Tabel 4.

Peralatan Produksi

No Jenis Jumla Bahan Fungsi

h
1 Kompresor IPK 1 Besi Menyalakan kompor
2 Tangki Kapasitas 10 L 1 Besi Tempat bahan bakar
3 Kompor tekan 3 Besi Menggoreng
4 Wajan bawah 2 Cor Tempat menggoreng
5 Serok diameter 30 cm 2 Alumuniu Mengaduk dan mengangkat
m keripik pisang
6 Serok diameter 20 cm 2 Alumuniu Mengaduk dan mengangkat
m keripik pisang
7 Tampah 2 Bambu Meniriskan
8 Drum 1 Besi Tempat menyimpan minyak
goreng
9 Alat perajang 3 Alumuniu Merajang pisang
m
10 Pisau 6 Stainless Mengupas pisang
11 Ember diameter 60 cm 3 Plastik Mencuci pisang
12 Ember diameter 40 cm 2 Plastik Wadah keripik pisang yang
sudah matang
13 Ember diameter 20 cm 2 Plastik Wadah adonan bumbu
14 Container kapasitas 100 L 3 Besi Tempat menyimpan air
15 Panci kapasitas 24 L 2 Stainless Merendam pisang dalam
NaHSO₃
16 Sarung tangan 2 Karet Sanitasi pekerja
17 Selang (meter) 10 Tembaga Menyalurkan bahan bakar
dari tangki ke kompor

Tabel 5. Data Produksi Keripik Pisang Pada Perusahaan “Ardani”

Bulan Jumlah (ton)

Juli 2009 2,07
Agustus 2009 2,42
September 2009 2,20
Oktober 2009 2,00
November 2009 2,41
Desember 2009 2,18
Januari 2010 2,11
Februari 2010 2,31
Maret 2010 2,58
April 2010 2,80
Mei 2010 2,88
Juni 2010 3,0
Lampiran 1. Kebutuhan Bahan Baku, Pembantu, Pengemas, dan Utilitas

N Kebutuhan Jenis Jumlah/har Jumlah/bula Jumlah/tahu harga/satuan Biaya/tahun

o i n n (Rp)
1 Bahan Baku Pisang (tandan) 50 1250 15000 Rp 7.000,00 Rp 105.000.000,00

2 Bahan Minyak goreng 20 500 6000 Rp 2.700,00 Rp 16.200.000,00

Pembantu (kg)
    Gula singkong 5 125 1500 Rp 5.500,00 Rp 8.250.000,00
(kg)
    Gula pasir (kg) 5 125 1500 Rp 4.800,00 Rp 7.200.000,00

    Garam (kg) 0.25 6.25 75 Rp 250,00 Rp 18.750,00

    Pewarna (kg) 0.25 6.25 75 Rp 4.000,00 Rp 300.000,00

3 Bahan Plastik (roll) 0.25 6.25 75 Rp 23.500,00 Rp 1.762.500,00

Pengemas
    Label 200 5000 60000 Rp 80,00 Rp 4.800.000,00

    Kardus 10 60 720 Rp 1.500,00 Rp 1.080.000,00

4 Kebutuhan Air Pencucian (mᶟ) 0.4 10 120 Rp 5.300,00 Rp 636.000,00

5 Energi Listrik (Kwh) 3.058 89.05 1074 Rp 468,00 Rp 515.520,00

    Minyak tanah (L) 8 200 2400 Rp 1.200,00 Rp 2.880.000,00

    Bensin (L) 20 500 6000 Rp 2.400,00 Rp 14.400.000,00

6 Tenaga Kerja Produksi 9 225 2700 Rp 15.000,00 Rp 40.500.000,00

    Administrasi 1 25 300 Rp 20.000,00 Rp 6.000.000,00

N Kebutuhan Total biaya/ tahun (Rp)

o
1 Bahan Baku 105000000
2 Bahan Pembantu 31968750
3 Bahan Pengemas 7642500
4 Air (mᶟ) 636000
5 Energi 17795520
6 Tenaga Kerja 46500000
Lampiran 2. Rincian Modal Tetap

N Jenis Jumla Harga/satuan Biaya

o h (Rp) (Rp)
1 Persiapan dan Perijinan     2000000
2 Tanah dan Bangunan      
3 Instalasi      
  Air      
  Listrik      
  Telepon      
4 Peralatan Pabrik:      
  Kompresor IPK 1 1800000 1800000
  Tangki Kapasitas 10 L 1 250000 250000
  Kompor tekan 3 110000 330000
  Wajan bawah 2 300000 600000
  Serok diameter 30 cm 2 15000 30000
  Serok diameter 20 cm 2 12500 25000
  Tampah 2 17500 35000
  Drum 1 100000 100000
  Alat perajang 3 80000 240000
  Pisau 6 5000 30000
  Ember diameter 60 cm 3 35000 105000
  Ember diameter 40 cm 2 25000 50000
  Ember diameter 20 cm 2 17500 35000
  Container kapasitas 100 L 3 150000 450000
  Panci kapasitas 24 L 2 145000 290000
  Hand scone 4 24000 96000
  Sarung tangan 2 12500 25000
  Selang (meter) 10 1500 15000
  Clemek 10 12500 125000
  Topi 10 15000 150000
  T-shirt 12 22500 270000
  Gerobak 1 350000 350000
5 Peralatan Kantor:      
  Komputer 1 4200000 4200000
  Meja Kerja 1 500000 500000
  Kalkulator 1 150000 150000
  Kursi Kerja 1 250000 250000
  Lemari Arsip 1 500000 500000
  Mesin Ketik 1 1400000 1400000
6 Alat Transportasi   55000000 5500000
0
  Sub Total     6940100
0
7 Biaya tidak terduga 10% dari sub     6940100
total
  Total     7634110
 0
No Jenis Jumlah/1 Jumlah/3 Harga/satuan Biaya/ 3 bulan
bulan bulan (rp) (Rp)
1 Bahan Baku        
  Pisang (tandan) 1250 3750 7000 26250000
2 Bahan Pembantu        
  Minyak goreng (kg) 500 1500 2700 4050000
  Gula singkong (kg) 125 375 5500 2062500
  Gula Pasir (kg) 125 375 4800 1800000
  Garam (kg) 6,25 18,75 250 4687,5
  Pewarna (kg) 6,25 18,75 4000 75000
3 Bahan Pengemas        
  Plastik (roll) 6,25 18,75 23500 440625
  Label 5000 15000 80 1200000
  Kardus 60 180 1500 270000
4 Utilitas        
  Air (mᶟ) 10 30 5300 159000
  Minyak tanah (L) 200 600 1200 720000
  Listrik (Kwh) 89,05 267,15 468 125026,2
  Bensin (L) 500 1500 2400 3600000
5 Tenaga kerja        
  Produksi 225 675 15000 10125000
  Administrasi 25 75 20000 1500000
6 Pemeliharaan Mesin dan       3370050
Peralatan
7 Penyusutan Mesin dan       3415250
Peralatan
8 Administrasi       228959,3
9 Asuransi       150000
10 Beban Listrik       375000
11 Beban Telepon       450000
12 Promosi       375000
  Total Biaya/ 3 bulan       60746098
Lampiran 3. Rincian Modal Kerja per 3 bulan
Lampiran 4. Biaya Penyusutan Mesin, Peralatan, dan Bangunan

N Jenis Harga Umur Penyusutan (Rp/

o (Rp) (tahun) tahun)
1 Peralatan Pabrik:      
  Kompresor IPK 1800000 5 360000
  Tangki Kapasitas 10 L 250000 5 50000
  Kompor tekan 330000 1 330000
  Wajan bawah 600000 1 600000
  Serok diameter 30 cm 30000 2 15000
  Serok diameter 20 cm 25000 2 12500
  Tampah 35000 2 17500
  Drum 100000 5 100000
  Alat perajang 240000 1 240000
  Pisau 30000 1 30000
  Ember diameter 60 cm 105000 1 105000
  Ember diameter 40 cm 50000 1 50000
  Ember diameter 20 cm 35000 1 35000
  Container kapasitas 100 L 450000 5 90000
  Panci kapasitas 24 L 290000 1 290000
  Hand scone 96000 1 96000
  Sarung tangan 25000 1 25000
  Selang (meter) 15000 1 15000
  Clemek 125000 1 125000
  Topi 150000 1 150000
  T-shirt 270000 1 270000
  Gerobak 350000 5 70000
2 Peralatan Kantor:      
  Komputer 4200000 5 840000
  Meja Kerja 500000 10 50000
  Mesi Ketik 1400000 10 140000
  Lemari Arsip 500000 10 50000
  Kalkulator 150000 5 30000
  Kursi Kerja 250000 10 25000
3 Penyusutan Bangunan 4000000 10 4000000
0
4 Penyusutan Alat 5500000 10 5500000
Transportasi 0
  Total     13661000

Lampiran 5. Rincian Biaya Tetap selama 1 tahun

 N Jenis Biaya
o (Rp)
1 Pemeliharaan Mesin dan 1348020
Peralatan 0
2 Penyusutan Mesin dan Peralatan 1366100
0
3 Administrasi 915838
4 Asuransi 1500000
5 Beban Listrik 1800000
6 Beban Telepon 3000000
7 Promosi 3495703
8

Lampiran 6. Rincian Biaya Tidak Tetap selama 1 tahun

N Jenis Jumla Harga satuan Biaya (Rp)

o h (Rp)
1 Bahan Baku      
  Pisang (tandan) 15000 7000 10500000
0
2 Bahan Pembantu     0
  Minyak goreng 6000 2700 16200000
(kg)
  Gula singkong 1500 5500 8250000
(kg)
  Gula Pasir (kg) 1500 4800 7200000
  Garam (kg) 75 250 18750
  Pewarna (kg) 75 4000 300000
3 Bahan Pengemas     0
  Plastik (roll) 75 23500 1762500
  Label 60000 80 4800000
  Kardus 720 1500 1080000
4 Utilitas     0
  Telepon     3000000
  Air (mᶟ) 120 5300 636000
  Minyak tanah (L) 1101. 468 515520
5
  Listrik (Kwh) 2400 1200 2880000
  Bensin (L) 6000 2400 14400000
5 Tenaga kerja      
  Produksi 2700 15000 40500000
  Administrasi 300 20000 6000000
  Total     21442770
Lampiran 7 Harga Pokok Produksi dan Harga Jual

N Jenis Jumlah
o
1 Biaya tetap selama 1 tahun (Rp) 34957038
2 Biaya tidak tetap selama 1 tahun 21244277
(Rp) 0
3 Total biaya selama 1 tahun 24739980
8
4 Jumlah produksi selama 1 tahun 60000
5 Harga pokok produksi (Rp) 4048,33
6 Mark Up (40%) 0,62
7 Harga jual(Rp/kg) 6000

Keterangan:

Total biaya selama 1tahun

1. HPP=
jumlah produksi selama 1tahun

( 40 % xTotal Biaya selama 1 tahun ) + Biaya tetap selama 1 tahun

2. Mark Up=
biayatidak tetap selama 1 tahun

3. Harga Jual= (Mark Up x HPP) + HPP

Total Biaya Produksi= Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap

= 34957038 + 212442770

= 247399808

247399808
HPP =
60000

= 4123.33/ kemasan

Harga Jual = 4123.33 + (4123.33 x 0.62)

= 6679,79 (dibulatkan menjadi 6700 per kemasan)

Lampiran 8. Rincian Kenaikan Harga selama 5 tahun

No Bahan Bahan Tenaga Utilitas (Rp) HPP Harga Jual

. Baku (Rp)Pengemas Kerja (Rp) 8%/tahun (Rp/kemasan (Rp/kemasan)
8%/tahun (Rp) 8%/tahun ) 8%/tahun 8%/tahun
8%/tahun
1 10500000 7642500 46500000 18431520 4048.33 6600
0
2 11340000 8253900 50220000 19986041.6 4372.66 7128
0 0
3 12247200 8914212 54237600 21498524.9 4722.47 7698.24
0 3
4 13226976 9627348.96 58576608 23218406.9 5100.27 8314.10
0 2
5 14285134 10397536.88 63262736.6 25075879.4 5508.29 8979.28
0 4 7
Lampiran 10 Analisis Finansial

1. Break Event point (BEP)

Biaya Tetap (FC) = Rp.34.957.038,00

Harga Jual (s) = Rp.6.700/kemasan

Jumlah Produksi (Q) = 60.000 kemasan

Biaya Tidak Tetap (VC) = Rp. 212.442.770,00

Total Revenue = Rp. 301.500.000,00

FC
34.957 .038
BEP (Rp) = VC =
1−( ) 1−( 212.442.770/301.500 .000)
TR

34.957.038
= 1−0.7

= Rp. 116.515.900,00
FC 34.957 .038
BEP (Unit) = =
s−¿ ¿ 6700−(212.442.770 /60000)

34.957.038
= 3159.29

= 11.064,84
2. Payback Periods (PP)
Cf (Biaya pertama) = Rp. 185.549.850,00 (Lampiran 9, total pengeluaran pada tahun pertama
A (Arus kas bersih per tahun) = Rp. 74.979.277,50 (Lampiran 9)

Cf 185.549.850
PP = A = 74.979.277,50

= 2,475

= 2 tahun, 5 bulan, 19 hari