PRINCIPALES ACTIVIDADES EN LA PRODUCCION DEL FILETE DE ANGUILA

PESCA

RECEPCION
Desembarcadero
Muelle
PESADO

FILETEO (Pesado)

LAVADO N° 01 (Desangrado)

Traslado a
Planta

LAVADO N° 2

LAVADO N° 3

CODIFICADO

Actividades realizadas
ENVASADO en Planta

CONGELADO

EMPACADO

ALMACENADO
 ANEXO N° 04

COSTO DE ALQUILER DE AREA DE PROCESAMIENTO

Costo por T.M. de proceso S/. 40.00 T.M.

TOTALPESCA RECEPCIONADA T.M. 2.00

Costo por T.M. de proceso S/. 40.00
TOTAL ALQUILER DE AREA DE PROCESAMIENTO S/. 80.00
DETERMINACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA DE CADA EMBARCACION

EMBARCACION: BETELGEUSE

ACTIVIDAD: PESCA

1. Costos Realizados en embarcación (insumos)

Detalle U.M. Cantidad Costo Total

Petróleo Gln 80 9.50 760.00
Gasolina Gln 5 10.00 50.00
Comestibles 6 1 100.00 100.00
Carnada Kg 200 1.40 280.00
Hielo Tm 0.5 100.00 50.00
Repuestos (Trampas) 1 100.00 100.00
1,340.00

2. Parte de Producción

Detalle U.M. Cantidad Costo Total

Anguila Kg. 2,000.00 1.50 3,000.00
Descarte Kg. 50.00 1.50 75.00
1,950.00 2,925.00

3. Fórmula

CMO= (PV*CD) - (Vv+Pp+Gs) - (DC*Pv)

2

CMO= (1.40 x 2,000) - (100 - 576 + 42.50) - (50 x 1.40) (

2

CMO= 2,800 - 698.50 -70

2
2800
CMO= 115.7 518.5
70
Leyenda:
Vv = Comestibles
Gs = Gasolina
Pp = Petróleo
Pv = Precio de Venta
Cd = Cantidad
Dc = Descarte
CMO = Costo de Mano de Obra
DETERMINACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA DE CADA EMBARCACION
ANEXO N° 01
EMBARCACION: BETELGEUSE

1. Costos Realizados en embarcación (insumos)

Detalle U.M. Cantidad Costo Total

Petróleo Gln 80 9.50 760.00
Gasolina Gln 5 10.00 50.00
Comestibles 1 100.00 100.00
Carnada Kg 200 1.40 280.00
Hielo Tm 0.5 100.00 50.00
Repuestos (Trampas) 1 100.00 100.00
1,340.00

2. Parte de Producción

Detalle U.M. Cantidad Costo Total

Anguila Kg. 2,000.00 1.50 3,000.00
Descarte Kg. 50.00 1.50 75.00
1,950.00 2,925.00

3. Fórmula

CMO= (PV*CD) - (Vv+Pp+Gs) - (DC*Pv)

2

1.50 x 2,000.00 ) - ( 100.00 + 760.00 + 50.00 ) - ( 50.00 x 1.50 )

2

CMO = 3,000.00 - 910.00 - 75.00

2

CMO = 2,015.00
2

CMO = 1,007.50

Leyenda:
Vv = Comestibles
Gs = Gasolina
Pp = Petróleo
Pv = Precio de Venta
Cd = Cantidad
Dc = Descarte
CMO =Costo de Mano de Obra
 ANEXO N° 02

DETERMINACION DE LA MANO DE OBRA

Información:

Las actividades de recepción de la materia prima son realizadas por personal de la

zona, La actividad de pesado, Fileteo 1° y enhielado lo realiza personal de la
empresa debidamente supervisados por un empleado de la misma.

ACTIVIDAD N° DE OPERARIOS TARIFA S/. T.M. COSTO S/.

RECEPCION ENPLAYA

Alquiler Desembarcadero
25.00 2.000 50.00
Estibadores
15.00 2.000 30.00

PESADO 02 Operarios 10.00 2.000 20.00

FILETEO
05 Operarios 250.00 0.975 243.75
1° Lavado y Enhielado
05 Operarios 15.00 0.975 14.63
TRASLADO A PLANTA

Flete
- - 150.00
Hielo
- - 25.00
 ANEXO N° 03

DETERMINACION DE LA MANO DE OBRA

Información:

Las actividades de 2° y 3° Lavado, Codificado, Envasado, Empaque y Embarques,

lo realizan, trabajadores de la Empresa, debidamente supervisados por un
empleado de la misma.

ACTIVIDAD N° DE OPERARIOS TARIFA S/. T.M. COSTO S/.

RECEPCION EN PLANTA

Descarga del Producto y pesado

10.00 0.975 9.75
2° y 3° Lavado
05 Operarios 120.00 0.975 117.00
CODIFICADO
05 Operarios 40.00 0.975 39.00
ENVASADO
05 Operarios 40.00 0.975 39.00
APOYOS DE ENVASADO
02 Operarios 30.00 0.975 29.25
EMPAQUE
03 Operarios 50.00 0.975 48.75
EMBARQUES
500.00
SUPERVISION GENERAL 2 Supervisores
50.00
 COSTO DE COMERCIALIZACION

NyA SUELDO GRATIFICAC. C.T.S. VACACIONES L. SOCIALES TOTAL MES TOTAL DIARIO

N° 01 1,200.00 200.00 100.00 100.00 135.00 1,735.00 57.83

N° 02

N° 03

Depreciación Inmuebles Maquinaria y Equipo

DETALLE COSTO TASA IMPORTE DIARIO

01 Computadora 3,000.00 25% 750.00 2.08
Muebles y Enseres 1,000.00 10% 100.00 0.28

FLETE TALARA A PAITA (ZONA DE EMBARQUE) $ 350.00

FLETE PAITA A COREA (ZONA DE DESTINO) $ 3,200.00
GASTOS DE ADUANA SERVICIO INTEGRAL $ 650.00

TOTAL COSTO COMERCIAL 1,674.00

TOTAL KILOS 1,953.00
COSTO KILO 0.86
 COSTO DE COMERCIALIZACION (Anexo N° 5)

NyA SUELDO GRATIFICAC. C.T.S. VACACIONES L. SOCIALES TOTAL MES TOTAL DIARIO

N° 01 1,200.00 200.00 100.00 100.00 135.00 1,735.00 57.83

N° 02

N° 03

Depreciación Inmuebles Maquinaria y Equipo

DETALLE COSTO TASA IMPORTE DIARIO

01 Computadora 3,000.00 25% 750.00 2.08
Muebles y Enseres 1,000.00 10% 100.00 0.28

FLETE TALARA A PAITA (ZONA DE EMBARQUE) $ 350.00 S/.1,050.00

FLETE PAITA A COREA (ZONA DE DESTINO) $ 3,200.00 S/.9,600.00 T.M S/. T.M.
GASTOS DE ADUANA SERVICIO INTEGRAL $ 650.00 S/.1,950.00 S/.12,600.00 22.50 560.00

TOTAL COSTO COMERCIAL 620.19

TOTAL KILOS 975.00
COSTO KILO 0.64
T/C 3.00
 COSTO DE ADMINISTRACION

NyA SUELDO GRATIFICAC. C.T.S. VACACIONES L. SOCIALES TOTAL MES TOTAL DIARIO

N° 01 6,000.00 1,000.00 500.00 500.00 720.00 8,720.00 290.67

N° 02 2,500.00 417.00 208.00 208.00 300.00 3,633.00 121.10

N° 03 2,500.00 417.00 208.00 208.00 300.00 3,633.00 121.10

N° 04 2,500.00 417.00 208.00 208.00 300.00 3,633.00 121.10

N° 05 800.00 133.00 67.00 67.00 96.00 1,163.00 38.77

Depreciación Inmuebles Maquinaria y Equipo

DETALLE COSTO TASA IMPORTE DIARIO

02 Computadora 6,000.00 25% 1,500.00 4.17
01 Lap Top 3,500.00 25% 875.00 2.43
Muebles y Enseres 4,000.00 10% 400.00 1.11
Inmuebles 200,000.00 3% 6,000.00 16.67
GASTOS GENERALES 24,000.00 66.67

TOTAL COSTO ADMMINISTRATIVO 783.77

TOTAL KILOS 1,953.00
COSTO KILO 0.40
 COSTO DE ADMINISTRACION (Anexo N° 6)

NyA SUELDO GRATIFICAC. C.T.S. VACACIONES L. SOCIALES TOTAL MES TOTAL DIARIO

N° 01 6,000.00 1,000.00 500.00 500.00 720.00 8,720.00 290.67

N° 02 2,500.00 417.00 208.00 208.00 300.00 3,633.00 121.10

N° 03 2,500.00 417.00 208.00 208.00 300.00 3,633.00 121.10

N° 04 800.00 133.00 67.00 67.00 96.00 1,163.00 38.77

Depreciación Inmuebles Maquinaria y Equipo

DETALLE COSTO TASA IMPORTE DIARIO

02 Computadora 6,000.00 25% 1,500.00 4.17
01 Lap Top 3,500.00 25% 875.00 2.43
Muebles y Enseres 4,000.00 10% 400.00 1.11
Inmuebles - 3% - -
Alquiler de Planta 5,000.00 13.89
GASTOS GENERALES 24,000.00 66.67

TOTAL COSTO ADMMINISTRATIVO 659.90

TOTAL KILOS 975.00
COSTO KILO 0.68
 ANEXO N° 07
DEPRECIACION EMBARCACION Y APAREJOS DE PESCA

EMBARCACION
US$ T/C S/. TASA IMPORTE
COSTO DE LA NAVE 300,000.00 3.00 900,000.00 20% 180,000.00
DEPRECIACION ANUAL 180,000.00
DEPRECIACION DIARIA: 500.00

TOTAL DEPRECIACION EMBARCACION: 500.00

COSTO APAREJOS DE PESCA

COSTO DE TRAMPAS US$ T/C S/. TASA IMPORTE

1,000 TRAMPAS x 13.00 = 13,000.00 3.00 39,000.00 20% 7,800.00
DEPRECIACION ANUAL 7,800.00
DEPRECIACION DIARIA 21.67

TOTAL DEPRECIACION APAREJOS 21.67

TOTAL DEPRECIACION 521.67

Jackeline andrade ancajima

jan1332
cel: 969586413
 COSTO POR EMBARCACION

COSTO SUB COSTO COSTO

UNITARIO
ACTIVIDADES INDUCTOR DE RECURSOS KILOS UNITARIO POR

ANEXO
POR
TOTAL TOTAL ACTIVIDAD ACUMULADO

1.- PESCA
Mano de Obra Directa 1 1,007.50
Depreciación 7 521.67
Insumos 1 1,340.00 2,869.17 1,950.00 1.47 1.47
2.- RECEPCION EN PLAYA
Alquiler Desembarcadura 2 50.00
M.O.I. (estibadores) 2 30.00 80.00 1,950.00 0.04 1.51

3.- PESADO
M.O.D. 2 20.00
Insumos: Hielo (1/4 tn) 25.00 45.00 1,950.00 0.02 1.53

4.- FILETEO
M.O.D. 2 243.75
Alquiler Area de Procesam. 4 80.00 323.75 975.00 0.33 1.86

5.- 1° LAVADO Y ENHIELADO

M.O.D. 2 14.63
Suministros 30.00 44.63 975.00 0.05 1.91
Lejia 5
Hielo 20
Polietileno 5

6.- TRASLADO A
PLANTA Flete 2 600.00
Suministros
Hielo 2 25.00 625.00 975.00 0.64 2.55
M.O.
Chofer
Supervisor
Depreciación I.M.E.
25,000 x 20%/360
 COSTOS BASADOS EN ACTIVIDADES POR EMBARCACION

COSTO SUB COSTO COSTO

UNITARIO
ACTIVIDADES INDUCTOR DE RECURSOS KILOS UNITARIO POR

ANEXO
POR
TOTAL TOTAL ACTIVIDAD ACUMULADO
2.55
9.- RECEPCION EN PLANTA
M.O.D. 3 9.75 9.75 975.00 0.01 2.56

10.- 2° 3° LAVADO
y desinfección M.O.D. 3 117.00 117.00 975.00 0.12 2.68

11.- CODIFICADO
M.O.D. 3 39.00 39.00 975.00 0.04 2.72

12.- ENVASADO
M.O.D. 3 39.00
Apoyos de Envasasdo 3 29.25
Láminas 5.00 73.25 975.00 0.08 2.80
13.- EMPAQUE
M.O.D. 3 48.75
49 MASTER C/20K S/. 2.58 C/U 126.42
SUMINISTROS 5.00 180.17 975.00 0.18 2.98

14.- EMBARQUE
Gastos de Embarque 3 500.00 975.00 0.51 3.49

15.- SUPERVISION
M.O.D. 3 50.00 975.00 0.05 3.54

Costo de Procesamiento 3.54

RESUMEN DE COSTOS S/. T/C US$

Costos de Procesamientos 3.54 3.00 1.18

Costos de Comercialización 0.64 3.00 0.21
Costos de Administración 0.68 3.00 0.23
COSTO TOTAL POR KG. 4.85 3.00 1.62

US$ T.M US$

Precio de Venta x Container US$ 2.45 22,500.00 55,125.00 18,675.00
Precio de Costo x Container US$ 1.62 22,500.00 36,450.00 36,450.00
Margen x Conatiner 18,675.00 0.51
 EMBARCACION:

REQUERIMIENTO DE EMBARCACIONES
FECHA

DETALLE CANTIDAD U.M. P.U. TOTAL S/.

PETROLEO Gln

GASOLINA Gln

COMESTIBLES

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO

EMBARCACION:

REQUERIMIENTO DE EMBARCACIONES
FECHA

DETALLE CANTIDAD U.M. P.U. TOTAL S/.

PETROLEO Gln

GASOLINA Gln

COMESTIBLES

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO
 EMBARCACION:

PARTE DE PRODUCCION DE PESCA

FECHA

DETALLE CANTIDAD Kgs. P.U. TOTAL S/.

PESO BRUTO

DESCARTE

PESO NETO

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO

EMBARCACION:

PARTE DE PRODUCCION DE PESCA

FECHA

DETALLE CANTIDAD Kgs. P.U. TOTAL S/.

PESO BRUTO

DESCARTE

PESO NETO

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO
 EMBARCACION:

PARTE DE REQUISICION DE REPUESTOS

FECHA

DETALLE CANTIDAD P.U. TOTAL S/.

CONOS

TUBOS PVC

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO

EMBARCACION:

PARTE DE REQUISICION DE REPUESTOS

FECHA

DETALLE CANTIDAD P.U. TOTAL S/.

CONOS

TUBOS PVC

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO
 EMBARCACION:

GUIA DE SALIDA DE INSUMOS

FECHA

DETALLE CANTIDAD Kgs. P.U. TOTAL S/.

CARNADA

HIELO

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO

EMBARCACION:

GUIA DE SALIDA DE INSUMOS

FECHA

DETALLE CANTIDAD Kgs. P.U. TOTAL S/.

CARNADA

HIELO

TOTAL

SUPERVISOR DELEGADO