T A T L I L A R

LEKL MN TART
Malzemeler: Yapl: 6 adet milfy hamuru, 1 paket krem anti, 1 su barda st, 1 adet yumurta, Yarm su barda toz eker, Yarm ay barda un, 1 yemek ka margarin, 1 kase kylm fndk, 1 paket dondurulmu ilek

Milfy hamularnn kenarlarn yuvarlak kalpla kesin. atalla delin. nceden stlm 180C frnda kuruyana kadar, 20-25 dakika piirin. Ayr bir tencerede st, eker, yumurta ve unu muhallebi kvamnda piirin. Margarin ilave edin. Biraz souduktan sonra krem anti ilave edip, rpn. Kalptan kardnz milfy kaselerinin iini krema ile doldurun. zerini dondurulmu ilek ve kylm fndk ile ssleyin.
Afiyet olsun.

DE TOKU KURABYES
Malzemeler: 250 gr. yumuak margarin, 1 su barda pudra ekeri, 3 yumurta sars, 1 paket vanilya, 3 yemek ka kakao, 4.5 su barda un.

Yapl:

Unun ortasna yumuak margarin, pudra ekeri, yumurta sarlar, vanilya koyup yourun. Hamurun biraz ayrlp kakao katlp yorulur. Merdane ile yarm cm. kalnlnda alr. Trtll kalpla kesilir. Ortalar kk bir kalpla kesilip, kakaolu hamurdan yerletirilip, yalanm tepsiye dizilir. Istlm frnda pembeleinceye kadar piirilir.
Afiyet olsun.

MAHLEPL KEK
Malzemeler: Yapl: 3 adet yumurta, 1 su barda yourt, 2.5 su barda un, 1 kahve fincan kuru zm, 125 gr. margarin, 2 yemek ka mahlep, 2 su barda toz eker, 1 paket kabartma tozu, 1/2 limon suyu.

Yumurtalar ekerle rpn. Ya eritip soutun. zmleri unlayn. Soumu ya, yourdu, mahlebi katn. Unu, kabartma tozunu, zmleri ve limon suyunu ekleyip kartrn. Yalanm kek kalbna dkn. 180C stlm frnda 30 dakika piirin. knca zerine pudra ekeri eleyin.
Afiyet olsun.

PORTAKAL SOSLU KEK

Malzemeler: 3 7 7 1 1 adet yumurta, orba ka tozeker, orba ka un, ay ka kabartma tozu, portakal kabuunun rendesi ve suyu.

Sosu iin: - 2 portakal suyu, - 1 portakal kabuu rendesi, - 5 yemek ka tozeker. Yapl:

Yumurtalarn sarsn ve beyazn ayrn. Sarlar tozeker ile kpk haline gelinceye kadar rpn. Beyazlar kar haline gelinceye kadar rpp, un ve kabartma tozunu eleyin. Portakaln suyunu skp, kabuunu rendeleyin. Hamura ilave edin. Yalanm kalba dkp, 180C stlm frnda, 20-25 dakika piirin. Kek frndan knca, kalptan kartn. 2 portakal suyu, 1 portakal kabuu rendesi ve ekeri kaynatp, scakken kekin zerine gezdirin.
Afiyet olsun.

HAVULU PASTA
Malzemeler: 4 adet yumurta, 2 bardak rende havu, 2 bardak tozeker, 2 bardak un, 1 bardak dvlm ceviz, 125 gr. margarin, 1 paket kabartma tozu, 1 ay ka tarn. Kremas in: - 1/2 kg. st, - 2 yem.ka un, - 2 yem.ka pirin unu, - 1 bardak tozeker, - 100 gr. margarin

Yapl:

ekeri ve yumurtay rpp, dier malzemeleri ilave edip kartrn. Kek kalbna dkp piirin. Kremay hazrlamak iin krema malzemelerini kartrp piirin. Margarini ekleyip kartrn. Kekin zerini piirdiiniz kremayla kaplayn.
Afiyet olsun.

DAMALI PASTA
Malzemeler: - 1 adet kakaolu kek, - 1 adet sade kek. Sslemek in: - 1 poet krem anti, - 1 su barda st, - amfstk rendesi. Krema iin 6 kak un, 7 kak tozeker, 1 adet yumurta, 1/2 kg st, 200 gr. margarin, 3 yemek ka kakao.

Yapl:

Krema malzemelerini ya hari devaml kartrarak piirin. Souyunca ya ilave edip mikserle 10 dakika rpn. Her iki kekin ortasn bir kase ile karp birbiri ile deitirin. Aralarna krema srn. zerini de krema ile svayn. Krem antiyi st ile rpn. Pastann zerini ssleyin. Fstk rendesi serpin. Dolapta biraz dinlendirip servis yapn.
Afiyet olsun.

MANTAR KURABYE
Malzemeler: 1 paket margarin, 1 su barda pudra ekeri, 2 adet yumurta, 1 su barda un, Kabartma tozu.

Yapl:

Btn malzemeleri kartrp, hamur yapn. Ceviz byklnde paralar alp, tepsiye aralkl yerletirin. Bir soda iesinin az ksmn kakaoya batrn ve hamurlarn zerine bastrn (Mantar ekli vermek iin). nceden stlm frnda piirin. Pitikten sonra mantarlarn i ksmna pudra ekeri serpin (Mantarn beyazl olsun diye).
Afiyet olsun.

BROVN
Malzemeler: 4 adet yumurta, 2 su barda tozeker, 3 orba ka kakao, 1 paket eritilmi margarin, 2,5 su barda un, 1 su barda st, Kabartma tozu ve vanilya. Sslemek iin hindistancevizi.

Yapl:

4 yumurta 3 dakika rplr. 2 su barda tozeker eklenerek 2 dakika daha rplr. 3 orba ka kakao, 1 bardak st, 1 paket eritilmi margarin, 1 paket vanilya eklenerek rplr. Bu malzemeden 1 su barda ayrlr. 2,5 su barda un ve kabartma tozu katlarak 2 dakika daha rplr. Tepsiye dklp frnda piirilir. Frndan kar kmaz, ayrlan malzemenin pastann iine ilemesi iin pastaya atal batrlr. Ayrlan malzeme zerine dklr. Hindistancevizi ile sslenip servis yaplr.
Afiyet olsun.

MARMEMATLI DME BSKVS

Malzemeler: 250 gr. yumuak margarin, 2 adet yumurta, 150 gr. pudra ekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, Ald kadar un, 1 fincan su, 1 ay barda tuzsuz yeil fstk, 1 kahve fincan marmelat.

Yapl:

Fstk ve marmelat hari tm malzemelerle bir hamur yapn. Hamuru rulo haline getirip, fsta bulayn. 1 cm. eninde kesip, yalanm tepsiye dizin. Ortalarna fndk kadar marmelat koyup, 180C stlm frnda piirin.
Afiyet olsun.

ELMALI TURTA
Malzemeler: 3 yumurta, 8 yemek ka toz eker, 1 limon kabuu rendesi, limon suyu, 1 paket kabartma tozu, 125 gr margarin, 1,5 su barda un. zeri in: - 4-5 adet elma, - 2 yemek ka bal.

Yapl:

Toz eker ve yumurtalar rpn. Limon kabuu, limon suyu ve erimi, soumu margarini ekleyin. Kabartma tozu ve unu kartrp katn. Yalanm kalba dkn. zerine dilimlenmi elmalar dizin. 180 derece nceden stlm frnda 25-30 dakika piirin. kar kmaz zerine bal gezdirin. Souyunca servis yapn.
Afiyet olsun.

BADEML AY KURABYES
Malzemeler: Yapl: 7 1 1 3 1 1 1 tepeleme orba ka tereya, su barda kabuksuz badem, su barda tozeker, yumurta sars, paket vanilya, su barda pudra ekeri, su barda un.

Unu ve tereyan bakla kyn. Ezilmi badem, tozeker ve yumurta sarlarn kartrn. Unu ekleyip, fazla yourmadan hamur haline getirin. Hamurdan ceviz byklnde paralar koparp ay ekli verin. Yalanm tepsiye dizip, 200 C stlm frnda hafif pembeleene kadar piirin. Pitikten sonra vanilya ile pudra ekerini kartrp, kurabiyeleri bulayn. Souyunca servis yapn.
Afiyet olsun.

LEKL TARTLET
Malzemeler: 100 gr. margarin, 1 ay barda tozeker, 1 adet yumurta sars, 1 kahve fincan st, 1,5 su barda un. Kremas in: - 3 yem.ka pudra ekeri, - 4 yem.ka szme yourt, - 3 yem.ka krema.

zeri in: - 1 kase dolusu ilek, - 3-4 yemek ka kylm yeil fstk Yapl:

Hamur malzemelerini kartrp, hamuru yourun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Tartlet hamurunu merdane ile ap, tart kalplarna yerletirin. 180C stlm frnda pembeleinceye kadar piirip karn. Krema malzemelerini kartrp, tartletlerin iin doldurun. ilekleri ayklayp dilimleyin. zerini ssleyin. Kylm yeil fstk serpip servis yapn.
Afiyet olsun.

KAHVEL MUZLU PASTA

Malzemeler: - 1 ad.kakaolu kek, - 1 ay barda st, - 1 ay ka nescafe. Sslemek iin: - ekirdek kahvesi, Kremas in: 1 su barda toz eker, 3 yemek ka un, lt st, 1 yumurta, 2 yem.ka trk kahvesi, 2 yemek ka tereya, 1 portakal kabuu rendesi.

Yapl:

1 ay barda stle 1 kahve ka kahveyi kartrn. Kekin 2 parasn bu karmla slatn. Un, toz eker, kahve, yumurta ve ya kartrp st ekleyin. Kartrarak koyulancaya kadar piirin. Tereya ve portakal kabuu rendesini ilave edin. Kekin iki tarafna krema srn. Arasna muz dilimleri dizin. Kekin ikinci parasn zerine kapatn. Kalan kremay krema torbasna doldurup zerine skn. Muz dilimleri ve ekirdek kahve ile ssleyin. Dolapta 2-3 saat dinlendirip servis yapn.
Afiyet olsun.

TRAMSU
Malzemeler: 1 ad.hazr vanilyal kek, 2 orba ka tozeker, 2 orba ka nescafe, 1,5 ay fincan su. Krema in: 1/2 litre st, 3 yumurta sars, 2 orba ka un, 2 ay bar.tozeker, 1 paket vanilya, 1 kutu labne peynir, 1 kahve fincan kakao.

Yapl:

Nescafe ve ekeri suda eriterek kekin zerine gezdirin. St, yumurta sars, un, eker ve vanilyay bir tencerede kartrarak krema kvamna gelinceye kadar piirin. Kvama gelen malzemenin iine labne peyniri ilave ederek mikserle tm malzemeyi iyice kartrn. Kremay kekin zerine bolca srn. Buzdolabnda bekletin. Servis yapmadan nce zerine toz kakao serpin.
Afiyet olsun.

FISTIKLI FINDIK KURABYE

Malzemeler: Yapl: 125 gr margarin, 1 yemek ka nescafe, 4 yemek ka pudra ekeri, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek ka st, 4 -5 yemek ka kylm fstk, Ald kadar un.

Nescafeyi st iinde ezin. Yumurta beyaz ve sarsn ayrn. Yourma kabna yumurta sarlar, yumuam margarin, kabartma tozu, pudra ekerini koyup kartrn. Nescafeli st ilave edin. Ald kadar un ile yumuak bir hamur yourun. Hamurdan fndk byklnde paralar yuvarlayp nce rplm yumurta beyazna sonra fsta bulayn. Yalanm tepsiye dizin. 180 derece stlm frnda 20-25 dakika piirin.
Afiyet olsun.

BAL KABAKLI TARTOLET

Malzemeler: Hamuru in: - 125 gr margarin, - 2 su barda un, - 2 yem.ka pudra ekeri, - 4 yemek ka souk su. Harc in: kg ayklanm bal kaba, 1 kahve fincan su, ay barda souk st, 1 ay barda toz eker, 1 adet yumurta, 1 yem.ka eritilmi margarin 2 ay ka tarn, ay ka toz zencefil, Sslemek iin dvlm fstk.

Yapl: Hamuru hazrlamak iin margarini eritip malzemelerle hamuru yourun. 20 dakika dinlendirin. Merdane ile ap (1/2 cm kalnlnda) yalanm tartolet kalplarna yerletirin. 180 derece stlm frnda 15 dakika piirin. Bu arada kaba yarm kahve fincan su ilavesiyle iyice piirip atalla ezin. Souk st, toz eker, margarin, rplm yumurta, tarn, zencefili ilave ederek kartrn. Frndan kardnz tartoletlerin zerine doldurun. Tekrar 15 dakika frnlayp karn. zerine dvlm fstk serpip ssleyin. Souyunca servis yapn. Afiyet olsun.

PEYNRL TOP KEK

Malzemeler: Yapl: 3 yumurta, 1 su barda yourt, Yarm su barda sv ya, 1 paket kabartma tozu, demet maydanoz, 2,5 su barda un, 1 yemek ka tuz, 250 gr beyaz peynir, 1 yemek ka rek otu.

Beyaz peyniri atalla ezin. Yumurtalar tuzla rpn. Maydanozu ince kyn. Yourt, svya ve peyniri ilave edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kat kalplara 2'er yemek ka doldurun. 180 derece stlm frnda piirin.
Afiyet olsun.

CHEESECAKE
Malzemeler: 400 gr kepekli biskvi, 1 ay barda toz eker, 1.5 kutu labne peyniri, 4 adet yumurta, 2 yemek ka kakao, 100 gr ikolata. - 125 gr tereya, - 1 su barda st, - 1 paket vanilya,

Yapl:

Biskvileri robotta kyn. 1/3 su barda st ve erimi tereya ile birlikte iyice kartrn. Kelepeli kalba iyice bastrarak yayn. Yumurtalarn aklarn ve sarlarn ayrn. Aklar mikserle rparak kar haline getirin. ukur bir kasede kalan st, eker, yumurta sarlar, vanilyay ve labne peynirini iyice kartrn. Yumurta aklarn ilave edin. ikolatay kk panalara blp karma ekleyin. Bu karm biskvilerin zerine dkp nceden stlm 170 derece frnda 30 dakika piirin. Kalptan karp zerine kakao eleyin. Souyunca servis yapn.
Afiyet olsun.

RULO PASTA
Malzemeler: 1 su barda un, 1.5 su barda toz eker, 125 gr margarin, 4.5 su barda st, 1 paket vanilya, 2 paket kakaolu biskvi, 1 ay barda ceviz, 2 adet muz.

Yapl:

Unu margarinle pembe kavurun. St, vanilya, ekeri ekleyip muhallebi kvamnda piirin. Daha sonra mikserle 10 dakika rpn. Biskvileri un gibi ezin. Frn tepsisine yayn. Scak muhallebiyi biskvilerin zerine kaplayacak biimde yayn. Souyup donduktan sonra eritler halinde kesin. Aralarna kylm ceviz serpip dilimlenmi muz koyarak rulo eklinde kendi etrafnda sarn. Ssleyerek servis yapn.
Afiyet olsun.

PORTAKALLI SOSLU KEK

Malzemeler: 3 yumurta, 7 yem.ka toz eker, 7 yemek ka un, 1 paket kabartma tozu, 1 portakal kabuu rendesi ve suyu. Sosu in: - 2 portakal suyu, - 5 yem.ka toz eker, - 1 portakal kabuu rendesi, - 1 paket krema.

Yapl:

Yumurtalarn sars ve beyazlarn ayrn. Sarlar ekerle kpk haline gelinceye kadar rpn. Beyazlar kar haline gelinceye kadar rpn. Unu, kabartma tozunu, yumurtalara ekleyin. Portakal suyu ve kabuunun rendesini katn. Yalanm kek kalbna dkn. 180 derece stlm frnda 20-25 dakika piirin. Keki kalptan karp zerine portakal suyunu gezdirin. Portakal suyunu zerine gezdirin. Portakal kabuu rendesi ile kremay kartrn. Keki dilimleyip yannda krema ile servis yapn.
Afiyet olsun.

10

TRAMSU (LEK SOSLU)

Malzemeler: 1 1 2 2 adet kakaolu kek, su barda st, yem.ka nescafe, yemek ka kakao. Kremas in: kg st, 1 yumurta sars, 3 yemek ka un, 4 yemek ka toz ekeri, - 1 kutu labne peyniri, - 2 adet muz.

ilek Sos in: - 200 gr ilek, - 2 yem.ka.pudra ekeri, - 1 kivi, - 6-8 adet ilek. Yapl:

1 su barda lk stte nescafeyi eritin. Kekin her iki parasn slatn. Krema iin un, eker, yumurta sarsn tencerede kartrp zerine st ekleyin, Koyulaana kadar piirin. Ateten alp souttuktan sonra labne peynirini ekleyip iyice rpn. Kremann yarsn kekin alt parasna srp zerine muz dilimleri yerletirin. Dier kat zerine kapatn. Kalan kremadan zerine srp yanlarna svayn. zerine kakao eleyip 1 saat dolapta bekletin. Sosu hazrlamak iin ilekle pudra ekerini robotta ekin. Servis tabana bir dilim pasta karp kenarna dilimlenmi kivi ve ilek yerletirip sos gezdirin.
Afiyet olsun.

TAHNL KURABYE
Malzemeler: 4 su barda un, 1 su barda tozeker, 1 su barda tahin, 200 gr margarin, 1 ay barda dvlm ceviz, 1 yumurta (akn ayrn), 1 paket vanilya.

Yapl:

ekerle tahini iyice kartrn. zerine oda scaklnda yumuatlm margarini, vanilyay, 1 yumurta sarsn da ekleyin, 4 su barda un ilavesiyle katca bir hamur hazrlayn. Ceviz byklnde toplar yapn. zerine yumurta ak srerek dvlm cevize batrn. 175 derecede 15-25 dakika piirin.
Afiyet olsun.

11

ST SOSLU KEK
Malzemeler: 4 yumurta 2 su barda toz eker 1 paket pirin unu 250 gr tereya 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 4 yemek ka kakao 2 su barda st Sslemek iin: - Krem anti

Yapl:

Kek kalbn yalayn. Yumurtalar ve toz ekeri rpn. Erimi soumu tereya, pirin unu, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekliyip kek kalbna dkn. 180 C stlm frnda piirin. Bir tepsiye ters evirin. zerine scakken souk st dkn. Emmesini salayn. nce buzlukta sonra buzdolabnda dondurup krem anti ile ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

FINDIKLI PASTA (FRANJPAN)

Malzemeler: Yapl: 5 yaprak milfy, 2 yumurta, su barda toz eker, 100 gr tereya, 1 su bardandan 2 parmak az un, 1 su barda dvlm fndk, 1 ay barda pudra ekeri, Servis iin ilekli yourt.

yice yumuam milfyleri birbirine kartrp yourun. Bu hamuru tart kalb byklnde an. Yalanm kalba yerletirin. Yumurta ve ekeri mikserle kprnceye kadar rpn. Yumuam tereya ve unu ekleyip biraz daha rpn. Fnd ekleyin. Elde ettiiniz kremams hamuru tart hamurunun zerine yayn. 200 derece stlm frnda zeri pembeleinceye kadar piirin. zerine pudra ekeri serpip, dilimleyin ve ilekli yourtla servis yapn.
Afiyet olsun.

12

PINAR KEK
Malzemeler: Yapl: 2 Yumurta 125 gr. tereya 2 orba ka eker 2 orba ka muzlu yourt 1 paket muzlu puding 1 muz (kp kp doranm) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Ald kadar un

Yumurta ve eker rplr. Yourt, erimi soumu ya ilave edilip tekrar rplr. Puding, un ve kabartma tozuyla vanilya ve kp kp doranm muz ilave edilir. (Hamurun kek kvamndan biraz daha koyu olmasna dikkat edilir.) Hamur yalanm kek kalbna boaltlr. nceden stlm frnda piirilir.
Afiyet olsun.

EFTAL KURABYE
Malzemeler: 250 gr margarin, 2 yumurta, 1 su barda pudra ekeri, 1 paket vanilya, Ald kadar un (yaklak 4 su barda), 1 kase okella, 1 ay ka krmz eker boyas, 1 kase toz eker.

Yapl:

Yumuam margarini, pudra ekeri, vanilya ve yumurtay iyice kartrn. Unu yava yava ilave edip hamuru yourun. Hamurdan yarm eftali byklnde paralar koparp yuvarlayn. zerine basmadan frn tepsisine dizin. 180 derece stlm frnda beyaz renkte piirin. Bir kasede eker boyasn suyla kartrn. Bir kase bo su hazrlayn. ki kurabiyenin arasna okella srp yaptrn. eftali kurabiyenin bir yann boyal suya bir yann bo suya batrp toz ekerde yuvarlayp servis tabana aln. Arzuya gre zerlerine birer yeil yaprak yerletirerek gerek eftali havas verebilirsiniz.
Afiyet olsun.

13

GZL KURABYE
Malzemeler: - 125 gr margarin, - 2 adet yumurta, - 2 yemek ka yourt, - 1 ay barda pudra ekeri, - 1 paket vanilya, - 1 ay ka kabartma tozu, - 4 yemek ka niasta, - 1 kase marmelat, - 4-5 yemek ka pudra ekeri, - Ald kadar un. Yapl:

Oda scaklnda yumuam margarin, yourt, yumurta, vanilya, niasta ve pudra ekerini yourma kabnda kartrn. Un ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi yumuaklnda bir hamur yourun. Hamuru merdane ile cm kalnlnda an. Yuvarlak kalplarla kesin. Hamurun yarsnn zerini yuvarlak kalplarla gz gz kesin. Yalanm tepsiye dizin. 160 derece stlm frnda hafif pembe piirin. Gzl olanlarn zerine pudra ekeri eleyin. Dz olanlarn zerine 1 tatl ka marmelat koyup gzly zerine yaptrn. Servis tabana dizip servis yapn.
Afiyet olsun.

TAHNL FINDIK SARMA

Malzemeler: Yapl: 3 adet yufka, 1.5 su barda tahin, 1 su barda toz eker, 1 su barda dvlm fndk, 1 tatl ka tarn, 1 yumurta sars, 1/2 su barda pudra ekeri

ukur bir kapta tahin, eker, tarn ve dvlm fnd iyice kartrn. Bir yufkay tezgaha yayn. Hazrladnz harcn 1/3'n yufkann zerine yayn. kinci ve nc yufkaya da ayn ilemi uygulayn. Yufkalar ortadan ikiye kesin. Yuvarlak ksmdan balayp rulo yapn. Dier yufkalar da rulo yapn. 5 cm. eninde verev olarak dilimlere kesin. Tepsiye yerletirip zerine yumurta sars srn. nceden stlm 170C frnda kzarana kadar piirin. Servis tabana alp zerine pudra ekeri serpin.
Afiyet olsun.

14

KESTANEL BAKLAVA Malzemeler: 1/2 kg. milfy hamuru, 25-30 adet kestane ekeri, 2,5 su barda tozeker, 1,5 su barda su, 2-3 yemek ka amfstk tozu

Yapl:

Tozeker ve suyu birlikte kaynatp, urup hazrlayn. Milfyleri merdane ile inceltip, biraz an. Her kareye bir kestane ekeri sararak tepsiye yerletirin. 180C stlm frnda kzarana kadar piirin. Souk erbeti zerine dkp, fstk tozu ile ssleyin.
Afiyet olsun.

AFYON TATLISI
Malzemeler: 200 gr. margarin, 1 su barda st, 1 pkt. kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su barda ceviz, Ald kadar un. erbeti in: - 3 su barda toz eker, - 3 su barda su, - 2-3 damla limon suyu.

Yapl:

Cevizi iri kyn. Erimi margarini, st, cevizi, kabartma tozunu ve vanilyay kartrn. Unu ekleyin. Kulak memesi yumuaklnda hamur yapn. Ceviz byklnde paralar koparp yuvarlayn. Ortasna parmanzla bastrn. Yalanm tepsiye dizin. 80C stlm frnda yaklak 20 dakika kzartn. eker ve suyu kaynatp limon suyunu ekleyip erbet yapn. erbeti soutun. Tatl scak erbet souk olacak ekilde souk erbeti tatlnn zerine gezdirin. Azna bir kapak kapatp erbeti ekince an.
Afiyet olsun.

15

ELMA SEPET
Malzemeler: Yapl: 6 3 3 3 1 3 4 adet milfy hamuru, adet elma, yemek ka kuru zm, yemek ka fndk, ay ka tarn, yemek ka toz eker, yemek ka pudra ekeri.

Elmalar soyup rendeleyin. Tencereye alp zm ilave edin. 3 yemek ka toz ekeri katp kartrarak piirin. Ateten alp dvlm fnd ve tarn katp kartrn. Milfy hamurunu tezgaha serin. ki kenarn ortada 3 parmak yer kalacak ekilde 1 cm. eninde kesin. Kestiiniz hamurun alt ve st paralarn st ksmda birbirine yaptrn. Hamurun yan ksmlarn iki taraf eit olacak ekilde birer parmak geniliinde eritler halinde kesin. Hamurun orta ksmna souyan hartan doldurun. Kenardaki eritleri bir sa bir sol olmak zere st ksmda kapatn. Bu ilemi btn hamurlara yapn. Frn tepsisine yerletirin. 200C stlm frnda 15-20 dakika piirin. Scakken zerine pudra ekeri eleyin. Souyunca servis yapn.
Afiyet olsun.

KAIK TATLISI
Malzemeler: - 2 adet yumurta, - 1 ay barda yourt, - 1/2 ay ka kabartma tozu, - 1/2 limon suyu, - 1.5 su barda un. erbeti in: - 2 su barda tozeker - 1 su barda su. Kzartmak in: - 2 su barda svya.

Yapl:

Yumurta, yourt, limon suyu iyice kartrlr. Un ve kabartma tozu katlp, boza kvamnda bir hamur yaplr. eker ve su kaynatlp, erbet hazrlanr. Soutulur. Hamur karmndan tatl kana alnp, kzdrlm yada kzartlr. Hemen erbete atlr. zerine tarn serpip servis yaplr.
Afiyet olsun.

16

LOR TATLISI
Malzemeler: Yapl: 250 gr lor peyniri, 2 yumurta, 1 su barda un, 1 su barda irmik, 1 ay ka limon suyu, paket kabartma tozu, 4 su barda eker, 5 su barda su

eker ve su ile kvaml bir urup kaynatn. Lor peynirini ufalayn. Geni bir kapta yumurta, un, irmik, limon suyu ve kabartma tozu ile iyice yourarak yumuak bir hamur yapn. Hamurdan ceviz iriliinde paralar koparp yuvarlayp zerini yassltn. Yalanm tepsiye dizin. Orta hararetli frnda hafif pembe kzartn. Souduktan sonra zerine kaynar erbeti dkp ektirin. Krem anti ile ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

KABAKLI GELN
Malzemeler: 1 kg. tatl kaba, 500 gr. eker, 1 bardak st, 2 bardak krem anti, 25 tane ptibr bskivi, 1 bardak ceviz.

Yapl:

Kabak ve ekeri tencerede piirdikten sonra kabaklar ayr bir kaba alp scakken atalla iyice ezin. Souduktan sonra bskivileri kalan erbette slatarak bir borcama dizin. zerine ezdiiniz kabaklarn yarsn deyin. Stle rptnz krem antinin de yarsn deyin. Cevizin yarsn da zerine dkn. Ayn ilemi tekrar uygulayn. Buzdolapta 6 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapn.
Afiyet olsun.

17

ELMALI PROFTEROL
Malzemeler: 4 adet elma, 1 paket ptibr biskvi, 1 ay fincan hindistancevizi, 1 yemek ka pudra ekeri, 1 paket kakaolu puding, 2.5 su barda st.

Yapl:

Elmalarn kabuklarn soyup, rendeleyin. Biskvileri robottan geirin. Pudra ekeri ile elmalara ekleyin. Yourun. Hazrladnz elmal hamurdan ceviz byklnde paralar koparn. Hindistancevizine bulayp, kubbe eklinde servis tabana dizip, buzdolabnda 20 dakika bekletin. Kakaolu pudingi stle piirip, soutun. Profiteroln zerine dkp, fstkla ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

LEKL YUFKA KUPLARI

Malzemeler: 2 yemek ka tereya, 6 yemek ka toz eker, 2 adet yufka, kg ilek, 3 yemek ka kylm antep fst, 2 poet ilekli krem anti, 1.5 su barda st.

Yapl:

Yufkalarn kenarlarn kesip 2 adet kare yufka elde edin. Birinci yufkann zerine erimi tereya srp toz eker serpin. kinci yufkay birincinin zerine koyup onu da yalayp ekerleyin. Yufkalar enine ve boyuna e keserek 9 kare elde edin. 9 adet yalanm mini frn kabna ikili bir ekilde yufkalar kenarlar sarkacak ekilde yerletirin. 180 derece stlm frnda kuplar kzartp soumaya brakn. Krem anti ile st rpn. ileklerin yarsn minik dorayn. Krem antiye katn. Biraz buzlukta dondurulduktan sonra kakla kuplarn ilerini doldurun. Kalan ileklerle zerini ssleyip antep fst serpin. Hemen servis yapn.
Afiyet olsun.

18

DL PEYNRL HELVA (RUMEL USUL)

Malzemeler: 5-6 para dil peyniri, 250 gr tereya, 3 su barda un, 1,5 su barda toz eker, 1 ay bar. iri ekilmi ceviz, 1,5 su barda st, 1,5 su barda su. Sslemek in: - Hindistancevizi, - Yeil toz fstk.

Yapl:

Bir tencerede ya eritin, unu ekleyin. Unu orta sl atete 15-20 dakika kavurun. Cevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Unun rengi dnp kokusu yaylmaya balaynca su, st ve eker karmn scak olarak ekleyin. Helva piince ortasn an. Daha nce suda bekletilip paralanm dil peynirlerini koyun. rpa rpa peynirleri helvaya yedirin. Ateten alp dz bir servis tabana yayn. zerini fstk ve hindistan cevizi ile ssleyin.
Afiyet olsun.

STL KADAYIF LOKMASI

Malzemeler: 1 adet yufka 1/2 kg. kadayf, 200 gr. margarin, 1 su barda ceviz. erbeti iin: - 2,5 su barda toz eker, - 3 su barda st.

Yapl:

Yufkay dz bir zemine yayn. Margarini eritin. Yufkay yalayn. Kadayf didikleyip, yufkann zerine yayn. Margarini zerine gezdirin. ekilmi cevizi serpin. Rulo yapp, 1-2 saat dolapta bekletin. Rulolar 2,5 cm. kalnlnda kesip, yalanm tepsiye dizin. Orta sl frnda 20 dakika kzartn. St ve ekerle erbet hazrlayn. Tatl lk, erbet souk olunca, zerine dkn. Cevizle ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

19

FRGO PASTA
Malzemeler: - 2 poet ikolatal toz krem anti - 2 su barda st - 3 yemek ka toz eker - 2 paket kakaolu biskvi - 1 portakal kabuu rendesi - 1 muz Sslemek iin: - Kakao sosu - Krem anti

Yapl:

Kakaolu bskivileri robotta kyn. ukur bir kaseye toz krem antileri boaltn. Portakal kabuu rendesi, ezilmi muz ve toz ekeri katp kartrn. Biskvi ve st ekleyip iyice kartrn. Yuvarlak bir kalb strech filmle kaplayn. Karm kaba alp deep freeze'de dondurun. Servis yapacanz zaman servis tabana ters evirip strech filmi aln. zerine ikolata sosu ve krem anti ile ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

KOLATALI TOP KURABYE

Malzemeler: 250 gr margarin, 4 yemek ka pudra ekeri, 1 su barda ekilmi ceviz ii, 1 paket vanilya, 2,5 su barda un, 200 gr stsz ikolata, 1 kahve ka margarin

Yapl:

Margarin, pudra ekeri, ceviz ii, vanilya ve unu kartrp kulak memesi yumuaklnda bir hamur yourun. Ceviz byklnde paralar koparp yuvarlayn. Yalanm frn tepsisine aralkl dizin. nceden 180 derecede stlm frna verip piirin. ikolatay margarinle birlikte benmari usulu eritin. Kurabiyelerin yzn batrp servis tabana aln. Souyunca servis yapn.
Afiyet olsun.

20

AYVALI RULO
Malzemeler: 250 gr margarin, 1 ay barda svya, 1 ay barda yourt, 1 su bar. pudra ekeri, 1 paket kabartma tozu, 6 su barda un Malzemeler: - 2 iri ayva, - 1 ay barda dvlm ceviz, - 1 ay ka tarn, - 6 yemek ka toz eker

Yapl:

malzemesini hazrlamak iin ayvalar soyup iri rendeleyin. eker ile birlikte ksk atete suyunu ekinceye kadar piirin. Tarn ve cevizi ekleyip soumaya brakn. Dier yanda hamur malzemelerini yourma kabna aln. ine 2 yemek ka pudra ekeri katarak hamuru yourun. Hamuru 4 eit paraya bln. Her paray yarm cm kalnlnda an ve 8 eit paraya bln. Geni ksmna hazrladnz iten 1 tatl ka yerletirin. Rulo eklinde kvrn. Yalanm frn tepsisine dizin. 180 derece stlm frnda ak pembe renkte kzartn. Scakken pudra ekerine bulayn.servis tabanaalp zerine kalan ekeri ekleyin.
Afiyet olsun.

KONUK PASTASI
Malzemeler: Yapl: 8 adet milfy hamuru, 3 yemek ka un, 2 su barda st, 1,5 su barda toz eker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 yemek ka yeil fstk.

Milfy hamurlarn merdane ile inceltin. 4 eit paraya bln. atalla delip yalanm frnda piirin. Tencerede unu, toz ekeri, vanilyay ve yumurtay kartrp st ekleyin. Koyulancaya kadar piirin. Mikserle kremay biraz rpn. Milfy paralarnn aralarna krema srerek 3 kat st ste koyun. Kalan kremay krema torbasna koyup zerlerine skn. Fstk ile ssleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

21

ROKOKO
Malzemeler: 1/2 su bar. tozeker, 3 adet yumurta, 1 su barda st, 2 poet krem anti, 3-4 paket kakaolu biskvi, - 2 paket beze. Sosu: - 3 orba ka kakao, - 1 ay bar. tozeker, - 1 ay barda su. Dier Bir Sos: - 1 paket kakao, - 1 adet yumurta, - 3 orba ka.tozeker.

Yapl:

eker ile 3 yumurtay rpn. 1 su barda st ilave edip tekrar rpn. 2 poet krem antiyi de katp kartrn. 3-4 paket kakaolu biskviyi krp, karitrn. Son olarak 2 paket bezeyi hafif krarak karma ekleyin. Bir kakla iyice kartrdktan sonra btn bu karm ii slak bir kasenin iine effaf folyo sererek dkn ve buzlukta bekletin. Donduktan sonra ters evirerek servis tabana koyun. zerine 3 orba ka kakao, 1 ay barda eker ve 1 ay barda suyu piirerek yaptnz sosu dkp, servis yapn.
Afiyet olsun.

ATAL LOKMASI
Malzemeler: 3 1 2 2 2 6 su barda un su barda yourt yumurta ay ka kabartma tozu su barda sv ya yemek ka bal

Yapl:

Derin bir kaba unu dkp ortasn an. Svya hari btn malzemeyi kaba ekledikten sonra ptrsz bir hamur haline gelene kadar yourun. Hamurunuzu silindir eklinde yuvarlayn. 5 cm'lik paralara bln. Her parann 2 ucunu cm kadar kesin. Hazrladnz lokmalar kzgn sv yada kzartp emici kada kartn. zerine bal gezdirip servis yapn.
Afiyet olsun.

22

KADAYIF DOLMASI
Malzemeler: Yapl: 500 gr tel kadayf 1 su bar.dvlm ceviz 3 adet yumurta 1 ay barda st 1 su barda st 1 su barda sv ya 1 yem.k.toz am fst 1 ay ka tarn erbeti in: - 4 su bar. tozeker - 3 su barda su - 1 yemek ka limon suyu

eker ve suyu kaynatp iine limon ekleyip soumaya brakn. Tel kadayf bir para tabaa serin. Ortasna ceviz ve tarn karmn koyun. Elinizi stle slatp skca sarn. Kadayfn hepsini bu ekilde bitirin. Yumurtalar rpn. Kadayflar yumurtaya bulayarak kzgn bol sv yada kzartn. Yadan karp hazrladnz souk urupta bekletin. uruptan karp servis tabana aln. Toz fstk serpin.
Afiyet olsun.

K RENKL PASTA Malzelemeler: 1 paket kakaolu ptbr biskvi 1 paket sade ptbr biskvi 1 paket kakaolu puding 2 su barda st 1 yemek ka tereya zerini sslemek iin fndk, fstk Kakao sosu

Yapl:

Pudingi stle piirin. Koyulanca ateten alp tereyan kartrn. Biskvilerin bir yzlerine pudingten srn. Bir kakaolu bir sade olmak zere srt srta servis tabana dizin. Biskviler bitinceye kadar devam edin. Kalan kremay zerine srn. Dolapta dinlendirip zerine kakao sosu gezdirip fndk, fstkla ssleyip verev dilimleyerek servis yapn.
Afiyet olsun.

23

LEK PUDiNGL TURTA

Malzemeler: Kek Malzemesi - 3 adet yumurta - 3 kahve fin.toz eker - 3 kahve fincan un - ay ka tuz - 1 pkt. kabartma tozu - 1 paket vanilya Krema Malzemesi 1 2 1 1 1 paket ilekli puding su barda st su barda ilek paket tart jlesi ay bar.meyva suyu

Yapl:

Yumurta ve ekeri iyice rpn. Un ve kabartma tozu ilave ederek kartrn. Yalanm tart kalbna dkn. 170 derece sl frnda piirin. ilekli pudingi stle piirip biraz soutun. Kekin zerine pudingi yayn. ilekleri zerine dizin. Tart jlesini meyva suyu ile piirip zerine gezdirip biraz dondurup servis yapn.
Afiyet olsun.

FIRINDA LEK
Malzemeler: 600 gr ilek 4 yumurta sars 200 ml krema 200 gr ilekli st - 1 ay barda toz eker - 1 tatl ka tarn - 4 yemek ka pudra ekeri

Yapl:

ilekleri ayklayp ykayn. 4 paraya bln. 2 yemek ka pudra ekeri, tarn ile kartrn. Yumurta sarlar, toz eker ve ilekli st kartrn. Scak benmaride koyu bir krema kvamna gelene kadar rpn. Kremay rpp karma ekleyin. ilekleri 4 adet atee dayankl kaba erletirin. Kremay eit miktarda ileklerin zerine datn. nceden stlm frnda zeri altn sars oluncaya kadar piirin. zerine pudra ekeri serpip servis yapn.
Afiyet olsun.

24

HAVULU MOZAK PASTA

Malzemeler: Yapl: 125 gr margarin 2 paket sade potibr biskvi 1 kg havu 2 su barda toz eker 2 paket vanilya 1 ay barda dvlm ceviz 1 ay ka tarn Sslemek iin krem anti

Biskvileri iri paralara krn. Havular kazdktan sonra rendeleyin. 2 su barda toz ekeri ilave ederek ar atete havular nce su brakp sonra suyunu ekinceye kadar piirin. Ateten alp ltn. ine biskvileri, margarini, vanilyay, cevi, ve tarn ekleyip iyice kartrn. Aliminyon folya zerine dkerek gen prizma olacak ekilde elinizle biimlendirerek sarn. Buzdolabnda bekletin. karnca zerine krem anti ile ssleyip dilimleyin. Servis yapn.
Afiyet olsun.

KADAYIF DOLMASI
Malzemeler: Hazrlan: 500 gr tel kadayf 1 su bar.dvlm ceviz 3 adet yumurta 1 ay barda st 1 su barda st 1 su barda sv ya 1 ym.ka toz am fst 1 ay ka tarn erbeti in: - 4 su bar. tozeker - 3 su barda su - 1 yem.ka limon suyu

eker ve suyu kaynatp iine limon ekleyip soumaya brakn. Tel kadayf bir para tabaa serin. Ortasna ceviz ve tarn karmn koyun. Elinizi stle slatp skca sarn. Kadayfn hepsini bu ekilde bitirin. Yumurtalar rpn. Kadayflar yumurtaya bulayarak kzgn bol sv yada kzartn. Yadan karp hazrladnz souk urupta bekletin. uruptan karp servis tabana aln. Toz fstk serpin.
Afiyet olsun.

25

VNEL PASTA
Malzemeler: 200 gr kedi dili biskvi 1 su barda vine suyu 8 yemek ka toz eker 4 yemek ka msr niastas su barda iri dvlm fndk kg vine

Yapl:

Yuvarlak bir kalba biskvileri dizin. Niasta, eker ile vine suyunu kartrp muhallebi kvamnda bir pelte hazrlayn. Peltenin yarsn biskvilerin zerine dkn. Biraz soutun. zerine ekirdekleri km vineleri dizin. Fnd zerine serpin. Kalan pelteyi zerine yayn. Dolapta en az 4 saat dinlendirip servis yapn.
Afiyet olsun.

26

27