You are on page 1of 6

La Paella

La Paella

• Se denomina paella a
una receta de cocina a base
de arroz cocido, originaria
de Valencia, concretamente de
la marjal de la Albufera.
Elaboracion
• En la paellera donde se va a elaborar se frien las gambas
y los escamarlans, una vez fritos se retiran y reservan, se
frie la carne con la que se vaya a hacer la paella y
tambien se retira una vez frita. A continuación se frie la
sepia y el calamar previamente troceado.Cuando ya
hemos frito todos los ingredientes de los que se va a
componer básicamente el arroz,se introduce el sofrito
que teniamos previamente hecho a parte en otra sarten y
que se compone de pimiento rojo, pimiento verde,
cebolla, ajo, y tomate triturado.este sofrito que se puede
añadir tal cual o bien después de haberlo triturado.se
pone el arroz en la paellera, normalmente 2 puñados por
comensal se refrie un minuto junto con el sofrito y se
añade el doble de cantidad de agua caliente del arroz que
hemos puesto.se incorporan todos los ingredientes que
habiamos cocinado anteriormente. Se deja cocinar
durante veinte minutos.antes de retirar la paellera del
fuego y dejar reposar 5 minutos se decora el arroz con
las almejas y mejillones que previamente habiamos
cocinado al vapor.
Tipos de paella
valenciana
• En grandes líneas, podríamos decir que
hay cuatro tipos de paella valenciana: la
mixta: realizada a base de pollo y conejo,
garrofó tomate, judías verdes, pimentón
dulce, aceite de oliva, azafrán y, por
supuesto, arroz. También puedes
ponerle alcachofas y guisantes. Por otro
lado estaría la Paella de marisco o paella
marinera, que propone, en lugar el pollo y
las verduras o productos del mar como
calamares, mejillones, sepia, gambas,
cigalas... Ypor ultimo la paella negra que
se hace con tinta de calamar.
Tipos de paella
valenciana
paella de marisco
paella mixta

Paella mixta
con carne y paella negra
pescado
FIN
Buen provecho!

You might also like

  • Caste Llano
    Caste Llano
    Document3 pages
    Caste Llano
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Pablo Murillo
    Pablo Murillo
    Document25 pages
    Pablo Murillo
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Paula
    Paula
    Document14 pages
    Paula
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Marcel Farres
    Marcel Farres
    Document11 pages
    Marcel Farres
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Cartas Colonias 2011
    Cartas Colonias 2011
    Document2 pages
    Cartas Colonias 2011
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Alex Hofer
    Alex Hofer
    Document12 pages
    Alex Hofer
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Los Pingüinos 2
    Los Pingüinos 2
    Document11 pages
    Los Pingüinos 2
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Presentacion Beagle Mar 2011
    Presentacion Beagle Mar 2011
    Document7 pages
    Presentacion Beagle Mar 2011
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Deportes Blanca
    Deportes Blanca
    Document16 pages
    Deportes Blanca
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Exposició China
    Exposició China
    Document9 pages
    Exposició China
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Pau Ibanez
    Pau Ibanez
    Document38 pages
    Pau Ibanez
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Thibaud
    Thibaud
    Document26 pages
    Thibaud
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Ferran Rey
    Ferran Rey
    Document11 pages
    Ferran Rey
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Joel Fajardo
    Joel Fajardo
    Document9 pages
    Joel Fajardo
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Alberto Hernando
    Alberto Hernando
    Document17 pages
    Alberto Hernando
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Arnau Gimenez
    Arnau Gimenez
    Document9 pages
    Arnau Gimenez
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Victoria Serrano
    Victoria Serrano
    Document14 pages
    Victoria Serrano
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Blanca M
    Blanca M
    Document16 pages
    Blanca M
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Apicultura
    Apicultura
    Document1 page
    Apicultura
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Clara Cots
    Clara Cots
    Document17 pages
    Clara Cots
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Bencomo
    Bencomo
    Document16 pages
    Bencomo
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Laura Anton
    Laura Anton
    Document11 pages
    Laura Anton
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Patricia Sagrado
    Patricia Sagrado
    Document11 pages
    Patricia Sagrado
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Toni Melgarejo
    Toni Melgarejo
    Document10 pages
    Toni Melgarejo
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Carla Recort
    Carla Recort
    Document8 pages
    Carla Recort
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Eva Borras
    Eva Borras
    Document20 pages
    Eva Borras
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Ana Melchor
    Ana Melchor
    Document19 pages
    Ana Melchor
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Marla
    Marla
    Document15 pages
    Marla
    lamiranda4ep
    No ratings yet
  • Gerard Castell
    Gerard Castell
    Document15 pages
    Gerard Castell
    lamiranda4ep
    No ratings yet