2.

PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR

OSMOSIS Y PRESIÓN OSMÓTICA

1. OBJETIVOS

Identificar la composición química y función de las membranas celulares

Comprobar el proceso de osmosis en un Osmómetro
Observar el efecto de la concentración del medio sobre las células

2. MARCO TEÓRICO

Toda célula posee un sistema completo de membranas cuya función general

es el intercambio de materiales entre la célula y el medio acuoso externo o
fluido extracelular y entre los organismos y el citoplasma de la célula. Las
membranas biológicas pueden ser diferentes en cuanto a estructura y
función. Sin embargo, tienen en común ciertas propiedades, por ejemplo su
estructura laminar de naturaleza fluida, su composición lipoprotéica, con
partes hidrofílicas e hidrofóbicas, etc. (Fig. 1). Además, poseen la propiedad
funcional de permeabilidad selectiva, por ser permeables a las moléculas de
agua, pero más o menos impermeables a los solutos. Tal permeabilidad
puede verse afectada por cambios de temperatura, tóxicos, solventes
orgánicos y la composición química del medio que rodea a la célula (Curtis,
1999).

Fig. 4 Vista lateral de una membrana celular típica, mostrando los

fosfolípidos y las proteínas

Los principales tipos de transporte a través de membranas biológicas son:

Difusión
Es un movimiento de partículas o moléculas de una región donde se
encuentra en mayor concentración a una de menor concentración. Por
ejemplo, una gota de tinta agregada en un recipiente con agua, pigmenta el
líquido completamente.

Osmosis y presión osmótica

Osmosis es la difusión del agua a través de membranas con permeabilidad
selectiva. Cuando una solución acuosa se separa mediante una membrana
con permeabilidad selectiva, de un solvente puro (agua en organismos) o
bien una concentrada de una diluida, se origina difusión de agua a través de
la membrana, proceso denominado OSMOSIS. En este proceso se crea un
movimiento de agua en una dirección tal que las concentraciones se
igualan. O sea de la región de mayor potencial hídrico (mayor concentración
de agua) hacia la región de menor concentración de agua. La difusión de
agua desde el solvente puro hacia la solución o desde la solución mas
diluida hacia la solución químicamente más concentrada, da como resultado
un incremento en el volumen y la fuerza de empuje de las moléculas de
agua que crea una presión denominada PRESIÓN OSMÓTICA. El efecto de la
presión osmótica puede medirse de manera sencilla en un osmómetro
(Curtis, 1999).

Desde el punto de vista de la concentración del medio se aplican lo

siguientes términos: Si la célula se halla en un medio de mayor
concentración con respecto al del interior de la célula, se dice que el medio
es hipertónico y sale agua de la célula. Mientras que si éste es menos
concentrado que el interior celular, la célula se halla en un medio hipotónico
y entra agua a la célula. Estas condiciones hacen que el protoplasma se
encoja al deshidratarse (plasmólisis) o se hinche al hidratarse
(deplasmólisis).

Acarreo mediado por transportador

Las moléculas cruzan la membrana celular por difusión simple o son
aceleradas por proteínas de transporte incrustadas en la membrana. Si un
trasporte mediado por proteínas es impulsado por el gradiente de
concentración, este se conoce como difusión facilitada. Por el contrario, si
requiere gasto de energía, se conoce como trasporte activo. Este último
puede movilizar contra su gradiente de concentración. Uno de los sistemas
más importantes de trasporte activo es la bomba Sodio - Potasio, que
mantiene los iones Na+ en una concentración relativamente baja y los
iones K+ en una concentración relativamente alta en el citoplasma (De
Robertis & Robertis, 1981).

3. MATERIALES Y REACTIVOS

1. Difusión:

Materiales Soluciones Reactivos

• Tubos de ensayo. • Glucosa 2%. • Lugol.
• Plancha de • Almidón 2%. • AgNO3.
calentamiento. • NaCl 10%. • KMnO4.
• Gradilla. • Reactivo de
• Papel celofán.* Benedict o
• Hilo o caucho.* Fehling.
• 2 Beakers de 500ml.
• Goteros.
 2. Ósmosis

2.1. Eritrocitos como osmómetros naturales:

Materiales Soluciones Reactivos

• Láminas. • Solución salina 0.4%, • Sangre.
• Laminillas. 0.9% y 2.0%.
• Palillos.
• Algodón y alcohol.
• Lanceta.

2.2. Plasmólisis:

Materiales Soluciones Reactivos

• Láminas. • Solución de sucrosa • Hojas de Elodea.
• Laminillas. 20%.
• 2 cajas de Petri. • Agua destilada.
• Goteros.

4. PROCEDIMIENTO

1. Difusión:

1.1. Difusión simple:

• Llene dos tubos de ensayo, uno con agua caliente y otro con
agua fría, casi hasta el borde.
• Coloque simultáneamente cristales de permanganato de potasio
(KMnO4).
• Observe lo que sucede en cada tubo.

1.2. Difusión a través de una membrana artificial:

• Acondicionar dos bolsas de celofán y llenar cada una de ellas

con: 2ml de solución de glucosa, 2ml de solución de almidón y
2ml de solución de NaCl.
• Cerrar la bolsa con un pedazo de hilo.
• Ponga durante 30 minutos una de las bolsas dentro de un
beaker con agua a 37ºC y la otra en un beaker con agua fría.
• Tome los tubos y realice las siguientes pruebas:

Prueba de azúcares reductores:

Tubo Muestra
(2ml) +
Fehling A (1ml) +
Fehling B (1ml)
1 Agua
2 Glucosa 2%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío
 Prueba de almidones:

Tubo Muestra
(1ml) + Lugol (3
gotas)
1 Agua
2 Almidón 2%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío

Prueba de sales:

Tubo Muestra
(2ml) +
Nitrato de plata
(4 gotas)
1 Agua
2 NaCl 10%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío

2. Ósmosis:

2.1. Eritrocitos como osmómetros naturales:

• Tome cuatro láminas y en cada una de ellas coloque una gota de
sangre, luego adicione dos gotas de solución salina así:

Lámina Solución salina

1 0.4%
2 0.9%
3 2.0%
4 Control (sin solución)

2.2. Plasmólisis:
• Coloque varios minutos las hojas de Elodea en una caja de Petri
con agua destilada.
• Observe al microscopio la apariencia de las células.
• Coloque las mismas hojas que observó en una solución de
sucrosa al 20% por 10 minutos y observe al microscopio.
• Las mismas hojas colóquelas de nuevo en agua destilada por
otros 10 minutos y observe al microscopio.
 Fig. 6. Células de Elodea sp. 1. turgente, 4. plasmolizada

5-BIBLIOGRAFÍA

Curtis H, & Barnes, N S. 1993. Biología. Quinta Edición. Editorial Médica

Panamericana S.A. Buenos Aires, Argentina, 1280 pp.
Curtis, H. 1999. Biología. Editorial Médica Panamericana S.A. sexta edición.
Buenos Aires 1199.
Universidad de los Andes. 2006.Guías laboratorio de biología celular.
 5. PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR
OSMOSIS Y PRESIÓN OSMÓTICA
(INFORME DE LABORATORIO)

Autores:
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Resultados:

1. Difusión:
1.1. Difusión simple:
En el siguiente espacio describa los resultados obtenidos para los
dos experimentos con permanganato de potasio:

Agua caliente Agua fría

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1.2. Difusión a través de una membrana artificial:

Prueba de azúcares reductores:

Tubo Muestra Resultado

(color)
1 Agua
2 Glucosa 2%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío
 Prueba de almidones:

Tubo Muestra Resultado

(color)
1 Agua
2 Almidón 2%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío

Prueba de sales:

Tubo Muestra Resultado

(presencia de
precipitado)
1 Agua
2 NaCl 10%
3 Agua beaker 37ºC
4 Agua beaker frío

2. Ósmosis:

2.1. Eritrocitos como osmómetros:

En los siguientes espacios dibuje los glóbulos rojos (eritrocitos)
de acuerdo a la solución en la cual se colocaron.

Solución salina (0.4%) Solución salina (0.9%)

Solución salina (2.0%) Control

2.2. Plasmólisis:
En el siguiente espacio dibuje las células de Elodea dependiendo
del momento del experimento en el que se encuentre, mencione
además qué tipo de solución se le está agregando (hipertónica,
isotónica o hipotónica).
Tipo de solución: Tipo de solución: Tipo de solución:

Discusión de resultados:

1. ¿Qué tipo de membrana (de acuerdo a su permeabilidad) le sugiere el

experimento realizado con las bolsas de papel celofán? ¿Por qué?
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2. ¿Cómo se presentan los procesos de difusión en la célula?

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3. Describa los factores que afectan la tasa (velocidad) de difusión en las

bolsas de celofán.
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4. ¿Qué sucede con los glóbulos rojos (eritrocitos) al ser colocados en

 solución salina con distintas concentraciones? ¿A partir de sus resultados
usted podría concluir qué tipo de solución es cada una (hipertónica,
isotónica o hipotónica)?
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5. ¿Qué relación existe entre la presión osmótica y la concentración de

solutos en una solución?
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6. ¿Qué células de Elodea están en presión de turgencia: las células

sumergidas en solución de sucrosa, las células sumergidas en agua
destilada o las células originales? Explique su respuesta.
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7. ¿Qué se encuentra en el espacio entre la pared celular y la membrana

plasmática de una célula plasmolizada?
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8. Basándose en la respuesta anterior, compare la permeabilidad relativa de

la pared celular y la membrana plasmática en agua y sucrosa.
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9. ¿Qué procesos biológicos en plantas y animales están relacionados con la

osmosis?
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10. ¿Qué es transporte activo? Dé un ejemplo de este proceso.

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Conclusiones:

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Bibliografía

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