entrenosotros 01-02 | 11 #46

CSE-1

LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE

EN PORTADA
hazle frente al FRÍO

LOS FRESCOS
QUESO FRESCO, NUTRITIVO Y VERSÁTIL

LA ESCAPADA
SAN VALENTÍN EN TERUEL

SALUD Y BELLEZA
En INVIERNO, cuida tu PIEL
 Estimados socios y socias:
entrenosotros
Sumario
EDITORIAL
01-02 | 2011 #46
El 2011 ya ha llegado, y con él la
ilusión, los nuevos propósitos y las
mejores intenciones para que este
nuevo año sea mejor que el anterior.
En portada. Para combatir el frío y pasar
En estos días siempre nos acorda-
mos de aquellas cosas que nos han un invierno de lujo, sigue nuestros consejos. 04
quedado pendientes de hacer, algo
que queremos mejorar o cambiar en
nuestra vida, con la familia, en el tra-
Escuela del consumidor.
Delicatessen caseras, las conservas. 08
bajo, etc. Ahora tenemos por delante
El análisis. Limpia tu hogar con 10
todo un año para hacerlo, y no hay
los mejores fregasuelos.
mejor forma de conseguir nuestros objetivos que poner todas nues-
tras fuerzas. Contagiémonos de la ilusión que en esta época despren-
den los más pequeños para intentar cumplir nuestros sueños.
Tanto si os gusta estar en casa, como si sois más de recorrer mun-
do, en este nuevo número de la revista Consum Entrenosotros, en-
Edita
Consum S. Coop. V.
Los frescos. Queso fresco,
un alimento muy versátil. 14
El 2011 ya ha contraréis todo lo que necesitáis para estar a gusto durante estos Consejo de Redacción

La escapada. Disfruta de un San Valentín 16

Teresa Bayarri, Julio Albero,
llegado, y con él la meses de invierno. Mónica Alós, Vanessa Pérez,

En esta época, muchos de nosotros preferimos pasar nuestro tiempo

Lourdes Brugera, Ana María García, especial en Teruel, la ciudad del amor española.
ilusión, los nuevos de ocio en casa, calentitos y abrigados, pero no siempre lo consegui-
Ricardo Fabregat, Carmen Boronat,
Lucía Asins, Carmen Picot, Luisa

Medio ambiente. Cuida de tu entorno 18

López, Silvia Mas y Nuria Riba
propósitos y las mos. Por ello, dedicamos nuestro artículo de portada a daros las claves Administración y Documentación
para que este invierno no paséis frío. Cuando estamos en casa, es im- Tina Álvarez, Inma Costa y con un estilo de vida sostenible.
mejores intenciones portante estar a gusto. Un uso correcto de nuestro sistema de cale- Vanessa Gómez
Redacción y Administración
Salud y belleza. Hidratación y 20
facción y la adecuada instalación de puertas y ventanas es importante
para que este nuevo Consum S. Coop. V.
para conseguirlo. Al igual que la alimentación, que es otro factor clave.
alimentación: elementos clave para lucir una
Avda. Alginet, nº 1
46460 Silla (Valencia)
año sea mejor que Caldos, infusiones y alimentos ricos en vitamina A y C son imprescin- Teléfono: 900 500 126
piel radiante en invierno.
dibles para mantener constante la temperatura de nuestro cuerpo. Fax: 96 120 18 63
el anterior. e-mail:

Cuidado infantil. Ayuda a tu hijo a 22

comunicacionexterna@consum.es
Aunque, si preferís salir, hacer excursiones y visitar lugares al aire
Colaboraciones
libre, no debéis perderos el espacio dedicado al sistema de capas. Mª Ángeles Tomás (Psicóloga), superar el miedo a la oscuridad.
Para no pasar frío, es recomendable que cubráis vuestro cuerpo con Sarrià Masià (Traductores),
Biotecnal (Laboratorio).
varias capas, en vez de optar por una capa gruesa. Os sentiréis más
abrigados y evitaréis que el calor se escape.
Diseño y Maquetación
Engloba
Fotografía
Conócete. Todo lo que necesitas saber
sobre la responsabilidad compartida. 24
Y para aquellos a los que os gustan los deportes de invierno, o sim- Archivo de Consum S. Coop. V.
plemente salir a pasear, seguro que agradecéis los rayos de sol por la
Con C de Consum. Celebra con nosotros 26
Fotomecánica
sensación de bienestar que da sobre la piel los días de frío. Además Lithos

de las capas de ropa, el sol es un gran mantenedor del calor y debéis Imprenta nuestro 35 aniversario. Apúntate a los nuevos
aprovecharlo al máximo. Aunque es importante que vayáis con cui-
Impresia
Depósito Legal
talleres en tu super más cercano.
dado y protejáis vuestra piel tanto o más que en verano. TO-845-2006

En este sentido, hemos decidido dedicar nuestro artículo de salud a

esa parte tan importante de nuestro cuerpo, la piel. El frío, el viento
Publicación Bimestral.
© Consum S. Coop. V.
Con C de Compromiso. Colaboramos en las
campañas “Bolsa 15” y “Gran Recapte d’Aliments 28
y los cambios bruscos de temperatura alteran su aspecto y conviene Papel de interiores 100% reciclado de Catalunya”. Incorporamos unas nuevas bolsas de
prestarle un mimo especial.
y exento de cloro. envasado de pescado 100% reciclables.

30
Ya veréis como ahora que tenéis las claves para tener un cuerpo sano
por dentro y por fuera, os encontraréis con las fuerzas necesarias para Con truco. Conoce los trucos más
afrontar los retos que os habéis propuesto. Disfrutad de la revista y prácticos para tu día a día y envíanos tus
sugerencias.
¡feliz Año Nuevo!

Tus recetas. Toma nota de una receta

fácil y sabrosa. 31
4 En portada 5

Hazle frente al invierno

¡Y no pases frío!
El invierno es una de las épocas más complicadas del
año. La sensación de frío nos invade y nos cala hasta
los huesos y, en ocasiones, parece que no hay forma
de deshacernos de él. Descubre la mejor manera de
combatirlo siguiendo unos sencillos consejos.

La sensación de frío que experimentamos La alimentación

durante el invierno origina un efecto muy
desagradable en nuestro cuerpo. Una vez
estamos helados, da igual la ropa que nos
pongamos encima, porque seguiremos te-
niendo el mismo frío.
La mejor forma de combatirlo es preve-
nir su aparición. Es importante salir de casa
preparados para evitar enfriamientos y otros
problemas más graves.
Una buena forma de recuperar el calor que
genera nuestro cuerpo es cuidando nuestra ali-
mentación. Durante estas fechas, se recomien-
da ingerir alimentos calientes, como sopas o
guisos, para aumentar la temperatura de nues-
tro organismo. Existen numerosas opciones en
el mercado: caldos de pescado, con verduritas,
etc. aunque también podemos hacerlos no-

entrenosotros
6 7

La ropa
En casa
Nuestro cuerpo suele estar siempre alrede- Sistema de capas
dor de los 37 ºC, que aumentan o disminu-
Capa interna: se trata de la primera barre- A todos nos gusta llegar a casa y sentir-
yen según la temperatura exterior. Si en un
ra para mantener nuestro cuerpo lejos del nos cómodos y calentitos. Así que es im-
momento dado empezamos a sentir frío, sig-
frío. Es preferible usar una camiseta de al- portante conocer los mejores trucos para
nificará que nuestro cuerpo pierde más calor
godón, porque mantiene nuestra piel seca y, mantener el calor de nuestro hogar.
del que produce y debemos abrigarnos.
al mismo tiempo, la deja transpirar. Además,
Al contrario de lo que mucha gente
conviene que se adapte bien al cuerpo, cu- · Calefacción: según los expertos, la
piensa, para mantener la temperatura cor-
briendo sobre todo los riñones, para evitar temperatura “ideal” para sentirse bien
poral es preferible vestirse con varias ca-
posibles dolores de espalda. Y, si tenemos en casa es de unos 20 ºC en el salón y
pas de ropa, que llevar una única capa más
mucho frío, también podemos cubrirnos las 15 ºC en los dormitorios. Un aumento
gruesa. El sistema de capas atrapa el aire
piernas con unas mallas finas de algodón. de temperatura provocará exceso de
que existe a nuestro alrededor y, como
Capas intermedias: son las encargadas de re- calor, además de un consumo ener-
este es poco conductor, conserva el calor
sotros mismos, eligiendo los ingredientes que tener el aire que desprende nuestro cuerpo y gético más elevado. Los termostatos
durante más tiempo.
más nos gusten. Tener siempre a mano sopa podemos ponernos tantas como sea necesa- programables son perfectos para que
Es importante proteger las superficies de-
caliente nos ayudará a entrar en calor. rio, según el frío que haga. Es preferible utilizar la casa esté calentita cuando llegues o
licadas y con mayor pérdida de calor, como
También es recomendable ingerir alimen- varias capas finas, que pocas y más gruesas. cuando vas a acostarte.
la cabeza (gorros), manos (guantes o mejor
tos frescos ricos en vitaminas A y C, como Capa exterior: se trata del elemento más · Puertas y ventanas: la casa se enfría
manoplas sobre todo en los más pequeños y
frutas (cítricos), hortalizas (pimientos y to- expuesto al frío, por ello, debe estar perfec- más rápido de lo que se calienta. Así
ancianos), y pies (empleando dos calcetines,
mates, sobre todo) y frutos secos. La patata, tamente preparado. Lo ideal es que sea una que revisa tus puertas y ventanas para
de algodón primero y el segundo de lana).
como ingrediente imprescindible en los pla- prenda poco transpirable y, según el caso, comprobar si existen grietas, en caso
También es recomendable el uso de las bu-
tos de invierno, también es importante, por también impermeable. de encontrarlas, séllalas con silicona o
fandas para protegernos del viento frío.
su gran cantidad de proteínas, así como los yeso para aislar la estancia. Comprue-
lácteos y la miel. ba también que cierren bien, para
Otra forma de mantener nuestro cuerpo evitar entradas de aire.
en su temperatura ideal es tomar bebidas Protege tu piel · Persianas: mantenlas abiertas mientras
calientes, a modo de infusión. Al mismo haya luz del día, pero bájalas cuando
tiempo que aumentamos la temperatura Todos agradecemos un poquito de sol en jornada de esquí sean mucho más agresivos
empiece a anochecer para evitar la
interna de nuestro cuerpo, estaremos reci- los fríos días de invierno. Salir a pasear, cami- que pasar un día tomando el sol en la playa.
condensación del aire en los cristales.
biendo una gran cantidad de nutrientes y nar por la montaña, esquiar, etc. son activida- Para protegernos, necesitamos produc-
des que se hacen más placenteras si notamos tos que hidraten nuestra piel, al tiempo que · Ventilación: Ventila las habitaciones,
antioxidantes, muy beneficiosos para nues-
el sol en nuestra piel, pero no debemos des- la protegen del viento, el sol y el frío. Éstos pero sólo lo necesario. 10 minutos
tro organismo. Durante esta época, y con el
cuidarnos. En invierno la piel necesita tanto o deben ser, además, resistentes al agua, por si bastan para tener la casa bien aireada.
objetivo de prevenir catarros y resfriados, se
recomiendan las infusiones de tomillo, eu- más cuidado que en verano, y más aún si nos aparecen signos de sudor y humedad.
calipto, malva, anís verde, hinojo, saúco y encontramos en la alta montaña, practicando En este sentido, las partes más delicadas y a
malvavisco, entre otras. algún tipo de deporte al aire libre. las que debemos prestarle un especial cuida-
Si eres aficionado al esquí o a cualquier otro do, son las manos y los labios. Al estar siem-
deporte que se practique en la alta montaña, pre expuestos a las inclemencias del tiempo,
debes proteger especialmente tu piel frente necesitan más hidratación para evitar posibles
La mejor forma de al sol. La potencia de las radiaciones solares grietas y signos de sequedad. Es necesario que

controlar tu temperatura aumenta un 10% cada 100 metros de altura durante el invierno nos apliquemos crema
y, además, el impacto del sol en la nieve re- corporal hidratante y nutritiva después de la
corporal, según tengas frío fleja el 85% de la radiación solar. Todas estas ducha, especialmente si hemos estado practi-
o calor, es ir añadiendo o razones hacen que los efectos del sol en una cando algún tipo de deporte al aire libre

eliminando capas de ropa.

entrenosotros
8 Escuela del consumidor
Conservas caseras
Una exquisitez al alcance de la mano
Nacidas por la necesidad Las conservas caseras, como su propio nom-
bre indica, sirven para guardar los alimentos
que se tenía antiguamente
en perfecto estado sin que se dañen ni pier-
de conservar mejor los
dan su sabor a causa del paso del tiempo. Se
trata de un magnífico fondo de despensa que
alimentos y tenerlos conviene tener siempre a mano.
Esta técnica culinaria se ha convertido en
a mano en épocas de todo un arte, de hecho, los mejores chefs
escasez, las conservas
del país siempre las tienen a mano en sus
cocinas. Pero, ¿para qué ir a un restaurante
caseras siempre han estado carísimo si podemos tenerlo en casa? Si-
guiendo las pautas que te damos a conti-
relacionadas con la cocina nuación, realizarás unas conservas exquisitas
tradicional. Hoy en día,
y te costará muy poco.
estos alimentos han pasado La higiene: elemento básico
de ser una comida básica El objetivo principal de las conservas ca-
a convertirse en una
seras es preservar los alimentos durante un
tiempo, sin modificar ninguna de sus pro-
auténtica ‘delicatessen’. piedades. Para ello, debemos tener especial
cuidado al manipularlos. Sólo así garantiza-
remos que se conservan en perfecto estado
a lo largo de los meses.
De todas formas, también es importante
tener en cuenta que, sea cual sea el método
de conserva que utilicemos, los alimentos
deben ser de primera calidad y no presentar
signos de maduración. Además, nunca debe-
mos olvidar lavar bien los utensilios, los ta-
rros donde vayamos a introducir la conserva
y, por supuesto, las manos.
Cómo hacer una conserva
1. Elegir el recipiente: Debemos usar un ta-
rro de cristal (puede ser reutilizado), ase-
gurándonos de que no presente golpes ni
tenga restos de humedad y óxido. Antes
de usarlos conviene esterilizarlo, hirvién-
dolo durante 15-30 minutos.
2. Rellenar y sellar: al rellenar los tarros, de-
bemos dejar dos centímetros de aire en la
parte de arriba, por si el alimento se ex-
pande cuando se hierva.
3. Esterilización de las conservas: introducir
los tarros en una olla con agua, cubriendo
hasta el cuello y cocerlo durante unos 40
minutos a fuego medio.
4. Conservación: después de la cocción, de-
bemos dejar que los tarros se enfríen y
comprobar que ninguno pierde líquido.
5. Etiquetado: antes de almacenar los ta-
rros, conviene etiquetarlos especificando
el contenido, el peso, la fecha de envasado
y el tipo de conserva.
6. Lugar fresco y seco: las conservas deben
guardarse en un lugar sin luz y con buena
ventilación.
7. Duración: conviene que las conservas no
se almacenen durante más de un año.
9
Puedes darles un toque
especial a las conservas
vegetales con aceite de
oliva si las acompañas de
hierbas aromáticas.
Conservas vegetales
El primer paso para hacer conservas de
verduras es introducirlas, enteras o en trozos,
Conservas de frutas
dentro de una cacerola con agua y vinagre, y
cocerlas a fuego suave durante unos pocos
Las confituras y mermeladas de frutas tie-
minutos, para escaldarlas. Luego, basta con
nen un sabor exquisito y combinan muy bien
introducirlas en tarros de vidrio, previamen-
con todo tipo de platos dulces y salados. Ade-
te esterilizados, y cubrirlas con aceite, vina-
más, pueden conservarse por un tiempo muy
gre o vino blanco.
largo. Otro ejemplo de conservas de este tipo
Otra forma de conservar las verduras es
son la fruta en almíbar, compotas, jaleas e in-
cubrirlas con la mezcla de 300 gramos de sal
cluso pasta de frutas.
marina disuelta en un litro de agua. Si opta-
La mejor forma de hacer una conserva de
mos por este método, es importante que el
frutas es trocearla, introducirla en un tarro de
tarro sea de cerámica o incluso de madera,
cristal, cerrarlo bien e introducirlo en una olla
y tenga el cierre hermético. Esta técnica se
i
a presión durante 20 minutos (desde que em-
conoce desde la antigüedad y da muy bue-
pieza a salir vapor). Podemos sustituir la olla a
nos resultados.
presión por una olla convencional e introducir
el tarro en su interior utilizando el método del
MEDIDA ESTÁNDAR:
baño María. El tiempo necesario depende mu-
· 1/2 kg de verdura cho del tamaño del recipiente y de la cantidad
· 4 litros de agua de producto que haya dentro, pero normal-
· 125 ml de azúcar
mente suele tardar entre una y dos horas.
Otros métodos
· Adobo: Caldo, y especialmente el compuesto de vinagre, sal, orégano, ajos y pimen-
No te olvides nunca de
tón, que sirve para sazonar y conservar las carnes y otras cosas.
etiquetar los tarros de
· Confitado: baño de azúcar con el que se cubren frutas o semillas para hacerlas más
agradables al paladar.
· Deshidratación: se trata de eliminar el agua del producto para que los microorganismos conserva especificando
el contenido, el peso, la
tengan más difícil su desarrollo, por el bajo grado de humedad.
· Escabeche: Salsa o adobo que se hace con aceite frito, vino o vinagre, hojas de
laurel y otros ingredientes, para conservar y hacer sabrosos los pescados y otros fecha de envasado
alimentos, como las carnes de caza.
y el tipo de conserva.
· Salazón: se cubre el alimento de sal, absorbiendo la humedad y deshidratándolo
parcialmente.
entrenosotros
10 El análisis
Comparamos
Fregasuelos
Limpieza y desinfección en tu hogar
Los productos de limpieza son utilizados en
la mayoría de los hogares españoles. Dada su
composición química, éstos nos ayudan a tener
la casa limpia y sin restos de ácaros.
Cuidado con los productos de limpieza
Cuando uses algún producto de limpieza debes ir con cuidado, porque
si realizas un mal uso, puedes tener algún accidente. Algunos consejos
que puedes seguir:
· Los productos de limpieza deben estar fuera del alcance de los
niños. Sitúalos en lugares altos y cerrados y asegúrate también de
que los tapones no estén abiertos. Cuando los uses, ten la precaución
de guardarlos inmediatamente en el mismo sitio.
· Si alguna persona ingiere por error algún tipo de producto de lim-
pieza, lo primero que se debe hacer es acudir a un especialista. Es impor-
tante no administrar ningún tipo de bebida. Para cualquier duda, podéis
llamar al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20), impreso en
la parte inferior de todas las etiquetas de los productos de limpieza.
· En el caso de que la intoxicación sea cutánea, se recomienda lavar
la zona afectada directamente con agua fría durante unos minutos.
Normalmente este tipo de intoxicaciones suelen provocar quemadu-
ras, por tanto, la mejor solución es aplicarnos alguna pomada indicada
para esta dolencia o acudir al médico para que nos recete el medica-
mento más adecuado.
· Si la infección ha afectado a los ojos, se recomienda emplear agua
para lavarlos, en lugar de aplicar cualquier otro tipo de solución acuo-
sa. Inmediatamente después se debe acudir a un servicio de urgencia
para que el médico administre el medicamento adecuado.
11
En el caso concreto de los fregasuelos, de-
ben ser capaces de limpiar cualquier tipo de
superficie. Hoy en día existen muchos y va-
riados tipos de suelos, con lo cual es impor-
tante que la formulación de este producto
sea bastante generalista, para poder actuar
sin dañar los materiales: cerámica, gres, gra-
nito, mármoles, etc.
Un buen fregasuelos ha de ser capaz de eli-
minar sin problema las manchas más habitua-
les que hay en el suelo, como son las de tierra,
restos de goma de suelas de zapatos, harina,
verdura, fruta, etc. Y todo ello, sin tener que
frotar demasiado, para evitar la alteración de
los suelos o del brillo de los mosaicos.
Aunque la composición de los fregasuelos
es muy variada por la cantidad de produc-
tos disponibles en el mercado, cabe resaltar
que todos ellos contienen en su formula-
ción tensioactivos (aniónicos y no iónicos)
y sobre esta base se suelen añadir alcoholes
etílicos, metílicos o isopropílicos, además de
glicoles y alguna vez amoniaco.
entrenosotros
12 13

resultados Analíticos y de Calidad percibida Valoración - valores analíticos

Fregasuelos analizados: Etiquetado

AJAX

Correcto
CILLIT BANG

Correcto
XANPA

Incorrecto(*)
ASEVI

Incorrecto(*)
Envasado Correcto Correcto Correcto Correcto

Análisis Físico - Químico

1 Limpiahogar para uso doméstico Ajax Pino 1’5 l Cantidad de producto

pH
5
5
5
4
5
5
5
5
Valoración: Producto mejor valorado en el test de consumidores, con una intención de compra Humedad 3,7 5 3,0 3,2
en torno al 87%.
Densidad 5 5 5 5
Componentes: Su etiquetado es incorrecto, ya que ofrece más producto del declarado. Se trata
de un producto neutro que puede utilizarse en todas las superficies. Cenizas 5 5 5 5
Percepción: Bien valorado por su aspecto/color, olor e intensidad de perfume, antes y Materia Activa 4 5 2,9 3,3
después de su uso.
Puntuación: Producto mejor valorado tanto en intención de compra como en su aspecto global. Poder Espumante 5 4 5 5
Precio/Unidad: 2,30 €; Precio/l: 1,53 €
El mejor producto en relación calidad/precio. Valoración Global
4,5 4,8 4,1 4,2

2 Potente limpiador suelos & grasa fresh force Cillit Bang 1 l + 33% Valoración Consumidores – Criterios organolépticos
Valoración: El segundo producto mejor valorado por los consumidores, con una intención de AJAX CILLIT BANG XANPA ASEVI
compra del 83%.
Componentes: Por su alta alcalinidad, su uso es restrictivo. Contiene una mayor concentración Aspecto/Color 4,30 3,90 4,40 2,97
de principio activo y un poder espumante elevado, convirtiéndose en el mejor valorado en Olor del Perfume antes de usarlo 4,13 3,73 4,33 3,07
cuanto a eficacia de limpieza.
Intensidad del perfume antes de usarlo 4,10 3,17 4,13 3,03
Percepción: El brillo destaca entre sus principales cualidades.
Precio/Unidad: 2,69 €; Precio/l: 2,69 € Puntuación: La intención de compra y su precio lo sitúan en segundo lugar. Olor Perfume después de aplicar 4,23 3,43 4,37 2,80
La segunda mejor relación calidad/precio. Intensidad Perfume después de aplicar 3,96 3,27 4,10 2,86
Eficacia de la limpieza 4,26 4,33 4,00 3,40
Presencia de restos o trazas 4,23 4,23 4,23 3,67
sobre la superficie tratada

3 Fregasuelos Limón Xanpa 1 l Brillo de la superficie tratada 4,03 4,07 4,00 3,47

Valoración: El tercer producto mejor valorado, con una intención de compra alrededor de un 70%.
Componentes: Producto neutro que puede utilizarse en cualquier superficie. Se trata del pro- Consumidores – Valoración global e Intención de compra
ducto con menor cantidad de principio activo.
Percepción: Bien valorado por su aspecto/color, olor e intensidad de perfume, tanto antes como AJAX CILLIT BANG XANPA ASEVI
después de su uso.
Valoración 4,20 4,13 4,00 3,13
Puntuación: La tercera mejor puntuación, penalizado por sus propiedades analíticas.
Intención de Compra 86.7% 83.3% 70.0% 50.0%
Precio/Unidad: 1,14 €; Precio/l: 1,14 € El tercero en su relación calidad/precio, aunque situado
muy cerca de CILLIT BANG, favorecido por su precio, más económico.

Mejor relación calidad / precio (**)

4 Fregasuelos concentrado naranja Asevi 1 l AJAX

CILLIT BANG
Valoración: El producto menos valorado en el test de consumidores, con una intención de XANPA
compra situada en torno al 50%.
ASEVI
Componentes: Es un producto neutro que puede utilizarse en todas las superficies.
Percepción: Puntuación más baja en el análisis de aspecto/color, olor e intensidad de perfume,
antes y después de su uso.
Puntuación: Producto menos valorado en intención de compra y cata por parte de los (*) En el caso de Xanpa, la cantidad nominal declarada es menor a la altura mínima (4 mm). Además falta el texto “Manténgase fuera del alcance de los niños”.
consumidores. Respecto a Asevi, no muestra en el mismo campo visual los datos relativos a la denominación de venta, contenido efectivo, así como aquellos relacionados con
Precio/Unidad: 2,09 €; Precio/l: 2,09 € El cuarto en relación calidad/precio. el responsable y las leyendas obligatorias. La leyenda que alerta sobre el contacto con los ojos o la ingestión accidental, no se ajusta a la normativa.
(**) Para la clasificación se han tenido en cuenta la intención de compra, el precio y los resultados, tanto analíticos como de cata mediante el test
de consumidores.

entrenosotros
14 Los frescos 15

Cómo distinguirlos El queso fresco de Burgos Otras variedades

Hasta hace relativamente pocos años,
los quesos frescos de elaboración tradicio-
nal podían distinguirse del resto porque se
adquirían al corte directamente en el super-
mercado. Hoy en día, la mayoría de ellos, se
venden envasados con la misma forma y el
mismo peso que las otras variedades (redon-
dos y entre los 250 gramos y los 2 kilos).
Para distinguirlos, debemos basarnos
principalmente en su etiquetado, que debe
especificar su denominación, su fecha de
caducidad, y otros parámetros como la can-
tidad neta de producto, su categoría o su
lote de fabricación. Así, los quesos frescos
de elaboración tradicional podrán guardarse
hasta un mes en el frigorífico, mientras que
los quesos frescos de larga duración pueden
preservarse durante dos meses o más, siem-
Uno de los quesos frescos más conocidos
en España tiene su origen en la región caste-
llana de Burgos, zona productora de delicio-
sos quesos artesanales.
El queso fresco de Burgos tiene un aspec-
to fresco, blando y acuoso. Originalmente se
elaboraba con leche de oveja, aunque hoy en
día suele producirse principalmente con leche
de vaca o con la mezcla de ambas. Está con-
siderado como uno de los quesos más presti-
giosos de Castilla y León.
Su forma es cilíndrica, con surcos ondulados
en los laterales que se marcan sobre la super-
ficie. No tiene corteza y su masa es blanda y
compacta, de color blanco lechoso. Su sabor
nos recuerda a la leche fresca, con un ligero
punto de acidez y de sal. En esta región de
España tienen como tradición acompañarlo
Además del queso de Burgos, existen en el mercado numerosas variedades de queso fresco. Son:
· Cotagge: este tipo de queso es muy común en América. Se elabora con leche de vaca desna-
tada, convirtiéndolo en un alimento muy ligero.
· Feta: queso griego de elaboración tradicional compuesto por leche de oveja, cabra y vaca. Su
sabor es fuerte y con un punto de sal. Su uso está destinado principalmente al acompaña-
miento en ensaladas, aunque también se utiliza para platos más elaborados.
· Mascarpone: es un tipo de queso muy común en los postres, sobre todo para la elaboración
del tiramisú. Tiene un sabor dulce al principio que se va haciendo ácido poco a poco.
· Mozzarela: conocido queso italiano usado sobre todo para elaborar pizzas, aunque también
está riquísimo en ensaladas, con tomate y un poquito de orégano.
· Quark: queso fresco de sabor ácido usado para untar en canapés. Proviene de Alemania.
· Ricotta: elaborado con leche de vaca u oveja, este queso italiano es muy utilizado en postres,
por su sabor suave.
· Requesón: su sabor nos recuerda mucho a la leche, por la mezcla que contiene entre leche de
cabra y vaca. Se usa principalmente para la elaboración de postres.
· Villalón: procedente de Valladolid, se realiza mediante la mezcla de leche de oveja y vaca, o
simplemente de vaca. Su sabor es salado.

QUESO FRESCO
pre que no se hayan abierto. Al contener un con miel, membrillo o nueces, dando nombre
alto grado de humedad, si abrimos el envase, al conocido ‘postre del abuelo’.
deberemos consumir el queso con bastante
rapidez, conservándolo siempre en refrigera-
ción y como mucho unos 10 días. Compra y conservación

Nutritivo y muy versátil

Sus propiedades
Los quesos frescos tienen como princi-
pal ingrediente la leche, ya sea de vaca,
oveja o cabra, que se compone mayori-
El queso ha sido siempre un alimento indispensable en la cultura tariamente por agua. Aunque durante su
gastronómica española. Su tradición quesera se basa principalmente
proceso de elaboración el contenido de
agua se reduce ligeramente, las propieda-
en las grandes producciones de leche de vaca, oveja y cabra que des nutricionales de la leche no se pierden,
existen durante todo el año. Esto ha permitido a la sociedad
sino que se concentran.
Los quesos frescos presentan además
disponer siempre de una gran variedad de quesos de la tierra, de un alto contenido proteínico, calcio,
con matices muy distintos según su proceso de elaboración.
fósforo, magnesio y vitaminas A, B (B2 y
B12) y D. El contenido en grasa es variable,
según la variedad de queso que deguste-
El queso fresco se caracteriza por su agradable sos frescos tienen el mismo aspecto, sus de- mos. Hoy en día existen referencias muy
sabor, sus múltiples propiedades, su versatili- nominaciones son distintas, atendiendo a los diversas: 0% materia grasa, con hierbas
dad en la cocina y las pocas calorías que con- procesos de elaboración que cada uno sigue. provenzales, con sal, sin sal, etc. Así que
tiene. Pero no todas sus variedades son iguales. Los tipos de quesos que podemos encontrar es importante consultar el etiquetado nu-
Cuando visitamos el supermercado debemos son: frescos de elaboración tradicional, frescos tricional para conocer concretamente las
fijarnos en que, aunque la mayoría de los que- de larga duración y blancos pasteurizados. propiedades exactas de cada producto.
· Si vas a comprar productos refrige-
rados, como es el caso del queso
fresco, lleva una bolsa isotérmica.
· Es recomendable adquirir el queso
fresco al final de la compra, eligien-
do el que tenga una fecha de cadu-
cidad más alejada.
· Al ser un producto perecedero, debe-
mos guardarlo en seguida que llegue-
mos a casa, en la parte más alta del
frigorífico, que suele tener unos 4 ºC.
· Una vez abierto, debemos comerlo
cuanto antes. Si no lo terminamos
el primer día, es importante guar-
darlo en un recipiente cerrado y
no dejar pasar más de 48-72 horas
para consumirlo.

entrenosotros
16
Teruel
Seguramente habrás oído hablar más de una
vez de “Los amantes de Teruel”, una pareja de
enamorados que, según cuenta la leyenda,
murió de amor. En torno a estos históricos
protagonistas y coincidiendo con una fecha
tan especial como San Valentín, se recrean
en Teruel “Las bodas de Isabel de Segura”. Se
trata de una de las representaciones de la
época medieval más importantes de España,
en la que se involucran multitud de personas
que ponen en escena una de las mayores
historias de amor jamás contada.
Aprovecha San Valentín para hacer una escapada
romántica a Teruel, la ciudad del amor española.
LA ESCAPADA
Una escapada
muy romántica
Para que el próximo San
Valentín se convierta
en una fecha especial
para tu pareja y para
ti, te proponemos un fin
de semana romántico
en Teruel, coincidiendo
con “Las bodas de
Isabel de Segura”. Un
acontecimiento único
dedicado a la historia
de “Los amantes de
Teruel”.
Paseo romántico por Teruel
el día en que cumplía el plazo. En el mismo
momento en el que entró a la ciudad oyó
campanas de boda. Era la boda de su amada
Los amantes de Teruel
Isabel con Pedro de Azagra.
Marcilla acudió en su busca para pedirle
Cuenta la leyenda que Juan Diego Martí-
un beso, y ella se negó por pertenecer a otro
nez de la Marcilla, hombre de origen humil-
hombre, en ese mismo momento Juan Diego
de, estaba enamorado desde niño de Isabel
cayó desplomado al suelo y murió. Al día si-
de Segura, perteneciente a una familia adi-
guiente, mientras se celebraban los funerales
nerada. El padre de Isabel se negaba a que
por la muerte de Juan Diego, una mujer con
su hija se casara con un hombre pobre, así
cara oculta se acercó al féretro y le dio un
que le puso como condición a Juan Diego
beso al fallecido, era Isabel de Segura, quien
que tenía que enriquecerse en 5 años. Con
repentinamente murió junto a su amado.
este propósito, Marcilla partió a la guerra
La leyenda cuenta que ambos murieron
en busca de riquezas y volvió a Teruel justo
de amor y por eso sus restos permanecen
juntos. Es más, se dice que “Los amantes de
Teruel” aún van de la mano paseando por las
calles de la ciudad, disfrutando de un amor
que se les fue negado en vida.
Las bodas de Isabel de Segura
Desde el año 1997 se celebra en Teruel,
coincidiendo con San Valentín, una fiesta
dedicada a su pareja de enamorados más
conocida, “Los Amantes de Teruel”. La fies-
ta se conoce como “Las bodas de Isabel de
Segura”, haciendo alusión al nombre de la
protagonista y en ella se cuenta la trágica
historia de amor de estos amantes.
El casco histórico de la ciudad se convierte,
durante 4 días, en un escenario natural en el
que se representan diversas escenas de la tan
conocida historia de amor. Las calles del cen-
tro de Teruel se transforman en la villa medie-
val del s. XIII, época en la que Isabel y Diego
murieron por su amor imposible. Además de
la ambientación medieval, la ciudad ofrece al
visitante teatro de calle, cuentacuentos, mú-
sica antigua tradicional, danzas medievales,
música y danza andalusí, recuperación del
uso de instrumentos antiguos, juegos medie-
vales, romances, juglares, representaciones de
oficios, exhibiciones de cetrería, talleres de
escritura, recreaciones de mitos medievales y
un estupendo mercadillo.
Este programa tan extenso, organizado
por la “Fundación Bodas de Isabel”, se com-
pleta con su representación más esperada,
la convocatoria de un beso multitudinario
17
En Teruel podrás
disfrutar de la cultura y el
amor a partes iguales.
Qué ver
El centro de Teruel se convierte en los días
próximos a San Valentín en una auténtica
ciudad medieval. Rememorando esa época,
os recomendamos pasear por los rincones
más históricos de la ciudad. Por ejemplo, po-
déis empezar por la conocida plaza del Tori-
co, de la época modernista y en cuyo centro
preside una columna con un pequeño toro
en la parte superior. Bajo esta plaza se en-
cuentra el Aljibe Medieval, completamente
restaurado y convertido en Centro de Inter-
pretación del Teruel Subterráneo y del agua.
También podéis visitar los restos de la
muralla, de la que todavía se conservan al-
gunas de sus puertas, como la de Los Por-
tales de la Andaquilla o de Daroca, y la de
la Traición o de San Miguel, además de los
Las bodas de Isabel de Segura
torreones de la Lombardera, del Rincón, de
Ambeles y de San Esteban.
en honor al que no se pudieron dar en vida
“Los amantes de Teruel”.
Pues ya sabes, si quieres revivir la leyenda
de esta conocida pareja de enamorados, en la
época más romántica del año, sólo tienes que
viajar a Teruel entre el 17 y el 20 de febrero.
Además de las numerosas representaciones
en torno a su historia de amor, podrás visitar
los monumentos más conocidos de la ciudad,
con su magnífico mudéjar y sus casas moder-
nistas, además del Mausoleo de los Amantes.
Plaza del Torico
Torre mudéjar de San Martín
De la parte mudéjar, considerada Patri-
monio de la Humanidad por la UNESCO
desde 1986, encontraréis sus piezas más
representativas en las torres de La Catedral,
San Pedro, San Martín y El Salvador, que se
pueden divisar desde cualquier punto de la
ciudad. Y de la parte neomudéjar destacan,
además de la Catedral y la Plaza de Toros, La
Escalinata que da acceso al Paseo del Óvalo,
recientemente rehabilitado y por el que la
ciudad ha recibido varios premios interna-
cionales de arquitectura y diseño.
entrenosotros
18 Medio ambiente
ESTILO DE vida sostenible
Cuida el medio ambiente a través de tus conocimientos
El ser humano reacciona frente a los estímulos
de su entorno de manera directa a través de
sus sentidos, procesando la información en el
cerebro. Esto hace que podamos hacer frente, sin
problemas, a los peligros que nos rodean.
Nuestro cerebro está preparado para reac-
cionar de forma adecuada ante peligros evi-
dentes. De este modo, si oímos a un animal
gruñendo, reaccionaremos escapando; si
notamos frío, nos abrigaremos; y si vemos
fuego, lo apagaremos.
Pero, ¿qué ocurre con aquellos peligros
que nuestro cerebro no es capaz de “captar”?
¿Somos capaces de reaccionar ante el impac-
to que genera en la capa de ozono el uso de
determinados productos? ¿O ante el impacto
sobre el efecto invernadero de utilizar nuestro
coche para desplazarnos? ¿Estamos realmen-
te preparados para reaccionar ante esto?
La realidad es que nuestro cerebro solo
puede detectar pequeñas variaciones de
nuestro entorno, pero no es capaz de detec-
tar y, por tanto, comprender y reaccionar,
ante amenazas como el lento calentamiento
del planeta. No somos capaces de interiorizar
el hecho de que al encender la luz estamos
consumiendo carbón en una planta de gene-
ración de energía y, con ello, contribuyendo
al cambio climático. Hemos evolucionado
para reaccionar ante el veneno de una araña,
pero no ante las sustancias químicas de los
productos que utilizamos a diario.
Lo primero que necesitamos
es reconocer los nuevos peligros,
sus causas y cómo combatirlos.
19
POR UN HOGAR MÁS SOSTENIBLE
· Aísla tus puertas y ventanas, para evitar que se escape el calor.
· Instala temporizadores y termostatos para regular la temperatura y
controlar tu gasto.
· Utiliza bombillas de bajo consumo, que gastan cinco veces menos
que las convencionales y duran 6 veces más.
· Instala electrodomésticos de calificación A, son menos nocivos con
el medio ambiente.
· Pon en marcha la lavadora y el lavavajillas sólo cuando estén
completamente llenos, ahorrarás hasta el 30%.
· Lava la ropa con agua fría, consumirás menos energía y evitarás
encoger las prendas delicadas.
· Usa la secadora sólo cuando sea necesario.
· Separa tus residuos, hasta el 65% de lo que consumimos puede ser
reciclado.
· Reduce tu consumo de agua, evitando dejarte los grifos abiertos si
no hace falta, tomándote una ducha en lugar de un baño, instalando
grifos monomando, etc.
Entonces, si no estamos preparados secuencias de todo lo que hacemos y todo
para reaccionar ¿seguiremos contami- lo que nos rodea.
nando el planeta? No, sólo nos hace falta Precisamente por la imposibilidad física de
usar nuestra capacidad de razonamiento nuestro cerebro de asimilar los impactos de
para poder aplicar nuestros conocimien- cada producto que usamos, compramos, co-
tos (inteligencia ecológica) correctamen- memos, o de cada acción que realizamos, y sus
te, orientándolos hacia un estilo de vida consecuencias, necesitamos que la inteligencia
más sostenible. Aunque este es un proce- ecológica sea una inteligencia de grupo.
so lento, se puede conseguir. Imaginemos que en el momento de de-
Lo primero que necesitamos es recono- cidir si compramos un producto o no, fué-
cer los nuevos peligros, sus causas y cómo ramos capaces de conocer el impacto real
combatirlos. En segundo lugar, tenemos que provoca, ¿generaría esto algún efecto
que potenciar las mejoras que se consi- sobre nuestra decisión? ¿Nos bastaría con
guen con las alternativas que seamos ca- conocer sus impactos o hace falta algo más?
paces de desarrollar para no contaminar. Necesitamos interiorizar esta información
Y por último, tenemos que ser capaces y, para ello, podemos empezar por ser más
de compartir lo que vayamos aprendien- conscientes de la contaminación que pro-
do, sin necesidad de que lo aprendamos ducimos desde nuestros propios hogares,
todo: es imposible saber las causas y con- intentando reducirla al máximo.
entrenosotros
20 Salud y belleza 21

En invierno, Se recomienda aplicar crema

Cuida tu piel
Durante los meses de invierno, nuestro cuerpo
y, en particular, nuestra piel, reivindican un
poco más de atención. El frío, el viento y los
cambios bruscos de temperatura alteran su
hidratante después de la ducha Cuida tu alimentación
matutina y una loción nutritiva
Nuestras necesidades fisiológicas requie-
antes de acostarse. ren una mayor atención en esta época del
año, a causa del frío. En este sentido, el
tipo de alimentación que seguimos influye
Previene la sequedad de manera directa en la salud y aspecto de
nuestra piel y cabello. Para evitar la deshi-
dratación y la falta de vitalidad de nuestro
· Usa jabones con alto poder de hidratación, como los indicados para pieles cuerpo, es importante cuidar nuestra dieta.
secas y atópicas. Come frutas y verduras de temporada,
· Evita bañarte y opta por duchas cortas. Para evitar el debilitamiento de la piel,
además de carne, pescado y huevos. Y no

aspecto y conviene prestarle un mimo especial.

te olvides tampoco de los frutos secos (con
conviene que no esté demasiado tiempo en contacto con el agua.
Omega 3) y el aceite de oliva. Evita consumir
· No te duches con el agua muy caliente, tu piel puede debilitarse aún más. grasas saturadas, presentes principalmente
en productos de comida rápida, y sustitúye-
· En zonas con clima seco, se recomienda el uso de humidificadores para
los por comidas caseras, mucho más nutriti-
transmitir humedad al ambiente.
vas y con menos grasa.
· Cara: Las zonas más sobresalientes del rostro (nariz y mejillas) son las más Y ¡bebe agua! Es el mayor aliado de nues-
sensibles y necesitan una atención especial. Limpia todas las noches tu piel e tra piel. Aunque la ingesta de agua está aso-
hidrátala. ciada a las épocas de calor, este líquido no
· Labios: son una parte muy delicada del rostro y se secan con facilidad con el frío. puede faltar nunca en nuestra dieta. Para
Hidrátalos al menos dos veces al día y, si usas barra de labios, asegúrate de que que no te resulte tan insípido, puedes com-
sea hidratante y, a ser posible, lleve protección contra los rayos solares. binarla con infusiones, caldos, y otras bebi-
das, como la leche.
· Manos y uñas: Las manos tienen la piel muy fina y, además, apenas contienen
glándulas sebáceas, por lo que se resecan con facilidad. Conviene hidratarlas
al menos dos veces al día y usar guantes de lana o cuero. Al mismo tiempo, es
importante masajear bien las uñas para que no se vuelvan frágiles.
· Cuerpo: Después de la ducha y con la piel húmeda, es recomendable aplicarse
crema hidratante y/o nutritiva por todo el cuerpo, para evitar una posible deshi-
dratación y sequedad, haciendo especial hincapié en los pies. Los codos y rodillas
necesitan un cuidado particular, porque se secan con facilidad, así que conviene
hidratarlos especialmente.

La estación invernal es la época más compli-
cada del año, sobre todo para nuestra piel. Por
tanto, si queremos lucir radiantes también en
invierno, debemos cuidarnos especialmente.
A continuación te damos los consejos más
prácticos para lucir una piel sana y cuidada
también durante estos fríos meses.
En épocas de bajas temperaturas, los
vasos sanguíneos de nuestro cuerpo ralen-
tizan su circulación, reduciendo además la
producción de colágeno, grasa y sudor, ya
que la actividad de las glándulas sebáceas
es menor. Esto repercute directamente en
nuestra piel, que se encuentra más des-
protegida, volviéndose más seca y delica-
da. Además, el clima se vuelve más seco,
favoreciendo la pérdida de agua a través
de la epidermis.
La reducción de estas sustancias, res-
ponsables de mantener nuestra piel co-
rrectamente hidratada, produce sequedad
e incluso aparición de grietas en la piel.
Estos efectos se vuelven mucho más evi-
dentes en personas de edad avanzada,
sobre todo en brazos y piernas, que son
las zonas donde el número de glándulas
sebáceas es menor.
Los imprescindibles
· Crema hidratante de cara y cuerpo
· Crema nutritiva, para la noche
· Crema de manos con glicerina La levadura de cerveza
· Exfoliante. Puedes aplicártelo 2 ó 3 veces al mes o el aceite de onagra se
· Mascarilla de rostro y cabello, que aumenten la hidratación y la luminosidad recomiendan para combatir la
· Crema labial con factor de protección solar caída del cabello, sobre todo
en esta época del año.

entrenosotros
22 Cuidado infantil 23

No duermas nunca
con tu hijo, porque
entenderá que existe
algún motivo por el que
Miedo a la oscuridad lo estás protegiendo.
Ayúdales a superarlo Cómo superarlo

Generalmente, el miedo a la oscuridad está Lo importante es que el niño se sienta Y muy importante, debemos evitar dormir con
A lo largo de la historia, uno de los temores más generalizados en- asociado al temor a lo desconocido. La pe- tranquilo y relajado cuando se vaya a la nuestro hijo toda la noche, porque lo asociará
tre la población ha sido siempre el miedo a la oscuridad. Este senti- numbra crea en los niños un sentimiento de cama. Para ello, lo mejor es seguir una ru- como un signo de protección frente a algún
miento se asocia a varios factores, entre los que destacan el miedo Consejos prácticos inseguridad que hace volar su imaginación, tina antes de acostarse para que se acos- problema que realmente no existe. Si está muy
a lo desconocido, a la soledad o incluso a la muerte. El temor a
creyendo que le van a pasar cosas malas. En tumbre a descansar tranquilamente. Un asustado, podemos quedarnos un rato con él
este sentido, hasta el más pequeño ruido se ejemplo de ello sería: darle un baño rela- para que se tranquilice y concilie el sueño, pero
quedarse a oscuras suele aparecer en edades tempranas y es tan · No menosprecies sus temores convierte en un problema terrorífico. jante, cenar ligero, leerle un cuento, darle nunca toda la noche y, mucho menos, repetir.
común, que se ha convertido en un temor casi universal. Existen distintas técnicas para que el niño un beso y a dormir. En definitiva, se trata Si lo hacemos, el niño se acostumbrará y recla-
· Sé comprensivo y ten paciencia vaya superando sus miedos, y nuestro papel de seguir unas pautas diarias para que el mará que durmamos con él todos los días, al
La palabra miedo se define como una pertur- llegue ese momento, alargando el día todo · Fomenta la conversación para como padres es importantísimo. Debemos niño se acostumbre a que la hora de dor- no hacerlo, puede producirse el efecto contra-
bación angustiosa del ánimo por un riesgo o lo que puede. La razón de ello, puede deber- tratar el tema con mucho respeto, sin ridicu- mir es una tarea más de la rutina diaria. rio, aumentando sus temores e inseguridades.
que se desahogue y duerma
daño real o imaginario. Además, el concepto se a que el niño asocia el dormir con que lizar al niño en ningún momento ni quitarle
también hace referencia al recelo o apren- ya no puede seguir jugando, ni hacer nada tranquilo importancia al problema, pero haciéndole
sión que alguien tiene de que le suceda algo divertido y quiere evitar que eso ocurra, o · Instala pequeñas luces en los ver que su miedo no tiene justificación.
contrario a lo que desea. Se trata de una puede que las razones vayan más allá, y que Es importante escucharle e intentar que
enchufes para que no esté
emoción primaria que se caracteriza por un el niño, en realidad, sientan temor de que- nos explique qué es lo que realmente le
intenso sentimiento negativo, provocado darse solo ante la oscuridad.
totalmente a oscuras asusta. Después debemos razonar con él,
por la percepción de sentirse en peligro. Por eso, el primer paso a seguir es valorar si · Regálale un peluche o un mu- poniéndonos en su lugar e intentando qui-
En los niños, este sentimiento se agudiza realmente el niño tiene miedo, o es una excu- tarle importancia a aquello que le produce
ñeco para que le haga compa-
enormemente, especialmente cuando tienen sa para no irse a la cama. Para ello, basta con miedo, aunque no ignorándolo. Para ello,
entre tres y cinco años, aunque puede alar- observar si se siente a gusto en su habitación
ñía y se sienta más arropado podemos explicarle que nosotros mismos
garse hasta los 8 ó 9. Este miedo puede apa- o, por el contrario, se muestra inquieto. · No cierres las puertas de las sufrimos esos miedos cuando éramos pe-
recer después de que el niño haya escuchado Si observamos que realmente nuestro hijo queños y lo superamos sin problemas.
habitaciones
algún cuento, o haya visto una película o un se inclina más por esta segunda razón, debe- Los especialistas recomiendan que jugar
libro que le haya impactado. Cualquier ima- mos estar atentos, para que el miedo no se · Anímalo a jugar con la oscu- con la oscuridad es la mejor forma de ven-
gen, experiencia, o simplemente su imagina- convierta en fobia u obsesión. Es importante ridad: al escondite, los juegos cer el miedo. Es decir, se trata de acostum-
ción, puede despertarle ese temor. ser comprensivos e intentar hablar con él de sombras, etc. brar a los niños a la oscuridad, asociándola
El miedo a la oscuridad suele aparecer para averiguar qué es lo que le produce ese con actividades divertidas, como jugar al es-
a la hora de acostarse, cuando tiene que miedo, para intentar paliarlo lo más pronto condite o al “pilla pilla”. También podemos
apagar la luz y se queda solo en su dor- posible y, si no se soluciona, lo mejor es acu- ayudarles si jugamos con ellos a contarles
mitorio. El pequeño suele resistirse a que dir a un especialista. cuentos o historias con las luces apagadas.

entrenosotros
24
CUSTODIA COMPARTIDA
Responsabilidad compartida
La custodia compartida se basa en la coparentalidad, es decir, que tanto el padre
como la madre mantienen los mismos derechos y obligaciones que tenían sobre
sus hijos antes de la separación. Esta modalidad es una de las que más ayudan a
los hijos a adaptarse a su nueva situación familiar.
En los últimos años, el número de casos de
separaciones conyugales no ha hecho más
que aumentar. Del total de matrimonios que
han interrumpido su vida en común, más de
la mitad tenía hijos menores, quienes frecuen-
temente se convierten en las víctimas de un
proceso cargado de desavenencias y rencores.
Conócete 25
Este tipo de custodia conjunta mejora el
REQUISITOS MÍNIMOS ACONSEJABLES
efecto negativo que el divorcio tiene sobre
los hijos, ya que aumenta el contacto con
EN UN RÉGIMEN DE CUSTODIA COMPARTIDA
ambos padres. Por esta razón, la custodia
compartida se aconseja a familias con un
nivel de conflicto bajo o moderado. En las . Ambos progenitores deben poseer características personales suficientes
parejas en las que existan conflictos mayo- para ejercer su rol parental.
res se debe ir con cautela, ya que un mayor
contacto podría repercutir en un nivel de . Los domicilios del padre y de la madre deben estar próximos, para evitar
genitores, pero no siempre reciben el apoyo los cambios de rutina de los niños.
conflicto más elevado y, por tanto, ser más
que necesitan, porque sus padres, a su vez,
perjudicial para los hijos.
se encuentran en un momento de crisis, y se . Es necesario que ambos progenitores puedan seguir colaborando como
Muchas parejas tienen un posicionamien-
centran en sus propios problemas. padres, independientemente de su fracaso como pareja.
to muy favorable ante la custodia compar-
Los padres no buscan hacer daño a sus hi-
tida, pero en ocasiones toman decisiones . Es necesario que los estilos educativos de ambos sean similares.
jos conscientemente, pero la falta de infor-
poco informadas al respecto y que albergan
mación y de habilidades para enfrentar este
graves errores de concepto. Algunos de estos . Ambos deben disponer de horario suficiente para poder hacerse cargo de
proceso puede provocar en sus hijos mucho
sufrimiento. Es común encontrar situaciones
errores son el suponer la necesidad de que sus hijos.
los tiempos de estancia con cada progenitor
en las que, movidos por el odio y el rencor, . Es necesario adaptar el patrón de alternancia entre ambos domicilios a
sean exactamente iguales, o la no atribución
la pareja utiliza a los niños para vengarse del la edad de los hijos, (por ejemplo, cuando son más pequeños periodos
de pensión alimenticia para que se conside-
otro, lo que coloca al niño en medio de un
re custodia compartida. más frecuentes y más cortos).
conflicto que no puede manejar y le lleva a
No existe un patrón fijo de alternancia del
sentirse culpable de la situación. . Prestar atención al efecto que la alternancia de domicilios tiene en el
niño en los domicilios de sus padres, éste de-
Una vez se ha producido la separación, niño, e ir tomando decisiones consensuadas y maduras, centradas en el
penderá de cada situación familiar, así como
es el momento de llegar a acuerdos sobre
la pensión económica debe depender de las bienestar del menor.
la nueva organización y dinámica familiar,
posibilidades económicas de cada uno.
sobre todo en lo referente al desarrollo y
bienestar de los hijos. La legislación vigente
no hace referencia expresa a la custodia de Las modalidades de custodia
ningún tipo, así que se puede solicitar por compartida son ilimitadas y deben
cualquiera de las dos partes y, si no existe perfilarse por parte de la pareja
acuerdo, será el juez quien la dictamine. La con ayuda de un mediador, para ser
elección del tipo de custodia que se elija ratificada finalmente por un juez.
tendrá repercusiones tanto en la vida de la
pareja como de sus hijos, así que en los últi-
mos años existe un interés creciente por la Por todo ello, cuando una pareja se en-
custodia compartida. frenta al convenio de separación, debe bus-
Los hijos no están nunca psicológicamen-
En la custodia compartida ambos padres car información de los distintos tipos de
te preparados para afrontar la separación
ejercen y se comprometen con su responsabi- custodia y sus implicaciones antes de tomar
de sus padres. Esta situación les produce un
lidad parental, teniendo siempre como interés una decisión. Uno de los factores que deter-
sentimiento de shock, que se materializa en
común el bienestar de los hijos. Los dos deben mina el éxito de la custodia compartida es
un miedo intenso y en mucha confusión.
participar en los cuidados de los menores y en que la motivación de la pareja para solicitar-
Es en esos momentos cuando necesitan de
su educación integral, es decir, en su crianza. la sea el bienestar del menor (Wallerstein y
más ayuda y atención por parte de sus pro-
McKinnon, 1987).
entrenosotros
26 Con C de Consum 27

¡Apúntate a nuestros
nuevos talleres!
En Cataluña

Celebramos nuestro Durante el pasado mes de noviembre Consum conmemoró su 35 aniversario,

con una plantilla cercana a los 10.000 trabajadores y una red de supermer-
Charter invierte 3 millones ¿Dónde?
Reus. C/ Camí Aigua Nova, 7
¿Cuándo? Taller
12 de enero Cocina con sentido
de euros en 2010 con 16 nuevos
35 aniversario
cados de 592 puntos de venta, repartidos entre la Comunidad Valenciana,
Lleida. C/ Enric Pubill Lo Parrano, 7 19 de enero Cocina con sentido
Cataluña, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón.
En los últimos 5 años, la Cooperativa ha creado más de 4.000 empleos y ha supermercados  Sabadell. C/ Corominas, s/n
26 de enero Cocina con sentido
(Mercat Central)
abierto 166 supermercados. También ha construido su sede central de ofici-
nas, situada en Silla (Valencia), junto al almacén automatizado de 13.000 m2 En la Comunidad Valenciana
Con una plantilla de 10.000 trabajadores y cerca
y 30 metros de altura, y ha ampliado sus centrales logísticas de El Prat y Sant La franquicia de Consum sigue creciendo ¿Dónde? ¿Cuándo? Taller
de 600 puntos de venta, Consum es la mayor Boí en Cataluña en 2007. Para todo ello, ha destinado una inversión superior superando los 150 puntos de venta Simat de la Valldigna. C/ mayor, 26 12 de enero Tu corazón es vital
cooperativa de todo el arco mediterráneo a los 536 millones de euros.
Además, el número de socios-clientes se ha multiplicado por 5 y a día de Vila-real. Avda. Cedre, 43 12 de enero Cocina con sentido
hoy alcanza una cifra de un millón y medio de consumidores, a los que Con- Valencia. Pl. Miguel Hernández, s/n 13 de enero Cocina con sentido
sum destina un 10% de su beneficio anual para acciones formativas. Ade- Gandia. Paseo Germanías, s/n 13 de enero Buenos hábitos de compra
RED ACTUAL más, la Cooperativa ha repartido más de 37 millones de euros en descuentos Valencia. C/ Mayor, 60 (Bº Nazaret) 13 de enero Tu corazón es vital
592 SUPERMERCADOS entre sus clientes, a través de cheques regalo que la Cooperativa envía a sus
Valencia. C/ Serrería, 43 13 de enero Tu corazón es vital
domicilios para premiar su fidelidad.
Respecto a las ventas, la Cooperativa casi las ha duplicado desde 2005, Turís. C/ Arq. J.L. García Lozano, s/n 18 de enero Cosmética y salud
Cataluña: 144 pasando de los 862,2 millones de euros registrados ese año a los 1.584,1 Picassent. Avda. del Sur, 57 18 de enero Buenos hábitos de compra
Comunidad Valenciana: 397 millones de euros al cierre del ejercicio 2009. La buena gestión en estos Valencia. C/ San Vicente, 136 18 de enero Tu corazón es vital
Castilla-La Mancha: 24 años, en cuanto a ahorro de costes y ajuste de precios, ha permitido a Pobla de Farnals. Av. Constitución, s/n 19 de enero Tu corazón es vital
Andalucía: 10 Consum incrementar también su beneficio, que en 2009 ha ascendido a los
Almassora. C/ Juan de Austria, 36 19 de enero Cocina con sentido
Murcia: 14 30,7 millones de euros.
Valencia. C/ Rodrigo de Pertegaz, 18 20 de enero Cocina con sentido
Aragón: 3
Nules. Ctra. Vall d’Uxó, s/n 20 de enero Buenos hábitos de compra
Valencia.
20 de enero Tu corazón es vital
C/ Héroes Virgen de la Cabeza, 64
Charter, la franquicia de Consum, ha inaugurado 16 establecimien- Carcaixent. C/ Alacant, 5 25 de enero Cosmética y salud
Mapa red de tiendas tos durante el pasado año. Estas nuevas incorporaciones, que han
Valencia. C/ Uruguay, 27 25 de enero Buenos hábitos de compra
supuesto para la Cooperativa una inversión inducida de 3 millones
Ribarroja. Ctra. Ribarroja-Valencia, 68 25 de enero Tu corazón es vital
de euros, tienen como principal objetivo la creación de un vínculo de

Los supermercados colaboración con el comercio tradicional de cada zona. Se trata de Valencia. Avda. Cortes Valencianas, 22 25 de enero Tu corazón es vital
potenciar y reforzar la actividad económica de pequeños comercian- Valencia. C/ Cartagena, 4 26 de enero Cocina con sentido
tes y emprendedores ayudando a crear y potenciar la riqueza local.
adquiridos a Vidal Europa Además, la red de franquicias Charter ofrece a todos sus clientes
Picassent. C/ San José, 12
Paterna. C/ Vicente Lerma, 6
26 de enero Buenos hábitos de compra
26 de enero Tu corazón es vital
desde principios de 2010 y como novedad, la posibilidad de adherirse
abren sus puertas al Programa de Fidelidad de Consum. Este se materializa a través de
una tarjeta de fidelización totalmente gratuita que tiene como objetivo
Alcúdia de Crespins. Av. 9 d’octubre, s/n 27 de enero Cocina con sentido
Burjasot. C/ General Prim, 24 27 de enero Tu corazón es vital

Sant Joan de l’Ènova que los clientes de los centros Charter se beneficien de todos los des- Sagunto. C/ Los huertos, 72 27 de enero Buenos hábitos de compra
Los 8 centros se inauguraron el cuentos y promociones que la Cooperativa Consum pone a su disposi-
SAN ANTONIO DE BENAGÉBER Parcela 4 Sector TR ción. Actualmente, son 80 los centros adheridos y sigue en expansión.
pasado noviembre ALCOI Tirant Lo Blanc, s/n La red de franquicias Charter se extiende por todo el arco medi-
CARLET Rigoberta Menchu, esquina Camí l’Alcudia terráneo y cuenta a día de hoy con 152  supermercados situados en
La Cooperativa Consum abrió el pasado 18 de noviembre ocho de los poblaciones medias, zonas turísticas y barrios urbanos de grandes
L’ALCÚDIA DE CRESPINS Av. La Pau, 8
centros adquiridos a Vidal Europa. Estos nuevos supermercados, ubica- ciudades. El perfil de estos establecimientos es la proximidad de un
ALCÀNTERA DE XÚQUER Av. Ribera Alta
dos 7 en la provincia de Valencia y uno en la provincia de Alicante, han supermercado familiar, entre 200 y 500 metros cuadrados de sala de
ALFARA DEL PATRIARCA Antonio Expolio, s/n
supuesto la incorporación de toda su plantilla - unas 200 personas-, ventas, que ofrece al cliente productos frescos a diario, así como gran
conservando tanto las condiciones económicas como la antigüedad de SANT JOAN DE L’ÈNOVA Parcela 2 - Sector 2 P.I. De San Joan
variedad de marcas. De esta manera, Consum cumple con su misión
sus trabajadores. VALENCIA Av. Ángel Guimerá , 70
social como Cooperativa: estar siempre al lado del consumidor.

Taller "Tu corazón es vital"

entrenosotros
28 Con C de Compromiso
Colaboramos en el proyecto
“Escoles Compromeses amb el Planeta”
puesto en marcha por Educación Sin Fronteras
El proyecto prevé la realización de Ecoauditorías en las escuelas
La ONGD Educación Sin Fronteras presenta el proyecto “Escoles Comprome-
ses amb el Planeta” por segundo año consecutivo. Su principal objetivo es
mejorar las relaciones entre el consumo responsable y el desarrollo en los
centros escolares, inicialmente de la Comunidad Valenciana, garantizando
la sostenibilidad medioambiental para el año 2015, tal y como recogen los
Objetivos del Milenio de Naciones Unidas.
Durante el pasado curso, participaron en el proyecto una veintena de cen-
tros escolares de la Comunidad Valenciana, con más de 2.000 alumnos y
cerca de 150 profesores. Se prevé que este curso la iniciativa se extienda a
Una sonrisa vale más
que mil palabras
Un año más Consum y Pupaclown
renuevan su convenio de colaboración
Consum y Pupaclown han vuelto a renovar el convenio de colabo-
ración que tenían en común para seguir repartiendo sonrisas entre
los más pequeños de los hospitales murcianos.
Pupaclown es una asociación de payasos profesionales que tiene
su escenario habitual en los hospitales y centros sanitarios donde se
atienden a niños y jóvenes. Su principal objetivo es conseguir que estos
niños se olviden de su entorno, aunque sólo sea por unos minutos.
Todos los niños necesitan divertirse, así que nada mejor que la
visita de una pareja de “clowns” para arrancarles una sonrisa. No
olvidemos que la risa es siempre la mejor medicina.
más centros, implantando Ecoauditorías Escolares a través de cuatro indi-
cadores de sostenibilidad medioambiental (agua, energía, papel y residuos)
que se desarrollan en tres fases: diagnóstico socioambiental del centro, plan
de acción para mejorar el impacto en el entorno y evaluación y presentación
pública de los resultados.
Este proyecto, dirigido y orientado a los centros de Educación Secunda-
ria, permite además la posibilidad de cuantificar el ahorro económico de los
centros y de las emisiones de CO2 a la atmósfera. De esta manera, podrán
calcular su huella ecológica y constatar el impacto global de cada acción.
Los supermercados Consum
de Cataluña participan en
la campaña “Gran Recapte
d’Aliments a Catalunya”
Esta acción está promovida por la
Fundación Banco de los Alimentos
Supermercado Consum en C/ Berruguete, Barcelona
Más de 20 establecimientos Consum de las provincias de Barcelona y Girona
participaron los días 12 y 13 de noviembre en la campaña “Gran Recapte
d’Aliments a Catalunya”. Esta acción tenía como objetivo principal recoger,
en tan sólo dos días, 400 toneladas de alimentos. El destino final de la re-
colecta era la distribución de alimentos básicos (arroz, leche, aceite, pasta y
legumbre seca) entre todas aquellas personas necesitadas de Cataluña.
Se recogieron 411.687 kilos de alimentos, superándose todas las expectati-
vas iniciales.
29
Consum colabora en la campaña
“Bolsa 15”, puesta en marcha en Murcia
Este proyecto tiene como objetivo la
reutilización de las bolsas de plástico
La Cooperativa Consum, a través de la Asociación de Supermercados de la Re-
gión de Murcia (ASUMUR), se ha adherido al proyecto “Bolsa 15”. Esta campaña
fue presentada a nivel local en Caravaca de la Cruz, con el apoyo de la Dirección
General de Control Ambiental, la Concejalía de Medio Ambiente y la Asociación
de Comerciantes locales.
Su principal objetivo es “sensibilizar y concienciar a la población de la
necesidad de reutilizar las bolsas de plástico para que, entre todos, podamos
reducir su número, tal y como establece el Plan Nacional de Integración de
Residuos”, tal y como explicó la ejecutiva de Relaciones Institucionales de
Consum, Carmen Picot, en la presentación que tuvo lugar en el supermercado
Consum de Caravaca, el pasado noviembre.
Además de Consum, otros 20 establecimientos de la localidad se han ido
sumando a la iniciativa, repartiendo la bolsa de 15 usos y unos guardabolsas
para facilitar su reutilización.
De izquierda a derecha, Carmen Picot, Antonia Mª Álvarez y Alfonso Martínez
Comprometidos con el medio ambiente,
comprometidos contigo
Consum incorpora unas nuevas bolsas de
envasado de pescado 100% reciclables
Con el objetivo de reducir el impacto medioambiental que genera la actividad
de la Cooperativa, al tiempo que se mejoran las condiciones de compra del
cliente, Consum ha implantado en toda su red de tiendas un nuevo envase
para el pescado. Se trata de una bolsa isotérmica que favorece una mejor
conservación del producto y un transporte más cómodo e higiénico.
Las ventajas que esta bolsa ofrece frente al anterior envoltorio son, la posibili-
dad de reciclarse al 100%; la incorporación de un cierre hermético autoadhesivo
que evita el goteo una vez se cierra la bolsa y que, además, mantiene la tempera-
tura del producto hasta que llegamos a casa, por su condición isotérmica; y la in-
troducción de una ventana transparente que facilita la identificación del producto
y nos permite guardarlo en el frigorífico o en el congelador cómodamente.
Nueva bolsa isotérmica de pescado
entrenosotros
30 CON TRUCO TUS RECETAS 31

Trucos y soluciones A LOS PROBLEMAS COTIDIANOS

TRUCO PREMIADO

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Papel pintado
HOGAR BELLEZA COCINA como el primer día tus recetas de cocina!
Si las paredes de tu casa están Las más novedosas serán publicadas en esta nueva sección.
cubiertas con papel pintado y tienen
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con miga de pan o con goma de borrar
hasta que desaparezca. Nunca mojes
el papel con agua o con algún otro
líquido, podría romperse.

Manuel García
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Alcachofas
Receta
con almejas

Plantas brillantes
Para que tus plantas tengan un brillo
Disimula tus ojeras
Coge dos patatas medianas, pélalas
Descongelar el pan con vapor
Para descongelar el pan y que se quede
buzón Ingredientes para 4 personas:

espectacular, sólo tienes que hervir un y córtalas en trozos. Lícualas hasta como recién hecho, envuélvelo en papel
Con el objetivo de adaptar la publicación
poco de leche, dejarla reposar hasta conseguir una crema espesa y aplícala de cocina y colócalo sobre una rejilla o un a vuestra demanda rogamos a los socios
que se enfríe, y limpiar las hojas con alrededor del ojo. Deja reposar la colador. Pon a hervir un cazo con agua a que no reciban Consum Entrenosotros en
un paño limpio empapado con esa mezcla 10 minutos y lávate la cara con fuego lento y apoya la rejilla sobre él. El el idioma que desean que nos lo comuni- 1 kilo de alcachofas
leche. ¡Verás qué bien se quedan! agua fría. ¡Notarás el cambio! vapor se encargará de descongelar poco quen a través de: 250 g de almejas
a poco el pan manteniéndolo tierno y en 1 dl de vino blanco
Mª Rosario Sánchez Laura Napoleón perfecto estado. · El teléfono gratuito: 1 dl de aceite de oliva
Socia 721.983 Socia 266.631 atención al Socio-Cliente 900 500 126 2 cebollas
2 dientes de ajo
Amparo Colomer · La dirección de correo electrónico 15 g de harina
Socia 735.591 consumcooperativa@consum.es
Limpia tus corbatas de seda Cuida tu garganta · La siguiente dirección de correo postal
Si te has manchado una corbata de Si te duele la garganta o te has quedado indicando en el sobre:
seda con aceite u otro alimento graso, afónico, tómate una infusión de tomillo,
Alimentos picados
sólo tienes que ponerla sobre una mezclada con el zumo de medio limón y en un santiamén CONSUM ENTRENOSOTROS en ............... Elaboración:
(indicar idioma deseado)
superficie llana y cubrir las manchas una cucharada de miel de romero. Esta Si necesitas picar almendras, Quita las primeras hojas de las alcachofas y pela su tronco. Córtalas to-
Consum Publicaciones
con polvos de talco. Déjala todo un infusión puedes utilizarla, tanto para avellanas, piñones, galletas o cualquier das en cuatro partes y cuécelas. Por otra parte, sofríe lentamente los ajos
Av. Alginet, nº 1
día reposando y retira los polvos bebértela a sorbitos, como para hacer otro alimento para introducirlo en un 46460 Silla (Valencia) cortados a rodajitas junto con el aceite de oliva en una cazuela de barro,
cuidadosamente con un cepillo. Las gárgaras. Lo importante es que esté el guiso o hacer una tarta y no tienes la añade la cebolla picada y déjalo cocer. A continuación, incorpora las al-
manchas desaparecerán al instante. máximo tiempo posible en la garganta picadora a mano, basta con usar un Es imprescindible que indiqueis vuestro mejas y deja que se abran con el vapor.
para que surta efecto. molinillo de café. Te saldrá perfecto y nombre y número de socio.
María Jesús López evitarás tener que hacerlo a mano. ¡Muchas gracias por vuestro interés! Esparce la harina por toda la cazuela y añade el vino. Déjalo reducir e
Socia 935.277 Francisca Frechina introduce las alcachofas con un poquito del agua de su cocción. Déjalo
Socia 915.073 Josefina Pujols CONSUM Publicaciones todo reposando 5 minutos a fuego suave y ¡listo!
Socia 368.494 Tel.: 96 197 40 00 · Fax: 96 120 28 23 Isabel Mallén
Av. Alginet, nº 1 · 46460 Silla (Valencia)
Socia 492.873
comunicacionexterna@consum.es
De conformidad con la Ley 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, se informa al participante en el presente concurso que sus datos personales quedarán almacenados
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