico le ce pornesc de la analiza factorilor de producie i, ndeosebi, a aciunilor lor conj ugate, reliefeaz resursele i rezervele de sporire a produciei agricole ). Piaa funciar este influenat de factori cum sunt: 1- limitarea cantitativ, caracterul local i imobil al pmntului, 2 - existena unui nalt grad de diversificare ( fertilitate, amplasare spaial, mod de utilizare, alternative de folosin etc ), 3 - piaa funciar care este n mare msur dirijat de puterea public ( prin reglementri ritoare la organizare i funcionare ), 4 - dimensiunile pieei funciare sunt diferite de la o ar la alta i n cadrul naional d la o zon la alta Modalitile de determinare a valorii pmntului, (avnd la baz categoriile de folosin e de producie ) se pot enuna: - Exprimarea valoric a calitii terenurilor agricole, ce au la baz exprimarea natur al i economic. Pentru aceasta se pot utiliza forme specifice de calcul ale venitulu i net ce trebuie realizat i care variaz de la un teren la altul, n raport de fertil itatea terenurilor. - Valoarea pmntului stabilit n raport cu tarifele de deviz pe terenurile scoase def initiv din circuitul agricol, modalitate care presupune evaluri periodice efectua te pe baza unor metodologii specifice. - Valoarea pmntului stabilit n raport cu venitul net realizat. Pentru stabilirea va lorii economice a fondului funciar exist metodologii ce se bazeaz pe amplificarea venitului net obinut n subramurile agricole i neagricole. - Comparaii privind valoarea pmntului pe plan internaional, acestea efectundu-se pri n evaluri ce au la baz nivelul preului la hectar. - Valoarea pmntului scos din circuitul agricol. Aprecierea valorii terenurilor sc oase definitiv din circuitul agricol este considerat ca un cuantum al venitului n et pe o perioad de circa o sut de ani (fa de cca. 28-33 ani pentru valoarea pmntului a parte a avuiei naionale). - Valorea de randament a terenurilor reprezint o alt categorie economic pentru a cr ei determinare este luat n considerare ntregul venit brut realizat din cultivarea p lantelor pe teren ( ca diferen ntre valoarea produciei i cheltuielile totale de produ cie ) sau a venitului impozabil. Cererea pentru pmnt care se manifest n cadrul pieei funciare, se consider c este der t din cererea pentru produse agricole. Ea este mai mare atunci cnd populaia crete i c d producia agricol este profitabil. n situaiile n care preul pmntului este ridicat i preul altor factori de producie e ativ avantajos, productorul agricol prefer s-i investeasc sumele disponibile n bunuri de capital pentru intensificarea produciei pe terenurile de care dispune . Invers, dac preul altor factori de producie este ridicat, productorul va cuta

s-i extind producia prin cumprarea de noi terenuri. n mod asemntor influeneaz cer t, ca raport dintre preul pmntului i arend. ntruct pmntul este un bun imobil, cere pmnt este local, fapt care i pune amprenta asupra factorilor ( condiiilor ) cererii. Cumprarea pmntului de ctre locuitorii din zonele rurale se manifest difereniat. Cumprarea pmntului de ctre fermierii locali din ara noastr se face ntr-un ritm susi dar numai n situaia valorificrii recoltei dup un an agricol bun n care se creaz dispo ibiliti financiare care le permit s achiziioneze pmnt. Cererea de pmnt tinde s se mreasc, dac ritmul de cretere al cererii de produse agric este mai mare dect cel al randamentelor; poate exista i tendina opus n sensul diminu ii cererii n cazul scderii produciilor agricole. Situaii ale cererii de pmnt: - achiziionarea de pmnt nainte de pensionare; existena unei situaii de echilibru i de securitate financiar, situaie n care ermierii in seama de amplasamentul terenului, posibilitile de plat etc. Referindu-ne la achiziionarea terenului pentru construcii de ctre populaia neagricol din mediul urban i rural se pot enumera urmtoarele motivaii ale cererilor: - diversitatea plasamentelor; - dezvoltarea unor activiti agricole sau neagricole prin valorificarea spaiului agr icol (de exemplu pentru turismul rural); - cumprarea unei rezidene principale sau secundare fiind justificat prin amplasamen t, calitatea construciei, mediul natural, preul accesibil etc.; - posibilitatea de a nchiria o parte din teren altor agricultori vecini.

XXVI. Producia i piaa produselor sericicole La nivel global se poate vorbi de o pia a mtsii, alctuit din pieele individuale ale productoare i consumatoare de mtase, cu urmtoarele caracteristici: - complexitate, datorit faptului c activitatea de producere a mtsii nu poate fi divi zat n ri productoare, ri procesatoare i ri consumatoare; - instabilitate, datorit economiei de tranziie, dezvoltrii activitii de procesare i d cretere a consumului cu scderea nivelului produciei, nivelul ridicat al produciei, raportat la nivelul sczut al procesrii i al consumului; - interdependen, manifestat prin cooperare internaional la nivelul pregtirii profesio ale, precum i sub aspect economic, prin cointeresarea n producia i procesarea mtsii. Cererea pe piaa mtsii este determinat de: - avantaje, care sunt reprezentate de confort, strlucire, excelente caliti de drapa j, prestigiu vestimentar; -dezavantaje, care constau n obligativitatea de a fi curat pe cale chimic, un nivel r idicat al preului i pretenii de prezervare i conservare. Principalul motiv care a determinat declinul produciei de mtase este considerat scd erea consumului de mtase. Filiera gogoilor de mtase i procesarea mtsii. Se refer la transformarea mtsii brute n produse finite sau finisate. - Recoltarea i predarea gogoilor de mtase const n operaiuni specifice care se efectue z la locul de recoltare. Astfel filiera produselor sericicole ncepe de la unitile ag ricole i de cresctorii individuali, care predau aceste produse centrelor de colect are organizate i anunate din timp. Centrele distribuie n mod gratuit productorilor s emine i sunt dotate n mod corespunztor cu: afie exterioare de recunoatere a locului, biecte de inventar i materiale, imprimate de eviden primar, liste cu preurile gogoilo de mtase pe caliti etc. - Recepia cantitativ i calitativ conform STAS-urilor i normelor interne se face pe lo turi de un lucrtor calificat (recepioner), care va controla dac gogoile au fost reco ltate la cel puin 7-8 zile de la nceperea ngogorii, perioade n care gogoile ajung la turitatea comercial. n etapa de recepie, o deosebit importan o are clasarea pe calit cazul cnd acestea nu au fost fcute de productor) sau verificarea acesteia. n cazul u nor nenelegeri asupra clasificrii unui lot se procedeaz la luarea de mostre i formare a de probe ce se verific pe loc la laborator, n prezena productorului. XXVII. FILIERA I ETAPELE CIRCUITULUI DE PIA A PRODUSELOR CEREALIERE Sectorul produselor cerealiere cuprinde ansamblul de producie, procesare i distrib uie a acestor produse de ctre industriile din aval i asigurarea de imputuri ctre fer

me, n vederea sprijinirii produciei. n cadrul filierei cerealelor i produselor de panificaie se pot delimita forme ale p ieei cum sunt: Piee cu caracter specific n filiera cerealelor i a produselor de panificaie. *Produsele cerealiere de burs, pentru care este specific cercetarea se axeaz n prin cipal asupra previziunii evoluiei preurilor n funcie de ofert i cerere, Piee primare a seminelor de cerale care sunt materializate i prin cadrul de fun are al Sistemului certificatelor de depozit. *Piaa micilor uniti de procesare a produselor de morrit i panificaie, Piaa de nutreuri combinate pentru animale, are anumite caracteristici ce urmresc pi aa cerealelor cu referire la: 1- existena unui impact al scderii efectivelor de animale, asupra sectorului de nutreuri combinate; 2 - o calitate slab a managementului n afacerile din sectorul animalier ar e importante repercursiuni i asupra pieei cerealelor furajere ; 3 - complexele de cretere a animalelor pot fi rentabile numai situaia n car e cererea regulat de nutreuri este asigurat din producia proprie ; 4 - se pot obine profituri din surplusurile de cereale depozitate ; 5 - o greutate a obinerii informaiilor de pia ; 6 - refacerea sectorului zootehnic din Romnia va determina o cretere a can titilor de cereale tranzacionate pe pia. *Piaa neagr, care conform surselor ANAMOB, n anul 2002, s-au identificat: n sectorul produciei de fin de gru (30,66% ), la produsul pine, (51,65%), la produsele de fran zelrie, ( 13,5 - 41,94%). Oferta de cereale a rii noastre se impune att prin necesitatea asigurrii securitii al mentare dar i de dorina de a face comer cu cereale. Indiferent de perioada istoric a nalizat ponderea culturii cerealelor n suprafaa arabil i randamentele la unitatea de suprafa scoate n relief funcia socio-economic a acestor culturi. Aceasta mai ales pen tru faptul c este o cereal considerat nobil, solicitat la export. Oferta ncadreaz factorii care o condiioneaz i care sunt direct corelai cu produciil ealizate, respectiv de suprafeele cultivate i randamentele la hectar. Oferta este legat de zona de producie care condiioneaz i circuitul de valorificare. Structura filierei produselor cerealiere, este reprezentat prin cunoaterea etapelo r care o formeaz. - Conservarea cerealelor este considerat cea mai important etap n circuitul de valo rificare. Forma de conservare prin depozitare constituie un complex de msuri care determin mpiedicarea proceselor vitale i reducerea pierderilor n timpul pstrrii mase de produse. Pentru conservarea produselor cerealiere se cunosc urmtoarele sistem e: - conservarea n stare proaspt i uscat.; - conservarea prin rcire, - conservarea prin aerare, - conservarea fr accesul aerului; - conservarea prin mijloace chimice. - Recepia este operaiunea de preluare ncadrnd forma cantitativ i calitativ.. - Condiionarea este caracteristic fluxului de valorificare a fiecrei specii de cere ale, putndu-se face prin lucrrile de batere, selectare, tratare i triorare. Depozitarea cerealelor este considerat n present faza cea mai apropiat de tehnolog ia de producie. Prin aceast latur privatizarea reelei de depozitare a intensificat concurena pe piaa cerealelor. Tariful de depozitare a grului este liber, dup regulil e cererii i ofertei. Evaluarea filierei cerealelor prin utilizarea analizei SWOT - Punctele tari, p rivesc potenialitile agricole de producie, procesare i depozitare, la care se adaug a plasarea strategic generat de poziia geografic a teritoriului romnesc. - Punctele slabe, sunt reprezentate de eecuri ale pieei la nivelul ofertei de impu turi agricole, situie n care resursele financiare sunt dificil de accesat. Producii le la hectar la nivel naional sunt sczute tocmai utilizrii unor cantiti reduse de imp uturi, tehnologiei agricole precare i deficienelor de management. Modul de realiza re a activitilor economice, stipulat n sistemul romnesc UTIL ( sistem stabilit n Romn a pentru calcularea ajustrilor pre/calitate la intrarea i livrarea produselor n depo

zit ), este depit. Predominana silozurilor verticale de mare capacitate pentru depo zitare nu permite depozitarea separat a cerealelor n funcie de calitate.. - Oportunitile, se refer posibilitile afacerilor competitive ce pot ncuraja investii , privind mai ales mbuntirea tehnolgiilor. Integrarea vertical i cooeperare ntre fer ri vor putea duce la rearea influenei pe piaa cerealelor i accesul la UE. - Riscurile, au la baz informaiile de pia care sunt foarte limitate i productorii nu rimesc semnale de pe pia. Comercianii de cereale i desfoar activitatea ntr-un medi aceri dificil, n care datoriile sunt nerecuperabile sau exist un nivel ridicat al datoriilor nerecuperabile.

XXVIII. Piaa produselor horticole- piata legumelor i fructelor face necesar cunoater ea unor particulariti, cele mai importante pentru actuala etap pot fi considerate u rmtoarele: - varietatea mare de produse ce asigur un consum diversificat, dar i o imposibilit ate a obinerii produciei n cadrul aceleiai zone geografice; - gradul de sezonalitate diferit pe grupe de produse, care determin o ofert neunif orm, sezonier, n timp ce cererea este continu; - gradul ridicat de sezonalitate, ceea ce impune o activitate operativ de dirijar e a cantitilor de produse conform cererii consumatorilor; - datorit pretabilitii cererii, productorii (ofertani), asigur consumul i n afara s lui sub form de legume i fructe congelate, sucuri, conserve etc.; - zonalitatea produciei de legume i fructe alturi de existena unui sistem de comerci lizare slab dezvoltat determin un nivel ridicat de autoconsum; - gradul ridicat de perisabilitate impune decizii de elaborare a unor programe o perative privind ealonarea i ritmicitatea ofertei de legume pe pia, n funcie de cerer a consumatorilor; -consumul ridicat de factori de producie, n special for de munc, pentru producerea de legume. n cazul exploataiilor familiale, lipsa evidenei contabile, chiar i primare, ngreuneaz aprecierea valoric a produciei vndute; - legumele i fructele au diverse destinaii, cum sunt: consum n stare proaspt, depozit are prealabil, industrializare, export etc.; - existena, n paralel, a pieelor rneti, alturi de piee ale unor societi comercia al majoritar de stat sau privat; - piaa legumelor i fructelor este n prezent n mare parte dezorganizat, neigienic i n ntabil; - imposibilitatea de a practica o politic fiscal adecvat pentru productorii privai in dividuali (datorit greutilor ntmpinate de instabilirea bazei de impozitare). Etapele i fazele filierei produselor horticole n stare proaspt. Filiera de distribuie, a legumelor i fructelor are anumite caracteristici - consi derate chiar restricii privind mai ales tipul agenilor economici i relaiile dintre a cetia. Astfel se pot delimita urmtoarele: - necesitatea aprovizionrii unitilor de vnzare cu amnuntul cu produse n stare proasp antiti suficiente, caliti satisfctoare i omogene, i ntr-o gam sortimental care s inele consumatorilor. - preurile competitive pentru produsele horticole genereaz dou probleme importante n distribuia acestora. n primul rnd, intermediarul este interesat n preluarea produs elor la preurile cele mai sczute ale pieei, innd n acelai timp seama i de factorul (adic perioada de apariie a produsului horticol), dar i de distribuia spaial a produc i i cererii consumatorului pentru aceste produse (care influeneaz cheltuielile de d istribuie). n al doilea rnd, intermediarul are intenia de a introduce diferite soluii novatoare n circuitul de distribuie n scopul diminurii costurilor de distribuie; - diferenierea produselor horticole n lansarea lor sub denumirea unor mrci proprii s-a dovedit mai competitiv la locul de vnzare (de exemplu, produse din bazinul leg umicol dunrean ). n acest fel, unitile de vnzare cu amnuntul au o putere de atracie mare pentru clientel, ceea ce duce implicit i la creterea beneficiului. Aceast dife reniere poate fi nsoit de operaii suplimentare privind condiionarea, transportul, amb larea etc., dar i de a permite consumatorului degustarea produselor. - existena unor forme de incertitudini n cazul tranzaciilor de produse horticole, c u referire special la legume i fructe destinate consumului n stare proaspt