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Benihana De Japon Pontificia Universidad Catlica del Per

CENTRUM MBA GERENCIAL PIURA VIII Gerencia de Operaciones

Grupo IX: Cesar VALLES RAMIRES Rolando VEGA MENDOZA

Sesin : CASO CRANBERRY COOPERATIVE

Profesor : Ricardo PINO JORDAN

PIURA, 2011. CASO: NATIONAL CRANBERRY COOPERATIVE.

1. Definicin del Problema.

 Con los antecedentes de sobre costos por mltiples aspectos, este ao se estimaba un aumento en la produccin de un 58% a un 70% de bayas de arandanos, lo que de continuar los sobre costos tambin se incrementaran en ese porcentaje.

El pago de las horas extras sin control, por mantener operarios en horarios vespertinos y poder as continuar con los canales de produccin establecidos, as como el absentismo de personal en estos horarios lo que obligaba a mantener un mayor numero en planilla de 15 que eran necesarios deban mantenerse a 20 en planilla.

El mantener conductores y camiones como mano de obra y maquinaria muerta por largos periodos en las estaciones de descarga de la fruta (bayas) en la Planta de recepcin (PR1).

La sobreestimacin de la calidad de la baya y el incentivo de 50 centavos por BBLS que finalmente provoca pagar este incremento al doble de lo que en verdad mereci.

2. Propuesta de Solucin.

Incrementar la capacidad de recepcin de los silos o incrementar el nmero de estos para almacenamiento temporal de las bayas, y evitar las largas esperas de los conductores y camiones con su consiguiente remuneracin.

Lograr incrementos salariales al personal que mantendra los turnos de madrugada, a fin de motivarlos y evitar el absentismo, as como evitar personal innecesario en planilla.

Instalar el sistema de medicin de luminosidad para clasificar las bayas a un costo de $10,000, sin embargo con esta medida se evitaran errores de incentivos por sumas mucho mayores en lo sucesivo, peor aun previndose un incremento en la produccin de la baya de arandino para este ao.

3. Conclusiones.

PR1...