CURSO: GESTIÓN DE

AGRONEGOCIOS EN EMPRESAS
ASOCIATIVAS RURALES

Módulo 1: Sistema Agroproductivo, cadenas y

competitividad

Unidad 1: El sistema agroproductivo, una

mirada integral
 EL SISTEMA
AGROPRODUCTIVO:
UNA MIRADA INTEGRAL
 DEFINICIÓN DE
SISTEMA AGROALIMENTARIO

“ Conjunto de las actividades que

concurren a la formación y a la
distribución de los productos
agroalimentarios, y en consecuencia, al
cumplimiento de la función de
alimentación humana en una sociedad
determinada”

Malassis, 1979: 437

Espacio
rural

Agricultura
Cadena
agroalimentaria

Conjunto de la
Economía
 UN CONCEPTO RELACIONADO:
AGRONEGOCIOS (AGRIBUSINESS)

“SUMA DE LAS OPERACIONES RELACIONADAS CON LA

ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS PARA LAS
FINCAS1, LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN EN LAS
FINCAS, EL ALMACENAMIENTO, EL PROCESAMIENTO
Y LA DISTRIBUCIÓN DE BIENES DEL CAMPO Y DE LOS
ELABORADOS A PARTIR DE ELLOS”

(DAVIS, J Y GOLDBERG, R. (1957). “A concept of agribusiness” Harvard University-Graduate

School of Business Administration.

1 También denominada como chacra, estancia, parcela

 ESQUEMA DEL SISTEMA
AGROPRODUCTIVO
Contexto internacional Contexto nacional (relación con
(acuerdos comerciales la economía nacional, marco
internacionales) institucional y normativo)

ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO
(ACTORES Y ACTIVIDADES)
Producción
Pimaria

Productos AGROINDUSTRIA COMERCIO CONSUMO

Intermedios

Bienes de Poscosecha y
capital transformación

Abastecimiento en insumos,
maquinaria, equipo y servicio

MARCO BIOLÓGICO AMBIENTAL

 VENTAJAS Y LIMITACIONES DEL ENFOQUE DE
SISTEMA AGROPRODUCTIVO
Ventajas Desventajas
- Visión más amplia del problema
(menos sectorialista)
- Permite captar las relaciones e
interrelaciones entre los
componentes y agentes del
sistema
- El concepto de sistemas
agroalimentario es demasiado
macro y por lo tanto es insuficiente
como marco de referencia para el
diseño de acciones específicas.
Para esto se requiere análisis a un
nivel intermedio

- Detecta grado de coherencia y

contradicción entre las políticas

- Permite detectar obstáculos

(cuellos de botella) a lo largo de
los componentes que conforman
las cadenas.

- Identifica actores estratégicos

capaces de convertirse en núcleos
dinámicos del sistema.
Adaptado de: Gutierrez Alejandro Curso Circuitos SIHCA, Cusco 2003
 Amplíe su información
consultando dentro de los
materiales del curso el Módulo
y la Guía Comentada de
Lecturas

Adelante y buena suerte!