AGAR-AGAR JERUK SAUS MANIS Ani Eka Dayanti Bahan: 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih 200 g gula

la pasir 750 ml air 6 sdm sari jeruk bubuk (mis. Tang, Nutrisari) 5 putih telur, kocok hingga kaku 2 kaleng @ 175 gr jeruk mandarin, tiriskan Saus: 500 cc susu cair 125 gr gula pasir 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 5 kuning telur, kocok 1 sdm rum atau 1/2 sdt vanili bubuk Cara membuat: Masak agar-agar bersama gula, air dan sari jeruk bubuk. Didihkan dan angkat. Aduk- aduk hingga hangat. Masukkan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mixer, tamb ahkan jeruk mandarin. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam cetakan atau gelas berkaki sesuai selera. Bia rkan hingga dingin dan beku. Simpan dalam lemari es. Saus: Masak susu bersama gula hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan larutan m aizena, aduk hingga kental. Ambil sedikit campuran susu, campur dengan kuning telur. Adu k rata, tuangkan ke dalam susu kembali. Aduk hingga rata. Angkat. Aduk-aduk hingga agak dingin, bubuhi rum atau vanili, aduk rata. Sajikan agar-agar dengan saus.