AGRICULTURA Y GANADERA PRIMITIVA Los seres humanos llevaban una vida nmada.

Mientras la caza constituy la fuente principal de alimento, hubieron de estar dispuestos a seguir las manadas migratorias. Aun en el caso de que vivieran de plantas y de animales no migratorios, una tribu establecida demasiado tiempo en un mismo lugar acabara por agotar sus posibilidades alimentarias, y se vera obligada a trasladarse en busca de pastos frescos. Incluso cuando los seres humanos se convirtieron en ganaderos, continuaron siendo nmadas, pues deban conducir sus rebaos de vez en cuando a los nuevos pastos impelidos por los cambios de estacin o por el agotamiento de los recursos. Sin embargo, hacia 8000 a. J.C., en la misma regin donde se domestic por vez primera a los animales, acaeci algo nuevo, que anunciaba un cambio de magnitud superior a cualquier otro desde que se empez a usar el fuego. Lo que sucedi fue que se domesticaron las plantas. De algn modo, a los seres humanos se les ocurri plantar deliberadamente semillas, aguardar a que crecieran, regarlas y esperar su maduracin, al tiempo que procedan a la destruccin de las plantas competidoras. Luego, aquellos vegetales se recolectaban y se servan como alimento. Era un trabajo tedioso y agotador, pero el resultado fue, sin duda, que as poda obtenerse gran cantidad de alimento, mucho ms que cazando y recolectando, o incluso ms que practicando la ganadera, pues la vida vegetal es ms fecunda que la animal. El advenimiento de la ganadera y la agricultura, en particular esta ltima, signific que un rea determinada de tierra poda sustentar una poblacin ms numerosa que antes. Hubo menos hambrunas, sobrevivi un mayor nmero de nios, y la poblacin se increment. La agricultura dio comienzo en el norte del Irak, donde crecan el trigo y la cebada silvestres, y estos cereales fueron los primeros domesticados. Los granos se moleran para obtener harina, la cual puede almacenarse durante meses sin echarse a perder, y se convierte, tras la coccin, en un sabroso y nutritivo pan. Pese al incremento del suministro alimentario, los granjeros debieron de ser muy conscientes de su tarea, que equivala a una forma de esclavitud que el recurso a los animales apenas mitigaba. El relato bblico del jardn del Edn pudo deberse a unos agricultores que evocaban con nostalgia una especie de edad dorada en que los humanos cazaban y recolectaban libres y en relativa ociosidad, y se

interrogaban sobre qu sucedi para que se vieran arrancados de semejante Elseo, y se les forzara a ganar el pan con el sudor de su frente. A los dos primeros hijos de Adn se les asignaban las funciones de pastor Abel y agricultor Can. Los agricultores incrementaban su nmero antes que los ganaderos, y podemos imaginar muy bien que las superficies dedicadas al cultivo se extendan y se afianzaban, invadiendo espacios que previamente haban utilizado con toda libertad los pastores. (Lo mismo ocurri en el Oeste norteamericano, cuando los granjeros se asentaban en un terreno y cercaban sus parcelas, para desconcierto de los cowboys nmadas.) No es, pues, de maravillar que la Biblia pinte a Can como el matador de Abel. Ante todo, la agricultura conden a los seres humanos a una existencia sedentaria. Una vez establecida una explotacin, ya no caba el nomadismo. Los agricultores deban permanecer en su alquera, la cual estaba fijada en un lugar concreto. Una vida sedentaria tiene sus riesgos. Mientras los seres humanos fueron cazadores y recolectores o, incluso, pastores, el peligro poda ser evitado. Si una tribu hambrienta merodeaba por los alrededores, con el propsito de apoderarse del alimento que pudiera encontrar, la tribu que la haba precedido poda huir, si consideraba que luchar resultaba demasiado peligroso. En cambio, los agricultores no podan huir, al menos sin abandonar sus granjas y ver malogrado el trabajo de toda una vida, y verse ellos mismos condenados a la inanicin. Cuando la poblacin hubo crecido gracias a la agricultura, acab por no poder hallar suficiente alimento para sustentarse, salvo continuando con las labores agrcolas, lo que equivala a emprender un camino sin retorno posible. As pues, los agricultores se vieron obligados a prepararse para luchar a toda costa, y se reunieron a fin de prestarse proteccin mutua. Encontraran un lugar apropiado en una elevacin del terreno (desde la cual podan arrojar con facilidad proyectiles hacia abajo, mientras que el enemigo tendra que dirigirlos hacia arriba, con lo que perderan parte de su efecto) con suministro de agua asegurado (se puede permanecer sin alimento cierto tiempo, pero no sin agua). All construiran sus casas y rodearan stas con una muralla protectora. El resultado sera una ciudad, y sus habitantes serian, pues, ciudadanos. En el norte del Irak, por ejemplo, cerca del lugar donde se iniciaron la ganadera y la agricultura, quedan restos de una ciudad antiqusima, fundada tal vez en el 8000 a. J.C., en el lugar llamado Jarmo. Se trata de una colina baja, en la que a partir de 1948 el arquelogo norteamericano Robert J. Braidwood comenz a excavar cuidadosamente. Encontr restos de casas de delgadas paredes hechas de barro apisonado, y divididas en pequeas habitaciones. La ciudad debi de

albergar entre cien y trescientas personas, pero otras ciudades no tardaron en incrementar su tamao. La agricultura permiti a quienes se ocupaban en esta actividad producir ms alimento del que precisaban sus familias. Esto signific que las gentes podan dedicarse a otras tareas aparte cultivar la tierra por ejemplo, a la artesana o el arte y comercializar con sus productos a cambio de algo del excedente de otro agricultor. Por vez primera, los seres humanos hallaron tiempo para pensar en algo que no fuera la prxima comida. Por aadidura, la estrecha convivencia urbana facilit los intercambios, y las innovaciones e ideas de uno podan ser transmitidas rpidamente a los dems. Como resultado de ello, el advenimiento de la agricultura y de las ciudades signific asimismo el inicio de un nuevo y ms complejo gnero de vida que llamamos civilizacin (de una palabra latina que significa habitante de la ciudad). El rea civilizada era pequea al principio, pero fue extendindose hasta ocupar virtualmente, en nuestros das, el mundo entero. REVOLUCIN VERDE Es el nombre con el que se bautiz en los crculos internacionales al importante incremento de la produccin agrcola. Gran parte de la produccin mundial de alimentos se ha logrado gracias a lo que se conoce como Revolucin verde, ocurrida entre 1940 y 1970. sta consisti en utilizar variedades mejoradas de maz y trigo, cultivando una sola especie en un terreno durante todo el ao (Monocultivo), y la aplicacin de grandes cantidades de agua, fertilizantes y plaguicidas. Con estas variedades y procedimientos, la produccin es de dos a cinco veces superior que con las tcnicas y variedades tradicionales de cultivo. La revolucin fue iniciada por el estadounidense Norman Borlaug, quien durante aos se dedic a realizar cruces selectivos de plantas de maz, arroz y trigo en Mxico, Paquistn y la India, hasta obtener las ms productivas. Sin embargo, aunque la revolucin verde ha tenido una funcin muy importante en la produccin de alimentos, hace varios aos se descubri que los cultivos requieren de grandes cantidades de fertilizantes, plaguicidas y agua. Adems, como se ha popularizado el uso de estas variedades entre los agricultores, la variedad tradicional ha ido desapareciendo, causando prdida de la biodiversidad. Revolucin verde global La revolucin afect, en distintos momentos, a todos los pases y puede decirse que ha cambiado casi totalmente el proceso de produccin, distribucin y venta de los productos agrcolas.

Revolucin en Filipinas Esta revolucin fue hecha en Filipinas y en algunos otros pases en vas de desarrollo del tercer mundo durante los aos 70 y 80. Norman E. Borlaug inici esta revolucin en 1960 a causa de la baja produccin agrcola. La importancia de esta revolucin radic en que mostraba perspectivas muy optimistas con respecto a la erradicacin del hambre y la desnutricin en los pases subdesarrollados. Aumento de la produccin Entre los aos 1950 a 1984 la produccin de grano mundial aument en un 250%. Los resultados en cuanto a aumento de la productividad fueron espectaculares. En Mxico la produccin de trigo pas de un rendimiento de 750 kg por hectrea en 1950, a 3.200 kg en la misma superficie en 1970. Se gastaron varios millones de dlares para poder hacer ese movimiento. Crticas Los aspectos negativos no tardaron en aparecer: problemas de almacenaje desconocido y perjudicial, excesivo costo de semillas y tecnologa complementaria, la dependencia tecnolgica, la mejor adaptacin de los cultivos tradicionales eliminados o la aparicin de nuevas plagas. Por esto, la Revolucin Verde fue muy criticada desde diversos puntos de vista que van desde el ecolgico al econmico, pasando por el cultural e incluso nutricional. El aumento de alimentos de la revolucin verde no procede directamente de un incremento de uso de la luz solar anual que hace posible la fotosntesis, ni del cultivo de nuevas tierras. La energa fue proporcionada por los combustibles fsiles en forma de fertilizantes (gas natural), pesticidas (petrleo) e irrigacin alimentada por hidrocarburos. Esto supuso un aumento medio de la demanda de energa en la agricultura de 50 veces en relacin a la energa necesaria para la produccin mediante agricultura tradicional. LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Es la creacin de un nuevo modelo agrcola, ms complejo y ms exigente en conocimientos. Con este la agricultura requiere mayor cantidad de mano de obra, es ms productivo en calidad y menos en cantidad.

Con la agricultura sostenible el cultivo necesita menos cantidad de energa fsica y qumica; garantiza la conservacin del suelo, del aire puro, del bosque, de los animales, del desarrollo y la salud del hombre. Al iniciar la explotacin biolgica de una finca, debemos tener en cuenta que estamos propiciando un cambio tecnolgico y cultural, nos estamos abriendo espacio en un campo desconocido y complicado, donde se presentarn muchos obstculos, algunos fciles de superar, otros requerirn un poco ms de esfuerzo. Es aqu donde tendremos que colocar una gran dosis de voluntad y de constancia. Sin embargo lo interesante es fijar desde el comienzo unos objetivos, unas metas y hacer un plan metodolgico o camino que una vez iniciemos debemos llevar a su trmino. Lo importante es hacerlo bien, porque cualquier cosa que hagamos a medias es esfuerzo perdido y si dejamos pasar el tiempo tendremos que volver a comenzar. El mtodo ms usado para medir la rentabilidad de una parcela es el rendimiento del producto por unidad de terreno. Por ejemplo: Veinticinco toneladas de papa por hectrea. Pero hemos olvidado evaluar otros factores tales como: Degradacin o mejoramiento del suelo, conservacin o disminucin del volumen del agua, aumento o reduccin del bosque, inversin, costo de produccin, precios de venta, etc. Si nos detenemos a pensar, planear y actuar con una proyeccin, no a seis meses, ni a un ao sino a perodos ms largos: Cinco, diez, veinte o cincuenta aos, tal vez lleguemos a la conclusin que las fincas, parcelas o regiones son ms rentables en sistemas de cultivos asociados que en los actuales modelos de monocultivo. Cuando sembramos un solo cultivo en la finca automticamente estamos corriendo los siguientes riesgos: 1. Tenemos que utilizar maquinaria agrcola para mayor rapidez y eficiencia (tractor, rastrillo, camiones, etc.). 2. Debemos aplicar fertilizantes qumicos. 3. Ser necesaria la utilizacin de venenos para el control de plagas y enfermedades. 4. Estaremos expuestos a: Que el tiempo altere su ciclo y el exceso de lluvia o de sequa destruyan o mermen el cultivo.

5. La proliferacin de una nueva plaga haciendo su aparicin y debido a su resistencia, los controles qumicos arruinen la cosecha. 6. Que los precios en el mercado no sean los ms favorables y entonces los esfuerzos y expectativas se frustren. La agricultura sostenible plantea diversos y complejos sistemas para mermar los efectos negativos que la naturaleza o el juego comercial de la oferta y la demanda, puedan afectar a los agricultores. Por este motivo se necesita: 1. Dedicar un perodo de tiempo para reflexionar sobre lo que realmente se quiere y a donde se desea llegar como empresario del campo. 2. Seleccionar la mejor manera de hacer producir su finca sin deteriorarla. 3. Hacer un anlisis DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas). As por ejemplo una debilidad puede ser que la finca no tenga agua suficiente para riego. Una oportunidad sera la posibilidad de construir un canal de irrigacin; una fortaleza con la que usted contara podra ser la buena calidad de productos que obtiene de su finca y como una amenaza tendramos el cambio de clima o las fuertes heladas que destruiran el cultivo. 4. Hacer un listado de recursos y potencialidades. 5. Posibilidad de transformacin o agroindustria de los productos. 6. Estudio de demanda en el mercado y estrategias de comercializacin. Este ltimo punto puede convertirse en un obstculo para nuestros actuales agricultores minifundistas, cuya generacin pertenece al perodo de la agricultura convencional; simple, facilista, ciega ante los resultados negativos pendientes de la escasa rentabilidad que ocasionalmente puede adquirirse. La misin de la nueva generacin con visin futurista hacia el nuevo milenio consiste en reeducar y concientizar a nuestros agricultores veteranos y orientar a los jvenes hacia la agricultura del siglo XXI. Rentabilidad y autosuficiencia Podemos afirmar, que una finca es ms rentable en el sistema biolgico, asociado y perenne, que en un sistema de monocultivo. En el sistema de monocultivo (siembra en una o varias fincas a la redonda de un solo cultivo como Caf, Banano, Algodn, Cebolla, Papa, etc.) se tiene que utilizar

maquinaria costosa (tractor, avionetas, camiones) se reduce el empleo rural; puesto que en el trabajo mecanizado desplaza la mano de obra. Destruye la capa vegetal al exponerla desprotegida a los rayos del sol; los cuales eliminan los organismos vivos del suelo. Para compensar las prdidas de nutrientes que sufre el suelo, por la erosin, se deben colocar nutrientes qumicos que se consiguen en el mercado a un alto costo; que actan de inmediato y a corto plazo provocando una superproduccin en las primeras cosechas; pero desmejorando el suelo y empobrecindolo cada vez ms. La siembra de un solo producto hace proliferar las enfermedades y plagas que los atacan; en consecuencia el agricultor debe invertir mucho dinero en el control qumico por medio de pesticidas. Un agricultor especializado en agricultura mecanizada puede lograr grandes rendimientos en produccin; pero tambin puede estar envenenndose a s mismo y a una gran mayora de consumidores. El Estado, deber pagar muchos millones de pesos en medicina curativa y las familias ver padecer y/o morir prematuramente a sus seres queridos, vctimas de las enfermedades adquiridas por la contaminacin lenta, pero constante a que han estado sometidos inconscientemente por varios aos. Ahora es tiempo de que el consumidor empiece a concientizarse. Los alimentos que adquiere en el mercado deben cumplir varias condiciones; adems del aseo superficial, del empaque y la buena presentacin, deben garantizarse que sean descontaminados; esta debe ser la condicin primordial. Si bien el agricultor debe considerar la economa, la salud y la vida de sus conciudadanos; el consumidor debe aprender a diferenciar por la vista, por el sabor, etc. Un alimento sano de un alimento que por su contaminacin atenta contra su bienestar. Finalmente un monocultivo extensivo implica la superproduccin y el exceso de oferta en el mercado. Lo cual la baja disminuye los precios causando prdida para los agricultores. La agricultura sostenible devuelve al hombre un medio ambiente ptimo para su permanencia en el planeta, ofrece independencia socioeconmica y cultural reconstruyendo en la tierra el paraso perdido. Es indispensable converger la interaccin, entre plantas y animales ellos no slo deben convivir; sino que la presencia de los unos debe fortalecer la de los otros

Las necesidades alimentarias del hombre son complejas; por lo tanto al cultivar un solo producto, tendr que comprar la mayora. Una finca explotada con el sistema de agricultura sostenible debe proporcionar a la familia, la mayor parte de protenas, vitaminas, glcidos, grasas y minerales que el ser humano necesita para su ptima nutricin. En el mundo actual, la diversidad de alimentos que necesita una poblacin se ve saturada, debido a una red de comunicaciones y transportes de que disponemos; pero tambin implica una cadena de intermediarios, transformaciones y transporte, que a cada nuevo paso deterioran el producto y lo encarecen. Una falta de alimentos es imposible en el planeta; pero se siente el alto costo de los mismos y aunque los haya en cantidad, por motivos de precios; para millones de seres la mayor dificultad consiste en poder pagar aquello con lo que se alimentan. Identificamos, que una de las causas del exagerado aumento de precio de un producto desde que sale de la finca hasta cuando se consume en un restaurante, es la cantidad de energa que se ha gastado en el proceso. Debemos organizamos los productores y planear regionalmente, la cantidad y clases de alimentos que podemos consumir en cada una de las ellas, teniendo en cuenta el complemento, aprovechando los diferentes microclimas; all mismo en la zona de produccin, especializar el rea de agroindustria y localizar estratgicamente los puntos de distribucin en los centros de consumo. Debido a los avances tecnolgicos en todos los campos; es indispensable planear los gastos de energa, para alumbrado, preparacin de alimentos, obtencin de agua destilada etc. En un sistema sostenible la energa que utilicemos debe ser: econmica en su precio y no factor de destruccin o contaminacin. Las principales fuentes energticas provienen del petrleo y sus derivados, el carbn, el gas natural, la lea; todos los anteriores son elementos que contaminan y se disminuyen; algn da causarn problemas graves en materia ecolgica y socioeconmica. Una fuente de energa alterna, barata, descontaminada, inagotable es el sol, cuya energa lumnica es almacenada por las plantas verdes, con cuyos desechos podemos hacer Biogs y fertilizante lquidos por medio de un sencillo Biodigestor. A travs de las plantas; por medio de paneles, de espejos cncavos, destiladores de agua, secadores de granos o de plantas podemos transformar y utilizar la energa solar.

Las cadas de agua, las corrientes de viento, son productoras de energa natural, al servicio del hombre; solo hace falta capacitacin para utilizarlas. En la Agricultura Sostenible prima sobre la fuerza fsica, la observacin y el control de los procesos; se devuelve la tradicin ancestral del contacto del hombre con el cosmos. Principios de la agricultura sostenible La Agricultura Sostenible: Es toda actividad que realiza el hombre para la obtencin de alimentos sanos y descontaminados. La agricultura biolgica se basa en los siguientes principios: 1. Una explotacin racional de los recursos naturales; sin destruirlos ni provocar desequilibrio en el medio. 2. Se toma como muestra a la naturaleza: ella se ha equivocado menos que el hombre. 3. Se favorece la biodiversidad. 4. Para la regin de alta montaa, se propone la permacultura o sea la implantacin de cultivos, perennes y semiperennes en vez de cultivos anuales o semestrales. 5. Se favorece la implantacin de bosques nativos (silvicultura). 6. Se favorece la fauna silvestre: pjaros, sapos, serpientes, avispas etc. 7. No se utilizan fertilizantes qumicos. 8. No se controlan las plagas, enfermedades o malezas con pesticidas. 9. El cultivo de plantas aromticas y medicinales dentro de las parcelas. 10. Se recomienda la capacitacin peridica del agricultor, la continua investigacin y la organizacin comunitaria. Tcnicas de la agricultura sostenible 1. Manejo y conservacin de los suelos. 2. Fertilizacin con abonos orgnicos y minerales.

3. Reservas de aguas lluvias y conservacin de manantiales. 4. Implantacin de cultivos asociados. 5. Utilizacin del rea de cultivo por niveles. 6. Tcnicas de Riego, construccin de aparatos. 7. Control Biolgico de plagas y enfermedades. 8. Manejo post-cosecha. 9. Agroindustria. 10. Comercializacin.

TIPOS DE AGRICULTURA EN COLOMBIA De acuerdo a la forma como se organizan las comunidades o los empresarios del sector, con la tenencia de tierras, con las tcnicas de produccin y el destino final de los productos, se puede hablar dedos dos tipos de agricultura: la tradicional y la de corte empresarial. La agricultura tradicional Cuenta con una gran tradicin que dio pie a la organizacin de la sociedad rural conocida como campesina. Esta organizacin cuenta con un amplio manejo y uso de la tierra, y con una reparticin que se adquiere generalmente por herencia o sucesin. Estas son comunidades culturalmente variadas, que van desde las poblaciones agrarias de los Andes y las minoras negras dedicadas al uso de la tierra en el Pacfico, hasta las comunidades indgenas de la Amazonia. La tenencia y la produccin de la tierra en estas comunidades, consiste en pequeas unidades de tierras, conocidas como minifundios. Cuando estas comunidades no poseen tierra, arriendan un predio ajeno para la siembra. Generalmente, la produccin obtenida alcanza para el autoabastecimiento y, muy pocas veces, para el intercambio local y regional. Las comunidades agrarias suelen utilizar en sus cultivos de pan coger pocos pesticidas y fertilizantes, lo que da pie a una produccin orgnica sana y variada. Los cultivos se adecuan a los periodos de lluvias y sequias, y en la labor participa casi toda la familia, por lo cual la tierra constituye un vnculo de unin familiar y de identidad.

En regiones como el piedemonte llanero o la Amazona, se practica la tcnica ancestral de los conucos, que son la reunin de varios cultivos dentro del predio que se rotan durante el ao. La agricultura empresarial Se caracteriza por los siguientes aspectos: a. Grandes propiedades: Estn ubicados en los sitios ms frtiles y con facilidades de mecanizacin, como los valles y las altiplanicies aluviales, y los altiplanos. Son reas superiores a las 20 hectreas que estn en manos de pocos propietarios. Muchas de estas tierras han sido incorporadas a travs de la compra a los pequeos propietarios, o tras desplazamiento de la poblacin rural por el conflicto armado. b. Monocultivos y gran produccin: Una de sus principales caractersticas es la produccin a partir del monocultivo, es decir, extensas reas dedicadas mayoritariamente a un solo cultivo. Se mueven bajo principios como la eficiencia, la rentabilidad y la competitividad, con miras a producir excedentes que satisfagan la demanda regional como producto de exportacin. c. Incorporacin de innovaciones tcnicas: Esta agricultura est encaminada a incrementar la produccin, por lo que se necesitan de grandes inversiones destinadas a la compra de insumos, maquinaria y al mejoramiento de la infraestructura destinada a una mayor produccin. Con el tiempo, la produccin sostenida disminuye la productividad de los suelos, ya que exige el uso de fertilizantes para mejorarlas y agroqumicos para combatir las plagas. Entre los principales cultivos dedicados al gran monocultivo, se encuentran el banano, la palma africana, la caa de azcar y el algodn.