4

Buscar

Inicio

Perfil

Buscar amigos

Cuenta

Mtodo Gross - Los Clsicos - Receta: Torta Sacher y Masitas Vienesas

de elgourmet.com - Sitio Oficial, el Domingo, 06 de marzo de 2011, 17:42 Ingredientes Masa:

Escribir una nota

Eventos de amigos

Ver todos

SALTO COMPETITIVO: desarrolle proy... desde la(s) 12 de octubre, 13:00 hasta la(s) 23 de noviembre, 21:00

Respuesta: S No Tal vez Azcar: 180 g Azcar impalpable: 40 g Chocolate amargo: 140 g Claras: 6 Unidades Dulce de damascos tamizada : 300 g Esencia de vainilla: 1 cda. Harina: 140 g Manteca: 140 g Sal: Una pizca Yemas: 6 Unidades Anuncios S un Sim Sexy! Los Sims han llegao pisando fuerte a Facebook. No te lo pierdas Juega Ahora! Crear un anuncio

Melanie de la Hoz jug a esto. Escapadas Romnticas groupon.com.co Con hasta un 70% Off, viaja con tu pareja. Regstrate y recibe ofertas en Escapadas Romnticas

Bao Sacher: Agua : 125 cc Azcar: 250 g Chocolate semi amargo: 300 g Notas de elgourmet.com - Explorar notas Notas de tus amigos Notas de las pginas Mis notas Mis borradores Notas sobre m Ir a un amigo o una pgina Recibir notas va RSS Denunciar

Masitas Vienesas: Azcar impalpable: 120 g Clara de huevo: 2 Unidades Esencia de vainilla: 1 cda. Harina: 250 g Manteca: 200 g Procedimiento Masa caliente. Fundir el chocolate sobre bao mara. Agregar la manteca, y luego las yemas de a una; sal, vainilla, y el azcar impalpable. Batir las claras a punto merengue e incorporar el azcar en forma de lluvia, no de golpe. Aadir a la masa, alternando con la harina tamizada. Repartir la preparacin en 2 moldes de 24 cm. Hornear a 180C de 15 a 20 minutos. Retirar del horno y untar con mermelada de damascos cuando la masa todava est

30% DCTO. KIT REDUCTOR percos.com Digale adis a los gordos sin dietas, con el Kit de parches y Gel reductor DHEMS. MEJOR PRODUCTO DEL AO 2010 EN COLOMBIA. COMPRELO YA! El Nuevo Hotel Quito Internet gratis para todos nuestros huspedes! Espectacular vista de la ciudad y el valle desde todas las habitaciones. Bienvenido.

Bao Sacher cinta). Poner el azcar y el agua en una cacerolita. Cuando se convierte en almbar, agregar el chocolate picado y cocinar hasta 110C (punto Volcar sobre la torta. Actuar muy rpido ya que es un bao con alta cantidad de azcar.

Armado 300 g de dulce de damascos. Tamizar el dulce de damascos y unir los discos de masa con l. Untar toda la torta con la mermelada. Dejar orear antes de baar, por lo menos 1 hora para que corra muy bien el bao de chocolate. Baar con el bao Sacher tibio. Dejar secar y escribir el nombre Sacher en la superficie.

Masitas Vienesas

Batir manteca hasta llegar a punto crema. Agregar el azcar impalpable y blanquear. Incorporar las claras, y la esencia de vainilla. Por ltimo, la harina tamizada.

-----------------------------------Comentarios -----------------------------------Opcional para las masitas vienesas: agregar 25g de cacao. Me gusta Comentar Compartir A 93 personas les gusta esto. Luciana Velazquez hu k rico las voy hacer. 06 de marzo, 17:53 Me gusta 2 personas Luciana Spreutels Amo a este hombre!!! capooooooooooo.... 06 de marzo, 17:57 Me gusta 3 personas Lizeth Chaparro Delicioso!!! 06 de marzo, 17:58 Me gusta

2 personas

Claudia Sanchez riquisimo todo....yo tb lo amo...un grande entre los grandes..besos Osvaldo 07 de marzo, 14:13 Me gusta 4 personas Laly Parra Me encanta esa tortaaaa!! 09 de marzo, 14:24 Me gusta 1 persona Mara Gabriela Gmez Vi la receta hoy y me llam la atencin que la cubierta la prepar con agua y azucar + el chocolate. Usualmene usted la haca con crema. Me parecio fantstica porque no tolero la crema de leche. Es mi torta favorita 10 de marzo, 3:10 Me gusta 1 persona Luciana Mchler alguien sabe cuanto tiempo de horno llevan las masitas vienesas y la temperatura? gracias!! 10 de marzo, 15:32 Me gusta Produccin Elgourmet Hola a todos! gracias por sus comentarios. Pueden encontrar nuestras recetas en http://www.elgourmet.com/ 11 de marzo, 6:58 Me gusta 1 persona Lala Archiga Guerra Todo listo y comienza la accion! Al rato les cuento que tal me quedo mi Torta Sacher! 11 de marzo, 12:28 Me gusta 1 persona Omar Romano Muy bueno los budines del dia de hoy!!!!!!! 11 de marzo, 18:31 Me gusta 2 personas Mariana PS Gracias Olsvaldo por este clasico, un genio!! 12 de marzo, 13:25 Me gusta 1 persona Pilar Salvat MAESTRO sigo sosteniendo que es genio 12 de marzo, 14:36 Me gusta 1 persona Lala Archiga Guerra Les presumo a todos! Quedo delicioso! 12 de marzo, 14:38 Me gusta 1 persona Janismary Gil De Gouveia Adoro todos sus finos postres, soy fiel seguidora de su espacio. Lo felicito en gran manera. 12 de marzo, 19:48 Me gusta 1 persona Ile Arg buenisimoooooooo, gracias por volver y a ensearnos!! 13 de marzo, 14:11 Me gusta 1 persona Ile Arg no podrian poner la foto de la tora sacher y las masitas? me encanto la textura de la masa. Grande Gross!! 13 de marzo, 14:40 Me gusta 1 persona Produccin Elgourmet Qu bueno que les guste tanto el programa! sigan comentando todos los captulos porque tanto para nosotros como para Osvaldo es un placer recibir sus comentarios. Lamentablemente no tenemos fotos de la torta Sacher y las masitas pero te prometo que subiremos de todo lo que tengamos. Saludos 15 de marzo, 9:07 Me gusta Jorgelina Oyarbide Siempre es un placer ver a un seor pastelero y poder aprender nuevas cosas.