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Proyecto de Tesis
• Autores:
• Asesora:
1.1. GENERALIDADES
1.1.1. PROYECTO
1.1.2. AUTORES
1.1.3. DOCENTES
2.1.3. OBJETIVOS
2.4.1. ANEXO 01: Plan de desarrollo urbano del sector costero del distrito de
1.1. GENERALIDADES
1.1.1 PROYECTO
alojamiento temporal.
1.1.2 AUTORES
• En escenario de playa y
• En escenario de campo.
presentamos a continuación.
instalaciones deportivas.
Las actividades que se realizan con mayor frecuencia y amplitud, son las
• Deportiva : 90.70%
• Recreacional : 5.41%
• Servicios : 3.74%
• Administrativa : 0.12%
programación arquitectónica.
nos permite tener una breve apreciación del estado actual del Club, sus
deportiva como principal motivo de asistencia al Club (65%), en tanto que las
Relajarse 8.3
Recrearse 13.3
TOTAL 100
residenciales de nivel medio y medio alto, que son su público objetivo, explica
Piscina 21.6
Bar 13.3
Billar 6.7
Otros 6.7
TOTAL 100
de Lima (Club Regatas, El Bosque entre otros); los servicios más demandados
fueron, en primer lugar el alojamiento (60%) y luego las actividades al aire libre
Alojamiento 60.0
Ciclovia 5.0
TOTAL 100
Esta situación hace evidente la necesidad de ampliar las perspectivas del club
PROBLEMA CENTRAL
2.1.3 OBJETIVOS
para el Golf y Country Club de Trujillo, que se constituya como filial del Club,
rol actual como principal núcleo urbano del Proyecto Trujillo Mar y Sector
y Cementerio colonial1.
una zona urbana antigua a ser conservada y puesta en valor. Cuenta con una
receptivo.
(15 min a través de una autopista iluminada), contando con servicio fluido de
1 MPT, Plan de Desarrollo Urbano del Sector Costero del distrito de Huanchaco al 2015
desarrollo equilibrado y sostenible, Huanchaco es sede de diversos eventos y
En este contexto, se trata de proponer una filial para el Golf y Country Club de
comparativas:
Residencial
Expansión urbana
Área recreativa
Otros usos
Área de riesgo
con tres frentes uno de los cuales colinda con el Club Huanchaco y el
transporte público.
2 MPT. Plano de Zonificación Usos del Suelo, componente del Plan de Desarrollo Urbano del Sector
temporal, cuenta con un público cautivo, los 1300 socios del Club, sus
Oferta
en playa y en campo.
Demanda
como base el total de socios del Golf y Country Club que es de 1300.
tipología, fluctúa entre 16% - 23%, con un promedio 3 a 4 invitados por socio
(total 4 a 5 personas por socio); por lo que en nuestro caso, estimaremos una
instalación con capacidad para el 20% de Socios del Club (260 socios) por 5,
Las principales facilidades demandadas por los Socios del Club, (según
encuesta) son:
a.- Alojamiento
c.- Piscina
temporada alta).
Leyenda
Edificios
multifamiliares
Análisis del servicio de hospedaje en el distrito de Huanchaco:
cortas (2 a 3 dias).
No categorizado 30 X X X
* y ** estrellas X 3 1 -
*** estrellas X 6 - -
**** estrellas X - - -
***** estrellas X - - -
siguientes gráficos a partir de datos de los últimos cinco años teniendo como
fuente el MINCETUR.
siguientes características:
mobiliario).
En resumen sería ideal para aquellos que vacacionan y quieren sentirse "en
hotel.
promoción y especialización.
• Administrativa
• Social Recreativa
• Recreativa
• Servicios Generales
• Alojamiento
Caracterización de las zonas
1. Zona administrativa
tengan como fin lograr objetivos y metas del Golf y Country Club de
Trujillo.
familiares y amigos.
3. Zona recreativa
abiertos.
Zona destinada para uso exclusivo de los empleados, los cuales están
y Zona de Alojamiento.
o Comedor – Cocina,
o Apart- Hotel
CUADRO : Ambientes de la zona administrativa
Gimnasio Ejercitarse
Sauna Relajarse
Vestidores mujeres
Cambiarse de prendas de vestir
Vestidores hombres
Departamento "A"
Departamento "C"
COMEDOR
y cenas.
Cuando el socio requiera el alquiler de este ambiente, tendrá que pagar la tarifa
Dimensionamiento
La capacidad del comedor será para 433 personas por las siguientes razones:
de socios del club, lo cual nos arroja una cifra de 260 socios; teniendo
su mayoría.
Country Club de Trujillo, el cual atiende entre 250 a 300 personas en un turno.
(toldo o sombrillas).
que hace una área total de 649.5 m2, para esto nos basamos en el RNE.
debe de prever:
(02) dos aparatos sanitarios para mujeres. Por cada 150 personas
• El número total de aparatos para la zona del comedor son: (04) cuatro
COCINA
El tipo de cocina necesaria para la filial del Golf y Country Club de Trujillo en
entra, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparación y los
alimentos acabados.
GRÁFICO N°09: Funciones de una cocina industrial
Expedición Recepción
Almacén
Basuras Cam. frigorífica
Embalajes Preparación
vacios salas auxiliares
Lavado Cocina
Entrega
Almacén Almacén
provisiones devoluciones
Prep. final
Lavado de
vajilla y
cubiertos
Entrega
Comedor
Fuente: Neufert
Flujo de alimentos
Flujo de basuras
Recorrido de la vajilla
GRÁFICO N°10: Organización de una cocina industrial
Cocina caliente
Salida de: Cámara frigorífica para
Preparación verduras
Caliente
Frio de carnes
Cocina fría Recep.
Pastelería Cámara frigorífica para género y
carne control
Entrega de Pastelería
alimentos y Provisiones secas
bebidas
Bebidas
Bebidas
salida Provisiones de bebidas
Almacén de
embalajes
Cubiertos y manteles
Cubiertos Lavado de vacíos y
Devolución y platos cubiertos y platos basuras
sucios
Fuente: Neufert
Dimensionamiento
El RNE, indica que el área de la cocina será el 40% del área del comedor.
Teniendo como área del comedor propiamente dicho: 450 m2, entonces el área
de la cocina es:
_Pastelería 8
Preparación de carne 2
Cocción 8
Lavado 10
Total 100
Fuente: Neufert
– 3.30 m.
_Pastelería 14.40
Cocción 14.40
Lavado 18.00
Total 180
CENTRO DE CONVENCIONES
Análisis operativo – funcional
determinado.
establecidas.
Funcionará para actividades propias del club, así como cuando el socio
para tal fin; podrá ser solicitado en cualquier época del año. Esta forma de
Club de Trujillo.
alquiler de este ambiente; siendo los más beneficiados los socios corporativos,
ya que las entidades son las que más requieren esta tipología.
mujeres.
Trujillo”.
• Las dos salas tendrán capacidad para 100 personas cada una,
Contando con la capacidad del salón y de cada una de las salas, el área de
FOYER
talleres.
cliente.
Dimensionamiento:
Sabiendo la capacidad del foyer, ahora lo que se desea saber es el área del
cual señala que para ambientes de reunión (foyer) se utiliza 1m2 / persona.
Se realiza la siguiente operación para encontrar el área:
BAR
muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla
La barra del bar divide el local en dos partes: Por un lado, la zona pública,
consumido.
Cuando el socio requiera el alquiler de este ambiente, tendrá que pagar la tarifa
Dimensionamiento
La capacidad del bar esta en relación con la capacidad del comedor. Es decir,
PISCINA
Dimensionamiento
de:
70m2.
persona.
LOSAS POLIDEPORTIVAS
Se cuenta con dos losas polideportivas, aunque en la filial del Golf y Country
Dimensionamiento
como razón el tiempo de uso promedio 1 hora, en ocho (8) turnos diarios y la
atención.
Para su uso sólo tendrán acceso los inscritos en la filial del Golf y Country club
Dimensionamiento
La capacidad del apart hotel, será para el 20% de la magnitud total de la filial
mínima a utilizar es 26 m2
Del tipo “A”, por ser más íntimo, se toma el 10%: 5 departamentos.
Del tipo “B”, por ser más comercial, se toma el 70%: 35 departamentos.
Del tipo “C”, por ser más exclusivo, se toma el 20%: 10 departamentos.
Tipo “A”
5 departamentos x 26 m2 / departamento = 130 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “A” es 130 m2
Tipo “B”
35 departamentos x 40 m2 / departamento = 1400 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “B” es 1400 m2
Tipo “C”
10 departamentos x 50 (*) m2 / departamento = 500 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “C” es 500 m2
(*) A los 40 m2 reglamentarios, se le adiciona 10 m2 por caja de escalera.
Comedor / Desayunador:
* Comedor 1 300 personas 450 m2
* Expansión 1 133 personas 199.5 m2
Centro de Convenciones:
SOCIAL - RECREATVA
* Salón principal 1 300 personas 300 m2
* Salas 2 100 personas c/u 100 m2 c/u
Foyer 1 300 personas 300 m2
Bar 1 43 personas 43 m2
Piscina:
* Piscina Ornamental 1 111 personas 500 m2
RECREATIVA
* Patera 1 15 personas 70 m2
Losas polideportivas 2 12 personas c/u 432 m2 c/u
SERVICIOS GENERALES
Cocina 1 18 personas 180 m2 c/u
Apart hotel:
* Departamento "A" 5 2 personas 26 m2 c/u
ALOJAMIENTO
* Departamento "B" 35 4 a 5 personas 40 m2 c/u
* Departamento "C" 10 4 a 5 personas 50 m2 c/u
Fuente: Elaboración propia
2.3.4 CUADRO GENERAL DE PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA
CUADRO N°15: Programación Arquitectónica de la zona de Administración
Servicios Higiénicos
1 4 1.50 6.00 6.00
mujeres: 2I, 2L
Aseo personal
Servicios Higiénicos
1 6 1.50 9.00 9.00
hombres: 2I, 2L, 2U
Consumir
Bar 1 43 1.00 43.00 43.00
bebidas
Servicios Higiénicos
1 2 1.50 3.00 3.00
mujeres: 1I, 1L
Aseo personal
SOCIAL -
RECREATIVA Servicios Higiénicos 1 3 1.50 4.50 4.50
hombres: 1I, 1L, 1U
Consumir
Fuente de soda 1 alimentos de 45 1.00 45.00 45.00
paso
Comercio de
Módulos de venta 6 1 c/u 3.80 3.80 c/u 22.80
souvenirs
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 107.25 1647.00 1754.25
CUADRO N°18: Programación Arquitectónica de la zona de servicios generales
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 434.23 25.00 459.23
CUADRO N°19: Programación Arquitectónica de la zona de alojamiento
Mantenimiento del
Conserjería 1 1 13.00 13.00 13.00
Apart Hotel
Servicios
Higiénicos 1 2 1.50 3.00 3.00
mujeres: 1I, 1L
Servicios Aseo personal
ALOJAMIENTO Higiénicos
1 3 1.50 4.50 4.50
hombres: 1I, 1L,
1U
Departamento
5 2 26.00 c/u 130.00
"A"
Departamento Alojarse con la
35 4a5 _ 40.00 c/u 1400.00
"B" familia y/o amigos
Departamento
10 4a5 50.00 c/u 500.00
"C"
Actividades sociales
Sum 3 y reuniones 30 c/u 1.80 54.00 c/u 162.00
pequeñas
Estadía de
Estacionamientos 1 20 12.50 cada plaza 250.00 0.00
vehículos de socios 250.00
SUB TOTAL ZONA DE ALOJAMIENTO 2243.30
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 2916.29 250.00 3166.29
CUADRO N°20: Área ocupada y área libre
ARQUITECTONICOS
HOSPEDAJE:
siguiente:
personal de servicio
como mínimo 2 m2
usuario.
• El área mínima de los vanos que abren deberá ser superior al 10% del
vertical.
central.
OFICINAS:
siguiente:
Sistema de evacuación
Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una persona
en el aforo calculado.
Puertas de evacuación
Las salidas de emergencia deben contar con puertas de evacuación, las cuales
deben ser accionadas por simple empuje desde el interior. Estas puertas
pueden ser o no de tipo cortafuego. Su giro será en dirección del flujo de los
Las puertas que se ubiquen dentro de una ruta de o como parte de un sistema
mayores de 50 personas.
Medios de evacuación
personas.
Se considera medios de evacuación, a todas aquellas partes de una edificación
• Ascensores
mayor al 12%.
• Escaleras mecánicas
• Escalera de gato
La carga de ocupantes permitida por piso no puede ser menor que la división
del piso que sirven hacia una escalera y multiplicar por e factor de 0.008
Para calcular la distancia de recorrido del evacuante deberá ser medida desde
evacuación.
Señalización de seguridad
La cantidad de señales, los tamaños, deben tener una proporción lógica con el
• Extintores portátiles
• Detectores de incendios
medio de evacuación.
el público en general.
siguiente:
90cm para las interiores. En las puertas de dos hojas, una de ellas
eje de la rampa.
relacionados tengan distintos niveles, deberá tener rampas para superar los
En las edificaciones que requieran tres o más aparatos sanitarios al menos uno
transporte urbano.
• Terreno resistente (2kg/cm2), con tres frentes, en dos planos: parte llana
LOCALIZACION
Distrito: Huanchaco
Provincia: Trujillo
Región: La Libertad
Se encuentra ubicado entre las calles: Av. La Rivera, calle s/n, y calle
perimétricas:
A= 15 740.61 m2
P= 505.28 ml
el 78% y el y 84% relativa; templado en el día, frío y húmedo por las noches sin
Cabe resaltar que esta misma vía es el eje principal del proyecto Trujillo – Mar
seleccionado:
Autopista Costanera
carácter de vía expresa, se desarrolla desde la margen derecha del río Santa,
cruza la vía de Evitamiento hacia El Tablazo, pasando por el límite Sur del
Cuartel, se prolonga hasta el Nuevo Centro Poblado El Alto de Huanchaco,
Carretera a Huanchaco
Fuente: Plan de desarrollo urbano del sector costero del distrito de Huanchaco al año
2015
CONTEXTO INMEDIATO
conforma los asentamientos que pertenecen a este subsector, los cuales son:
Huanchaco Balneario
Tumbos.
Las Lomas
con una extensión total de 67.5 Has, y una población proyectada de 5,800
habitantes.
Elaboración propia
Foto Nº 01: Terreno
Fuente: Propia
Fuente: Propia
Foto Nº 03: Av. La Rivera
Fuente: Propia
Fuente: Propia
2.4 ANEXOS
2.4.1 ANEXO 01
Metropolitano.
cultural.
Los Criterios de organización de los usos del suelo fueron los siguientes:
acondicionamiento territorial.
• Organización de las actividades y usos del suelo, en el área urbana y su
menor escala.
monumentales.
• Protección de áreas de riesgo para la Prevención y mitigación de
desastres naturales.
recreativo metropolitano.
cultura).
• Este plan toma el área del terreno como una zona mixta, constituida por
RDB a RDM.
2.4.2 ANEXO 02
restricciones específicas al uso del suelo de cada propiedad urbana. Indica las
Suelo. Para los efectos del presente Reglamento el área urbana está
Zonificación Mixta
Es la zona determinada para que un lote albergue más de un uso, en este caso
o la vivienda lo admite.
Clasificación:
zonal.
Recreacional (CE).
2.20 / 2.50 /
6.25
4.84
2.4.3 ANEXO 03
Cocina caliente:
presión, horno por convección, baño maría, horno para asar, placas de grill,
Cocina fría:
auxiliar y de trabajo.
Organización de una cocina fría
Entrega de alimentos:
superficie auxiliar.
los cubiertos con servicio de camareros a través de una zona especifica justo al
ollas.
Zona de personal:
vestuario, duchas y lavabos. Para más de diez empleados se necesita una sala
evitar tener que pasar a través de salas o pasillos sin calefacción (mayor riesgo
de corriente de aire).
aire).
2.4.4 ANEXO 04
ESTUDIO DE CASOS
Tipología
colegio médico).
Nivel
Promotor
Magnitud
• Los agremiados de Lima son 3100, este centro recreativo con hospedaje
Usuarios
Localización
caracteriza por tener un clima agradable en todos los días del año, así como
Organigrama Funcional
Pasiva y Activa.
AREA DE AREA
ZONA AMBIENTE CANTIDAD AMBIENTE OCUPADA
Losa de fulbito 1 336.00
Losa de vóley 1 336.00
Tribunas 1 115.50
Recreación Activa 2122.50
Juegos 1 370.00
Piscina 1 713.00
Patera 1 252.00
Mirador 1 2396.00
Recreación
Picnic 1 2022.00 4700.00
Pasiva
BBQ 1 282.00
Tipología
Nivel
Promotor
Magnitud
Usuarios
Localización
Está ubicada en Punta Roca – Punta Negra (costa de Lima), Antigua carretera
luz.
Organigrama Funcional
• Ks Depor S.A.
• Coca – Cola
• Banco Ripley
Sede de Chorrillos
apasionante trayectoria de 134 años, durante los cuales, dirigentes de todas las
Infraestructura:
implementadas.
Filial LA PUNTA
Se concentra casi la totalidad de la actividad del remo, deporte que fue la razón
pequeña lengua de tierra bañada por ambos lados por las aguas del Pacífico.
Infraestructura:
El club Regatas Lima tiene su propio muelle que sirve para el embarque y
de los botes que requieren de limpieza y pequeños ajustes cuando salen del
mar.
Tiene instalaciones adecuadas para la concentración de sus remeros como
Filial LA CANTUTA
andes, llamada así por estar cubierta de frondosos árboles y con permanente
esparcimiento.
Infraestructura:
Chosica, localizada entre los 800 y 850 m.s.n.m cuenta con impresionante
naturaleza.
múltiples.
Piscina, canchas de vóley, básquet, tenis, etc., cuenta también con un club
house, que tiene varios ambientes como una sala estar, área de juegos de
Existe área para paseos a caballos, mini zoológico, amplias áreas verdes,
Restaurante y cafetería.
Filial SAN ANTONIO
FICHAS ANTROPOMÉTRICAS
anchura para las diferentes fuentes, bandejas y soperas, por lo que la anchura