“EL APARATO

DIGESTIVO
Y LA DIETA
CORRECTA”
 ACTIVIDAD DIDÁCTIVA DE CIENCIAS
NATURALES:
“EL APARATO DIGESTIVO Y LA DIETA
CORRECTA”
APOYADOS CON INTERNET

PROGRAMA AL QUE APOYA: REFORMA INTEGRAL EN LA EDUCACIÓN

BÁSICA.
ASIGNATURA Y GRADO: CIENCIAS NATURALES, 5° GRADO
ÁMBITO: EL AMBIENTE Y LA SALUD
BLOQUE I: ¿CÓMO MANTENER LA SALUD?
TEMAS: APARATO DIGESTIVO, LA DIETA CORRECTA Y SU IMPORTANCIA EN LA
SALUD.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

• IDENTIFICA LOS ÓRGANOS QUE FORMAN PARTE DEL APARATO DIGESTIVO.

• EXPLICA EL PROCESO DE LA DIGESTIÓN.
 • IDENTIFICA CUÁLES SON LAS INFECCIONES QUE ATACAN AL APARATO
DIGESTIVO Y LA FORMA DE PREVENIRLAS.
• DESCRIBE CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE ALGUNOS PROBLEMAS DE
ALIMENTACIÓN Y RECONOCE LA IMPORTANCIA DE MEJORAR SUS HÁBITOS
ALIMENTARIOS. (TRANSTORNOS ALIMENTICIOS: ANOREXIA, BULIMIA,
SOBREPESO, DESNUTRICIÓN)
• EXPLICA LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA CORRECTA (COMPLETA,
EQUILIBRADA, INOCUA, SUFICIENTE, VARIADA Y ADECUADA) EN RELACIÓN
CON SUS NECESIDADES NUTRIMENTALES Y LAS COSTUMBRES ALIMENTARIAS
DE SU COMUNIDAD.
• ANALIZA QUE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA FAVORECE LA SALUD
INTEGRAL.

CONOCIMIENTOS PREVIOS: Enfermedades gastrointestinales que han

padecido.

METOLOGÍA: El trabajo será realizado por equipos, privilegiando el aprendizaje

colaborativo, en el salón de clases y la sala de cómputo alternadamente, llevándose a
cabo en 7 sesiones de 40 min, ya que el trabajo será con la dinámica del carrusel
(una especie de la “vuelta al mundo”) para que cada equipo comparta con sus
diferentes estilos los logros obtenidos con el trabajo de investigación.

INVENTARIO DE LOS CONTENIDOS:

Aparato digestivo, sus órganos y función de cada uno, principales enfermedades.

Características de una dieta correcta (Completa, equilibrada, inocua, suficiente,

variada y adecuada) causas y consecuencias de algunos problemas de alimentación
como anorexia, bulimia, anemia, sobrepeso y obesidad, plato del buen comer.

CONCEPTOS:

Completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. Sobrepeso y obesidad,

diabetes, anorexia, bulimia, desnutrición, proteínas, carbohidratos, lípidos,
gastroenteritis, dieta, deshidratación.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR:
Se promueve la búsqueda, selección y comunicación de la información a partir de
encuestas, entrevistas, modelos y medios de comunicación, así como la utilización de
internet y algunos programas computacionales, al mismo tiempo utiliza diversos
organizadores o estrategias visuales para compartir su información.
HABILIDADES, ACTITUDES Y VALORES:

Se plantea el análisis y la reflexión de situaciones para el desarrollo de las actitudes

de responsabilidad, respeto y participación que contribuyen a la cultura de la
prevención.

SITUACIÓN DIDÁCTICA

(Escenario)
Miguel fue a comer tacos con sus papás en un puesto callejero, estaban muy
ricos, sin embargo al otro día comienza a vomitar y le da diarrea, sus papás se
preocupan mucho y lo llevan al doctor, quien diagnostica que tiene una
gastroenteritis infecciosa, le dan tratamiento para que se cure, pero sus papás
no sabían leer, el doctor trató de explicarles que sucedía con la comida una
vez que es ingerida, pero ellos no entendían nada.

“Me gustaría que un niño como yo pudiera explicarles a mis papás como es el
proceso de la digestión y por qué me enfermé hasta el otro día. ¿Cuál es el
viaje que realiza la comida después de entrar en mi boca?

Ayúdenme a investigar qué pasa con los alimentos al ser introducidos en la

boca y descubrir qué órganos intervienen en el proceso y si había alguna forma
de evitar que me hicieran daño, para que a otros niños no les pase lo que a
mí”.

TAREAS PREVIAS:
Se dividirá al grupo en 6 equipos de 5 integrantes, al interior de cada equipo, cada
integrante tendrá uno de los siguientes roles. Dichos roles serán rotativos para cada
sesión, de modo que a cada alumno le toque jugar cada uno de los roles:

1.- Organizador

2.- Checador del tiempo

3.- Supervisor del aprendizaje

4.- Redactor

5.- Animador.
 Cada uno de ellos realizará actividades correspondientes a su rol, además de realizar
los ejercicios individuales en su cuaderno y colaborar en las del equipo.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
PRIMERA SESIÓN: Investiguen en las páginas de Internet
http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo y
http://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/index.htm ¿cuál es la función
principal del aparato digestivo? y construya un mapa conceptual o esquema en su
cuaderno de manera individual y en un pliego de papel de rotafolios por equipos y
posteriormente exponerlo a tu grupo.

EVALUACIÓN DE LA PRIMERA SESIÓN

CON LA RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)
RUBRICA PARA CALIFICAR EL MAPA CONCEPTUAL O ESQUEMA.

SEGUNDA SESIÓN: Investigarán cuáles son los órganos que componen el

aparato digestivo y realizarás una maqueta, moldeando con plastilina cada órgano,
para esto investigarás en tu libro de texto, y en el Cd interactivo el cuerpo Humano
de Z multimedia, El aparato digestivo. Cada uno de los integrantes deberá moldear
un órgano, y posteriormente ya elaborada, presentarán la maqueta y expondrán al
grupo, también pueden consultar la siguiente página de Internet.

http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htm
EVALUACIÓN DE LA SEGUNDA SESIÓN
RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

RUBRICA PARA CALIFICAR LA MAQUETA.

TERCERA SESIÓN: Deberán investigar cuál es la función de cada uno de los

órganos que componen el aparato digestivo, y completarás un cuadro (Se
proporcionarán las funciones impresas, que deberán recortar y pegar en el cuadro
según corresponda), posteriormente con esto deberás elaborar un organizador o una
estrategia visual (dibujo, mapa conceptual o mental, cuadro sinóptico, cuadro de
doble entrada, Etc.) en donde presente cada órgano y su función, deberás incluir
imágenes y lo presentarán al grupo (EXPOSICIÓN).

Revisar las siguientes direcciones de Internet:

http://www.supersaber.com/digestivo.htm

http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htm
http://www.arrakis.es/~lluengo/digestivo.html

ÓRGANO FUNCIÓN

BOCA

GLÁNDULAS SALIVALES

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO DELGADO

HÍGADO

VESÍCULA

EVALUACIÓN DE LA TERCERA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

EJERCICIO DE COMPLEMENTACIÓN (CUADRO CON LOS ÓRGANOS Y FUNCIONES)

CUARTA SESIÓN: Acudirán a un hospital o un consultorio médico (al Centro de

Salud de su comunidad), para hacer una entrevista a un médico, por lo que deberá
utilizar el siguiente cuestionario (o alguno que diseñen a su gusto) para la entrevista
que realizarán. Utilizarán una grabadora para realizar la entrevista. Investigarán
cuáles son las enfermedades del aparato digestivo más frecuentes en los niños y la
forma de prevenirlas, así como la existencia de algunas vacunas específicas.

CUESTIONARIO PARA ENTREVISTA DE ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO

¿Cuáles son las causas más frecuentes de

enfermedades del aparato digestivo por
lo que acuden a consulta?
¿Qué porcentaje de su consulta al día es
por enfermedades del aparato digestivo?

¿Qué enfermedades del aparato digestivo

se consideran graves y requieren de
internamiento?

¿Cuáles son los primeros síntomas de

alguna enfermedad en el aparato
digestivo?
¿Qué es la hidratación?

¿Qué se recomienda en caso de

deshidratación?

¿Cuáles son sus recomendaciones para

prevenir las enfermedades del aparato
digestivo?

¿Existe alguna vacuna para prevenir

dichas enfermedades?

EVALUACIÓN DE LA CUARTA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

RESULTADO DE LA ENTREVISTA.

QUINTA SESIÓN: De acuerdo a lo investigado anteriormente, elaboren una

campaña para evitar enfermedades del Aparato digestivo, informándole a la
comunidad escolar cómo se pueden prevenir y en caso contrario qué debemos hacer
cuando nos enfermamos. Para esto Realizará un periódico mural y un tríptico (en
Microsoft Word) que difundirá en toda la escuela.

INTERNET:
http://www.gordos.com/defaultSecciones.aspx?ID=1050
http://www.am.com.mx/Nota.aspx?ID=136952&strPlaza=Leon&IDPlaza=1

Presentarán al grupo el resultado de su investigación: La entrevista grabada para que

sea escuchada. Y todo el grupo completará el tríptico de acuerdo a la entrevista, el
mejor tríptico será el que se publique a la comunidad escolar.

TRÍPTICO PARA PREVENIR ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES:

EVALUACIÓN DE LA QUINTA SESIÓN.
RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)
ELABORACIÓN DEL TRÍPTICO.
ELABORACIÓN DE PERIODICO MURAL (CADA EQUIPO UNA SECCIÓN)

SEXTA SESIÓN: Investigarán en Internet sobre algunas enfermedades y

trastornos alimenticios como OBESIDAD, SOBREPESO, DIABETES, ANOREXIA, BULIMIA,
DESNUTRICIÓN, ilustrarán cada uno de dichos trastornos y explicarán que los provoca.
Elaborarán un mapa de ideas para compartirlo con el grupo.

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

EVALUACIÓN DE LA SEXTA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)
MAPA DE IDEAS SOBRE ENFERMEDADES Y TRANSTORNOS ALIMENTICIOS.

SÉPTIMA SESIÓN: Investigarán cuáles son las características de una dieta

correcta (COMPLETA, EQUILIBRADA, INOCUA, SUFICIENTE, VARIADA Y ADECUADA) los
requerimientos alimenticios para balancear los alimentos (Tres grupos de alimentos
según el Plato del Bien Comer) y elaborarán un plan alimenticio de 2000 calorías
diarias, con un menú para las 3 comidas de un día.

Las presentará al grupo, en una exposición. Tendrá que ser con alimentos de su
localidad. (De preferencia se elaborará al menos la del desayuno DENTRO DEL
SALÓN, para compartirla con sus compañeros)

CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA DIETA

COMPLETA

EQUILIBRADA

INOCUA

SUFICIENTE

VARIADA
ADECUADA

FORMATO PARA ELABORAR UN PLAN ALIMENTICIO DE 2000 CALORÍAS DIARIAS, CON UN

MENÚ PARA LAS 3 COMIDAS DE UN DÍA.

MENÚ PARA UN DIA GRUPOS ALIMENTICIOS

INCLUIDOS

DESAYUNO

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

______________________ C) LEGUMINOSAS Y
ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL

COMIDA

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

______________________ C) LEGUMINOSAS Y
ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL

CENA

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

______________________ C) LEGUMINOSAS Y
ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL
 CONSULTAR EN INTERNET:

http://www.google.com.mx/#sclient=psy&hl=es&site=&source=hp&q=plato+del+bien
+comer&rlz=1W1ADFA_es&aq=1&aqi=g4g-o1&aql=&oq=&pbx=1&fp=ceb052652dc9bbfd

http://www.seh-lelha.org/alimento.htm

http://www.clia.org.mx/

http://www.enbuenasmanos.com/seccion/nutricion.asp

EVALUACIÓN SÉPTIMA SESIÓN.

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)
CUADRO DE CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA DIETA
FORMATO DEL PLAN ALIMENTICIO PARA LAS 3 COMIDAS DE UN DIA.

(INDICADORES DE DESEMPEÑO)
CRITERIOS PARA EVALUAR EL TRABAJO GRUPAL E
INDIVIDUAL

UNA RÚBRICA PARA LA ACTIVIDAD DE CADA SESIÓN Y EL

PRODUCTO MARCADO.

RÚBRICA No. 1

ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL

INVESTIGACI Todos los Uno de los Dos de los Tres o más Solo un
ON integrantes integrantes integrantes no integrantes integrante
del equipo del equipo realizaron la del equipo trabajo o no
participaron no participo investigación no realizaron trabajaron en
 realizando las en la en las fuentes la ni
investigacione investigación proporcionada investigación investigaron
s en todas las en todas las s. en todas las en las fuentes
fuentes fuentes fuentes proporcionad
proporcionada proporcionad proporcionad as.
s. as as.
PARTICIPACI Todos Todos No todos No todos No
ON participaron participaron participaron participaron participaron
en la en la en la en la en la
investigación investigación investigación investigación investigación,
y en la pero un pero si en la ni tampoco ni elaboraron
elaboración integrante elaboración en la las tareas.
de las tareas. no realizo las de las tareas. elaboración
tareas de las
asignadas. tareas.
ELABORACIO Cada equipo Un miembro Dos miembros Tres o más No elaboraron
N DE elaboro el del equipo del equipo no miembros el material de
MATERIAL
material que no participo participaron del equipo acuerdo a sus
tenían que en la en la no tareas.
hacer de elaboración elaboración participaron
acuerdo a su del material del material en la
tarea. de acuerdo a de acuerdo a elaboración
sus tareas. sus tareas. del material
de acuerdo a
sus tareas.
USO DE LA Todos los Un miembro Dos miembros Tres o más No utilizaron
TECNOLOGI miembros del del equipo del equipo no miembros el equipo de
A
equipo no utilizo el hicieron uso del equipo cómputo ni la
hicieron uso equipo de de la no utilizaron grabadora.
de la cómputo o computadora el equipo de
computadora grabadora o grabadora cómputo
o grabadora para realizar para realizar para realizar
para realizar sus tareas. sus tareas. sus tareas.
sus tareas.
EXPOSICIO Todos los Un miembro Dos miembros Tres o más Expuso solo
N miembros del del equipo del equipo no miembros uno en forma
equipo no expuso, expusieron, del equipo confusa o no
realizaron una sin embargo sin embargo no expusieron.
exposición el resto del el resto del expusieron y
clara y equipo equipo expuso esta no fue
comprensible. expuso claramente y clara y
claramente y fue comprensibl
fue comprensible. e.
comprensibl
 e.

RECURSOS Y MATERIALES
Cd EL CUERPO HUMANO DE Z MULTIMEDIA
LIBRO DE CIENCIAS NATURALES
PLASTILINA
PAPEL BOND
MARCADORES DE AGUA
PEGAMENTO BLANCO
COMPUTADORA CON PROGRAMAS DE OFFICE.
CONEXIÓN A INTERNET
GRABADORA

BIBLIOGRAFÍA
PLAN Y PROGRAMAS DE ESTUDIO VIGENTES
LIBRO DE CIENCIAS NATURALES DE 5° GRADO PARA EL ALUMNO
EL FUNCIONAMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO

MESOGRAFÍA
http://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/index.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo
http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htm
http://www.supersaber.com/digestivo.htm
http://www.arrakis.es/~lluengo/digestivo.html
http://www.gordos.com/defaultSecciones.aspx?ID=1050
http://www.am.com.mx/Nota.aspx?ID=136952&strPlaza=Leon&IDPlaza=1
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Trastorno_alimentario

ANEXOS

RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS

CONCEPTUALES.
siempre A veces Casi nunca
 Reconozco las
características de
una alimentación
correcta en relación
con mis
necesidades
nutrimentales y las
costumbres
alimentarias de mi
comunidad.

Puedo explicar
cómo se relaciona el
desarrollo humano
con el
funcionamiento del
sistema glandular y
los cambios que
ocurren en el cuerpo
durante la
adolescencia.

Participé de manera
colaborativa en las
actividades del
proyecto.

Expresé curiosidad
e interés al plantear
preguntas y buscar
respuestas para el
proyecto.

RÚBRICA PARA EVALUAR MAPA CONCEPTUAL Y

MAPA DE IDEAS.
Indicadore % CRITERIOS
s

EXCELENTE BIEN SUFICIENTE INSUFICIENTE

Concepto 25% El concepto central El concepto El concepto El concepto
central contiene palabras central es el central es el central no es el
clave como: sistema sistema digestivo sistema digestivo sistema
digestivo, además de y relaciona sus digestivo
conectores como funciones y
funciones y ruta de anatomía
los alimentos a través
del sistema digestivo

Organizac 35% Considera los Considera los Establece el No considera:

ión y siguientes aspectos: siguientes concepto central
construcci aspectos: y ubica los -conceptos con
ón del -Las líneas muestran conceptos la misma
mapa relaciones entre dos Las líneas secundarios por jerarquía
conceptua segmentos distintos muestran debajo de éste conceptual al
l de la jerarquía relaciones entre mismo nivel
conceptual que se dos segmentos
integran en el distintos de la - No establece
concepto central. jerarquía relaciones entre
conceptual que el concepto
- Las relaciones se integran en el central y los
establecidas entre los concepto central. conceptos
conceptos a través de secundarios o
las palabras-enlace -Las relaciones relacionados.
permiten configurar establecidas
un mapa conceptual entre los
con jerarquizaciones conceptos a
sobre el tema del través de las
sistema digestivo palabras enlace
permiten
Además utiliza flechas configurar un
para un nivel de mapa
subordinación y líneas conceptual.
para conceptos con la
misma jerarquía. -los conceptos
que tienen el
mismo peso se
encuentran en la
misma línea o
nivel.

Contenido 40% Además de contener Contiene los Contiene la No contiene los

la información de las conceptos mayor parte de conceptos
características anatómicos del las funciones del básicos de la
distintivas y funciones sistema digestivo sistema digestivo anatomía y
del sistema digestivo, y los relaciona y los relaciones fisiología del
relaciona medidas con sus con las funciones sistema
preventivas para funciones básicas de éste digestivo
mantenerlo
funcionando
adecuadamente