FISIOLOGIA Y

CRECIMIENTO
BACTERIANO

DEPARTAMENTO
DE
MICROBIOLOGIA
Crecimiento bacteriano
 Aumentar en forma
ordenada el número y
la masa de sus
componentes
estructurales, usando
macromoléculas
como: proteínas,
polisacáridos, lípidos
y ácidos nucléicos
 División bacteriana
 Bipartición:
 Duplicación del ADN por acción de la
ADN-polimerasa
 Reproducción
 asexual
 Reproducción sexual o
parasexual
 Puede darse por tres mecanismos:
 Transformación
 Conjugación
 Transducción
 Transformació
n
Cuando una
bacteria es capaz de
captar fragmentos
de ADN de otra
bacteria en el lugar
 Conjugación
 En este proceso, una
bacteria donadora F+
transmite a través de un
puente o pili, un
fragmento de ADN, a
otra bacteria receptora
F-. La bacteria que se
llama F+ posee un
plasmido, además del
cromosoma bacteriano.
 Transducción
 En este caso la transferencia de ADN de una bacteria a
otra se realiza a través de un virus bacteriófago, que se
comporta como un vector intermediario entre las dos
bacterias.
 Limitaciones al crecimiento
 Restricción de nutrientes
 Características fisicoquímicas: Ph, O 2
 Competencia bacteriana
 Productos inhibitorios: IgA, sales biliares,
secreciones etc.
 Requerimientos físicos para el
crecimiento bacteriano
 Nutrientes
 Ph
 Oxigeno
 Temperatura
 Presión osmótica
NUTRIENTES
 NUTRIENTES
 NUTRIENTES BASICOS
 OLIGOELEMENTOS
 FACTORES DE CRECIMIENTO
 FACTORES ESTIMULANTES
 Nutrientes básicos
 Agua: disuelve materiales que son transportados por la
membrana citoplasma
 Carbono: sirve para la construcción de todas las moléculas
orgánicas, los autotrófos usan CO2 inorgánico, los
heterótrofos usan carbono orgánico
 Nitrógeno: Nitrógeno gas (N2), Nitrato (NO3), Nitrito
(NO2), amoníaco (NH3), o de fuente orgánica como
descomposición de aminoácidos.
 Oxígeno: Requerido para la respiración aerobia y para la
producción de energía
 Azufre: utilizado por las bacterias para
sintetizar aminoácidos azufrados
 Oligoelementos o elementos
traza
 Necesarios en cantidades muy pequeñas
 Fe, Cu, Mo, Zn
 Factores del crecimiento
 Se definen como indispensables para la
vida de la bacteria, pero que ella es incapaz
de sintetizar: vitaminas, bases
nitrogenadas, aminoácidos y colesterol
 Iones inorgánicos
 P, K, Mg, El fósforo es esencial en
estructuras como ácidos nucleicos, ATP,
fosfolípidos de membrana coenzimas etc.
 Nutrición=síntesis de componentes
celulares o biosíntesis
 Esto requiere ENERGIA
 Dos fuentes: luz y compuestos químicos
 Las bacterias pueden ser fotosintéticos o
quimiosintéticos, en ambos casos la
energía se conserva como ATP
 CATEGORIAS NUTRITIVAS
 Las bacterias de importancia médica son
Quimiosintéticas dado que deben de vivir en la
oscuridad de las mucosas y tejidos
 Fotoautotrofos
 Fotoheterotrofos
 Quimioautotrofos
 Quimioheterotrofos
 Heterotrofos: bacterias patógenas del hombre
 FOTOAUTOTROFOS: Microorganismos
que requieren de luz para obtener su
energia.
 FOTOHETEROTROFOS:
Microorganismos que utilizan energia
luminica pero incorporan carbono en
forma de compuestos organicos (Alcohol,
hidratos de carbono, etc.)
 QUIMIOAUTOTROFOS: Microorganismos que
obtienen la energia de reacciones quimicas y
carbono a partir de CO2.
 QUIMIOHETEROTROFOS: Microorganismos
que obtienen su energia a partir de reacciones
quimicas y carbono proveniente de compuestos
organicos. (Glucosa).
CRECIMIENTO BACTERIANO
 Aumento de numero.
 Fision simple o binaria.
 Aumento de volumen, invaginacion de
membrana, produccion de un tabique
central, autoduplicacion de ADN .
 TIEMPO DE GENERACION
 Tiempo en el cual se produce la
duplicacion de las celulas.
 Escherichia coli tiempo de generacion de
20 minutos. (otros 24 h.).
 FASE DE LATENCIA
 Periodo en el cual las bacterias no
muestran ninguna señal de variaciones en
su comportamiento.
 Periodo de adaptacion al medio (sintesis de
enzimas).
 De una hora a varios dias.
 FASE EXPONENCIAL DE
CRECIMIENTO LOGARITMICO
 Actividad metabolica aumentada.
 Sujeto al tiempo de generacion del
microorganismo.
 Antimicrobianos mas efectivos.
 FASE ESTACIONARIA
 Crecimiento disminuye.
 No hay aumento de poblacion
 Numero estabilizado (celulas nuevas
sustituyen a las muertas).
 Actividad metabolica mas lenta
 Produccion de metabolitos secundarios
(antibioticos, toxinas y otros).
 Esporogenesis
 FASE DE DECLINACION O
MUERTE
 Recuento de microorganismos disminuye.
 Celulas muertas sobrepasan a celulas vivas
 Acumulacion de productos toxicos y falta
de nutrientes.
EFECTOS DE LA
TEMPERATURA
 Efectos de la temperatura
 Por debajo del rango: la multiplicación se
deteriora, la síntesis proteica es sensible a
las bajas temperaturas.
 Por arriba del rango: hay coagulación y
desnaturalización proteínica causando la
muerte bacteriana
 TEMPERATURA
 TEMPERATURA MINIMA DE
CRECIMIENTO.
 TEMPERATURA OPTIMA DE
CRECIMIENTO.
 TEMPERATURA MAXIMA DE
CRECIMIENTO.
 SICROFILOS
 Microorganismos que requieren bajas
temperaturas para su desarrollo.
 15 a 20 grados centrigrados.
 Bacterias en fondo del oceano o polos.
 MESOFILOS
 25 a 40 grados centigrados.
 Temperatura optima 37 grados C.
 Agentes que infectan al ser humano y
animales.
 TERMOFILOS
 Microorganismos que toleran altas
temperaturas.
 55 grados centigrados.
 Temperatura maxima 80 grados
centigrados.
 CONDICIONES DE pH
 pH adecuado para desarrollo de bacterias
NEUTRO (6.5 a 7.5). El interior de la
célula es neutro
 Algunas crecen a pH de 4 (acidofilas).
Ej. Lactobacillus spp.
Vivrio cholerae es alcalófilo a ph de 9
 PRESION OSMOTICA
 Balance entre liquidos de la bacteria y sales
o azucares del ambiente.
 Medio hipertónico= H2O de las bacterias se
sale y se produce el fenómeo de la
plasmolisis
 BACTERIAS HALOFILAS: Bacterias que
toleran altas concentraciones salinas. (30%
de sales, de 2 a 1o% las corrientes.
 CONDICIONES
ATMOSFERICAS
 Potencial de oxido-reduccion.
 Respiracion bacteriana
 AEROBIOS
 Microorganismos que requieren oxigeno
para su desarrollo.
 Oxigeno aceptor final de hidrogeno
formando agua y CO2.
 Producen ezima CATALASA.
 ANAEROBIOS
 Microorganismos que viven en ausencia de
oxigeno.
 Aceptor final de hidrogeno es un
compuesto inorganico (nitratos y sulfatos)
 MICROAEROFILICOS
 Microorganismos que requieren bajas
condiciones de oxigeno para vivir.
 Utiliza oxigeno como fuente de energia.
(No toleran concentraciones altas 15%)
 CONDICIONES
ATMOSFERICAS
 Anaerobios obligados: Microorganismos que jamas
utilizan oxigeno.
 Anaerobios moderados: Microorganismos que
toleran del 2 al 8% de este gas.
 Anaerobios aerotolerantes: Sobreviven un tiempo
en presencia de oxigeno.
 Anaerobios facultativos: Pueden vivir en
condiciones de oxigeno o sin el.
 Capnofilos: MO’s que se desarrollan mejor en
condiciones elevadas de CO2.
 METABOLISMO
BACTERIANO
 Conjunto de reacciones o transformaciones
quimicas que tiene lugar en un
microorganismo para mantener su
viabilidad.
 TIPOS DE METABOLISMO
 REACCIONES CATABOLICAS: Son aquellas
que degradan nutrientes y liberan energia.
 REACCIONES ANABOLICAS: Son aquellas
con tendencia a unir moleculas, reacciones de
biosintesis y requieren energia.
 En bacteria los procesos metabolicos se llevan a
cabo por las ENZIMAS.
ENZIMAS
 DEFINICION
 Son catalizadores organicos que actuan por
presencia y aceleran una reaccion determinada.
 Actuan sobre un sustrato.
 Son proteinas
 Parte mo proteica (Cofactor)
 Parte proteica (apoenzima)
 Ambas forman Holoenzima o enzima completa.
 ENZIMAS
 CONSTITUTIVAS: Enzimas que estan
preformadas dentro de la celula.
 INDUCIBLES O ADAPTATIVAS: Se
forman en condiciones ambientales y en
presencia de ciertos sustratos.
 PROCESO ENZIMATICO
 Exoenzimas hidroliticas forman bloques
estructurales.
 Bloques penetran pasivamente a traves de
la pared y membrana citoplasmatica.
 Permeasas
 Interior de la celula: biosintesis de los
bloques estructurales, forma
macromoleculas
 Enzimas
• En las bacterias los procesos metábolicos
se llevan a cabo gracias a las enzimas.
• Son catalizadores orgánicos que actúan por
presencia y aceleran la reacción.
• Son específicas ya que actúan sobre un
solo sustrato.
 Degradan nutrientes
Liberan energía
Descompone moléculas grandes en
pequeñas
Las moléculas grandes como las proteínas
que provienen de nutrientes del medio
ambiente, se descomponen
enzimáticamente.
 VIAS METABOLICAS
CONOCIDAS
 Via glucolitica
 Ciclo de pentosa fosfato
 Ciclo de acido tricarboxilico
 Consecuencia del metabolismo: secrecion
de toxinas, vitaminas, antibioticos y otros.
 Reacciones Catabólicas
 Degradan nutrientes
 Liberan energía
 Descompone moléculas grandes en
pequeñas
 Las moléculas grandes como las proteínas
que provienen de nutrientes del medio
ambiente, se descomponen
enzimáticamente.
 Reacciones Anabólicas
 Tienden a unir las moléculas
 Son reacciones de Biosíntesis
 Requieren energía
El anabolismo y el catabolismo. Todos los procesos
que ocurren en la célula o bacteria requieren de
energía. Esta energía está almacenada como
moléculas de ATP, que se forma a partir de ADP y
fosfato inorgánico.
Via glucolitica
Vías metabólicas
Vías metabólicas
 Poder patógeno de las bacterias
 La producción de  - La producción de
lesiones en los tejidos toxinas.
mediante constituyentes  Exotoxinas: en el torrente
de la bacteria, como sanguíneo
pueden ser enzimas que  Endotoxinas: cuando las
ella excreta y que atacan bacterias gram negativas
tejidos vecinos, o son destruidas
productos tóxicos
 Por su número
provenientes del
metabolismo bacteriano.  Substancias inhibidoras
del sistema inmune
GRACIAS
GRACIAS