UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS APLICADAS

TRABAJO DE REALIDAD NACIONAL

GRUPO NÚMERO 5

TEMA: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

INTEGRANTES: GODOY HUGO

PERACHIMBA LUCIANO

REVELO FREDDY

TÚQUERREZ GEOVANNY

1. OBJETIVOS

Objetivo General

- Conocer acerca de la agricultura y ganadería en el Ecuador.

Objetivo Especifico

- Relacionar el desarrollo tecnológico con la agricultura y ganadería.

- determinar los avances que se logran a través de la automatización y

mecanización a la agricultura y ganadería del ecuador.

2. RESEÑA HISTORICA DE LA AGRICULTURA.

La agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. Se han

realizado modificaciones en los espacios agrícolas a través del tiempo; cambios
producidos en función de la adaptación a los factores naturales como también en
función de los sistemas económicos y políticos.
Con la revolución industrial y la consecuente necesidad del incremento de
alimentos, la agricultura, que hasta ese momento había sido de carácter tradicional,
se transforma progresivamente. El desarrollo de la técnica va a desempeñar un
papel muy importante en los niveles de productividad y diversificación de los
productos agrícolas.

Actualmente se distinguen dos tipos de enfoque de la agricultura como modo de

producción.

La agricultura como modo de vida, es decir, la concepción más tradicional.

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho
más económico.

La historia moderna del Ecuador se caracteriza en su expresión económica por el

auge y la crisis de los sectores de exportación. Tradicionalmente el desarrollo de los
sectores agroexportadores ha sido un factor determinante en la dinámica de la
economía ecuatoriana. Al momento de su independencia política, el Ecuador es un
país fundamentalmente agrícola.

El 82% de la población se concentró en la Sierra. La forma productiva fue la

hacienda tradicional con características semifeudales, concentración de la
distribución de la distribución de la tierra, orientación de la producción hacia la
demanda para el consumo interno y con un alto grado de autoconsumo.

En la costa la hacienda tomó la forma de plantación y la producción de los cultivos

tropicales se orientó a los mercados externos.

Las divisas generadas a través de las exportaciones de los cultivos principales d la

región costera (cacao, café y banano) sirvieron principalmente para satisfacer la
demanda de los bienes industriales - suntuarios- importados para la clase alta y
muy poco para diversificar la economía.

El auge cacaotero (1880-1920) generó un aumento en la demanda de la mano de

obra en las plantaciones de la costa. Dicho proceso fue la causa de flujos
 migratorios importantes desde la sierra hacia la costa y el aumento del número de
trabajadores asalariados. La actividad agrícola exportadora también aceleró el
proceso el proceso de urbanización en la costa, especialmente alrededor del centro
comercial y marítimo de Guayaquil.

El auge bananero (1950-1960) incentivo al igual el proceso migratorio, aunque el

país continuó con una economía agraria, la población se distribuyó de manera
similar entre las regiones principales, Sierra y Costa.

A partir dela década de 1960 se dieron cambios profundos en la economía de

nuestro país. Como consecuencia de la crisis temporal en la producción bananera,
la baja en los precios del café y los conflictos políticos entre los grupos que
representaban los intereses de las clases dominantes de la Sierra y la Costa,
respectivamente. Estos factores fueron los que permitieron la elaboración de un
proyecto político dirigido hacia la diversificación de la economía -industrialización- y
la transformación de los rezagos feudales de producción hacia una modernización
del sector agrícola.

3. CONCEPTOS GENERALES DE LA AGRICULTURA

La agricultura (del latín agricultura ‘cultivo de la tierra’, y éste de los términos latinos
agri ‘campo’ y cultura ‘cultivo, crianza’)
Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector
primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de
tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de
acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo
más apto para el crecimiento de las siembras.

Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas
las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la
explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del
hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y
forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos; etc.
 Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el
desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.

4. IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y GANADERIA

El Ecuador, por su situación geográfica privilegiada, con todos los climas, con la
cultura de la actividad agropecuaria, es uno de los países con mayores potenciales
para cumplir la función de constituirse en la despensa de los alimentos que requiere
la humanidad.

Su importancia económica es innegable, a más de ser la actividad económica que

más aporta al PIB Total, es la segunda actividad generadora de divisas, las
exportaciones agroindustriales.
5. LA AGRICULTURA ECUATORIANA EN EL CONTEXTO COMERCIAL DE LA
ORGANIZACION MUNDIAL DE COMERCIO (OMC).

La impostergable membrecía que de manera oficial, adquirió el Ecuador el 21 de

diciembre de 1995, cuando el Congreso Nacional aceptó la adhesión del Ecuador a la
Organización Mundial de Comercio (OMC), constituye un paso trascendental en la
historia comercial y económica del país, puesto que el alcance inédito de las
negociaciones realizadas por el Ecuador, han determinado la pauta para que el país
ingrese en el nuevo orden mundial imperante, de apertura y globalización de las
economías, y el afincamiento de las ventajas comparativas y competitivas como la
base de desarrollo inmediato y futuro.

Desde esta nueva perspectiva, y considerando de manera particular al sector

agropecuario, es necesario conocer la forma en que el país negoció su agricultura,
los resultados obtenidos y las condiciones que ha enfrentado y enfrentará el país para
ser miembro de este importantísimo organismo, así como las reformas políticas,
jurídicas, comerciales y sociales que deberá impulsar.

5.1 CRONOLOGIA DEL PROCESO DE ADHESION DEL ECUADOR AL GATT/OMC

En el mes de septiembre de 1992, el Ecuador a través del Ministerio de Relaciones

Exteriores, presentó a la Secretaría General del GATT su solicitud de adhesión a lo que
en ese entonces era aún el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio
(GATT).

Entre septiembre de 1992 y abril de 1993, la solicitud fue analizada y aceptada,

requiriéndose además la elaboración de un Memorándum del Régimen de Comercio
Exterior del Ecuador donde debía detallarse minuciosamente cual era la situación actual
del país en cuanto a legislación, normatividad, jurisdicción,
Operatividad, y en suma, el esquema que en ese momento, tenía el Ecuador en cuanto a
su política comercial. Este procedimiento está reglamentado, y se conoce como
"Examen de las Políticas Comerciales", al cual deben someterse todos los países que
deseen adherirse a la OMC.

Este estudio fue elaborado interinstitucionalmente, y puesto a consideración de la

Secretaría General de lo que en aquel entonces fue el GATT, para su revisión y posterior
publicación, mediante Memorándum número L/7202, el 17 de mayo de 1993, con el fin
de que los países miembros (partes contratantes del GATT) se enterasen de la situación
comercial de Ecuador.

A partir de ese momento el Ecuador entró en un proceso de contestación de inquietudes

formuladas por las partes contratantes del GATT, en torno a dicho Memorándum, que
duró hasta enero de 1994, fecha en la que se realizó la primera reunión del Equipo
Negociador con el Grupo de Trabajo designado por el Consejo General, para vigilar
nuestro proceso de adhesión.

En esta primera reunión, que marca el inicio del proceso de negociaciones propiamente
dicho, únicamente se establecieron los lineamentos de los compromisos que debería
adquirir el Ecuador, y el cronograma tentativo de futuras reuniones.

Entre diciembre de 1993 y marzo de 1994 se elaboró la primera Oferta de Compromisos

del Ecuador, y dentro de ésta, la primera Oferta Agrícola que fue presentada al GATT en
abril de 1994 siendo rechazada.

Porque las normas metodológicas con las que fue elaborada, solo eran válidas para
países que ya eran miembros del GATT, y que habían participado en la Ronda de
Uruguay.

Ante esta situación el país ingresó en un intenso proceso de negociaciones bilaterales

para atender a los requerimientos y peticiones de las Partes Contratantes en materia
principalmente de acceso al mercado ecuatoriano, proceso que empezó en mayo de
1994 y culminó en mayo de 1995.
Para finales de julio de 1995, el Consejo General reunido en Ginebra, aprobaba por
unanimidad la adhesión del Ecuador como primer miembro de la flamante OMC; sin
embargo no fue sino hasta diciembre de 1995 cuando el Congreso Nacional ratificó el
Protocolo de Adhesión, que fuimos miembros oficiales del principal foro de comercio
mundial.

6. BENEFICIOS PARA EL ECUADOR DE LA ADHESIÓN A LA OMC

Quizá el logro fundamental derivado del ingreso a la actual OMC, estriba en que por
primera vez el Ecuador cuenta con el reconocimiento para elevar formalmente ante la
comunidad internacional, nuestra denuncia ante prácticas comerciales desleales y en
extremo perjudiciales para la economía, sin temor a que no sean consideradas.

No es casual que los Estados Unidos haya mostrado gran expectativa por el ingreso de
Ecuador a la OMC, puesto que era necesaria la presencia del primer exportador mundial
de banano, para reforzar la coalición que se conformó para denunciar ante la OMC, la
ilegitimidad del régimen de importación bananero de la Unión Europea.

Adicionalmente a ello el Ecuador gozará en el futuro de un trato más justo y transparente

y no podrá ser discriminado comercialmente debido a su relativo tamaño económico en
el mundo.

De igual manera, al estar catalogado el Ecuador ante la OMC, como un país "en vías de
desarrollo", podrá en el futuro gozar de un trato especial y diferenciado efectivo, siempre
y cuando se desarrollen disciplinas más concretas que disminuyan la desigualdad de
condiciones comerciales entre países pequeños y grandes que aun persisten.

De acuerdo a la perspectiva de mediano y largo plazo de la OMC, el Ecuador no está

obligado a liberalizar inmediata y totalmente su economía, sino que, dentro de este
proceso mundial de apertura, continuará manteniendo un control de su comercio, y
tendrá la potestad de administrar de manera gradual su inserción a una globalización
económica, en la medida en que vayan estableciéndose condiciones de transparencia,
no discriminación y competencia leal, especialmente el campo agropecuario.

De igual manera en el ámbito sanitario, fito y zoosanitario, el medio ambiente y la

ecología, el país consagró su pleno derecho a mantener un control estricto de su
comercio, que garantice el bienestar y la salud humana, animal, vegetal y ambiental.

Las concesiones otorgadas por los demás países miembros de la OMC, constituyen
oportunidades comercialmente para el Ecuador, puesto que existen mayores
posibilidades de ingreso a otros mercados que en el pasado estuvieron vedados para
productos ecuatorianos, sin embargo es necesario lograr una mayor apertura de parte de
los países más proteccionistas, que mantiene barreras principalmente para- arancelarias.

Finalmente, se ha consagrado el compromiso de que los países desarrollados deben

desmantelar en el mediano y largo plazo, todos los subsidios y prácticas comerciales
desleales, que son el origen de las graves distorsiones en el mercado agrícola
mundiales, con un alto perjuicio en contra de los países pequeños.

7. BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho
más económico.

 El incremento de la producción en el sector agrícola, permite una mejor y mejor

utilización de la mano de obra para así generar mayor fuentes de trabajo.

 La agricultura, caracterizada por ser especializada, se puede explotar en forma

intensiva o comercial, empleando tecnología avanzada que permita altos
rendimientos por hectárea; algunos de sus productos pueden ser enviados al
exterior. Pero este tipo de agricultura puede llegar a erosionar los suelos
degradándolos y haciéndolos infértiles ocasionando un desastre para la ecología
de la región.
  La explotación extensiva y de subsistencia, dedicada al autoconsumo, se cultiva
con métodos tradicionales y es de baja rentabilidad, las ventajas que ofrecen
estos mecanismos no industrializados se pueden ver fácilmente, pues guardan
el equilibrio del ecosistema permitiendo al agricultor utilizar las tierras por mucho
más tiempo.

8. FACTORES DE DETERIORO DE LA AGRICULTURA DEL ECUADOR

 Causas climáticas, ausencia de lluvias en determinadas regiones o el exceso de

éstas en otras.

 La emigración del campesino a las ciudades.

 Por la atención a otros campos de actividad económica, como la explotación

petrolera.

 Por las leyes que gravan al campesino en la tenencia de la tierra.

 Malas políticas de importación y exportación.

9. PROBLEMAS ACTUALES DEL SECTOR AGRARIO ECUATORIANO.

 La producción agrícola del país crece en las áreas destinadas a la producción

para la exportación; mientras decrecen cada vez más los terrenos cultivados
para el consumo interno.

 Una estructura productiva orientada al monocultivo para la exportación y la

agroindustria, sin tomar en cuenta las potencialidades de un desarrollo
independiente y las necesidades de la población.

 Hay una altísima concentración de la tierra en pocas manos.

 Baja productividad, depredación del medio ambiente, problemas sociales

extremos. En la producción campesina, sobre todo indígena, faltan líneas de
 crédito, asesoría técnica, así como mecanismos adecuados y justos de
comercialización.

 La agricultura a pesar de que produce el 32% de las divisas, absorbe apenas el

5% de la tecnología e insumos importados.

 Falta de atención gubernamental al campesino: Carencia de leyes que fomenten

el desarrollo agrícola y garanticen una rentabilidad al campesino.

Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a

abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un
círculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva
deforestación de la selva del Amazonas.

10. EL CRECIMIENTO DE LOS NIVELES DE VIDA EN LA CIUDAD Y EL CAMPO

Los dos niveles de vida, urbano y rural, han crecido en forma considerable. El
subempleo y la pobreza se concentran entre los hogares rurales con pequeñas
tenencias, los que se ven obligados a migrar a la ciudad en búsqueda de una mejor
forma de subsistencia.

En resumen los beneficios para el sector agrícola en el auge petrolero se

concentran en los sectores modernos o de gran escala a costa de los sectores
donde los pequeños productores encuentran empleo. Los cambios económicos
conllevan cambios en el uso del espacio.
Actualmente en el Ecuador el paisaje agrario se encuentra distribuido en zonas de
cultivo agropecuario y en zonas de reserva natural; estas se protegen porque contienen
recursos que permiten la supervivencia de los seres vivos en general.

Las diferentes regiones naturales en nuestro país se distinguen claramente por la

presencia de cultivos de acuerdo al clima y tipo de suelo que poseen. En el mapa
anterior se observa que en la Región Litoral o Costa predomina el cultivo de banano,
café, cacao y los pastos que al momento aportan gran cantidad de elementos
industriales como también para el mantenimiento de la ganadería, especialmente la del
ganado vacuno.

Los cultivos, de ciclo corto y algunos permanentes, se encuentran en determinadas

zonas estratégicas de la Región Costera. El arroz y los pastos que de preferencia están
en zonas inundables se localizan en la provincia de Los Ríos y parte de la provincia del
Guayas.

En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y propio de

zonas templadas y cálidas.

En las partes altas de la región Interandina predomina el cultivo del mas suave, como
consecuencia de las costumbres alimentarias que tiene la población. En casi todas las
provincias de la Sierra ecuatoriana se destacan los cultivos de más, papa, trigo, cebada
y quinua que son la base de la alimentación de una gran mayoría de la población

Debido al tipo de suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de

bosques y de la ineficacia de los suelos para cultivos permanentes en cantidades
representativas en esta región, existe el predominio de los pastizales. Los cultivos de
ciclo corto son importantes en la zona amazónica, exportan en pequeñas cantidades,
desde el lugar hacia otros mercados nacionales, quedando el restante para uso
familiar.

Los cultivos se distinguen de acuerdo al tiempo de duración de la planta. Los cultivos

permanentes son los que se mantienen con más de diez años de producción continua.
Los cultivos transitorios o de ciclo corto son los que la vida de la planta termina igual
con la cosecha del fruto.
Según el nivel del consumo los cultivos son básicos cuando forman parte de la dieta
familiar y cultivos secundarios los que se utilizan en menor escala; y pueden ser
permanentes o transitorios.

Algunos de estos productos y con mayor producción son piña, naranjilla, manzana,
coco, melón y que cubren el 47% de la superficie indicada.

Los productos secundarios de tipo permanente constituyen el 50% del espacio anotado
y sirven especialmente para consumo interno del país.

En los últimos años se ha desarrollado la agricultura no tradicional que se utiliza

especialmente para la exportación; entre estos productos se encuentran las flores y
frutas tropicales, entre otros.

11. QUÉ SE NECESITA PARA MEJORAR LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA Y

GANADERÍA EN NUESTRO PAÍS

 ASISTENCIA TÉCNICA:

Orientada preferentemente al pequeño y mediano agricultor mediante la

proporción de semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.

 CRÉDITO:

Otorgando crédito para los cultivos de corto ciclo y largo ciclo.

 INSUMOS:

Asegurando el oportuno abastecimiento de las semillas, fertilizantes, pesticidas,

etc.
  INVESTIGACIÓN:

Oportuna investigación para obtener una mayor producción, resistente a

plagas y enfermedades, tendrán prioridad: el trigo, la cebada, el maíz, el
arroz, la soya, banano, café, cacao. Esta actividad estará a cargo de
INIAP (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria).

12. PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA COSTA LA SIERRA

EL ORIENTE Y GALÁPAGOS

 SIERRA

Desde Ambato hasta Machala, llegan productos como la papa, hortalizas,

legumbres, frejol y frutas. No obstante, los comerciantes manifiestan que en
ciertos comestibles, los precios han subido de precio por el tema de la
emergencia, ya que las cosechas han sido limitadas. Productos agrícolas
como maíz suave y caña de azúcar, papa, trigo, cebada y quinua que son la
base de la alimentación de una gran mayoría de la población.

 COSTA

Encontramos sembrado de todo: yuca, plátano, arroz, maíz, higuerilla,

algodón y después que se cogía esa cosecha, al siguiente año se ponía el
café para empezar a fincar. En ese entonces el maíz era criollo y se
sembraba a cuatro varas (1 vara = 0,8382 m), en medio de las cuatro varas
se ponía yuca, plátano, higuerilla en las esquinas, el algodón. Muchos de
los árboles maderables y frutales se encontraban en forma silvestre en el
ecosistema de la finca. Una de estas especies, la guaba (Inga edulis), es
una leguminosa que sigue siendo importante para la fertilidad y
conservación del suelo en los arreglos agroforestales de la zona. Los
árboles crean un microclima favorable para la descomposición de biomasa y
para mantener un nivel de humedad estable durante el año, razón por la
cual en estas fincas no ha sido necesario el riego.
  AMAZONIA

Los árboles que ofrecen excelentes maderas: cedro, laurel, puca, caspi,
chisputocota, capirona, guayacán, tagua y más variedades. Entre los
minerales abundan el oro, la plata, el petróleo. Las plantas medicinales son
explotadas por extranjeros. La ONU registra la comercialización de
productos farmacéuticos que podrían pasar de seis millones de dólares
anuales. El año 2002 alcanzó a 30 millones de dólares; por ello, la mirada
extranjera es infatigable. La guayusa, la ayahuasca, el curare o veneno
empleado en la caza, son estudiados por los científicos. Debido al tipo de
suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de
bosques y de la ineficacia de los suelos para cultivos permanentes en
cantidades representativas en esta región, existe el predominio de los
pastizales.

 GALAPAGOS

En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y

propio de zonas templadas y cálidas.

EN FIN LOS PRODUCTOS MÁS IMPORTANTES DEL ECUADOR SON:

 CAFÉ Y CACAO.

Desde 1970, el papel del café en el sector agrícola de Ecuador ha

disminuido. El café fue una vez el fundamento de la economía de
exportación de Ecuador, pero ha sido dañado por la crisis mundial del café,
que ha visto la producción de granos de café disminuir en los últimos 30
años.

Sin embargo, el café es considerado un elemento básico de la agricultura

ecuatoriana y es una de las exportaciones más grande del país después de
los plátanos. La producción de los granos de cacao, otro de los cultivos más
antiguos del Ecuador cultivadas, se ha mantenido estable durante la última
década, probablemente porque los granos de cacao se cultivan para el
consumo interno.
  BANANAS.

El sector agrícola, que representa alrededor del 14 por ciento del PIB y el 30
por ciento de la fuerza laboral (1,25 millones de trabajadores), se sustenta
en su mayor exportación, el banano. Sustancialmente Debido a su bajo
precio de los no calificados, trabajadores no organizados (trabajadores
bananeros de Ecuador no están sindicalizados y ganar los EE.UU.
aproximadamente $ 2-3 por día), el Ecuador le confiere un atractivo de la
operación para las empresas de frutas. La industria del banano se enfrenta
con dificultades temporales de producción en 1998, cuando El Niño
destruyó gran parte de la cosecha, pero desde entonces ha recuperado su
posición como principal exportador del mundo. Un problema más terco que
se enfrenta la industria es el bajo precio de los plátanos en el mercado
internacional.

 CAÑA.

Debido a la gran demanda de azúcar y de alimentos a base de, la

producción apenas garantías de la situación del país como un exportador
neto de la caña de azúcar. Gran parte de la cosecha de azúcar se exporta a
países vecinos, pero casi lo mismo es importado por Ecuador de las
naciones vecinas de los Andes. Ecuador se esfuerza por asegurar su
posición como exportador de azúcar, produciendo más de lo necesario para
el consumo interno

En las tierras altas de la agricultura de subsistencia y la producción de

alimentos básicos para las zonas urbanas son predominantes (maíz, trigo,
cebada, patatas, legumbres, verduras y varios). En las tierras bajas
costeras cultivos tropicales se cultivan para la exportación. Desde la década
de 1940, los plátanos han sido el principal cultivo comercial de esta región.
La producción a gran escala de cacao para la exportación se inició en la
década de 1870. La producción de café para la exportación se inició en
1920.
  ARROZ

El cultivo de arroz en términos de explotación es una actividad agrícola muy

importante y conocida a nivel mundial; sin embargo, por ser un cultivo
semiacuatico tiene una particularidad en los sistemas de manejo que
depende básicamente de la estación, zona de cultivo, disponibilidad de
infraestructura de riego, ciclo vegetativo, tipo y clase de suelo niveles de
explotación y grados de tecnificación. En el Ecuador el cultivo del arroz se
realiza tanto en el invierno o período lluvioso denominado de secano, como
en el verano o período seco dependiendo exclusivamente de agua de riego.

 FLORES

Hace aproximadamente una década, Ecuador repentinamente se percató

de su potencial para cultivar y exportar flores. Ahora ha captado una porción
importante del mercado internacional. El clima es propicio para el cultivo
Las condiciones climáticas ideales y los económicos costos de producción
son la ventaja distintiva, y el futuro se presenta promisorio para la
exportación de flores.

 FRUTAS

Se destacan las siguientes frutas que están empezando hacer exportadas,

el mercado de exportación de las frutas es a Estados Unidos, la Unión
Europea, Colombia. Canadá, México, Chile, Alemania. Israel y Francia.

 MAÍZ

El maíz es la planta cultivada de mayor interés desde el punto de vista de

su origen, estructura y variación. Solo se conoce en cultivo, y es seguro que
no podría subsistir sin los cuidados del hombre; pertenece a un género en
que no hay más que esa especie, y sus relaciones con otros géneros afines
no son claras. En este cultivo se han desarrollado tipos tan diferentes que
permiten sembrarlos desde el Ecuador hasta los límites de las tierras
templadas y desde el nivel del mar hasta los bordes de las heladas
permanentes.
  CEBADA

Originaria de Asia, pasando a Europa y luego a América. Los suelos

arcillosos son ideales para el crecimiento. Se desarrolla en clima frio y
templado con temperatura no menores de 6 grados ni mayor de 18°C. Entre
las plagas, minador. Los mayores cultivos los tenemos en las provincias de
Cotopaxi y Chimborazo

 ALGODÓN

La producción del algodón se encuentra localizada en las provincias del

guayas y Manabí aunque la segunda prácticamente observe 2/3 de la
producción. Este cultivo aporta al producto interno sectorial un 0.48% con
una población económicamente activa de 3.642 personas. En la actualidad
Ecuador exporta entre el 40% y el 50% de la producción actual siendo el
mercado colombiano el principal receptor.

13. HISTORIA DE LA GANADERIA EN EL ECUADOR

Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de

carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra.
En la Costa, el ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las
planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur.
La lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre
Riobamba y la frontera con Colombia.

El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes

áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región, un
serio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para
transportar la carne.

La ganadería de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector

agropecuario, a tal punto que los ganaderos exhiben como insignia el hecho de
que el país ahorra $500 millones anuales al no tener que importar el producto.

El gerente de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO),

Juan Pablo Grijalva, subraya que el sector da trabajo directo a más de
1 500 000 ecuatorianos y que la producción nacional es de 3 525 027 litros
diarios, para el consumo nacional.

La ganadería de leche es para el pequeño productor la única fuente estable de

ingresos, sobre todo en los sectores marginales, en donde el hombre de campo
es dueño de hatos que producen hasta 50 litros por día.

Los ganaderos se han organizado en procura de evitar los desperdicios. Todo

excedente se convierte en leche en polvo en las procesadoras que posee la
propia Asociación (en plena producción en Machachi) y las empresas
transnacionales que existen en el país, lo que genera estabilidad en el sector
agropecuario. Parte de esa producción incluso puede ser exportada.

De otro lado, los productores han llegado a un acuerdo con los industriales, las
procesadoras y el Gobierno para entregar el 3% de la producción a un precio
de $0,20 el litro para su pulverización, que se destina a los programas sociales
de alimentación (desayuno escolar, papillas, galletas y coladas) y se contribuye
a la alimentación de una población constituida por 1 425 000 niños y niñas en
todo el país.

Dentro de la producción pecuaria nacional, la mayor proporción corresponde a

la ganadería bovina de doble propósito, es decir, para la producción de carne y
leche. La cabaña bovina ha mejorado su calidad mediante la importación de
razas puras de Estados Unidos y Canadá para las explotaciones situadas en la
zona de la Sierra; en la Costa, por el contrario, se ha cruzado el ganado criollo
con el cebú y con vacunos brownswis. En conjunto, el ganado vacuno compone
la especie más importante de la cabaña, seguido en orden de importancia por
la especie porcina.

Frente a esta buena situación del ganado vacuno, el ovino o lanar subsiste en
situación muy precaria en la región de la Sierra. Entre el ganado de tiro,
bastante numeroso, hay que destacar la presencia de la llama (15.000
cabezas), especie autóctona de las zonas andinas.

La población vacuna se incrementó en casi un 25% desde el año 1990,

mientras que la porcina lo hizo en más del 50%; en 1997 se censaron casi 5,5
millones de cabezas de ganado vacuno y 3 millones de porcino. Otras especies
destacables por su volumen son el caballo (300.000 cabezas), el asno
(200.000) y la mula (90.000 cabezas).

La producción de carne de bovino se concentra en la Costa y en las

estribaciones de la sierra, aportando casi un 65% a la oferta nacional; por su
parte, en la Sierra se genera un 15%, del cual gran parte corresponde a
ganado lechero de descarte, mientras que entre las regiones Oriental e Insular
se produce el 20% restante.

Durante el último decenio se ha faenado el 15,6% de la cabaña bovina

destinada a la producción de carne, dato que muestra una tasa de crecimiento
promedio del 4% anual.

El sector ganadero en 1998 presentó resultados negativos. El hato ganadero

disminuyó, viéndose afectado por la presencia, de enero a mayo, de El Niño.
Las precipitaciones pluviales batieron el récord de 6.000 centímetros cúbicos
en el invierno, hecho que incidió en el desbordamiento de los ríos y en la
pérdida de muchas cabezas de ganado; las que pudieron ser rescatadas fueron
trasladadas a las partes altas, aunque allí el exceso de humedad afectó a los
pastos, por lo que muchas murieron por enfermedades intestinales.

El índice de mortalidad del ganado en el litoral fue bastante alto y las

inversiones en atención médica y medicamentos se establecieron en los límites
de años anteriores. La falta de vías de comunicación, debido a la destrucción
de los puentes y los caminos vecinales, impidió la movilización de forma fluida
de la producción de leche y carne, con graves pérdidas para el conjunto del
sector ganadero.

En algunos cantones de la Sierra la actividad ganadera se está viendo

afectada, además, por la creación de invernaderos para la producción de flores;
de esta forma, la mano de obra se dirige a este sector en busca de mejores
remuneraciones, abandonando las haciendas ganaderas e impidiendo un
normal desenvolvimiento de la actividad, que además se siente afectada por
los desechos químicos de los pesticidas que se utilizan en la producción de las
flores. Un ejemplo de esta situación se encuentra en los cantones de Cayambe
y Latacunga, zonas tradicionalmente ganaderas y que en la actualidad cada
vez son más las hectáreas de pastos que son reemplazadas por invernaderos
de flores.

La actividad avícola es el eslabón de la cadena agroalimentaria donde, aparte

de los daños directos causados por El Niño, se han reflejado las afectaciones
experimentadas en los eslabones primarios de la producción de maíz y soja.

La Corporación Nacional de Aves (Conave) ha realizado una valoración de los

diversos tipos de pérdidas que ha causado el fenómeno climático en la
avicultura: 700.000 aves muertas (ahogadas) en las inundaciones registradas
en las provincias del litoral, lo que representa unas pérdidas de 2,1 millones de
dólares; daños en el 5% de la infraestructura productiva avícola (5.000 metros
cuadrados), con un costo estimado de reconstrucción de 250.000 dólares.
Según las mismas estimaciones, entre los equipos afectados se encontrarían
1.000 criadoras, 15.000 bebederos y 30.000 comederos, que en conjunto
suman pérdidas por valor de 500.000 dólares. Otra de las causas que han
provocado pérdidas en el sector avícola es el aumento de las importaciones de
materias primas y su encarecimiento; las importaciones de maíz duro que debe
realizar el sector fabricante de alimentos balanceados para cubrir el déficit
ocasionado por El Niño entre enero y septiembre de 1998 ascienden a 356.000
toneladas. Esta situación se traduce en que se deben realizar unas
importaciones adicionales de 165.000 toneladas, valoradas en unos 35,5
millones de dólares.

De todas formas, ya sea en el mercado local o en el exterior, la industria

avícola debía adquirir ese volumen de maíz duro para satisfacer sus propias
necesidades. La pérdida neta radica en que el costo de la materia prima
importada es, al menos, un 7% mayor que la nacional; este encarecimiento
supuso al sector avícola unos egresos adicionales de 2,5 millones de dólares.

En el caso de la torta de soja, las importaciones esperadas durante el año

agrícola 1997/1998 ascendieron a 140.000 toneladas, con un incremento de
65.000 toneladas por encima del nivel anterior a El Niño. Para el país esto
representa una erogación extra en divisas de 30 millones de dólares, pues de
haber contado con torta de soja nacional, el sector avícola se habría ahorrado
cerca de 2 millones de dólares, que se suman a las pérdidas ocasionadas por
El Niño.

Aún no se disponen de datos lo suficientemente completos y fiables como para

valorar las pérdidas en la avicultura a causa del descenso de los rendimientos
en la producción de huevos y carne de pollo, por el aumento en los gastos
sanitarios y por la reducción coyuntural del consumo de aves por parte del
mercado local.

14. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA

La FAO destaca en la región andina a Ecuador como el segundo productor de

leche (21%) y el tercer productor de carne (12%).

Según el III Censo Agropecuario Nacional (SICA, 2010), Ecuador cuenta con
una población aproximada de 4,5 millones de bovinos, de los cuales un 37% se
encuentran en la costa; la cual está asentada en 3,35 millones de hectáreas de
pastos cultivados y 1,12 millones de hectáreas de pastos naturales. Del stock
total, el 55% son de raza criolla, 43% mestizos Holstein, Friessian, Brahman,
Cebuina y otros; una mínima proporción corresponde a razas puras para la
línea carne, leche y doble propósito.

De acuerdo con Rizzo (1999), el litoral ecuatoriano tiene más de 2 millones de

ha de potreros (46 % del total nacional). Según el III Censo Agropecuario
(SICA, 2010), el sistema de explotación de las ganaderías lecheras es intensivo
y/o semi-intensivo y se desarrollan a lo largo del callejón interandino; mientras
que en las explotaciones de carne predomina el sistema extensivo,
preferentemente en zonas tropicales y subtropicales.

Guayas posee más de 300.000 ha de pasto, donde existen alrededor de

344.798 animales de los cuales el 74% es criollo y el 23,14% mestizo. (SICA,
2010)

15. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE CARNE

Los diferentes mataderos del país, según SICA (2010), registran más de medio
millón de bovinos faenados por año, calculándose una producción aproximada
de 105.430 t de carne.
16. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE LECHE

La producción de leche es uno de los renglones de mayor importancia del

sector agropecuario, a tal punto que el país ahorra 500 millones de dólares
anuales al no tener que importarla. También, el sector da trabajo directo a más
de 1’500.000 ecuatorianos.

Existen a nivel nacional 1’591.000 vacas madres correspondiéndole a la sierra

el 52%, a la costa el 38,40% y al oriente el 9,6%. Guayas tiene 158.000 vacas
madres que corresponde al 9,9% del total nacional.

El Ecuador tiene una producción de 1.269’835.000 litros al año de leche, con

una producción diaria de 3 525 027 litros, de los cuales el 74% está en la
sierra, en la costa el 18% y en el oriente el 8%. La producción promedio de
leche por día a nivel nacional es de 2,60 litros por vaca ordeñada. Guayas
produce 112.000 litros al día ó sea el 3,20% del total nacional; obteniendo un
rendimiento general de 2,66 litros por animal ordeñado.

Según los datos de SICA (2010), entre un 25% y un 32% de la producción

bruta de leche se destina a consumo de terneros. La disponibilidad de leche
para consumo humano e industrial representa alrededor del 75%, de la cual, un
25% va para elaboración industrial y el 75% se destina para consumo humano
directo, elaboración de quesos artesanales, etc.

17. . FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN GANADERA

Entre los factores más importantes se destacan la carga animal y los

pastizales.

 La carga animal corresponde al número de animales por hectárea de

potrero, siendo una explotación intensiva con alta carga animal, y
extensiva con baja carga. La explotación ganadera del Ecuador está
identificada como extensiva, ya que desde 1974 al año 2000 sólo ha
evolucionado de 0,8 a 0,9 reses por ha. Para Guayas su valor es de
1 res por hectárea.
  La superficie destinada a pastizales constituye cerca del 41% de la
superficie total del país con uso agropecuario. El área aproximada del
país apta para el desarrollo de potreros es de 509’200.000 ha
correspondiéndole a la sierra el 37%, a la costa el 46,56% y al oriente
el 16,44%. A Guayas le corresponde el 12,27% del total.

18. DIFERENTES SISTEMAS DE CRIANZA

 SISTEMAS INTENSIVOS

En este sistema el crecimiento del ganado es rápido, se realiza un destete

temprano de toretes estando los animales listos ya para su venta en 14 a 15
meses. Las cargas animales son generalmente altas, con períodos de
pastoreo cortos (1 - 3 días), tiempos adecuados de recuperación de la pastura
(32 – 92 días) y en divisiones de 1000 m2. (Avilés R. y Rodríguez J., 2005).

 SISTEMAS EXTENSIVOS

La ventaja principal de este sistema es que requiere poca inversión de capital,

pero los animales llegan al sacrificio a los 3 años aproximadamente. Su
explotación es libre en grandes extensiones. La producción ganadera en el
Ecuador ha sido básicamente de carácter extensivo (SICA, 2010)

 SISTEMA ESTABULADO

Conocido también como feedlot. Se refiere al ganado que vive en establos,

alimentándose de forrajes y suele tener gran densidad de cabezas y razas
seleccionadas. Entre las ventajas destacan la poca extensión de terreno a
utilizar, el mayor control y los cuidados sanitarios que dispone y el aumento de
los rendimientos por animal. (Buzo, 2009).
19. CONCLUSIONES
 La agricultura y la ganadería se ha ido creciendo continuamente debido
a las demandas y necesidades de la sociedad.
 La actividad ganadera constituye una fuente muy importante de recursos
para el estado, el cual en los últimos años ha presentado un crecimiento
moderado en la producción y a que involucra un desarrollo económico
del país
 La agricultura orgánica permite que los ecosistemas se adapten mejor
a los efectos de los cambios climáticos y posee un potencial mayor para
reducir las emisiones de gas invernadero.
 La agricultura y la ganadería en nuestro país depende del nivel
tecnológico y los distintos métodos que se utilizan, los distintos
productores de ganadería y agricultura

20. RECONENDACIONES
 La utilización de equipos tecnológicos y nuevos métodos podrá mejorar
la productividad agropecuaria y ganadera ,y generar mayor utilidad para
las distintas organizaciones que se dedican a esta actividad. De esta
manera se puede mejorar el producto tanto en calidad como en precio y
buscar nuevos mercados no solo a nivel nacional si no también a nivel
internacional.
 En la agricultura se debe utilizar productos orgánicos para el cultivo del
producto, ya que de esta manera podemos reducir la contaminación
del medio ambiente.
21. BIBLIOGRAFIAS
1. http://www.cloc-viacampesina.net/pt/temas-principales/reforma-
agraria/93-reforma-agraria-ecuador
2. http://www.hoy.com.ec/tag/343/agricultura
3. http://www.buenastareas.com/ensayos/Ganaderia-Del-
Ecuador/1047752.html
4. http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/la-sequia-desespera-a-
ganaderos-manabitas-378065.html
5. http://spanish.peopledaily.com.cn/31614/6825809.html