I Simpsio Internacional sobre Gerenciamento de Resduos de Animais

Gerao de Energia a partir de Resduos Animais

11 a 13 de Maro de 2009 Florianpolis, SC Brasil

PARAMETROS PARA PRODUCIR BIOGAS EN LABORATORIO

CON ESTIERCOL DE BOVINO, AGUA DE DESAGE Y
CASCARA DE PAPA
Barrena Gurbilln, M.A.*1; Maicelo Quintana, J.L.2; Gamarra Torres, O.A.3;
Murga Valderrama, M.L.4
1

M.Sc., Profesor Principal Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza de Amazonas, Jr.
Ayacucho 1210, 51-41941998059, Chachapoyas-Amazonas, Per, mabg98@hotmail.com
2
M.Sc., Investigador Instituto de Investigacin para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva, Jr.
Ayacucho 1210, 51-41479038, Chachapoyas-Amazonas, Per, jmaicelo@indes-ces-deu.pe
3
Bilogo Profesor Auxiliar Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza de Amazonas, Jr.
Ayacucho 1210, 51-41941984686, Chachapoyas-Amazonas, Per, osgat77@yahoo.com
4
Mdico Veterinario Proyecto Especial Alto Mayo Granja Ganadera de Calzada, Moyobamba
San Martn, Per, vetmurga@hotmail.com

Resumen
Se emple desechos orgnicos contaminantes para producir biogas, que ser
una alternativa para reducir la contaminacin ambiental y la deforestacin para lea.
Los biodigestores fueron botellas de plstico de 1750 mL, el biogas producido se
colect por desplazamiento de agua, en botellas calibradas de plstico de 260 mL.
Se aplic el diseo estadstico de Box-Benhken con tres variables independientes:
relacin estircol:agua (1:1, 1:2, 1:3), agua de desage (% v/v de agua de desage
con respecto al volumen del biodigestor: 2, 4, 6) y cscara de papa (% p/v de
cscara de papa con respecto al volumen de estircol: 3, 6, 9). Se realizaron 15
experimentos por triplicado durante 45 das. El mayor volumen de biogas producido
fue de 195 mL, empleando 583 mL de estircol (estircol:agua de 1:2), 35 mL de
agua de desage (2% v/v) y 79 g de cscara de papa (9% p/v). El tratamiento de los
resultados con Statgraphics 5.0, permiti predecir que se puede obtener un mximo
de biogas de 195,83 mL, valor ligeramente superior al obtenido experimentalmente,
cuando los valores de las variables independientes fueron: 567,89 mL de estircol,
35 mL de agua de desage y 79 g de cscara de papa; siendo los valores de las dos
ltimas variables iguales a los empleados en el experimento que produjo el mayor
volumen de biogas. Los resultados sern escalados para producir biogas en el
Camal Municipal de Chachapoyas, donde sus trabajadores lo quemarn en sopletes,
en vez de emplear gas licuado de petrleo, para pelar cerdos.
Palabras-clave: fermentacin anaerbica, residuos animales, residuos vegetales.

Abstract
In order to produce biogas, pollutant organic wastes were used, which will be
an alternative to reduce environmental pollution and deforestation for firewood. The
Biodigestors were plastic bottles of 1750 mL, the biogas produced was collected by
water displacement, packed in plastic bottles of 260 mL. The statistical design of
Box-Benhken was used, with three independent variables: the ratio manure:water
(1:1, 1:2, 1:3), drainage water (% (v / v) drainage water regarding the volume of
biodigestor: 2, 4, 6) and potato peel (% (w / v) potato peel regarding the volume of
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manure: 3, 6, 9). Fifteen experiments were conducted in triplicate for 45 days. The
largest volume of biogas produced was 195 mL, using 583 mL of manure (manure:
water 1:2), 35 mL of drainage water (2% v / v) and 79 g of potato peel (9% w / v).
The processing of results with Statgraphics 5.0, allowed us to predict which one can
obtain the maximum amount of 195,83 mL of biogas, which is slightly higher than the
value obtained experimentally, when the values of the independent variables were:
567,89 mL of manure, 35 mL of drain water and 79 g of potato peel, being the values
of the last two variables equal to those employed in the experiment that produced the
largest volume of biogas. The results will be scaled to produce biogas in Municipal
Slaughterhouse of Chachapoyas, where its workers burned it in torches, instead of
using petroleum liquefied gas, for peeling pigs.
Key-words: anaerobic fermentation, animal waste, vegetable waste.

Introduccion
Actualmente, el 90% de las necesidades energticas de nuestro planeta son
satisfechas con la utilizacin de combustibles fsiles (Campos Avella, 1999). Las
necesidades energticas en las zonas rurales, obliga a los campesinos a utilizar a
gran escala lea y desperdicios agrcolas secos (estircol y residuos de cosecha)
(Comisin Nacional de Energa, 1993 y Enrquez, 1998).
Este problema plantea la necesidad de encontrar una tecnologa apropiada,
utilizando recursos locales disponibles como son los residuos orgnicos (heces
humanas, estircoles, basura orgnica y plantas), los cuales pueden ser usados
como medio para producir fuente de energa (biogas) y biofertilizantes mediante
biodigestores. De esta manera se mejorar la calidad de vida de los campesinos, se
incrementar la produccin agrcola y se preservar el medio ambiente (Hernndez,
1990 y Vsquez Duraona, 2000).
La fermentacin anaerbica es un proceso natural que ocurre en forma
espontnea en la naturaleza y forma parte del ciclo biolgico. Utilizando este
proceso, en biodigestores, se puede tratar gran cantidad de residuos como
estircoles y cofermentadores (efluentes de industrias, basura orgnica, desages
domsticos, entre otros contaminantes), y obtener biogas para combustible en
cocinas, calderas de vapor, generadores elctricos y motores (Chamy y Pizarro,
2004).
Con la presente investigacin se pretende dar las bases para emplear el
estircol del ganado vacuno que se sacrifica en el Camal Municipal de Chachapoyas
y en el diseo y operacin de un biodigestor piloto en la Granja Ganadera la
Calzada, para producir biogas y minimizar el efecto contaminante de este estircol.
El biogas que se genere podr ser empleado por los trabajadores del Camal que se
dedican a sacrificar y pelar cerdos, para lo que actualmente emplean sopletes a gas
propano. El efluente slido podr ser empleado como fertilizante orgnico para
jardines o cultivos.

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Material y Metodos
Se emple estircol fresco de ganado vacuno, recolectado en el Camal
Municipal; agua de desage de la ciudad de Chachapoyas; y cscara de papa
cortada finamente. Las variables independientes fueron relacin estircol:agua (1:1,
1:2 y 1:3), % (volumen/volumen) de agua de desage con respecto al volumen del
biodigestor (6, 4 y2), % (peso/volumen) de cscara de papa con respecto al volumen
de estircol (9, 6 y 3). La variable dependiente fue el volumen de biogas producido.
Los biodigestores fueron botellas de plstico de 1,75 L, las que se cargaron
con la mezcla de componentes calculados de acuerdo a la distribucin de valores de
las variables a evaluar con el diseo estadstico de Box-Behnken (Greasham y
Inamine, 1989) para tres variables independientes, para obtener el mejor valor de
cada variable. El volumen se complet con agua del cao reposada; luego a cada
botella se coloc un tapn atravesado por una manguera de PVC de , la cual se
introdujo en una botella de plstico de 260 mL, calibrada y marcada cada 50 mL,
llena de agua, libre de burbujas de aire y colocada invertida en una tina llena con
agua, para colectar el biogas producido en cada biodigestor. Se realizaron tres
repeticiones de 15 experimentos, durante 45 das cada una, siendo la variable
respuesta el volumen de biogas producido. Los resultados fueron procesados con el
software Statgraphics 5.0 para obtener la ecuacin de regresin del modelo ajustado
a los datos experimentales y la superficie de respuesta que permita determinar los
valores ptimos de cada variable para la mxima produccin de biogas.

Resultados y Discusion
Los valores promedio de produccin de biogas se muestran en la Tabla 1,
donde se observa que los valores de las variables independientes del experimento
14 son los que produjeron el mayor volumen de biogas. Se obtuvo la ecuacin de
regresin: Y = -265,43 + 0,99394*A 2,24374*B + 4,02563*C 0,000778982*A2 +
0,00219153*(A*B) 0,00235364*(A*C) + 0,00398022*B2 0,00471533*(B*C) 0,003408*C2.
Asimismo, al maximizar el volumen de biogas se obtiene el valor de 195,827
mL, ligeramente superior a los obtenidos experimentalmente a pesar que
prcticamente los valores de las variables independientes son similares a los usados
experimentalmente excepto que para el estircol debe usarse 567,891mL.
La produccin mxima de biogas obtenida en esta investigacin fue de 195
mL que equivale a 11,14% de biogas con respecto al volumen del digestor y 33,45%
de biogas con respecto al volumen de estircol. Otros investigadores han producido
400 mL de biogas en un digestor de 3 litros conteniendo 1300 mL de lodo
anaerbico, a los 22 das (Rong Cui y Deokjin Jahng, 2006); esto equivale a 13,33%
de biogas con respecto al volumen del digestor y 30,77% de biogas con respecto al
volumen de lodo empleado. Los resultados obtenidos en la presente investigacin
superan en 2,68 puntos porcentuales a los obtenidos por los otros investigadores,
con respecto a la cantidad de estircol empleado; pero es menor en 2,19 puntos
porcentuales con respecto al volumen del digestor, sin embargo mayor en 2,01
puntos porcentuales con respecto a los 730 mL de biogas producidos en un digestor
de 8 litros continuo con un tiempo de retencin hidrulico de 10 das, donde se

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trataron desechos de comida (Jung Kon Kim y cols., 2006), que equivale a 9,13% de
biogas con respecto al volumen de digestor.
Asimismo, se deduce que aumentando el volumen de agua de desage no se
logra incrementar el volumen de biogas producido; y los mayores volmenes de
biogas se han obtenido con el valor ms alto de la variable cscara de papa
propuesto para la presente investigacin.
Del anlisis de la Figura 1 se deduce que aumentando el volumen de agua de
desage no se logra aumentar la produccin de biogas; asimismo, empleando un
volumen de estircol de ganado vacuno mayor o menor que 567,891 mL no se
lograr incrementar la produccin de biogas, sino por el contrario se reduce.

Conclusiones
La mxima produccin de biogas de 195 mL se ha obtenido a partir de 583
mL de estircol de ganado vacuno (relacin estircol:agua de 1:2), 35 mL de agua
de desage (2%(volumen/volumen)) y 79 g de cscara de papa (9%
(peso/volumen)).
El valor intermedio de la relacin estircol:agua empleado de 1:2 ha producido
mayor volumen de biogas que las relaciones menor (1:3) y mayor (1:1) empleadas.
De manera similar, un mayor volumen de agua de desage no aporta a la mayor
produccin de biogas.
Con respecto a la cscara de papa, los mayores volmenes de biogas se han
producido empleando la mxima cantidad propuesta para esta investigacin que fue
de 79 g.

Referencias Bibliograficas
CAMPOS AVELLA, J.C. (1999). La eficiencia energtica en la gestin empresarial.
Pg. 80.
COMISIN NACIONAL DE ENERGA. (1993). Programa de desarrollo de las
fuentes nacionales de energa. La Habana, Cuba.
ENRQUEZ, M.J. (1998). Turbinas Elicas. Energa y Tu (2): 18-20.
HERNNDEZ, C. 1990. Segundo Forum Nacional de Energa: Biogas. La Habana.
132 p.
VZQUEZ DURAONA, O. (2000). Planta de biogas de pequeas dimensiones para
fincas lecheras. Ciencias Tcnicas Agropecuarias. 9 (1): 53-55.
CHAMY M., R. y PIZARRO T.,C. (2004). Biogas: energa limpia a partir de la basura.
Laboratorio de Biotecnologa Ambiental, Escuela de Ingeniera Bioqumica, Pontificia
Universidad Catlica de Valparaso.

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GREASHAM, R. & INAMINE, E. (1989).Nutritional improvement of processes. In

Manual of Industrial Microbiology and Biotechnology, ed. N. Solomon & A. Demain,
American Society for Microbiology. Washington DC, USA.
RONG CUI & DEOKJIN JAHNG. (2006). Enhanced methane production from
anaerobic digestion of disintegrated and deproteinized excess sludge. Biotechnology
Letters 28: 531538.
JUNG KON KIM, BAEK ROCK OH, YOUNG NAM CHUN & SI WOUK KIM. (2006).
Effects of temperature and hydraulic retention time on anaerobic digestion of food
waste. Journal of Bioscience and Bioengineering. Vol. 102, No. 4, 328332.
Tabla 1. Produccin promedio de biogas de las tres repeticiones de 15 experimentos.
Nmero de
experimento

Variables

Volumen de biogas
(mL)

mL estircol

mL agua desage

g cscara papa

875

105

79

120

875

105

35

58

875

70

79

98

583

105

79

136

875

105

13

43

875

35

79

126

438

105

79

104

875

70

35

81

583

70

35

78

10

583

35

13

59

11

438

35

35

59

12

875

70

13

13

438

70

79

151

14

583

35

79

195

15

438

35

13

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Volumen de biogas (mL)

Superficie de Respuesta estimada

C=79.0

200
135
70
5
35

60

438
598 518
678
110 918 838 758
Estiercol (mL)

85

Agua desage (mL)

Figura 1. Superficie de respuesta estimada utilizando 79 g de cscara de papa. Volumen mximo de

biogas: 195,827 mL, cuando se emplee adems 567,891 mL de estircol de ganado vacuno
y 35 mL de agua de desage.

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