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2- O Que é o pH
6- Indicadores ácido-base
7- Conclusão
A nossa turma vai abordar o tema “ O pH do nosso dia-a-dia ” e o
nosso grupo está com a intenção de elaborar este trabalho de Física
Química até ao dia 19 de Março.
Iremos apresentar o nosso trabalho em Word, para depois entregar
à Prof. de Física Química, num Documento com os conteúdos
propostos e desenvolvidos. Pretendo também conhecer e dar a
conhecer mais à minha turma sobre o PH e os seus detalhes.
Vou também falar sobre vários tipos de estilos de PH.
O pH refere-se a uma solução que pode ser ácida (pH < 7), neutra
(pH = 7) e básica mas também pode-se chamar alcalina (pH > 7).
PH é o símbolo para a grandeza físico-química. Essa grandeza indica a
acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa.
O termo pH foi introduzido, em 1909, pelo bioquímico dinamarquês
Søren Peter Lauritz Sørensen com o objectivo de facilitar seus
trabalhos no controle de qualidade de cervejas (à época trabalhava
no Laboratório Carlsberg, da cervejaria homónima). O "p" vem do
alemão potenz, que significa poder de concentração, e o "H" é para o
íon de hidrogénio (H+).
O pH pode ser determinado usando um medidor de pH (também
conhecido como pHmetro) que consiste em um eléctrodo acoplado a
um potenciómetro. O medidor de pH é um milivoltímetro com uma
escala que converte o valor de potencial do eléctrodo em unidades de
pH. Este tipo de eléctrodo é conhecido como eléctrodo de vidro, que
na verdade, é um eléctrodo do tipo "íon selectivo".
O pH pode ser determinado indirectamente pela adição de um
indicador de pH na solução em análise. A cor do indicador varia
conforme o pH da solução. Indicadores comuns são a fenolftaleína, o
alaranjado de metila e o azul de bromofenol.
Outro indicador de pH muito usado em laboratórios é o chamado
papel de tornassol (papel de filtro impregnado com tornassol). Este
indicador apresenta uma ampla faixa de viragem, servindo para
indicar se uma solução é nitidamente ácida (quando ele fica
vermelho) ou nitidamente básica (quando ele fica azul).
Ácido é toda substância que, libera única e exclusivamente íons.
Alguns anos mais tarde, em 1923, surgiu a ideia de que ácido é
uma substância que pode ceder protões.
Esta última definição, generaliza a teoria de ácidos de Arrhenius.
A teoria de Bronsted e Lowry de ácidos também serve para
dissoluções não aquosas; as duas teorias são muito parecidas
na definição de ácido, mas a de Bronsted-Lowry é muito mais
geral.
Lewis em 1923 ampliou ainda mais a definição de ácidos, teoria
que não obteve repercussão até alguns anos mais tarde.
Segundo a teoria de Lewis um ácido é aquela espécie química
que, em qualquer meio, pode aceitar um par de electrões. Desta
forma incluem-se substâncias que se comportam como ácidos,
mas não cumprem a definição de Bronsted e Lowry, sendo
denominadas ácidos de Lewis. O soluções ácidas vai dos 0 aos
6,9 unidades.