1 kg de pur de guayabas 1 kg de azcar 50 g de pectina Nueces, pasa o coco al gusto

INICIO

Realizar ate de guayaba

En cacerola vaciar pure de guayaba y agregar 750 g de azucar

Mezclar y colocar al fuego 10 min

Mezclar 250g de azcar con 50g de pectina

Agregar al pure pasados 10 minutos

El ate estar listo cuando al mover con la pala se vea el fondo de la cacerola. 70-75 Brix

FIN

Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

Adornar con pasas nueces o coco

Retirar del fuego y vaciar en un molde, envase o lata. (untar mantequilla o aceite al recipiente)