H A M U R

LAHMACUN BRE

L E R
Malzemeler: 3 adet yufka, 500 gr kyma, 3 adet domates, 2 adet kuru soan, 5 adet sivri biber, 1 adet patates, Karabiber, 1 yemek ka tuzot, 1 adet yumurta, 125 gr margarin, 1 kahve fincan su, 2 yemek ka susam.

Yapl:

Domatesi kp eklinde dorayn. Soan, patatesleri rendeleyin. Sivri biberi ince kyn. Karabiber, tuz ekleyip kyma ile birlikte yourun. Yufkalar ikiye bln. Erimi margarini ve suyu kartrp yufkalara srn. U ksmna hartan yeteri kadar koyup rulo eklinde sarn. Yalanm frn tepsisine yerletirin. zerine yumurta sars srp susam serpin. 200 derece stlm frnda kzarncaya kadar piirin. Sak servis yapn.
Afiyet olsun.

PATATESL BREK
Malzemeler: 3 adet yufka, 6 adet patates, 250 gr. kaar peyniri, 1 ay barda st, Tuz, krmz pul biber, 2 adet yumurta, 2 su barda kzartmak iin svya.

Yapl:

Patatesi halayp pre haline getirin. St, rendelenmi kaar peyniri, tuz ve krmzpul biber ekleyip kartrn. Yumurtalarn sarsn beyazndan ayrn. Sarlar preye katn. Yumurta beyazlarn rpn. Yufkalar ortadan ikiye kesin. Dz ksmna pre koyun. Yuvarlak kenarlarna yumurta beyaz srn. Rulo hilane getirin. 5 cm. eninde kesin. Kzdrlm yada kzartn.
Afiyet olsun.

TEL KADAYIF BRE

Malzemeler: 300 gr. tel kadayf, 250 gr. pastrma, 150 gr. dil peyniri, 150 gr. taze kaar peyniri, 125 gr. margarin, 3 adet yumurta, 3 su barda st, 1 ay ka tuz.

Yapl:

Yalanm bir frn kabna kadayfn yarsn deyin. zerine pastrma ve dil peynirini dizin. Rendelenmi kaar peynirini zerine serpin. Kadayfn dier yarsn zerine deyin. St ve yumurtay rpn. Erimi ya ilave edin. Kadayfn zerine gezdirip biraz dinlendirdikten sonra 180C frnda piirin. Scak servis yapn.
Afiyet olsun.

YALANCI SU BRE
Malzemeler: 3 adet yufka, 3 adet yumurta, 200 gr margarin, 1 demet maydanoz, 250 gr beyaz peynir,

Yapl:

Ya eritin. Yumurtalarla iyice rpn. Yufkay serin, zerine iyice har srn. 4 eit paraya bln. Maydanozu ince kyp, peyniri ezerek kartrn. Bu i malzemesinden 1 yemek ka kadar u ksma koyup rulo yapn. Tepsiye dizin. Btn yufkalar bitirdikten sonra yufkalarn zerini rtnceye kadar souk su koyun. 20 dakika bekletin. Kuru bezin zerine karn. Yumurta sars srp frnda kzartn.
Afiyet olsun.

EK BRE
Malzemeler: 3 adet yufka, 150 gr. beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta, 1.5 su barda sv ya.

Yapl:

Beyaz peyniri ezin. ine kylm maydanozu ekleyip kartrn Yumurtay krp, peynire katn. Brek harcn hazrlayn. Yufkalar tek kat serin. Bir su barda az veya trtkl biskvi kalb ile paralar kesin. yufkaya da bu ilemi uygulayn. Kestiiniz yufkalarn her katna 1/2 ay ka har koyup be hamur parasn tamamlayn. En stteki yufkaya, har koymadan parmanzla ortasna bastrn. Yufkalar bitinceye kadar bu ilemi srdrn. Bir tavada sv ya kzdrn. Hazrladnz brekleri evirerek, pembeleinceye kadar kzartn. Scak servis yapn.
Afiyet olsun.

TAVUKLU ZARF BRE

Malzemeler: 3 3 1 1 adet yufka, adet yumurta, ay barda sv ya, ay bar. tavuk suyu. Malzemeleri: 1 adet tavuk gs, 100 gr. ceviz ii, Tuz, karabiber, 1 ay ka. rek otu.

Yapl:

Bir kapta 3 yumurta ve sv ya boza kvamna gelinceye kadar rpn. Tavuk suyunu ekleyin ve kartrn. Yufkalardan birini tezgaha yayn. Yumurtal karmla slatn. kinci yufkay serin. Yumurtal karmla slatn. nc yufkay da serin ve zerine yine yumurtal karm srn. Yufkann kenarlarn ortada birletirerek kare ekli verin. iin tavuu halayn. Etleri kk paralara bln. Kylm ceviz, tuz ve karabiberle harmanlayn. Kare haline gelen yufkann zerine tavuklu harc yayn. Karlkl drt keyi st ste bindirmeden ortada birletirerek zarf ekli verin. Tepsiye yerletirerek keskin bir bakla kat yerlerinden gen paralara bln. zerine yumurta sars srp, rekotu serpin. Istlm 170C frnda pembeleinceye kadar piirin. Servis yapn.
Afiyet olsun.

KIYMALI PDE KEBABI

Malzemeler: 2 adet ekmek hamuru, 1/2 kg. kyma, 4 adet soan, 2 yemek ka sala, 4-5 yemek ka kylm ceviz, 5 yemek ka margarin, 2 adet yumurta sars, 4 adet yeil biber, Tuz, krmz pul biber.

Yapl:

Soan ince kyn. Kymay kavurup, soan ve ya ilave edin. Kavrulunca sala ve kylm yeil biberleri katn. Ocaktan alp cevizi ekleyin. Tuz ve krmz pul biber ekin. Hamurlar yumurta byklnde koparp, pide eklinde an. Ortasna har koyup kapatn. zerine yumurta sars srp, 180C stlm frnda kzartn. zerine sarmsakl yourt dkp servis yapn.
Afiyet olsun.

N BRE
Malzemeler: 1 paket msr cipsi 4 adet taze soan 1 Adet kabak 1 adet Havu 100 gr taze fasulye 200 gr krmz lahana 2 Yufka 3 yemek ka. soya sosu 2 yemek ka. soya ya 1 adet yumurta

Yapl:

Krmz lahanay, kibrit p eklinde doranm kabak ve havucu, uzun doranm taze soan ve kk doranm taze fasulyeyi soya yanda kavurun. Soya sosu ve tuzotla tatlandrn. Yufkalar 4'e bln. iman sigara brekleri sarn. 1 yumurta beyazn suyla rpn. Sigara breklerini yumurta beyazna bulayn. Bir kabn iinde msr cipsini ufalayn. Brekleri cipse bulayn. Yalanm tepsiye dizin. nceden stlm 200 derecelik frnda piirin.
Afiyet olsun.

BLBL KONAI
Malzemeler: 2 adet yumurta, 250 gr. margarin, 3 yemek ka yourt, 1 ay barda svya, 1 pk.kabartma tozu, 1 yemek ka sirke, 1 yemek ka tuz, - Alabildii kadar un, - 250 gr. beyaz peynir, - 1/2 demet maydanoz.

Yapl:

Hamuru youracanz kaba erimi, soutulmu margarin, tuz, yourt, svya ve sirkeyi koyun. Yumurtann birini ilave edin. Elinizle iyice kartrn. Un ve kabartma tozunu ilave edip, bir hamur yourun. Yumurtann sarsn ve beyazn ayrn. Beyaz peynir, kylm maydanoz ve yumurtann beyazn kartrn. Hamunu merdane ile yarm santim kalnlnda an. Su barda yardmyla yuvarlaklar kesin. Hamurun yarsnn ortasn kk bir kapakla kartn. Dz hamurun zerine peynir harc koyup, delikli paray zerine koyun. Yumurta sars srp, orta sl frnda piirin.
Afiyet olsun.

ISPANAKLI AKITMA
Malzemeler: 2 su barda un, 2 su barda st, 2 adet yumurta, 1 ay ka tuz, 1 ay barda svya, 500 gr. spanak yapra, 2 adet soan, Tuz, karabiber, 300 gr. yourt, 2 di sarmsak.

Yapl:

St, un, yumurtalar ve tuz telle iyice rplr. Tavaya 1 yemek ka svya konur ve kzdrlr. Bir kepe sv hamurdan tavaya dklr. Her iki taraf kzartlr. Ispanaklar doranp, ykanr. zerinden kaynar su geirilir. Soan ince doranp, 2-3 yemek ka svyada kavrulur. Ispanaklar ilave edilip, suyunu ekinceye kadar piirilir. Tuz, karabiber eklenir. Her aktmann iine yeteri kadar spanak konup, rulo biiminde sarlr. Yourt sarmsakla kartrlp, aktmalarn zerine gezdirilip, servis yaplr.
Afiyet olsun.

BULGUR L BREK
Malzemeler: Yapl: 3 adet yufka, 200 gr. kyma, 1 orba ka margarin, 1 adet kuru soan, 1 su barda ince bulgur, 1 ay barda ceviz ii, 1 ay ka pulbiber, Tuz, karabiber. Kzartmak in: - 3 adet yumurta, - 1 su barda galeta unu, - Svya.

Margarini eritin. ine ince doranm soan ve kymay katp kavurun. Ykayp szdnz bulguru, iri ekilmi cevizi, karabiberi, pulbiberi ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha kavurduktan sonra altn kapatp soumaya brakn. Yufkalarn her birini 6 gen paraya kesin. Geni ksmna hazrladnz iten koyup, rulo eklinde sarn. Brekleri nce rplm yumurtaya, sonra galeta ununa bulayp, kzgn sv yada kzartn.
Afiyet olsun.

MENEMEN BRE
Malzemeler: 3 6 8 3 1 3 1 adet yufka, adet domates, adet sivri biber, adet yumurta, ay barda svya, yemek ka tereya, su barda galeta tozu, - 1 ay ka kekik, - 1 ay barda su, - Tuz.

Yapl:

Domatesleri kp eklinde dorayn. Sivri biberleri ince kyn. Tereyan tavada kzdrn. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuaynca yumurtalar krp kartrn. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkay tezgaha yayn. Svya ve suyu kartrp srn. kiye katlayp zerini de yalayn. Uzun eritler kesip, u ksmna yumurtal hartan koyun. Muska eklinde sarn. Galeta tozuna bulayp, yalanm tepsiye dizip, 180C stlm frnda piirin.
Afiyet olsun.

PEYNL TONTLER
Malzemeler: 20 adet milfy hamuru, 300 gr. beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta, Kzartmak iin svya.

Yapl:

Maydanozu ince kyn. Beyaz peynir ve yumurta ile iyice kartrn. Milfy hamurlarn dz zemine yayn. Hamurlar su barda ile yuvarlaklar kararak kesin. Yarsnn iine peynirli har koyun. Dier yuvarlaklar zerine kapatn. Kenarlarn atalla bastrn. Kzgn bol svyada arkal nl kzartn. Scak servis yapn.
Afiyet olsun.

CEVZL AMA
Malzemeler: - 1 su barda lk su, - 1 kibrit kutusu kadar ya maya, - 6 yemek ka.tozeker, - 1/2 su barda svya, - 1 yemek ka tuz, - Ald kadar un, 100 gr. margarin, 100 gr. ceviz, 1 yumurta sars, 1 yemek ka rekotu

Yapl:

Ilk su yourma kabna konur. eker, tuz, maya eritilir. Svya ilave edilir. Ald kadar un konarak kulak memesi yumuaklnda bir hamur yourulur. zeri bir kapakla kapatlp, 30 dakika kabarmaya braklr. Hamur kabardktan sonra limon byklnde paralar koparlp, elde inceltilip alr. zerine yumuam margarin srlr. Dvlm ceviz ii serpilir. Rulo halinde kvrlp, yuvarlanr. zerine yumurta sars srlp, rekotu serpilir. nceden stlm 180C frnda kzarana kadar piirilir.
Afiyet olsun.

TAVUKLU GL BRE
Malzemeler: - 4 adet yufka, - 1 adet tavuk gs, - 1 tatl ka tuz. zeri in: - 1 yumurta sars, - 2 yemek ka susam. Yapl: Sosu in: - 1,5 su barda tavuk suyu, - 1 su barda st, - 1 adet yumurta, - 5 yemek ka svya, - 2 yemek ka un, - Tuz, karabiber, - 1 ay barda su, - 125 gr. margarin.

Tavuk gsn tuz ekleyip zerini rtnceye kadar su ilavesiyle halayn. Ayklayp didikleyin. Svyada unu hafif kavurup st ve tavuk suyunu ilave edin. Tavuklar, karabiberi katn. Yumurtay ilave edip kartrn. Yufkalar drde blp, su ve margarin karm ile yalayn. U ksmna tavuklu hartan koyup rulo eklinde sarn. Rulolar kendi etrafnda dndrp gl ekli verin. Kalan yufkalar da ayn ekilde hazrlayn. Yalanm frn tepsisine dizin. zerine bir miktar su ve yumurta sars srp susam ekin. 200C'lik frnda kzartn.
Afiyet olsun.

BEAMEL SOSLU BREK

Malzemeler: - 3 adet yufka, - 1 adet tavuk gs, - 1 adet yumurta. Beamel sos iin: 1 1 1 2 3 1 1 1 su barda tavuk suyu, su barda st, adet yumurta, yemek ka un, yemek ka tereya, tatl ka tuzot, ay ka.krmz pul biber, kase galeta tozu.

Yapl:

Tavuu halayp kk paralar halinde didikleyin. Sos iin tereya ve unu hafif pembe kavurun. St ve tavuk suyunu ilave ederek muhallebi kvamnda piirin. Ateten alp lnnca yumurtay krp iyice kartrn. Tavuk etleri, pul biberi ve tuzotu ekleyin. Yufkalar 4 paraya blerek zerine beamel soslu tavuktan srn. Galeta tozuna bulayn. Yalanm frn tepsisine dizin. 200 derece frnda 30 dakika piirin.
Afiyet olsun.

PATATESL REK
Malzemeler: 125 gr margarin, 1 ay barda svya, 2 adet yumurta, 3 yemek ka yourt, 1 pkt. kabartma tozu, Ald kadar un, 5-6 adet patates, 1 yemek ka tuzot, 1 yem.k.kuru nane, 1 yem.k. rek otu.

Yapl:

Patatesleri rendeleyin. Tuzot ve naneyi katp kartrn. Oda scaklndaki margarin, 1 yumurta ve yumurta beyaz, yourt, kabartma tozu, tuz, svya ve un ilavesiyle kulak memesi yumuaklnda bir hamur yourun. Hamuru 2'ye ayrn. Her birini 1cm kalnlnda an. Patatesli har koyun. Rulo eklinde kvrn. zerine yumurta sars srp kesin. Frn da piirin.
Afiyet olsun.

MANTARLI TEPS BRE

Malzemeler: Yapl: 5 adet yufka, 750 gr mantar, 4 adet kuru soan, su barda svya, 1 su barda st, 2 yemek ka yourt, 3 adet yumurta, 1 yemek ka tuzot, 2 yemek ka rek otu.

Soan yemeklik dorayn. 3 yemek ka sv yada pembeleinceye kadar kavurun. Mantarlar ince kyp soana ilave edin. Mantarlar suyunu salp ekinceye kadar kavurun. Yumurta sarsnn birini zerine srmek iin ayrn. St, kalan sv ya, yumurtalar ve yourdu iyice rpn. Yalanm frn tepsisini yufkay bir kat serin. Karmdan frayla srn. 3 yufkay tekrarlayn. zerine mantarlar yayn. Kalan yufkalar karm srerek bitirin. zerine yumurta sars srp rek otu ekin. nceden stlm 200 derece frnda kzarncaya kadar piirin.
Afiyet olsun.

TALA BRE
Malzemeler: Yapl: 10 adet milfy hamuru, kg hindi but kuba, 1 ay ka karabiber, 3-4 yemek ka.konserve bezelye, 2 yemek ka tereya, 1 yemek ka kekik, 3-4 yemek ka un, 1 yemek ka tuzot, 1 yumurta, - 3 soan, - 1 havu.

Hindi etlerinin zerine 1 ay barda su ekleyip halayn. Suyunu ekince tereyan ekleyin. Piyazlk doranm soanlar ilave edin. Havular zar eklinde dorayp soanla birlikte kavurun. Kekik, karabiber ve tuzotu ekleyin. Kartrp bezelyeleri ilave edin. 2 adet milfy hamurunu ayrn. Tezgah unlayp herbir milfy hamurunu enine ve boyuna merdane ile inceltin. Ortasna 2 yemek ka har koyup boha eklinde kapatn. Kapanan yer alta gelecek ekilde yalanm frn tepsisine yerletirin. Ayrdnz milfy hamurlarn eritler halinde keserek breklerin zerine dekore edin. zerlerine yumurta sars srp 180 derece stlm frnda kzartn.
Afiyet olsun.

YUFKA PZZASI
Sos in: - 5 yemek ka. ketap, - 2 di sarmsak, - Tuz, karabiber. Malzemeler: - 3 adet yufka, - 2 yumurta, - 1 ay barda st, - 2 yemek ka yourt, - 4 yemek ka. tereya Yapl: st in: 3 adet sosis, kangal sucuk, 100 gr kaar peyniri, 3 adet domates, 1 ay ka kekik, 3 yemek ka dilimlenmi zeytin, - 3 adet sivri biber.

Byk bir kasede yumurta, erimi tereya, st ve yourdu iyice kartrn. Yufkalarn hepsini iri didikleyin. Hazrladnz karma yufkalar katn kartrn. Yalanm frn kabna yayn. 20 derece stlm frnda 5 dakika bekletip aln. Sos iin ketap, tuz, karabiber, eritilmi sarmsa kartrp yufkalarn zerine srn. Sosis, sucuk domatesleri halka eklinde dorayn. Kaar peyniri rendeleyip sivri biberleri ince kyn. Yufkalarn zerine malzemeleri yerletirin. zerine kekik serpip 15 dakika frnlayn. Malzemeler hafif kzarnca frndan alp dilimleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

10

MANTARLI BREK
Malzemeler: Yapl: 10 adet milfy hamuru 300 gr mantar 3 adet sivri biber 2 adet domates 2 adet kuru soan 1 adet yumurta 2 yemek ka tereya 4 yemek ka kaar peynir rendesi Tuz, karabiber 4-5 yemek ka un

Mantarlar ince kyn. Soan ve sivri biberi dorayn. Tereyan tencerede eritip nce soan biraz kavurun. Kavrulunca yeil biber ve rendelenmi domatesleri ekleyip suyunu ekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Milfy hamurlarn unlayarak merdane ile ince an. Mantarl soteyi hamura yayn. Her iki tarafndan ortaya doru rulo yapn. Bu ruloyu iki tarafndan bln. zerine yumurta sars srp kaap peyniri rendesi serpin. Yalanm tepsiye dizin. nceden stlm frnda 180 C kzarana kadar piirin.
Afiyet olsun.

KUYMAK (MIHLAMA)
Malzemeler: - 1 su barda msr unu, - 100 gr. Trabzon tereya, - 150 gr. Trabzon mansz peynir, - 1 su barda scak su. Yapl:

Tereyan tencereye koyun. Ya eridikten sonra msr ununu dkerek, tereya ile kavurun. Un pembeletiinde, kaynam scak suyu ilave ederek suyla bir miktar pimesini salayn. Katlamaya balaynca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pimesini, hafif hafif tahta kakla malzemenin birbirine karmasn salayn. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Pitikten sonra servis yapn.
Afiyet olsun.

11

KOLAY KUMPR
Malzemeler: - 1 kg patates, - 1 yemek ka tereya, - 1 adet krmz biber, - 1 kase konserve bezelye, - 1 kase rendelenmi kaar peyniri, - Tuz, karabiber, - Mayonez, ketap. kutu krema, 1 adet sosis, 1 kase msr, kangal sucuk,

Yapl:

Patatesleri halayp, soyup rendeleyin. Scakken tereya, ince doranm krmz biber ile iyice kartrn. Yalanm frn kabna yayn. zerine kremay dkp kaplayn. Sucuk ve sosisi ince dorayn. Msr, bezelye, sucuk ve sosisi kartrp kremann zerine ekleyin. Kaar peyniri serpip 200 derece stlm frnda peynirler eriyinceye kadar piirin. Mayonez ve ketapla servis yapn.
Afiyet olsun.

PATATESL DLM BREK

Malzemeler: Yapl: 3 3 1 1 3 1 1 1 adet yufka adet iri patates su barda st adet yumurta yemek ka tereya yemek ka tuzot ay barda krmz pul biber ay barda rende kaar peynir

Patatesi halayp rendeleyin. Erimi tereya, yumurta ve st patatesle iyice kartrn. Tuzot ve peynirin yarsn patateslere katn. Yufkay tezgaha serin. zerine patatesli hartan yayn. kat st ste ayn ilemi yapp tamamlayn. Rulo eklinde skca kvrn. Dolapta yarm saat dinlendirin. Dolaptan karp 2 parmak eninde kesin. Yalanm frn tepsisine dizin. zerine kaar peyniri rendesi serpin. Krmz pul biber ekin. 180 C stlm frnda pembe renkte piirin.
Afiyet olsun.

12

PEYNRL ITIR BSKV

Malzemeler: 3 adet yumurta, 1/2 su barda yourt, 1/2 su barda st, 250 gr. margarin, 1 tatl ka tuz, 50 gr. kaar peyniri rendesi, rek otu, susam, Ald kadar un.

Yapl:

Btn malzemeler bir kapta kartrlr. Yava yava un ilave edilir. (Bir yumurta sars zerine srmek iin ayrlr). Kulak memesi yumuaklnda bir hamur yaplr. Tepsiye yarm cm. kalnlnda yaylr. zerine yumurta sars srlr. rek otu ve susam serpilir. Karelere kesilip 180C stlm frnda kzarana kadar piirilir.
Afiyet olsun.

SALATA PASTASI
Malzemeler: - 1 kg patates, - 2 adet havu, - demet maydanoz, - demet yeil soan, - 2 limon suyu, - 1 ay barda zeytinya, - 8-10 adet dilimlenmi siyah zeytin, - 1 yemek ka tuzot, - 6-7 dilim salam. Yapl:

Patatesleri kabuklar ile halayn. Halama suyuna 1 yemek ka tuzot ilave edin. Zeytinya ve limon suyunu bir kasede kartrn. Patatesleri soyup rendeleyin. Havular halayp pre haline getirin. Maydanoz ve yeil soan ince kyn. Patates presini 3 eit paraya ayrn. Bir parasna havu presini kartrp zeytinyal sostan katn. Dier yarsna kylm soan, salam ve maydanozu ilave edin. Kalan patateslere zeytin dilimlerini ilave edip her 3 malzemeyi iyice kartrn. Bir kalba effaf folyo serin. nce havulu, sonra soanl, en ste zeytinli preyi iyice bastrarak yayn. zerini kenardan sarkan folyolarla kapatn. Buzdolabnda dinlendirip dilimleyip servis yapn.
Afiyet olsun.

13

MN PZZA Malzemeler: 4,5 su barda un 1 su barda sv ya 1 su barda yourt 1 paket kabartma tozu malzemeler: - 250 gr beyaz peynir - demet maydanoz - 1 adet yumurta

- 1 tatl ka tuzot

Yapl:

Tm malzeme kulak memesi kvamnda hamur haline getirildikten sonra ceviz byklnde paralar koparlp top ekline getirilir. Daha sonra bir kak yardmyla ortalar bastrlr ve iine i malzemesi konulur. Kenar ksmlarna yumurta sars srrlerek frnlanr.
Afiyet olsun.

SOSSL REK Malzemeler: 125 gr margarin 1 ay bara sv ya 3 yem.ka yourt 2 adet yumurta 1 pkt.kabartma tozu Ald kadar un Tuz malzemeler: 5 5 5 1 1 adet sosis yem.ka ketap adet sivri biber adet kuru soan yem.ka rek otu

Yapl:

Sosis, kuru soan, sivri biberi robotta kyn. Ketapla kartrn. Oda scaklndaki margarini, sv ya, 1 tam yumurta ve yumurta beyazn, yourdu, tuz ile kartrn. Un ilave ederek kabartma tozunu katn. Yumuak bir hamur yourun. Hamuru 2'ye ayrn. Her birini bir cm kalnlnda an. Sosisli hartan zerine yayn. Rulo eklinde kavurun. zerine yumurta sars srp verev olarak kesin. Frn tepsisine yerletirin. zerine rek otu serpin. 180 derece stlm frnda kzarana dek piirin.
Afiyet olsun.

14

PEYNRL YEL KEK

Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su barda yourt 125 gr margarin 1 su barda ufalanm beyaz peynir - 6-7 dal maydanoz - 6-7 dal dereotu 6-7 taze nane 1 pkt.kabartma tozu Ald kadar un 4 yemek ka susam - Tuz

Yapl:

Yumurtalar yourtla birlikte rpn. Margarini eritip soutun. Maydanoz, nane, dereotunu ince kyn. Margarin, dereotu, maydanoz, nane ve peyniri katn. Kabartma tozu ve ald kadar un ilave edin. Kek hamuru kvamnda hamuru hazrlayn. Kat kk kulplara paylatrn. zerine susam serpin. 180 derece stlm frnda kzarana kadar piirin.
Afiyet olsun.

ACILI KURABYE
Malzemeler: 2 adet yumurta 250 gr margarin 3 su barda un 2 ay ka tuz 1 ay ka pul biber - 1 yemek ka rek otu - 1 su barda rendelenmi kaar peyniri - su barda beyaz peynir - 1 yemek ka domates salas

Yapl:

1 yumurtann sarsn ayrn. rek otu hari dier malzemelerle kulak memesi yumuaklnda hamur elde edene kadar yorun. Hamurun zerine nemli bez rtp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun altna ve stne un serperek merdane ile 1 cm kalnlnda an. stediiniz ekildeki kalpla kesin. Yalanm tepsiye dizin. zerine yumurta sars srp, rek otu serpin. 180 derece stlm frnda piirin.
Afiyet olsun.

15

EKMEK DLM
Malzemeler: Yapl: 1 bayat ekmek 3 adet yumurta 1 orba ka niasta 3 orba ka un 1 ay barda rendelenmi az tuzlu peynir 1 demet maydanoz 1 ay barda su 1 su barda svya Tuz

Bayat ekmei birer santim kalnlnda dilimleyin. Un, niasta ve yumurtalar derin bir kaba alp rpalm. Rendelenmi peyniri, ince kylm maydanozu, bir ay barda suyu ekleyelim ve hepsini rpalm. Tavada svya kzdralm, dilimlenmi ekmekleri bu karma bandrp kzgn yada kzartalm. Scak servis yapalm.
Afiyet olsun.

PATATES SEPET
Malzemeler: 4 adet iri patates 2 adet yumurta 100 gr beyaz peynir 4-5 dal maydanoz ve yeil soan 100 gr kaar peyniri 2-3 yemek ka ketap 4 adet milfy hamuru Tuz, karabiber

Yapl:

Patatesleri kabuklu halayp soyun. Enine 2 ye bln. lerin kakla oyun. kan patatesleri bir kaba alp atalla ezin. zerine tuz karabiber serpin. nce kylm maydanoz, yeil soan, ezilmi beyaz peynir ve yumurtalar ilave edin. yice kartn. leri oyulmu patatesleri frn kabna yerletirin. lerine hartan doldurun. zerine kaar peynir rendesi serpin. 180 derece sl frnda peynirler kzarncaya kadar piirin. Frndan alp zerine ketap gezdirip servis yapn. Sepet ekli vermek iin milfy hamurlarn eritler halinde kesip ay ekli verin. Frnda kzartp patateslerin zerine yerletirin.
Afiyet olsun.

16