DIPS, CREMAS Y PATÉS

PATE O MOUSSE DE ATUN

INGREDIENTES:
1 cebolla mediana picada
1 pimentón mediano preferible sea bien rojito
1 diente ajo grande triturado
100g de mantequilla o margarina
1 cubito/ Avecrem de pollo o pescado si lo tienes
1 lata atún pequeña escurrido el aceite o el agua
1 Una pizca pimienta molida
250 a 350g queso crema
1 a ½ cda de gelatina sin sabor hidratada y diluida.
1 cda brandy o coñac.

PROCEDIMIENTO.

En una sartén a fuego medio derretir la margarina y

sofreír en ella la cebolla, ajo y pimentón todo picadito
hasta que transparenten.
Retirar de fuego dejar entibiar.

Aparte hidrato la gelatina y en un cazo a fuego bajito

o en el microondas a intervalos de 10seg. Derretir la
gelatina hasta convertirla en un jarabe transparente.

En la licuadora, o procesador de alimentos o con la

licuadora manual que suelen usar los cocineros. Poner
dentro de un molde alto el atún deshecho, agregar lo
sofrito en el aceite, la gelatina ya diluida convertida
en jarabe, el brandy, el queso crema, que incorporare
poco a poco hasta formar una mezcla espesa y
homogénea.

En un envase cubierto con papel film/ transparente de

cocina. Vaciar la mezcla y llevar a refrigeración tapado
12 horas hasta que cuaje bien.

Desmoldar en una bandeja y servir acompañado con

galletas de soda sin sal, panecillos, canapés,
casabitos, arepitas pequeñitas, señoritas ( son unos
palitos largos tostados) , canapés, pan de
banquetes.etc.
DIP DE POLLO Y MAÍZ

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1 1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1/4 taza de queso parmesano
1 lata de maíz en crema
Sal y pimienta al gusto
1 pan redondo de costra dura

PROCEDIMIENTO:

En un bol se mezcla la mayonesa, mostaza, el maíz en

crema y el queso parmesano. Sancochar las pechugas
y desmenuzarlas, agregarlas a la mezcla anterior,
sazonar con la pimienta y la sal.

Cortar al pan la parle superior y sacarle vaciar la parte

blanda, haciendo un hueco en forma de cazo,
rellenarlo con la mezcla y espolvoréale queso
parmesano, llevarlo al horno por 5 minutos. Servir
acompañado de señoritas o tostaditos de pan.
Delicioso, espero les guste y me dicen, saludos desde
Barquisimeto.

ANTIPASTO DE ATUN (en lata!!!) hehehe

INGREDIENTES:

2 cebollas blancas grandes

1 taza de ajo porro picado
1 taza grande de encurtidos picados (zanahorias,
pepinillos, coliflor)
Media taza de salsa de tomate
Media taza de ketchup
1 taza de cebollín picado (la parte blanca)
2 pimentones grandes
1 tacita de pasas
1 taza de atún de lata
1 tacita de aceite
1 taza de celery picado(tallos)
PROCEDIMIENTO:

Se pican todos los ingredientes en cuadritos

pequeños.
Se pone a calentar el aceite y se sofríe la
cebolla, una vez cristalina se le agrega el
celery, el ajo porro y el pimentón.
Se remueve y se deja cocer por 10 minutos.
Se coloca el atún desmenuzado, dejándolo
por espacio de 5 minutos.

Se añade la salsa de tomate.

Se tapa por 5 minutos, se agregan los

encurtidos picados sin jugo. Se cuece por
espacio de otros 5 minutos y apagar el
fuego.

Si se desea un toque especial se colocan las pasitas en

el momento de parar la cocción y se tapa y
se deja reposar. y Listo!.... Es más rico de
un día para otro.... Dura aproximadamente
un par de semanas en un pote bien cerrado
y en la nevera, y siempre estará riquísimo!.
Con galletas de soda, pan sueco o pan
normal, se puede acompañar! :)

MOLDEADO DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 queso crema
1 cucharadita de mostaza
2 dientes de ajo triturados menudito
1 cucharadita de salsa de soya
1 lata pequeña de atún
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharaditas de perejil picado menudito
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Unir el queso crema, la mostaza, el ajo, la salsa de

soya, el atún, el aceite, la pimienta y la sal, remover
mucho con una cuchara de madera, después formar un
cilindro, envolver en papel de aluminio y refrigerar por
2 horas aprox. para que endurezca. Después se corta
en rueditas y ser sirve con crotones.

DIP RAPIDITO

INGREDIENTES:
1 frasco pequeño de salsa natural para doritos
1 barra de queso crema
1 bolsa pequeña de mezclas de quesos de fiesta (6 o 3
quesos rallados)

PREPARACIÓN:

Viertes el queso crema en un refractario pequeño y

luego le agregas la salsa para doritos y
encima el queso, lo metes al horno a 250º
hasta que se funda el queso
aproximadamente 20 minutos.

Servir con galleticas, doritos o nachos etc.

PIZZITAS INDIVIDUALES

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

1 taza de agua caliente

1/4 cucharadita de azúcar
1 cucharada de levadura
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de aceite para pintarlas

PREPARACIÓN:

Coloca la taza de agua en un recipiente pequeño.

Agrega el azúcar y la levadura. Mezcla con
un tenedor hasta que la levadura se
disuelva. Déjala reposar durante cinco
minutos.

En otro recipiente, coloca la harina y la sal y

agrega la levadura. Mezcla hasta obtener
 una mezcla uniforme y con ella forma una
bola.

Déjala reposar tapada con un paño húmedo

durante 1/2 hora o hasta que crezca al doble
de su tamaño.

Recuerda poner a precalentar el horno a

425º F / 220º C para que esté a esa
temperatura al momento de meterlas en el
horno.

PREPARACIÓN DE LA BASE:

Una vez que la masa haya crecido al doble de su

tamaño, coloca harina en una superficie lisa
y extiende la masa con un rodillo, hasta
obtener un espesor de dos centímetros.

Corta los círculos de ocho centímetros de

diámetro. No te preocupes si no tienes
cortadores de galleta, ya que puedes utilizar
una copa al revés.

Ahora toma cada círculo de masa y, con la

yema de los dedos, moldea las pizzitas,
levantando ligeramente los bordes.

Píntalas con el aceite de oliva antes de rellenarlas.

PARA LA SALSA DE TOMATE:

1 cebolla picadita en cuadritos

1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 lata de tomates pelados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Pimienta recién molida
Orégano fresco

Sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta

que dore. Agrega el diente de ajo triturado y
después la lata de tomates pelados.
 Deja cocinar y añade la sal, el azúcar y la
pimienta.
Por último, incorpora las ramitas de orégano fresco.

PARA EL RELLENO:

1 taza de mozzarella en tiras

1/2 taza de parmesano
1 taza de hongos rebanados y cocidos
1 latica de anchoas
Albahaca fresca
Romero

Una vez que hayas cubierto las bases de las

pizzitas con la salsa de tomate, rellénalas
combinando los diferentes ingredientes.

Hornea durante 10 minutos y sírvelas

calientes. No olvides preparar una versión
sólo con aceite de oliva y romero fresco.

YUCA FRITA CON GUASACACA A BASE DE AGUACATE

INGREDIENTES:
1 kilo de yuca
6 tazas de agua
4 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:

Se pela, se pica en pedazos y se lava la yuca. En una

olla se ponen el agua y la sal. Se lleva a un hervor. Se
agrega la yuca. Se lleva nuevamente a un hervor y se
cocina hasta ablandar, unos 15 a 20 minutos. Una vez
bien blanda la yuca, se elimina el agua dejando
escurrir y se coloca aparte. Se corta en tajadas
delgadas y se reserva. Se agrega a un caldero
suficiente aceite y se deja calentar hasta que tome
temperatura para comenzar a freír.

Se fríen los trozos de yuca hasta que tomen color

dorado, se les elimina el exceso de aceite colocando
los trozos sobre papel absorbente se salan y para
mantenerlos calientes se pueden colocar en una
bandeja en el horno a baja temperatura, se sirve con
una guasacaca que se prepara mezclando en una
licuadora o procesador de alimentos un aguacate
picado en trozos con cebolla, limón, pimentón verde,
perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.

POLVOROSITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
500 gr. de harina de trigo
250 gr. de manteca
125 gr. de mantequilla
Sal
Agua

PARA EL RELLENO:
4 pechugas de pollo pequeñas
2 cebolla finamente picada
10 ají dulce finamente picado
8 dientes de ajo bien triturados
1 cuchada de papelón rallado
½ taza de vino
Aceitunas rellenas al gusto
Pasas al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Prepare la masa de la siguiente forma: En una

superficie lisa forme una corona de harina y en el
centro coloque la manteca y mantequilla, agregue
puntito de sal, una bien todo con la harina, luego
agregue agua poco a poco y amase hasta que todo
quede bien unido y la masa sea suave.

Esta masa se deja reposar y luego se extiende

finamente para forrar un molde engrasado, allí se
vierte el guiso del pollo y se cubre con el resto de la
masa.

GUISO DEL POLLO:

Corte el pollo en trozos y dórelo en mantequilla, luego

retírelo del fuego y desmenúcelo, aparte en la misma
grasa sofría la cebolla ya picada, el ají dulce, luego
agregue el pollo desmenuzado, el ajo machacado, el
papelón, la sal y la pimienta.

Deje cocinar un poco y añada el vino, las pasas y las

aceitunas, deje que quede un guiso sequito.

Para hacer los pasapalos extienda la masa y corte en

redondeles pequeños, debe perforarlos un poco con
un tenedor, hornee las base y justo antes de que
doren sáquelas y añada un poquitín de guiso encima y
hornee hasta que dore y al retirarlo del horno adornar
con un trocito de aceituna.

DIP DE CAMARONES

INGREDIENTES:
½ Kg de Camarones pelados
1 Queso Crema Philadelphia de Kraft de 227 grs.
(grande)
Sal y Ajo en polvo al gusto
El jugo de un limón
Un chorrito de leche (si fuese necesario, según indica
la receta)

INSTRUCCIONES:
Saque a temperatura ambiente el queso crema.
Se pone una ollita con agua al fuego con sal y un poco
de ajo en polvo y se echan a cocer los camarones, los
cuales se sacan en cuanto dejen de ser transparentes
y tomen color, si los cocina demasiado, se
desmoronan.
Se retiran del fuego, se cuelan y se dejan enfriar.
En la licuadora, coloque el queso crema , luego los
camarones y el jugo de limón y bata hasta que esté
bien unido y bien cremoso... si queda muy espeso
puede añadirle un pequeño chorrito de leche para
suavizarlo.
Se vierte en un pequeño bol para untar y se adorna
con rodajas finitas de limón.

Tips: Si no la va a servir inmediatamente, su licuadora

es la clásica de Oster y cuenta con un frasco vacío de
Mayonesa Kraft, sepa que la tapa de la base de la
licuadora calza perfectamente en estos frascos y
puede utilizarlos en lugar de la jarra para hacer el Dip
y así limpiará más fácilmente la hojilla desperdiciando
lo menos posible y además tendrá de una vez
envasada la crema... basta con ponerle la tapa al
frasco y meterla al refrigerador hasta el momento de
servir.

SALSA DE QUESO PARA PASAPALOS

INGREDIENTES:
1/4 de Kilo de queso Pecorino.
1 taza de leche.
1 cebolla grande.
1 queso crema de 250 gramos.
250 gramos de Mayonesa o al gusto.
1 pan grande redondo.

PREPARACIÓN:

Coloque en la licuadora el queso Pecorino

picado en cuadros pequeños. Licue con la
leche y luego agregue la cebolla. Después el
queso crema en trozos. Siga licuando y si la
mezcla está gruesa añada un poquito más
de leche. Por último, añada la mayonesa.

Abra un hueco en el centro del pan redondo

y elimine todo el interior del pan. Vacíe la
salsa en el interior del pan, asegúrese de
cubrir todo el centro del pan. Hornee hasta
que quede dorado. Este es un pasapalos
exquisito, cada persona desprende su trozo
de pan del borde y lo moja en la salsa.

MINI SANDWICH

Hay muchas maneras de colocar mini sándwich en las

fiestas, una variando los colores del pan (pan negro,
pan blanco, con cereales, etc.). Otra según las formas,
usualmente se hacen cuadraditos o se cortan en
triángulos, pero también usando pequeños cortadores
de galletas se les puede dar formas una vez ya
preparados, de círculos, flores, estrellas, etc. También
puede usarse pan de pita y hacer enrolladitos. Y unas
mini hamburguesas quedan buenísimas...

Pueden ser adornados con un palillo y una rebanadita

de aceituna, o una florecita de pepino, o un tomate
cherry, hay mucho que se puede crear.

Los rellenos van desde jamón, queso y mayonesa;

hasta ensalada de atún; o rellenos de Dips de
vegetales.

SANDUCHON 1

INGREDIENTES:
1 pan de sándwich sin piel, cortado a lo largo en 6
rebanadas.
300 gramos de jamón endiablado.
4 cucharadas de queso parmesano rallado
4 cucharadas de mayonesa
150 gramos de crema de leche
225 gramos de queso crema
1 pechuga de pollo sancochada, sin piel ni huesos.
1 cucharada de salsa inglesa
200 gramos de queso amarillo rebanado
3 pimientos morrones cortados en tiritas
200 gramos de jamón rebanado
1 cucharada de hojas de perejil.

PREPARACIÓN:

En un recipiente se mezcla el jamón endiablado, el

queso parmesano rallado y la mayonesa. en otro
recipiente se hace una crema uniendo la crema de
leche y el queso crema. en un procesador de alimentos
("picatodo"), se tritura el pollo.
Se mezcla un tercer recipiente con la salsa inglesa y
con una cucharada de la mezcla de crema de leche y
queso crema. con ayuda de una paleta, se unta la
primera rebanada de pan con la mezcla de jamón
endiablado. Las siguientes rebanadas que servirán de
tapa, se untan todas por una cara con la crema blanca.
se pone la segunda rebanada, se unta por encima la
crema blanca y se coloca una capa de lonjas de queso.

Se pone la tercera rebanada, se cubre con la pasta de

pollo y se colocan diagonalmente tiritas de
pimentones morrones. Se coloca la cuarta rebanada,
se unta por encima con la crema blanca y se recubre
con lonjas de jamón. se pone la quinta rebanada, se
unta con la mezcla de jamón endiablado y se tapa con
la última rebanada de pan. S

Se cubre todo el sanduchón con la crema blanca. Se

decora con tiritas de pimentones morrones y con
hojitas de perejil

SANDUCHON 2

INGREDIENTES:
2 panes blancos cortados a lo largo
2 taza de leche líquida
2 cda. de mantequilla
1 taza de queso fundido para untar
1 pimentón rojo picadito
1 taza de mermelada de fresa
1 lata de atún en aceite (gde.)
1 taza de mayonesa
1 cda. de mostaza
300 grs. de jamón
300 grs. de jamón de pavo
250 grs. de queso crema
150 grs. de queso azul
6 aceitunas rellenas cortadas en rebanadas
1 cda. de anchoas picaditas

PREPARACIÓN:
En una olla colocar la leche y la mantequilla y dejar
que esta se derrita dejar enfriar y luego colocar sobre
un paño húmedo una lonja de pan y humedecer con la
leche y la mantequilla ya temperatura ambiente, luego
ir untando las lonjas de pan con los diferentes
ingredientes elegidos los del primer grupo o los del
segundo o los que tengamos en casa y nos gusten, se
pueden utilizar cuantas capas uno quiera pero
recuerde entre más alto sea, será más difícil picarlo,
luego de terminado se puede llevar al horno envuelto
en papel aluminio por 10 o 15 min. o dejarlo reposar
en la nevera por espacio de un hora y luego servir y
disfrutar, esta preparación.

Nota: recomiendo cuando uses la leche de no empapar

las lonjas, particularmente es mejor agarrar una
brochita y las humedezco un poco porque es muy
desagradable cuando el pan esta aguado, los
ingredientes pierden su encanto.

TEQUEÑOS

INGREDIENTES
1 Kg. de harina
4 Yemas de huevo
2 Panelas de mantequilla a temperatura ambiente
1 Taza de agua con ½ cucharadita de sal y 1
cucharada de azúcar
1 Kg. de queso blanco semiduro (palmizulia o paisa)

PROCEDIMIENTO

Mezclar bien y amasar todo (menos el queso por

supuesto).
Mientras la masa reposa, cortar el queso en palitos de
4 x 1x 1 cms. Estirar la masa con un rodillo, lo más
delgada posible.

Se corta en tiras de 2 a 3 cms. de ancho por 15 cms.

de largo aprox. Con estas tiras se envuelven los
tequeños, haciendo una espiral a lo largo de la barrita
de queso. Se aprietan bien las puntas para que no se
salga el queso y luego se pasan por harina (para que
no se peguen). Freír en aceite bien caliente para que
no se salga el queso.

BOLITAS DE QUESO

INGREDIENTES:
400 grs. de azúcar pulverizada
2 tazas de leche en polvo
1 lata de leche condensada de 397 grs.

PREPARACIÓN:

Se une bien el azúcar y la leche luego poco a poco con

una paleta de madera se incorpora la leche
condensada se mezcla bien, luego se forman unas
pequeñas bolitas a las que se les pone 1 clavo de olor.
Listo

Estas bolitas se usan mucho en las fiestas infantiles

son riquísimas y a los niños les encanta. El secreto
está en amasar muy bien. Las bolitas se confeccionan
pequeñas para comérselas en una sola mordida. En mi
casa no le colocamos el clavito cuando es para niños
ya que a ellos no les gusta nada de eso, en cambio
dividimos la mezcla en varias porciones y le colocamos
colorante vegetal y las rodamos por azúcar, las
ponemos en capacillos de colores.

Hay otras versiones de las que también son de

chocolate y se rueda por virutas de chocolate o se
hace de coco y colores y se rueda por coco rallado son
realmente ricas.

ALBONDIGAS DE PAPAS CON SALCHICHAS

INGREDIENTES:
1 papa pelada y rallada
1 cucharada de cebolla blanca picada
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de salchichas picadas o molidas (jamón,
tocineta, chorizo, etc.)
1 cucharada de pasta de tomate
½ cucharadita de cominos molidos
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de harina de trigo
Aceite para freír
Sal y pimienta fresca

PREPARACIÓN:

1- Ralle la papa y agregue la cebolla, el cilantro, la

salchicha, la pasta de tomate, el pan rallado y el
huevo. Amase y mezcle todo muy bien sazonado.
Agregar la salpimienta y el comino y deje reposar.
2- Dé forma a las albóndigas y páselas por un poco de
harina de trigo.
3- Freírlas en aceite caliente. Deje dorar bien, escurra
y sirva

PALITOS DE JAMON

INGREDIENTES:
4 dedos de jamón
4 lonjas de queso mozzarella
1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de orégano molido
¼ de taza de jugo puro de maracuyá
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:

En una sartén con mantequilla sofría los dedos de

jamón, déjelos dorar.
Agregue el queso dejando dorar así mismo.
Agregue el jugo de maracuyá y el azúcar, deje
caramelizar y glasear.
Sirva con una base de lechugas en hilos y papas paja.

DIP TZATZIKI

INGREDIENTES:
Yogur natural 200 g
1 Pepino rallado
4 dientes de ajo picados finamente
Jugo de medio limón
Sal a gusto
1 cucharada de menta fresca bien picada.
Chorrito de aceite de oliva

En el bol, mezcle bien los ingredientes y refrigere la

crema, por lo menos 1 h., antes de servir.

RECIPE DE 2 QUESOS

INGREDIENTES:
3 Pimentones verdes
3 pimentones amarillos
3 pimentones rojos
3 pimentones naranja
1/4 de taza vinagre de vino
1/4 de taza de aceite de cocinar o olive
1 taza de azúcar o sustituto
1/2 cognac

PREPARACIÓN:

cortar en cuadritos pequeños todos los

pimentones y poner en un sartén a calentar
el aceite y la azúcar , luego poner todo el
pimentón adentro a freír con el aceite y la
azúcar, cuando empieza a ponerse más
blando poner el vinagre y el cognac, el
alcohol del cognac se irá con el fuego pero
quedara el sabor
Dejar que se seque y luego cortar el queso horizontal
por la mitad, dejar reposar los pimentones
hasta que este temperatura ambiente y
colocarlo en el tope de el queso, cubrir la
otra parte de el queso y cubrirlo
completamente con más de el pimentón.

Ponerlo en la nevera para que agarre

consistencia y como una hora antes de
servir y servir con galletas o brochetas.

UNO QUE SACA DE APUROS Y A CASI TODOS LES

GUSTA

INGREDIENTES:
1 ó 2 Latas de Atún
1 ó 2 Cebollas medianas
1 ajo
Mantequilla y aceite
Sal, pimienta al gusto
1 queso Crema
Mayonesa al gusto.
Un toque de mostaza.

PREPARACIÓN:

Picar las cebollas en cuadritos pequeños

sofreír con la mantequilla 1 cucharada más
o menos y aceite puede ser del mismo del
atún, (esto es para que la mantequilla no se
queme u oscurezca) cuando la cebolla este
cristalizada agregar el ajo machacado y
luego el atún (desmenuzado), sazonar con la
sal y pimienta, bajar el fuego y agregar el
queso crema, la mayonesa y mostaza,
revolver hasta crear la pasta , apagar el
fuego y seguir revolviendo hasta que esté
bien mezclado.
Se sirve con galletas (saladas) o de soda, pan, y
arepitas.

Espero les guste y Buen provecho.

Saludos a todos los compatriotas desde

Chile.

CREMA DE AJOPORRO

INGREDIENTES:
1 kilo Ajo Porro
2 Cebollas
1 lata de Crema de Leche
1 taza de queso parmesano (opcional)
Ajo al gusto
Mantequilla para sofreír
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Cortar los ajo porros en rueditas muy finas, luego

colocar en un sartén la mantequilla el ajo triturado y
la cebolla rallada si así lo desea, con la sal pimienta al
gusto luego incorporar el ajo porro y dejar cocinas
hasta que el mismo este suave y cocido, luego
incorporar crema de leche y el queso mezclar muy
bien y dejar por unos minutos y retirar.... si deseas
colocarlo en el horno cubierto de queso para dorar o
simplemente servir en un molde

ALCACHOFAS JLLM

INGREDIENTES:
1 lata de alcachofas al natural
1 lata de crema de leche
10 cucharadas de queso parmesano
1/2 taza de mayonesa

PREPARACIÓN:

Se colocan todos los ingredientes en la

licuadora y al terminar, la preparación se
distribuye en un molde o refractario para
llevar al horno por espacio de 1/2 Hora a 250
grados...
El mismo refractario puede servir para que los
invitados lo degusten... Lo utilice' para
agregarlo a una pasta corta, y quedaron
fascinados..
Ojala les guste queridos amigos...
Háganlo y después me comentan...MIRIAM

BOLITAS DE CARNE

INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne molida.
1 cebolla mediana picada.
2 yemas de huevos.
3 cucharadas de perejil picadito.
3 cucharadas de Harina de trigo, Todo Uso.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Hacer una masa con la carne, cebolla,

yemas, perejil, sal y pimienta, formar unas
bolitas, pasarlas por harina y freírlas en
aceite caliente.

BOLITAS DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 kilo de queso blanco.
1 taza de queso amarillo rallado.
4 huevos.
4 cucharadas de harina de trigo.

PREPARACIÓN:

Se colocan en un envase los quesos rallados, se unen

con la harina, luego los huevos, primero las
claras a punto de nieve y después las
amarillas, se amasa muy bien, se hacen
bolitas, se rectifica la sal, y de fríen en
aceite caliente.

DIP DE POLLO

INGREDIENTES:
1 taza de pollo sancochado y picadito.
1/2 taza de mayonesa.
3 dientes de ajo picaditos.
1 pedacito de ají dulce rojo picadito.
3 cucharadas de leche.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Licuar todos los ingredientes. Hazlo con el

frasco de la mayonesa, enroscándolo con la
tapa de la licuadora y se envasa de una vez.
Enfriar y servir con arepitas, galletas o
nachos.
TEQUEÑOS CON QUESO Y TOCINETA

INGREDIENTES:
250 gramos de harina de trigo (todo uso)
1 huevo
2 cdas de mantequilla
2 cdas de agua
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
250 gramos de queso semi blando
Tocineta
Aceite bien caliente

PREPARACIÓN:

Hacer un volcán con la harina, colocarle el

huevo, las 2 cdas de mantequilla y disolver
la pizca de sal y azúcar en 2 cdas de agua.
Amasar y dejar reposar por espacio de 1
hora, estirar la masa con un rodillo y cortar
en tiras, cortar el queso en pedacitos
deseados y enrollar alrededor del queso la
tira de masa con la tocineta conjuntamente,
freír en aceite caliente , son DELICIOSOS.

SATZIKI

Esta salsa tradicional griega se hace con

yogurt elaborado a base de leche de cabra.
Es mucho más denso y consistente. Como
aquí no lo conseguí le agregué queso crema
y el resultado fue divino!!!...se come con
pan calientico es una DELICIA!!!!!

INGREDIENTES:
5 cucharadas de yogurt natural.
2 cucharadas de queso crema
1 diente de ajo
2 cucharadas de pepino rallado
Perejil o Eneldo (yo use perejil porque ODIO el sabor
del eneldo)
Sal

PREPARACIÓN:
Trituré muy bien el ajo y en un colador muy fino lo
pasé por agua tibia (para que no pique), le
agregué la sal y el perejil.

Batí el queso crema con el yogurt y lo mezclé con el

ajo. Pelé el pepino, y le quité la parte
central de las semillas con una cucharilla,
luego lo rayé lo coloqué en un colador y le
esparcí una pizca de sal para que soltase
bastante el agua que contiene.

A los 15 minutos lo exprimí muy bien y se lo agregué a

la mezcla del yogurt. Corregí de sal y listo!

CREMOTA PARA PASAPALOS

INGREDIENTES:
1 Queso crema pequeño
1 Sobre de Crema de cebolla (maggi o Knor)
1 ó 2 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN:

Pones el queso crema y la mayonesa en la

licuadora, cuando esté suave comienzas a
mezclar con el sobre de la crema poca a
poco y ve probando hasta que logres el
gusto que quieras (menos o mas sabor).
Luego la colocas en la nevera hasta que se
ponga durita.

Te recomiendo también (Y triunfaras,

jajajaja) cortar pimentones, zanahoria,
coliflor, brócoli y celery (apio España) en
bastoncitos y lo sirvas con esta cremita en
un bol.