GIRO AGRICOLAS

PECUARIOS

TRADICIONALES

JUSTIFICACION

La justificación para la implementación de este proyecto, es porque de acuerdo a las

necesidades básicas del ser humano, una de las primordiales es la de alimentarse.
El efectuar una alimentación balanceada es un factor indispensable para conservar la
salud, por lo tanto se pretende ofrecer a la comunidad, variedad de productos
cárnicos, con altos estándares de calidad e higiene.
Además este proyecto, pretende mejorar las condiciones de vida de los integrantes del
grupo de trabajo, de manera personal y económica

3 OBJETIVOS
1 Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne.
2. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene.
3. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo, así como de sus
familias.
4. Fortalecer la organización, con la finalidad de emprender proyectos
complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad

METAS
Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne.
2. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene.
3. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo, así como de sus
familias.
4. Fortalecer la organización, con la finalidad de emprender proyectos
complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad

ANALISIS DE MERCADO
El grupo social “El Barrial”, pretende ser eficiente en la venta de carne de calidad; para
sus demandantes en diferentes presentaciones

AQUÍ AGREGAAR EL CIADRO

CARACTERISTICAS DELMECADO LOCAL

El punto de venta será en el Ejido Paso de la Mina 2da. Sección, en un local que será
aportado por el grupo social para la ejecución del proyecto.
Se ubica específicamente en lote 15, manzana 7, de la zona 1 de la calle 7 casa no.
195
La población objetivo de este proyecto, se centra principalmente a las amas de casa,
ya que son en la mayoría de los casos las que adquieren los productos; pero además
a pesar de que sean las amas de casa las que compren, ellas se ven ampliamente
influenciadas por los demás miembros de la familia, es por eso que se debe impulsar
su consumo y una buena imagen, en todos los integrantes de la familia.
El poder adquisitivo, de la población objetivo es muy variable, ya que son productos
de primera necesidad, pero en general se habla de personas que son de un poder
adquisitivo medio ya que pueden fácilmente adquirir estos productos, y en repetidas
ocasiones en la semana

ANALISI DE OFERTA Y DEMANDA

Oferta
En el ejido c-25 Isidro Cortez Rueda, existe ya el ofrecimiento de productos cárnicos;
pero de acuerdo a la población es insuficiente además, las condiciones en las que se
encuentran los puntos de venta no siempre cumplen con la higiene, equipo o personal
necesarios.
Además presenta precios altos, en las mercancías que ofrece.
Demanda
El área de venta contemplada es el ejido c-25 Isidro Cortez Rueda, en especial se
centra en las amas de casa, debido a que son estas la que en general en esta zona,
se encargan del abasto de los alimentos.
Además, se pretende ofrecer los productos para los habitantes de las poblaciones
vecinas como son:
Ej. San Miguel
C-26
Cabe destacar que este tipo de demanda es de primera necesidad y se ve fuertemente
influenciada por los demás integrantes de una típica familia mexicana.
Otro aspecto importante, es que es en los sectores más desprotegidos de la sociedad
tienen un nivel de elasticidad mayor a uno, es decir que mientras el ingreso familiar
disminuye en un punto porcentual, el consumo de carne disminuye en más del 1%

ANALISIS DE PRECIOS

La fijación de los precios está determinada a nivel nacional, y depende de diferentes

factores incluso de los precios internacionales.
Por lo tanto solo se tomarán los precios ya fijados, a nivel nacional

Puerco Presentación
Bistec $65/kg
Manteca $40/kg
Maciza $53/kg
Longaniza $60/kg
Con hueso $46/kg
Chicharrón $30/kg
Res
Bistec $65/kg
Hígado $40/kg
Maciza $53/kg
Con hueso $46/kg
Chicharrones de res $40/kg

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

Las políticas de venta, se enfocan al excelente trato de los clientes, así como a la
presentación del local, puesto que es muy importante dar una imagen de higiene

Los participantes del grupo de trabajo deberán usar cofia, botas de trabajo y mandil.
Se harán descuentos en compras superiores a 100 Kg en pago de contado.
Para dar a conocer la carnicería, se pretende realizar volantes para repartir en la
comunidad, pegar algunos avisos informativos en la presidencia y escuelas de la
comunidad en donde se indique la apertura de la carnicería y los productos que se
pueden encontrar, así como los horarios.
Además se pretende que por método de boca en boca; y con cumplimiento en la
apertura, las personas del ejido se enteren de su existencia

CANALES DE COMERCIALIZACION

Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto, ya que los
clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que
necesiten

FORMA DE TRASLADO

Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto, ya que los
clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que
necesiten

COTIZACIONES

MICRO LOCALIZACION

Macrolocalización
La localización del proyecto es en el estado de Tabasco en el ejido c-25 Isidro Cortez
Rueda, que se ubica en el municipio de Huimanguillo.
El municipio de Huimanguillo se localiza a 60 Km, de la capital Villahermosa, para
llegar a este punto desde la ciudad de México es necesario seguir la ruta de la
carretera 180 que pasa por Puebla, Córdoba, Acayucan Coatzacoalcos y
posteriormente sigue a Huimanguillo, que de acuerdo a la ruta descrita, esta antes de
llegar a Villahermosa.
Las empresas de transporte público que cubren esta ruta son: Autobuses de Oriente
(ADO) o bien Autobuses Unidos u Omnibus Cristóbal Colon (OCC).
Dichas empresas para esta ruta salen de la Central de Autobuses del Oriente (TAPO),
de la ciudad de México.
A continuación de Coatzacoalcos tomar la ruta de Galgos del sureste o Autobuses
Cárdenas y viajar por la vía Cárdenas; hasta Huimanguillo.
Como referencia en este municipio, se localiza el centro turístico La Venta, zona
arqueológica reconocida a nivel nacional

INFRA ESTRUCTURA

Para la implementación de este proyecto, es necesario la existencia del local como

infraestructura la cual ya se encuentra, en el domicilio Ejido c-25 Isidro Cortez Rueda,
identificado como lote 15, manzana 7, de la zona 1 de la calle 7 casa no. 195 en
Huimanguillo, Tabasco; con una superficie aproximada de 50 m 2.
La ubicación es adecuada ya que por este lugar diariamente se ve la afluencia de los
habitantes de la comunidad, y de las poblaciones cercanas; así como cerca de casas
que requieren de los servicios de una carnicería
Materiales
REQUERIMIENTO CARACTERÍSTICAS
Sierra Marca: CRT
Molino Molino Sanitari #22 1DH
Vitrina Vitrina exhibidora, VH-2DEE
Congelador Congelador Nieto, CPA-25
Cámara Cámara de Refrigeración
Cuchillos Juego de cuchillos
Báscula Báscula Tecno-cor PPR 40

Mano de obra
ACTIVIDAD JORNALES REQUERIDOS SALARIO POR JORNAL
Guillermina Rodríguez Hernández Gerente 1 diario $110
Cliseria Lizbeth Condado Rodríguez Administración 1 diario 110
Mariana Elizabeth Carrillo García Abasto en general 1 diario 110
José Condado Vázquez Atención al cliente 2 por semana 110
David Carrillo García Atención al cliente 2 por semana 110
Teodoro Corrado López Atención al cliente 2 por semana 110

condicionamiento del local

Se limpiara y pintara por parte de los integrantes del grupo de trabajo sin necesidad de
contratar a otras personas

Instalación de los productos

Después de haber acondicionado el local se procede a la colocación del equipo para
posteriormente colocar los productos cárnicos en sus respectivos lugares para su
exhibición.
Abasto de productos
Una vez acondicionando el local, el grupo se pondrá en contacto con los proveedores
convenidos para hacer el pedido respectivo de los animales, es importante señalar
que el proveedor cubrirá el costo por concepto de transporte.
Este punto se repetirá conforme sea necesario, para mantener el abasto de carne en el
local.
Atención de clientes
Una semana antes se realizará propaganda con volantes y mantas hablando de la
fecha de inauguración. Terminado el establecimiento, se procederá a recibir a todas
las personas que requieran algunos de los productos ofrecidos y brindarles un buen
trato a los clientes.
Mantenimiento
Los integrantes del grupo de trabajo tienen la responsabilidad de mantener limpio y en
buenas condiciones al local y así evitar otro gasto al contratar una persona
especialmente para el aseo del local. Cada socia tendrá la responsabilidad de reportar
con los respectivos proveedores los defectos en el producto para evitar la pérdida de
clientes.