Na osnovu ĉlana 72, stava 1 Zakona o turizmu ("Sluţbeni list RCG" br.

32/02, 38/03 i
31/05) Ministarstvo turizma i zaštite ţivotne sredine, donijelo je

Pravilnik o klasifikaciji, minimalnim uslovima i

kategorizaciji ugostiteljskih objekata
Pravilnik je objavljen u
"Službenom listu RCG", br.
33/2007 od 6.6.2007. godine.

I OSNOVNE ODREDBE
Ĉlan 1
Ovim pravilnikom klasifikuju se ugostiteljski objekti po odreĊenim vrstama i uslugama
koje se u njima pruţaju, odreĊuju se kategorije, elementi i uslovi za kategorizaciju, kao i
sam postupak kategorizacije ugostiteljskih objekata.
Ĉlan 2
Ugostiteljskim objektom u smislu ovog pravilnika, smatra se objekat, prostorija
odnosno prostor u kome se pruţaju usluge smještaja, priprema i proizvodi hrana i
obavljaju drugi radni procesi u vezi sa pruţanjem ugostiteljskih usluga, a koji u
graĊevinskom tehnološkom i funkcionalnom pogledu ĉine cjelinu.
Ugostiteljskim objektima u smislu ovog pravilnika, smatraju se i kuće, apartmani i
sobe, koji se iznajmljuju turistima.
Ĉlan 3
Svi ugostiteljski objekti obuhvaćeni ovim pravilnikom moraju ispunjavati minimalne
standarde za svoju vrstu, i kategoriju za objekat i usluge koje u njemu pruţaju.
II KLASIFIKACIJA OBJEKATA ZA PRUŢANJE USLUGE
SMJEŠTAJA I ISHRANE I PIĆA

1. Vrste objekata za pružanje usluge smještaja

Ĉlan 4
Objekti za pruţanje usluge smještaja su klasifikovani u 10 (deset) opštih grupa:
1. Hoteli
- kondo hoteli
- time share hoteli
- garni hoteli
- apart hoteli
- eco lodge
2. turistiĉka naselja
- eko naselje
3. moteli
4. pansion
5. gostionica
6. vile
7. privatni smještaj (kuće, apartmani i sobe za iznajmljivanje)
8. organizovani i privremeni kampovi
9. planinarski i lovaĉki domovi, omladinski hosteli
10. odmarališta
Vrsta objekata za pruţanje usluge smještaja iz stava 1 ovog ĉlana, odreĊuje se u
skladu sa standardima koji su propisani ovim pravilnikom za svaku vrstu.

2. Vrste smještajnih jedinica

 Ĉlan 5
Objekti za pruţanje usluge smještaja mogu ukljuĉivati jednu ili sve vrste smještajnih
jedinica, ukoliko nije drugaĉije propisano ovim pravilnikom za odreĊenu vrstu objekta za
pruţanje usluge smještaja.
Soba:
predsoblje, spavaća soba i kupatilo.
Hotelski apartman tipa "suite":
predsoblje, prostorija za dnevni boravak, soba (sobe) za spavanje i kupatilo
(kupatila).
Hotelski apartman tipa "junior":
predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i spavanje i kupatilo.
Apartman:
predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i ruĉavanje, kuhinja, spavaća
soba (sobe) i kupatilo (kupatila).
Studio apartman:
predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i spavanje, prostorije za
pripremanje hrane i ruĉavanje i kupatilo.

3. Objekti za pružanje usluge smještaja

Hotel
Ĉlan 6
Hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa minimalnim kapacitetom
od sedam smještajnih jedinica za noćenje, recepcijom i holom hotela, javnim
restoranom sa kuhinjom.
Hoteli sa kapacitetom do 25 soba, klasifikuju se kao mali hoteli.
Hoteli sa kategorijom pet zvjezdica mogu koristiti oznaku Grand hotel ako objekat
ima najmanje 100 soba.
Hotel moţe imati depandans kao i hotelske kondo i timeshare jedinice.
Depandans je graĊevinski samostalni dio hotela (spojen sa glavnom zgradom ili ne),
u kojem se pruţaju usluge smještaja u smještajnim jedinicama.
Svi zahtjevi u pogledu objekata i odgovarajućih standarda za smještajne jedinice
hotela, primjenjuju se i na depandans hotela.
Recepcija, hol i restoranski kapaciteti su smješteni u glavnoj zgradi.

Kondo hotel
Ĉlan 7
Kondo hotel posluje kao tradicionalni hotel za prolazni boravak sa komponentom
stanova u vlasništvu.
Tri postojeće strukture su:
- Hotel sa komponentom primarnog stanovanja
- Hotel sa komponentom sekundarnih / stambenih jedinica za odmor,
- Hoteli sa investicionim jedinicama u pulu jedinica za izdavanje.

Timeshare
Ĉlan 8
Klub za odmor / timeshare / jedinice u vlasništvu je tradicionalni hotel za prolazni
boravak sa dijelom (ili svim) hotelskim sobama, apartmanima ili vilama za timeshare,
frakcionu upotrebu, fleksibilne odmore ili u vlasništvu kao kuće za odmor.
U skladu sa postojećim zakonima o imovini, timeshare su bilo "pravo korištenja
objekata koji nijesu u vlasništvu" ili "pravo korištenja objekata u vlasništvu".

Garni hotel
Ĉlan 9
 Garni-hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja u skladu sa ĉlanom 6 ovog
Pravilnika, koji pruţa samo uslugu doruĉka.

Apart-hotel
Ĉlan 10
Apart-hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa najmanje sedam
potpuno opremljenih i namještenih apartmana za turiste.
Apart-hoteli moraju imati: recepciju i hol, apartmane sa potpuno namještenim
prostorijama za dnevni boravak, ruĉavanje i spavanje, potpuno opremljenu i namještenu
kuhinju i pristup kapacitetima za pranje veša.
Minimum potrebne usluge je dnevno odrţavanje prostorija.
Apart-hotel moţe imati i restoran i gostima pruţati druge ugostiteljske usluge.
Apart-hotel moţe imati depandans.
Depandans apart-hotela je graĊevinski samostalni dio apart-hotela (spojena sa
glavnom zgradom ili ne), u kojem se pruţaju usluge smještaja u smještajnim
jedinicama.
Svi zahtjevi u pogledu objekata i odgovarajućih standarda za smještajne jedinice
apart-hotela, primjenjuju se i na depandans apart-hotela.
Sve usluge vezane za smještaj obezbijeĊene su u depandansu.
Recepcija, hol i sliĉni objekti se nalaze u glavnoj zgradi apart-hotela.

Eco lodge
Ĉlan 11
Eko-koliba je specijalizovani oblik ugostiteljskog objekta zasnovanog na prirodi, sa
definisanim graĊevinskim standardima malog uticaja, ekološki prihvatljivim, sa
obnovljivim izvorima energije, naprednom tehnologijom gradnje, izvornim graĊevinskim
materijalima i arhitekturom uklopljenom u prirodni ambijent.
Eko-kolibe se nalaze u blizini izuzetnih prirodnih ljepota ili blizu mjesta na kojima se
mogu posmatrati divlje biljke i ţivotinje u prirodnom okruţenju na planinama ili u
izdvojenim podruĉjima na obali - unutar ili na obodima zaštićenih podruĉja prirode.
Minimalni broj soba je sedam soba, odnosno 14 kreveta.
Eko-kolibe integrišu ekološki odrţive turistiĉke aktivnosti sa komercijalnim turistiĉkim
poslovanjem.
Osim smještaja, u ponudi je i domaća hrana i piće i vodiĉka sluţba.
Turistiĉko naselje
Ĉlan 12
Turistiĉko naselje je specifiĉna vrsta ugostiteljskog objekta koji u svom sastavu
obuhvata više odvojenih funkcionalnih graĊevinskih jedinica sa najmanjim kapacitetom
od 50 smještajnih jedinica, restoranom, barom, prodavnicom i raznim drugim turistiĉkim
sadrţajima.
Kao minimalni zahtjev, pored smještajnog kapaciteta, turistiĉko naselje mora imati
centralnu recepciju i hol, kao i prostoriju za ruĉavanje sa kuhinjom.
Gostima u turistiĉkom naselju, usluge smještaja se pruţaju u smještajnim jedinicama
koje su po pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani, junior apartmani, studio
apartmani, smješteni u grupi razliĉitih vrsta zgrada ukljuĉujući i bungalove.

Eko naselje
Ĉlan 13
Eko selo predstavlja poseban oblik ugostiteljskih smještajnih kapaciteta u ruralnom
regionu.
Eko selo mora imati minimum (3) tri potpuno opremljene kolibe ili kamene kuće.
2 2
Minimalne dimenzije koliba su 14-16 m za dvije osobe, 24-28 m za 3-4 osobe, 32-
2
36 m za 5-6 osoba.
 Standardni namještaj za svaku kolibu ili kuću, sastoji se od kreveta sa sanitarnim
dušecima, stolom, stolicama, peći na drva, izvora svjetla (moţda kerozinska lampa ili
baterijska lampa), ormara ili otvorenog prostora za kaĉenje odjeće i osnovnih sanitarnih
kapaciteta (WC, lavabo, tuš).
Zajedniĉki sanitarni kapaciteti moraju zadovoljiti standarde definisane u ĉlanu 95
ovog pravilnika. Ostali zajedniĉki kapaciteti mogu ukljuĉivati rekreacione i kapacitete za
piknik sa prostorom za roštilj.
Eko sela integrišu ekološki odrţive turistiĉke aktivnosti sa komercijalnim turistiĉkim
poslovanjem. Osim smještaja, u ponudi je i domaća hrana i piće.
Eko naselje moţe imati depandans kao graĊevinski samostalni dio u obliku kamp
jedinica, koji mora ispunjavati standarde u skladu sa ĉlanom 95. i 96. ovog pravilnika.
Kategorizacija eko naselja biće izvršena u skladu sa standardima propisanim za
kategorizaciju turistiĉkih naselja.
Na tablama sa oznakom kategorije, nalaze se simboli prirode (lišće, šišarke ili
cvijeće, itd).
Motel
Ĉlan 14
Motel je objekat sa pruţanjem usluge smještaja koji je lociran na vaţnijim
saobraćajnicama (van gradova), po pravilu sa minimalnim kapacitetom od sedam
smještajnih jedinica, besplatnim parking prostorom za svaku sobu, 24-satnom uslugom
recepcije i restorana ili automata za prodaju hrane i pića.
Pansion
Ĉlan 15
Pansion je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa minimalnim
kapacitetom od 7 smještajnih jedinica, recepcijom ili pultom za registraciju, trpezarijom i
kuhinjom.
Usluge ishrane i pića se pruţaju samo gostima pansiona.
Gostionica
Ĉlan 16
Gostionica je karakteristiĉna vrsta objekta koja pruţa usluge prenoćišta u kombinaciji
sa restoranom u okviru objekta, ali nema tipiĉne hotelske usluge kao što su recepcija,
hotelski bar, wellness, sale za sastanke, itd.
Minimalni kapacitet je tri sobe sa šest leţajeva.
Vila
Ĉlan 17
Vila je prestiţna, luksuzna kuća koja se iznajmljuje turistima kao jedna jedinica, sa
kompletnim ugostiteljskim sadrţajem i poslugom.
Kategorizacija vila vrši se u skladu sa standardima propisanim za kategorizaciju kuća
za iznajmljivanje.
Kuće, apartmani i sobe za iznajmljivanje
Ĉlan 18
Kuća za iznajmljivanje je arhitektonski i funkcionalno autonomna zgrada sa
sopstvenim dvorištem, koja se iskljuĉivo izdaje kao cjelina, pojedincu ili grupi turista na
odreĊeno vrijeme.
Potpuno je namještena, ima odvojena kupatila i opremljena je kuhinjom i prostorijom
za pranje veša.
Apartman za iznajmljivanje se iskljuĉivo izdaje turistima na odreĊeno vrijeme.
Potpuno je opremljen, ima odvojeno kupatilo i opremljen je kuhinjom ili ĉajnom
kuhinjom.
Apartmani mogu biti dvosobni, jednosobni i studio apartmani.
Soba za iznajmljivanje je graĊevinski dio stambene zgrade ili privatne kuće u kojem
se turistima pruţaju usluge smještaja.
Organizovani i privremeni kampovi
Ĉlan 19
 Kampovi, kako je definisano ovim pravilnikom, imaju minimalni kapacitet od 7
(sedam) mjesta za privremeno parkiranje mobilnih prikolica i karavana.
Kampovi moraju obezbijediti osnovne infrastrukturne usluge za kampere koji
iznajmljuju mjesto za privremeno parkiranje mobilnih prikolica i karavana i koji mogu
podići šatore.
Kampovi mogu imati depandans kao graĊevinski samostalni dio u obliku kamenih
kuća ili koliba koje ispunjavaju standarde propisane ĉlanom 13 ovog pravilnika.
Osnovne usluge ukljuĉuju zajedniĉke i odvojene tuševe i toalete, kapacitete za
pranje veša i za pranje posuĊa, prodavnice hrane i razne robe, struju, vodu,
obezbjeĊenje, rekreacione, sportske i zabavne objekte i usluge.
Ĉlan 20
Iznajmljivanje trajno parkiranih kuća na toĉkovima ili mobilnih prikolica turistima u
organizovanim kampovima i u privremenim kampovima, odnosno na zemljištu koje je
odlukom nadleţnog organa lokalne uprave privremeno odreĊeno za kampovanje, nije
dozvoljeno.
Hosteli, planinarski i lovaĉki domovi
Ĉlan 21
Ovi objekti za pruţanje usluge smještaja obezbjeĊuju osnovni smještaj obiĉno u
sobama sa više od pet kreveta i zajedniĉkim toaletima i kupatilom.
Ovi objekti ne podlijeţu kategorizaciji u smislu ovog pravilnika, ali moraju biti u skladu
sa vaţećim protivpoţarnim i sanitarnim propisima.
Mogu ukljuĉivati prostoriju za ruĉavanje sa kuhinjom.
Odmarališta
Ĉlan 22
Odmarališta su ugostiteljski objekti koji iskljuĉivo koriste (besplatno ili uz minimalnu
naplatu) zaposleni, penzioneri, ĉlanovi porodica zaposlenih ili penzionera, ĉlanovi
sportskih, omladinskih i ostalih organizacija.
Ovi objekti ne podlijeţu kategorizaciji u smislu ovog pravilnika, ali moraju biti u skladu
sa uslovima propisanim u ovom pravilniku koji se odnose na protivpoţarnu sigurnost,
sanitarne propise i bezbjednost gostiju.
Kategorije objekata za pruţanje usluge smještaja
Ĉlan 23
Kategorija pet zvjezdica (*****)
Smještajni kapaciteti sa luksuznim i kvalitetnim namještajem, opremom i tkaninama,
2
sa minimalnom veliĉinom soba ukljuĉujući i kupatilo za jednokrevetne sobe od 18 m , a
2 2
za dvokrevetne sobe 28 m , jednokrevetne apartmane 55 m - sa liftom za goste i liftom
za personal, recepcijom elegantnog izgleda, finim prostorom za ruĉavanje, 24-satnim
servisom, sadrţajima poznatih brendova, kompetentnim osobljem koje zna strane jezike
i nizom personalizovanih servisa. Vrhunski nivo komfora i usluga.
Ovi ugostiteljski objekti su izuzetnih karakteristika, opšte prepoznati po svojoj trţišnoj
superiornosti u pogledu objekata, vrhunskog nivoa komfora, usluga i ambijenta.
Takvi objekti su mjesta izuzetne prirodne ljepote, luksuzno opremljena, sa
zdravstvenim i banjskim kapacitetima, krajnjim komforom smještaja, više od 10%
apartmana, u odnosu na broj soba, naklonjenom i personalizovanom uslugom,
vrhunskom kuhinjom i kvalitetnim neformalnim restoranima, visokokvalitetnim objektima
i aktivnostima, velikim procentom usluţnog osoblja u odnosu na broj gostiju.
NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom
2
krevetu najmanje 100 m zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za
rekreaciju, sport, zabavu i druţenje.
Kategorija ĉetiri zvjezdice (****)
Smještajni kapaciteti sa visokokvalitetnim namještajem, opremom i tkaninama - sa
2 2
minimalnom veliĉinom soba za jednokrevetne sobe od 17 m , dvokrevetne sobe 22 m .
Visok nivo komfora i usluga.
Visokokvalitetni objekti sa kompletnim asortimanom usluga, sa kvalitetnim
smještajnim jedinicama, pri ĉemu broj apartmana ne smije biti manje od 10% u odnosu
na ukupan broj soba, kompletnim rasponom personalizovanih usluga, kvalitetnim
 restoranima, vrhunskim enterijerom i elegantnim okruţenjem, fitnes klubom,
prodavnicama, velikim izborom usluga i aktivnosti.
NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom
2
krevetu najmanje 80 m zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za
rekreaciju, sport, zabavu i druţenje.
Kategorija tri zvjezdice (***).
Smještajni kapaciteti sa standardnim hotelskim namještajem, opremom i tkaninama -
2 2
sa minimalnom veliĉinom jednokrevetnih soba od 14 m , dvokrevetnih soba 20 m .
Dobar nivo komfora i usluga.
Ovi objekti nude potpunu hotelsku uslugu i cijene srednjeg nivoa, komforan i
atraktivan smještaj sa osnovnim pogodnostima, izbor restorana, sve osnovne hotelske
usluge, veliki izbor aktivnosti.
NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom
2
krevetu najmanje 60 m zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za
rekreaciju, sport, zabavu i druţenje.
Kategorija dvije zvjezdice (**).
Smještajni kapaciteti sa odgovarajuće odrţavanim namještajem, opremom i
2 2
tkaninama. Minimalna veliĉina - jednokrevetne sobe 12 m , dvokrevetne sobe 16 m .
Osnovni nivo komfora i usluga.
Ovu kategoriju karakteriše dobar smještaj, neformalni restoran, osnovne usluge,
širok izbor aktivnosti.
Kategorija jedna zvjezdica (*)
Smještajni kapaciteti sa odgovarajućim namještajem, opremom i tkaninama (koje
treba zamijeniti). Ĉisto i higijensko okruţenje - odgovarajući nivo komfora i usluga.
Ovi objekti nude skroman, ĉist smještaj i zadovoljavaju osnovne zahtjeve.
Minimalni standardi za privatni smještaj (sobe, apartmani, kuće, vile)
Pet zvjezdica (samo vile)
Smještajni kapaciteti sa luksuznim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila i
personalizovanim uslugama - izuzetno okruţenje i ureĊenje prostora - Minimalna
2 2
veliĉina soba, ukljuĉujući kupatila, za jednokrevetne 18 m i dvokrevetne 24 m -
2 2
jednosobni apartman (tri gosta) 55 m i dvosobni apartman (pet gostiju) 75 m .
Ĉetiri zvjezdice (samo vile i apartmani)
Smještajni kapaciteti sa visokim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila - Minimalna
2
veliĉina jednosobnog apartmana iznosi 45 m (do tri gosta) i dvosobnog apartmana (do
2 2
pet gostiju) 55 m (dodatni kreveti - na svaki po 4 m ).
Tri zvjezdice (apartmani i sobe)
Smještajni kapaciteti sa standardnim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila -
2 2
minimalna veliĉina jednokrevetne sobe 14 m , dvokrevetne sobe (tri osobe) 18 m ,
2
trokrevetne sobe (šest osoba) 2 kupatila 24 m . Jednosobni apartman (do ĉetiri gosta)
2 2
36 m i dvosobni apartmani (do osam gostiju) 48 m .
Specijalizacije hotela
Ĉlan 24
Hotel za odmor
Ovi objekti sadrţe kapacitete za smještaj, restorane, zabavu i rekreaciju posebno
dizajnirane za turiste na odmoru.
Objekti i usluge mogu obuhvatati animaciju i zabavu, igre, sportove, ljepotu i zdravlje,
igrališta, radnje sa profesionalnom opremom, prodavnice odjeće, usluge izleta,
specijalizovane objekte za snabdijevanje hranom i pićem.
Hoteli za odmor su dizajnirani da pruţe niz jedinstvenih doţivljaja, izuzetnu zabavu,
uzbuĊenje, inspiraciju i uţivanje, zanimljivosti lokalne kulture, noćni ţivot i posebne
atrakcije.
Poslovni hotel
Pruţaju usluge poslovnim ljudima ukljuĉujući potpuno opremljene poslovne centre sa
profesionalnim osobljem, posebno namještene i opremljene prostorije za odrţavanje
seminara, posebne telekomunikacione usluge, poslovnu biblioteku i prevodilaĉke
usluge.
Kongresni hotel
 Pruţa posebne objekte i usluge za kongrese i sajmove, ukljuĉujući i posebnu
opremu, prostor za spremišta, izloţbene usluge, simultane prevode i potpuno
opremljeni pres centar.
Unikatni hotel
Unikatni hoteli su objekti sa jedinstvenom strukturom zgrade ili grupe zgrada koje, na
osnovu svojih specifiĉnih/unikatnih karakteristika i usluga, izazivaju veću trţišnu
potraţnju nego drugi hoteli.
Ovakvi objekti moraju da zadovolje minimalne propisane standarde za hotel sa tri
zvjezdice.
Objekti za pruţanje usluge smještaja u ovoj klasifikaciji mogu obuhvatati jedinstvene
objekte za smještaj i restorane u renoviranim zamkovima, istorijskim zgradama i na
lokacijama sa jedinstvenom panoramom, itd.
Banjski hotel
Pruţa posebne objekte i usluge za podizanje nivoa kondicije i opšteg zdravlja,
ukljuĉujući centre za ljepotu, banjske kapacitete, fitnes centre, terapeutske tretmane
profesionalno obuĉenog osoblja, izbor sauna, solarijuma, zagrijanih bazena, izbor
masaţa.
Zdravstveni hotel
Pruţa usluge i kapacitete za tretmane za lijeĉenje i rekonvalescenciju, prirodno
ozdravljenje i preventivnu medicinu, ukljuĉujući klasiĉne i medicinske tretmane sa
lokalnim metodama lijeĉenja, vodenom terapijom, kineziterapijom, elektroterapijom,
Kneipp terapijom, gimnastikom i ostalim metodama lijeĉenja.
Porodiĉni hotel
Pruţa posebne kapacitete i usluge za porodicu, ukljuĉujući aktivnosti i igrališta za
djecu pod nadzorom, sobe za igranje sa igraĉkama, usluge ĉuvanja djece, posebne
menije i programe animacije za djecu.
Istorijski hotel
Hoteli locirani u potvrĊeno istorijskim zgradama ili hoteli koji su oznaĉeni kao
znaĉajni objekti od strane lokalnih ili meĊunarodnih udruţenja za oĉuvanje istorijskih
spomenika.
Golf hotel
Hoteli koji se graniĉe sa golf terenom sa 18 rupa sertifikovanim od strane Udruţenja
profesionalnih igraĉa golfa (PGA), sa mogućnošću korišćenja vozila i manjim terenima
sa kratkom travom i bez prepreka, koji ima klub sa restoranom i barom, svlaĉionice i
tuševe, specijalizovanu prodavnicu za golf opremu, centar za obuku, golf profesionalce
sa sertifikatom Udruţenja profesionalnih igraĉa golfa (PGA), usluge prevoza do golf
terena.
Tenis hotel
Hoteli koji se graniĉe sa teniskim kapacitetima koji obuhvataju teniske terene za
šampionate, teniske terene sa raznim podlogama sa osvjetljenjem za noćne igre,
specijalizovane prodavnice sa mogućnošću iznajmljivanje teniske opreme, intenzivne
kurseve tenisa, teniske profesionalce sa sertifikatom Udruţenja profesionalnih tenisera
(PTA), svlaĉionice i tuševe.
Casino hotel
Casino hotel je ugostiteljski objekat koji pored usluga smještaja, gostima pruţa i
usluge kazina i drugih igara na sreću.
Zimski centar
Hoteli locirani u planinskim centrima, opremljeni sadrţajima za sportske aktivnosti na
snijegu.
Ekološki hotel
Hoteli sa posebnim naglaskom na ekologiji i oĉuvanju prirode koji imaju ekološki
program i program korišćenja alternativnih vidova energije koji podrazumijeva mere za
adekvatno tretiranje ĉvrstog otpada, i maksimalno koriste programe materijala koji se
mogu reciklirati.
OBJEKTI ZA PRUŢANJE USLUGE ISHRANE I PIĆA
Ĉlan 25
Restoran
 Restoran je ugostiteljski objekat u kojem se pripremaju i za stolom usluţuju a-la-carte
meniji, topla i hladna jela, pića i napici, po pravilu za vrijeme glavnog obroka (ruĉak ili
veĉera).
Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za ruĉavanje, kuhinju, praonicu posuĊa i
pribora za jelo, magacin i kapacitete za sakupljanje otpada.
Restorani se razvrstavaju u:
1) klasiĉne i
2) specijalizovane
U klasiĉnom restoranu, pripremaju se i usluţuju klasiĉna jela domaće i
internacionalne kuhinje.
Specijalizovani restorani (nacionalni, lovaĉki, riblji, dijetalni i dr.), su restorani u
kojima se pripremaju i usluţuju posebne vrste jela, i koji u svom meniju moraju imati
min. 70% jela iz specijalizacije koja im je dodijeljena.
Nacionalni restoran pored izbora nacionalnih jela, mora imati i prilagoĊen ambijent u
skladu sa nacionalnim dekorom.
Nacionalni restorani ne podlijeţu kategorizaciji u vidu zvjezdica i identifikuju se po
posebnoj oznaci koju dodjeljuje komisija drţavnog organa uprave nadleţnog za poslove
turizma na osnovu autentiĉnost dekora, izvorne, tradicionalne, i regionalne kuhinje.
Ukoliko restoran sadrţi i posebne elemente dizajna i dekora i odreĊene karakteristike
usluga, uz saglasnost organa drţavne uprave nadleţnog za poslove turizma, moţe
koristiti naziv unikatni.
Izuzetno od stava 2 ovog ĉlana, u sezonskim restoranima, koji su locirani na plaţi
ili neposredno uz plaţu, ukoliko nema prostorije za ruĉavanje, usluge iz stava 1 ovog
ĉlana, pruţaju se na terasi za ruĉavanje.
Bife
To je ugostiteljski objekat sa samousluţivanjem, sa širokim izborom toplih i hladnih
jela, supa, salata i deserata prezentiranih u bife vitrinama koje imaju i zagrijani i
rashladni dio.
Topla jela se moraju drţati na toplom, a hladna jela rashlaĊena na temperaturama u
skladu sa sanitarnim propisima.
Osnovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za ruĉavanje sa bife vitrinom, kuhinju,
praonicu posuĊa i pribora za jelo, magacin i kapacitete za sakupljanje otpada.
Snack bar - Bistro
Snack bar - Bistro je ugostiteljski objekat u kojem se preteţno usluţuju pića i napici i
pripremaju i usluţuju jednostavna jela.
Kafeterija
Kafeterije su ugostiteljski objekti sa samousluţivanjem, sa širokom ponudom toplih i
hladnih jela, salata i deserata, i toplih i hladnih napitaka koji mogu ukljuĉivati alkoholna
pića.
Hrana i piće su izloţeni u toplim i hladnim vitrinama pulta za samoposluţivanje; gosti
sami biraju svoja jela, sami se posluţuju, ili su posluţeni od strane osoblja za usluţnim
pultom.
Osnovne prostorije i oprema ukljuĉuju: vitrine za hranu i piće, prostoriju za ruĉavanje,
kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.
Izloţena topla jela se moraju drţati na toplom, a izloţena hladna jela moraju se drţati
rashlaĊena na temperaturama u skladu sa sanitarnim propisima.
Kafana
Kafana je ugostiteljski objekat u kojem se usluţuju pića, napici, preteţno jednostavna
jela (suhomesnati proizvodi, gotova jela i sl.), i jednostavne poslastice.
Picerija
Picerije su ugostiteljski objekti ograniĉene usluge, specijalizovani uglavnom za pice i
tjesteninu.
Jela se konzumiraju na mjestu ili se nose zapakovana u jednokratnoj ambalaţi.
Taverna
Taverna je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge, u nacionalnom ambijentu, u kome
se posluţuju uglavnom domaća vina, rakije i piva, sa ograniĉenim izborom specijaliteta
lokalne kuhinje.
Poslovne prostorije ukljuĉuju: javnu površinu, kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i
pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.
Objekti brze hrane
 Objekat brze hrane je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge koji preteţno nudi već
pripremljene i upakovane ili po narudţbi pravljene tople i hladne sendviĉe, supe i salate,
bezalkoholna pića za konzumaciju na mjestu ili za ponijeti.
Poslovne prostorije ukljuĉuju: javnu površinu, kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i
pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.
Ćevabdţinica
Ćevabdţinica je ugostiteljski objekat u kojem se gostima usluţuju preteţno jela sa
roštilja, pića i napici.
Peĉenjara
U smislu ovog pravilnika, peĉenjara je ugostiteljski objekat, ukoliko se peĉeno meso,
sendviĉi i ostala laka jela, pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj
prostoriji ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeĊen pult ili stolovi za konzumaciju na licu
mjesta.
Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za konzumiranje hrane i pića, praonicu
posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.
Buregdţinice
Buregdţinice su ugostiteljski objekti u kojima se usluţuju razliĉita jela od tijesta,
bureci i napici.
Pekare
U smislu ovog pravilnika, pekara je ugostiteljski objekat, ukoliko se jela od tijesta,
peciva, bezalkoholna pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj prostoriji
ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeĊen pult ili stolovi za konzumaciju na licu mjesta.
Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za konzumiranje hrane i pića, praonicu
posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.
Poslastiĉarnica
Poslastiĉarnica je ugostiteljski objekat, u kojem se sluţe, pripremljena jela od tijesta,
kolaĉi i poslastice, sladoledi i bezalkoholna pića i napici.
Disko klub/bar
Disko klubovi nude muziku uţivo ili drugu vrstu muziĉke zabave.
Objekti ukljuĉuju bar i prostor za ples.
Ponuda ukljuĉuje uglavnom alkoholna i bezalkoholna pića i jednostavna hladna jela.
Disko klub/bar na otvorenom
Disko klub/bar na otvorenom je privremeni ugostiteljski objekat u kome se organizuje
muzika uţivo ili druga vrsta muziĉke zabave, koji ukljuĉuje bar, i prostor za ples.
Postavlja se na lokacijama koje su izdvojene iz gradskih zona, hotelskih kompleksa i
stambenih blokova, na lokacijama koje su opremljene potrebnom infrastrukturom,
parkingom potrebnog kapaciteta, pristupnim putem i sl.
Noćni klub/ bar
Noćni klub/bar je ugostiteljski objekat, sa radnim vremenom iskljuĉivo noću, u kojem
se preteţno usluţuju pića i pripremaju i usluţuju napici, a mogu se pripremati i
usluţivati jednostavna jela.
Noćni klub/bar moţe da ima i ţivu muziku, a u njemu se mogu izvoditi i dragi animir
programi.
Caffé bar
Ponuda u caffé bar-u ukljuĉuje izbor kafa, alkoholnih i bezalkoholnih pića i laganih
obroka.
Plaţni bar
Plaţni bar je montaţni privremeni ugostiteljski objekat, koji radi iskljuĉivo danju i koji
se postavlja na plaţi ili neposredno uz plaţu, u kome se usluţuju bezalkoholna i
alkoholna pića i jednostavna topla i hladna jela za pultom ili na terasi uz objekat.
Pivnica
Pivnica je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge.
Ponudu ĉine prvenstveno razne vrste piva na toĉenje i u flašama, lagana jela,
kobasice, pomfrit i sl.
Konoba
Konoba je specijalizovani ugostiteljski objekat u kojem se preteţno usluţuju lokalna
hrana i domaća vina i rakije.
Usluge isporuĉivanja hrane i pića - catering
Usluge isporuĉivanja hrane i pića obezbjeĊuju hranu i piće na lokacijama razliĉitim
od mjesta pripreme.
 Osim centralnog mjesta za pripremanje hrane, i transportna oprema koja se koristi za
isporuku tople i hladne hrane mora biti u skladu sa sanitarnim propisima.
Pokretni ugostiteljski objekti
Pokretni ugostiteljski objekti su ugostiteljski objekti ograniĉene usluge koji preteţno
nude već pripremljena i upakovana jela i pića.
Ovi objekti moraju ispunjavati minimalno tehniĉke uslove koji su utvrĊeni posebnim
propisom
Montaţni ugostiteljski objekti / kiosci
Montaţni ugostiteljski objekat/kiosk je privremeni objekat koji mora biti opremljen
friţiderima, odgovarajućim površinama za pripremu hrane i sanitarnom opremom.
Jednostavna jela kao što su hamburgeri, hot-dog, lokalni specijaliteti, palaĉinke, itd.,
kao i pića i napici, pripremaju se i posluţuju za pultom u ambalaţi za jednokratnu
upotrebu za konzumaciju "u hodu".
KATEGORIJE OBJEKATA ZA PRUŢANJE USLUGE ISHRANE I PIĆA
(RESTORANA)
Ĉlan 26
Kategorija pet zvjezdica (*****).
Ova kategorija predstavlja najviši nivo kvaliteta.
Odlikuje se klasiĉnom i raznovrsnom kuhinjom, pripremom hrane pred gostom,
raznolikim i mnogobrojnim vrstama vina vrhunskog kvaliteta, usluţivaĉem vina,
luksuznim okruţenjem, visokokvalitetnim posuĊem i priborom za jelo, besprekornim
stolnjacima i salvetama, escajgom i kristalom, ugodnim ambijentom, svjeţim cvjetnim
aranţmanima i sl.
Kategorija ĉetiri zvjezdice (****).
Ova kategorija prevazilazi uobiĉajene norme u pogledu enterijera, originalnosti,
usluge i kuhinje, koja se odlikuje profinjenim formalnim ambijentom, vrsnim
profesionalnim konobarima i kuvarima, elegantnim stolnim ureĊenjem, porcelanskim,
staklenim i srebrnim posuĊem i priborom za jelo, kreativnom i raznovrsnom ponudom
jelovnika, spektakularnim desertima, odliĉnom vinskom kartom, rafiniranom
prezentacijom jela i pića, svjeţim cvjetnim aranţmanima.
Kategorija tri zvjezdice (***).
Ova kategorija u mnogim sluĉajevima ukljuĉuje manje formalne nacionalne ili
specijalizovane restorane, zanimljivog ambijenta, specijalizovanih vrsta jelovnika ili
specijaliteta kuće, djeĉijih jelovnika, natprosjeĉnog kvaliteta ureĊenja stola, pamuĉne
salvete i stolnjake ili podmetaĉe, dobar izbor domaćih i uvoznih vina, profesionalno
obuĉene konobare i kuvare.
Kategorija sa dvije zvjezdice (**).
Ova kategorija restorana podrazumijeva prijatan, opušten ambijent koji privlaĉi
porodice, ĉisto i uredno okruţenje, raznovrsnu ponudu jelovnika i liste pića, mogući
izbor specijaliteta, djeĉije jelovnike, neformalnu uslugu, domaćin ili domaćica osmišljava
ureĊenje stola.
Kategorija sa jednom zvjezdicom (*).
Ova kategorija podrazumijeva ograniĉenu restoransku uslugu, sa jednostavnim
ukusnim jelima, sigurnu i dobru hranu, papirne salvete i podmetaĉe, ograniĉen izbor
alkoholnih pića (ako su uvršćena u ponudu), opuštenu atmosferu, funkcionalni
neformalni ambijent za ruĉavanje.
III MINIMALNI USLOVI KOJE MORAJU ISPUNJAVATI OBJEKTI
ZA PRUŢANJE USLUGA SMJEŠTAJA I ISHRANE I PIĆA
Opšti uslovi
Ĉlan 27
Minimalni uslovi utvrĊeni ovim pravilnikom odnose se na sve vrste ugostiteljskih
objekata, ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.
Ugostiteljski objekti koji podlijeţu obavezi kategorizacije moraju ispunjavati i posebne
uslove propisane za odreĊenu kategoriju objekta.
Ĉlan 28
 Ugostiteljski objekti treba da budu dizajnirani, konstruisani i opremljeni na takav
naĉin da osiguravaju komfor, sigurnost i bezbjednost svih gostiju.
Ugostiteljski objekat gradi se, ureĊuje i oprema tako da omogućava racionalno
korišćenje prostora, nesmetano kretanje gostiju i zaposlenog osoblja, higijensko
rukovanje namirnicama, ĉuvanje robe od kvarenja, zaštitu zdravlja gostiju i zaposlenog
osoblja, struĉno i efikasno usluţivanje gostiju, kao i zaštitu od štetnih uticaja koje
obavljanje djelatnosti u ovim objektima moţe imati na ţivotnu sredinu (buka, vibracije,
zagaĊenje vazduha, voda i zemljišta, šuma i zaštićenih djelova prirode).
Ĉlan 29
Ugostiteljski objekti, ureĊaji i oprema moraju da ispunjavaju uslove u pogledu
gradnje, sanitarne, protivpoţarne i uslove zaštite na radu, zaštite ţivotne sredine i druge
uslove propisane za tu vrstu i namjenu objekata, kao i da odgovaraju propisanim
standardima, tehniĉkim normativima i normama kvaliteta.
Ĉlan 30
Ugostiteljski objekat gradi se od materijala koji obezbjeĊuje odgovarajuću toplotnu,
zvuĉnu i hidroizolaciju.
UreĊenje prostora i eksterijer
Ĉlan 31
Svaki objekat mora da odrţava atraktivan izgled u saglasnosti sa svojim prirodnim
okruţenjem i lokacijom.
Fasada:
Fasada hotela/restorana, zajedno sa natpisima i spoljašnjim osvjetljenjem, treba da
odaje jasan arhitektonski izgled i kvalitet objekta.
Za hotele u gradskim centrima, fasade i nadstrešnice/natpisi treba da su osnovni
elementi raspoznavanja hotela.
Prilaz
Pješaĉki, saobraćajni i prilaz za personal, treba da budu jasno odvojeni, oznaĉeni i
kontrolisani.
U hotelima u gradskim centrima trebalo bi obezbijediti nekoliko parking mjesta,
udaljenih od saobraćajnih linija, kako bi se obezbijedili što je moguće bolji uslovi za
dolazak i odlazak gostiju.
Parking
Svi objekti treba da imaju adekvatne parking prostore u skladu sa svojim naĉinom i
stilom poslovanja.
Otvoreni parking prostori treba da budu ureĊeni, dobro osvijetljeni, ĉuvani i zaštićeni
od sunca.
Ulazi
Glavni ulaz i spoljašnji natpisi objekta treba da odraţavaju stil i kvalitet objekta.
Snabdijevanje vodom za piće
Ĉlan 32
Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu vodovodnu i kanalizacionu mreţu, a u
naseljima, odnosno drugim lokacijama koje nemaju izgraĊene infrastrukturne objekte
mora imati obezbjeĊeno stalno snabdjevanje dovoljnom koliĉinom higijenski ispravne
tekuće vode i odvod teĉnih materijala, u skladu sa sanitarnim propisima o zaštiti ţivotne
sredine.
Otpadne vode i ĉvrsti otpad
Ĉlan 33
Svi površinski odvodni kanali, cjevovodi, kanalizacione cijevi, ventilacioni odvodi i
odvodni kanali unutar i ispod zgrade moraju biti odrţavani u ispravnom stanju.
Instalacije sistema otpadnih voda moraju biti u potpunoj saglasnosti sa lokalnim
sanitarnim i propisima o zaštiti ţivotne sredine.
Svi objekti moraju imati odvod otpadne vode povezan sa kontrolisanim javnim
postrojenjem za tretman otpadnih voda ili zasebnim postrojenjem, prije nego što se
otpadna voda ispusti u prirodno okruţenje.
Slivnici moraju biti odrţavani u ispravnom stanju i kontrolisani radi mogućih
zaĉepljenja.
 Za odlaganje ĉvrstih otpadnih materija obezbjeĊuje se betoniran prostor i kontejneri
ili kante za otpatke sa poklopcem koji se svakodnevno moraju prazniti, odnosno
odnositi na odreĊena mjesta (deponije ĉvrstih otpadaka).
Snabdijevanje elektriĉnom energijom
Ĉlan 34
Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu elektriĉnu mreţu ili na drugi naĉin
obezbjeĊuje stalno snabdijevanje dovoljnom koliĉinom elektriĉne energije.
Elektriĉno osvijetljenje uvodi se u sve prostorije ugostiteljskog objekta.
Osvjetljenje mora biti obezbijeĊeno i na parkinzima i prilaznim stazama oko objekta.
Sve prostorije, odnosno prostori u kojima se kreću ili zadrţavaju gosti noću moraju
biti osvijetljeni potpuno ili orijentacionim svijetlom.
Telefonski prikljuĉak
Ĉlan 35
Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu telefonsku mreţu, osim u mjestima gdje
tehniĉke mogućnosti ne postoje.
Objekti za smještaj imaju najmanje jedan telefonski aparat na raspolaganju gostima,
ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.
Protivpoţarna zaštita
Ĉlan 36
Svi objekti za pruţanje usluga smještaja i ishrane i pića moraju ispunjavati propisane
uslove utvrĊene posebnim propisima za zaštitu od poţara.
Svi objekti moraju imati odgovarajuće izlaze da bi se obezbjedio siguran izlazak iz
zgrade svim licima u sluĉaju poţara.
U objektima se moraju redovno provjeravati sve oznake u sluĉaju nuţde,
protivpoţarna crijeva, detektori dima i protivpoţarni aparat, i kako bi sva oprema bila u
ispravnom stanju.
Izvještaji o obavljenoj kontroli ispravnosti ovih ureĊaja, moraju biti prezentirani
turistiĉkom inspektoru na njegov zahtjev.
Isticanje oznake vrste i kategorije objekta
Ĉlan 37
Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat vidno se istiĉe vrsta i naziv objekta, a na
glavnom ulazu u ugostiteljski objekat koji podlijeţe obavezi kategorizacije i oznaka vrste
i kategorije, koja je propisana ovim pravilnikom.
Uniforme za osoblje
Ĉlan 38
U ugostiteljskim objektima koji se kategorišu, osoblje koje usluţuje gosta, mora nositi
ĉiste uniforme ili kecelje.
Zaštita od buke
Ĉlan 39
Prostorije u ugostiteljskom objektu u kome se izvodi ili emituje muzika ili izvodi
zabavni program imaju zvuĉnu izolaciju kojom se obezbjeĊuje zaštita od buke gostiju,
koji koriste usluge smještaja i stanara koji ţive u neposrednoj blizini ugostiteljskog
objekta.
Jaĉina muzike koja se izvodi ili emituje u ugostiteljskom objektu, ne smije prelaziti
nivo utvrĊen posebnim propisom.
Ugostiteljski objekat, u stambenoj zgradi, koji u okviru svoje djelatnosti emituje
muziku ili prireĊuje zabavni program, projektuje se i gradi tako da obezbjeĊuje zaštitu
od buke za stanare stambene zgrade.
Svi ugostiteljski objekti u kojima se izvodi ili emituje muzika, moraju imati sertifikat
nadleţnog organa, kojim se potvrĊuje da objekat posjeduje posebnu zvuĉnu izolaciju,
odnosno ispunjava sve uslove da se imisija buke svede na minimum.
Izuzetno od odredbi stava 4 ovog ĉlana, ugostiteljski objekti koji su locirani van
urbanih zona i hotelskih kompleksa (izdvojena kupališta i sl.), ne moraju ispunjavati
uslove koji se odnose na zvuĉnu izolaciju.
 Temperatura prostorija
Ĉlan 40
Sve prostorije u ugostiteljskom objektu u kojima borave ili se zadrţavaju gosti moraju
imati obezbijeĊeno grijanje, osim u objektima koji posluju samo u ljetnjem periodu.
Temperatura u prostorijama u kojima borave ili se zadrţavaju gosti iznosi najmanje
18,5%.
Visine prostorija
Ĉlan 41
GraĊevinski gabariti za ugostiteljske objekte treba da su tako projektovani da
predviĊaju minimalnu visinu enterijera, sa neophodnim prostorom za prolaz osoblja,
instalacije i cjevovode, ukoliko nije drugaĉije propisano ovim pravilnikom:
Unutrašnja visina prostorija u ugostiteljskom objektu (visina od poda do tavanice)
iznosi:
- Sve javne prostorije 3.00 m minimum visine
- Spavaće sobe i kancelarije 2.50 m minimum visine
- Hodnici spavaćih soba 2.25 m minimum visine
- Prizemne usluţne prostorije 4.00 m minimum visine
- Kuhinja 3.00 m minimum visine
- Parking u podzemnim garaţama 2.20 m minimum visine
Visina unutrašnjih prostorija u kućama, apartmanima i privatnim sobama za
izdavanje turistima ne smije biti niţa od 2,30 m.
Prostorije ugostiteljskog objekta u zgradama koje su registrovane kao kulturno-
istorijski spomenici i u ambijentalnim cjelinama, kao i ugostiteljski objekti na vodi mogu
imati niţu visinu od visine propisane u stavu 2. ovog ĉlana, s tim da unutrašnja visina tih
prostorija ne moţe biti niţa od 2,30 m, pod uslovom da sobe imaju dobru ventilaciju.
Javni toaleti
Ĉlan 42
Prostorije javnih toaleta moraju biti dobro provjetrene, u ispravnom stanju i
odrţavane ĉistim.
Oprema u javnim toaletima mora biti u ispravnom stanju.
Javni toalet mora biti opremljen teĉnim sapunom za ruke, papirnim ubrusom ili
ureĊajem za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha, toalet papirom i korpom za
otpatke.
Tokom radnog vremena, toaleti se moraju redovno ĉistiti, snabdijevati potrebnom
opremom i pospremati, što se evidentira na kontrolnoj listi priĉvršćenoj na ulaznim
vratima sa unutrašnje strane.

Broj javnih toaleta u odnosu na kapacitet

Ĉlan 43
Broj WC kabina i pisoara u javnim toaletima obezbjeĊuje se srazmjerno kapacitetu
objekta izraţenog brojem konzumnih mjesta i to:
Manje od 20 mjesta
Ugostiteljski objekat sa kapacitetom do 20 mjesta (sjedećih i stojećih), mora da ima
najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajedniĉki za ţene i muškarce.
Svi ugostiteljski objekti sa kapacitetom od više od 20 mjesta za sjedenje moraju imati
jasno oznaĉene, odvojene javne toalete za muškarce i ţene.
Kapacitet od 20-80 mjesta
Odvojeni toaleti sa jednom WC kabinom i pretprostorom za ţene, i jednom WC
kabinom, pisoarom i predprostorom za muškarce.
Kapacitet od 80 -170 mjesta
Odvojeni toaleti sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za ţene i
jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce.
Kapacitet od 170 - 350 mjesta
Odvojeni toaleti sa tri WC kabine i pretprostorom sa tri umivaonika za ţene i dvije
WC kabine i tri pisoara sa tri umivaonika za muškarce.
Kapacitet preko 350 mjesta
 Odvojeni toaleti sa ĉetiri WC kabine, i pretprostorom sa tri umivaonika za ţene, a za
muškarce tri WC kabine, ĉetiri pisoara i predprostor sa tri umivaonika.

Namještaj i oprema javnih toaleta

Ĉlan 44
Svi pretprostori moraju biti opremljeni umivaonicima, u skladu sa kapacitetom.
Sve WC kabine moraju imati WC šolje sa poklopcima i toalet papir.
Svi pisoari moraju imati automatsko ispiranje, sistem osvjeţavanja, i moraju biti
odvojeni pregradama.
Svi toaleti moraju imati prirodnu ili vještaĉku ventilaciju.
Samo bijeli porcelan moţe se koristiti za WC školjke, pisoare i umivaonike.
Pregrade u ţenskim WC kabinama moraju imati policu za odlaganje ruĉnih torbi i
korpu za odlaganje higijenskih uloţaka.
Sva vrata WC kabina moraju biti od ĉvrstog materijala sa sistemom za zakljuĉavanje
i vješalicom za odjeću.
Svi umivaonici moraju imati toplu i hladnu tekuću vodu.
Prozori toaleta moraju biti neprozirni ili imati neku drugu zaštitu od pogleda spolja.

Podovi i zidovi u javnim toaletima

Ĉlan 45
Podovi u toaletima izraĊuju se od keramiĉkih ploĉica ili drugog odobrenog materijala,
koji se lako pere i odrţava i koji nije klizav.
Zidovi u toaletima moraju biti obloţeni, u visini od poda do plafona, keramiĉkim
ploĉicama ili drugim vodootpornim materijalom, koji se lako pere i odrţava i koji nije
klizav.

Ostali javni toaleti

Ĉlan 46
Toaleti na aerodromima, ţeljezniĉkim i autobuskim stanicama, trţnim centrima, itd.
koje koriste objekti za pruţanje usluge ishrane i pića obuhvaćeni ovim pravilnikom,
moraju biti u skladu sa zahtjevima ovog pravilnika.

Servisne prostorije
Ĉlan 47
Ugostiteljski objekat ima i posebnu prostoriju, odnosno prostor za smještaj pribora i
sredstava za odrţavanje higijene.
Ugostiteljski objekat mora raspolagati sredstvima potrebnim za pranje, ĉišćenje i
dezinfekciju prostorija, opreme i pribora.
Ĉlan 48
U ugostiteljskom objektu obezbjeĊuje se za zaposleno osoblje garderoba, odnosno
prostor za presvlaĉenje i prostorije koje sluţe za higijenske, sanitarne i druge potrebe
zaposlenih u objektu, ureĊene i opremljene u skladu sa sanitarnim propisima.
IV POSEBNI USLOVI ZA UGOSTITELJSKE OBJEKTE ZA
PRUŢANJE USLUGA SMJEŠTAJA
Recepcija i hol
Ĉlan 49
Recepcija
Infrastruktura i funkcionalnost recepcije i pulta za registraciju gostiju treba da budu u
saglasnosti sa kapacitetom i veliĉinom hotela.
Treba omogućiti istovremeno pruţanje svih usluga, kao što su prijavljivanje gostiju,
odjavljivanje gostiju, naplata i davanje informacija.
 Gosti ne smiju imati uvid u kompjuterske ekrane i štampaĉe na recepciji/blagajni.
Telefonske usluge na recepciji, treba da ukljuĉuju bilo telefonsku govornicu ili telefon
instaliran na pultu recepcije.
Recepcija mora biti dobro osvijetljena, (min. 300 LUX-a na svakom šalteru).
Na recepciji mora postojati posebno oznaĉena i za to namijenjena prostorija ili mjesto
za smještaj prtljaga.
Hol
Arhitektura, dekor i namještaj hola objekta, u zavisnosti od odabranih materijala,
boja, predmeta i efekata, odreĊuju karakter i ambijent hotela.
U holu je potrebno imati dovoljan broj sjedišta u skladu sa kapacitetom hotela.
Javni toaleti u objektu treba da su lako dostupni gostu, ali ne i vidljivi iz ulaznog hola.
Sobe i apartmani
Ĉlan 50
Najmanje 70% soba i apartmana mora zadovoljavati standarde za veliĉinu i opremu,
propisane ovim pravilnikom za odreĊenu kategoriju.
Veliĉina sobe podrazumijeva i dnevni boravak i predsoblje, ali ne i kupatilo i otvoreni
balkon.
Svaka soba ili apartman koji se izdaje gostima, ako ovim pravilnikom nije drukĉije
odreĊeno, mora imati:
1) krevet min. dimenzija 190 x 90 cm za jednu osobu, a francuski krevet min.
dimenzija 190 x 140 cm;
2) madrac odgovarajuće leţajne površine, ĉaršav, ćebe, navlaku za ćebe i jastuk za
svaki krevet;
3) noćni ormarić ili odgovarajuću policu uz krevet;
4) prostirku ispred kreveta, osim u sobama u kojima je pod prekriven tepisonom ili
tepihom;
5) sto, i po jednu stolicu po krevetu;
6) orman sa policom i odjeljkom za vješanje odjeće sa najmanje osam vješalica.
Pomoćni leţaj se koristi, odnosno postavlja u sobama samo na zahtjev gosta.
Vrata spavaćih soba treba da imaju zvuĉnu izolaciju i protivpoţarnu zaštitu u skladu
sa posebnim propisima.
Prozori u sobama imaju zavjesu i neproziran zastor, odnosno neku drugu vrstu
zamraĉenja i zaštite od pogleda spolja.
Direktna telefonska linija podrazumijeva telefonski aparat u sobi sa direktnom linijom
za prijem dolaznih poziva i obavljanje izlaznih poziva posredstvom centrale.
Pored svakog telefona treba da se nalaze instrukcije za uspostavljanje veze
napisane na više jezika i imenik internih brojeva telefona za hitne sluĉajeve.
Ako postoji, mini-bar je dio namještaja i definisan je kao ormarić sa ugraĊenim
friţiderom nove tehnologije za hlaĊenje, snabdjeven minimalnim izborom mineralnih
voda, vina, piva, sokova i bezalkoholnih pića, ĉiji cjenovnik mora biti vidno istaknut.
Ako postoje, mini sefovi locirani u sobama moraju biti ugraĊeni, osigurani od provala
i poţara i treba da budu najmanje dimenzija 15 x 25 x 15 cm, i postavljeni u visini
ramena.
Ograniĉenje odgovornosti objekta za dragocjenosti mora biti vidno istaknuto.
Sobe za nepušaĉe treba da su iskljuĉivo rezervisane za nepušaĉe i moraju imati
standardizovanu oznaku na spoljašnjoj strani vrata.
Kupatila
Ĉlan 51
Veliĉina kupatila, namještaj, oprema i pribor moraju ispunjavati osnovne standarde
propisane ovim pravilnikom za odreĊenu kategoriju.
Kupatilo u sastavu sobe mora imati: WC šolju, kadu min. dimenzije 170 x 70 cm sa
tušem ili tuš kabinu min. dimenzije 100 x 80 cm, umivaonik sa toplom i hladnom vodom,
policu ili ormarić za toaletni pribor, ogledalo sa pogodnim osvjetljenjem, utiĉnicu za
elektriĉni aparat za brijanje, drţaĉe za sapun i peškir, vješalicu za odlaganje djeće,
jednu ĉašu po krevetu, jedan veći i jedan manji peškir po krevetu i korpu za otpatke.
Svako kupatilo mora imati obezbijeĊenu dobru ventilaciju, dobro osvjetljenje, šipke i
kuke za peškire i mora biti opremljeno dovoljnom površinom polica.
 Podovi u kupatilima moraju buti izraĊeni od keramiĉkih ploĉica ili drugog
vodootpornog materijala koji se lako ĉisti i odrţava.
U podu mora biti ugraĊen slivnik sa zaštitnom rešetkom.
Vrata kupatila su od ĉvrstog materijala i bez staklenih površina.
Prozori u kupatilima moraju biti od neprovidnog stakla ili sa mogućnošću
obezbjeĊenja zaštite od pogleda spolja.
Umivaonici i WC šolje treba da budu od bijelog glaziranog porcelana.
Ĉlan 52
Objekti za pruţanje usluge smještaja u kojima neke ili sve sobe nemaju svoja
sopstvena kupatila, moraju imati odgovarajući broj zajedniĉkih toaleta i tuš kabina.
Ugostiteljski objekat u kome postoje sobe bez zasebnog kupatila mora imati na
svakih zapoĉetih deset kreveta najmanje jednu toaletnu grupu (odvojeni toaleti za
muškarce i ţene) i jedno zajedniĉko kupatilo, odvojeno za ţene i muškarce, ako ovim
pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.
U ugostiteljskom objektu u kome se na jednom spratu nalazi do deset kreveta u
sobama bez zasebnog kupatila, na svakom spratu mora biti najmanje jedan zajedniĉki
toalet sa WC kabinom i pretprostorom i jedno zajedniĉko kupatilo, a za više od deset
kreveta, u sobama bez zasebnog kupatila, jedna toaletna grupa i jedno zajedniĉko
kupatilo, odvojeno za ţene i muškarce.
Zajedniĉko kupatilo mora imati: umivaonik sa toplom i hladnom vodom, kadu sa
tušem ili tuš kabinu, vješalicu za odlaganje odjeće, teĉni sapun, papirni ubrus ili ureĊaj
za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha i korpu za otpatke.
Zajedniĉki toalet ima WC šolju i predprostor, toalet papir i korpu za otpatke.
Promjena posteljine
Ĉlan 53
Posteljina i peškiri mijenjaju se poslije svake promjene gosta, a u sluĉaju duţeg
boravka istog gosta, posteljina se mijenja najmanje svakih sedam dana, a peškiri
najmanje svaki drugi dan.
Sobe se ĉiste i spremaju, a sanitarni ureĊaji dezinfekuju poslije svake promjene
gosta.
Liftovi
Ĉlan 54
Liftovi za goste su neophodni tamo gdje je vertikalna udaljenost jednaka udaljenosti
od ĉetiri sprata i više.
Broj liftova treba da je: dva lifta na 50-100 spavaćih soba, tri lifta na 100-150
spavaćih soba, ĉetiri lifta na 150-250.
Servisni liftovi se zahtijevaju u zgradama sa više od dva sprata.
Ovjereni izvještaj poslednje kontrole lifta mora se ĉuvati u prostoriji domara i biti dat
na uvid na zahtjev turistiĉkog inspektora.
Sve lift kabine treba da su opremljene ureĊajem za automatsko zaustavljanje na
sljedećem pritisnutom spratu.
Telefon, faks i internet usluge
Ĉlan 55
Telefonska usluga trebala bi biti kompjuterizovana, sa automatskim brojaĉima i
dovoljnim brojem paralelnih i direktnih telefonskih, faks i internet linija i telefonskih
govornica.
Usluge televizije, videa i radija
Ĉlan 56
Objekti za pruţanje usluge smještaja moraju imati sistem za TV i UHF radio prijem
preko TV prijemnika..
Sistem javnog razglasa
Ĉlan 57
Sistem javnog razglasa u objektima za pruţanje usluge smještaja treba da ukljuĉuje
kontrolu jaĉine zvuka za svaku zonu.
 Servisne prostorije
Ĉlan 58
Kancelarija domaćice hotela, prostorija za posteljinu, prostorija za uniforme i
magacin proizvoda za higijenu i sredstava za ĉišćenje treba da budu centralno locirani
radi efikasnosti i kontrole.
Predsoblje prostorije za opremu za domaćinstvo treba da sluţi za odlaganje
korišćene posteljine, sredstava za ĉišćenje, kolica za sobarice i usisivaĉa.
Osoblje za voĊenje domaćinstva mora imati na raspolaganju odgovarajuća sredstva
za ĉišćenje. Prostorije za presvlaĉenje osoblja, moraju da sadrţe ormare u punoj visini,
toalete i tuš kabine.
Prostorije za ruĉavanje za hotelsko osoblje
Ĉlan 59
Broj sjedećih mjesta u prostorijama za zaposlene mora biti dovoljan za svo osoblje
na duţnosti.
Protivpoţarna zaštita
Ĉlan 60
Sve spavaće sobe, javne prostorije, kuhinje i hodnici moraju biti opremeljeni
sistemima za protivpoţarnu zaštitu u skladu sa posebnim propisima.
Signalizacija za hitne sluĉajeve, protivpoţarni aparati, crijeva za vodu visokog
pritiska i hidranti se moraju redovno provjeravati, o ĉemu se sastavlja izvještaj koji mora
biti dostupan turistiĉkom inspektoru na njegov zahtjev.
Maksimalna udaljenost od hotelskih soba do stepenica ili nekog drugog izlaza za
sluĉaj poţara koji je za to obezbijeĊen, ne smije biti duţa od 30 m.
Signalizacija izlaza mora biti osvijetljena (min. 1 LUX) sa sopstvenim izvorom
energije.
U višespratnim hotelima, motelima, aparthotelima, upustva za evakuaciju na dva
jezika moraju biti postavljena sa unutrašnje strane vrata soba.
Zvuĉna izolacija
Ĉlan 61
Zgrade treba da su projektovane i konstruisane na takav naĉin da obezbjeĊuju
dovoljno smanjenje nivoa buke da obezbijede gostima mirnu i udobnu atmosferu u
sobama.
Sva tehniĉka oprema koja stvara buku (liftovi, generatori, itd.) koja se nalazi u blizini
gostinskih soba mora imati odgovarajuću zvuĉnu izolaciju.
Liĉna sigurnost i bezbjednost
Ĉlan 62
Sva prilazna vrata hotelu moraju biti zakljuĉana ili nadgledana tokom noći.
Telefoni za hitne sluĉajeve moraju biti direktno povezani sa recepcijom.
Isticanje cijena
Ĉlan 63
U svim ugostiteljskim objektima za pruţanje usluge smještaja, u svakoj sobi moraju
biti istaknute cijene sobe pojedinaĉno za svakog gosta.
Cjenovnik mora da ukljuĉuje cijenu iznajmljivanja sobe tokom ĉitavog perioda
izdavanja, sezonske i vansezonske.
Isticanje cijene dodatnih usluga doruĉka, polupansiona i punog pansiona je
fakultativno.
U propagandnom materijalu u štampanoj ili elektronskoj formi treba da budu
istaknute iskljuĉivo cijene noćenja za individualna noćenja.
Objavljene cijene mogu da ukljuĉuju sezonske i vansezonske cijene, fakultativno je
objavljivanje doplata za doruĉak, polupansion ili puni pansion.
Oprema za pranje veša i hemijsko ĉišćenje
Ĉlan 64
 Objekti koji imaju sopstveni vešeraj i hemijsko ĉišćenje moraju da poštuju sve
zdravstvene i sanitarne propise.
U zavisnosti od veliĉine i vrste objekta za pruţanje usluge smještaja, ovi kapaciteti
mogu da pruţe potpunu uslugu vešeraja i hemijskog ĉišćenja i uslugu peglanja.
Vešeraji moraju imati odvojene prostore za ĉistu i korišćenu posteljinu i restoranske
stolnjake.
Privatni smještaj (kuće, apartmani i sobe)
Ĉlan 65
Sobe, odnosno apartmani i kuće koji se iznajmljuju turistima moraju ispunjavati
uslove iz ĉl. 50, 51, 52 i 53 ovog pravilnika.
Hotelski objekti za pruţanje usluge ishrane i pića
Ĉlan 66
Ugostiteljski objekat u kome se priprema i usluţuje hrana mora imati: poseban ulaz
za dopremanje i prijem namirnica i evakuaciju otpadnih materija (ekonomski ulaz),
kuhinju sa pratećim prostorijama (kuhinjski blok), magacin, odnosno prostor za smještaj
i ĉuvanje namirnica i pića, posebnu prostoriju, odnosno prostor za odlaganje prazne
ambalaţe i prostoriju za usluţivanje, ako ovim pravilnikom za pojedine vrste objekata
nije drukĉije odreĊeno.
Ako ugostiteljski objekat ima ili je projektom predviĊeno da ima prostor uz ekonomski
ulaz (ekonomsko dvorište), taj prostor mora da bude betoniran ili asfaltiran, da ima
uraĊaje (ĉesmu, hidrant i dr.) za pranje i odrţavanje higijene kao i slivnik za vodu, da
ima izdvojen prostor za kontejnere, odnosno kante za otpatke i da bude ureĊen tako da
ne dolazi do ukrštanja prijema namirnica i odnošenja otpadnih mateirja.
Sve vrste objekata za pruţanje usluge smještaja koji pruţaju usluge ishrane i pića,
kako se propisuje u njihovoj kategoriji, moraju imati prostoriju za ruĉavanje i kuhinju u
skladu sa ovim pravilnikom.
Sve vrste objekata za pruţanje usluge smještaja, a koji pruţaju najmanje usluge
doruĉka moraju imati prostoriju za ruĉavanje, u zavisnosti od toga što je propisano za
pojedinu vrstu i kategoriju objekta i kuhinju u skladu s odredbama ovog pravilnika.
Objekti za pruţanje usluge smještaja i usluge ishrane i pića zahtijevaju poseban ulaz
za dopremanje hrane i pića, zatim kapacitete za pripremanje i spremanje hrane,
prostorije za pranje opreme i posuĊa i dvorište za sakupljanje i odlaganje teĉnog i
ĉvrstog otpada.
Podni slivnici su obavezni na svim podovima koji se peru vodom ili gdje se koristi
oprema za pranje pod pritiskom. Ovakvi podovi se obavezno izraĊuju od
nepropustljivog betona i keramiĉkih ploĉica sa odgovarajućim nagibom radi slivanja.
Ĉlan 67
Barovi i salon u holu
Broj i vrsta restorana i barova se odreĊuje prema vrsti i kategoriji objekta za pruţanje
usluge smještaja.
Najbolja lokacija restorana i barova je prizemlje objekta, sa centralnom kuhinjom, da
bi se ograniĉila potreba za pratećim kuhinjama.
Gdje je moguće, treba koristiti dnevno svijetlo.
Hotelski bar treba da je odvojen od hotelskog restorana, ali treba da je ukljuĉen
usluţni bar koji opsluţuje restoran.
Veliĉina hotelskog bara zavisi od broja smještajnih jedinica objekta.
Barovi moraju ukljuĉivati i mali smještajni prostor, sudoperu i svu potrebnu opremu
za bar.
Komforna sjedišta treba da su obezbijeĊena u prostranom salonu u holu.
Hotelski restorani
Restorani variraju u veliĉini u zavisnosti od broja smještajnih jedinica i u stilu u
odnosu na vrstu i kategoriju hotela.
2
Tipiĉni zahtjevi u pogledu prostora za neformalni restoran iznose 1,8 m /po sjedištu.
2
Poseban "a la carte" restoran podrazumijeva površinu od 2 m /po sjedištu.
U velikim hotelima moţe da postoji ponuda i specijalizovanih ili nacionalnih
restorana. Panorama restorani treba da se nalaze samo na onim lokacijama koje
pruţaju zaista spektakularan pogled.
 Hotelske banket i konferencijske sale
Odvojene banket i konferencijske sale zavise od mogućnosti na lokalnom trţištu.
Prostor za konferencije i bankete treba namjenski dizajnirati, sa vlastitim holom,
toaletima, garderobama i hodnicima povezanim sa hotelom i sa odvojenim spoljašnjim
ulazom.
Raspored i oprema moraju odgovarati raznovrsnim namjenama, kao što su: banketi,
konferencije, prezentacije, zatim da posjeduju svu prateću opremu, kao što su oprema
za prevoĊenje, projekcije, pokretne podije i plesne podije, skladišta i terase na
otvorenom, gdje je to moguće.
Fleksibilnost se postiţe upotrebom pokretnih pregrada sa zvuĉnom izolacijom.
Ĉlan 68
Objekti za pruţanje usluge smještaja koji nude doruĉak, polupansion ili puni pansion,
obiĉno posluţuju sva jela u prostoriji za ruĉavanje po bife sistemu. Ako je omogućeno
posluţivanje za stolovima, jelovnici treba da sadrţe izbor jela dostupan u bifeu.
Prostorije za ruĉavanje moraju raspolagati sa dovoljnim kapacitetom kako bi svi gosti
mogli biti usluţeni u toku odreĊenog perioda usluţivanja.
Kontinentalni doruĉak podrazumijeva:
izbor toplih napitaka ukljuĉujući svjeţe kuvanu kvalitetnu kafu, kafu bez kofeina i
izbor ĉajeva, toplu ĉokoladu i mlijeko; izbor hljebova i peciva, margarin ili maslac, izbor
marmelada, izbor voća ili voćnih sokova
Bife-doruĉak podrazumijeva:
izbor toplih napitaka, izbor hljebova i peciva, izbor marmelada i meda, izbor hladnih
narezaka, dimljene ribe i sireva, jaja spremljena po izboru gosta, jogurt, pahuljice, izbor
svjeţeg voća, izbor voćnih sokova i voćnih kompota.
Bifei moraju biti efikasno rasporeĊeni da bi se izbjeglo prosipanje usled prolaska
/mimoilaţenja gostiju. Topla hrana treba da se odrţava na odreĊenoj temparaturi (na
ugraĊenim grijaĉima ili u zagrijanim posudama), a hladna hrana treba da se odrţava na
niskoj temperaturi u ugraĊenim rashladnim vitrinama ili posudama sa ledom.
Svi sanitarni kodovi i propisi koji se odnose na bifee moraju se poštovati, pogotovo
oni koji se odnose na lako kvarljivu hranu.
Podovi se moraju ĉistiti i usisavati nakon svakog obroka.
Minimalni standard za pribor za jelo u prostorijama za ruĉavanje je da mora biti
izraĊen od nerĊajućeg ĉelika, bez znakova dotrajalosti i rĊe.
Stolovi i stolice treba da su udobni i pravilno rasporeĊeni.
Restorani sa posluţivanjem za stolovima
Ĉlan 69
U restoranu treba da postoji dovoljan broj jelovnika i karti pića, kako bi se svakom
gostu obezbijedio jasan i ĉitak pregled jela i pića prije naruĉivanja.
Jelovnici treba da su štampani na srpskom jeziku i na još najmanje jednom
svjetskom jeziku.
Personal restorana mora da bude u stanju pruţiti informacije o ponudi na
jelovnicima, kao i o karakteristikama ponuĊenih vina.
Svi stolovi treba da su prekriveni stolnjacima ili podmetaĉima. U zavisnosti od
kategorije objekta, koriste se pamuĉne ili kvalitetne papirne salvete.
Pribor za jelo mora biti ĉist, izraĊen od ĉvrstog nerĊajućeg ĉelika, bez vidnih tragova
habanja ili rĊe.
Stakleno posuĊe koje se koristi treba da je ĉisto i neoštećeno. Izbor staklenog
posuda zavisi od kategorije objekta, ali u osnovi mora da sadrţi: ĉaše za vodu, ĉaše za
bijelo i crno vino, šampanjac, koktel pića, ţestoka pića i likere.
Porcelansko posuĊe treba da je jedinstvenog dizajna, bez napuklina, bez oštećenja
boje i tragova metala.
Topla jela se moraju posluţivati topla, na zagrijanim tanjirima, a hladna jela se
posluţuju hladna na hladnim ili zamrznutim tanjirima.
"Vjerodostojnost jelovnika" je princip koji se uvijek mora primjenjivati. Zamjene za
jela sa menija se ne mogu vršiti bez prethodnog odobrenja gosta.
U zavisnosti od specijalizacije ili koncepta restorana, jelovnici treba da ukljuĉuju
odgovarajući izbor hrane po osnovnim kategorijama supa, predjela, mesa, morske
hrane, tjestenine, salata, povrća i deserta.
 Hrana treba da je uvijek atraktivno aranţirana i prezentirana. Princip kontrasta boja,
sastava i ukusa hrane treba da se poštuje.
Restorani treba da su u mogućnosti da odgovore na zahtjeve gostiju koji traţe
niskokaloriĉnu i hranu sa niskim nivoima masti, holesterola ili soli. Personal mora biti
upoznat sa hranom koja moţe prouzrokovati alergijske reakcije.
Stolovi i stolice treba da su udobni i pravilno rasporeĊeni.
Kafeterije sa samoposluţivanjem
Ĉlan 70
Usluga u kafeteriji moţe biti organizovana tako da je hrana postavljena na pult, ili su
hrana i piće aranţirani na nekoliko stolova, sa centralnom blagajnom.
Pultovi treba da su izraĊeni od besprekorno ĉistog, nerĊajućeg metala, bez fuga i laki
za ĉišćenje i odrţavanje.
Dovoljan broj ĉistih i suvih posluţavnika i posuĊa mora da se nalazi ispred usluţne
linije pulta, da bi se omogućila brza i efikasna usluga. Usluţna linija pulta treba da ima
traku za posluţavnike, radi bezbjednog odabira hrane i pića pri kretanju duţ pulta.
Sve zagrijavane i rashladne vitrine/pultovi treba da su zaštićeni staklenim
pregradama da zaštite hranu od sluĉajne bakterijske kontaminacije (kijanje, dodir).
Sva topla hrana treba da je izloţena u ugraĊenim zagrijanim pultovima; sva hladna
hrana treba da je izloţena u ugraĊenim friţiderima ili rashladnim vitrinama.
Podovi u usluţnoj prostoriji treba da budu izraĊeni od podnih ploĉica koje se lako
ĉiste i odrţavaju i nijesu klizave, a zidovi treba da su obloţeni od poda do plafona
keramiĉkim ploĉicama.
Stolovi i stolice u prostoriji za ruĉavanje moraju biti tako rasporeĊeni da omogućavaju
nesmetno kretanje gostiju. Površina stolova treba da se lako ĉisti i odrţava.
Aperitiv barovi, Amerikan barovi, Kafe barovi, Koktel barovi i Plaţni
barovi
Ĉlan 71
Barovi i koktel barovi treba da imaju atraktivno ureĊen unutrašnji prostor i udobna
sjedišta.
Barovi moraju raspolagati sa obezbijeĊenim skladištem za alkoholna pića.
Površine barskih šankova i stolova za posluţivanje moraju biti od materijala lakog za
ĉišćenje i odrţavanje.
Lako kvarljiva hrana/sendviĉi moraju se ĉuvati u friţiderima do trenutka posluţenja.
Karta pića (i jelovnik, ako je primjenljivo) mora da se nalazi na barskom šanku i na
stolovima za usluţivanje u salonu.
Izbor pića treba da ukljuĉuje popularne domaće i strane marke ţestokih alkoholnih
pića, piva, vina i likera i raznovrstan izbor mineralnih voda.
Alkoholna pića koja se ne sluţe u staklenoj ambalaţi moraju biti koliĉinski izmjerena.
Disko/plesni barovi treba da imaju ugraĊene plesne podijume i odgovarjuće mjesto
za nastupajuću grupu ili DJ-a.
Kabare barovi, umjetniĉki klubovi, ili drugi sliĉni objekti moraju imati odvojene muške
i ţenske svlaĉionice za izvoĊaĉe.
Svlaĉionice moraju da sadrţe toaletni sto, umivaonik sa tekućom toplom i hladnom
vodom i dobro osvijetljeno ogledalo.
Barovi koji u svojoj ponudi sadrţe zabavu uţivo, moraju imati odvojenu prostoriju za
odmor izvoĊaĉa i skladište za muziĉke instrumente.
Plaţni barovi se rade od kvalitetnih, lakih i transparentnih materijala, pogodnih za
odrţavanje, kao što su drvo, aluminijum, staklo, klirit, leksan ploĉe, polikarbonatni
materijal, tende i sl.
Dostavljanje i skladištenje hrane i pića
Ĉlan 72
Sva hrana, piće i zalihe moraju se dostavljati na kontrolni prijemni pult. Prehrambeni
proizvodi koji ne zadovoljavaju vaţeće zdravstvene propise, kao i oni koji se isporuĉe u
neodgovarajućem sanitarnom stanju, obavezno se vraćaju isporuĉiocu.
Prijemni pult treba da je odvojen od ulaza za poslugu i prostora za odlaganje
otpadaka, da bi se izbjegla kontaminacija hrane i da bi se obezbijedila sigurnost i
bezbjednost.
 Prijemni pult ne smije biti vidan za goste i ne smije da uzrokuje neprijatnu buku,
mirise i uznemiravanje gostiju.
Magacini moraju biti locirani u blizini prijemnog pulta i imati direktan prilaz kuhinji, u
cilju adekvatnog nadzora i zaštite od kraĊe.
Sva lako kvarljiva hrana, ukljuĉujući: sirovo meso, morsku hranu, suhomesnate
proizvode i mlijeĉne proizvode, mora se hitno skladištiti u namjenske friţidere.
Sva skladišta moraju biti podvrgnuta adekvatnoj kontroli protiv insekata i glodara,
prema zdravstvenim propisima.
Centralno skladište mora da se sastoji od velikog skladišta i odvojenih prostorija za
dnevne potrebe. Kapacitet magacinskih prostorija treba da je dovoljan da se obezbijedi
maksimalno korišćenje svjeţe hrane.
Lako kvarljive namirnice treba da se skladište u odvojenim friţiderima ili
zamrzivaĉima, da bi se izbjegla meĊusobna bakterijska kontaminacija hrane.
Temperature na kojima treba da se skladište lako kvarljive namirnice su sljedeće:
Meso 2°C
Riba 2°C
Maslac, jaja, sirevi 4°C
Voće i povrće 6°C
Duboko hlaĊenje - 8°C
Ostala skladišta podrazumijevaju skladište za vina i piva sa kontrolom temperature,
suva skladišta za skladištenje konzervi i upakovane hrane, skladište za zalihe,
skladištenje sa dubinskim zamrzavanjem i prostoriju za odlaganje sredstava i opreme
za ĉišćenje.
Lako zapaljivi materijali i sredstva za ĉišćenje moraju biti skladišteni odvojeno od
skladišta za suvu hranu.
Sve prostorije skladišta za hranu moraju imati mehaniĉku/vještaĉku ventilaciju i
hlaĊenje.
Opšti uslovi za kuhinje i pripremu hrane
Ĉlan 73
Hotelske i restoranske kuhinje se moraju dizajnirati u skladu sa vaţećim sanitarnim
propisima.
Zapremina i vrijeme promjene vazduha u kuhinjama mora biti u skladu sa
nacionalnim zdravstvenim standardima.
Kuhinjski podovi treba da su izraĊeni od podnih ploĉica ili nekog drugog sigurnog
podnog materijala.
Kuhinjski zidovi treba da su cijelom visinom obloţeni keramiĉkim zidnim ploĉicama.
Kuhinjski plafoni treba da su viseći, obloţeni u potpunosti dostupnim metalnim
ploĉama.
Mjestimiĉno rashlaĊivanje je neophodno u nekim djelovima kuhinje, kako je
propisano sanitarnim i zdravstvenim propisima.
Sve radne površine u kuhinji moraju biti izraĊene od nerĊajućeg ĉelika.
Pultovi od nerĊajućeg ĉelika za pripremanje voća i povrća moraju imati ugraĊenu
sudoperu sa tekućom toplom i hladnom vodom.
Odvojene daske za sijeĉenje se koriste za sirovo voće i povrće, sirovo crveno i bijelo
meso, sirovu ribu, kako bi se izbjegla bakterijska kontaminacija.
Sav kuhinjski pribor mora biti izraĊen od nerĊajućeg ĉelika.
Dovoljan broj kanti za otpatke treba da se nalazi pri svakom radnom mjestu u kuhinji.
Raspored prostorija za pripremu hrane treba da doprinese optimalnoj efikasnosti i
ekonomiĉnosti iskorišćenosti prostora, opreme i rada osoblja.
Kuhinjski blok, u zavisnosti od vrste jela koja se primaju, mora imati prostorije,
odnosno odvojene prostore za:
1) ĉišćenje i prethodnu obradu namirnica (odvojene pripremnice za povrće i voće, za
meso i za ribu);
2) doradu, termiĉku i završnu obradu namirnica prema utvrĊenim normativima i
recepturama (topla kuhinja);
 3) pripremu hladnih jela, hladnih jela i salata (hladna kuhinja);
4) pripremu slatkih jela, poslastica i peciva (pekarsko-poslastiĉarska radionica);
5) pranje posuĊa - odvojene perionice za pranje restoranskog posuĊa (posuĊe i
pribor za jelo) i kuhinjskog posuĊa (posuĊa i pribora za pripremanje jela);
6) ĉuvanje namirnica za dnevne potrebe kuhinje (dnevni magacin).
Raspored prostorija u kuhinjskom bloku mora biti takav da ne dolazi do ukrštanja
namirnica i jela sa upotrebljenim posuĊem.
Priprema jednostavnih poslastica moţe se vršiti i u okviru tople kuhinje.
Ugostiteljski objekat koji se snabdijeva prethodno obraĊenim namirnicama iz
centralne kuhinje ili izvan objekta, ne mora imati prostorije, odnosno prostore za
ĉišćenje i prethodnu obradu namirnica.
Objekat u kome se topla i druga jela samo proizvode (centralna kuhinja i tzv.
"catering" ima odvojene prostorije, odnosno prostore za pranje kuhinskog posuĊa i
transportnih posuda).
Pultovi za pripremanje hrane
Ĉlan 74
U zavisnosti od vrste restorana i jelovnika koji se sluţe, prostor za pripremanje hrane
moţe da ukljuĉuje neke ili sve ili kombinaciju sljedećih pultova za pripremu hrane:
1. Priprema povrća
Ĉišćenje i pripremanje voća i povrća; pultovi/stolovi moraju biti odvojeni od pultova
za pripremu sirovog mesa i ribe da bi se sprijeĉila bakterijska kontaminacija.
2. Hladna kuhinja
Priprema svih predjela, hladnih narezaka, sireva, salata od voća i povrća, sve lako
kvarljive namirnice moraju da se ĉuvaju u friţiderima do trenutka posluţivanja.
3. Pult za pripremu ribe
Priprema sirove ribe, pult/sto mora biti odvojen od pulta za tranţiranje sirovog mesa.
4. Pult za pripremu mesa
Drveni mesarski sto za sjeĉenje ne smije imati pukotine i mora biti temeljno ĉišćen
solju i vodom nakon svake upotrebe.
5. Kuhinja za doruĉak
Priprema svih toplih jela i napitaka za doruĉak.
6. Topla kuhinja
Priprema na veliko soseva, supa, peĉenja i kuvanih jela, jela od mesa, jela od ribe,
kuvanog povrća, itd.
7. Ostava i pult za tople napitke
Distributivni prostor za kafu i ĉaj za posluţivanje za stolovima, banketima, u
restoranima i u "room" servisu.
8. Pekara i poslastiĉarnica
Priprema toplih i hladnih deserata, peciva za doruĉak i raznih vrsta hljebova. Lako
kvarljivi mlijeĉni proizvodi se moraju ĉuvati u friţiderima do trenutka posluţivanja.
9. Banket kuhinje
Banket kuhinje su prvenstveno prostori za slaganje na ovale i posluţivanje toplih i
hladnih jela na velikim banketima.
Sama priprema velikih koliĉina jela se odvija u glavnoj kuhinji.
10. Restorani ili dodatne kuhinje
Sva kuvana jela po narudţbi se pripremaju u ovim kuhinjama, dok se priprema svih
velikih koliĉina hrane odvija u glavnoj kuhinji. Ovakve kuhinje su direktno povezane sa
restoranima, i mogu biti zatvorene od pogleda gostiju ili "šou kuhinje" koje su otvorene
prema restoranu radi posebnog ugoĊaja gostiju.
11. Usluţni bar
Bar za usluţivanje alkoholnih pića, vina, piva, bezalkoholnih pića, itd. za posluţivanje
u prostoriji za ruĉavanje mora ispunjavati osnovne uslove za bar propisane ovim
pravilnikom, sa izuzetkom pulta za goste.
12. Prostor za "room" servis
Prostori za "room" servis moraju ukljuĉivati prostor za kolica sa grijaĉima hrane,
policu za posluţavnike, escajg, porculansko i stakleno posuĊe, zaĉine, šolje za kafu i
ĉaj, i, ako ima dovoljno prostora, aparat za pripremanje kafe.
Ĉlan 75
 Ugostiteljski objekat u kome se pripremaju hladna ili jednostavna topla jela
specifiĉnog asortimana (jela sa roštilja, jela od tijesta i tjestenine, mlijeĉna jela, jela od
jaja i sl.) a koji ima do 50 konzumnih mjesta, mora imati najmanje jednu prostoriju,
odnosno prostor za pripremanje jela sa odgovarajućim termiĉkim i rashladnim
ureĊajima za higijensko ĉuvanje namirnica i hrane, radnim površinama i odvojenim
sudoperama za pranje namirnica i posuĊa.
Ugostiteljski objekat u kome se usluţuju topla jela pripremljena izvan objekta ne
mora imati odgovarajuće prostorije, ureĊaje i opremu za pripremanje, preradu i ĉuvanje
namirnica, već samo za prijem i ĉuvanje gotovih jela, pranje restoranskog posuĊa, kao i
za pranje, odnosno odlaganje transportnih posuda.
Ĉlan 76
U prostoriji u kojoj se vrši priprema i obrada namirnica i hrane (u daljem tekstu:
kuhinja) ugraĊuje se ureĊaj za odvod dima, pare i mirisa koji onemogućava širenje
dima, pare mirisa u prostorije u kojima se zadrţavaju gosti.
Sve radne površine u kuhinji imaju gornju ploĉu od nerĊajućeg materijala ili od
drugog materijala pogodnog za lako ĉišćenje, pranje i dezinfekciju.
Podovi u kuhinjama izraĊuju se od keramiĉkih ploĉica ili drugog vodootpornog
materijala koji nije klizav i koji se lako pere i odrţava.
Zidovi kuhinja do visine od najmanje 2,0 m oblaţu se keramiĉkim ploĉicama ili
drugim vodootpornim materijalom koji se lako pere i odrţava.
Prozori i otvori na kuhinjama moraju imati zaštitu od insekata i glodara.
Prostor za pranje pribora za jelo i posuĊa
Ĉlan 77
Prostor za pranje pribora za jelo, pranje staklenog posuĊa, posuĊa za kuvanje,
lonaca i šerpi, treba da je dizajniran u saglasnosti sa zdravstvenim propisima i lociran
centralno u odnosu na sve izlaze za posluţivanje hrane radi efikasnosti i ekonomiĉnosti.
Prostor za pranje pribora i posuĊa se sastoji od pulta od nerĊajućeg ĉelika sa
kantom/kontejnerom za otpatke, kontejnera za prljavo posuĊe i escajg, stalaka za
prljave ĉaše i mašina za pranje posuĊa, ili dvodjelnih sudopera za pranje i ispiranje
posuĊa.
Prostor za pranje lonaca i šerpi se sastoji od pulta od nerĊajućeg ĉelika za korišćene
lonce i šerpe, kanti/kontejnera za otpatke i trodjelne sudopere za potapanje, pranje, i
ispiranje posuĊa.
Mašine za pranje ĉaša i posuĊa moraju biti redovno odrţavane u ĉistom i ispravnom
stanju i mora se obezbijediti konstantna i bezbjedna temperatura vode za ispiranje.
Ĉisto posuĊe, pribor i ĉaše moraju se odlagati odvojeno od prostora za korišćeno
posuĊe.
Odlaganje otpada
Ĉlan 78
Odvojeni prostor (zadnje dvorište) treba biti obezbijeĊeno za prikupljanje otpadaka i
privremeno skladištenje otpadnog materijala.
Izlaz za otpadni materijal treba da je jasno odvojen od ulaza za snabdijevanje
namirnicama.
Prostor za prikupljanje otpada treba da je zaštićen od javnog pogleda, dobro
obezbijeĊen i dovoljnih dimenzija za nesmetano kretanje servisnih vozila/ kamiona za
skupljanje otpada.
Ovaj prostor treba da je ograĊen, betoniran ili asfaltiran, sa odvodnim kanalima,
ĉesmama sa tekućom toplom i hladnom vodom za ĉišćenje kanti/kontejnera za smeće.
Aparati sa vodom pod pritiskom treba da se koriste za sanitetski ĉisto odrţavanje
ovog prostora. Širenje buke i neprijatnih mirisa mora biti strogo kontrolisano.
Sortiranje otpada
Ĉlan 79
Osnovna pravila za razdvajanje otpada
(a) Odvajanje organskog otpada (hrane za stoku, komposta, povrća, itd.)
(b) Odvajanje povratnog materijala (boca, ambalaţe, kontejnera, itd.)
(c) Odvajanje reciklaţnog otpada (stakla, papira/kartona, aluminijuma, metala,
metalnih ploĉa, masnoće, upotrijebljenog jestivog ulja, itd.)
 (d) Odvajanje smeća (slomljenog porcelana i ĉaša, vaza, cigli itd.)
(e) Odvajanje odbaĉenog tehniĉkog materijala (akumulatora i baterija, lampi, farbi,
hemikalija, sredstava za deratizaciju, itd.)
Razdvojeni otpad treba ĉuvati u jasno oznaĉenim kontejnerima.
Zaštita mora biti obezbijeĊena na svim svjetiljkama lociranim iznad prostora za
pripremanje, posluţivanje i izlaganje hrane da se ona zaštiti od polomljenog stakla koje
moţe pasti na nju.
Ĉlan 80
Kuhinja se oprema:
1) odgovarajućim termiĉkim ureĊajima, zavisno od vrste jela koja se pripremaju u
objektu;
2) rashladnim ureĊajima za higijensko ĉuvanje namirnica, posebno za meso, za ribu,
za mlijeko i mlijeĉne proizvode, za suhomesnate proizvode i za poslastice;
3) odgovarajućim radnim površinama, ureĊajima za ĉišćenje, obradu i mjerenje
namirnica, sudoperama za pranje namirnica, kuhinjskim posuĊem i priborom koji moraju
biti od nerĊajućeg materijala, kao i površinama, policama, odnosno ormanima za
smještaj namirnica i pića.
4) stolom za prijem i odlaganje upotrijebljenog restoranskog posuĊa s higijenskom
kantom za otpatke; odvojenim sudoperama za pranje restoranskog i kuhinjskog posuĊa
koje moraju imati toplu i hladnu vodu i skupljaĉ masti i plivajućih materijala, stolovima za
cijeĊenje posudja i policama, odnosno ormanima za odlaganje ĉistog posuĊa;
5) dovoljnim brojem higijenskih kanti za otpatke;
6) umivaonikom s tekućom toplom i hladnom vodom, ĉetkicom, priborom, i
sredstvima za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku zaposlenog osoblja.
Ĉlan 81
Magacin, odnosno prostor za ĉuvanje namirnica oprema se odgovarajućim policama
ili regalima za smještaj namirnica i pića.
Na prozorima se postavlja mreţa radi zaštite od insekata. Ulazna vrata se moraju
dobro zatvarati, a donji dio ulaznih vrata do visine od 20 cm, oblaţe se nerĊajućim
metalom.
Lako kvarljive namirnice ĉuvaju se u hladnjaĉama (zidnim ili montaţnim) ili
rashladnim uredjaima odgovarajućeg kapaciteta, koji su odvojeni prema vrsti i porijeklu
namirnica (meso, riba, mlijeĉni proizvodi, suhomesnati proizvodi i dr.).
Ĉlan 82
Ugostiteljski objekat u kome se usluţuju pića i napitci mora imati toĉionicu pića.
Toĉionica pića ima dvodjelnu sudoperu za pranje ĉaša s mješalicom za toplu i hladnu
vodu i odcjeĊivaĉem, rashladne i termiĉke ureĊaje ukoliko se usluţuju topli napici i
police za drţanje ĉaša i pića.
Toĉionica pića u prostoriji za usluţivanje ima i odgovarajući pult (bar pult) od
materijala koji se lako ĉisti i odrţava.
Ĉlan 83
Usluţivanje gostiju hranom, pićem i napicima obavlja se u prostorijama za
usluţivanje.
Gosti se mogu usluţivati i izvan prostorija za usluţivanje - terase, bašte, i sliĉni
prostori, ako je obezbijeĊen odgovarajući prostor koji nije izloţen zagaĊivanju koje
moţe da ugrozi higijensku ispravnost namirnica. Prostor mora biti ograĊen i opremljen
odgovarajućom opremom, (baštenski stolovi, stolice, suncobrani i sl.).
Pod prostorije za usluţivanje izraĊuje se od materijala koji se lako ĉisti i koji nije
klizav.
Stolovi su od materijala koji se lako ĉisti i odrţava. Stolovi za kojima se usluţuje
hrana prekrivaju se stolnjakom, odnosno imaju set za posluţivanje ispred svakog gosta
i odgovarajući broj papirnih ili platnenih salveta. Pribor za jelo mora biti od nerĊajućeg
materijala.
Namještaj u prostoriji za usluţivanje mora biti istovrstan i prilagoĊen namjeni objekta.
U prostoriji, odnosno prostoru za usluţivanje obezbjeĊuje se dovoljan broj jelovnika i
karata pića s cijenama usluga.
 Ako ugostiteljski objekat nema posebnu pretprostoriju, odnosno prostor za garderobu
za goste, u prostorijama za usluţivanje obezbjeĊuje se dovoljan broj vješalica za odjeću
u odnosu na broj konzumnih mjesta.
Ako u garderobi smještenoj izvan prostorije za usluţivanje nije obezbijeĊeno ĉuvanje
odjeće ili ruĉnog prtljaga, o tome se istiĉe obavještenje na vidnom mjestu.
Bifei i barovi u prostoriji za usluţivanje moraju imati toĉionicu pića sa izloţenim
rashladnim vitrinama za hladna jela i poslastice ako ih usluţuju.
Toĉionica ima bar pult za kojim se gosti mogu neposredno usluţivati, a toĉionica u
barovima i aparat za pripremu kafe (kafemat), aparat za proizvodnju leda (ledomat);
dozatore pića i stolice uz pult.
U barovima u kojima se na oĉigled gostiju pripremaju jednostavna topla jela (snek
barovi), uz toĉionicu pića obezbjeĊuje se izloţbena rashladna vitrina, radna površina -
manipulativni pult sa odgovarajućim termiĉkim ureĊajima, ureĊajima za odvoĊenje
mirisa i pare i dvodjelnom sudoperom, odnosno mašinom za pranje posuĊa.
Barovi koji pruţaju usluge zabave moraju imati prostor za ples adekvatan veliĉini
bara, odnosno prostor za izvoĊenje programa, sa odgovarajućim muziĉkim ureĊajima.
Barovi u kojima se prireĊuju artistiĉki kabare i sliĉne vrste zabavnih programa imaju
odvojenu mušku i ţensku garderobu za izvoĊaĉe programa, sa ugraĊenim
umivaonikom i tušem s toplom vodom.
Barovi u kojima se prireĊuju muziĉki programi uţivo imaju i posebnu prostoriju za
izvoĊaĉe programa i smještaj muziĉkih ureĊaja.
Ĉlan 84
Ekspres i restorani sa samoposluţivanjem u prostoriji za usluţivanje imaju tople i
hladne vitrine za jela i pića i registar kasu, a restorani sa samousluţivanjem i
samousluţnu liniju.
Ĉlan 85
Pivnica u prostoriji za usluţivanje ima toĉionicu pića sa ureĊajem za toĉenje piva i
ĉaše i istovrsni namještaj prilagoĊen namjeni objekta (pultovi, klupe, stolovi i stolice).
V POSEBNI USLOVI ZA UGOSTITELJSKE OBJEKTE ZA
PRUŢANJE USLUGA ISHRANE I PIĆA
Ĉlan 86
Na ugostiteljske objekte za pruţanje usluga ishrane i pića tipa restorana, shodno
ovom pravilniku primjenjuju se odredbe ĉl. 69-84.
Na ostale ugostiteljske objekte za pruţanje usluga ishrane i pića, shodno ovom
pravilniku primjenjuju se odredbe ĉl. 70-73, ĉlan 74, osim taĉ. 5 i 12, i ĉl. 75-84.
Montaţni ugostiteljski objekti - Kiosci
Ĉlan 87
Kiosci i sliĉni montaţni ugostiteljski objekti moraju imati:
1) natkriveni šalter s pultom za izdavanje hrane i pića;
2) prostoriju za pripremanje hrane opremljene termiĉkim i rashladnim ureĊajima,
ravnom površinom, posuĊem i priborom za pripremanje hrane, sudoperom s toplom i
hladnom vodom i higijenskom posudom za otpatke;
3) pribor i sredstva za odrţavanje higijene objekata;
4) dovoljni broj korpi za otpatke pored objekta, i ispunjavati uslove iz ĉl. 40 i 41 ovog
pravilnika.
Prodaja hrane moţe se vršiti samo u obliku sendviĉa ili u ambalaţi za jednokratnu
upotrebu, a prodaja pića samo u originalnom pakovanju ili ambalaţi za jedokratnu
upotrebu.
Za usluţivanje pića na otvorenom prostoru pored objekta moraju biti obezbijeĊeni
uslovi iz ĉlana 63 stav 2 i ĉlana 64 stav 1 ovog pravilnika.
VI KVALITATIVNI USLOVI ZA OBJEKTE ZA PRUŢANJE USLUGE
SMJEŠTAJA
Bazen
Ĉlan 88
 Veliĉina bazena treba da bude uslovljena veliĉinom hotela, a oblik bazena mora biti
vizuelno usklaĊen sa okolinom i arhitektonskim karakteristikama objekta.
2 2
Spoljašnji bazeni treba da su površine od 0.3 m po krevetu ili minimum 105 m , u
zavisnosti od toga što je veće. Idealna dimenzija bazena iznosi 15 m x 7 m, sa dubinom
od minimum 1,40 m.
2
Minimalna veliĉina bazena za djecu treba da bude 5 m , sa dubinom od 0,50 m.
Filteri za bazen treba da su izraĊeni od nerĊajućeg ĉelika i da su velike brzine.
Voda u bazenu mora biti odrţavana na visokom nivou u pogledu bakteriološke
ĉistoće.
Potrebno je da se primjenjuje u potpunosti automatizovan sistem da bi se osigurale
taĉne doze teĉnog hlora i kontrola kiselosti i da bi se nivoi kiselosti/baziĉnosti odrţavali
u propisanim granicama.
Oprema za spasavanje mora biti uvijek dostupna na podruĉju bazena.
Otvoreni bazen treba da bude lociran u blizini plaţe, na prostoru koji je osunĉan
tokom ĉitavog dana.
Kompleks bazena treba da ukljuĉuje: bazen, bazen za djecu i bazen za vodenu
masaţu.
Za dodatni ugoĊaj gostiju, mogu se instalirati i vještaĉki vodopadi.
Uvijek mora biti raspoloţiv dovoljan broj suncobrana i leţaljki u skladu sa
kapacitetom i nivoom popunjenosti objekta za pruţanje usluge smještaja.
Velika terasa, koja se moţe takoĊe koristiti za koktel zabave i aktivnosti na
otvorenom, treba da postoji oko bazena.
Snack-bar, bar, tuš kabine, spremišta za opremu treba da budu ukljuĉeni u kompleks
bazena.
Dozvoljena je prodaja iskljuĉivo losiona za zaštitu od sunca u obliku krema (ne ulja)
da bi se izbjeglo pretjerano nagomilavanje masnoća iz uljanih zaštitnih sredstava.
Sadrţaji na bazenu moraju biti stalno opsluţeni od strane struĉnog osoblja i
animatora.
Bazeni za plivanje moraju se redovno ĉistiti aparaturom za ĉišćenje (ĉetke sa
usisavanjem vode) da bi se izbjeglo da prljava voda ulazi u filter-sistem.
Ne smiju se koristiti staklene ĉaše u kompleksu bazena.
Zdravstveni i rekreacioni kapaciteti
Ĉlan 89
Raznovrsnost zdravstvenih i rekreacionih kapaciteta i usluga zavisi od vrste,
kategorije i lokacije objekta za pruţanje usluge smještaja.
Minimalna ukupna površina enterijera hotelskih zdravstvenih i rekreacionih centara
2
treba da iznosi 200 m za kapacitet do 150 kreveta, plus 0,5 m za svaki dodatni krevet.
Osnovni zdravstveni i rekreacioni kapaciteti treba da ukljuĉuju:
a. Hol, recepciju i prostor za relaksaciju,
b. Gimnastiĉku i fitnes salu,
c. Solarijum,
d. Saunu sa tuševima i bazenom sa hladnom vodom,
e. Bazen za plivanje,
f. Svlaĉionice za ţene i muškarce, sa tuševima i toaletima.
Fitnes sala mora da ima najmanje šest mjesta sa šest raznovrsnih fitnes sprava.
Tuširanje je obavezno prije upotrebe bazena za plivanje ili bazena za vodenu
masaţu. Tuš kabine sa toplom i hladnom vodom moraju biti adekvatne i opremljene
slavinama koje se same zatvaraju prema tempiranom vremenu.
2
Minimalna veliĉina zatvorenih bazena treba da iznosi 0,30 m po krevetu ili minimum
2
40 m , u zavisnosti od toga što je veće.
Lokacija zdravstvenih i rekreacionih centara treba da bude pristupaĉna ĉlanovima i
hotelskim gostima.
Rekreacioni i sportski objekti koji ĉine dio hotela
Ĉlan 90
Sve instalacije, kao što su teniski, golf, skvoš, odbojkaški, fudbalski tereni, itd. moraju
biti u saglasnosti sa odredbama relevantne meĊunarodne federacije.
Teniski tereni na otvorenom prostoru treba da budu postavljeni u pravcu sjever-jug.
Teniski teren treba da ukljuĉuje i zid za treniranje i noćno osvjetljenje.
 Igrališta za djecu i prostori za njihovo ĉuvanje moraju biti prirodno osvijetljeni
dnevnim svjetlom, dizajnirani i 100% korišteni u tu svrhu. Vaspitaĉica ili guvernanta
treba da nadzire djecu.
Sobe za igru treba da budu dizajnirane i opremljene za šah, bridţ, druge igre
kartama, itd.
VII POSEBNI USLOVI ZA ORGANIZOVANE KAMPOVE
Zahtjevi i propisi u pogledu prostora
Ĉlan 91
2
OdreĊena površina za iznajmljivanje po kamp mjestu treba da iznosi oko 50 m za
mobilne prikolice i najmanje 30 m za šatore.
Kampovanje je dozvoljeno samo na naznaĉenim djelovima iznajmljenog kamp
mjesta, za najviše šest (6) ljudi ili jednu porodicu (u zavisnosti šta je manje) po jednom
kamp mjestu.
Dozvoljeno je parkiranje samo jednog vozila na jednom kamp mjestu.
Dozvoljeno je parkiranje iskljuĉivo vozila za kampovanje na oznaĉenom kamp mjestu
u kampu.
Dva kamp mjesta treba da su opremljena i rezervisana iskljuĉivo za hendikepirane
osobe u kampovima ĉiji kapacitet prevazilazi 100 kamp mjesta.
Parking za vozila i vozila posjetilaca
Ĉlan 92
Svaki izgraĊeni kamp treba da ima odvojeni parking prostor, lociran izvan kampa,
namijenjen za vozila za vuĉu, prikolice za ĉamce, putniĉke automobile, motocikle itd.
Kapacitet spoljašnjeg parking prostora treba da iznosi najmanje 0,5 parking mjesta
za svako kamp mjesto namijenjeno za iznajmljivanje.
Zabranjeno je odlaganje na duţe vrijeme prikolica za ĉamce, kola, motocikala,
opreme za kampovanje ili bilo kojih drugih predmeta na lokaciji kampa ili kamp mjesta.
Nije dozvoljeno postavljanje šatora za kampovanje u spoljašnjem parking prostoru.
Plan i ureĊenje, putevi, pješaĉke staze
Ĉlan 93
Plan i ureĊenje prostora kampova mora biti u saglasnosti sa okruţenjem i lokacijom.
Minimalna površina prostora namijenjenog za rekreaciju, druţenje i servisne usluge
unutar kampa (bez parkinga) mora da bude u odnosu 3:2 sa površinom kamp mjesta
namijenjenih za izdavanje.
Kampovi moraju imati prilaz sa javnih saobraćajnica.
Prilazni put mora biti najmanje 3 m širok, a na krivinama najmanje 5,5 m širok.
Prilazni putevi moraju biti betonirani ili asfaltirani, a putevi unutar kampa i staze treba
da su izraĊeni od šljunka, kamena ili šupljih ploĉa za staze i puteve.
Upotreba motornih vozila unutar kampa je ograniĉena na ulaz i izlaz iz kampa. Nije
dozvoljena upotreba bicikala, mopeda i motocikala unutar kampa.
Registracija i dozvole
Ĉlan 94
Sva vozila i gosti koji borave u kampu moraju da se registruju i plate kamp taksu.
Za registrovanje kamp mjesta potrebna je odreĊena identifikacija i kamp oprema.
Kampovi, u smislu ovog pravilnika, su namijenjeni za kratak boravak.
Nije dozvoljeno postavljanje prikolica u kampu koje se koriste za izdavanje gostima.
Sanitarne usluge
Ĉlan 95
Broj sanitarnih kapaciteta u kampu biće proporcionalan njegovoj veliĉini.
Kapacitet kampa, u smislu ovog ĉlana, odreĊuje se brojem gostiju - kampera.
Za kamp kapaciteta 30-250 gostiju, gore pomenuti broj se utvrĊuje, primjenom
pravila zaokruţivanja brojeva, na sljedeći naĉin:
- za kapacitet od 30 gostiju, jedan WC na svakih 10 gostiju,
- za kapacitet od 30-75 gostiju, još jedan WC na svakih 20 gostiju preko 30 gostiju,
- za kapacitet od 75-150 gostiju, još jedan WC na svakih 30 gostiju preko 75 gostiju.
 Svi javni toaleti, kupatila i tuš kabine moraju biti ĉišćene nekoliko puta dnevno.
Pretprostori toaleta za ţene i muškarce treba da su opremljeni po jednim
umivaonikom na svakih 6 toaleta i pisoara.
Toaleti moraju biti razdvojeni na kabine minimalne veliĉine 1x2 metra sa vratima koja
se mogu zakljuĉati.
Ogledalo treba da je ugraĊeno iznad svakog umivaonika, gdje se nalaze i elektriĉne
utiĉnice za fenove i aparate za brijanje.
Svi zajedniĉki prostori sa tuševima treba da su obloţeni ploĉicama od materijala koji
nije klizav i koji se lako odrţava.
Tuševi treba da su ugraĊeni u zid na pribliţnoj visini od 1,80-1,90 m.
Najmanje 10 prostorija za umivanje i šest tuševa podijeljeno 50/50 na muške i
ţenske mora da postoji na svakih 100 kamp mjesta.
Odvojene kabine za pranje treba da imaju površinu od najmanje 1 x 2 m.
Kabina treba da sadrţi umivaonik, policu, ogledalo i vješalicu.
Kampovi sa kapacitetom od više od 200 kamp mjesta su obavezni da instaliraju
toalet i tuš kabinu specijalno opremljenu za hendikepirane osobe koje koriste invalidska
kolica.
Udaljenost izmeĊu kamp mjesta i sanitarnih prostorija ne bi trebalo da iznosi više od
150 m.
Prostori za pranje liĉnog veša i posuĊa
Ĉlan 96
U kampu se moraju obezbijediti prostori za pranje liĉnog veša i posuĊa koji su
odvojeni od prostora za pranje i tuširanje.
Minimalni zahtjev na svakih 100 mjesta su tri sudopere od nerĊajućeg ĉelika sa
toplom i hladnom tekućom vodom.
Minimalni zahtjev na svakih 100 mjesta su tri lavaboa od nerĊajućeg ĉelika sa toplom
i hladnom tekućom vodom ili veš mašina za pranje liĉnog veša.
Odlaganje teĉnog i ĉvrstog otpada
Ĉlan 97
Kamp mora imati kanalizacioni sistem za odvod teĉnog otpada iz sanitarnih ĉvorova i
prostora za pranje posuĊa i veša.
Kamp mora imati poseban prostor sa propisanom opremom i crijevima za praţnjenje
pokretnih WC-a iz mobilnih prikolica i karavana.
Kamp mora imati posebno dvorište udaljeno od pogleda javnosti, sa propisanim
kontejnerima za otpadni materijal ukljuĉujući papir, staklo, povratne materijale, metal,
plastiku, otpatke od hrane i dotrajalu tehniĉku robu.
Protivpoţarna zaštita
Ĉlan 98
Upotreba otvorene vatre dozvoljena je samo na mjestima predviĊenim za roštilj.
Kapacitet hidranata za gašenje poţara u kampu mora biti najmanje 400 l/min.
Hidranti za gašenje poţara moraju biti lako dostupni i postavljeni na razmaku od 200
m duţ internih puteva kampa.
Po jedan aparat za gašenje poţara, klase A, B, C sa minimalnim kapacitetom od 6
kg mora biti dostupan na svakih 50 kamp mjesta i 25 parking mjesta za vozila.
Aparati za gašenje poţara treba da su rasporeĊeni na razmaku od najviše 40 metara
do kamp mjesta.
Zaštita od buke
Ĉlan 99
Upotreba bilo kog aparata koji proizvodi buku, koji bezrazloţno ometa ostale goste
kampa, je zabranjena u svakom trenutku. Generatori, radio prijemnici, pojaĉala ne
mogu da se upotrebljavaju na naĉin koji stvara prekomjernu, iritirajuću buku.
Snabdijevanje vodom za piće
Ĉlan 100
U kampu mora biti obezbijeĊeno konstantno snabdjevanje vodom.
 Pumpe/ĉesme za vodu za piće moraju biti instalirane na svakih 100 kamp mjesta, na
betoniranoj površini minimalnog obima od 1,2 m.
Sve pumpe/ĉesme koje se ne koriste za vodu za piće moraju biti jasno obiljeţene.
Jedan punkt sa pitkom vodom mora da se nalazi na svakih 10 kamp mjesta.
Elektriĉna energija
Ĉlan 101
Kampovi treba da su neprestano snabdjeveni elektriĉnom energijom kapaciteta
predviĊenog za maksimalnu popunjenost kampa.
Sve staze i saobraćajnice treba da su osvijetljene.
Na svakom kamp mjestu treba da se nalazi izvor elektriĉnog napajanja.
Prodavnice
Ĉlan 102
Prodavnice treba da budu snabdjevene osnovnim prehrambenim proizvodima, pićem
i sredstvima za liĉnu upotrebu.
Rekreacija i zabava
Ĉlan 103
Rekreacioni i zabavni objekti treba da maksimalno iskorišćavaju potencijal i prirodne
uslove kampa za aktivnu i pasivnu razonodu.
Veliki kampovi treba da pruţaju usluge profesionalne animacije za sportske
aktivnosti, društvene igre, programe uĉenja, takmiĉenja, umjetniĉke i druge kreativne
programe.
Djeĉija igrališta treba da su posebno opremljena i nadgledana.
Ugostiteljski objekti locirani unutar kampa
Ĉlan 104
Uz restoran kao obavezni vid ugostiteljske ponude, u kampu je moguće locirati i
druge vrste ugostiteljskih objekata kao što su caffe barovi, disco clubovi i sl.
Ţivotinje i kućni ljubimci
Ĉlan 105
Vlasnicima kućnih ljubimaca obezbjeĊuju se kamp mjesta na periferiji kampa.
Vlasnici kućnih ljubimaca treba da su odgovorni za uklanjanje ţivotinjskog otpada i
odlaganje u odgovarajuće kontejnere.
Ţivotinjama i ljubimcima, osim onih odgovarajuće obuĉenih ţivotinja za pomoć
hendikepiranim licima (kao što su psi koji pomaţu slijepim osobama) nije dozvoljen
boravak u sanitarnim prostorijama, djeĉijim igralištima, plaţama i drugim oznaĉenim
mjestima.
Ostalo
Ĉlan 106
Pravila i propisi koji obezbjeĊuju sigurnost, bezbjednost i udobnost svih gostiju u
kampu, moraju biti vidno istaknuti.
Cijene svih usluga u kampu i opreme za iznajmljivanje moraju biti vidno istaknute.
VIII KATEGORIZACIJA UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Komisija za kategorizaciju
Ĉlan 107
Proceduru procjene i dodjeljivanja kategorije objekta vrši komisija, imenovana od
strane nadleţnog organa.
Komisija za standardizaciju i kategorizaciju ugostiteljskih objekata obrazuje se
rješenjem starješine nadleţnog organa.
Osnovni kriterijumi procjene za ugostiteljske objekte
Ĉlan 108
Objekti za pruţanje usluge smještaja:
- UreĊenje prostora i prilaza i spoljašnji izgled objekta;
 - Ukupni ambijent, ĉistoća i odrţavanje javnih mjesta;
- Ĉistoća i komfor u sobama - veliĉina, dekor, namještaj i oprema;
- Ĉistoća i funkcionalnost kupatila - veliĉina, kvalitet opreme, dodatna oprema i
pribor;
- Ambijent prostora za ruĉavanje, kvalitet hrane i usluge;
- Profesionalnost, izgled i ponašanje osoblja;
- Bezbjednosti gostiju, pridrţavanje zdravstvenih i bezbjedonosnih propisa i
procedura.
IzgraĊeni kampovi:
- Ukupna efikasnost plana i ureĊenja i dostupnost potrebnih usluga;
- Dostupnost i uslovi u sanitarnim i objektima za pranje veša i posuĊa;
- Organizacija, usluga i briga o gostu;
- Kvalitet sadrţaja za rekreaciju, druţenje i zabavu;
- Kvalitet restorana, prodavnica i objekata za pruţanje prve pomoći;
- Ukupna sigurnost i bezbjednost u kampu.
Restorani:
- Dekor i ambijent;
- Kvalitet usluge;
- Kvalitet i prezentacija hrane;
- Kvalitet i prezentacija pića;
- Izgled i ponašanje osoblja;
- Ĉistoća i opšte odrţavanje;
- Akustika, sigurnost i kvalitet hrane;
- Fiziĉki uslovi skladišnih prostora kuhinje i toaleta;
- Posebni uslovi koji pozitivno utiĉu na ukupan doţivljaj gosta.
Osnovne procedure i kriterijumi za kategoriju specijalizacije
Ĉlan 109
Hoteli, kako su definisani ovim propisom, mogu dalje biti segmentisani
specijalizacijom.
Dozvoljene su do tri specijalizacije za svaki hotelski objekat.
Samo hoteli sa najmanjom kategorijom od 3*** zvjezdice mogu da se prijave za
specijalizaciju.
Sve kategorije specijalizacije iz ĉlana 24, definisane su na osnovu odgovarajućih
elementa propisanih Prilogom 3, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov
sastavni dio.
Samo hoteli koji zadovoljavaju strandarde za kategoriju specijalizacije, mogu
podnijeti zahtjev, nadleţnom organu koji utvrĊuje kategoriju, za ukljuĉivanje kategorije
specijalizacije (npr. wellness hotel) u logo/ime hotela i za svrhe marketinga.
Osnovni uslovi za kategorizaciju
Ĉlan 110
Svi ugostiteljski objekti koji podlijeţu kategorizaciji moraju se pojedinaĉno
kategorisati, prema uslovima i kategorijama propisanim ovim pravilnikom.
Objekat treba da zadovolji opšte standarde kapaciteta i opreme i podlijeţe svim
obaveznim standardima kapaciteta i usluge za datu kategoriju. Objekti koji imaju 3 i više
zvjezdica - koji su dobili visok broj kvalitativnih poena i koji u ponudi imaju rekreacione i
biznis usluge mogu se kvalifikovati za "plus" kategoriju.
Kategorija svih objekata za pruţanje usluge smještaja i ishrane i pića mora se
ponovo procijeniti i ovjeriti svakih pet godina.
Promocija i marketing
Ĉlan 111
Ugostiteljski objekti, u promotivne i marketinške svrhe, mogu koristiti samo kategoriju
koja im je zvaniĉno dodijeljena.
OdreĊivanje kategorije
Ĉlan 112
 Sva pravna i fiziĉka lica koja posjeduju ili vode ugostiteljske objekte koji podlijeţu
klasifikaciji po ovom pravilniku, duţna su da podnesu nadleţnom organu Zahtjev za
klasifikaciju u ţeljenoj kategoriji i specijalizaciji.
Vlasnici/operateri smještajnih kapaciteta na koje se odnosi ovaj pravilnik, uz zahtjev
za kategorizaciju, moraju predati i popunjenu izjavu (ukljuĉujući i odgovarajuće
kontrolne liste).
Zahtjev za odreĊivanje ţeljene kategorije objekta treba da sadrţi naziv pojedinaĉnog
objekta, ime i prezime podnosioca, popunjen formular za ocjenjivanje/kategorizaciju
objekta izdat od strane nadleţnog organa, podatke o postojećoj kategoriji (ako je
primjenljivo za dati objekat), godinu izgradnje ili godinu posljednjeg većeg renoviranja i
broj opštih i kvalitativnih poena zadovoljenih za odreĊenu kategoriju i vrstu objekta.
Objekat treba da zadovolji opšte standarde kapaciteta i opreme i podlijeţe svim
obaveznim standardima kapaciteta i usluge za datu kategoriju
Komisija ovlašćena od strane staiješine nadleţnog organa, na licu mjesta utvrĊuju
istinitost ĉinjenica navedenih u zahtjevu za kategorizaciju i daje predlog za dodjelu ili
odbijanje kategorije koju je podnosilac traţio.
Faktori za dodjeljivanje odgovarajuće kategorije se zasnivaju na ispunjavanju
minimalnih propisanih standarda za datu kategoriju izraţenu ZVJEZDICAMA,
ispunjavanju opštih uslova i dovoljnom broju kvalitativnih poena primjenljivih za traţenu
kategoriju.
Evidencija
Ĉlan 113
O procijenjenoj i utvrĊenoj kategoriji kod nadleţnog organa vodi se sluţbena
evidencija.
Tabla sa oznakom kategorije
Ĉlan 114
Kategorije ugostiteljskih objekata se oznaĉavaju jednoobraznom zvaniĉnom
pravougaonom tablom.
Kategorije objekata od jedne do pet zvjezdica se oznaĉavaju odgovarajućim brojem
hromiranih zvjezdica.
Ispod zvjezdica istiĉe se vrsta ugostiteljskog objekta.
Podloga table, zvjezdice, slova i simboli su hro.
Kategorije hotela, mali hotel, garni hotela, aparthotela, motela, pansiona, turistiĉkih
naselja, vila, gostionica, kampova i restorana se obiljeţavaju tablama širine 30 cm,
visine 25 cm.
Table sa oznakom kategorije za kuće, apartmane i sobe za iznajmljivanje su 24 cm
široke, 20 cm visoke.
Table sa oznakom kategorije se postavljaju sa spoljašnje strane glavnog ulaza u
objekat i na vidnom mjestu glavne javne prostorije objekta.
Organ drţavne uprave nadleţan za poslove turizma, vrši izbor proizvoĊaĉa
standardizovanih tabli i samo table proizvedene od strane ovlašćenog proizvoĊaĉa se
mogu zakonski koristiti.
Nadleţni organi lokalne uprave, kontrolisaće izdavanje tabli sa oznakom kategorije
vlasnicima privatnih kuća, apartmana, soba za izdavanje turistima i restorana.
Grafiĉka rješenja standardizovanih tabli iz stava 1 ovog ĉlana navedena su u Prilogu
7, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov sastavni dio.
Kategorije ugostiteljskih objekata
Ĉlan 115
Hotel:
Pet zvjezdica***** Prva kategorija
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Aparthotel:
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Turistiĉko naselje:
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Motel
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Gostionica
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Pansion
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Vila
Pet zvjezdica ***** Prva kategorija
Ĉetiri zvjezdice **** Druga kategorija
Kamp
Pet zvjezdica***** Prva kategorija
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
 Kuća
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Apartman
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Soba
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Restoran
Pet zvjezdica***** Prva kategorija
Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija
Tri zvjezdice *** Treća kategorija
Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija
Jedna zvjezdica * Peta kategorija
Hoteli koji imaju tri i više zvjezdica - koji su dobili visok broj kvalitativnih poena i koji
u ponudi imaju rekreacione i biznis usluge mogu se kvalifikovati za '"plus" kategoriju.
Primjena
Ĉlan 116
Kategorija dodijeljena ugostiteljskom objektu u skladu sa ovim pravilnikom moţe biti
umanjena ili suspendovana ako objekat kontinuirano ne ispunjava osnovne zahtjeve za
datu kategoriju.
Takvi objekti neće biti uvršćeni u zvaniĉne godišnjake/kataloge/vodiĉe (elektronske ili
štampane) koje objavljuje Turistiĉka organizacija.
Objekti kojima prijeti suspenzija ili smanjenje kategorije moraju prethodno biti
pismeno obaviješteni od strane nadleţnog oraana.
IX PRELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE
Implementacija
Ĉlan 117
Postojeći ugostiteljski objekti, koji podlijeţu kategorizaciji u skladu sa ovim
pravilnikom, obavezni su da svoje poslovanje usklade sa odredbama ovog pravilnika u
roku od 2 (dva) mjeseca od dana njegovog stupanja na snagu.
Izuzeci
Ĉlan 118
 Za objekte koji su izgraĊeni ili renovirani prije stupanja na snagu ovog pravilnika,
mogu se traţiti odstupanja od standarda koji se odnose na dimenzije soba i hodnika,
prilikom podnošenja zahtjeva, ukoliko su ostali standardi za ţeljenu kategoriju
zadovoljeni.
Za sve nove objekte traţeni standardi u pogledu dimenzija soba i hodnika moraju biti
ispunjeni.
Zahtjev i potrebna dokumentacija za klasifikaciju
Ĉlan 119
Konkretni detalji i kriterijumi kategorizacije ugostiteljskih objekata sadrţani su u
Prilozima 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 koji su odštampani uz ovaj pravilnik i ĉine njegov sastavni
dio:
Prilog 1 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardni za hotel, mali hotel, aprthotel i
turistiĉko naselje
Prilog 2 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za gostionicu, pansion i motel
Prilog 3 - Kategorije specijalizacije
Prilog 4 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za vile, apartmane i sobe za
iznajmljivanje.
Prilog 5 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju kampova
(organizovani i privremeni)
Prilog 6 - Obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju restorana
Prilog 7 - Grafiĉka rješenja standardnih tabli za oznaĉavanje vrste i kategorije
objekata
Ĉlan 120
Danom stupanja na snagu ovog pravilnika, prestaje da vaţi Pravilnik o klasifikaciji,
minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata ("Sluţbeni list RCG", broj
23/05).
Ĉlan 121
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Sluţbenom listu
Republike Crne Gore".
Broj: 01-750/3
Podgorica, 25. maj 2007. godine
Ministarstvo turizma i zaštite ţivotne sredine
Ministar,
Predrag Nenezić, s.r.
 Prilog 1

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU
OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI
Hotel, Mali hoteli, Garni hotel, Apart hoel, Turistiĉko naselje
Ukupan broj hotela za kategorizaciju
***** 5 **** 4 *** 3 ** 2 *1
zvjezdica zvjezdice zvjezdice zvjezdice zvjezdica
Opšti
90 80 75 45 35
standardi
Kvalitativni 100 75 50 25 0
Ukupno 190 155 125 70 35

CATEGORIJA Oznaka "plus" je primjenljiva za one hotele koji postižu

"PLUS" gotovo maksimalan broj poena za određenu kategoriju i
hotele koji nude značajne dodatne rekreacione i/ili poslovne
usluge. Poeni za rekreacione i poslovne usluge nisu
primjenljivi za računanje minimalnog broja kvalitativnih
poena kоji su potrebni za svaku kategoriju.
Plus kategorija
120 120 120 120 N/A
+
Hoteli, kako su definisani ovim propisom, mogu dalje biti segmentisani
specijalizacijom.
Dozvoljene su do tri specijalizacije za svaki hotelski objekat.
Samo hoteli sa najmanjom kategorijom od 3*** zvjezdice mogu da se prijave za
specijalizaciju.
Sve kategorije specijalizacije iz ĉlana 24, definisane su na osnovu odgovarajućih
elemenata propisanih Prilogom 3, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov
sastavni dio. Samo hoteli koji zadovoljavaju standarde za kategoriju specijalizacije,
mogu podnijeti zahtjev, nadleţnom organu koji utvrĊuje kategoriju, za ukljuĉivanje
kategorije specijalizacije (npr. wellness hotel) u logo/ime hotela i za svrhe marketinga.
OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI
Hoteli, Mali hoteli, Garni Hotel, Apart Hotel, Turistiĉko naselje
Opšti standardi - Stanje objekta i opreme
1. Spoljašnji izgled objekata i hodnici
2. Smještaj za goste
3. Hotelski hol, liftovi, javni toaleti
4. Restorani i kuhinja
5. Kapaciteti za odmor
6. Kongresni kapaciteti
Obavezni i kvalitativni standardi
1. Dimenzije za hotelske sobe i kupatila
2. Hotelski liftovi
3. Ulaz u hotel i recepcija
4. Hotelske prodavnice
5. Namještaj i oprema hotelskih soba i kupatila
6. Standard hotelskih usluga
7. Standard za hotelske usluge hrane i pića
8. Rekreacioni kapaciteti i usluge
9. Kapaciteti i usluge za sastanke i konferencije
OPŠTI Standardi - Objekti, kapaciteti i oprema moraju se
odrţavati u sigurnom, istom i ispravnom stanju
Opšti standardi Kriterijum Poen Komisija
Stanje zgrade
Stanje spavaćih
soba
Stanje kupatila Odliĉan kvalitet i stanje 2
Stanje javnih
Standardan kvalitet i stanje 1
prostorija
Funkcionalni
Potrebne zamjene/popravke
kvalitet i -1
(oduzeti poene)
odrţavanje

Stanje
Stanje eksterijera zgrade i balkona 2, 1, -1
eksterijera
Stanje prozora i vrata 2, 1, -1
Stanje ulaza, puta u hotel 2, 1, -1
Stanje putokaza do hotela i
2, 1, -1
znakova na hotelu
Kvalitet okruţenja 2, 1, -1
Stanje okolnih staza 2, 1, -1
Stanje parking prostora i parking
2, 1, -1
oznaka

Stanje Stanje i kvalitet svjetla i rasvjete 2, 1, -1

hodnika na Dvonamjenske pepeljare u holu
1, -1
spratovima liftova
Koordinirani znaci koji vode do
1, -1
soba
Jasne oznake za izlaz u sluĉaju
1, -1
opasnosti
Pregledana protivpoţarna oprema 1, -1
Stanje namještaja u hodnicima 2, 1, -1
Generalno stanje ĉistoće u hotelu 2, 1, -1
 Stanje i kvalitet okvira kreveta /
Stanje soba 2, 1, -1
uzglavlja
Namještaja i Kvalitet i higijensko stanje dušeka
2, 1, -1
opreme i prekrivaĉa
Kvalitet i higijensko stanje jastuka 2, 1, -1
Kvalitet posteljine
2, 1, -1
pamuk/poliester
Funkcionalnost namještenih soba 2, 1, -1
Kvalitet i stanje namještaja 2, 1, -1
Kvalitet i stanje osvjetljenja i
2, 1, -1
prekidaĉa
Kvalitet i stanje prenosnih i
2, 1, -1
fiksnih lampi
Adekvatan smještajni prostor
2, 1, -1
(ormar, police i ladice)
Kvalitet i stanje podnih
2, 1, -1
obloga/tepiha
Kvalitet i stanje draperija /
2, 1, -1
ureĊenje prozora
Prozori sa zvuĉnom izolacijom 1, -1
Zidovi sa zvuĉnom izolacijom 1, -1
Podovi sa zvuĉnom izolacijom 1, -1
Vrata od punog drveta sa
2, 1, -1
zvuĉnom izolacijom
Kvalitet i stanje sigurnosnih
1, -1
ureĊaja na vratima
Funkcionisanje sistema
2, 1, -1
klimatizacije / ventilacije 18-24 C
Generalno stanje ĉistoće u sobama 2, 1, -1

Stanje kupatila Dovoljan nivo i kvalitet

2, 1, -1
osvjetljenja
Kvalitet i stanje zidnog materijala
2, 1, -1
(ploĉice/mermer)
Kvalitet i stanje podnog materijala 2, 1, -1
 (ploĉice/mermer)
Kvalitet i stanje umivaonika,
2, 1, -1
ploĉe i ĉesme
Kvalitet i stanje kade ili kabine za
2, 1, -1
tuširanje
Kvalitet i stanje zavjese ili vrata
2, 1, -1
kabine za tuširanje
Sigurnosna ruĉka u kadi - tuš
1, -1
kabini
Funkcionisanje
1, -1
cjevovoda/izduva/ventilacije
Kvalitet i veliĉina ogledala 2, 1, -1
Generalno stanje ĉistoće u
2, 1, -1
kupatilima

Stanje javnih
2, 1, -1
površina
Kvalitet i stanje recepcijskog pulta 2, 1, -1
Kvalitet i stanje pulta za blagajnu 2, 1, -1
Kvalitet osvjetljenja / prirodno
2, 1, -1
osvjetljenje
Kvalitet i stanje namještaja 2, 1, -1
Kvalitet i stanje podnih
2, 1, -1
obloga/tepiha
Kvalitet zavjesa (otpornost na
2, 1, -1
poţar)
Generalno stanje ĉistoće u holu 2, 1, -1
Funkcionisanje sistema
2, 1, -1
klimatizacije / ventilacije 18-24
Generalno stanje ĉistoće i holu 2, 1, -1

Stanje liftova
Kvalitet enterijera kabine 2, 1, -1
za goste
Funkcionisanje svjetala-
1, -1
pokazatelja sprata
Osvjetljenje (minimum 150 Lux) 1, -1
 Mehaniĉka efikasnost 1, -1
Telefon za hitne sluĉajeve ili
1, -1
zvono
Znak zabranjenog pušenja (po
1, -1
lokalnim propisima)
Generalno stanje ĉistoće u liftu 2, 1, -1

Stanje toaleta Kvalitet i stanje opreme 2, 1, -1

Automatsko ispiranje pisoara 1, -1
Pregrade izmeĊu pisoara 1, -1
Kvalitet i stanje toaleta i daske za
2, 1, -1
sjedenje
Samo-deodorizirajući sistem 1, -1
Stanje i kvalitet osvjetljenja (150
2, 1, -1
Lux)
Ogledalo u skladu sa veliĉinom
2, 1, -1
toaleta
Aparat sa papirnim ubrusima ili za
1, -1
sušenje ruku
Kvalitet i stanje ploĉe sa
2, 1, -1
umivaonicima
Kvalitet i stanje teĉnog sapuna i
1, -1
ureĊaja za teĉni sapun
Dvonamjenska pepeljara 2, 1, -1
Generalno stanje ĉistoće u toaletu 2, 1, -1

Stanje
Kvalitet i stanje osvjetljenja 2, 1, -1
restorana
Kvalitet, udobnost i stanje
2, 1, -1
namještaja
Kvalitet i stanje zidnih obloga 2, 1, -1
Kvalitet i stanje podnih
2, 1, -1
materijala/tepiha
Kvalitet i stanje zavjesa 2, 1, -1
Funkcionisanje sistema grijanja,
1, -1
ventil. i klimat. (18-24C)
 Funkcionalna organizacija 2, 1, -1
Linija za samoposluţivanje sa
vrućim i hladnim kabinetima i 2, 1, -1
štitnicima
(Švedski sto za doruĉak -
minimum kontejnera za toplu i
rashlaĊenu hranu)
Generalno stanje ĉistoće u
2, 1, -1
restoranu

Kvalitet i stanje podova, zidova i

Stanje kuhinje 2, 1, -1
stropova
Dovoljan broj rashladnih ureĊaja i
1, -1
termostata
Kvalitet i stanje rashladnih ureĊaja
2, 1, -1
i zamrzivaĉa
Meso, riba i mlijeĉni proizvodi se
1, -1
odvojeno skladište
Stanje i dovoljan broj mašina za
1, -1
pranje posuĊa
Stanje opreme i površina za
2, 1, -1
pripremanje hrane
Stanje sudopera za pranje ruku 1, -1
Stanje ventilacionog sistema 1, -1
Izvještaj sanitarne inspekcije 1, -1
Ispitana protupoţarna oprema 1, -1
Generalno stanje ĉistoće u kuhinji 2, 1, -1

Stanje
kapaciteta za
Kriterijum Poen Komisija
odmor i
rekreaciju
Wellnes i saune Stanje podova, zidova, tavanica 2, 1, -1
Stanje i kvalitet nepokretnog
2, 1, -1
inventara
Stanje mehaniĉke opreme 1, -1
 Bazeni za Stanje površina, podova, zidova
2, 1, -1
plivanje (tavanica unutra)
Stanje pumpi i filtera 2, 1, -1
Stanje i kvalitet nepokretnog
2, 1, -1
inventara
Stanje i kvalitet namještaja za
2, 1, -1
bazen
Generalno stanje ĉistoće na
2, 1, -1
bazenima

Teniski tereni Stanje površina 2, 1, -1

Izbor površina 2, 1, -1
Stanje teniskih mreţa i opreme za
2, 1, -1
iznajmljivanje

Ostali
rekreacioni Opšte stanje 2, 1, -1
kapaciteti

Stanje
kongresnih Stanje podova, zidova, tavanice 2, 1, -1
kapaciteta
Stanje i kvalitet namještaja i
2, 1, -1
nepokretnog inventara
Stanje konferencijske opreme 2, 1, -1
Generalno stanje ĉistoće
2, 1, -1
kongresnih kapaciteta
Minimum poena OPŠTI STANDARDI
Hotel, Mali hotel, Garni hotel, Apart hotel, Turistiĉko naselje
Obavezni standard: Minimum poena za OPŠTE standarde obavezan za ţeljenu
kategoriju: -
Prosječan
Dio # Kriterijumi * ** *** **** *****
br. Poena
Stanje eksterijera
Zgrada 14
i hodnika
Stanje
Sobe namještaja i 18
nepokretnog
 inventara
Kupatila Stanje kupatila 10
Stanje hola i
Javne površine 9
recepcije
Efikasnost,
sigurnost i
Liftovi 7
unutrašnjost
liftova
Stanje
namještaja i
Javni toaleti 12
nepokretnog
inventara
Stanje
Restorani-
namještaja i 20
kuhinja
opreme
Kapaciteti za
odmor i Opšte stanje 11
rekreaciju
Konferencijski
Opšte stanje 4
kapaciteti
Minimum poena
potreban za 35 45 75 80 90
kategoriju
 OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA - HOTELSKE SOBE

Napomena: Renovirani hoteli, sobe najmanje veličine moraju ispuniti kriterijume

minimalne veličine za jednu kategoriju niže od željene. Novogradnja - Hoteli moraju
zadovoljiti standarde fizičkih dimenzija za datu kategoriju.
Poe
Dio # Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Minimalna veliĉina
Sobe jednokrevetne sobe 12 m2 12 m2 14 m2 17 m2 18 m2
(1-2 osobe)
Minimalna veliĉina
(ukljuĉujući
dvokrevetne sobe (2- 16 m2 16 m2 20 m2 22 m2 28 m2
kupatila)
4 osobe)
Svaki dodatan krevet
2 m2 3 m2 4 m2 5 m2 5 m2
/ osoba
Funkcionalno
namještena, 1/3
Izgled soba OS OS OS
slobodne površine
poda
Minimalna veliĉina 2.5
Kupatila 2.5 m2 3.5 m2 4.5 m2 5.5 m2
hotelskih kupatila m2

Hotelski apartmani
sastoje se od dvije
odvojene sobe -
potpuno namještene
dnevne sobe i
spavaće sobe(a)
Minimalna veliĉina
Hotelski Junior apartmana ili
24 m2 32 m2 35 m2 42 m2
apartmani apartmana
Za smještaj 2-3 osobe
Minimalna veliĉina
hotelskog
jednokrevetnog - 29 m2 36 m2 45 m2 55 m2
apartmana za smještaj
2-5 osoba
 Minimalna veliĉina
hotelskog
dvokrevetnog
- 36 m2 42 m2 50 m2 75 m2
apartmana sa 2
kupatila za smještaj
4-7 osoba
Obavezni minimalni
broj apartmana na - - - 5% 10%
ukupan broj soba
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Namještaj,
nepokretni
Standa Vrhuns
inventar, Odgovara Osno Ekskluzi
Definicija kvaliteta rdni ki
materijal za jući vni van
kvalitet kvalitet
hotelske
sobe
Hotelski liftovi
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Liftovi za Obavezni za navedeni +4 +3 +2 +1
+ 4 sprata
goste broj spratova sprata sprata sprata sprata
Jedan lift za manje od
OS OS
50 soba
Dva lifta za 50 do
OS OS OS
100 soba
Tri lifta za 100 - 150
OS OS OS OS OS
soba
Ĉetiri lifta 150 - 250
OS OS OS OS OS
soba
Lift za osoblje OS OS OS

Prilaz hotelu i recepcija

Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Ulaz u Natkriveni dio za
OS
hotel prilaz gostiju
Hotelski Hotelska parking
10
parking garaţa (50% soba)
 Pokriveni hotelski
5
parking
Parking direktno
OS
ispred hotela
Rezervisani parking u
OS
blizini
Oznaĉeni parking za
1
parking autobusa
Hotelski autobuski
transfer za aerodrom- OS
plaţu
Elegantno namješten
Hotelski
hotelski hol i OS OS
hol
elegantan dekor
Mjesta za sjedanje u
holu tipa hotela -
10% 10% 20% 40% 50%
ljetovališta OS kao %
leţaja sa barom
Mjesta za sjedanje u
holu tipa gradskog
10% 10% 10% 15% 20%
hotela OS kao %
leţaja
Registracija Uniforme osoblja OS OS OS
Dio za registraciju
gostiju (pult i polica OS OS
za kljuĉeve)
Potpuno opremljen
hotelski pult za OS OS OS
registraciju i blagajna
Primaju se barem
dvije vrste kreditinih OS OS
kartica
Plaćanje bankovnim
1
transferom
Direktni buking
5
putem interneta
Dnevnik hitnih
Knjiga
sluĉajeva i komentari OS OS OS OS OS
utisaka
gostiju
 Usluga
Mini sef u svakoj
depozita za
sobi i na recepciji OS OS
vrijednosti
(privatnom dijelu)
gostiju
Pojedinaĉni sefovi na
OS
recepciji
Centralni sef na
OS OS
recepciji

Smještaj Bezbjedna prostorija

prtljaga za smještaj prtljaga OS
gostiju gostiju

Hotelska prodavnica
raznovrsne robe
Prodavnice (novine, filmovi, OS OS OS
kozmetiĉki i
higijenski pribor)
Medicinske
Apoteka, ordinacija 5
usluge
Usluge Frizerski i kozmetiĉki
5
frizera salon
Dio za Galerija butika
5
šoping (vrhunski brendovi)
Hotelska kancelarija
Izleti i ture 3
za usluge izleta i tura
Iznajmljiva Hotelska agencija za
nje iznajmljivanje 5
automobila automobila
Telekomuni Interna telefonska
OS OS
kacije linija u holu i sobama
Telefoni sa internim i
eksternim linijama u OS
svim sobama
Direktne telefonske
Telekomuni
linije - uputstvo za OS OS
kacije
korištenje interneta
ISDN veza u svim
OS
sobama
Dodatna telefonska i OS
 elektriĉna utiĉnica
kod stola
Iznajmljivanje
mobilnih telefona na 3
recepciji
Javna govornica u
OS OS
holu
Brzi internet u
OS
sobama
Internet PC u svakoj
10
sobi
Internet PC u biznis
10
centru
Javni pristup
internetu - Internet 5
Café
Dodatni telefoni u
kupatilima hotelskih OS
apartmana
Ekstra utiĉnice za
mobilne telefone i OS OS
kompjuter

Standardi komfora -
sobe
Televizor koji se
moţe gledati iz OS OS
kreveta i naslonjaĉa
Prilaz krevetima sa
OS OS OS
obije strane
Ormar i police za veš
koji su u skladu sa
OS OS OS
duţinom boravka i
brojem gostiju u sobi
Standardni ĉiviluk za
OS OS OS
svaku kategoriju
Dodatne vješalice za
OS
pantalone i suknje
Automatsko
3
osvjetljenje u
 ormarima
Veliko ogledalo (40
OS OS OS
cm x 100)
Ĉiviluk za kapute sa
OS OS OS
policom za šešir
Polica za prtljag (za
smještaj jednog OS OS OS
kofera po leţaju)
Radni sto, ogledalo,
OS OS OS
radna stolica, lampa
Dodatna utiĉnica za
telefon kod radnog OS
stola
Sto sa stolicom OS OS
Fotelja sa stolićem za
kafu i podnom OS OS
lampom
80% soba ima
10
opremljene balkone
Balkonski namještaj i
OS OS OS
osvjetljenje
75% osoba ima
Ambijent pogled na more ili 5
panoramski pogled
Vrhun
Inventar sobe u
Kvalitet Odgovar Osno Kvalit skog Ekskluz
skladu sa
namještaja ajući vni etan kvalite ivan
kategorijom hotela
ta
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Namještaj 1 stolica po krevetu OS OS OS
Obiĉan krevet -
Hotelski
uzglavlje i okvir OS OS
kreveti
200x100 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i okvir OS OS
200x160 cm
King Size krevet -
uzglavlje i okvir OS OS
200x200 cm
 Obiĉan krevet -
uzglavlje i okvir OS OS OS
190x190 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i okvir OS OS OS
190x160 cm
Noćni stolić sa
OS OS OS
lampom za ĉitanje

Ĉvrsti dušek sa
Komfor
higijenskim OS OS OS OS OS
kreveta
prekrivaĉem za dušek
Dva jastuka po gostu
(40x75cm) Izbor OS OS
punjenja
Dodatni jastuk i ćebe
OS OS
na zahtjev
Posteljni ĉaršavi i
jastuĉnice 100% OS OS
pamuk
Jorgan sa perivom
OS
navlakom
Ćebe sa perivom
OS OS
navlakom
Dekorativni prekrivaĉ OS
Perivi pamuĉni
podmetaĉ za noge
OS
pored kreveta 60x40
cm
Mala prostirka pored
kreveta - Keramiĉki 3
pod
Dodatna Turistiĉka brošura o
OS OS OS
oprema u Crnoj Gori (Explorer)
sobama i
Popis usluga hotela OS OS OS
usluge
Napomena: Popis usluga mora uključivati radno vrijeme i sve usluge, uključujući i one
"na zahtjev"
Ĉasopis za goste u
OS OS OS
sobi
 Mape sa logom
OS OS
hotela i naliv-pero
Elektriĉna presa za
5
pantalone
Pegla i daska za
peglanje u sobi - ili 5
usluga
Radio-satovi u svakoj
sobi (moţe biti na OS OS OS
televizoru)
Korpe za otpatke
otporne na poţar u OS OS OS OS OS
svakoj sobi
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Besplatan pribor za
OS OS
šivenje u svakoj sobi
Pribor za poliranje
cipela u svakoj sobi OS OS
(ili usluga)
Kašika za cipele u
OS
svakoj sobi
Mašina za poliranje
cipela na svakom 3
spratu
Aparat za kafu u sobi 2
Potpuno opremljen
mini bar sa
OS OS
cjenovnikom u svakoj
sobi
Potpuno opremljen
mini bar sa
OS
cjenovnikom (na
zahtjev)
Friţider u sobi OS
Umjetniĉki predmeti
OS OS
u svakoj prostoriji
Originalna
umjetniĉka djela u 5
sobi
 Korpa sa voćem /
cvijećem, itd. kao OS
dobrodošlica za gosta
Besplatne ĉokoladice
prilikom namještanja OS
kreveta
Besplatan kišobran u
OS
sobi ili na recepciji

Televizijsk Kolor televizor u

OS
e usluge svakoj sobi
SAT televizor u
OS OS OS
svakoj sobi
Sat televizor na
OS OS
daljinsko upravljanje
Plaćena TV i video
3
igrice
Dodatni televizor u
OS OS
apartmanima
DVD/CD plejer u
2
sobi
Mini TV ili zvuĉnici
u kupatilu spojeni na OS
TV
Sigurnost i Sve sobe sa dimnim
5
bezbjednost detektorom
Sva vrata sa
sistemom
5
elektronskog
zatvaranja
Sva vrata su od
punog drveta i OS
samozatvarajuća
Planovi (ili vrata) za
OS OS OS OS OS
izlaz u sluĉaju nuţde
Sva vrata sa
1
"špijunkama"
Oznake za izlaz na
odgovarajućim OS OS OS OS OS
lokacijama
 Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Sve sobe imaju
Ambijental ventilator ili grijalica
OS
ni komfor u zavisnosti od
lokacije
18-24 Sve sobe imaju
OS
stepena grijanje/klimatizaciju
Sve sobe sa posebnim
podešavanjem OS OS
temperature
Grijanje/ventilacija/kl
imatizacija javnih
OS OS OS
površina (hol,
restorani)

Sve sobe sa
Prozori prozorima koji OS
apsorbuju zvuk
Sve sobe sa
draperijama za OS
zamraĉivanje
Sve sobe imaju
OS
zastore i zavjese
Sve sobe imaju
OS OS OS OS
zavjese i roletne
Zidno/plafonsko
Osvjetljenje OS OS OS OS OS
osvjetljenje sobe
Centralni prekidaĉ za
osvjetljenje sobe OS OS OS
(ulaz/izlaz)
Centralni prekidaĉ za
OS OS
osvjetljenje sobe

Slobodna elektriĉna
utiĉnica blizu noćnog OS
stolića
Elektriĉna utiĉnica
OS
blizu velikog
 ogledala
Noćne lampe (blizu
5
nivoa poda)
Vrhun
Nepokretni inventar
Sanitarni Odgovar Osno Kvalit skog Ekskluz
kupatila u skladu sa
komfor ajući vni etan kvalite ivan
kategorijom hotela
ta
Sve spavaće sobe
imaju sopstveno
OS OS OS OS
kupatilo sa 3
elementa
50% soba ima
5
odvojeni WC
Hotelski apartmani -
odvojeni WC za OS
goste
Posebna kabina za
tuširanje i kada (50% 5
soba)
Bide u 50% kupatila 5
Jedan lavabo sa
OS OS OS OS OS
policom
Velika polica sa 2
5
lavaboa
Velika mermerna
polica sa dva
umivaonika sa
10
kvalitetnim
ogledalom iste
veliĉine
Zakošeno ogledalo sa
odgovarajućim
OS OS
osvjetljenjem (1,2 x
.60 cm)
Ogledalo sa
odgovarajućim
OS OS OS
osvjetljenjem
(.60x.45cm)
Ogledalo zaštićeno
od maglenja sa
3
odgovarajućim
osvjetljenjem 300
 Lux
Elektriĉna utiĉnica
OS
pored ogledala
Elektriĉna utiĉnica
pored ogledala 2 OS OS OS
120/240 V
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Prostor za Kozmetiĉko ogledalo
OS OS
umivanje sa dvije strane
Osvijetljeno
OS
kozmetiĉko ogledalo
Stolac za kupatilo 2
Prenosni fen u svakoj
OS OS
sobi
Prenosni fen na
OS
zahtjev
Drţaĉ za sapun sa
upakovanim sapunom OS OS OS OS OS
ili teĉni sapum
Dva sapuna (35
OS
grama i 22 grama)
Ĉaša za oralnu
higijenu (za svaki OS OS OS OS OS
krevet)
Drţaĉ za ubruse sa
OS OS OS
ubrusima za ruke
Drţaĉ za kozmetiĉke
i higijenske preparate
ili korpa sa OS
luksuznim hig. i
kozm. Preparatima
Šipke i kuke za
OS OS OS
peškire
Kuke na vratima za
OS OS
bade-mantile
XL perivi bade-
mantil za svakog OS
gosta
 XL perivi bade-
OS
mantil na zahtjev
Peškiri za lice (30x30
OS OS
cm)
Peškiri za ruke
OS OS OS OS OS
(50x80 cm)
Peškiri za tuširanje
po gostu (77 cm x OS OS OS
150 cm)
Periva pamuĉna
OS OS OS
prostirka za kupatilo
Pamuĉne papuĉe za
jednokratnu upotrebu OS
za svakog gosta
Pamuĉne papuĉe za
jednokratnu upotrebu OS
(na zahtjev)
Šipke za peškire sa
3
grijanjem
Elektriĉna grijalica za
5
kupatilo
Vaga u kupatilu 2
Korpa za
OS
upotrijebljene peškire
Korpa za otpatke OS OS OS OS OS
Minimalna veliĉina
Kada/tuš kade 170x70 cm (ako OS OS OS OS OS
je primjenljivo)
Minimalna veliĉina
OS OS OS
tuša 90x90 cm
Minimalna veliĉina
OS OS
tuša 120x80 cm
Zavjesa za tuš - zid
OS OS OS OS
tuša - pregrada
Tuš kabina sa vratima OS
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Tuš kabina sa
Kada/tuš 5
saunom/mlazovi vode
 Sigurnosna drška u
OS OS OS
kadi u tušu
Drška za tuš sa
OS OS
podesivom visinom
Drţaĉ za sapun kod
OS OS OS
kade i tuša
Polica za peškire za
kupanje blizu kade ili OS OS OS
tuša
Teĉni ili obiĉni sapun
OS OS OS
kod kade ili tuša
Kapa za tuširanje OS OS OS
Šampon u boci OS OS OS
Šampon OS OS
WC sa ĉvrstom,
WC OS OS OS
sanitarnom daskom
WC sa
viskokvalitetnom OS OS
daskom
Rolna toalet papira OS OS OS OS OS
Rezervna rolna toalet
OS OS OS
papira
Ĉetka za WC OS OS OS OS OS
Higijenske kese za
OS OS OS
uloške
STANDARD HOTELSKIH USLUGA
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni

Usluga Radno vrijeme 14

- 18 Hrs 24 Hrs 24 Hrs
recepcije recepcije Hrs
24-satna dostupnost
OS OS OS OS OS
unutar i van hotela
Minimum 2 strana
OS OS OS
jezika
Usluge nosaĉa -
OS OS
posebno
 uniformisano osoblje
Usluge nosaĉa na
OS
zahtjev
Parking sa uslugom
odvoţenja i
3
dovoţenja
automobila

Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Usluga Dnevno usisavanje i
OS OS OS OS
odrţavanja ĉišćenje soba
Ĉišćenje sobe dvaput
OS
dnevno
Dnevna zamjena
OS OS
peškira
Dvaput dnevno
zamjena peškira - OS
namještanje kreveta
Promjena posteljine
OS OS
jednom sedmiĉno
Promjena posteljine
najmanje dvaput OS OS
sedmiĉno
Promjena posteljine
OS
svakodnevno
Promjena bade-
mantila najmanje OS
dvaput sedmiĉno
Usluga Hemijsko ĉićenje
pranja veša (usluga za 24 sata)
Usluga pranja i
OS OS
peglanja (istog dana)
Usluga pranja i
peglanja (usluga za OS
24 sata)
Kesa za veš sa
OS OS OS
cjenovnikom
 Standardne HOTELSKE USLUGE HRANE I PIĆA
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Osnovni doruĉak po
principu
Posluţivanj
samoposluţivanja ili OS
e hrane
ekvivalentna ponuda
na meniju
Mogućnost kuvanja
jaja na švedskom OS
stolu
Doruĉak po principu
samoposluţivanja sa
OS OS
sluţenjem kafe/ĉaja
za stolom
Osoblje kod švedskog
stola koje posluţuje OS OS
goste
Kontinentalni
OS OS
doruĉak
Veĉera po principu
samoposluţivanja sa
3
odjeljcima za
pripremu hrane
Opcija posluţivanja
OS
doruĉka u sobi
Posebni meni za
3
djecu/dijetetski
Meni, karta pića
OS OS
(ĉetiri jezika)
Nenametljiva muzika
svirana uţivo (klavir, 5
gitara, itd)
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Hotelski bar otvoren
Usluga pića minimum od 11 OS OS OS
ujutru do ponoći
Podrum vina sa
meĊunarodnim OS
markama
 Aparati za prodaju
OS
pića
Posluţivanje pića u
OS OS
holu
kafe / bar pored
OS OS OS
bazena (poena svaki)
Ameriĉki bar /
sertifikovani koktel OS
majstor
Noćni klub - kabare-
5
diskoteka
Posluţivanj Posluţivanje toplih i
OS
e u sobi hladnih jela 24 jela
Posluţivanje toplih i
hladnih jela od 6 OS
ujutru do ponoći
Hladna jela i
grickalice od 10 OS
ujutru do ponoći
Rad 2.5
Doruĉak 2.5 Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs 4 Hrs
restorana Hrs
Ruĉak 2 Hrs 2 Hrs 2.5 Hrs 3 Hrs 4 Hrs
Veĉera 3 Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs 4 Hrs 5 Hrs
Restorani MeĊunarodni /
unutar nacionalni restoran OS
hotela (poena svaki)
(izuzev Hotelski restoran
Garni (opuštena atmosfera) OS OS
hotela) (poena svaki)
Konoba, Pizzeria
OS OS
(poena svaki)
Postavljanj Visokokvalitetni
OS
e stola stolnjaci, ĉaše i pribor
Kvalitetni stolnjaci,
OS
ĉaše i pribor
Standardni stolnjaci,
OS
ĉaše i pribor
Hotelski rekreacioni kapaciteti i usluge
# Kriterijumi Poe * ** *** **** *****
 ni
Prirodna hladovina -
Privatni
dobro odrţavana i 5
park, terase
ureĊena
Mobilijar za odmor
I rekreacija za najmanje 50% 5
gostiju
Iznajmljivanje
2
sportske opreme
Usluge
profesionalnog 3
hotelskog animatora
Teniski tereni (sa
5
trenerom)
Stolovi za bilijar/tenis 5
Centar za dnevni
3
boravak djece
Djeĉiji program
3
aktivnosti (uz nadzor)
Usluga ĉuvanja djece 3
Masaţe od strane
Wellness i 3
licenciranih masera
kozmetika
Sauna (sa osobljem) 5
Fitness prostorije
(minimum 4 aparata) 3
Instruktor
Solarijum 3
Zdravi bar sa sjeţe
2
cijeĊenim sokovima
Kozmetiĉki tretmani /
Licencirani 3
kozmetiĉari
U prosjeku 0,03 m2
Bazen i po leţaju 105 m2
10
plaţa Idealna veliĉina 15 m
x 7 m x 1,4 m dubine
Minimalna veliĉina
djeĉijeg bazena 5 m2. 5
Dubina: 5 metara
 Zatvoreni otvoreni
bazen za ĉetiri 10
godišnja doba
Deţurno osoblje
2
pored bazena
Jacuzzi 3
Usluga peškira za
2
plaţu - bazen
Hotelska plaţa za
plaţnim mobilijarom 5
za goste
Nalazi se 50 m od
Lokacija 10
plaţe / jezera
Nalazi se manje od
200 m od plaţe / 5
jezera
Nalazi se u
centralnom poslovno- 5
adm. dijelu
Lokacija u predgraĊu 2
Hotelske poslovne usluge
Poe
Dio # Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Potpuno opremljena
Poslovne
konferencijska sala 5
usluge
>100 m2
Potpuno opremljena
konferencijska sala 3
>30<100m2
ISDN / ADSL
konekcija u 3
konferencijskoj sali
Telefon u
2
konferencijskoj sali
Kabina i oprema za
5
prevoĊenje
Minimum 8
slobodnih elektriĉnih 3
utiĉnica
 Dnevna svjetlost sa
mogućnošću 3
zamraĉivanja
Platno za
projektovanje 2
minimum 1,5 x 1,5 m
Video rikorder
(daljinsko 3
upravljanje)
Grijanje/ventilacija/kl
imatizacija Kontrola 3
temperature
Podijum za govornike 3
Flipcharts 1
Ploĉe za kaĉenje
2
postera
Garderoba ili ĉiviluk 2
Dokumentovan
USP Unique Selling 10
Preposition

Ukupno potrebnih kvalitativnih poena i poeni za "plus" kategoriju

Minimum
Mali Garni Apart Turistiĉko
kvalitativnih Hotel
hotel hotel hotel naselje
poena:
1 zvjezdica * 0 0 0 0 0
2 zvjezdice ** 25 25 25 25 25
3 zvjezdice *** 50 50 50 50 50
4 zvjezdice **** 75 75 75 75 75
5 zvjezdice ***** 100 100 100 100 100

Minimum poena za
PLUS kategoriju:
Rekreacija 85 75 75 85 85
Poslovne usluge 35 30 30 35 35
 Prilog 2

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU
OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI
Gostionica, pansion, motel
OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI
Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme
1. Spoljnji izgled objekta i hodnika
2. Smještaj za goste
3. Restoran i kuhinja
Obavezni Standardi
1. Dimenzije soba i kupatila
2. Stаndardi komfora - sobe i kupatila
3. Usluge
5. Rekreacija
Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju uz obavezne standarde
***** 5 **** 4 *** 3 ** 2 *1
zvjezdica zvjezdice zvjezdice zvjezdice zvjezdica
Opšti
n/a n/a 40 32 22
standardi
Kvalitativni n/a n/a 25 15 0
Ukupno n/a n/a 65 47 22
"Plus" poeni n/a n/a 20 20 n/a

OPŠTI standardi
Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom
stanju
Opšti
Osnovni poeni Komisija
standardi
Odliĉan kvalitet i opšte stanje Odliĉno 2
Standardni kvalitet i opšte
Zadovoljavajuće 1
stanje
Potrebna zamjena i popravke Nezadovoljavajuće
(oduzeti poene) -1

Stanje
Stanje eksterijera objekta 2, 1, -1
eksterijera
Stanje prozora i vrata 2, 1, -1
Putokazi i znaci 2, 1, -1
Kvalitet opšteg ureĊenja 2, 1, -1
 prostora
Stanje parking prostora 2, 1, -1
Hodnici u
Stanje i kvalitet osvjetljenja i
dijelu sa 2, 1, -1
nepokretnog inventara
sobama
Znaci za izlaz u sluĉaju nuţde -
1, -1
u skladu sa lokalnim propisima
Provjerena protivpoţarna
1, -1
oprema
Ukupno odrţavanje reda i
2, 1, -1
ĉistoće
Namještaj
i Stanje okvira kreveta / uzglavlja 2, 1, -1
nepokretni
inventar Sanitarno stanje dušeka i
2, 1, -1
soba prekrivaĉa
Sanitarno stanje jastuka 2, 1, -1
Stanje posteljine 2, 1, -1
Stanje namještaja 2, 1, -1
Stanje osvjetljenja / prekidaĉa 2, 1, -1
Nepokretni
inventar,
namještaj i Stanje lampi i lustera 2, 1, -1
oprema
soba
Ormar/ladice i police/police za
2, 1, -1
prtljag
Ukupno odrţavanje reda i
2, 1, -1
ĉistoće
Stanje podova/tepiha 2, 1, -1
Stanje draperija/ureĊenje
2, 1, -1
prozora
1, -1
Stanje osvjetljenja 2, 1, -1
Oprema i
Stanje materijala na zidovima
inventar 2, 1, -1
(ploĉice)
kupatila
 Stanje materijala na podovima
2, 1, -1
(ploĉice)
Stanje polica, umivaonika,
2, 1, -1
nepokretnog inventara
Stanje kade i tuša 2, 1, -1
Stanje zavjesa za tuširanje 2, 1, -1
Ispravno stanje vodovodnih
1, -1
instalacija/ odvoda/ventilacije
Veliĉina ogledala 2, 1, -1
Ukupno odrţavanje reda i
2, 1, -1
ĉistoće
Restoran-
sala za Stanje osvjetljenja 2, 1, -1
ruĉavanje
Stanje namještaja 2, 1, -1
Stanje zidnih obloga 2, 1, -1
Stanje podnih obloga/tepiha 2, 1, -1
Ispravno
grijanje/ventilacija/klimatizacija 2, 1, -1
(18-24 ćelija)
Ukupno odrţavanje reda i
2, 1, -1
ĉistoće
Stanje
Stanje podova, zidova, tavanica 2, 1, -1
kuhinje
Odgovarajuće kontrolisanje
2, 1, -1
rashlaĊivanja/temperature
Stanje friţidera i zamrzivaĉa 2, 1, -1
Meso, riba, mlijeĉni proizvod se
2, 1, -1
skladište odvojeno
Stanje/adekvatnost opreme za
2, 1, -1
pranje posuĊa.
Stanje površina za pripremanje
2, 1, -1
hrane
Stanje sudopera za ruĉno pranje 2, 1, -1
Ukupno odrţavanje reda i
2, 1, -1
ĉistoće
Stanje i adekvatnost izduvnih 2, 1, -1
 sistema
Vaţeća potvrda zdravstvene
1, -1
inspekcije
Provjerena protivpoţarna
1, -1
oprema
Minimum poena OPŠTI STANDARDI
Gostionica, pansion i motel
Obavezni standardi: Minimum poena za OPŠTE standarde je obavezan za
određivanje kategorije:
Dio # Kriterijumi Poeni * ** ***
Stanje eksterijera i
Objekat 8
hodnika
Stanje namještaja i
Sobe nepokretnog 11
inventara
Kupatila Stanje kupatila 9
Restorani- Stanje kapaciteta i
17
kuhinja opreme
Minimum poena
zahtijevanih 22 32 40
kategorijom

OBAVEZNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA

Napomena: Standardne dimenzije soba

Poen
Dio # Kriterijumi * ** ***
i
Minimalna
Sobe 9 m2 12 m2 14 m2
veliĉina
 jednokrevetne
sobe (1 osoba)
Minimalna
veliĉina
14 m2 16 m2 20 m2
dvokrevetne
sobe (2 osobe)
Svaki dodatni
2 m2 3 m2 4 m2
krevet / osoba
Sve sobe
imaju
Kupatila sopstvena OS OS
kupatila sa 3
elementa
Minimalna
veliĉina
2.5 m2 3.5 m2
hotelskih
kupatila
Apartmani se
sastoje od
dvije
odvojene,
potpuno
namještene
sobe, dnevna
i spavaća
soba(e)
Minimalna
veliĉina
jednosobnog 29 m2 36 m2
apartmana -2-
5 osoba
Minimalna
veliĉina
dvosobnog 36 m2 42 m2
apartmana -4-
7 osoba
Oprema,
materijal i
Definicija Odgovarajuć Osnovn Standardn
završna
kvaliteta i i i
obrada
soba
Poen
# Kriterijumi * ** ***
i
Balkonski Namještaj za
OS
namještaj odmor
Nepokretni
inventar,
namještaj i Definicija Odgovarajuć Osnovn Standardn
oprema kvaliteta i i i
hotelskih
soba
Standardi
komfora -
Soba
Odgovarajući
ormar i police
za veš gostiju
u skladu sa
Namještaj duţinom
OS
soba boravka i
brojem
kreveta
(gostiju) u
sobi
Standardni
ĉiviluk za
OS
odgovarajuću
kategoriju
Veliko
ogledalo (40 OS OS
cm x 100)
Polica za
prtljag (za
smještaj OS
jednog kofera
po krevetu)
Radni sto,
radna stolica, 5
lampa
Sto sa
OS OS OS
stolicom
Fotelja sa
stolićem i
4
podnom
lampom
Namještaj 1 stolica po OS
 krevetu
Obiĉan krevet
Hotelski - uzglavlje i
kreveti okvir -
200x100 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i
okvir -
200x160 cm
King Size
krevet -
uzglavlje i
okvir -
200x200 cm
Obiĉan krevet
- uzglavlje i
OS OS OS
okvir -
190x90 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i
OS OS OS
okvir -
190x160cm
Noćni stolić
sa lampom za
OS
ĉitanje pored
kreveta

Komfor
Sanitarni
krevetne OS OS OS
dušek
opreme
Higijenski
prekrivaĉ za OS
dušek
Dodatni jastuk
i ćebe na OS OS
zahtjev
Ĉaršavi i
jatuĉnice 5
100% pamuk
Ćebe sa
perivom OS
navlakom
 Turistiĉka
Dodatna
brošura Crne
oprema OS
Gore
soba
(Explorer)
Radio-sat u
svakoj sobi
OS OS
(moţe biti i na
TV-u)
Kanta za
otpatke
otporna na OS OS OS
vatru u svakoj
sobi
Aparat za
2
kafu u sobi
Friţider u sobi 2
Poen
# Kriterijumi * ** ***
i
Kolor
Dodatna
televizor u OS
oprema
svakoj sobi
SAT televizor
3
u svakoj sobi
Telefon u
javnim OS OS OS
prostorijama
Telefon u sobi OS

Sve sobe
Sigurnost i
imaju
bezbjednos OS OS OS
bezbjednosne
t
brave

Sve sobe sa
Ambijental
ventilatorom OS
ni komfor
na plafonu
Sve sobe sa
18-24
grijanjem / OS
sepeni
klimatizacijo
 m

Sve sobe
Prozori imaju zavjese OS OS OS
ili roletne
Sve sobe sa
draperijama
3
za
zamraĉivanje
Sve sobe sa
zavjesama i 3
zastorima
Plafonsko/zid
Osvjetljenj
no osvjetljenje OS OS OS
e
sobe
Centralni
prekidaĉ za
osvjetljenje u OS
sobi
(ulaz/izlaz)
Slobodna
elektriĉna
utiĉnica pored OS
noćnog
stoĉića
Fiksni
Sanitarni Odgovaraju Osnov Kvaliteta
inventar
komfor ći ni n
kupatila
Sve sobe
imaju
sopstveno OS OS
kupatilo sa 3
elementa
Jedan lavabo
Umivaonik sa policom za OS OS OS
kozmetiku
Ogledalo sa
odgovarajući
m OS OS OS
osvjetljenjem
(60x.45 cm)
Elektriĉna OS
 utiĉnica blizu
ogledala
Elektriĉna
utiĉnica blizu
OS
ogledala
120/240 V
Duplo
kozmetiĉko OS
ogledalo
Prenosni fen u
2
svakoj sobi
Prenosni fen
dostupan na OS
zahtjev
Drţaĉ za
sapun sa
neotpakovani OS OS OS
m sapunom ili
teĉni sapun
Poen
# Kriterijumi * ** ***
i
Ĉaša za
oralnu
Umivaonik OS OS OS
higijenu (za
svakog gosta)
Drţaĉ za
ubruse sa
OS
ubrusima za
ruke
Peškiri za lice
OS
(30x30 cm)
Peškiri za
ruke OS OS OS
(50x80cm)
Peškiri za
tuširanje po
OS
gostu (77 cm
x 150 cm)
Periva
pamuĉna
OS
prostirka za
kupatilo
 Pamuĉne
papuĉe za
jednokratnu 2
upotrebu za
svakog gosta
Pamuĉni
bademantil za 5
svakog gosta
Kanta za
OS OS OS
otpatke
Minimalna
veliĉina kade
Kada/tuš 170x70 cm OS OS OS
(ako je
primjenljivo)
Minimalna
veliĉina tuša OS OS OS
90x90 cm
Minimalna
veliĉina tuša 5
120x80 cm
Zavjesa za tuš
- zid tuša - OS OS OS
pregrada
Sigurnosna
Kada/tuš drška u kadi i OS
tušu
Drška za tuš
sa podesivom 3
visinom
Drţaĉ za
sapun kod OS
kade i tuša
Polica za
peškire za
OS
kupanje blizu
kade ili tuša
Teĉni ili
obiĉni sapun
OS
kod kade ili
tuša
Kapa za OS
 tuširanje
Šampon u
OS
boci
Šampon OS OS
WC sa
ĉvrstom,
WC OS OS OS
sanitarnom
daskom
Rolna toalet
OS OS
papira
Rezervna
rolna toalet 1 OS
papira
Ĉetka za WC OS OS OS
Higijenske
OS
kese za uloške
Ţica za robu 3
STANDARD HOTELSKIH USLUGA
Poen
Dio # Kriterijumi * ** ***
i

24-satni
Usluga
kontakt u OS OS OS
recepcije
sluĉaju nuţde
On-Line
3
rezervacije
Dnevnik
hitnih
Knjiga
sluĉajeva i OS OS OS
utisaka
komentari
gostiju

Parking u
Parking okviru samog 3
objekta
Parking u
OS OS OS
blizini
 Ĉuvanje
Centralni sef OS
vrijednosti
Mini sef u
5
sobi

Dnevno
Usluge
usisavanje i OS OS OS
odrţavanja
ĉišćenje sobe
Dnevna
reda i
zamjena OS
ĉistoće
peškira
Zamjena
peškira dvaput OS OS OS
sedmiĉno
Promjena
posteljine
OS OS
jedanput
sedmiĉno
Promjena
posteljine
najmanje OS
dvaput
sedmiĉno
Pegla i daska
za peglanje u 3
sobi

Potpuna
Usluga usluga
OS
doruĉka doruĉka ili
švedski sto
Kontinentalni
OS OS
doruĉak

Rad
Doruĉak 2.5 Hrs 2.5 hrs 3 Hrs
restorana
Ruĉak 2 Hrs 2 Hrs 2.5 Hrs
Veĉera 3 Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs
Poen
Dio Kriterijumi * ** ***
i
 Nacionalni
Restoran u
restoran
okviru 5
(poeni za
objekta
svaki)
Restoran
(Izuzev
(opuštena OS OS OS
pansiona)
atmosfera)
Konoba,
Pizzeria
(poena za
svaki)
Standardni
UreĊenje
stolnjaci, ĉaše OS
stola
i pribor
Papirni
podmetaĉi -
OS OS
standardno
ureĊenje stola

Rekreacioni kapaciteti i usluge

Rekreacioni poeni (minimum 20 poena) se mogu koristiti samo za "plus"
kategoriju
Odmor i Prirodna bašta sa roštiljem
5
rekreacija koji mogu da koriste gosti
Namještaj za odmor na terasi
5
ili u bašti
Bazen (keramiĉke ploĉice) 10
Minimalna veliĉina djeĉijeg
5
bazena 5 m2. Dubina: .5 m
Sauna 5
Iznajmljivanje sportske
5
opreme
Spremište za bicikle 2
Sportovi, Hiking, Trekking
5
koji organizuje vlasnik
Blizina staza za Hiking -
5
Biking
Vlasnik ima jahanje u ponudi 5
Karte i vremenski podaci u
3
objektu
 Na udaljenosti od 50 m od
Lokacija 5
plaţe/jezera/ski terena
Fantastiĉan pogled iz sobe ili
5
sa terase
Mirna lokacija sa posebnim
5
ambijentom
Ukupni "kvalitativni" poeni potrebni za kategorizaciju
Kvalitativni
Gostionica Motel Pansion
poeni
1 zvjezdica * 0 0 0
2 zvjezdice ** 20 20 20
3 zvjezdice *** 35 35 35

"Plus"
Minimum 20 20 20
poena
 Prilog 3

Kategorije specijalizacije
Hoteli koji zadovoljavaju standarde za kategorije specijalizacije mogu dobiti
oznaku "plus", i još im se moţe dati dozvola da koriste kategoriju specijalizacije u
logu/imenu hotela i za svrhe marketinga.

Specijalizacija -
X=obavezni DA/NE
Porodični hotel
Posebna prostorija za igru za
X
djecu / prirodno
osvjetljena, minimalne veliĉine
X
1,5 m2 po sobi
Licencirana medicinska sestra /
X
osoblje za animaciju
Opremljeno igralište za djecu
X
napolju
Specijalno namještene sobe za
X
bebe, bebi-alarm
Zaštićen pristup TV kanalima,
X
minibaru
Usluge ĉuvanja djece X
Jelovnici za djecu u ponudi X
Posebni porodiĉni programi X
Doktor po pozivu X
Stolice za bebe/mjesta u restoranu X
Posebne aktivnosti i takmiĉenja za
X
djecu
> (više od) 10% kapaciteta ĉine
X
povezane spavaće sobe
Besplatan boravak za djecu do 6
X
godina
Kreveci za bebe i dodatni kreveti
X
za djecu dostupni
Cucle-varalice i noše na zahtjev X
Standardna ponuda igraĉaka i
X
igara
Grijaĉi flašica na zahtjev X
 Kreveti za djecu u 25% soba X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
Umjetniĉki i zanatski programi
Odvojen/nadgledan bazen za
djecu
Organizovan djeĉiji klub
Specijalizacija - hotel
za odmor - Resort X=obavezni DA/NE
hotel
Izbor sadrţaja za rekreaciju i
Resort hotel X
odmor
Postojanje punih pansiona,
X
polupansiona, spav. i doruĉ.
Usluge tura i ekskurzija sa
X
vodiĉem
Profesionalni program animacije X
Izbor prodavnica X
OdreĊene prostorije za igru i
X
odmor
Bazeni X
Hotelska fitnes prostorija,
X
najmanje 6 fitnes sprava
Kozmetiĉar i frizer X
Svlaĉionice i tuševi za goste koji
X
kasnije odlaze
Kabine za presvlaĉenje/tuševi (na
X
plaţi)
Stolice za plaţu-suncobrani
X
minimum 70% kreveta
Deţurni spasilac (od zore do
X
sumraka)
Oprema za iznajmljivanje i
X
instrukcije
Pozicija objekta neposredno uz
X
plaţu / jezero
 Raznovrsnost kapaciteta ishrane i
X
pića
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Arhitektura usklaĊena sa
okruţenjem
Raznovrsan zabavni, sportski,
noćni ţivot
Iznajmljivanje/instrukcije kanua,
kajaka, itd.
Barovi - egzotiĉna pića
Hotelska sauna
Bazeni za masaţu / automatski
hem. filter (jacuzzi)
Hotelski teniski tereni sa
instruktorom
Hotelski tereni za skvoš
Staza za trĉanje, staza za
pješaĉenje
Mini golf
Kuglanje
Teren za jahanje/polo, sa štalama
Iznajmljivanje bicikala/ekskurzije
sa vodiĉem
Biciklistiĉka staza i usluga
opravke bicikala
Specijalizacija
Wellness / Spa hotel X=obavezni DA/NE
Posebni zdravstveni programi i
X
paketi
Posebna predavanja o zdravlju X
Licencirani terapeuti i estetiĉari X
Banjska kuhinja / Izbor
X
vegetarijanskih jela
Personalizovani programi dijete X
Deţurni licencirani nutricionista X
Nepušaĉke zone u restoranima X
Spratovi / sobe za nepušaĉe X
Izbor sauna X
Prostrani bazeni za masaţu X
Zagrijani bazeni za plivanje sa
X
hidromasaţom
Bade-mantili na poklon X
Solarijum i prostorija za opuštanje X
Razni tretmani tijela X
Masaţe (shiatsu, refleksologija,
X
švedska itd.)
Manikir i pedikir (sa lakiranjem) X
Masaţa lica X
Fitnes prostorija sa sertifikovanim
X
trenerima
Posebna kardio-sportska-tegovi
X
oprema
Liĉni fitnes trening X
Relaksacioni trening X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
Globalni "Brand" (ime) i SPA
usluge
Istoĉnjaĉki i zapadni banjski
programi
Šetnje prirodom/meditacija
Laconicum (zagrijane klupe)
Parna kupatila (eukaliptus/cvjetni)
Vitalizirajući tuševi (kiša, magla,
masaţa)
Maske za lice i oĉi
Tretman ozonom za njegu koţe
Aromaterapije
 X=obavezni DA/NE
Specijalizacija
Licencirano medicinsko osoblje i
Zdravstveni hotel - X
terapeuti
Banjski hotel
Medicinske konsultacije i nadzor X
Nutricioni i centar za izbor
X
odgovarajućeg stila ţivota
Posebni rehabilitacioni programi X
Posebni programi lijeĉenja X
Posebni programi preventive X
Vjeţbe jaĉanja / Fitnes programi X
Programi reduciranja tjelesne
X
teţine
Propisani liĉni programi dijete X
Programi smanjenja stresa X
Kardio-fitnes programi X
Aquaerobic/aquafit programi X
Pješaĉke ture izdrţljivosti X
Meditativna joga X
Termalno-medicinske kupke i
X
tretmani blatom ili vodom
Medicinske/terapeutske masaţe X
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Kozmetiĉka hirurgija/face-lifting
Višestruki vitaminsko-mineralni
programi
PodmlaĊivanje/anti-celulit
programi
Uklanjanje neĉistoća koţe
Ostali istoĉnjaĉki/zapadni
programi lijeĉenja

X=obavezni DA/NE
Specijalizacija - Potpuno opremljen poslovni
Poslovni hotel centar
(Sastanci i (kompjuteri, faks, štampaĉ,
X
konferencije) fotokopir)
Konferencijski supervizor X
Internet / modem ISDN konekcija X
Distribucija poruka (interna) X
Minimum 1 konferencijska sala /
X
25 soba
Prostorija za seminare: minimum
X
60 m2
Minimum 8 slobodnih utiĉnica u
X
konferencijskoj Sali
Minimum 2 prostorije za rad u
X
grupama
Potpuna zvuĉna izolacija /
X
mogućnost zamraĉivanja
Detaljan plan prostorije za sve
X
konferencijske sale
Efikasna ventilacija/kontrola
X
temperature
Posebno dizajniran konferencijski
X
namještaj
Minimum veliĉina ekrana
X
(150x150)
Grafoskop 400 W / Projektor za
X
slajdove
Portabl TV, video i DVD X
Projektor, laserski pokazivaĉ /
X
Flip charts (mape za pisanje)
Podijum / obiĉni i beţiĉni
X
mikrofoni
Izloţbene linije X
Odvojene banket sale X
Posebni jelovnici u pauzama X
Radni sto, faks, modem, telefon,
X
dodatni izlaz
 Jednodnevne (ujut.-pop.) usluge
X
pranja i peglanja odjeće
Prevodilaĉke usluge X
Usluge kopiranja/štampanja X
Blokĉići/olovke na poklon X
Kapacitet sala 60 do 275 m2 X
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Poslovna biblioteka
Gradska usluga isporuĉivanja
pošte
Garderoba i skladište za opremu
Fitnes
Aktivnosti i programi za stvaranje
tima
Grupne rekreacione aktivnosti
Kapacitet sala 275 do 500 m2

Specijalizacija - Hotel
X=obavezni DA/NE
za skupove
Usluţni pult skupa
(sajmovi i kongresi)
(aerodrom/hotel)
Natpis vezan za skup (hol)
Jasna uputstva ka izloţbenim
/funkcionalnim prostorijama
Potpuno opremljen poslovni
centar
Velika izloţbena površina sa
bezbjednim skladišt. prostorom
Izloţbene usluge
Izbor obiĉnih i beţiĉnih mikrofona
Laserski pokazivaĉ
Potpuno opremljena prostorija za
X
sastanke / seminare
Slike / izloţbena linija / magnetne X
table
Internet pristup X
CD Player X
Centar za distribuciju poruka X
Potpuno opremljen press-centar X
Velika konferencijska sala
X
(minimum 500 m2)
Seminar / radne prostorije X
Elektriĉne utiĉnice/sigurni kablovi X
Telefon/Modem pristup u svim
X
konferencijskim salama
Zvuĉna izolacija i zamraĉivanje X
Efikasna ventilacija i kontrola
X
temperature
Odobrene kabine za prevodioce X
Simultani prevodi X
Posebni svjetlosni efekti X
Podijum sa
X
govornicama/mikrofonima
Konzola za miksovanje X
Efektivni sistemi kontrole zvuka i
X
svjetla
Tehniĉka oprema/Sala za
X
projekcije
Projektori i ekrani veliĉne
X
primjerene Sali
Prevodilaĉke usluge X
Oprema za diktiranje X
Konferencijski supervizori X
Telefonska banka X
Banket sale/posebni jelovnici X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
 Elektriĉne zavjese
Automatski ekran (sakriven)
Projekcija iz pozadine
Oglasna tabla/svjetla-indikatori
Iznajmljivanje mobilnih telefona
Garderoba/spremište prtljaga
X=obavezni DA/NE
Specijalizacija-
Zgrada upisana u istorijski registar X
Istorijski hotel
Posebne arhitektonske
X
karakteristike
Autentiĉna restauracija objekta X
UreĊenje prostora u duhu
X
istorijskog razdoblja

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
Reprodukcija originalnog
namještaja/opreme
Reprodukcija originalnog ureĊenja
stola
Ponuda istorijskih jelovnika
Posebne uniforme za osoblje i
odgovarajući jelovnici

Specijalizacija -
X=obavezni DA/NE
Unikatni hotel
Unikatna
X
arhitektura/karakteristike
Jedinstvena grupa graĊevinskih
X
struktura
Zbirka stranih naĉina ţivota i
X
umjetnosti
Svuda prisutna kultura/kulturna
X
organizacija
Jedinstveno/integrisano pruţanje X
 usluga

Lista primjera kombinacija sa

hotelom
U kombinaciji sa muzejom
U kombinaciji sa termalnim
izvorima
U kombinaciji sa znaĉajnim
vinogradima
U kombinaciji sa istorijskim
pivarama
U kombinaciji sa znaĉajnim
umjetniĉkim ateljeom

Specijalizacija - Eko- Sertifikovani ekološki objekat

X=obavezni DA/NE
hotel "Zeleni hotel"
Kampanja upravljanja ţivotnom
X
sredinom
Program obuke za zaštitu ţivotne
X
sredine
Program redukcije ĉvrstog otpada X
Ekološke oglasne table/gosti i
X
osoblje
Recikliranje svih limenki, papira,
X
stakla, plastike
Program štednje enegije i vode X
Program eliminacije opasnog
X
otpada
Korišćenje samo recikliranog
X
papira
Posluţivanje proizvoda od
X
prirodnih sastojaka
Korišćenje domaćeg zaĉinskog
X
bilja i cvijeća
Izbor vegetarijanske kuhinje X
Korišćenje ekoloških deterdţenata X
 Korišćenje biorazgradivih sapuna,
X
šampona i ostalo.

Specijalizovani kazino X=obavezni DA/NE

Ovlašćenje za obavljanje
X
djelatnosti kazina
Specijalizovani sadrţaji za rad
X
kazina
Usluga spremanja vrijednih stvari X
Usluge mjenjaĉnice X
Usluge bankovnih garancija X
Dodatne usluge ishrane i pića u
X
radnom vremenu kazina
Usluge zaštite X
Bezbjedna prostorija za ĉuvanje
X
dragocjenosti

Specijalizacija - Golf
X=obavezni DA/NE
hotel
Golf teren sa 18 rupa odoben od
X
stane PGA
Posebni hotel/golf aranţmani X
Poţeljne rezervacije za hotelske
X
goste
Centar za uĉenje golfa / Golf
X
akademija
Profesionalna golf obuka na
X
terenu
Lekcija uĉenja (maksimalno 5:1
X
odnos uĉenik-instruktor)
Zatvoreni teren za vjeţbu sa
X
travnatom podlogom
Mogućnost voţnje i tereni sa
X
kratkom travom, bez prepreka
Klub sa restoranom i barom X
Svlaĉionice za muškarce i ţene X
 Toaleti i tuševi za muškarce i ţene X
Spremište za golf torbe X
Istaknuta tabla sa pravilima
X
ponašanja
Golf profesionalci sa PGA
X
sertifikatom
Potpuno opremljena profesionalna
X
radnja
Iznajmljivanje golf opreme i kola X
Usluga opremanja / opravke X
Usluga pomoćnika, noseća torbi X
Usluga "Marshall" X
Nadgledana poĉetna pozicija X
Bazen, sauna, masaţa u hotelu X
Profesionalno odrţavanje podloge
X
(trave)
Osvjeţenja na stazama X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
Digitalni video sistem analize
zamaha
Golf teren ĉuvenog dizajnera
Turnirska tabla za rezultat i pres
centar
Golf-kolica dostupna u hotelu
Društveni program za golfere

Specijalizacija - Tenis
X=obavezni DA/NE
hotel
Tereni odobreni od strane
X
Nacionalne teniske federacije
Posebni hotel/tenis aranţmani X
Poţeljne rezervacije za hotelske
X
goste
 Akreditovana škola za obuku
X
tenisa
Sertifikovani instruktori tenisa X
Individualne ili grupne instrukcije X
Potpuno opremljena profesionalna
X
radnja / najnovija oprema
Usluge mijenjanja ţica na reketu i
X
iznajmljivanje reketa
Svlaĉionice i tuševi za muškarce i
ţene
Istaknuta tabla sa pravilima
ponašanja
Bazen, sauna, masaţa u hotelu
Minimum 12 otvorenih / 4
zatvorena terena
Podloga terena zemljana, ĉvrsta,
hidro podloga
Min. 50% terena osvjetljenih za
noćne meĉeve
Usluga rasporeĊivanja igraĉa u
parove
Centar za osvjeţenje

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju
Zonirani teren za vjeţbu sa
mašinom za lopte
Digitalna video analiza igre
Turnirska tabla za rezultat i press
cenar
Društveni program za tenisere
Specijalizacija -
X=obavezni DA/NE
Zimski centri

Parking i transport Parking oĉišćen od snijega X

Usluga startovanja automobila X
 Ski autobus do terena X
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Auto garaţa
Pokriveni parking

Hotelski kapaciteti i
Info centar o stanju snijega X
usluge
Bezbjedno skladište skija X
Iznajmljivanje ski opreme (skije,
X
klizaljke...)
Premazivanje i opravka skija X
Ski paket aranţman-ski pas X
Bar u holu sa kaminom X
Hotelska sauna i solarijum X
Sportska masaţa sa sertifikovanim
X
fizioterapeutom
Prodavnica zimskih sportova X
Usluga ĉuvanja djece X
Ski škola sa sertifikovanim
X
instruktorima
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Zatvoreni zagrijani bazen
Kompletne banjske usluge
Ski vrtić
Noćni klub, sa zvuĉnom
izolacijom
Kuglana
Zatvoreni teniski teren
Klizalište
Teren za "curling" (igra na ledu)
Iznajmljivanje ski-mobila
Snjeţni bar
Ski liftovi (kojima
Ski liftovi sa sjedištem X
upravlja hotel)
Ski liftovi X
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Vagon-ţiĉare

Staze Pripremljene i netaknute staze X

Oznaĉene padine (plave, crvene,
X
crne)
Kratke i duge staze X
Djeĉije padine X
Nordijske staze X
Zimske pješaĉke staze X
Staze za sankanje X
Usluge i objekti koji nisu
obavezni ali se preporučuju
Noćno skijanje - osvijetljene staze
Staze za "skijoring" (vuĉenje
skijaša po snijegu ili ledu)
Staze za pseće zaprege
Staze za spust - razne visine
Teren za hokej na ledu
Voţnja konjskim saonicama
Ski karneval / ostale manifestacije
Dnevna takmiĉenja
Para-skijanje

Prilog 4

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU
OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI
Vile, kuće, apartmani i sobe za izdavanje
OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI
 Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme
1. Spoljnji izgled i hodnici
2. Smještaj gostiju
3. Sala za doruĉak/ruĉavanje i kuhinja
Obavezni Standardi
1. Dimenzije soba i kupatila
2. Standardi komfora - sobe i kupatila
3. Usluge
5. Rekreacija
Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju osim obaveznih standarda
Turistiĉke vile i apartmani
***** 5 **** 4 *** 3 ** 2 1*
zvjezdica zvjezdice zvjezdice zvjezdice zvjezdica
Opšti standardi 40 36 32 28 25
Kvalitativni
Ukupno

Minimum poena
za PLUS 45 45 45 45 45
kategoriju
Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju osim obaveznih standarda

Privatne sobe (nema kuhinje = sale za doručak)

*** 3 ** 2 1*
zvjezdice zvjezdice zvjezdica
Opšti standardi 26 22 18
Obavezni
Na Na
Kvalitativni
Ukupno Na Na
OPŠTI standardi
Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom
stanju
Opšti Osnovni
Komisija
standardi poeni
Odliĉan kvalitet 2
Standardni/prihvatljiv kvalitet 1
Potrebne popravke (oduzimanje 1
-1
poena)

Stanje
Stanje eksterijera objekta 2, 1, -1
eksterijera
Stanje prozora i vrata 2, 1, -1
 Kvalitet opšteg ureĊenja prostora 2, 1, -1
Stanje parking prostora 2, 1, -1
Stanje i kvalitet osvjetljenja i
Hodnici 2, 1, -1
fiksnog inventara
Znaci za izlaz u sluĉaju nuţde - u
skladu sa lokalnim propisima
Provjerena protivpoţarna oprema
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Fiksni
inventar i Stanje okvira kreveta/uzglavlja 2, 1, -1
namještaj
soba Sanitarno stanje dušeka i prekrivaĉa 2, 1, -1
Sanitarno stanje jastuka 2, 1, -1
Stanje posteljine 2, 1, -1
Stanje namještaja 2, 1, -1
Stanje osvjetljenja / prekidaĉi 2, 1, -1
Stanje stonih i zidnih lampi 2, 1, -1
Fiksni
Ormar/ladice i police/polica za
inventar i 2, 1, -1
prtljag
namještaj
Stanje podova/tepiha 2, 1, -1
Stanje draperija/ureĊenje pozora 1, -1
Fiksni
inventar i
Stanje osvjetljenja 2, 1, -1
namještaj
kupatila
Stanje zidnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1
Stanje podnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1
Stanje police, umivaonika, fiksnog
2, 1, -1
inventara
Stanje kade i tuša 2, 1, -1
Stanje zavjesa za tuš 2, 1, -1
Ispravne vodovodne
1, -1
instalacije/izduv/ventilacija
Veliĉina ogledala 2, 1, -1
 Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Doručak -
Dnevna Stanje osvjetljenja 2, 1, -1
prostorija
Stanje namještaja 2, 1, -1
Stanje zidnih materijala 2, 1, -1
Stanje podnih materijala / tepiha 2, 1, -1
Ispravno
grijanje/ventilacija/klimatizacija 2, 1, -1
(18-24 stepena)
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Stanje
Stanje podova, zidova, plafona 2, 1, -1
kuhinje
Stanje friţidera 2, 1, -1
Stanje standardnih površina za
2, 1, -1
kuvanje
Stanje standardnih površina za
2, 1, -1
pripremanje hrane
Stanje sudopere 2, 1, -1
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Minimum poena OPŠTI STANDARDI
Obavezni standard: Minimum NETO poena za OPŠTE standarde je obavezan
za određivanje kategorije:
Dio # Kriterijumi Poeni * ** *** **** *****
Stanje eksterijera i
Objekat 8
hodnika
Stanje namještaja i
Sobe 9
fiksnog inventara
Kupatila Stanje kupatila 9
Doručak/dnevna Stanje sale za
6
prostorija ručavanje
Stanje kapaciteta i
Restorani-kuhinja 6
opreme
Minimum poena
potrebnih za 38 25 28 32 36 40
kategoriju
 OBAVEZNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA -

Napomena: Standardne dimenzije soba 1-3 zvjezdice za sobe, do 4 zvjezdice za

apartmane i do 5 zvjezdica za vile
Poe *****
Dio # Kriterijumi * ** *** ****
ni vile

Minimalna
veliĉina
Sobe jednokrevetne 12 m2 12 m2 14 m2 17 m2 18 m2
sobe (1-2
osobe)
Minimalna
veliĉina
dvokrevetne 16 m2 16 m2 20 m2 22 m2 24 m2
sobe (2-5
osoba)
Svaki dodatni
2 m2 2 m2 3 m2 4 m2 5 m2
krevet / osoba
Sve sobe sa
sopstvenim
Kupatila OS OS OS
kupatilom sa 3
elementa
Minimalna
veliĉina 2.5 m2 2.5 m2 3.5 m2 4.5 m2 5.5 m2
kupatila
Apartman se
sastoji od dvije
odvojene sobe,
potpuno
opremljene
dnevne i
spavaće sobe,
kupatila,
kuhinje
 Min. veliĉina 29 m2 29 m2 36 m2 45 m2 55 m2
jednosobnog
apartmana - 2-5
Apartmani osoba
Plus m2 za 4 m2 4 m2 4 m2 6 m2 6 m2
dodatnu
osobu/leţaj

Kuhinja/ĉ
Šporet-ringla-
ajna OS OS OS OS OS
Izduv
kuhinja
Aparat za kafu OS OS OS
Mašina za
OS
pranje sudova
Tanjiri, ĉaše, po 2 od 3 od 3 od 4 od
2 od svega
osobi svega svega svega svega
Šoljica za kafu i
OS OS OS OS OS
tanjirić po osobi
Noţ, viljuška,
OS OS OS OS OS
kašika, po osobi
Namještaj,
Vrhun
fiksni Standar
Definicija Odgovara Osnov ski Ekskluzi
inventar i dni
kvaliteta jući ni kvalite vni
materijali kvalitet
t
u sobi
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Oprema Namještaj za
OS OS OS
balkona odmor

Standardi
komfora - Sobe
Odgovarajući
ormar i police
za veš gostiju
Namještaj
prema duţini OS OS OS
soba
boravka i broju
leţaja (gostiju)
u sobi
Standardni
OS OS OS OS
ĉiviluci za
 kategoriju
Veliko ogledalo
OS OS OS
(40 cm x 100)
Polica za prtljag
(za smještaj
OS OS OS OS
jednog kofera
po krevetu)
Radni sto,
stolica za radni OS
sto, lampa
Sto sa stolicom OS OS OS
Fotelja sa
stolićem i
OS
podnom
lampom
1 stolica po
Namještaj OS OS OS OS OS
krevetu
Obiĉni krevet -
Hotelski
uzglavlje i okvir OS
kreveti
- 200x100 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i okvir OS
- 200 x 160 cm
King Size
krevet -
OS
uzglavlje i okvir
- 200x200 cm
Obiĉni krevet -
uzglavlje i okvir OS OS OS
- 190 x 90 cm
Dupli krevet -
uzglavlje i okvir OS OS OS
- 190 x 160 cm
Noćni stolić sa
lampom za
OS
ĉitanje pored
kreveta

Krevetna
Sanitarni dušek OS OS OS OS OS
oprema
 Higijenski
prekrivaĉ OS OS OS
dušeka
Dodatni jastuk i
OS OS
ćebe
Ĉaršavi i
jastuĉnice 100% OS
pamuk
Ćebe sa
perivom OS OS OS
navlakom
Dodatna Turistiĉka
oprema u brošura Crne OS OS OS
sobi Gore (Explorer)
Radio-sat u
Dodatna svakoj sobi
OS OS OS OS
oprema (moţe i na TV-
u)
Korpa za
otpatke otporna
OS OS OS OS OS
na vatru u
svakoj sobi
Aparat za kafu
u svakoj sobi
OS OS OS
(na
posluţavniku)
Friţider u
OS OS
svakoj sobi
Kolor televizor
OS OS
u svakoj sobi
SAT televizor u
OS
svakoj sobi
Telefon u
zajedniĉkim OS OS OS
prostorijama
Direktna
telefonska linija OS
iz sobe

Sigurnost Sve sobe imaju

OS OS OS OS OS
i sigurnosnu
bezbjedno bravu
st

Sve sobe
Ambijenta opremljene
OS
lni komfor ventilatorom na
plafonu
Sve sobe imaju
18-24
grijanje/klimati OS OS OS
stepena
zaciju

Svi prozori
Prozori imaju zavjese ili OS OS OS
roletne
Svi prozori
imaju draperije OS
za zamraĉivanje
Sve sobe imaju
OS OS OS
zastore i zavjese

Plafonsko/zidno
Osvjetljen
osvjetljenje OS OS OS
je
sobe
Centralni
prekidaĉ za
OS OS OS
osvjetljenje
sobe (ulaz/izlaz)
Slobodna
elektriĉna
OS OS OS
utiĉnica pored
noćnog stolića

Sanitarni Fiksni inventar Odgovara Osnov Kvalitet

komfor kupatila jući ni ni
Sve sobe imaju
sopstveno
OS OS OS OS
kupatilo sa 3
elementa
Umivaoni Umivaonik sa
OS OS OS OS OS
k policom
 Ogledalo sa
odgovarajućim
OS OS OS OS OS
osvjetljenjem
(.60x.45 cm)
Elektriĉna
utiĉnica u OS
blizini ogledala
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni
Elektriĉna
utiĉnica u
OS OS OS
blizini ogledala
120/140 V
Duplo
kozmetiĉko OS OS OS
ogledalo
Prenosni fen u
OS OS OS
svakoj sobi

Drţaĉ sapuna sa
neotpakovanim
OS OS OS OS OS
sapunom ili
teĉni sapun
Ĉaša za oralnu
higijenu (za OS OS OS OS OS
svakog gosta)
Šipke i kuke za
OS OS OS
peškire
Peškiri za lice
OS OS
(30x30 cm)
Peškiri za ruke
OS OS OS OS OS
(50x80 cm)
Peškiri za
kupanje po
OS OS OS
gostu (77 cm x
150 cm)
Periva pamuĉna
prostirka za OS OS OS
kupatilo
Pamuĉne
OS
papuĉe za
 jednokratnu
upotrebu za
svakog gosta
Pamuĉni bade-
OS
mantil
Korpa za
OS OS OS OS OS
otpatke
Minimalna
veliĉina kade
Kada/tuš OS OS OS OS OS
170x70 cm (ako
je primjenljivo)
Minimalna
veliĉina tuša OS OS OS OS
90x90 cm
Minimalna
veliĉina tuša OS
120x80 cm
zavjesa - zid -
OS OS OS OS OS
pregrada za tuš

Sigurnosna
Kada/tuš drška u kadi ili OS OS OS
tušu
Šipka za tuš sa
podesivom OS
visinom
Drţaĉ za sapun
na zidu do kade OS OS OS
ili tuša
Polica za
peškire u blizini OS OS OS
kade ili tuša
Sapun ili teĉni
sapun kod kade OS OS OS
ili tuša
Kapa za
OS OS OS
tuširanje
Šampon u boci OS OS OS
Šampon OS OS
# Kriterijumi Poe * ** *** **** *****
 ni
WC sa ĉvrstom,
WC sanitarnom OS OS OS OS OS
daskom
Rolna toalet
OS OS OS OS
papira
Rezervna rolna
OS OS
toalet papira
Ĉetka za WC
OS OS OS OS OS
šolju
Higijenske
OS OS OS
kesice za uloške
Ţica za veš
STANDARD USLUGA
Poe
# Kriterijumi * ** *** **** *****
ni

24-satni kontakt
Usluga
u hitnim OS OS OS OS OS
recepcije
sluĉajevima

Knjiga utisaka OS OS OS OS OS

Parking u
Parking OS OS
okviru objekta
Parking u
OS
blizini

Ĉuvanje
Centralni sef OS
vrijednosti
Mini sef u sobi OS OS

Usluge
Dnevno
odrţavanj
usisavanje i OS OS OS OS OS
a ĉistoće i
ĉišćenje
rada
Dnevna OS OS OS
 promjena
peškira
Promjena
peškira dvaput OS OS OS
sedmiĉno
Promjena
posteljine
OS OS
jedanput
sedmiĉno
Promjena
posteljine
OS OS OS
barem dvaput
sedmiĉno
Pegla i daska za
OS OS
peglanje

Rekreacioni kapaciteti i usluge

Rekreacioni poeni (minimum 45 poena) se mogu koristiti samo "plus" kategoriju
Prirodna bašta
sa roštiljem na
5
upotrebu
gostima
Namještaj za
odmor na terasi 5
ili u bašti
Bazen
(keramiĉke 10
ploĉice)
Minimalna
veliĉina djeĉijeg
5
bazena 5 m2.
Dubina: .5 m
Sauna 5
Iznajmljivanje
5
sportske opreme
Spremište za
2
bicikle
Vlasnik
organizuje
5
sportove,
Hiking,
 Treeking
Blizina staza za
3
Hiking-Biking
Vlasnik
organizuje 5
jahanje
Karte i
vremenske
informacije 3
dostupni u
objektu
Nalazi se na 50
m od plaţe /
5
jezera / ski-
terena
Fantastiĉan
pogled iz sobe 3
ili sa terase
Mirna lokacija
sa posebnim 3
ambijentom
 Prilog V

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU KAMPOVA

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI
Organizovano kampovanje, privremeni kampovi
SADRŢAJ
OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI
Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme
1. Stanje eksterijera
2. Sanitarni kapaciteti
2. Restoran i kuhinja
Obavezni standardi
1. Infrastrukturni kapaciteti
3. Usluge
4. Usluge hrane i pića
5. Rekreacija
Minimalni broj poena potrebnih za kategorizaciju osim obaveznih standarda
***** 5 **** 4 *** 3 ** 2 1*
zvjezdica zvjezdice zvjezdice zvjezdice zvjezdica
Opšti
45 40 35 30 25
standardi
Bez Nije Nije
26 23 20
restorana primjenljivo primjenljivo
Kako je
Obavezni Kako je Kako je Kako je Kako je
primjenljivo
standardi primjenljivo primjenljivo primjenljivo primjenljivo
25 (20)
Ukupno 45 40 35 (26) 30 (23) 25 (20)

Plus
Nije Nije
kategorija 45 45 45
primjenljivo primjenljivo
+

OPŠTI standardi
Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom
stanju
Opšti Osnovni
Komisija
standardi poeni
Odliĉan kvalitet 2
Standardni/prihvatljiv kvalitet 1
Potrebne popravke (oduzimanje 1
-1
poena)
 Stanje Stanje asfaltiranog prilaznog puta
2, 1, -1
eksterijera (širine 5,5 m)
Putokazi i znaci 2, 1, -1
Kvalitet ureĊenja prostora 2, 1, -1
Stanje parking prostora i kamping
2, 1, -1
mjesta
Stanje internih puteva i staza 2, 1, -1
Stanje objekata 2, 1, -1
Stanje osvjetljenja terena 2, 1, -1
Stanje prostora za piknik 2, 1, -1
Stanje kontejnera za smeće 2, 1, -1
Stanje elektriĉnih prikljuĉaka 2, 1, -1
Stanje prikljuĉaka za vodu 2, 1, -1
Stanje ĉesmi za pijaću vodu (jedna
1, -1
na svakih 5 kamping mjesta)
Dovoljne koliĉine vode dostupne 1, -1
Stanje sanitarnog prijemnika
2, 1, -1
sadrţaja prenosnih toaleta sa vozila
Stanje protivpoţarnih
1, -1
hidranata/opreme
Ukupna organizacija kampovališta 2, 1, -1
Tabla sa obavještenjima - istaknuta
2, 1, -1
pravila kampa

Sanitarni Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

kapaciteti i
fiksni Stanje zidnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1
inventar
Stanje podnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1
Stanje polica, umivaonika, fiksnog
2, 1, -1
inventara
Stanje tuševa 2, 1, -1
Stanje zavjesa/vrata za tuševe 2, 1, -1
Ispravne vodovodne
1, -1
instalacije/izduv/ventilacija
 Veliĉina ogledala 2, 1, -1
Stanje vešeraja i opreme 2, 1, -1
Stanje prostora i opreme za pranje
2, 1, -1
sudova
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Restoran -
sala za Stanje osvjetljenja 2, 1, -1
ručavanje
Stanje namještaja 2, 1, -1
Stanje zidnih materijala 2, 1, -1
Stanje podnih materijala/tepiha 2, 1, -1
Ispravno
grijanje/ventilacija/klimatizacija 2, 1, -1
(18-24)
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Stanje
kuhinje Stanje podova, zidova, tavanice 2, 1, -1
restorana
Stanje Odgovarajuće kontrole
2, 1, -1
kuhinje rashlaĊivanja/temperature
Stanje friţidera i zamrzivaĉa 2, 1, -1
Meso, riba, mlijeĉni proizvodi se
2, 1, -1
skladište odvojeno
Stanje i adekvatnost opreme za
2, 1, -1
pranje sudova
Stanje površina za pripremu hrane 2, 1, -1
Stanje sudopera za ruĉno pranje 2, 1, -1
Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1
Stanje i adekvatnost izduvnog
2, 1, -1
sistema
Vaţeće rješenje zdravstvene
1, -1
inspekcije
Provjerena protivpoţarna oprema 1, -1
Minimum poena OPŠTI STANDARDI
Kampovanje
Obavezni standard: Minimum poena za OPŠTE standarde je obavezan za
utvrĊivanje kategorije:
 Dio # Kriterijumi Poeni * ** *** **** *****
Eksterijer Stanje kampa i objekata 17
Stanje
Sanitarni
tuševa/vešeraja/prostora za 11
kapaciteti
pranje sudova
Restorani-
Stanje kapaciteta i opreme 17
kuhinja
Minimalni poeni potrebni
45 20 30 35 40 45
za kategoriju
Kampovi
bez 16 23 26 NA NA
restorana

OBAVEZNI STANDARDI
Minimalan broj mjesta za prolazne kampere: (3) Napomena: Stalni smještaj
karavana, kamp-prikolica i kuća na točkovima nije dozvoljen
KRITERIJUMI KOMFORA
Napomena: Standardne dimenzjie kamping mjesta - jedan (1) kvalitativni poen
se dodjeljuje ukoliko su dimenzije veće od standardnih
* ** *** **** *****
Definicija Prva
Odgovarajući Osnovni Komforan Ekskluzivan
kvaliteta klasa
Dimenzije
Kamping za svako
mjesto kamping
mjesto
50 m2
(Bruto 80 OS
m2 )
60 m2
(Bruto 100 OS
m2 )
70 m2
(Bruto 120 OS
m2 )
80 m2 OS
 (Bruto
(160 m2)
100 m2
(Bruto 200 OS
m2 )
Slobodna
zona
izmeĊu
OS OS OS
svakog
mjesta
(2,4 m)
Minimalna
veliĉina
mjesta za OS OS OS
šatore 30
m2

Definicija za "bruto": Ukupna površina kampa podijeljenja brojem mjesta za

kamp-prikolice ili karavane

Poen
Dio # Kriterijumi * ** *** **** *****
i
Pošljunĉana
Putevi i staze OS OS
površina
Površina od
betona, asfalta, OS OS
cigli
Putokazi OS OS

PredviĊena
Izgled kampa OS
mjesta
PredviĊena
mjesta sa OS
brojevima
PredviĊena
mjesta sa
OS
brojevima u
grupama
Izvanredno
ureĊenje OS
prostora
 izmeĊu mjesta
Parking mjesto
(10 m2 po
Javni parking vozilu) na
podruĉju
recepcije
3% ukupnog
broja kamping OS
mjesta
5% ukupnog
broja kamping OS
mjesta
10 % ukupnog
broja kamping OS
mjesta

Kapija na ruĉno
Bezbjednost OS
upravljanje
Kapija kojom
se upravlja sa OS
recepcije
Kapija koja
funkcioniše po
OS
principu
kartice-kljuĉa
24 sata kontakt
u hitnim OS OS OS OS OS
sluĉajevima
Noćna patrola OS OS OS
Materijal za
OS OS OS OS OS
prvu pomoć
Ambulanta za
prvu pomoć

Recepcija za N
Recepcija
goste R
Recepcija (bez
OS
pulta)
Recepcija sa
OS
prehrambenom
 prodavnicom
Zgrada
recepcije -
OS
putni centar -
restoran
Ekskluzivno
opremljena
OS
recepcija sa
barom i kafeom
Knjiga za
registraciju OS OS OS OS OS
kampera
Knjiga utisaka
na vidljivom OS OS OS OS OS
mjestu

Vrijeme rada
Usluge recepcije
recepcije
Minimum 6 sati OS
Minimum 8 sati OS
Minimum 12
OS
sati

Telefon na
Telekomunikacije zajedniĉkim OS OS
prostorima
Telefon i faks
na zajedniĉkim OS
prostorima
Telefon, faks i
internet na
OS
zajedniĉkim
prostorima
Telefon, faks,
OS
Internet Cafe
Direktni telefon
OS
u sobi
Iznajmljivanje
 mobilnih
telefona

Polica sa
Turistiĉke
turistiĉkim OS OS
informacije
brošurama
Pult za
informacije (1 OS
strani jezik)
Pult za
informacije (2 OS OS
strana jezika)
Pult za
informacije o
OS OS
turama i
ekskurzijama
Pult za
informacije o
turama i OS
ekskurzijama i
animacija

Standardna
Zajedniĉka kuhinja kuhinjska 1 1 (100) 2 (100) 3 (100) 4 (100)
oprema
(samoposluţivanje
)

Kiosk u okviru
Hrana i piće OS OS
objekta
Konoba ili
OS
Pizzeria
Restoran sa
kompletnom OS
uslugom
Café bar OS OS OS
Zajedniĉki Zajedniĉki
OS OS OS
kapaciteti tuševi i toaleti
Vruća i hladna
OS OS OS
pijaća voda
Nepropusne,
neklizajuće OS OS OS
površine, klupe
Elektriĉni
brijaĉ u blizini OS OS OS
ogledala
Kuke za
OS OS OS
peškire
Perive kante za
OS OS OS
otpatke
Kontrolisano,
redovno OS OS OS OS OS
ĉišćenje

Kapaciteti za
pranje i
Privatni tuširanje u OS OS
privatnim
kabinama
Usluţno
osoblje, peškir, OS OS
sapun, šampon
Osigurana vrata
Privatni kabine sa OS OS
bravom
Tuš i
umivaonik u OS OS
kabini
Suvi dio za
odjeću - kuke OS OS
za odjeću
Teĉni sapun i
OS OS
šampon
Prenosni fen OS

WC ţene Lavabo za OS OS OS OS
 pranje ruku u
pretprostoru
Lavabo za
pranje ruku u OS
toalet kabini
Toalet papir OS OS
Rolna toalet
OS OS OS
papira
Rezervna rolna
OS OS
toalet papira
Papirni ubrusi
ili elektriĉni OS OS OS OS OS
sušaĉ za ruke
WC šolja sa
ĉvrstom,
OS OS OS OS
sanitarnom
daskom
Kuke za odjeću OS OS OS OS OS
Osvjeţivaĉi
OS OS OS
vazduha
Ĉetka za WC
OS OS OS OS
šolju
Higijenske
kesice za OS OS OS
uloške

Tuš sa
90x16 90x18 90x20 90x20
Veliĉina tuša pregradnim
0 0 0 0
zidom
Usluga peškira OS OS

Lavabo za
WC muškarci pranje ruku u OS OS OS OS
pretprostoru
Lavabo za
pranje ruku u OS
toalet kabini
Kuke za odjeću OS OS OS OS OS
Grupni pisoari OS
 Pojedinaĉni
WC muškarci pisoari (ruĉno OS OS
puštanje vode)
Pojedinaĉni
pisoari
odvojeni
OS OS
pregradama -
automatsko
puštanje vode
Osvjeţivaĉi
OS OS OS
vazuda
WC šolja sa
ĉvrstom,
OS OS OS OS
sanitarnom
daskom
Ĉetka sa WC
OS OS OS OS
šolju
Jedna jedinica -
toalet, lavabo,
Jedinica za
tuš (DIN
hendikepirane
norme, vrata
osobe
minimum 85
cm)

Osnovni
aranţmani sa
Zajedniĉke
(3) sudopere i
prostorije za pranje
prostora za OS OS OS OS OS
sudova (topla i
cijeĊenje
hladna voda)
(oprati, isprati i
oĉistiti)
Mašina za
1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)
pranje sudova

Velika kada sa
Zajedniĉke
toplom i
prostorije za pranje 1 1 1 1 1
hladnom
veša
vodom
Elektriĉna veš-
1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)
mašina
Elektriĉna
1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)
sušilica
 Pegle i daske za
peglanje (na OS OS
zahtjev)
Usluge vešeraja OS

Praţnjenje u
Prenosni toaleti OS
WC-ima
Praţnjenje
fekalija u WC-
OS
ima - crijeva za
vodu
Praţnjenje u
posebnom
poploĉanom OS OS
dijelu - crijeva
za vodu
Usluga
praţnjenja
OS
obezbijeĊena u
okviru objekta

Prijemnik za (nije potrebno

praţnjenje fiksnih za manje od
toaleta 100 mjesta)
Sanitarna
stanica -
prikljuĉak za OS OS
crijevo -
konekcija
Moderna
stanica za OS
odlaganje
Moderna
stanica za
OS
odlaganje sa
uslugom

Prikljuĉci za
pijaću vodu za
Pijaća voda i
karavane i 10% 20% 30% 50%
otpadna voda
kamp-
prikolice/kućic
 e (% mjesta)

Elektriĉni
prikljuĉci
Elektriĉne usluge (220V x 16 A) 50% 70% 90% 100%
% kamping
mjesta

(dobrovoljno -
Ušteda energije
nije obavezno)
Mašine za
veš/tuševi na 10
ţetone
Ĉesme sa
automatskim 10
zatvaranjem
UreĊaji za
uštedu vode u 5
tuševima
Rekreaciona oprema i usluge
Rekreacioni poeni (minimum 45 poena) se mogu koristiti samo za "plus" kategoriju
Bazen
Odmor i rekreacija (keramiĉke 10
ploĉice)
Minimalna
veliĉina
djeĉijeg bazena 5
5 m2 .
Dubina: 0.5 m
Sauna 5
Igralište za
djecu sa 5
nadzorom
Natkriveni
opremljeni
spoljašnji 10
prostor za
roštilj
Elektriĉni
5
roštilj
 Šah na
5
travnjaku
Iznajmljivanje
sportske 5
opreme
Teniski tereni 10
Jahanje /
10
Trekking
Ukupni poeni za "rekreaciju" potrebni za "plus" kategorizaciju
**
Kategorija * ** **** *****
*
Potrebni "Plus"
0 00 45 45 45
poeni
 Prilog VI

Obavezni i kvalitativni standardi za restorane

VIII Restorani
Obavezni standardi
Obavezni Rezultati
poeni komisije
Odliĉno 2
Obavezni standardi
Stanje i kvalitet (Primjenjuje se za
zgrade namještaja i restorane sa 4****
opreme zvjezdice)
Zadovoljavajuće 1
Nezadovoljavajuće -1
Spoljašnjost/Prilaz Stanje spoljašnjosti zgrade 2, 1, -1
Stanje spoljašnjih znakova 2, 1, -1
Stanje prilaza i ulaza 2, 1, -1
Stanje parking-prostora (ukoliko
Parking 2, 1, -1
postoji)
Garderoba u sastavu prostorije za
1, -1
usluţivanje
Stanje/kvalitet zidova, poda,
2, 1, -1
plafona
Stanje/kvalitet prozora/zavjesa 2, 1, -1
Stanje/kvalitet osvjetljenja
2, 1, -1
(minimum 100 LUX)
Stanje/kvalitet udobnost stolica i
2, 1, -1
stolova
Stanje restorana Stanje/kvalitet
2, 1, -1
stolnjaka/podmetaĉa
Stanje/kvalitet tanjira i pribora za
2, 1, -1
jelo
Stanje/kvalitet ĉaša 2, 1, -1
Stanje/kvalitet jelovnika i karte
1, -1
pića
Funkcionisanje sistema za
grijanje, ventilaciju i 1, -1
klimatizaciju
 Ĉiste i pripunjene posudice za so
1, -1
i biber
Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1
Stanje podova, zidova, plafona 1, -1
Odgovarajuće
rashlaĊivanje/kontrola 1, -1
temperature
Stanje friţidera i zamrzivaĉa 1, -1
Meso, riba i mlijeĉni prizvodi se
1, -1
skladište odvojeno
Stanje/adekvatnost opreme za
1, -1
pranje posuĊa

Stanje kuhinje Stanje površina za pripremu

1, -1
hrane
Stanje sudopera za pranje ruku 1, -1
Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1
Stanje i adekvatnost ventilacije 1, -1
Higijenski izgled osoblja 1, -1
Prekontrolisana protivpoţarna
1, -1
oprema
Vaţeća potvrda o zdravstenoj
1, -1
inspekciji
Stanje i kvalitet opreme 1, -1
Automatsko puštanje vode za
1, -1
pisoare
Pregrada izmeĊu pisoara 1, -1
Stanje WC šolje i daske 1, -1
Sistem za samo-dezodoriranje 1, -1
Stanje toaleta Stanje/adekvatnost osvjetljenja
1, -1
150 Lux
Odgovarajuće ogledalo (min 60 x
1, -1
40 cm)
Papir za brisanje ruku ili automat
1, -1
za sušenje ruku
Stanje/adekvatnost
1, -1
prostora/polica pored ogledala
 Stanje posude za teĉni sapun /
1, -1
drţaĉa za sapun
Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1
Osoblje sa dobrim poznavanjem
sastava jela i poznavanjem pića i
1, -1
sposobnošću davanja objašnjenja
i preporuka gostima
Sposobno, ljubazno, struĉno
1, -1
osposobljeno
Uslužno osoblje Ĉiste, privlaĉne, odgovarajuće
1, -1
uniforme
Ĉistoća i urednost 1, -1
Najmanje dva usluţna radnika na
1, -1
svakih 20 gostiju
Znanje stranih jezika 1, -1
Topla hrana se posluţuje na
1, -1
toplim tanjirima
Hladna hrana se posluţuje na
Faktori kvaliteta 1, -1
rashlaĊenim tanjirima
Salate se posluţuju rashlaĊene 1, -1
Hleb se sluţi svjeţ 1, -1
Jelovnik uključuje sljedeće
kategorije:
Topla i hladna predjela 1, -1
Izbor supa i ĉorbi 1, -1
Izbor salata 1, -1
Veliki izbor jela sa mesom,
1, -1
morskim plodovima i tjesteninom
Izbor Veliki izbor jela od povrća 1, -1
Veliki izbor dezerta 1, -1
Topli i hladni bezalkoholni
napici
Gazirani i negazirani sokovi i
1, -1
mineralna voda
Alkoholna pića i vina
Ponuda domaćih vina, piva i 1, -1
 ţestokih alkoholnih pića
Plaćanje
Prihvata se kreditna kartica
(minimum dvije vrste (za 3***- 1, -1
4****)
Raĉuni jasno štampani, ĉitki 1, -1

Prosječan broj poena 59

Minimalan broj poena opštih
standarda po kategoriji
Restorani sa 5***** 50
Restorani sa 4**** 45
Restorani sa 3*** 35
Restorani sa 2** 30
Restorani sa 1* 25

Kvalitativni standardi za restorane

Kriterijumi za
kvalitativne poene Kvalitativni Rezultat
poeni komisije

Izuzetan ambijent,
Spoljašnjost/Prilaz 5
panorama, priroda
ObezbjeĊenje parkinga 3
Parking
Vlastiti parking prostor 5
Zasebna garderoba sa
Stanje restorana 3
garderober(k)om
Osvjetljenje sa mogućnošću
3
regulacije jaĉine svjetlosti
Pribor od finog porcelana,
5
kristalne ĉaše, srebrni pribor
 za jelo
Izvanredan dizajn:
5
umjetnost, boje, materijali
Jelovnik i karta pića na
2
minimum 2 jezika
Prirodne biljke, bez prašine i
3
zdrave
Svjeţe cvijeće na stolovima 3
Odgovarajuća ţiva muzika /
5
nivo buke
Restoran na otvorenom,
5
prirodna hladovina
Uslužno osoblje Osposobljeni za pripremanje
5
hrane ispred gosta
Poznavanje klasiĉnih i
5
meĊunarodnih vina
Sertifikovani barmen za
pravljenje meĊunarodnih 5
koktela
Izbor Crnogorski nacionalni
5
specijaliteti (70% jelovnika)
Jelovnik za djecu po
3
razumnim cijenama
Jelovnik uključuje sljedeće
kategorije:
Kreativan naĉin
prezentiranja dezerta i 3
dekoracija
Topli i hladni bezalkoholni
napici
Filter kafa se posluţuje
2
svjeţa i topla
Ponuda posebnih vrsta kafe
3
sa likerima
Ponuda raznih vrsta ĉajeva 3
Ponuda svjeţe cijeĊenih
3
sokova od lokalnog voća
Alkoholna pića i vina
 Ponuda stranih vina i piva 2
Ponuda kvalitetnih ţestokih
3
pića (konjak, viski, liker)
Francuski šampanjac 5
Pjenušava vina 3

Maksimalno mogućih
95
poena
Minimalni kvalitativni
poeni za svaku kategoriju
Restorani sa 5***** 80
Restorani sa 4**** 70
Restorani sa 3*** 60

Prilog VII

GRAFIĈKA RJEŠENJA STANDARDNIH TABLI ZA

OZNAĈAVANJE VRSTE I KATEGORIJE OBJEKATA