Torta de Chocolate

Ingredientes

 Massa
 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250g)
 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (25g)
 ¼ xícara (chá) de açúcar (50g)
 1 pitada de sal
 ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (150g)
 2 colheres (sopa) de café gelado
 Recheio
 250 g de chocolate meio amargo derretido
 1/3 xícara (chá) de açúcar (65g)
 1 ½ colher (sopa) de manteiga
 1 ½ colher (sopa) de leite
 2 colheres (chá) de licor de café
 1 ovo batido
 1/3 xícara (chá) de nozes picadas (40 g)
Ganache branco de chocolate
 100 ml de creme de leite fresco
 300 de chocolate branco derretido

modo de preparo

Massa

1º- Numa outra tigela coloque 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá)
de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e ¾ xícara (chá) de
manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma massa homogênea.
Adicione 2 colheres (sopa) de café gelado e amasse bem.
Recheio

2°- Coloque numa tigela 250 g de chocolate meio amargo derretido, 1/3 xícara
(chá) de açúcar, 1 ½ colher (sopa) de manteiga, 1 ½ colher (sopa) de leite, 2
colheres (chá) de licor de café, 1 ovo batido, 1/3 xícara (chá) de nozes picadas e
misture bem.

Montagem

3°- Em forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro) de fundo falso forre o fundo e as

laterais com uma porção da massa alisando bem. Coloque sobre a massa uma
porção do recheio de chocolate (feito acima).

4º - Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque grãos de feijão. Amasse esse

papel alumínio formando uma bolinha (com os feijões dentro). Pegue esta bolinha
e coloque no centro de cada forminha e aperte de modo que ela afunde um pouco
no recheio. Faça isso em todas as forminhas. Leve ao forno médio pré-aquecido a
180°C por +/- 20 minutos. Retire as forminhas do forno e espere esfriar. Retire as
bolinhas de papel alumínio das tortinhas, desenforme e preencha cada buraco
(feito pela bolinha) com ganache de chocolate branco.

DICA 1: Se quiser variar preencha o buraco das tortinhas com geléia de sua
preferência.

DICA 2: Se quiser fazer uma torta quadrada, dobre a receita inteira e use uma
fôrma quadrada

Ganache branco de chocolate

Numa tigela misture 100 ml de creme de leite fresco e 300 de chocolate branco
derretido até ficar bem liso.