/Belgie

P .P. /P..B
5580 ROCHEFORT
B. C 43 / 49
2010 N° 37
Novembre -Décembre

Bimestriel
de

L’AMICALE LIBÉRALE DES PENSIONNES

De

ROCHEFORT

Éditeur responsable
Contact : Oscar Crispin

Les Terrasses de la Lomme

Rue du Vélodrome –Jemelle 12/0012
5580 Rochefort
TEL / 084/211161

E mail: oscaretmaggy@skynet.be
Site Web : http://maggy-crispin.blogspot.com/
Adresse des blogs http//amicale-lp-rochefort.skynetblogs.be
http://assiciation-souvenir-rochefort.skynetblogs.be/

1
 Mobilité Rochefortoise
L’a s b l Mobilité Rochefortoise a mis sur pied un service de
transport gratuit pour les personnes de plus de 65 ans qui ne
disposent plus ou pas de véhicule pour se déplacer, ou qui, pour des
des
raisons médicales, ne peuvent plus prendre le volant.
Ce service permet aux personnes concernées d’effectuer diverses démarches, que ce
soit pour des raisons essentiellement médicales ou familiales Ces déplacements sont
évidemment limités à la grande
grande entité géographique de Rochefort.
Pour des informations complémentaires, n’hésitez pas à contacter Mme Noëlle
Demoulin 0472/492270 Ainsi que L’Amicale Libérale des Pensionnés de Rochefort
Crispin Oscar 084/211161 –0496/790164.
0496/790164

Appel aux personnes généreuses

LA MOBILITÉ ROCHEFORTOISE souhaiterait être sponsorisée ; car la voiture a du être
renouvelée et l’entretien régulier de celle-ci ainsi que les frais d’assurance et de carburant sont
onéreux, nous rappelons ici que ce service est à la disposition des habitants de toute l’entité
rochefortoise de plus de 65 ans ayant besoin d’un transport. Vos participations pour l’aide à la
Mobilité peuvent être versées sur le compte n° 350-1049600-82 Le Trésorier Crispin Oscar

Table des Matières

, 16, 17 Summer antiquité

1 Page Couverture
2 la Mobilité x
3 Le Mot du Président x
4 Préhyr x
5 Le rire et le fou rire x
6 Bibliothèque x
7 et 8 Florilège x
9 et 10 Europe 11,12 x
13 conférences et excursions
14, 15 pour la beauté du
Souvenir
18 la reine Astrid
19 le sucre d’érable
20, 21, 22 le cours de cuisine
, 23, l e coin des gastronomes
24 25 26 27Comment bien
se nourrir
voyage en Égypte 27

Mobilité Rochefortoise
Appel au Bénévolat
Chers amies & Chers amis Pensionnés
Cet appel s’adresse à tous les membres de L’Amicale, féminins et masculins et
leurs amis qui seraient candidats comme bénévoles pour conduire la voiture
de l’ASBL Mobilité Rochefortoise,
Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrions
recruter une réserve de chauffeurs effectifs et suppléants Afin de soulager
l’équipe actuelle. Pour les informations complémentaires, n’hésitez pas à
contacter ℡ le 0472 / 492270 Mme Noëlle
Noëlle Demoulin Ainsi
que le 084 /211161 -0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libérale des
Pensionnés de Rochefort

2
 Nous allons doucement vers le changement de saison, nous ne verrons pas d’évolution
car l’été fut déplorable, On nous parle de réchauffement de la température, Il est bien
évident que si l’on se base sur la chaleur du mois de juin il y eu une nette différence avec
les années précédentes, mais cela dura 3 semaines, tout au plus, ensuite ce fut un temps
d’automne, triste et pluvieux. Comme l’espoir fait vivre peut-être aurons-nous un hiver
doux.

Cette année fut également marquée par des catastrophes en tout genre, dans le monde
entier. Autant en politique qu’en dégâts occasionnés par les intempéries, sans compter la
marée noire dans le golfe du Mexique. Je dirais en parodiant le « Père Gilbert, Dieu était
distrait !

En ce qui concerne notre santé, elle s’améliore de jour en jour, et nous remercions
encore, toutes les personnes qui nous ont aidés à traverser cette épreuve.

1. DÉCÈS Nous déplorons la perte d’un de nos membres, Monsieur Camille Fontinoy, âgé de 90,
ans habitant Montgauthier. Nous présentons à la famille nos plus sincères condoléances
.
Activités à venir :
2. Petits déjeuners à la salle du village pour l’École de Wavreille : le 20 octobre
3. Une fête à la Résidence Préhyr analogue à celle du 13 mars 2009 : en date du 29
octobre 2010.Gouter intergénérationnel avec le concours de la troupe « Les Échos de la
Semois »

Le 26 octobre au centre culturel de Rochefort à 15 heures :

i.Théâtre organisé par le Conseil Consultatif du 3 eme Age.
4. Le 4 novembre 2010 une journée au fil de l’eau : pour ces 3 jours voir détail dans
le journal
5. Le mardi 9 novembre visite de l’usine de Tailefer : épuration des eaux de la
Meuse.
6. Le mardi 7 décembre 2010 conférence : Les services secrets en Belgique.

Composition du comité de l’Amicale des Pensionnés

Président d’honneur Monsieur Fernand Devaux Secrétaire Madame Maggy Crispin

Président Monsieur Oscar Crispin Re Lectrice Madame Valérie Renard
1er Vice- Président Monsieur le Dr Jean Henrotin Pr Professeur informatique Monsieur Gérard Lupcin
2eme Vice- Président Monsieur Jules de Barquin Ingénieur informatique Monsieur Eugène Renard
Trésorier Monsieur André De Cocq Entretient des PC

Avec le soutien de la Communauté Française, En collaboration avec la Ligue Libérale des Pensionnés
l’ASBL Fédération Libérale des Pensionnés de la Province de Namur l’ASBL et la Mutualité Libérale Hainaut-Namur.
3
 , « la Résidence Préhyr »
Fonctionne depuis le 1er Avril 2008

********************************************
La Résidence Préhyr fait Appel au Bénévolat. Selon
les aptitudes de chacun afin de distraire et occuper nos
aînés, les promener, les accompagner afin d’améliorer leur vie. Les personnes
souhaitant se dévouer pour nos aînés sont demandées à la Résidence Préhyr
s’adresser à Madame Tessa Eloy

Nouveau : Consulter notre Blog de l’Amicale sur le site de la Ville :

http///maggy-crispin.blogspot.com,
cette plateforme reprend tous nos blogs
Et vous pouvez y lire le bimensuel « le rêves en bleu « et le télécharger.

Garage Auspert à Han- sur- lesse

. .net Bon pour votre budget, bon pour l’environnement

Profitez de la prime de l’État de 3% ou de 15% pour cent sur le prix
facturé, TVA, à l’achat d’une voiture Ford ECO ne tic dont les
émissions de CO2 sont respectivement inférieures ou égales à 115
g/km ou 105 g/km. Vous bénéficiez en outre d’une remise de 200 €
pour une voiture Ford avec filtre à particules diesel (FAP) dont les
émissions de CO2 sont inférieures ou égales à 130
g/km. Cela ne se refuse pas!

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Remarque. Comme dans toute autre publication vendue dans le commerce, les publicités des
annonceurs qui paraissent dans le bulletin, n’engage en rien la responsabilité de l’Amicale
Libérale des pensionnés » Les rêves en bleu

Réparation

Un châtelain avait un jardinier qui voulait le quitter pour se marier. Je me demande pourquoi vous
vous mariez ? dit le châtelain. L’autre ne chercha pas d’excuses. Je sais bien que je fais une bêtise.
Alors ? Faut bien que je me marie puisque mon amie m’a rendu père.

Le mari, épuisé, à son épouse : Quelle journée ! Le système informatique ne fonctionnait pas et il a fallu
que nous nous mettions tous à réfléchir !

Certaines gens sont trop lasses pour vous faire le don d’un sourire ; donnez-leur un des vôtres
Parce que personne n’a autant besoin d’un sourire que celui qui n’en a plus à donner.

On plaide une affaire très importante, la discussion est très animée. Un des avocats, à bout d’arguments,
reproche à son adversaire son inexpérience : Sachez, jeune homme que je suis à cheval sur le code !
Prenez garde, alors, mon cher confrère, il faut se méfier des bêtes que l’on ne connaît pas.

Au banc des accusés

Après cet exposé détaillé, je me sens obligé de rétracter mes aveux, dit l’accusé. Mon défenseur a tout à
fait raison, je suis innocent.

Le premier ministre était un redoutable interlocuteur. Un adversaire se moquait de certaines de ses

prévisions erronées : Un bon politicien doit être capable de prédire l’avenir sans se tromper. C’est
surtout celui qui est capable d’expliquer pourquoi les choses ne se sont pas passées comme il l’avait
prédit !

Quand il voit sa femme partir pour une tournée d’achats à la ville, il y a deux choses qu’un homme
hésite à lui confier : sa voiture et son carnet de chèques. A tort ou à raison, il est persuadé que l’un et
l’autre seront sérieusement écornés lorsque sa femme rentrera

5
Vue déficiente mais passionné de lecture?
NOUVEAU...
Venez découvrir à la bibliothèque :
nos ouvrages en grands caractères et
nos livres audio

Bienvenue à tous !

Bibliothèque communale LUNDI – MARDI

Avenue de Forest 21 de 10h à 12h et
de 15h à 19h
5580 ROCHEFORT SAMEDI
de 15h à 19h
⊃084/21.40.55

E-mail : bibliotheque.rochefort@skynet.be

Site internet : www.bibliotheque-rochefort.be

6
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Les médecins du XIX ° siècle

L’an dernier vous aviez condamné le picrate ;

Il s’agit
s’agit,
’agit, aujourd’hui
aujourd’hui du serment d’Hippocrate
d’Hippocrate
Prêté, intact, depuis des millénaires,
millénaires,
Et qui, en ce siècle comme un siècle en arrière,
Reste et restera encore Du médecin la lettre d’ord’or.
’or.
Ah, qu’ils
qu’ils sont loin nos bons apothicaires,
Les maux de Diafoirus, illustrés par Molière.
Nous avons, grâce à vous, En remontant Le temps,
Le temps des médecins du siècle dernier,
Qui furent des savants, qui furent des pionniers,
Et donnèrent, sans faiblesse,
A leur art ses lettres de noblesse,
En prodiguant, d’une
d’une généreuse main
main
A la fois le médical et l’humain
l’humain ;
Du renouveau, ils furent les acteurs
acteurs
Et j’ai
j’ai envie de leur dire, merci Docteurs !
D’avoir ainsi ouvert la porte
Aux progrès innombrables qu’apport
qu’apporte
’apporte
Le siècle qui s’achève
s’achève demain
demain Comme le millénaire qui vient…
vient…
Certains disent de bien mauvaise grâce : 7
 <<Moi, les médecins, je m’en m’en passe ! >>
Mais dès qu’ils
qu’ils ont les plus petits bobos
Des troubles plus sérieux, ou bien les plus grands maux,
Ils appellent au secours. Et puisqu’il
puisqu’il faut finir par un sourire,
Permettez-
Permettez-moi de plagier Shakespeare :
Toubib or not toubib, yes that is the question Que je livre, serein, à votre
réflexion…
réflexion…
Didier Nourrisson 28/29

Parler n’est pas si simple

Savoir parler, certes, n’est pas facile
Mais c’est un exercice salutaire, Même s’il est est encore
plus difficile De ne rien dire, et de savoir se taire,
Pour mon propos, soyez bien indulgent,
Si je déforme un peu la métaphore, En disant que le
silence est d’Argent
Mais que votre parole, Madame, est d’or !
Les éclipses dans l’Histoire
Vous que l’on nomme Le Prince des Astronomes,
Vous n’avez pas votre pareil Pour nous parler du soleil, Du parcours
élémentaire De la lune et de la terre, Et du mouvement des astres
-Avec ou sans désastres-
désastres-
Bien sûr, nous serons au rendez-
rendez-vous
Que vous nous fixez pour le 11 août,
Pour admirer l’éclipse solaire.
Ce sera jour de fête, Et, avec le poète,
Nous pourrons dire, cher Philippe de La Cocardière,
Cocardière,
<< C’est la nuit qu’il est beau de croire à la lumière !>>
8
 La France :
Nous nous sommes inspiré d’un article Wikipédia, l'encyclopédie libre. Nous avons du le
rendre plus succinct étant donné la richesse de la matière.

La France (IPA : [ffs]),

̃ officiellement la République française, est une république constitutionnelle
unitaire dont la majeure partie du territoire et de la population est située en Europe occidentale, mais qui
comprend également plusieurs territoires répartis dans les Amériques, l'Océan Indien et le Pacifique. Elle
a pour capitale Paris, pour langue officielle le français et pour monnaie l'euro. Sa devise est Liberté,
Égalité, Fraternité, et son drapeau est constitué de trois bandes respectivement bleue, blanche et rouge.

Pays ancien (issu du Royaume des Francs formé à partir de la fin du Ve siècle), la France joue un rôle
déterminant dans l'histoire mondiale par l'influence de sa culture et de ses valeurs démocratiques et
républicaines, par la colonisation qu'elle a menée en Amérique, en Asie, en Océanie et en Afrique, et par
son rôle pionnier dans la construction de l'Union européenne. Elle est une puissance nucléaire, et l'un des
cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies.

Peuplée de 65,4 millions d'habitants (au 1er janvier 2010), la France est en 2009 la cinquième puissance
économique mondiale aux taux de change du marché. Son économie, de type capitaliste avec une
intervention étatique assez forte, fait d'elle un des leaders mondiaux dans les secteurs de
l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du luxe ou encore du tourisme et du nucléaire.

Langue officielle français Capitale Paris UTC +1 (CET) ;

48°52′N 2°19.59′E Plus grandes villes, classées par aire urbaine Paris, Lyon,
Marseille, Lille, Toulouse, Nice, Bordeaux, Nantes, Strasbourg ... Forme de l’État République
Président de la République :Nicolas Sarkozy - Premier ministre François Fillon heure d'été : UTC+2
(CEST Hymne national La Marseillaise Domaine internet. fr note 4
Indicatif téléphonique +33 2 675 milliards USD (5eIDH (2007)
note 3
Monnaie Euro et Franc C F P (EUR Fuseau horaire)

Localisation et frontières
La France métropolitaine est située à l’une des extrémités occidentales de l’Europe. Elle est bordée par la
mer du Nord au nord, la Manche au nord-ouest, l’océan Atlantique à l’ouest et la mer Méditerranée au
sud-est. Elle est frontalière de la Belgique et du Luxembourg au nord-est, de l’Allemagne et de la Suisse
à l’est, de l’Italie et de Monaco au sud-est, de l’Espagne et d’Andorre au sud-ouest. Si les frontières du
sud du pays correspondent à des massifs montagneux, les frontières du nord-est ne correspondent à
aucune limite géographique note ni linguistique note. La France métropolitaine comprend plusieurs îles,
notamment la Corse. La France possède également de nombreux territoires situés en-dehors du continent
européen, couramment appelés France d’outre-mer ou DOM-TOM, qui lui permettent d’être présente
dans tous les océans. Ces territoires aux statuts variés, sont2 :

• sur le continent sud-américain : la Guyane ;

• dans l’océan Atlantique : la Guadeloupe, la Martinique, Saint-Pierre-et-Miquelon, Saint-Martin,
Saint-Barthélemy ;
• dans l’océan Pacifique : la Polynésie française, la Nouvelle-Calédonie, Wallis-et-Futuna,
Clipperton ;
• dans l’océan Indien : la Réunion, Mayotte, les Îles Éparses, les Îles Crozet, les Îles Kerguelen,
Saint-Paul-et-Amsterdam ;
• en Antarctique : la terre Adélie.
9
Carte physique simplifiée de la France métropolitaine.

La superficie de la France est de 670 922 km², ou 547 030 sans comptabiliser l’outre-mer3. Elle est le 41e
plus grand État du monde par sa surface terrestre3 et le deuxième par sa zone
économique exclusive4. Elle est en outre le troisième plus grand pays
d’Europe, après la Russie et l’Ukraine (deuxième si on inclut les territoires
hors d’Europe), et le plus grand de l’Union européenne3. Son territoire
métropolitain continental s’étend sur environ 1 000 km du nord au sud et d’est
en ouest. L’étendue de son littoral, outre-mer inclus, est de 8 245 km5.
Géologie, topographie, hydrographie

Articles détaillés : Géologie de la France et Relief de la France.

Le territoire métropolitain de la France offre une grande variété d’ensembles

topographiques et de paysages naturels. De larges parties du territoire actuel de la France ont été
soulevées lors de plusieurs épisodes tectoniques, notamment la surrection hercynienne à l’ère
paléozoïque qui est à l’origine des massifs armoricain, central, morvandeau, vosgien, ardennais et corse.
Les massifs alpin, pyrénéen et jurassien sont eux beaucoup plus jeunes, et possèdent des formes moins
érodées — les Alpes culminent à 4 810 mètres d’altitude au Mont Blanc6.

Ces massifs délimitent plusieurs bassins sédimentaires, notamment le bassin aquitain au sud-ouest et le
bassin parisien au nord — ce dernier comprend plusieurs régions au sol particulièrement fertile,
notamment les plateaux limoneux de la Beauce et de la Brie. En outre, diverses voies de passage
naturelles, telles que la vallée du Rhône, permettent des communications aisées. Les littoraux offrent des
paysages assez contrastés ; il s’agit tantôt de retombées de massifs montagneux (la Côte d’Azur par
exemple), de plateaux se terminant sur des falaises (la Côte d’Albâtre) ou de larges plaines sableuses (la
plaine du Languedoc)b 5.

Le réseau hydrographique de la France est principalement organisé autour de quatre grands fleuves, la
Loire, la Seine, la Garonne et le Rhône, auxquels on peut ajouter la Meuse et le Rhin, moins importants
en France mais majeurs à l’échelle européenne. Le bassin versant français des quatre premiers
correspond à plus de 62 % du territoire métropolitain.
Climat

Carte des grands domaines climatiques français.

Article détaillé : Climat de la France.

Le climat de la France métropolitaine est tempéré, influencé par

l’anticyclone des Açores comme le reste de l’Europe de l'Ouest7, avec des
variantes régionales ou locales assez marquées. La typologie actuelle
retient six grands domaines climatiques :

• le quart nord-ouest du pays appartient au domaine breton, avec ses

nuances parisiennes et flamandes ; celui-ci est caractérisé par des températures douces, une
amplitude thermique faible et des précipitations relativement importantes ;
• au sud de celui-ci, le domaine aquitain reprend les caractéristiques du domaine breton, mais avec
des températures plus élevées ;
• au nord-est du pays, le domaine lorrain possède des caractéristiques semi-continentales, avec un
hiver froid et des précipitations plus faibles qu’à l’ouest ;
• au bord de la mer Méditerranée, le domaine provençal connaît un ensoleillement important, des
étés chauds et secs et des hivers doux et humides ;
• entre les domaines lorrain et provençal, le domaine danubien fait office de zone de transition,
avec une amplitude thermique forte ;
• le domaine montagnard, qui correspond aux régions d’altitude élevée, est caractérisé par des
hivers froids et humides aux précipitations nivales importantes. 10
Une grande partie de la France d'outre-mer est en revanche soumise à des climats tropicaux (avec de
fortes variantes)b 8, auxquels il faut ajouter les exceptions guyanaise (climat équatorial)8, de Saint-Pierre-
et-Miquelon (climat océanique)9 et des Terres australes et antarctiques françaises (climats polaire et
océanique)10.La France métropolitaine connaît des événements climatiques aux conséquences
importantes : des tempêtes (celles de décembre 1999 ont abattu 7 % des arbres des forêts françaises), des
canicules (la canicule européenne de 2003 fit 15 000 morts), des incendies et des inondations
La température moyenne en France s’est élevée de 0,1 °C en moyenne par décennie au cours du
XXe siècle
Histoire
Évolution approximative du territoire de la France métropolitaine, de 985 à
1947.Articles détaillés : Histoire de France, Chronologie de la France et
métropolitaine. La France actuelle occupe la plus grande partie des anciennes Gaules
celtiques, conquises par Jules César au Ier siècle av J.-C., mais elle tire son nom des
Francs, un peuple germanique qui s’y installa à partir du Ve siècle. La France est un
État à l’unification ancienne, et fut l’un des premiers pays de l’époque moderne à tenter une expérience
démocratique
Préhistoire, Protohistoire et Antiquité

Articles détaillés : Chronologie de la France à la Préhistoire (jusqu'en -680), Gaule et Gaule romaine. La
présence humaine sur le territoire de la France actuelle remonte au Paléolithique inférieur ; les traces les
plus anciennes de vie humaine datent d’il y a environ 1 800 000 anse 1. L’homme est alors confronté à un
climat rude et variable, marqué par plusieurs ères glaciaires qui modifient son cadre de vie. La France
compte un nombre important de grottes ornées du Paléolithique supérieur, dont l’une des plus célèbres
est celle de Lascaux (Dordogne, -18 000 environ30).

Aurochs représentés dans la grotte de Lascaux, datés d’il y a au moins 18 000 ans30.vers -10 000, à la fin
de la dernière ère glaciaire, le climat s’adoucit. À partir de -7 000
environ, cette partie de l’Europe occidentale entre dans le
Néolithique et ses habitants se sédentarisent, même si l’évolution est
différente selon les régions. Après un fort développement
démographique et agricole aux IVe et IIIe millénaires, le métal fait
son apparition à la fin du IIIe millénaire, d’abord sous les formes de
l’or, du cuivre et du bronze, puis sous la forme du fer au ii siècle.

En 600 av. J.-C., des Grecs originaires de la ville de Phocée fondent

la ville de Marseille, au bord de la Méditerranée ; à la même époque, quelques peuples celtes pénètrent
dans le territoire de la France actuelle, mais cette occupation ne se généralise à la France entière qu’entre
les Ve et IIIe siècle av. J.-C. La notion de Gaule apparaît alors ; elle correspond aux territoires de
peuplement celte compris entre le Rhin, l’Atlantique et la Méditerranée. La Gaule est alors un pays
prospère, dont la partie méridionale est de plus en plus soumise aux influences grecques et romaines
A suivre

11
 Ligue Libérale des Pensionnés ASBL
Les activités d’automne de la Fédération Libérale de Pensionnés de la Province de Namur.

Le jeudi 4 novembre 2010

une journée au fil de l’eau Repas 3 services :
Au programme : Menu : Adulte : Fondus au fromage de
Chimay
Visite du Barrage de l’eau d’heure Carré de porc à la Chimacienne
Visite de la Madeleine Tranche glacée artisanale
Atelier de fabrication artisanale d’escavèche
Petit arrêt à la Brasserie des Fagnes Enfant : boulette sauce tomate --Glace
Renseignements : Oscar Crispin : Tel
084/211161
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le mardi 9 novembre 2010 Usine de Tailfer à Lustin :
L’usine de Tailfer à Lustin, à deux pas de chez nous, traite l’eau de la Meuse afin de
la rendre potable. Elle nous ouvrira ses portes et nous fera découvrir, ses
installations et les techniques de mise en œuvre pour épurer les eaux fluviales.
Au programme Menu : Apéritif maison
De 9h30 – 12 h30 : Visite guidée de l’usine Mise en bouche
12h 45 : repas au restaurant » La Gousse d’Ail » Entrée+plat+2 verres de vin
PAF tt compris : 30€ (paiement sur place) Café
Inscription obligatoire au N° 081/240.353 de
Valérie Renard et 084/211161 d’Oscar Crispin Nombre de Places limité !

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-
Conférence : Le 7 décembre 2010 à 14 h
Les Services Secrets en Belgique Par Philippe Stichelbout
Tout (ou presque) ce que vous avez toujours voulu savoir sur le
renseignement et l’espionnage depuis les deux dernières guerres
Mondiales, pendant la guerre froide jusqu’à l’heure actuelle...
sans jamais oser le demander.
Square Arthur Masson° 1 -- 4e étage -- 5000 Namur
Infos et inscriptions au 081.240.353 Valérie Renard 084/211161 Oscar Crispin
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Colloque sur les pensions
Ce colloque, organisé en partenariat avec la CGSLB, les Mutualités Libérales, la Ligue
Libérale des Pensionnés et le CLARA, abordera les thèmes de la pension légale, le
2ème et 3ème piliers, la santé, le bien-être et le bénévolat.
50+, PRÉPAREZ VOTRE AVENIR
SAMEDI 27 NOVEMBRE 2010 AU COMPLEXE BUROGEST
AVENUE DES DESSUS-DE-LIVES, 2
À 5101 LOYERS (NAMUR)

Infos et inscriptions au 081.240.353 Valérie Renard 084/211161 Oscar Crispin

Avec le soutien de la Communauté Française et de la Mutualité Libérale Hainaut –Namur.

12
 POUR LA BEAUTÉ DU SOUVENIR , MALGRÉ SA TRISTESSE

J’avais 7 ans en 1944. Par Camille de Barquin

L’auteur nous raconte avec des mots pleins d’émotions,

Trois épisodes de la guerre 1940 –1944 qu’il a vécus étant enfant

L’un pendant l’exode et l’autre à la libération de septembre et le troisième pendant l’offensive des Ardennes en
décembre 1944 – janvier 1945

Introduction
Quand la deuxième guerre mondiale a éclaté, j'avais trois ans !

Pourquoi, alors, direz-vous raconter ces souvenirs, aujourd'hui ?

Ce n'est vraiment pas par opportunité... même si cela coïncide avec la célébration du soixantième
anniversaire de la fin de la guerre 40-44 et l’organisation de cérémonies patriotiques grandioses et la
parution ou la réimpression de nombreux ouvrages ravivant des pages héroïques de notre histoire.
Dans mon cas, il s’agit tout simplement d'assouvir un désir secret, un désir que j'ai cultivé pendant
soixante ans mais que je n’avais pas pu mener à bien en raison d’une vie professionnelle fort chargée
sans parler d'activités parallèles nombreuses, notamment dans le monde sportif.

Je crois pouvoir écrire également que, depuis longtemps, j'avais envie de faire savoir au grand public
qu’à côté de pages célèbres racontant le débarquement, Bastogne, des épisodes moins médiatisés
méritaient de figurer dans les "petits à-côtés" de ce terrible conflit mondial. C'est aussi le récit de
faits ayant marqué la petite enfance d'un gosse qui n'avait pas dix ans mais que le temps n'a pas
altérés et fort probablement n'altérera jamais. Il ne s'agit nullement de fiction mais d'événements que
pourraient vous raconter les habitants d'un petit village situé entre le Condroz et l’Ardenne :
Buissonville, pour ne pas le nommer, alors, petite commune de trois cents habitants, formée par trois
hameaux : Buissonville, Forzée et Navaugle; aujourd'hui, rattachés à l'entité de Rochefort.
L’auteur

I. L'EXODE.

Bambin de 3 ans, je ne pourrai évidemment pas vous relater dans le détail ce que les adultes de
l'époque avaient pris l'habitude d'appeler "l'évacuation de 40", mais je me souviens parfaitement de
trois "flashes", restés, l'un comme l'autre, d'une grande limpidité.
C'était tout d’abord : le voyage.
Nous étions installés sur un chariot tiré par un cheval, au milieu des malles et des valises. Le convoi
était confié à Odulphe, l'ancien ouvrier agricole de mon père. Il n’y avait que des femmes : ma mère,
ma grand-mère, ma tante et Marcelline, l'épouse d'0dulphe. Mon père avait été rappelé à l'armée et
était parti rejoindre son régiment.
Comme nous avions beaucoup hésité à partir, nous faisions partie de ce flot de Belges qui tentaient de
gagner la France pour échapper à 1'ennemi. La progression était lente et difficile tant la route était
encombrée de voyageurs : des piétons, des cyclistes surchargés de bagages et même de gens avec
des brouettes!
Ma mère a souvent raconté, par après, ce que furent là, les quelques jours d'un abominable voyage ; en
effet, nous fûmes bien vite rattrapés par 1'aviation ennemie et finalement contraints de rebrousser
chemin. C'est elle aussi qui ne manquait jamais de signaler combien Odulphe se montrait toujours
fort exigeant quant à la nourriture. Parce que l'avancement du convoi dépendait uniquement de sa
bonne forme à lui, il réclamait sans cesse à manger et ne tolérait pas qu'on s'occupait des deux
13
bambins que nous étions, mon frère et moi : il devait toujours être le premier servi !
Ce fut ensuite le bombardement.
Alors que nous étions sur la route qui mène à Philippeville, nous fûmes surpris par un bombardement.
La caravane fit halte en bordure d’un bois et ma mère nous emporta, mon frère et moi, dans la forêt.
Nous étions couchés sur le sol et cachés sous une couverture rouge je la revois encore!
A chaque explosion, ma mère serrait nos trois têtes l'une contre l'autre. Je ne sus que bien plus tard la
raison de ce geste : si un malheur nous était arrivé, elle voulait que nous fussions tués tous les trois.
L'évocation, aujourd'hui encore, de ces instants tragiques me donne des frissons dans le dos.
Heureusement qu'en raison de notre jeune âge, nous n'ayons, alors, pas compris la gravité de la
situation !
Je revois pourtant encore le spectacle - ô combien tragique - qui nous attendait à la sortie du bois. A
quelques mètres d'un vieux chemin forestier gisaient deux chevaux affreusement mutilés par les
explosions.
Ce fut enfin notre dernière nuit avant le retour.
Nous avions sans doute récupéré notre matériel en bon état car la nuit suivante nous l'avons passée
dans une ferme à l'entrée de Philippeville.
Et c'est là que nous avons dormi... dans une étable où le fermier avait laissé un gros taureau blanc. Je
me rappelle qu'on avait répandu des bottes de paille - on ne parlait pas encore de ballots, à cette
époque - sur l'aire où dormait normalement le bétail. Cette nuit fut la dernière car dès le matin le
convoi, rattrapé par l'armée allemande fit demi-tour et nous rentrâmes chez nous. De ce retour et des
premières années de guerre je n'ai gardé aucun souvenir précis ; par contre, deux événements
douloureux allaient encore marquer de façon indélébile mes sept ans. (a suivre)
Village de Buissonville Photos comparatives Tirées du blog d'Haversiquoitous:
...

photos de guerre
Armand Collard

Le 2 mars 1944, Une

forteresse volante s’écrase
entre Buissonville et Serinchamps

Voici
l’équipage

14
On nous raconte qu'au temps où les hommes parlaient la même langue, ils se dirent : "Allons ! Bâtissons-
nous une ville et une tour dont le sommet touchera le ciel".
Ainsi pour la Bible, les bâtisseurs de la ziggourat de Babylone n'étaient que des prétentieux qui voulaient
atteindre le ciel. Qu'en est-il vraiment ? Les Mésopotamiens sont-ils vraiment prétentieux ? Pourquoi ont-
ils construit les ziggourats ? Y avait-il des temples au sommet des ziggourats ? Y pratiquait-on la
hiérogamie ? Ces deux dossiers-enquêtes vous donnent toutes les informations disponibles. Ils vous
présentent les sources archéologiques et épigraphiques, ils ne vous donnent pas de solution.

Les civilisations anciennes

LES SUMÉRIENS

ou
les origines de la civilisation (5000av JC - 1750av JC
Gilgamesh tuant le lion

INTRODUCTION

. Le roi sumérien Gilgamesh est étroitement lié à la période post-déluge .Mais qui sont donc les Sumériens
? Quelles sont leurs origines ? Voici deux questions par lesquelles on pourrait commencer cet exposé sur
les Sumériens. En effet, il faut bien reconnaître que beaucoup de mystère subsiste sur ce peuple. Pourtant,
il est important d'avoir une idée relativement précise de l'histoire de cette civilisation si l'on tient compte
du fait qu'Abraham est précisément originaire du pays des Sumériens (Ur). Il a donc connu cette
civilisation. N'oublions pas que la datation la plus courante pour Abraham est 1900av JC. Cette date
correspond certes au déclin de ce peuple, mais, il n'en reste pas moins que son histoire et sa culture ont
sans doute marqué le jeune Abraham. La preuve en est que les exégètes s'accordent généralement à dire
que les onze premiers chapitres de la Genèse véhiculent les légendes et les histoires de cette civilisation,
mis à part le concept du monothéisme, bien sûr.
De plus, l'influence sumérienne sur le peuple hébreu ne s'arrête pas à Abraham. En fait, par les nombreuses
avancées technologiques dont les habitants du pays de Sumer sont responsables, c'est toute la
Mésopotamie, et même bien au-delà, qui est redevable à cette civilisation. Cet héritage sumérien va
d'ailleurs constituer une partie de cet exposé consacré à ce peuple.
II) UN PEU DE GÉOGRAPHIE

Carte de la Mésopotamie
L'histoire des Sumériens est indissociable de l'entité géographique que l'on
connaît sous le nom de : "Mésopotamie". Cette région, qui s'étendait du Golfe
Persique au sud à la mer Méditerranée au nord (= l'Iraq actuel, en gros), est
généralement divisée en trois partie :

Mésopotamie septentrionale ou Haute Mésopotamie (= nord)

Mésopotamie centrale (= le centre) Mésopotamie méridionale ou Basse
Mésopotamie (= sud)
Cette division géographique a son importance, dans la mesure où elle facilite l'identification des diverses
civilisations qui se trouvaient en Mésopotamie.
Dans le cas qui nous intéresse la Mésopotamie septentrionale ne présente guère d'intérêt. Elle aura surtout
un rôle à jouer avec l'arrivée en scène des Assyriens, bien plus tard.
Les deux autres parties de la Mésopotamie ont joué très tôt un rôle essentiel dans l'histoire de la région.
Ainsi, la Mésopotamie centrale est le lieu où s'est développée la civilisation dite 'akkadienne'. Ce peuple
dont la capitale était Akkad habitait probablement à la frontière entre la Mésopotamie centrale et la
Mésopotamie méridionale. Les Akkadiens ont cependant connu un développement plus tardif que les
Sumériens.
Quant aux Sumériens, ils furent les premiers à occuper la Mésopotamie. Ils en colonisèrent la partie
méridionale.
Cette partie a d'ailleurs donné son nom aux Sumériens. En effet, en histoire ancienne, on appelle également
la Basse Mésopotamie : "le pays de Sumer». III) (a suivre)
15
 Briquemont: le roi Albert II rend hommage à la reine Astrid
La Donation Royale de Villers sur Lesse avait
organisé la cérémonie à la Chapelle Reine
Astrid de Briquemont et avait lancé les
invitations, forcément limitées en raison du
peu de places disponibles dans la Chapelle .En
préambule à la cérémonie, l'abbé Strébert a
rappelé que, plus que jamais, le roi était le
garant de l'unité du pays.

BELGA

• Astrid, une reine trop tôt disparue

Une cérémonie religieuse d'hommage à la reine Astrid s'est déroulée samedi, vers 11H30, dans la
chapelle reine Astrid de Briquemont (Rochefort) en présence du roi Albert II. La cérémonie, qui est
organisée tous les ans, revêtait cette année une dimension toute particulière en raison du 75ème
anniversaire de la mort de la reine Astrid.
La messe a été Co-célébrée par les abbés Fernand Strébert, Marcel Gravet et Henri Tamuzi. Étaient
présents également les échevins Rochefortois Janick Lejeune et Pierre Vuylsteke, le bourgmestre de
Houyet Yvan Petit, Le Gouverneur de la Province de Namur Monsieur Denis Matens ainsi que l'ancien
gouverneur Amand Dalem.
De nombreux anciens combattants de Rochefort et Houyet ont aussi assisté à la cérémonie animée par la
chorale du secteur pastoral d'Haversin, complétée par quatre membres de la chorale de Wéris .La
chapelle a pu accueillir une trentaine de personnes. Une cinquantaine d'autres ont écouté la messe
retransmise à l'extérieur du bâtiment. Le souverain Albert II est arrivé seul vers 11H30 et a rencontré la
délégation d'officiels (militaires, pompiers, policiers, hommes politiques) qui formaient une haie
d'honneur.
La messe a été suivie d'un moment convivial dans l'une des 12 fermes de la donation royale, celle de
Thierry Lavis, par ailleurs conseiller communal, située juste à côté de la chapelle.

La reine Astrid mourait il y a 75 ans

Belga Dimanche. 29/08/2010 - 14:18 Le roi Albert II assistait ce dimanche à Küssnacht, sur les
bords du lac des Quatre Cantons en Suisse, à un service religieux célébré à la mémoire de sa mère,
la reine Astrid, qui décéda il y a exactement 75 ans dans un tragique accident de voiture. Elle
n’avait pas encore 30 ans. . Albert II a déposé une couronne de fleurs à l’endroit précis de l’accident,
avant de rencontrer les autorités locales et les responsables chargés de l’entretien de la chapelle érigée à
la mémoire de la 4e reine des Belges.

Le 29 août 1935, le roi Léopold III perdait le contrôle de la voiture qu’il conduisait à Küssnacht, sur les
bords du lac des Quatre Cantons en Suisse. Le véhicule royal s’écrasa en contrebas de la route.

Belga La reine Astrid, qui était assise aux côtés de son époux et attendait leur quatrième enfant, fut
éjectée de la voiture et jetée contre un arbre. Elle succomba dans les bras du roi, grièvement blessée à la
tête. Sa mort tragique et inattendue plongea toute la Belgique dans la tristesse. Septante-cinq ans plus
tard, les Belges n’ont toujours pas oublié leur belle reine suédoise. Ce samedi, une cérémonie religieuse
était célébrée à sa mémoire dans la chapelle qui porte son nom à Briquemont (Rochefort), en présence de
son fils le roi Albert II
Astrid de Suède, charme et simplicité Fille de la princesse Ingeborg et du prince Carl de
Suède - le frère cadet du roi Gustave V -, Astrid naquit à Stockholm le 17 novembre 1905..Elle
rencontrait le futur Léopold III, alors duc de Brabant, au printemps 1926. Le coup de foudre fut immédiat
et mutuel, et le mariage était célébré en novembre de la même année

16
De cette union naquirent trois enfants : Joséphine-Charlotte (1927-2005), Baudouin (1930-1993) et
Albert (1934).
La princesse Astrid séduisit d'emblée la population belge par son charme et sa simplicité, mais aussi
grâce à son intérêt et son action en faveur des plus démunis frappés de plein fouet par la crise dans les
années 1930.
Sa mort aussi tragique qu'inattendue, alors qu’elle n'avait régné que deux étés, la fit entrer dans la
légende et plongea la Belgique dans une profonde tristesse. A l’époque, le pays se remettait à peine du
décès du roi Albert Ier, un an et demi plus tôt, à Marche-les-Dames Le remariage du roi Léopold III en
pleine guerre avec Lilian Baels, la fille du gouverneur de Flandre Occidentale, renforça encore le mythe
de celle qui reste la reine préférée des Belges.

17
 Richesse et gourmandise d’un autre continent :
Le Sirop d'érable
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Sirop d’érable du Québec

Le sirop d'érable est un sirop produit à partir de la sève brute ou « eau d'érable » du début du printemps
concentrée par ébullition. La sève brute est distincte de la sève élaborée ou sève d'érable qui arrive en fin
de printemps et qui produit un sirop d'un goût tout autre. Le sirop d'érable est produit dans les forêts du
nord-est de l'Amérique du Nord (surtout au Québec, mais aussi en Ontario, dans les provinces Maritimes
du Canada et au Vermont principalement), et se vend aujourd'hui partout dans le monde, dont le Japon
(principal importateur).
La technique était déjà en partie maîtrisée par les populations indigènes du Canada établies sur le
territoire de l’érable, lors de l'arrivée des Européens. On s'en servait en particulier comme aliment
tonique, au printemps. De nombreuses légendes amérindiennes mettent en scène le sirop d'érable1.
Aujourd'hui, la consommation de sirop d'érable est généralisée au Québec où le sirop est souvent
consommé au quotidien. Le sirop d'érable est aussi populaire dans d'autres pays, en tant que produit rare
comme au Japon, ou de consommation courante comme au Canada et aux États-Unis. Dans ces deux
derniers pays cependant, le sirop est souvent substitué par un sirop artificiellement sucré appelé sirop de
poteau à saveur d'érable.
Sommaire

1 Fabrication 1.1 Récolte de l'eau d'érable 1.2 Évaporation 2 Classification 3 Certification

biologique 4 Composition 5 Produits dérivés 6 Bénéfices sur la santé 7 Utilisations
culinaires Conseils

Fabrication
Parmi les nombreuses espèces d'érables, trois sont principalement utilisées pour la production de sirop
d'érable : l'érable noir (Acer nigrum) et l'érable à sucre (Acer saccharum) mais aussi l'érable rouge (Acer
rubrum) dans une moindre proportion2.
Le sirop d'érable est majoritairement produit au Canada – 78 % de la récolte mondiale3 –
particulièrement dans la province de Québec (71 % de la production mondiale)4, avec une plus faible
production en Ontario et au Nouveau-Brunswick. Il est aussi produit dans certains États des États-Unis
d'Amérique. Le climat caractéristique de ces régions à la fin de l’hiver est un facteur déterminant de la
production de sirop d’érable.

Récolte de l'eau d'érable Goutte d'eau d'érable.

Les acériculteurs collectent l'eau d'érable essentiellement à la fin de l'hiver ou
au début du printemps, suivant les régions, lorsque les nuits de gel sont
suivies par des jours de dégel (températures diurne positive et nocturne
négative). Une entaille (dans la version traditionnelle) permet de récupérer
l'eau d'érable, liquide qui contient environ 2% à 3% de sucre. Ce sucre
(essentiellement du saccharose)5 provient des racines de l'arbre. Au
printemps, il monte sous l’écorce, à travers le xylème, dans la totalité de
l'arbre afin de fournir l'énergie suffisante pour relancer son métabolisme.
L’eau d'érable (ou sève brute) est différente de la sève élaborée. Celle-ci, nettement plus chargée en
minéraux et molécules organiques complexes, ne remonte par les racines que lorsque le métabolisme de
l'arbre est relancé. L'arrivée de la sève et de son goût amer marque la fin de la récolte d'eau d'érable. On
ne récolte jamais l'eau d'un érable dont le tronc fait moins de 20 cm de diamètre. La règle générale est
donc d'attendre jusqu'à 45 ans après la plantation d'un érable avant de commencer à récolter son eau.
Cependant, un érable à sucre peut vivre jusqu'à 300 ans, voire davantage. Il peut donc donner de l'eau à
chaque printemps pendant un grand nombre d'années. Évaporation Exploitation traditionnelle et
artisanale de l'eau de l'érable C'est uniquement après l'évaporation que l'eau devient plus consistante et
donne naissance au sirop d'érable. Il faut entre 35 et 40 litres d'eau d'érable pour obtenir un litre de
sirop. 18
Il est important d’atteindre le juste niveau d’évaporation car, si le sirop est trop dense, il cristallisera ; par
contre, s'il est trop liquide, il risque de fermenter. La température idéale à donner au sirop d'érable est de
3,5 °C de plus que la température d'ébullition de l'eau, par exemple, à
101,3 kipa, l'eau bouillant à 100 °C, le sirop sera prêt lorsqu'il
atteindra 103,5 °C. Il faut adapter ces valeurs à celle de la pression
atmosphérique du lieu (altitude) et du moment. On peut aussi mesurer
la densité du produit fini à l'aide d’une hydrothermie ou d'un
réfractomètre. La densité doit correspondre à 66 degrés Bris au
minimum. Dans la pratique industrielle, la technique de l'osmose
inverse permet une première étape de concentration pour une dépense
énergétique moindre.

Le sirop d'érable est ensuite classé par teinte : d'extra clair à foncé. Plus le sirop est clair, meilleure est la
classe, mais moins le goût est prononcé. Le sirop le plus fin est produit en mi-saison. Pendant longtemps,
la préférence est allée vers un sirop d'érable qui soit le plus clair possible. Jusqu'au XVIIIe siècle, le sirop
d'érable était principalement consommé directement par les producteurs ou par leurs proches. À l'époque,
il était pour ces personnes plus difficile et plus cher d'obtenir du sucre de canne que du sirop d'érable. On
cherchait à obtenir un sucre d'érable qui se rapproche le plus possible du sucre de canne. Aujourd'hui,
certains reviennent à des sirops plus colorés car ils ont un goût plus prononcé.

Les différentes qualités de sirop et d'eau d'érable influent sur le processus, généralement réalisé à la
cabane à sucre.
Classification Différentes catégories de sirop d'érable.
Les acériculteurs classent le sirop d'érable en cinq catégories :
Extra clair : AA Clair : A Moyen : B Ambré : C Foncé : D

Certification biologique
Le sirop d'érable est un produit naturel sans aucun additif, cependant il peut
être produit selon des normes plus strictes, les normes biologiques qui visent
l’aménagement de l’érablière, la diversité végétale, la fertilisation, le contrôle des ravageurs, l’entaillage,
la collecte et la transformation de l’eau d’érable. Elles font l'objet d’un cahier des normes, respectées par
les acériculteurs biologiques et contrôlées de manière indépendante. Selon les sources, entre 12%6 et
15%7 du sirop d’érable produit au Québec est certifié biologique.
Composition
Le sirop d'érable contient principalement des glucides, 68 % de sucrose (ou saccharose), 0,4 % de
glucose et 0,3 % de fructose et de l'eau (31 %). Il est aussi riche en sels minéraux tels que le potassium (1
300-3 900 ppm), le calcium (400-2 800 ppm), le magnésium (12-360 ppm), le manganèse (2-220) et le
phosphore (79-183 ppm)8. Il contient aussi des acides organiques tels que l'acide malique (de 0,1 à
0,7%), et en moindre quantité les acides citrique, succinique et fumarique (moins de 0,06 ppm)9. Le pH
du sirop d'érable varie entre 5,6 et 7,99.L'apport énergétique d'une cuillère à table (15 ml) de sirop
d'érable est de 50 kilocalories2.
Produits dérivés

Étalage des produits à base de sirop d'érable à Ottawa

Plus on réduit par évaporation le sirop, plus on obtient un produit

consistant. La tire d'érable est constituée de sirop, chauffé jusqu'à avoir
une consistance beaucoup plus ferme. Traditionnellement, on la dépose
chaude sur de la neige, qui la fait refroidir, pour la déguster molle enroulée autour d'un bâton. Une fois
refroidie, beaucoup plus dense, elle se vend aussi en pot et se mange à la cuillère. Le beurre d'érable,
sorte de fondant qui peut être utilisé comme pâte à tartiner. Le beurre d'érable ne contient pas de matière
grasse, que du sucre. Le sucre mou, moulé en pains, coulé en cornets ou en bonbons.

• Le sucre dur (appelé sucre d'érable), aussi moulé en pains ou en bonbons. 19

Bénéfices sur la santé

Le sirop d'érable comporte des poly phénols et affiche une valeur ORAC (Oxygène Radical Absorbance
Capacité) comparable à celle de fruits et légumes courants de notre alimentation, tel le brocoli. L'eau
d'érable et le sirop d'érable contiennent également d'importantes quantités de terpènes, et plus
particulièrement d'acide asismique. Cet acide est reconnu, entre autres, pour stimuler le relâchement de
l'insuline par les cellules pancréatiques et accroître la sensibilité des cellules adipeuses à l'insuline, ce qui
lui confère des propriétés thérapeutiques pour le syndrome métabolique et le diabète10.Le sirop d'érable
du Canada renferme plus de 20 composés antioxydants selon des travaux du réputé chercheur américain
Navindra Seeram de l'Université de Rhodes Island11.

Utilisations culinaires

Les gaufres accompagnées de sirop d'érable

• La principale utilisation du sirop d’érable consiste à en verser

sur des crêpes ou des gaufres.
• Il peut être utilisé à la place des fruits dans le yogourt nature
pour en rehausser le goût.
• On le mélange à la crème glacée, au parfum de vanille ou nature, sous forme de sirop ou encore
de brisures de pain de sucre d’érable, sa forme cristallisée, pour une texture plus croustillante.
• Des vins apéritifs, mousseux ou plats sont fabriqués par fermentation du sirop d’érable pur ou
macéré avec d’autres herbes, plantes ou jus de fruits. Une distillation subséquente permet
d’obtenir des liqueurs apéritives ou digestives, à des degrés divers de concentration éthylique.
Des cuisines plus tendance, des pâtisseries également, usent judicieusement des divers alcools
d’érable en finition ou en composition d’un mets, pour cuire, déglacer, flamber. On l’utilise dans
plusieurs recettes, dont celle des « fèves au lard » qui consiste à les faire longuement cuire au
four à feu doux dans la graisse de porc avec bouquet garni et à les servir toujours chaudes
nappées de sirop dans un mélange sucré-salé. Ce plat québécois a traditionnellement utilisé la
gourgane pour sa taille et sa richesse nutritive, mais toute autre fève cultivée localement
remplissait bien cet office. On badigeonne de sirop d’érables certains morceaux de viandes, dont
le porc, le jambon ou les côtes levées avant de les cuire. Sa saveur particulière, son goût sucré et
ses arômes naturels pénètrent la viande et il caramélise la surface des morceaux de viande rôtis à
laquelle il donne un glaçage brillant
• conseils

Des cristaux de saccharose peuvent précipiter dans le sirop. Ce phénomène s'explique par un
déséquilibre entre la quantité de sucre et d'eau contenue dans le sirop. Pour remédier à la situation,
une solution consiste à chauffer le sirop en bain-marie jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.

Lorsqu'on profite de la saison des sucres pour faire provision de sirop d'érable, il peut être conservé
au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'au prochain printemps. Une fois la boîte de conserve ouverte,
le contenu peut être transféré dans un récipient muni d'un couvercle hermétique.

L'apparition de pellicules blanchâtres (moisissures) à la surface peut être supprimée en passant le

sirop à travers un coton à fromage et en l'amenant à ébullition ; une utilisation rapide est ensuite
nécessaire. -----------------------------------------------------------------------------------------

Dans toute entreprise sérieuse, l’intelligence est un don négligeable. G.H. Hardy
Un riche peut passer pour un cleptomane. Un pauvre est toujours un voleur. Hervé Bazin
Un homme vraiment libre est quelqu’un qui refuse une invitation à dîner Philippe Noiret
Sans donner d’explication.
20
Le cours de cuisine de PS. 83 pour vos enfants Relations intergénérationnelles

Technique pour Cuisiner le poisson

Deux conditions pour réussir un plat de poisson, de coquillages ou de crustacés: qu'ils

soient frais et qu'ils soient cuits en douceur sans les noyer sous une sauce qui masquerait
leur saveur délicate Comment réussir une grillade de poisson

Entiers, en filets, en darnes, en brochettes, c'est grillé que les poissons dévoilent leurs vraies saveurs.

Tout simplement et spontanément assaisonnés de sel et de poivre ou aromatisés d'huile d'olive et

d'herbes, les poissons au barbecue seront un délice. À cause de la délicatesse de sa chair, la cuisson du
poisson sur le barbecue nécessite des accessoires spéciaux: grille à poisson entier, grille à darnes, filets et
brochettes de poisson. Ou placer le poisson sur un alu double et huilé

L'importance du temps de cuisson :

Le secret de la réussite d'une bonne grillade de poisson est la fraîcheur du produit et le temps de cuisson:
un poisson trop cuit est un plat manqué!

Pour les filets et les darnes, compter 3 minutes de cuisson à chaleur vive par centimètre d'épaisseur.

On consomme les poissons entiers lorsque la chair à l'arête est d'une teinte rosée.

Si vous avez des doutes, utilisez un thermomètre à viande et arrêtez la cuisson quand vous atteignez 60
°C 140 °F) à cœur.

Marinade pour tout poisson :

Les poissons, même les plus fermes, n'ont pas besoin qu'on les attendrit avec de la marinade.

A priori, l'huile d'olive, le jus de citron ou de lime, l'origan ou l'aneth puis la fleur de sel sont compatibles
et rehaussent agréablement la chair des poissons. Alors pourquoi ne pas vous constituer une réserve de
«marinade tout poisson» comme celle qui suit: pour une quantité de jus de citron ou de lime, mélangez
trois quantités d'une bonne huile d'olive et une quantité raisonnable d'une herbe que vous affectionnez.
(par exemple L’aneth) Badigeonnez généreusement vos poissons de cette préparation et assaisonnez de
fleur de sel en fin de cuisson.

Dorades, rougets, truites, sardines et les autres :

Passer un été sans avoir prévu un de ces poissons grillés en entier à son menu est impardonnable.
Badigeonner tout simplement de la préparation mentionnée ci-dessus le poisson de votre choix fera le
plaisir de vos convives.

Pour les brochettes...

Privilégier les poissons exotiques et méconnus comme la lotte, le requin, l'espadon et le silure
d'Amérique (tout nouveau sur le marché). Ces poissons à chair ferme et sans arêtes rejettent moins d'eau
et gardent bien leur forme et leur texture à la cuisson. ... et les papillotes!
L'inconvénient de cette méthode de cuisson est qu'elle empêche le contact fumée / chair, objectif de la
cuisson au barbecue. En revanche, elle a au moins deux avantages:
- Les papillotes sont pratiques et facilitent la vie car on peut les préparer d'avance.
- Avec la cuisson en papillote, on fait d'une pierre deux coups: la cuisson des légumes et la cuisson des
poissons.
5- Déposer sur une grille bien chaude et quadriller les plus grosses pièces ou les darnes. - Terminer la
cuisson des grosses pièces à couvert ou au four. On peut inciser leur peau pour favoriser la pénétration de
la chaleur jusqu'au centre CONSERVER le plus possible de peau pour la cuisson; en grillant, elle parfumera
agréablement la chair, tout en lui conservant ses sucs et son moelleux. LES POISSONS GRAS ET SEMI-GRAS
SONT PLUS SAVOUREUX SUR LA GRILLE (SARDINE, MAQUEREAU, SAUMON, THON, ETC.). 21
 - Les poissons plats (barbue, turbot, raie, sole, plie, etc.) se posent du côté de la peau blanche en premier
sur la grille.

- Les poissons ronds (sardine, maquereau, rouget, bar, doré, etc.) se posent l'épine dorsale à gauche en
premier sur la grille.

- Certains poissons peuvent être tronçonnés et cuits sous forme de darne (saumon, colin, thon, flétan,
etc.).

- Si la pièce à cuire est plus mince d'un côté, tenir cette partie plus loin de la source de chaleur.

LES CRUSTACÉS:
Homards, crabes et crevettes au menu

Si vos crustacés sont caoutchouteux, fibreux, secs et fermes, c'est qu'ils

ont subi une trop longue cuisson. Les crustacés ne feront pas mentir
l'adage qui dit que plus c'est simple, meilleur c'est. Pourquoi compliquer
les choses et masquer la saveur naturelle déjà si raffinée de ces aliments ?
À mon sens, les deux meilleures manières de les apprêter sont :

1. Les cuire, juste le temps qu'il faut, compter six minutes par livre, dans
l'eau de mer, dans la mesure du possible, ou tout simplement dans de l'eau additionnée d'algues et arroser
de citron et de beurre fondu ou d'huile d'olive.

2. Les griller, tout simplement.

Le succès des crustacés grillés réside dans leur fraîcheur. Donc, à l'achat, choisir les plus vigoureux et les
plus lourds, mais pas nécessairement les plus gros. Dans la mesure du possible, éviter de faire comme la
plupart des personnes qui, par sensibilité, vont préférer des crustacés déjà cuits pour ne pas assister à
l'agonie des victimes qui, paradoxalement, seront dévorées dans un indicible plaisir. Pourquoi est-il
important de les acheter vivants ?

- Les crustacés ont un système musculaire que la science n'explique pas encore totalement. En effet, quand
ces bêtes sont fatiguées et qu'elles sentent la mort venir, leurs muscles se liquéfient et ils se vident
littéralement. D'où l'importance de les acheter vivants.
- Les crustacés qui ont été cuits nous voilent des critères de fraîcheur indispensables et, de plus, sont
malheureusement déjà trop cuits.
- Par surcroît, si vous voulez les griller, vous aurez alors une sur cuisson et commettrez un crime culinaire
impardonnable. (a suivre)

22
 Le coin des Les Linguines au thon et aux anchois.
Gastronomes

Ingrédients : pour deux pers.

250 g de linguines, 1 petite boite d'anchois, 185 g de thon en boite (à l'huile ou au naturel), 400 g de
tomates concassées, 1 gousse d'ail, 1’ oignon rouge, vinaigre balsamique, basilic frais, origan, fenouil en
grains, sel, poivre noir, parmesan frais, câpres.
Préparation :
1. Trancher la gousse d'ail et retirer le germe. Trancher l'oignon finement.
2. Préchauffer une sauteuse à feu moyen et ajouter les anchois avec leur huile.
3. Les écraser afin qu'ils forment une pâte et ajouter l'oignon et l'ail.
4. Ajouter 2 cuillérées à thé de graines de fenouil écrasées dans la paume de vos mains afin de donner un
parfum anisé à la préparation.
5. Faire cuire la préparation pendant 5 minutes à feu moyen.
6. Les oignons ne doivent pas brunir.
7. Ajouter une bonne rasade de vinaigre balsamique, la tomate concassée Fraîches si possible) et l'origan.
8.Égoutter le thon de son huile ou de sa saumure.
9. Laisser cuire la préparation pendant 15 minutes à petit feu afin qu'elle ne se dessèche pas et ajouter le
thon émietté.
10. Rectifier l'assaisonnement. Attention au sel ! Ajouter quelques feuilles de basilic émincées.
Du piment, une cuillère a soupe de câpres Servir avec des pâtes et du parmesan frais râpé

Clafoutis de légumes d'été

Les ingrédients: pour 2 - 3 personnes

2 tomates 2 grosses p. terre cuites et coupées en tranches

1 courgette 1/2 poivron rouge 2 carottes 2 tranches de jambon et 2 tranches
de lard maigre ,1 oignon, 2 éclats d’ail 1cc d’huile 3 œufs 4 feuilles de
basilic 10g de maïzena
1dl de crème soja allégée 15 cl de lait 60g de gruyère
Sel et poivre 1 pointe de piment d'Espelette
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
1.Épluchez les carottes et les découper en fines rondelles (réservez)
2.Coupez les tomates, la courgette, le poivron et découpez en petits morceaux, découper le lard et le
jambon en lanières
3 Émincez l'oignon.
4 Faites revenir l'oignon avec un petit filet d'huile d'olive, ensuite ajoutez successivement, le jambon et le
lard, le poivron, la courgette et les tomates. Étalez les légumes dans un plat et rajoutez les carottes:
saupoudrer l’ail, le basilic haché et les herbes de Provence.
5 Battre les œufs, la maïzena, la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Mettre le gruyère. Et versez la
préparation sur les légumes et enfournez 25 minute-
Mousse aux pommes et calvados :
5 cl de calvados , 2 blancs d'œufs , 2 cuillère à soupe de raisins secs
2 cuillère à soupe de miel liquide , 1 cuillère à soupe de sucre
spéculoos en miettes. 6 pommes.
Préparation : 1Faire mariner des raisins secs dans du calvados pendant 6 heures (15
minutes suffisent pour un dessert éclair). Faire une compote de pomme. Couper 6 pommes en quartiers,
les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Mixer. Battre 2 blancs d'œufs en neige. Mélanger
délicatement les raisins avec les pommes. Puis, ajouter les blancs en neige. Ajouter éventuellement un
peu de miel. Faire un caramel au calvados avec du sucre, de l'eau de cuisson des pommes et le calvados
dans lequel les raisins ont mariné. Sinon, préférer du caramel tout fait
2Dresser dans des verrines en alternant caramel, mousse aux pommes et spéculoos en miettes 23
 Poulet de l'abbaye
Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux 1/3 de verre de cognac
1 verre et 1/2 de vin blanc sec = un grand verre de bouillon
1 cuillère à soupe de paprika 5 grosses cuillères à soupe de crème
fraîche 140g de gruyère râpé 1 Cs de moutarde forte
2 Cs de chapelure 2 Cs d'huile d'arachide 2 pincées de sucre en
poudre sel, poivre, farine
Préparation
1. Roulez les morceaux de poulet dans la farine
2. Faites-les revenir et dorer dans une cocotte avec l'huile sur feu vif
3. Éliminez le surplus d'huile et ajoutez le cognac et faites flamber
4. Ajoutez alors le paprika, le vin blanc, le bouillon le sucre et mélangez et laissez cuire à feu moyen
Pendant 35mn
5 Disposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin
6 Ajoutez à la sauce du poulet, la crème fraîche et 100g de gruyère râpé. Mélangez, portez à ébullition et
laissez cuire 1mn en mélangeant régulièrement
7. Ajoutez la moutarde. Mélangez avec un fouet et versez la sauce sur les morceaux de poulet
8. Mélangez 40g de gruyère râpé avec la chapelure
9. Saupoudrez avec le mélange chapelure-gruyère
10. Mettez le plat au four sous le grill et laissez gratiner environ 5mn tout en surveillant
11. Servez

Crème catalane
Ingrédients
1 citron 1 gousse de vanille 1 cc de graines de fenouil pilé 3 jaunes d'œufs 70g de sucre 33cl de lait
1 Cs de maïzena 4 Cs de sucre roux
: Préparation
Faites blanchir le citron 1 minute dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-le, égouttez-le et râpez 1/2 zeste.
Pilez les graines de fenouil. Fendez la gousse de vanille en 2. Réservez ses graines.
Dans une casserole, versez le lait puis incorporez la gousse de vanille et le fenouil pilé. Faites bouillir à feu
vif. Ôtez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser 30 minutes. Filtrez le lait.
Ajoutez les jaunes d'œufs dilués, dans un peu de lit froid, à la préparation. Fouettez le tout. Versez le sucre
et le zeste de citron râpé puis fouettez encore.
Incorporez la maïzena diluée avec un peu de lait.
Faites cuire doucement le tout dans une casserole jusqu'au premier bouillon.
Versez le tout dans 4 ramequins, laissez tiédir et ensuite mettre 2H au frigo.
Au moment de servir, allumez le gril du four. Saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser 2 minutes sous
le gril. Conseils : Pour une crème plus onctueuse, supprimez la maïzena et remplacez-la par 8 cl de lait et 25
cl de crème liquide et cuire au four à 150° C (th.5) 10 minutes le mélange aux œufs.

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Nouveau dossier suite

Comment bien se nourrir

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Recettes pour un régime :

Régime 800 k : ne veut pas dire tristesse : par Maggy Crispin

Aucune graisse, sauf 1 c s d’huile d’olive cuite ou crue 1 fruit à chaque repas ou 1 jus.
Pas de porc. Pas de féculents .Pas de sucre.
Légumes autorisés à volonté - Brocolis –céleris vert : gros. —salade laitue en forme
de pin (croquante)- chicons (endives) –épinards— poireaux – blettes—concombres—
courgettes—cresson—fenouil—germes de soja—mâche—poivrons – radis –
scarole—frisée--
100 gr par repas : obligatoire, (au choix) haricots verts- champignons- -- tomates-
navets- asperges- aubergine – chou-fleur
Pour les sauces- 500 g de Yaourt Danone nature, et fromage blanc 7% -oignons- moutarde --
ketchup—viandox -- cubes Liebig dégraissé. ou simplement du sel, du poivre ,2cc d’huile d’olive, du jus
de citron, oignons verts.
Marché ;(pour une semaine (2 personnes):2 Brocolis –céleri vert : gros. —salade laitue en forme de pin
(croquante)ou mâche - 8 chicons (endives) poireaux – 3 courgettes – 1 poivrons Pointu – échalotes -2
gros oignons (non autorisés car trop sucrés – 2 dans la soupe pour une semaine, c’est peu.)-- huile
d’olive. Persil et ciboulette. Sauce anglaise, Tabasco, moutarde – pommes- oranges –bananes. 2 x 500g
fromages en faisselles 7%, pain gris multi céréales yaourt o% aux fruits sans sucre, une barquette de
fromage blanc assaisonné et crémeux 7%
Étant donné que l’on peut manger à volonté un certain nombre de légumes. Verts .je prépare de la soupe
avec les légumes verts.ne pas mettre trop d’eau dans la casserole, car il n’y a aucun liant : donc les
légumes doivent être abondants, et à ce moment servir d’élément nourrissant, de l’ail ajoute du gout
Petit déjeuner : 1 jus d’orange, 1 yaourts o% aux fruits sans sucre, 30 g de pain, 2 petites tranches, 125 g
de fromage blanc faisselle.
Potage ; pour la semaine pour 2 personnes--avec uniquement des légumes autorisés à volonté.
1 Brocolis- 1 gros céleris vert – 2 courgettes -2 oignons. 2 poireaux, Ou cresson ou épinard ail, sel,
thym, laurier-- passer cette soupe au mixer, elle est délicieuse.
Menu : 100 gr champignons coupés en tranches (si vous achetez 500 gr de gros champignons – moins
chers-- il en faut 3 pour 100 gr) brocolis à volonté, cuits à la vapeur ou au micro- onde. Ensuite faire
saisir 1 échalote hachée dans une cuillère à café d’huile d’olive en remuant ; et ajouter les champignons
et les brocolis. Assaisonner avec ¼ de cube Liebig, dégraissé en émiettant dessus
Viande : escalope de volaille 100gr grillée ou poêlée avec 1 cc d’huile.
1cuillère à soupe d’huile d’olive par jour est obligatoire à vous de la répartir de façon à ne pas
dépasser cette dose (seule matière grasse autorisée).
Attention 1 cuillère à soupe d’huile = 100 Calories.
Menu du Soir : 1 bol de potage –un 1/4 d’une salade de laitue, ciselée – 100gr de crevettes tigrées 100gr
de tomate (une tomate pèse 170 gr) coupée en dés, persil et ciboulette.- 20 g de pain si vous le désirez
avec un peu de fromage blanc maigre -1 pommes cuite au four, avec édulcorant
Sauce : une cuillère de yaourt maigre, ketchup, sel, poivre, sauce anglaise,
Une CC huile, ail .Tabasco.
Menu : 2 épaules de Lapin entourées d’échalotes arrosées de citron, 1cc huile mariné une h, puis grillé
au four.
100gr haricots verts cuit à l’eau, courgettes, coupées en dés, cuites à la vapeur
Sauter les légumes avec 1c c d’huile et une échalote et ajouter 2 cuillères d’eau, assaisonné en émiettant
¼ de cube dégraissé-.1 fruit
Menu : 100 g de champignons blanchis avec quelques gouttes de jus de citron allongé de deux c.soupe
d’eau, couvrir et amener à ébullition, de cette façon les champignons sont bien blancs. Cuire à la vapeur :
1/2 courgette coupée en dés, et la réchauffer avec un rien d’eau +cube émietté.
100 g steak haché (assaisonnement : pour 350 g de haché de bœuf ; 1 œuf, sel poivre, 1 gousse d’ail
hachée , une pincée de fleur de thym ou de marjolaine, bien mélanger et former 4 steaks(( peut être
surgelé), poêler, dans une poêle non adhésive avec une cuillère à café d’huile d’olive.et réchauffer les
champignons autour de la viande.si nécessaire ajouter 1 CS d’eau. (a suivre )

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Soir : 1 bol de potage-- ,½ courgette râpée, 100 gr de champignons crus.
Assaisonnement : 1 cuillère de fromage blanc 7%, 1 cuil café de moutarde
vinaigre de vin, sel, poivre, fines herbes, Tabasco 1 cuil à café d’huile de colza, ¼ de cc de viandox
(Dans la bouteille d’huile de colza introduire une gousse d’ail écrasée. cette huile contient des omégas
3 ; Cancer) dinde en gelée vendue en grande surface en tranches sous vide). ½ banane
Midi 120 gr d’escalope de veau grillée ; cuire 1 échalotte avec 1 cc d’huile d’olive, ajouter 1 tomate
découpée + 1 chicon coupé en tranches, faire cuire, thym, sel, poivre + 1 fruit.
Midi : 100 g de noisettes de dinde cuites à la poêle avec 1 cc huile et ajouter à mi cuisson, 2 fines
tranches de citron découpées en petits morceaux, pour parfumer, 100gr de navets cuits au bouillon, ½
fenouil cuit vapeur, 1 échalote, 1 cc huile, sauté à la poêle, assaisonner avec Miettes de cubes : déglacer
avec un peu de jus de cuisson des légumes.1 fruit.
Soir : 1 bol de potage, -- haricots verts cuits à l’eau. Tomates en tranches, feuilles de laitues ciselées.
Arroser avec ½ cuillère d’huile de colza, épices, vinaigre, moutarde. (vinaigrette)
Crevettes tigrées marinées avec ail et persil hachés, puis sautées avec 1 cc. D’huile .verser chaud sur la
salade .persil haché.
Travailler la cuisson avec des petites poêles et casseroles, il faut moins de matière grasse et moins de
risque de brûler. Il est également intéressant de se servir d’un wook , il faut très peu de matière grasse et
quelques tranches de tomates apportent l’humidité nécessaire , mettre un couvercle pour faire juter.

Midi : une cuisse de poulet de 350 g (pour 2 repas) huilée avec un pinceau
avant de mettre au grill, saler, poivrer, thym mondé, piquer en dessous de la peau des gousses d’ail
effilées et mettre au four pour 40 minutes, retourner pour dorer sur les deux faces-- pour servir écouler la
sauce,
et déglacer avec un peu d’eau, couper en deux et garder le 2eme morceau pour manger froid
Servir avec 100 g de chou- fleurs assaisonné avec cube et persil frais (voir plus haut) + cresson ou
concombres.
Soir : 1 bol de potage, -- salade découpée et assaisonnée de vinaigrette (comme plus haut) 100gr de
tomate en petits morceaux, 2 œufs cuits 4 minutes (coque)
Et ouverts sur cette salade, mélanger, ce qui donne un chaud froid très agréable
20 g de pain + un peu de fromage 7%, 1 fruit.
Le même menu mais remplacer les œufs par du foie de volaille, dégorger une nuit au lait et bien nettoyés
et essuyés, sautés à la poêle- avec 1 cc d’huile très chaude et des échalotes hachées, déglacer avec un peu
de vinaigre de xérès et un peu de moutarde. Verser chaud sur la salade.
Midi : hacher une échalote, faire revenir dans une cc d’huile, ajouter les chicons en tranches une tomate
en dés, puis un cube émietté, couvrir et laisser cuire quelques minutes. Casser deux œufs dans une tasse
et verser sur la préparation, mélanger afin d’obtenir des œufs brouillés, assaisonner. Un fruit.

2 Recettes de fête
Noisettes de dinde au vin rouge :

600 g de noisettes de dinde, 2 gros oignons découpés en tranches, 100 g de

champignons surgelés, 1 verre de vin rouge, 1cc d’huile, 1 cube Maggi dégraissé.
Dans un wook verser une cuillère à café d’huile et les noisettes de dinde .Placer sur le feu et mélanger
sans cesse, quand la viande est bien saisie (dorée) ajouter les tranches d’oignons et bien mélanger laisser
un peu dorer puis verser le vin , l’ail et le cube couvrir et mijoter jusqu’a cuisson complète ( la viande
doit se couper avec la fourchette). Lier légèrement, avec un liant pour sauce.
Canard à l’orange pour régime
Mais recette aussi bonne que la vraie recette pleine de sucre et de graisse
Ingrédients
3 cuisses de canard frais (non confite) emballées sous vide, cela se trouve en
grande surface 1 Orange, 1 citron, 1 cuillère à soupe de sucre saccarose, 1 verre
de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d’apéritif légèrement amer et de couleur
foncée genre Cynar ou autre apéritif amer. ( à suivre)
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De: activites@accueil-famenne.be
Envoyé: vendredi 8 octobre 2010 10:42
À: oscar crispin
Objet: Egypte pub pour le journal comme convenu avec Monsieur Pinson
Séjour avancé en avril
La Commission Consultative Communale des Aînés de la
Ville de Rochefort vous propose un superbe voyage.

Egypte, Pays des Pharaons,

Avec un week-end inoubliable à LOUXOR, KARNAK,
VALLEE DES ROIS, en pension complète
Du mardi 26 avril au jeudi 05 mai 2011 (10 jours)
Au prix de - 1.093€ par personne, week-end Louxor compris (à ne pas manquer).
- 933€ par personne, week-end Louxor exclu.
Supplément single, 157€.
Ce prix comprend :
- - le transfert en autocar de Rochefort à l’aéroport de Bruxelles (aller-retour).
- - le vol avec Thomas Cook Air Lines et le transfert d’Hurghada vers notre hôtel.
- - pension complète boissons à table comprises. (Régime: All-inclusive).
- - l’assurance full option.
Excursions :
En plus du week-end à Louxor, 2 soirées festives et 2 excursions seront proposées, à
votre choix, avant le départ, au prix approximatif total d’environ 150€, repas compris.
Hôtel de séjour :
- - THREE CORNERS RIHANA INN (**** sup.) all-inclusive à EL GOUNA.
- - Internet : www.three corners.com
- - A 350m du centre d’une ville de 10.000 habitants, EL GOUNA, la petite
Venise Egyptienne, entourée de lagunes ( nombreux commerces, bars, vie
nocturne…).
- - Dirigé par un belge. Français parlé à la réception.
- - Plage de sable fin + 3 piscines.
Inscriptions : - Uniquement par téléphone Jean-Mary Pinson au numéro 084/211925.
- - L’inscription est validée par le versement d’un acompte de 200€ par personne
sur le numéro de compte 742-0102370-70 de Seniors vacances et au plus tard
pour le 26 novembre 2010.- Le solde vous sera réclamé en mars 2011.
Pour de plus amples renseignements concernant le week-end à Louxor contacter le n°
084/211925 (Monsieur Pinson)
Des renseignements plus détaillés seront communiqués aux participants par la suite.
Le nombre de places étant limité, il est souhaitable de vous inscrire le plus rapidement
possible.
La secrétaire Echevin des affaires Sociales Le Président
D.Delpire F.Herman JM.Pinson

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