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VILLARREAL
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO:
DOCENTE:
PROCESOS AGROINDUSTRIALES III
ING. NANCY VERA
INTEGRANTES:
AIME CUCHO ELIZABETH MARIA
ATENCIO SANCHEZ GISELA KAREN
CARPIO TURPO MARCO ANTONIO
CASTAEDA CHILON JOSE ROLANDO
CUSTODIO REMICIO RICHARD
GIRON MORALES MICHAEL AMERICO
GOMEZ CERRON CYNTHIA GIULIANA
GUZMAN ACEVEDO KARLA STEFANY
LOBOS CONTRERAS MELISSA
MURGA ABAD JHONNATAN SMITH
PIMENTEL CABANILLAS JHONNATAN ISAAC
RODRIGUEZ CRUZ KARINA ISABEL
RODRIGUEZ ESPINOZA LIZBETH XIOMARA
SUAREZ CERNA MELANY LARISSA
VEGA PACHAS MARIA LUISA
CICLO:
X
SECCION:
B
18 DE SETIEMBRE
09 DE NOVIEMBRE
CARATULA (MIRLA)
FECHA DE PRCTICA:
FECHA DE ENTREGA:
Usar debidamente los guantes para evitar las heridas en el momento del lavado de
la fruta y para cortar la misma
Usar gorra (cofia) para el proceso ya que el cabello del ser humano tiende a cae
r un
aproximado de 100 cabellos por da.
Si se deposita en un recipiente grande (20 L) y el volumen entre pia cortada y pi
sco
no ocupa la capacidad, se debe colocar bolsas plsticas transparentes de primer
uso para reducir el oxgeno y evitar que se fermente.
Usar adecuadamente los equipos y materiales para poder trabajar con eficacia.
Concentrarse bien en el momento de realizar las frmulas para obtener una mayor
eficiencia en el producto final.
Realizar el adecuado seguimiento en los anlisis y con la frecuencia requerida par
a
un mayor control de los parmetros del producto.
Cerciorarse que la Balanza analtica que pese gramos con 2 o 3 decimales este cali
brada
para reducir riesgo de mal clculo.
Utilizar jarabe preparado con azcar blanca libre de impurezas y materias extraas.
COSTO UNITARIO
7.00
S/. 7.00
S/. 55.10
XIII.-BIBLIOGRAFA