AGROECOLOGÍA

UNA CIENCIA BASADA EN UNA FILOSOFÍA DE VIDA

Jorge Soto Yañez

Escuela de Ciencias Agropecuarias
Universidad del Mar
 VISIÓN GENERAL DE RELACIÓN HISTÓRICA DEL
SER HUMANO Y EL PLANETA TIERRA
 EDAD CALCULADA DEL UNIVERSO: 15,000 millones de
años.

 EDAD PLANETARIA : 4,500 millones de años.

 NACIMIENTO SUBSISTEMA BIÓTICO: 3,000 millones de

años (procariontes unicelulares)

 PRECURSORES DEL HOMBRE: PLIOCENO ( PERÍODO

TERCIARIO DEL CENOZOICO): 2 millones de años.
 Fuentes :
 Cosmos. Carl Sagan. - Ecología y Humanidad. Francisco Saiz
 VISIÓN GENERAL DE RELACIÓN HISTÓRICA DEL
SER HUMANO Y EL PLANETA TIERRA
 USO DEL FUEGO Y LA PIEDRA: 50.000 años.

 PRIMERA REVOLUCIÓN DEL HOMBRE: nace la

agricultura (10,000 años).

 TÉCNICAS MAS AVANZADAS EN AGRICULTURA: 6,000

A 2,000 años (distintas civilizaciones: China, Egipto,
Grecia, Roma).
 AZTECAS, INCAS, MAYAS, ENTRE OTROS.
 VISIÓN GENERAL DE RELACIÓN HISTÓRICA DEL
SER HUMANO Y EL PLANETA TIERRA

 CONCEPTO DE AGROECOLOGÍA: 80 años.

 KLAGES, 1928. PAPADAKIS, 1938. AZZI, 1956. WILSIE,
1962. TISCHLER, 1965.CHANG, 1968. NETTING, 1974.
VAN DYNE, 1969. LOUCKS, 1977. DALTON, 1985.
 REVOLUCIÓN VERDE : 60 AÑOS. USO DE
AGROQUIMICOS Y MAQUINARIA.
 REVOLUCIÓN BIOTECNOLÓGICA EN AGRICULTURA:
MANIPULACIÓN GENÉTICA DE ORGANISMOS, EN ESTE
CASO PARA LA ALIMENTACIÓN. USO MASIVO DESDE
HACE UNOS 15 AÑOS.
 FUTURO : ¿REVOLUCIÓN AGROECOLÓGICA ?
¿ QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA ?

¿ CUALES SON SUS OBJETIVOS ?

¿ CÓMO SE PRACTICA ?

¿ CUÁLES SON LAS VENTAJAS ?

¿ CUÁLES SON LAS DESVENTAJAS ?

ANÁLISIS F.O.D.A.
 PARADIGMA AGROECOLÓGICO

COSMOVISIÓN HOLÍSTICA

“ EL TODO ES MÁS QUE LA SUMA

DE LAS PARTES “
 INTRODUCCION :

Definición de Agroecología:

Ciencia que estudia las relaciones

de los sistemas silvoagropecuarios
con el ambiente, incorporando
aspectos sociales y económicos.
Distintos autores

•
PRINCIPALES ESCUELAS O CORRIENTES
MUNDIALES
 AGRICULTURA BIOLÓGICA
DINÁMICA O BIODINÁMICA (RUDOLF
STEINER, 1920).

 AGRICULTURA
PERMANENTE O
PERMACULTURA (MASANOBU FUKUOKA,
1950).

 AGRICULTURA ORGÁNICA. (CHARLES

HOWARD, 1960).
 CONSTELACIONES

SOL

TIERRA

PLANETAS DEL SISTEMA SOLAR

 INVERNADERO
V BOSQUE
I NATIVO
GALLINERO
V
E HIERBAS MEDICINALES
R
O H
COBERTIZO CASA U
LAGUNA
E
R
T
J BODEGA A
HUERTA HUERTA

CEREALES FRUTALES
CONEJERA
 CORREDOR BIOLÓGICO

Bodega de
herramientas C
O
Almaciguera M
P
Bodega de
O
Biopesticidas S
T
Banco de
Semillas

CORREDOR BIOLÓGICO
 PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGIA

1º Conservar el medio ambiente.

2º Usar semillas locales provenientes de predios orgánicos

certificados.

3º Autorregular plagas y enfermedades, o el uso de biopesticidas,

control biológico y resistencia natural de las plantas y animales.

4º Incrementar los ciclos cerrados de energía dentro del predio.

5º Usar fertilizantes y abonos orgánicos.

6º Producir cultivos sanos y nutritivos de temporadas.

 BENEFICIOS AL ECOSISTEMA
 Ahorro de energía: economía, autarquía.

 Manejo sostenible de los recursos.

 SUELO: Recuperación de macro y

microorganismos del suelo.

 AGUA: Ahorro de hasta un 60 % con el

mantillo.
 BENEFICIOS

 RESCATE DE GERMOPLASMAS
LOCALES: Resistencia, adaptabilidad,
rescate de genes, ahorro.

 RECURSOS NATURALES LOCALES:

Recuperación de biodiversidad,
Corredores biológicos, aerogeneradores,
energía solar, barro (adobe), calor en
invernaderos.
 BENEFICIOS

 RECICLAJE DE LA MATERIA ORGÁNICA:

Para fabricar composta y humus (residuos
vegetales, güanos, pastos, residuos de poda).

 CONSERVACIÓN,
DEPURACIÓN Y NO
CONTAMINACIÓN DE AGUA, SUELO Y
AIRE.
 BENEFICIOS SOCIALES
 AUMENTO DE EMPLEO POR MANO DE OBRA CONTRATADA TEMPORAL Y ESTABLE,
Y EN LA CADENA PRODUCTIVA HASTA LLEGAR AL CONSUMIDOR.

 AGRICULTOR (ESTABLE), COSECHADORES (TEMPORAL), DISTRIBUIDOR,

PROCESADORES, VENDEDORES.

 ALIMENTOS MÁS NUTRITIVOS ( COMPROBADO CIENTÍFICAMENTE) - VER CUADRO

ANEXO -

 MEJOR SALUD DE LA COMUNIDAD (AHORRO PARA EL ESTADO EN ESTA MATERIA).

 AMBIENTES LIMPIOS, LIBRES DE AGROQUÍMICOS.

 PRINCIPALES TÉCNICAS APLICADAS

COMPOSTAJE LOMBRICULTURA ABONOS VERDES ROTACIONES DE

CULTIVOS

BIOFERTILI- CONTROL BIOPESTICIDAS CORREDORES

ZANTES BIOLÓGICO BIOLÓGICOS

MANTILLO ASOCIACIÓN DE POLICULTI VOS CULTIVOS

PLANTAS TRAMPA

RESCATE DE AGROFORES DIVERSIFICA CONCEPTO DE

SEMILLAS TERÍA CIÓN DE RUBROS AUTARQUÍA
LOCALES
 TABLA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE HORTALIZAS
HORTALIZA NUTRIENTES

Lechuga, repollo y Vitaminas :

verduras de hoja A,C,B,E,K
verde Minerales : Ca , Fe
Espinaca Fe
Perejil Ca
Cebolla S,P,Si,Fe, Ca, Mg,
Na
Tomate Vitaminas: A, B, C
Licopeno/color
Zanahoria Vitamina A
Pimiento Vitamina C

Brócoli Ca y P
Maiz Rico en Caroteno
 CUALIDADES NUTRITIVAS
DE LOS PRODUCTOS ORGANICOS
* 23 % MAS DE MATERIA SECA
* 18 % MAS DE PROTEINAS
* 19 % MAS DE AZUCARES
* 28 % MAS DE VITAMINA C
* 18 % MAS DE POTASIO
* 10 % MAS DE CALCIO
* 13 % MAS DE FOSFORO
* 77 % MAS DE FIERRO
* 12 % MENOS DE SODIO
* 93 % MENOS DE NITRITOS

... QUE LAS VERDURAS CONVENCIONALES.

Fuente: Central Alemana de Control de Calidad de Alimentos.
Documento de Agrupación de Agricultores Orgánicos TIERRA VIVA.
 VENTAJAS DE LA AGROECOLOGIA
* AUTARQUÍA A VARIAS ESCALAS
* MENOR O NULO USO DE ENERGÍAS FÓSILES
* MEJOR SALUD DE LA COMUNIDAD
* MAYOR VARIEDAD DE CULTIVOS
* SEGURIDAD ECONÓMICA
* PROTECCIÓN AL MEDIO AMBIENTE
* SISTEMA HOMEOSTÁTICO
* MAYOR DEMANDA DE PRODUCTOS SANOS
* AUMENTO DE EMPLEOS
* MEJOR PRECIO DE PRODUCTOS SANOS
* MODELO DE DESARROLLO SOCIOECONÓMICO Y
CONSUMO RESPETUOSO CON LAS
GENERACIONES FUTURAS (SOSTENIBLE)
 PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN CHILE

* 4.500 HECTÁREAS DE CULTIVOS

* 600.000 HECTÁREAS DE PRADERAS

PRINCIPALES MERCADOS

•EE.UU, CANADA, ALEMANIA, REINO UNIDO, HOLANDA,

AUSTRALIA Y JAPON

PRINCIPALES PRODUCTOS

* Espárragos, pepino ensalada, calabaza invierno, calabaza italiana.

* Kiwi, manzana fresca, uva de mesa, ciruela fresca, frambuesa
fresca, mora, arándano.
•Procesados: espárrago congelado, frambuesa congelada, hierbas
medicinales a granel, miel, productos apícolas.
•Fuente: ProChile.
 ANÁLISIS FODA CHILE

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

BARRERAS CRECIMIENTO TEMOR AL GLOBALIZA

NATURALES MUNDIAL DE CAMBIO DE CIÓN MAL
DEMANDA PARADIGMA ADMINISTRA
MICRO DA
CLIMAS NORMAS DESCONOCI-
VARIADOS INTERNACIO MIENTO DE PRESION DE
NALES TECNICAS Y TRANSNACIONA-
LEYES QUE LEYES LES BIOTECNOLÓ-
PROTEGEN LA BUENOS PRECIOS GICAS
BIODIVERSI DAD PARA POLITICA
PRODUCTOS AGRARIA
INDEFINIDA
INSTITUCIONES Y NORMATIVAS
NACIONALES E INTERNACIONALES DE
PRODUCCIÓN ORGÁNICA MAS
IMPORTANTES.

Nacional: * Proyecto de Ley sobre Certificación de

Agricultura Orgánica 2004.
* Programa de Cooperación Técnica (Ministerio de
Agricultura y FAO, 2004).

Internacional: IFOAM (Federación Internacional

de Movimientos de Agricultura Orgánica).
INSTITUCIONES QUE REGULAN
NORMATIVAS NACIONALES
E INTERNACIONALES
RELACIONADAS CON ALIMENTACION

NACIONAL :
* MINISTERIO DE SALUD DE CHILE
INTERNACIONAL :
*CODEX ALIMENTARIUS (FAO - OMS)
PROPUESTA PAIS

* PROMOCIÓN DE AGRICULTURA
ECOLÓGICA COMO UNA OPORTUNIDAD
COMERCIAL, SOCIAL Y ECOLÓGICA PARA
DIFERENCIARNOS DE LA COMPETENCIA.

METODOLOGÍA

* PREPARAR UN ESTUDIO INTEGRAL ENTRE

ORGANISMOS QUE ACTUALMENTE
PROMUEVEN LA AGROECOLOGÍA.
S DOS CIENCIAS QUE SE APARTAN DE LA MATRIZ
E ORIGINAL
N
T
I
D
O FILOSOFIA
D
E

V ECONOMIA Y POLITICA
I
D
A

GRADO DE ACCION EN NUESTRAS VIDAS COTIDIANAS

 PROYECCIÓN FUTURA DE
NUESTRA SOCIEDAD...

* SOCIEDAD ECOLÓGICA:

• Concepto de “Polis” (estado autónomo:

ciudad y pequeño territorio).
•Visión de agroecosistemas.
•Economía sostenible y socialmente justa.
• Ciencia con visión holística.
 BIBLIOGRAFIA
 Agroecología. Miguel Altieri.Ediciones CETAL
 Jardín y Huerto Biológicos. Marie Luise Kreuter.
Ediciones Mundi Prensa
 La Revolución de una Brizna de Paja. Masanobu
Fukuoka. Ediciones CETAL
 Curso de Agricultura Biológico Dinámica. Rudolf
Steiner. Editorial Rudolf Steiner
 El Huerto Familiar Urbano, CET Ediciones CETAL
 Huerto Jardín. Walter Rathgeb. Editorial Universitaria
 Ecología y Humanidad. Francisco Saiz.Ediciones
Universitarias de Valparaíso.
 Cosmos. Carl Sagan. Editorial Planeta
FIN
Jorge Soto Yañez

Consultor Agrícola y Ambiental

Celular 09-8155242

Email : huerto_ayun@hotmail.com

Web: www.agroecologia-ayun.com