INDICE

INDICE......................................................................................................................1
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................2
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.....................................................................2
DEFINICION NOMBRE EMPRESA.......................................................................3
MISIÓN.....................................................................................................................3
VISIÓN......................................................................................................................3
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS...............................................................................3
NICHO DE MERCADO...........................................................................................3
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO..........................................................................4
MERCADO OBJETIVO...........................................................................................4
BENEFICIARIOS INTERNOS DEL PROYECTO Y LOS EXTERNOS
ASOCIADOS A LOS CLIENTES............................................................................4
ESTUDIO LEGAL....................................................................................................5
Iniciación de actividades...........................................................................................5
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL....................................................................5
CONTRATACIÓN....................................................................................................6
ORGANIGRAMA.....................................................................................................6
DESCRIPCIÓN DE CARGOS.................................................................................7
ENTRENAMIENTO.................................................................................................9
REMUNERACIONES DEL PERSONAL................................................................9
PERSONAL DE CONTACTO.................................................................................9
DISEÑO DE LA OFERTA DE MARKETING......................................................10
PERSONAS.............................................................................................................10
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OPERACIÓN..........................................11
ESTRATEGIA DE OPERACIÓN..........................................................................11
INDICADOR DE ÉXITO.......................................................................................11
PLAN DE ACCION. ..............................................................................................11
ANALISIS DEL MACROENTORNO Y ORIENTACION AL CLIENTE...........12
COMPETENCIA.....................................................................................................13
ANÁLISIS FODA...................................................................................................14
ESTUDIO TECNICO..............................................................................................15
RECURSOS.............................................................................................................16
ESTRATEGIA COMERCIAL................................................................................16
COSTOS .................................................................................................................16
CALCULO DE LA DEMANDA............................................................................17
FLUJO.......................................................................................................................1
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA........................................................................2
PROYECCIONES.....................................................................................................1
CONCLUSIONES.....................................................................................................1
BIBLIOGRAFÍAS.....................................................................................................1
 INTRODUCCIÓN

El objetivo del este proyecto es evaluar la creación de una empresa privada de

elaboración y distribución de Sopa en carritos en la vía pública y busca satisfacer la
necesidad de comer algo liviano y restaurador al paso.
Numerosos estudios nos muestran los siguientes datos:

• Nueve de diez chilenos consume sopas todo el año

• La sopa es consumida por todos los estratos socioeconómicos del país
• Durante el último año prácticamente en todos los hogares se tomó al menos
una.
• La sopa es un alimento transversal, que mueve anualmente más US$49
millones -de acuerdo a Euro monitor Internacional-
• Presenta un consumo per cápita de 0,5 kilogramos al año, superando a países
vecinos como Argentina y Brasil.

La empresa se enfocará exclusivamente en ofrecer a todo público en general la mejor

sopa, la cual contará con los mejores ingredientes y por supuesto, con una
preparación única, ya que, la elaboración estará a cargo de los mejores profesionales.

Claramente este producto tendrá la labor de satisfacer una de las principales

necesidades de los consumidores, las cuales son de alimentación. Que sin duda, son
un factor fundamental a la hora de escoger un producto que se incorporará al mercado
para ser adquirido por las personas.

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Sopas El Mago es una empresa dedicada a la elaboración y distribución de sopas en

la vía pública.
Esta empresa está constituida por 4 socios; todos alumnos de la Carrera
Administración de Empresas en Universidad Tecnológica de Chile, quienes ejercerán
además funciones administrativas dentro de la sociedad

Datos de la empresa:

Razón Social: Sopas El Mago Sociedad Anónima

Rut: 76.422.430-2
Giro Comercial: Venta y Distribución de Sopas
Nombre de Fantasía: Sopas El Mago
Dirección: Gorbea 215
Comuna Santiago
Fono: (56-2) 332 59 68
Fax: (56-2) 332 59 61
Web: www.sopaselmago.cl
Contacto: svera@sopaselmago.cl

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 DEFINICION NOMBRE EMPRESA

El término Mago proviene del persa antiguo maguš por mediación del griego μάγος y
finalmente del latín magus.
El sentido original de la palabra Mago se refería los integrantes de una tribu de Media
y luego a los sacerdotes persas.
En términos modernos se refiere, a una especie de astrólogo o adivino, que practica
magia o hechicería o brujería.
Comúnmente, "Mago" se refiere a hechicero masculino, y "Bruja" a una hechicera.
El nombre “El Mago” ha sido definido por sus socios y busca cautivar a sus clientes a
través de la magia, ya que al ser un plato reponedor y nutritivo, hará que sus
consumidores se sientan rápidamente aliviados del hambre, casi por un efecto de
magia.
La empresa será conocida por su identidad que le permitirá ser diferenciada de forma
fácil y única.

MISIÓN

La empresa nace con la finalidad de alimentar y recomponer energía a las personas,

estando en puntos estratégicos con diversidad de sabores y un servicio eficaz.
Posicionarse a corto plazo en el mercado local y a mediano plazo establecerse en
lugares de alta concurrencia (distintos malls de Santiago)

VISIÓN

De la actualidad a 5 años seremos líderes en la venta directa de sopas en todo

Santiago, acompañado de un control alto de higiene, confiabilidad, eficacia, con un
personal altamente capacitado, a los cambios que tenga el mercado.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Elaborar productos alimenticios con alto valor nutritivo que tengan demanda en el
mercado.
Trabajar con expertos nutricionistas para hacer de nuestra sopa una comida sana.

NICHO DE MERCADO

Actualmente, nuestra empresa no cuenta con competidores que ofrezcan el mismo

producto en la vía pública, sólo tenemos como competidores más grandes que ofrecen
este producto como restaurantes,

De este modo, es que queremos imponer nuestros productos en base a una campaña
publicitaria intensiva, envases prácticos, colores llamativos y un adecuado manejo de
marketing.

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Tenemos confianza en poder absorber una cantidad significativa del mercado a nivel
local con un buen manejo de publicidad, esto permitirá tener una producción mínima y
hacer funcionar a nuestra empresa hasta poder ubicarnos en más lugares del la gran
ciudad.
Aunque la meta no es copar el mercado local debido a su tamaño es importante tener
presencia local, la meta final es el mercado a nivel regional (estar en toda la Región
Metropolitana) y en el menor tiempo posible ubicarse en todo el país.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Los principales productos de la empresa son la sopa de mariscos, sopa de fideos,

crema de espárrago y la sopa mágica.

El valor añadido de sus productos con relación a otros productos de la competencia es

que Sopas El Mago ofrece la posibilidad de alimentarse sana y nutritivamente y
también es una alternativa rápida al paso.

MERCADO OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo corresponde a:

Particulares:
Trabajadores: Individuos que circulan por la ciudad hacia y desde sus trabajos, estas
personas en general viven muy apresuradas y no tienen ni el dinero ni el tiempo
necesario para almorzar en locales establecidos.
Estudiantes: En general, los estudiantes cuentan con poco dinero y prefieren comer en
lugares de comida rápida, sin embargo, los productos ofrecidos en estos lugares no
son muy nutritivos y contribuyen a la obesidad.
Personas que en lugar de tomar desayuno en sus hogares (café, te, pan, etc.) preferirá
nuestra sopa.
Público en general

Empresas
La idea es establecer algunas alianzas con ciertas empresas, estas empresas podrían
ser instituciones educacionales principalmente, universidades, institutos o centros de
formación de técnica, de este modo podríamos ubicarnos dentro de estos recintos y
distribuir nuestros productos a los estudiantes.
Otra alternativa es ubicarnos fuera de las principales discotecas de Santiago y ofrecer
esta sana y reponedora alternativa para los jóvenes y personas en general que
disfrutan de la vida nocturna.

BENEFICIARIOS INTERNOS DEL PROYECTO Y LOS EXTERNOS ASOCIADOS A

LOS CLIENTES

Beneficios Internos:

Sopas “El Mago” busca marcar un verdadero hito en este país en lo que rapidez y
nutrición se refiere. Sopas “El Mago” seduce por su originalidad, su renovación
permanente y su buena relación precio/calidad además de su alto valor nutritivo.

Nuestra infraestructura nos permite desarrollar las mejores sopas e innovar en sabores
distintos que usted requiere, disponemos de gran capacidad de producción y nuestro
departamento de Alimentos está siempre buscando mejores alternativas que ofrecer.

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Otorgamos un trato personalizado a todos nuestros clientes; por tal motivo nos
destacamos en rapidez y calidad.

ESTUDIO LEGAL

Para crear nuestra empresa debemos cumplir con ciertos aspectos legales, entre ellos
destacan los siguientes:

Iniciación de actividades
Primero se debe hacer la declaración de inicio de actividades, la cual es una
declaración jurada formalizada ante el Servicio de Impuestos Internos sobre el
comienzo de cualquier tipo de negocios o labores susceptibles de producir rentas
gravadas en la primera o segunda categoría de la Ley de la Renta. El plazo para
presentar esta declaración es hasta dos meses después de se inicien las actividades y
se puede hacer vía Web en la pagina del Servicio de Impuestos Internos en donde se
requiere tener una clave secreta otorgada por el SII, ser chileno o extranjero con
residencia que figure en las bases del SII y ser mayor de 18 años.
También se debe presentar la fotocopia o el original del contrato de arriendo a nombre
del contribuyente ya que se estará arrendando el local en que se estará operando
como negocio.

Obtención de Rut
Según el Art. 66 del Código Tributario, contenido en el Art. 1° del D.L. N° 830, de
1974, "Todas las personas naturales y jurídicas y las entidades o agrupaciones sin
personalidad jurídica, pero susceptibles de ser sujetos de impuestos, que en razón de
su actividad o condición causen o puedan causar impuestos, deben estar inscritas en
el Rol Único Tributario de acuerdo con las normas del reglamento respectivo."
Además, de acuerdo con DFL N° 3, de 1969, que crea el Rol Único Tributario y
establece normas para su aplicación.

Timbraje de boletas
Se venderá mediante boletas, por lo que se deben solicitar timbraje de las mismas.
Para ser autorizado se requiere ser verificado en nuestra actividad y nuestro domicilio.
También se solicitaran boletas para ventas minoritarias.

Además, hay que ver la situación tributaria simplificada en el Servicio de Impuestos

Internos donde se regularizaran impuestos, contribuciones y el IVA los cuales serán
analizados y estudiados mensualmente por el contador.

Constitución de Sociedad

Dominio Internet

Aspectos laborales
Es necesario el conocimiento de la normativa laboral, previsional y tributaria que
regula las remuneraciones para generar un contrato de trabajo.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Nuestra empresa estará constituida por un grupo humano de personas que cuente con
los valores de nuestra compañía, de manera de formar un equipo de alta calidad

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comprometido con la organización. Para formar este equipo usaremos los servicios de
una empresa consultora.

CONTRATACIÓN

Para conseguir el personal adecuado nos asesoraremos de una empresa externa

dedicada a la contratación de personal, a ellos les entregaremos los descriptores de
los cargos que necesitamos para que luego mediante la publicación de avisos en
radios, diarios y afiches, recluten a las personas para seleccionar los perfiles más
adecuados a nuestros requerimientos.

Según lo informado por ellos, para la selección del personal se considerarán las
siguientes variables, la que cada una tendrá una ponderación.

Estudios Medios
Estudios Superiores
Experiencia laboral
Antecedentes Legales
Atención Clientes
Antecedentes Salud

ORGANIGRAMA

Gerente Comercial

Jefe Admin. y
Jefe Producción Jefe Ventas
Finanzas

Junior
Ing. En Alimentos Recepcionista Supervisores
administrativo

Vendedores
Asistente
Asistente RRHH Asistente Finanzas Soporte Sistemas Terreno
Producción

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 DESCRIPCIÓN DE CARGOS

Gerente Comercial
Descripción de cargo
Es el responsable de dirigir a todo el equipo comercial. Analiza los resultados y corrige
las desviaciones. Define las estrategias y políticas en el área de ventas. Participa en
las negociaciones de los grandes contratos. Responsable de la gestión comercial de
la organización
Requisitos
Ingeniero Comercial
Experiencia mínima de dos años

Jefe Ventas
Descripción del cargo
Responsable de un determinado número de vendedores, realiza el control de la
gestión de los vendedores, se encarga de la formación del personal del departamento,
elabora informes cuantitativos y cualitativos con respecto a las ventas. Analiza el
material soporte para las ventas, en colaboración con el área de marketing.
Requisitos
Título Ingeniero en Marketing o carreras afines
Experiencia de 2 años en cargos similares
Cursos de especialización en ventas de intangibles

Jefe producción y abastecimiento

Descripción de cargo
Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con los requerimientos
de productividad y rendimiento, asegurando los estándares de calidad exigidos y
administrando eficientemente los recursos humanos y materiales según los objetivos
de la organización. Así mismo, debe colaborar con el mejoramiento continuo de la
infraestructura y de los procesos.
Requisitos
Ingeniero
Experiencia mínima de un año en el mismo cargo

Ingeniero en Alimentos
Descripción del cargo
Responsable de la elaboración de las recetas, control de calidad, análisis
bromatológicos que se requieran y otros requisitos exigidos por las normas del
Servicio Salud.
Requisitos
Ingeniero en Alimentos
Experiencia mínima un año en el mismo cargo

Jefe Administración finanzas

Descripción del cargo
Realizará principalmente funciones de administrador, responsable del manejo
económico, cuentas por pagar, contratación de personal, pago de créditos, etc.
Administrar un sistema contable óptimo para la empresa y en conformidad
Organizar la contabilidad de la empresa con las normas establecidas que se ajusten a
las políticas, principios y normas generalmente aceptadas
Requisitos
Licenciatura en Contabilidad y Auditoria (CPA)

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Experiencia 2 años cargos similares
Alto conocimiento de la Ley Tributaria Labora, Seguro Social; Ley Societaria, Ley de
Compañías

Asistente producción
Descripción del cargo
Inicialmente se estima partir con 2 operarios cuya responsabilidad será la de
preparación de los productos, embolsado y embalaje, mantenimiento de los equipos y
labores manuales en general, mantención de la higiene del área de producción.
Requisitos
Técnico en alimentos
Experiencia mínima un año en mismo cargo

Asistente finanzas
Descripción de cargo
Control y contabilización de las diferentes operaciones financieras y el adecuado
manejo del presupuesto.
Requisitos
Título de Contador
Experiencia mínima un año en mismo cargo

Asistente RRHH
Descripción de cargo
Ejecutar planes y programas pertinentes a la administración de personal, aplicando
técnicas administrativas relacionadas con el recurso humano, a fin de contribuir con el
desarrollo de los procesos administrativos relacionados con la gestión de recursos
humanos.
Requisitos
Técnico en Administración de Empresas, Mención Recursos Humanos.
Experiencia mínima un año en mismo cargo

Junior
Descripción del cargo:
El puesto de auxiliar de servicios tiene como objetivos realizar diligencias dentro y
fuera de la institución, realizar labores de limpieza, ejecutar actividades de
mantenimiento
Requisitos:
Educación media
Experiencia de 6 meses en labores similares

Asistente administrativa y recepcionista

Descripción del cargo:
Redactar documentos, programar reuniones, mantención de archivos de la Gerencia
de la organización, atención telefónica.
Requisitos:
Título técnico de secretaria administrativa

Soporte de Sistemas
Descripción del cargo
Programación y administración de base de datos y sistema operativo de la empresa
Encargado de analizar los sistemas y subsistemas de información
Requisitos
Técnico en programación, 1 año de experiencia

Supervisor (terreno)

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Descripción de cargo
Supervisar las labores realizadas por los vendedores en terreno, coordinar los turnos
de trabajo y controlar que los trabajadores cumplan con lo establecido.
Requisitos
Técnico en Administración de empresas.

Vendedores
Descripción del cargo
Persona encargada de entregar el producto al consumidor final.
Requisitos
Cuarto medio rendido, experiencia anterior en ventas.

Para temas de aseo y ornato contaremos con los servicios externos de una empresa
de aseo.

ENTRENAMIENTO

Tras finalizar el proceso de contratación, todos nuestros trabajadores y sin excepción

deberán participar en un entrenamiento de Inducción

La Inducción proporcionará a todos los empleados, la oportunidad de aprender acerca

de los siguientes temas:
Formación de la empresa, áreas dentro de la compañía, la gama de productos, la
estrategia y enfoque de la compañía; políticas de seguridad, sistemas informáticos y
procedimientos internos; conocer acerca del código de conducta, Valores Corporativos
y una introducción general sobre las personas y la organización tanto local como
regional.

Cada trabajador tendrá una evaluación anualmente, en esta se irá midiendo las
capacidades y competencias de cada persona, además tendrá un plan de desarrollo
personal en el cual se incluirán ciertos cursos a cumplir durante el año.
Estos cursos serán financiados por Sence.

REMUNERACIONES DEL PERSONAL

Existirá un escala de remuneraciones para todos nuestros trabajadores. Si la empresa

crece habrá incentivos económicos para que el rendimiento de nuestros trabajadores
sea óptimo.

Además se requerirá de un contador que haga mensualmente los trámites del Servicio
de Impuestos Internos y que anualmente haga el balance de la empresa. Su
remuneración por trámite mensual será de $50.000 y por trámites anuales $110.000.

PERSONAL DE CONTACTO

Servucción
Nuestro personal de contacto será las personas encargadas del los carros, es muy
importante la higiene que comunique el personal para que de una imagen buena de la
empresa

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Tener buen trato con el cliente y sacar la mayor información (tendencias) será un
requisito primordial.

DISEÑO DE LA OFERTA DE MARKETING

El precio se adecua a las necesidades de la empresa, ya que, los margenes que se

ganarán, podrán cubrir los principales costos de producción, que permitirán al negocio
seguir en correcto funcionamiento.

En cuanto a las estrategias de precios, se trabajará tanto con precios competitivos, es

decir, se estará atento ante posibles cambios en la competencia. Del mismo modo se
utilizará la estrategia de precio variable, que se adecuará a los costos en la producción
de la empresa.

Para las “EMPRESAS” como cliente N° 1 del negocio, se trabajarán políticas de

descuento por volumen debido a los altos niveles de compra realizados por éstos.

 Ventajas:
Las ventajas de sistema de distribución es que de no hay intermediarios, es decir,
que por lo tanto el producto no aumenta mucho sus costos, además permite tener
un contacto a diarios con nuestros clientes.

 Condiciones de Entrega:
La entrega de pedidos de sopas por lo general es diaria ya que el consumo de este
insumo es diario y en la mañana y por la tarde, si el vendedor necesita que le
suministremos mas cantidades deberá señalarlo. De igual manera esta entrega
será cara a cara.

 Condiciones de Pago:
Uno de los medios pagos mas utilizados es el contado.

 Costos Asociados:
El ir a dejar todos los días la mercadería a cada carro implica un costo diario de
combustible ya que nuestro medio de reparto es una camioneta, el desgaste de
esta.

PERSONAS

 Ventajas:
La gran ventaja que tiene este modo operando es que el trato es persona a
persona y los clientes fieles aquellos que vana a comprar todos los días crean
lazos de amistad con las personas que los atienden creando un ambiente calido y
familiar.

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  Condiciones de Entrega:
Como las personas van a ir al mismo lugar de fabricación la entrega es personal.

 Condiciones de Pago:
En este caso de adquisición el único medio de pago permitido es al contado.

 Costos Asociados:
El costo asociado a este método son los sueldos de los empleados.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OPERACIÓN

ESTRATEGIA DE OPERACIÓN
Admin. y Cotización
La estrategia de operación salta a la vista es la De
Finanzas precios propia del producto y luego
fabricación
de eso venderlo fresco al publico, para esto se necesita mayor mano de obra para
dicha elaboración.

Cobro Compra

INDICADOR DE ÉXITO

A medida que las metas y objetivos de la empresa sean alcanzadas (os) se podrá ir
midiendo el éxito que ha tenido el negocio en el transcurso del tiempo, respecto al
trabajo que se ha desempeñado. Sin duda, al momento de ya conseguir lo propuesto
por la organización, nacerán otros factores que al igual a los anteriores se desearán
cumplir.
Recepción
Venta
de producto
Dentro de los próximos 10 años tener todos (as) los objetivos y metas establecidas en
la creación de la empresa cumplidas, siendo así nuestro gran indicador de éxito.

PLAN DE ACCION.

Plan de acción de SOPAS EL MAGO solo se centrará en la atención personalizada a

Producción
nuestros clientes, esto Almacenaje
se efectuará a base de los siguientes factores:

Seleccionar al personal mejor capacitado, es decir, enfocarse en lo fundamental al

momento de elegir al equipo de trabajo con el cual se realizará todo lo relacionado con
la empresa (producción, procesos de venta, compra de materias primas, etc.). Esto se
efectuara con el objetivo de conseguir un grado de confianza de parte del personal
hacia los posibles clientes.

Ilustrar al personal de acuerdo a los objetivos propuestos por la empresa, de tal

manera, que a la hora de realizar el trabajo, éste sea efectuado de acorde a lo
solicitado por los dueños y con ellos nuestros clientes se sientan únicos al momento
de adquirir y/o consumir los productos.

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Conseguir los mejores proveedores de la región, esto es para que la calidad del
producto sea de primera selección, dando así el primer paso de fidelización de los
futuros clientes.

De acuerdo a la propuesta de valor de SOPAS EL MAGO, se centrara única y

exclusivamente en entregar una atención personalizada a cada uno de sus clientes,
con el objetivo de alcanzar el más alto grado de confianza cliente-consumidor.
Claramente con esto lograr una elevada fidelización de clientes y así asegurar el
consumo permanente de éstos.

ANALISIS DEL MACROENTORNO Y ORIENTACION AL CLIENTE

La empresa estará ubicada en el sector universitario y bohemio principalmente, donde

predomina la afluencia de jóvenes, los cuales buscan una alternativa de alimentación
liviana y reponedora después del carrete o bien algo rápido por su agitada vida
estudiantil.
Esto nos lleva a concluir que debemos estar atentos a la demanda de productos de
consumo al paso, ya que las tendencias de alimentación van cambiando.

El éxito del negocio podrá traer más competencia a nuestros sectores, se deberá
entonces competir en precios y calidad con respecto a éstos, para lo cual deberemos
en un futuro contar con más variedad de sabores y estar atentos a los cambios de
conducta de nuestros clientes.

El mercado actual de la alimentación es muy diverso y existen muchas alternativas

donde elegir, los cambios sociales, culturales, ambientales y la composición social en
general afecta a todas las industrias, nuestra empresa está consciente de ello, por ello
siempre estará atenta a la demanda actual. Nuestra orientación va hacia un servicio
inmediato y alimenticio.

Revisemos el macroentorno:

Económico
La economía chilena tiene innegables fortalezas, tiene una gran reacción a los
percances económicos.
Chile es un mercado financiero muy sólido, tanto por la buena gestión del gobierno
como son los bancos.

Político legal
En este punto existen varias políticas legales que es necesario cumplir para no infringir
la ley (documentos de iniciación de actividades, permisos municipales, permisos
sanitarios, etc.)

Tecnológico
Nuestro proyecto contará con carros de alta tecnología, de modo que cumplan con
todos los estándares de calidad y nuestro producto se mantenga en la temperatura
perfecta.

Ecológico
En este aspecto, estamos muy preocupados de cumplir un rol de buen ciudadano
para ello y preocupados del medio ambiente, usaremos envases biodegradables para
nuestras sopas. Nos preocuparemos también que nuestros envases sean reciclados.

Social demográfico

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En este aspecto, hay muchas costumbres sociales que incidirán en la venta de nuestro
producto, las personas buscan alimentarse de manera sana y nutritiva, vivimos
apurados y no nos alimentamos bien, gran cantidad de jóvenes después de una larga
jornada de baile e ingesta de alcohol, buscan un alimento que los llene de energía,
todos estos factores afectarán el desarrollo de nuestro negocio.

Conclusión “PESTE”
Dado las diferentes características de nuestro macro-entorno podemos decir que se
asegura la rentabilidad del proyecto ya que vamos en un camino donde cada sector
tiene algo que nos favorece, como es la sólida economía chilena, también tenemos
una gran preocupación por la ecología de nuestro país y mundo, el sector social
necesita un negocio como el nuestro en cada esquina de Santiago, la tecnología para
cada carrito de sopas puede ser de punta, y por ultimo en el ámbito Político debemos
buscar un espacio para generar los permisos necesarios o buscar aquellas leyes que
nos favorezcan, es por todas estas razones que nuestro proyecto como tal es
Sustentable, Rentable, Viable y Practicable.

COMPETENCIA
Competidores existentes
En la actualidad existe gran variedad de negocios que ofrecen comida al paso, entre
los más importantes se encuentran: Carros de Sopaipillas, Churros, Completos, Papas
Fritas, Pizzas y Hamburguesas.

Barreras de entrada
Una de las barreras de entrada que impiden el insertarse en el mercado de nuestro
negocio es que no se extiende permiso para el expendio de sopa en carros en la vía
pública.

Comparación con la competencia

Volumen de ventas: El volumen de ventas de la competencia no esta bien definido ya
que existen demasiadas empresas que ofrecen producto similares y depende de la
clientela ganada por cada una.

Precios: Los precios de la competencia son variables dependiendo del producto.

Nuestra empresa ofrece también tres precios fijos.

Crecimiento: En nuestro caso pretendemos expandirnos a medida que el negocio

crezca y tener la misma filosofía de ventas vía Web, además de un espacio físico,
llegando a la mayor cantidad de personas posibles.

Nuestra empresa en un principio solamente ofrecerá el servicio venta de sopas, con la

posibilidad de que a mediano plazo podamos ofrecer venta de platos vegetarianos.

Canales de distribución: Nuestra empresa entregará sus sopas directamente al

consumidor.

Estrategias de los competidores

Las estrategias para llegar a este público es el uso de afiches en lugares objetivos en
donde se concentra esta población (esto en el caso de locales de comida rápida
establecidos), uso de página Web.

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 ANÁLISIS FODA

Fortalezas
Elaboración propia del producto: Una de las principales ventajas con la que contará la
empresa será la elaboración propia del producto, es decir, éste será producido por
personal especializado.

Transparencia en la elaboración del producto: La higiene es un factor fundamental a la

hora de trabajar con producto destinados a la alimentación, ya que, un mal manejo de
las materias primas puede causar diversos problemas de salud en los posibles
consumidores del producto, es por esto, que nuestra empresa sera muy transparente
al momento de elaborar el producto.

Sistema de distribución: Estamos en lugares donde nuestros competidores no están,

contamos con 25 locales ubicados estratégicamente.
Una de las principales características de nuestra sopa es que es un servicio de
entrega rápida

Oportunidades
Las personas van y vienen apresuradas de un lado a otro, la cantidad de actividades
diarias que realiza una persona, muchas veces no permite detenerse por muchos
minutos para disfrutar de una sana comida, es una oportunidad para nosotros
aprovechar esto ya que ofreceremos una alternativa rápida de consumir.
Por otro lado, el tener que almorzar o comer fuera de la casa es un gasto extra que se
debe asumir, muchas personas prefieren pasar las comidas por alto para no gastar
dinero en esto, nuestra empresa ofrecerá una alternativa económica ofreciendo tres
tipos de envases para llegar a todos los bolsillos.

Debilidades
Una de nuestras principales debilidades es que somos una empresa nueva en el
mercado y pese a que la gente consume mucha sopa en nuestro país al encontrarse
con un negocio de este tipo probablemente dudará.

Amenazas
Una amenaza constante serán nuestros competidores directos e indirectos: locales
establecidos como restaurantes, mercado central, carros de productos sustitutos
(sopaipillas, completos, etc.), vendedores ambulantes, locales de comida rápida,
servicentros. Para enfrentarnos a ellos deberemos estar preparados y constantemente
elaborando productos nuevos, distintos sabores.

Conclusión FODA
Gracias a nuestro análisis FODA podemos apreciar que cada arista de Santiago
necesita un carrito de sopa que se alcé con nuestras fortalezas de gran
Transparencia, Alta elaboración, con un sistema de Distribución apropiado y
preparado, además darle al cliente una nueva empresa en la que confiar y con esto
cambiar la cultura “Completera” que embute a los chilenos con comidas altas en
grasas y poco sanas sin sumarle a esto que son poco nutritivas, por otro punto
sumarle al Mercado de la alimentación una forma distinta de disfrutar un buen plato de
sopa.

Estrategia de Mercado y Análisis

Aunque de manera usual no se requiere de un estudio de mercado caro y sofisticado,
un análisis a fondo de su nicho de mercado es vital para que el negocio salga
adelante. Si algún producto o servicio no se encuentra disponible en su área podría
ser debido a que existe una falta de demanda.

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Estacionalidad
“El mercado de las sopas en Chile se caracteriza por su gran desarrollo y por ser una
categoría de producto que está presente en casi la totalidad de los hogares. Las cifras
lo demuestran: 96 de cada 100 hogares chilenos ha tomado una sopa el último año”,
afirmó el ejecutivo de Maggi.

Pese a que en ninguna época del año el consumo se detiene, de acuerdo a Nielsen,
éste sube prácticamente al doble en los meses más fríos. Un ejemplo de ello es que
los meses de junio y julio (2008) concentraron el 21,1% de la ingesta anual, mientras
que el bimestre de diciembre 2008-enero 2009 totalizó el 13,2%.

Por otra parte debemos destacar que el gusto de cada consumidor no es el mismo, por
lo que podría llegar a ser muy complicado el contar con un producto que satisfaga la
necesidad de cada uno de ellos, sin embargo, se trabajará para cumplir con las
expectativas de nuestros futuros clientes, teniendo muy en claro que se podría
enfrentar a una situación en la que definitivamente no se pueda lograr el propósito de
la empresa, que es ante todo satisfacer total y absolutamente lo que el consumidor
demande.

El producto es definitivamente solicitado por el público, por el hecho de que está

dirigido a todo tipo de consumidor, por ende, no existen barreras por el cual el
producto no pueda ser adquirido por estos, de manera que tantos niños, jóvenes,
adultos y tercera edad, podrán deleitar el exquisito sabor de Sopas “El Mago”

ESTUDIO TECNICO

Descripción detallada del producto o servicio, en sus aspectos técnicos.

- Sopas de distintos sabores

Ciclo de producción detallado

a. Compra de materias primas (vegetales, carnes, pollo):

b. Elaboración de la sopa:

c. Distribución del producto:

d. Venta de sopa:

Tecnología necesaria
- Carros de distribución
- PC
- Sistemas de refrigeración
- Cocinas

Distribución de planta
La planta está distribuida en 3 sectores principalmente:
A) Bodega: donde se guardan los insumos de la producción
B) Área de elaboración de sopas:
C) Área comercial y administrativa

Infraestructura

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El local está compuesto de dos pisos, en el primer piso encontraremos el área de
producción y la bodega donde guardaremos los insumos y en el segundo piso estará
nuestra oficina administrativa.

RECURSOS

Como se sabe que el tamaño de nuestro negocio será pequeño debido a que los
niveles de inversión y de los costos de puesta en marcha son bajos, el pago de cada
una de las materias primas es en efectivo, siempre adjudicándonos la copia de la
boleta de compra reguladas por el articulo 69 del Reglamento de la ley sobre
impuestos a las ventas y servicios.

ESTRATEGIA COMERCIAL

Precio sopas:
Vaso 500 CC $1000.-

Estrategia de ventas
Para comenzar con la elaboración de nuestras sopas, debemos tener claro que es lo
que el cliente necesita y lo que quiere. De esta forma preparemos los sabores que
satisfagan al cliente.

Para saber lo que el cliente desea, constantemente se establecerán conversaciones

en nuestro local donde se lo preguntaremos directamente y vía Web donde se
realizarán foros y encuestas con el propósito de recopilar esta misma información.

Las preguntas que el cliente realice serán respondidas a la brevedad debido a que se
cree que detrás de cada pregunta hay una expresión de necesidad. Esto es muy
valioso para el negocio ya que se podrán idear nuevas estrategias de ventas.

COSTOS

Las páginas Web que corroboran los costos, se encuentran en los anexos

Remuneraciones del Personal

Cargo Sueldo N° Total

Gerente Comercial $ 1.000.000 1 1000000
Jefe Ventas $ 700.000 1 $ 700.000
Jefe producción y abastecimiento $ 700.000 1 $ 700.000
Ingeniero en Alimentos $ 500.000 1 $ 500.000
Jefe Administración finanzas $ 700.000 1 $ 700.000
Asistente producción (etiquetado, almacenamiento) $ 250.000 2 $ 500.000
Asistente finanzas $ 280.000 1 $ 280.000
Asistente RRHH $ 280.000 1 $ 280.000
Junior $ 220.000 1 $ 220.000
Recepción $ 220.000 1 $ 220.000
Soporte $ 400.000 1 $ 400.000
Supervisor (terreno) $ 450.000 2 $ 900.000
Vendedores $ 180.000 30 $ 5.400.000
Total $ 5.880.000 $ 11.800.000

16
Local
Arriendo del local, en la ubicación y con las condiciones antes mencionadas: $300.000

Acondicionamiento del Local

Para la ambientación y reestructuración estética: $66.387

Muebles
Equipamiento: $227.790

Computadores e Impresoras
Total: $582.723

Internet y Hosting de nuestra Página Web

Valor anual: $21.600

Dominio Web
Tarifa de creación a dos años de cobertura: $2.0170

Tramites Legales
(extraído de la pagina www.tramitefacil.gov.cl)
 Constitución de Sociedad: $50.000
 Inscripción en registro de comercio: $16.600
 Obtención del RUT: GRATUITO
 Solicitud de patente comercial: 14.160

Donaciones de socios
Asciende al costo de los computadores, junto con sus monitores correspondientes

Financiamiento

Costos Variables (por Unidad)

Periodo 1 (primer mes)

Meses Siguientes

CALCULO DE LA DEMANDA

carros cantidad de litros conversion cantidad de platos

1 30 1 litro equivale a 4 platos 120
platos carros total platos
120 15 1800
total platos precio venta ingreso diario
1800 1000 $ 1.800.000
ingreso dias trabajados
diario mes total ingreo mensual
$ 1.800.000 20 $ 36.000.000

17
18
 FLUJO

Item Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Inversion Inicial 26.200.000
Ingreso por venta $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000
Otros Ingresos $ - $ - $ - $ - $ -
Total $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000
Gastos mano de obra $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000
Gastos MP $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000
Gastos CIF $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000
Depreciacion $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000
Interes
Resultado Antes de impuesto $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000
Impuesto $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920
Resultado Despues de Impuesto $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080
Depreciacion $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000
Amortizacion
Valor Residual
Flujo de caja -26.200.000 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080
VAN $ 649%
TIR 649%
 ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA

año 1
descripcion enero febrero marzo abril
ventas $ 36.000.000 $ 36.000.000 $ 36.000.000 $ 36
costos $ 18.797.000 $ 18.797.000 $ 18.797.000 $ 18
total $ 17.203.000 $ 17.203.000 $ 17.203.000 $ 17
48%
Prestamos
Interes
nota : mayo a septiembre aumento de venta de un 5%

52%

año 2 2%2
 PROYECCIONES

En el corto plazo el proyecto será una pequeña empresa en la cual se busca captar un
público fiel a nuestras sopas, a su vez ofrecer distintas alternativas de alimentación,
ofreciendo variedad de sopas con distintos sabores.

A mediano plazo el objetivo es ampliar la empresa, para esto será necesario comprar
equipos más modernos para ofrecer mejor calidad y satisfacer la demanda creciente.
También se contratará más personal capacitado para cada función del proceso y así
agilizar la producción.

En el largo plazo esperamos que las utilidades permitan extendernos a otros sectores
de Santiago que requieran el servicio. Se hace necesario por lo tanto contratar a más
personas y delegar las funciones que nos correspondían anteriormente en la
producción, para que nosotros nos preocupemos más de la administración y gestión
del negocio.

CONCLUSIONES

Podemos expresar nuestra compañía Carros de sopas “El Mago” como una empresa
nueva e innovadora en el ambiente de distribución de alimentos y de comidas al paso,
tanto como en su forma como en los lugares en que se podrá recibir de nuestros
servicios, por otra parte es destacable pensar en que seremos Pioneros dentro de esta
industria ya que existen competidores pero son Indirectos, a un nivel diferente nuestra
segmentación es diferente y de una mejor forma. Es posible entender que la
rentabilidad de nuestro proyecto va a estar ligado netamente a lo que nosotros como
empresa definamos como Estándar de calidad, dirección de empresa y el control que
nosotros enfatizamos sobre esto, es por esto que los análisis tanto de costos como los
análisis de macro y micro entorno son favorables, y se reduce todo a una sopa en un
carro, estas son las Sopas de “El Mago”.

BIBLIOGRAFÍAS

Informes obtenidos en la Web.

Monografias.com
Apuntes entregados por profesor Víctor Pizarro