Nombre del libro: HOGARES POBRES Y PRIVACIÓN MATERIAL EN

ALIMENTACIÓN

Lectura: Mesa I. Consumo alimentario y cambio social. I Congreso Español de

Sociología de la Alimentación, Gijón (La Laboral), 28- 29 de mayo de 2009

Autores: Rodolfo Gutiérrez. Departamento de Sociología. Universidad de Oviedo.

Carmen Suárez. Departamento de Sociología. Universidad de Oviedo.

Esta lectura trata principalmente del análisis, que es obligado, al poner a la

alimentación como un indicador no monetario de la pobreza que se vive en los
hogares, aunque los estudios de investigación se llevaron a cabo en otro lugar que
no es México, pienso que sería importante rescatar esta lectura.

En el principio el autor nos introduce a la lectura diciendo que la alimentación es

uno de tantos recursos para alcanzar el bienestar y la cohesión social, y por ello
es uno de los indicadores y análisis de pobreza en los hogares.

También nos habla acerca de los estudio de pobreza no son muy recientes pues a
finales del siglo XVIII, ya se empezaba a estudiar este fenómeno, no por el interés
que se le debía dar, ósea un estudio objetivo, más bien para aliviar lo que sería
para ellos el peor mal para un país industrializado o en vías de industrialización,
pues se pensaba que la pobreza era el indicador de 0 (cero crecimiento) y por lo
tanto se le consideraba una sociedad basura.

Bien, mas adelante en la lectura, se describe o yo así lo entendí el meollo del

asunto:

La alimentación es un indicador de pobreza relativa y de privación

multidimensional material, es decir las afectaciones que tienen la pobreza en la
alimentación y la alimentación en las formas de vivir y desempeñarse.

En la primera situación, dependiendo de la situación en la que se encuentre la

familia, es decir la situación social, económica, geográfica dependerá su nivel de
alimentación. En el estudio hecho por los investigadores, también se incluyen
algunos aspectos como vivienda, servicios y “lujos” como TV, radio etc.

A partir de estas limitaciones materiales, se puede definir las condiciones

alimenticias, pero también se puede deducir que la alimentación como necesidad
básica al igual que el vestido, el techo (casa) y el agua, pueden limitar el obtener
algunas otras cualidades materiales, como agua caliente TV, o simplemente
condicionar la educación o la asistencia a lugares de esparcimiento y diversión.

Creo que aunque el estudio se da desde una perspectiva sociológica, es de

suma importancia acatarlo nosotros los nutriólogos para llegar a adecuar la
alimentación de las personas que se delimitan a estos problemas.