SLOW CARB DIET

Resumen del libro 4-Hour Body de Tim Ferriss

IMPORTANTE

La intencin de estas notas es la de presentar las pautas bsicas de la dieta. Te la paso porque confo al 100% en que te va a funcionar en mucho menos tiempo del que piensas.

Prubala durante siete das desde maana mismo y si no eres capaz de durar al menos una semana borra mi nmero de tu agenda y olvdate de volver a hablar conmigo.

No te preocupes, es muy fcil y tiene ms de una recompensa... Desde que la sigo, todas los fines de semana cuando me despierto... es como navidad! Ya vers. ;)

ANTES DE EMPEZAR (Hazlo ahora!)

Con una cinta mtrica mide todo lo que puedas y antalo. Barriga, cintura, brazos, muslos... Todas las partes que creas que te sobran unos centmetros. Y anota tambin tu peso inicial (el primer da del experimento), por la maana al levantarte y sin ropa ni calzado. Si puedes hacerte fotos en ropa interior mejor. El espejo nunca miente!

Esto es MUY importante por varias razones. La primera para ver la efectividad del experimento y poder comunicarlo a la gente -no hace falta que vayas por ah mostrando tus fotos en pelotas- a la que le quieras cambiar la vida cuando les pases estas notas.

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La segunda razn es que no debemos fiarnos solamente de la bscula. Con esta dieta vamos a perder grasa y ganar algo de msculo (es una "recomposicin" del cuerpo) as que es mejor medir en centmetros que en kilos.

La tercera es un poco ms "psicolgica" y desde mi punto de vista la ms divertida. Cuando te mides eres capaz de ver resultados inmediatos. Te sorprenders ms de una vez cuando te levantes algunas maanas y veas que has perdido medio kilo o incluso un kilo. (Donde ms lo notars es en las fotos, yo me hago todos los sbados para comparar). Los resultados inmediatos nos incitan a continuar y no "rajarnos" por el camino. Es un pequeo "vicio bueno" y a mi me hace despertarme cada da ms contento.

LAS CLAVES

-No esperar ms de 30 minutos al despertarse para desayunar (cuanto antes mejor), la primera parada despus de mear --- la cocina. -Lo ms importante en el desayuno es la protena (una tortilla francesa potente todos los das de la semana... mano de santo) MS SOBRE ESTO LUEGO -Bajarse un par de vasos de agua muy fra con el estmago vaco mientras preparamos el desayuno nos har perder peso. -Lo ideal es elegir unas pocas comidas y repetirlas siempre. La clave es no complicarse. -Se pueden hacer tres o cuatro comidas al da. Desayuno, comida, (merienda-cena ligera) y cena. -Hacer clculos para intentar separar las comidas cada cuatro horas aproximadamente (recuerda, 3 o 4 comidas, yo solo hago 3) -La escusa de tener hambre no vale. Si tienes hambre come ms legumbres (alubias o lentejas) en las comidas principales. -Nada de picar. Si tienes hambre en mitad del da, come ms potente para aguantar. -En esta dieta no se cuentan calorias ni se mide ni se pesa la comida. Come hasta que quedes bien y nunca pasars hambre. -Comer siempre legumbres, protenas y vegetales en todos los platos incluido el desayuno. -Beber MUCHA agua. El agua adelgaza. Slow Carb Diet | www.twitter.com/AlePorte 2

-Elegir sbado o domingo para tener un (1) da libre a la semana. YUJU!!!! (LEER MS SOBRE ESTO EN EL APARTADO FINAL)

A continuacin pongo una relacin de alimentos imprescindibles y alimentos prohibidos. Aprndetelos de memoria!

LO QUE PODEMOS COMER (siempre combinar de los 3 grupos)

GRUPO 1- Las legumbres nos dan la energa para no estar cansados, tienen muy buenas propiedades, mucha fibra y sacian el apetito. -Mis favoritas son los frijoles negros y las lentejas de toda la vida (sin chorizo para que combinen mejor con todo). -Los garbanzos no son los mejores ya que les faltan muchas cosas comparados con habichuelas, habas, alubias y lentejas.

GRUPO 2- Las protenas son la esencia de la dieta (carne, pollo, huevos, pescado...) comer cuanto queramos. -Yo como 3 huevos todos los das, mucha pechuga de pollo (buensimo a la plancha) y a veces atn de lata para ensalada de cena.

GRUPO 3- Los vegetales nos aportan ms fibra y todas las cosas buenas que nos hacan odiarlos cuando ramos pequeos. Hay que comerlos y punto. -Los mejores para la dieta y mis favoritos son las espinacas y el brcol. Las ensaladas normales de lechuga son casi todo agua y poco vegetal. Generalmente cuanto ms oscura la hoja mejor. -Acompaar todas las comidas con espinacas o brcol y un poquito de aceite y/o vinagre para asegurarnos de que tomamos "de todo" lo que necesitamos.

Recuerda, no te compliques, si eres capaz de elegir un par (o tres) "favoritos" de cada grupo mejor que mejor. "Yo por mis frijoles y espinacas MA-TO!"

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COMIDAS PROHIBIDAS (ahora viene lo divertido...)

La dieta se basa en no tomar carbohidratos (excepto los pocos que tienen las legumbres) para que el cuerpo queme la grasa acumulada en vez de sacar la energa de la comida. El cuerpo es una mquina y hay que hacer que trabaje. Si le ponemos bidones de gasolina con tapn abrefacil en la puerta de su casa se acomoda. Hay que hacerle que venga a buscar la energa al lugar ms asqueroso y grasiento de nuestros michelines. Y que use pico y pala para sacarla.

Para eso, no metamos en el cuerpo ningn tipo de "gasolina quema-facil" como los siguientes alimentos (ojo!):

-No tomar leche ni lcteos. -No tomar pasta. -No tomar arroz, harina, cereales ni rebozados. -No tomar patatas. -No tomar pan -No tomar fruta. -No tomar frutos secos. -No tomar cerveza ni alcohol, a excepcin de una copita de vino (opcional) despus de una rica cena. -Nada de azcar ni edulcorantes de ningn tipo. Lo que pone "sin azcar" en el fondo tiene algo peor, no te dejes engaar. -En general, nada que parezca "blanco" como granos o cereales, ya me entiendes.

Y si, has ledo bien, la fruta tampoco vale ya que tiene glucosa y fructosa y eso, como el azcar, hace que nos pongamos gordos.

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-"Oye pero si toda la vida me dijeron que la fruta era buena para..." -No. Pasa de la fruta que no es necesaria. Hazme caso. Y si no pregntale a un esquimal a ver como hace para vivir 90 aos sin probar una sola manzana...

Necesitas una explicacin?

Muy fcil: el "dulce", aunque tomemos media cucharadita, no se nos pone directamente en la barriga como algunos pensbamos. Lo que hace, que es mucho peor, es que nuestro cuerpo produzca insulina y eso hace que se convierta la comida en grasa infernal que se deposita en los michelines, brazos y piernas y nos pone la cara gorda como un culo de seora. Si eliminamos el dulce controlamos la produccin de insulina (parecido a lo que hacen los diabticos) y perdemos grasa corporal.

Esto es un ejemplo de las comidas que hago yo:

DESAYUNO (siempre igual)

Tortilla de 3 huevos (solo una yema y las tres claras enteras), espinacas con un chorrito de aceite y las legumbres que haya, generalmente lentejas o frijoles. No te preocupes por el colesterol que las claras no tienen. (Yo me tomo 21 huveos a la semana!!!)

Termino con un caf solo con un poquito de canela (leer los trucos para ms info)

Un desayuno potente evita que tengamos hambre el resto del da. Ptate!

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COMIDA

Mi favorito es ropa vieja o relleno de fajitas (pechuga de pollo en tiras con pimiento y cebolla) con un poco de salsa picante acompaado de brecol o ensalada y muchos muchos frijoles (o lentejas si an no me las com todas jeje)

En general la cocina mexicana es la que mejor se acerca a lo ideal siempre que no tomemos las tortillas (el pan).

CENA

Igual que la comida si hay de sobra o a veces me hago una ensalada potente con muuuucho atn, lentejas, lechuga picada en juliana y salsa verde picante mexicana.

Un buen filete de ternera poco hecho con espinacas y frijoles tambin es perfecto para irse para cama con una sonrisa en la boca.

Preocpate de comer la suficiente protena en cada comida, ricos vegetales y las legumbres necesarias para mantenerte a tope durante todo el da.

Tanto tocho para resumirlo en solo esto?

Te dije al principio que era muy fcil. Se trata de no complicarse y seguir las reglas.

Qu pasa los sbados? ...

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EL DIA LIBRE (ahora todos los sbados es navidad!)

El da libre es, para mi, la segunda mejor recompensa que ofrece la dieta. Siendo la primera, obviamente, verme cada sbado ms cerca de hacer otro agujero al cinturn.

En tu da libre puedes comer lo que quieras...

Pero tiene unas reglas. Todo el mundo hace trampas cuando est a dieta as que es mejor planearlo para mitigar los daos y para aprovechar el incremento calrico para perder an ms grasa.

Como lo oyes, si sigues las reglas la comilona de los sbados te servir para perder ms peso. (aunque parezca mentira...)

-Intenta que te cuadre tu primer da libre despus de llevar al menos 5 das de dieta (si la empiezas este lunes ya puedes tener da libre el sbado) -Empieza la maana con un desayuno "de dieta" para evitar la autodestruccin total o que explotes. -Desayuna fuerte temprano por la maana y luego deja los "bollitos" (opcionales) para el coffee break de media maana. -Bebe mucha agua durante todo el da libre, cuanta ms mejor. -Toma algo de ctricos antes de la comida principal como limn exprimido en el agua ya ayuda a bajar el ndice glicmico de las comidas (evita que se produzca la insulina) -Aprovecha para tomar cosas sanas y ricas como uvas con queso (que saben a beso) pero tambin basura radiactiva como pizza, macarrones o bocatas sin preocuparte mucho, pero tampoco te pases! -Haz 2 minutos de ejercicios simples justo antes de las comidas y 90 minutos despus de estas.

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EJERICIOS PARA EL DA LIBRE (no te asustes, puede hacerlos hasta una momia) El da libre puedes comer de todo pero si quieres convertir todo lo malo que te metes ese da en msculo en vez de grasa (para no tener que quemarla la semana que viene) solo tienes que hacer 2 minutos de ejercicios muy sencillos.

-Sentadillas -Flexiones contra la pared Lo que aguantes durante dos minutillos, no tira nada! (preguntar cmo se hacen)

TRUCOS Y CONSEJOS PARA LLEVAR MEJOR LA DIETA

-Si comes fuera pide que te cambien las patatas por ms vegetales o ensalada y si no tienen legumbres come extra racin de carne (necesitars ms protenas para no quedarte sin energa el resto del da) -En el caf prueba con canela o un taponcillo de crema (sin lctosa) si te resulta muy fuerte. -Un poco de limn o lima en el pescado o las espinacas les d un toque... mmm. -Se puede tomar hasta medio aguacate al da, yo lo pongo en ensalada o machacado en guacamole (con tomate picado, cilantro y un poco de cebolla). Tiene mucha fibra y "grasa buena". Delicioso. -Si lo soportas prueba a ducharte con agua fra por la maana, te despeja y est comprobado que ayuda a perder peso. (el cuerpo tiene que ponerse a quemar combustible para mantener el cuerpo caliente) -Haz fotos de tus comidas con el mvil. La gente flipa cuando ven los desayunos que te metes y sers ms consciente de lo sanas que son ahora tus comidas.

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Lo ideal es realizar el experimento durante un mes completo para poder comparar las medidas y fotos iniciales con las de despus de 30 das. Te sorprenders de lo fcil que es y lo mucho que querrs continuar cuando vayas por la cuarta semana.

Hay ms cosas pero de momento tienes suficiente (no te compliques la vida), repasa esta chuleta varias veces cuando necesites y psasela solo a quien creas que la va a utilizar. No me gustara que acabase en manos de un montn de vagos lloricas que vayan diciendo por ah que no funciona cuando ni siquiera la han probado.

Confo en ti.

Empieza ya, vaca!

Para ms informacin consulta el libro 4 Hour Body de Timothy Ferriss. - @AlePorte

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