Krckavi vege evapi

veganjamcije.com /2015/06/22/krckavi-vege-cevapi/

Koliina koju sam pravila je vea, za oko 5 osoba. Deo smo pojeli za ruak, deo u lepinjama za veeru a jedan
(neispeeni) deo sam zamrznula, za one dane kada mi usfali elje ili ideja (ili oba) za kuvanje.
Naravno, ne moraju biti evapi. Moete oblikovati burgere, pljeske, kuglice ili uftice.

200g dehidriranog proteinskog graka

2 velike olje skuvanog pirina
2 velike argarepe
4 struka mladog crnog luka
1 stuk mladog belog luka (ili 2 ena belog luka)
3 kaike raenih pahuljica
veza lista peruna
1 kaiica karija

1/3

1 kaiica mlevene paprike (moe i ljute, ukoliko volite)

1/4 kaiice kurkume
1/4 kaiice mlevenog kima
soli i bibera po ukusu

1. Graak isprati, sipati u duboku posudu sa dosta vode i ostaviti preko noi da nabubri.
2. Sutradan, graak opet isprati, dobro ocediti a onda ga samleti u blenderu zajedno sa perunovim listom.
3. Skuvati pirina. Ukoliko vam pretekne pirina, moete ga spremiti sa povrem i dobiti lep prilog uz
evape.
4. Lukove iseckati to sitnije i kratko izdinstati da splasnu.
5. argarepu narendati na najsitnije rende.
6. Sve sastojke sjediniti, dodati zaine, pahuljice i rukama umesiti smesu i ostaviti je da odstoji makar 30min.
7. Vlanim rukama oblikovati evape, uvaljati ih u brano i pei na tiganju sa svih strana dok ne porumene.

2/3

3/3