RESOLUCIN OIV-COMEX 502-2012

REVISIN DE LOS LIMITES DE DETECCIN Y DE LOS LIMITES DES CUANTIFICACIN DE LOS

RESIDUOS POTENCIALMENTE ALRGENOS DE PROTENAS DE CLARIFICACIN EN EL VINO
LA ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA DE LA OIV
Visto el artculo 2, prrafo 2 iv del acuerdo que da lugar a la creacin de la Organizacin
Internacional de la Via y del Vino,
Considerando que las actividades de la OIV la conducen a participar en la proteccin de la
salud de los consumidores y a contribuir a la seguridad sanitaria de los alimentos
Considerando la decisin de la Mesa Ejecutiva de la OIV en su sesin del 14 de marzo de 2012
Considerando la decisin del Comit Ejecutivo relativa a la aplicacin del procedimiento
acelerado segn el artculo 21 del reglamento interior
Considerando la resolucin OIV-OENO 427-2010 adoptada por la OIV en 2010 que define los
criterios analticos,
Considerando que la resolucin OIV-OENO 427-2010 precisa que estos criterios deberan ser
reexaminados tomando en consideracin las decisiones de otros organismos internacionales,
Considerando los trabajos de la Task Force Alrgenos OIV acerca del desarrollo del mtodo
ELISA u otro mtodos as como los ensayos interlaboratorios vinculados,
Considerando el criterio de los expertos de la Task Force Alrgenos que indican, habida cuenta
del progreso tecnolgico, que los lmites de deteccin y de cuantificacin mencionados en la
resolucin OIV-OENO 427-2010 pueden ser reducidos a niveles tecnolgicamente accesibles y
fijados en 0,25 mg/L (en lugar de 0,50) para los lmites de deteccin y en 0,5 mg/L (en lugar
de 1) para los lmites de cuantificacin.
Considerando el criterio expuesto por los expertos de la Subcomisin de Mtodos de Anlisis
durante la sesin del 12 de marzo de 2012, quienes han indicado que la reduccin de estos
lmites es tecnolgicamente accesible y que estos cambios no modifican ni el carcter
apropiado de los mtodos o kits existentes disponibles en el comercio, ni la validez del control
de calidad y la definicin de estos mtodos.
Considerando que los cambios propuestos no modifican la preparacin de las muestras
Sobre la proposicin de la Subcomisin de Mtodos de Anlisis y de Apreciacin de Vinos u de
la Mesa Ejecutiva,

Certificado conforme
Paris, 17 de marzo de 2012
El Director General de la OIV
Secretario de la Asamblea general
Federico CASTELLUCCI
OIV 2012

DECIDE modificar nicamente los lmites de deteccin y los lmites de cuantificacin que
figuran en la tabla 1 de la resolucin OIV-OENO 427-2010 para los mtodos de cuantificacin
de los residuos potencialmente alrgenos de las protenas de clarificacin en el vino, de la
manera siguiente:
Lmite de Deteccin

(expresado en mg/L)
0,25

Lmite de Cuantificacin

(expresado en mg/L)
0,5

Se compromete a continuar la labor para reducir, si es posible, los lmites de deteccin y

cuantificacin

Certificado conforme
Paris, 17 de marzo de 2012
El Director General de la OIV
Secretario de la Asamblea general
Federico CASTELLUCCI
OIV 2012