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Las   
     deben estar presentes en la dieta, siendo consumidas
todos los días en una cantidad de al menos 5 piezas o raciones. Esta expresión se ha
generalizado para recordarle a la población que la presencia de estos alimentos en la dieta tiene
que ser al menos de cinco raciones. Se considera una ración como la cantidad de alimento que se
consume de una vez.
De las cinco raciones recomendadas de estos productos,  

 


   


 , de las cuales, al menos una debería ser una fruta cítrica (naranja) y el resto de
cualquiera de las frutas que en ese momento estén en estación (plátano, manzana, uvas, higo,
melocotón, melón, etc.).

De las dos raciones de verdura 


 
    
 

  (tomate, pepino, cebolla, rabanito, escarola, lechuga, zanahoria, etc) y las otras
cocidas, en forma de plato central de la comida o como guarnición de carnes, pescados o huevos
(judías verdes, coles de Bruselas, repollo, coliflor, espinacas, guisante, espárragos, zanahorias,
grelos, etc).

Las frutas y verduras son  

   
 (Vitamina A y C) y contienen
cantidades variables de sales minerales, magnesio, potasio, hierro, calcio, selenio, zinc).

Su contenido en calorías es bajo y la presencia de fibra hay que tenerla en cuenta, si bien es
menor que el de las legumbres y cereales integrales.

Los 
  pueden sustituir a la fruta completa pero han perdido, al eliminar la
pulpa, su contenido en fibra. Los zumos de frutas industriales suelen llevar azúcares añadidos
que incrementan su aporte calórico. Por esta razón hay que controlar su consumo y evitar que
los niños abusen de ellos.

Un postre de fruta nunca puede sustituirse por un postre lácteo porque no tienen equivalencia
nutritiva. En la medida de lo posible hay que procurar que la fruta sea el  
 

    .
Las     (manzana asada, compotas) pueden ser una alternativa a la fruta pero
recordando que la preparación culinaria a que haya sido sometidas habrá provocado alguna
pérdida en su contenido vitamínico.