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ASIGNATURAS OPTATIVAS
Nombre de la asignatura: ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y
OPERACIONES
Lnea de trabajo: Desarrollo de Negocios
Horas tericas Horas prcticas Horas trabajo adicional Horas totales Crditos
48 0 96 96 6
Asignatura de optativa.
Objetivo de la asignatura
Presentar de manera prctica y realista como la administracin es aplicada a las acciones que se
realizan en la produccin de bienes y servicios y la forma en que se relacionan en el contexto
mundial con las ms avanzadas tcnicas de procesamiento electrnico.
Contenido temtico
Unidad Temas Subtemas
1 1. Introduccin a la administracin de 1.1 Que es la administracin de
operaciones. operaciones
1.2 Organizacin para producir bienes y
Identificar o definir: servicios
Produccin y productividad 1.3Operaciones en el sector servicios
Administracin de operaciones 1.4Tendencias en la administracin de
que hacen los directores de operaciones operaciones
El futuro de esta disciplina
La medicin de la productividad
Tiempo: 6 hrs.
2 Estrategia de operaciones en un entorno 2.1 Desarrollo de misiones y estrategias
mundial 2.2 Ventaja competitiva
2.3 Decisiones estratgicas en
Identificar o definir administracin de operaciones
Misin 2.4 Desarrollo e implementacin de la
Estrategia estrategia
Diez decisiones de AO
Corporacin multinacional
Tiempo: 3 hrs.
3 3 PREVISION: 3.1 Tipos de pronsticos.
3.2 Siete pasos en el sistema de
Tipos de previsin pronsticos.
Horizontes temporales 3.3Pronosticos de series de tiempo
Enfoques de la previsin 3.4 Anlisis de regresin.
Describir o explicar: 3.5 Supervisin y control de pronsticos
Medias mviles 3.5 Pronsticos en el sector servicios
Alisado exponencial
Proyecciones de tendencia
Anlisis de regresin y correlacin
Medidas de precisin de la previsin
Tiempo: 15 hrs.
4 4. Direccin de la cadena de suministros 4.1 Importancia de la cadena de
suministro
Administracin de la cadena de suministros 4.2 Economa de la cadena de suministro
Compras 4.3 Estrategias de la cadena de suministros
Subcontratacin 4.4 Adminstrando la cadena de suministro
Compaas virtuales 4.5logistica de la cadena de suministro
Comercio electrnico 4.6 Adquisicin electrnica
Tiempo: 3 hrs.
5 5. Inventarios 51 Gestin del Inventarios. Modelos de
Inventarios.
Identificar o definir: 52 Gestin del Inventario. Modelo Bsico
Anlisis ABC de Pedido Econmico.
Exactitud de registros 5.3 Modelo de Cantidad de Pedido de
Conteo cclico Produccin.
Demanda independiente y dependiente 5.4 Sistemas Justo a Tiempo
Describir o explicar:
Las funciones del inventario y los modelos
de inventario bsicos
Tiempo: 9 hrs.
6 6 Sistema de justo a tiempo. 6.1 produccin justo a tiempo
6.2 proveedores
Tipos de desperdicios 6.3 distribucin
Variabilidad 6.4 Inventario
Filosofa de justo a tiempo 6.5 programacin
Tiempo: 3 hrs.
7 7. Planeacin agregada. 7.1 La planificacin agregada
7.2 Planificacin a corto plazo.
El proceso de la planeacin agregada
Programacin tctica
Tiempo: 3 hrs.
8 8. Direccin de proyectos 8.1 Direccin e proyectos
8.2 Programacin
Identificar o definir: 8.3 Tcnicas
Estructura de subdivisin de trabajo
Camino crtico
Etapa o suceso
Actividad
Actividad ficticia
Describir o explicar:
Tcnica de evaluacin y revisin de
programas
(PERT)
Mtodo del camino crtico (CPM)
Reduccin del plazo de un proyecto
Tiempo: 6 hrs.
Queda a criterio del docente manejar un problema para cada unidad o un solo problema aplicado
a la empresa cuando sea factible.
Sugerencias de evaluacin
Lecturas obligatorias:
Jay Heizer, Barry Render. Direccin de La Produccin. Decisiones Estratgica. Sexta Edicin.
Pearson Educacin, Madrid, 2001.
ISBN 84-205-2924-9
www.librosite.net/heizer
Jay Heizer, Barry Render. Direccin de La Produccin. Decisiones Tcticas. Sexta Edicin. Pearson
Educacin, Madrid, 2001.
ISBN 84-205-3036-0
www.librosite.net/heizer
Nigel Slack, Stuart Chambers, Christine Harland, Alan Harrison, Robert Johnston. Administracin
de Operaciones. Segunda Edicin. CECSA, Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F.
1999.
ISBN 968-26-1163-0
Everett E., Adam Jr., Ronald J. Ebert. Administracin de la Produccin ylas Operaciones.
Conceptos, Modelos y Funcionamiento. Cuarta Edicin. Prentice Hall Hispanoamericana, S.A.
Naucalpan de Jurez, Edo. De Mxico. 1991.
ISBN 968-880-221-2
Steven Nahmias. Anlisis de la Produccin y las Operaciones. Primera Edicin en Espaol. CECSA,
Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F. 1999.
ISBN 968-26-1156-3
Arnaldo Hernndez. Justo a Tiempo. Un Enfoque Prctico. Cuarta Reimpresin. CECSA, Compaa
Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F. 1999.
ISBN 968-26-1204-7
Prcticas propuestas
Unidad Prcticas
1. Introduccin a la Se realizarn un caso de estudio llamado Hard Rock Caf: En
administracin de administracin de operaciones de los servicios para ver como se
operaciones aplican los diez servicios de la direccin de operaciones en las
empresas de servicios.
Estrategia de Se realizar un debate donde se analizar la estrategia global del Hard
operaciones en un Rock Caf
entorno mundial
Preguntas del Debate: