Professional Documents
Culture Documents
Sasvim je u redu ostaviti hranu u tanjiru (iako su nas mame i bake uile
suprotno). Odricanje od hrane kada smo zapravo siti nosi brojne benefite po
nae zdravlje. Uspeh lei u oslukivanju tela, i prepoznavanju signala koje nam
ono alje.
DORUAK
Proizvoljnu koliinu skuvanog ovsa staviti u blender, zatim dodati med, cimet,
umbir... Nakon blendiranja dodati i suvo voe po elji (suvo groe, sitno
seckane smokve, kandirani mango, papaju, banana ips, itd.)
-
Bundevin puter
Puter od bundevinih semenki je ukusan, visokohranljivi namaz, koji ima sauvane sve
dobre osobine bundevinog semena. Sadri nezasiene masne kiseline omega 6 i 9 koje
pruaju dragocenu pomo u borbi protiv holesterola i kardiovaskularnih oboljenja, i
aminokiseline neophodne za normalno odvijanje mnogih ivotnih funkcija. Bogat je
mineralima gvoem, cinkom, koji je vaan faktor u regulisanju zdravlja prostate,
magnezijumom, manganom, fosforom i selenom, te vitaminima E, B3, PP.
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
MINERALE: gvoe, cink vaan faktor u regulisanju zdravlja prostate, magnezijum, mangan,
fosfor i selen
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, dodatak kaamaku i drugim kaama od itarica, od bundevinog
putera mogu se praviti izuzetno ukusni umaci i prelivi, koji se mogu servirati uz razne priloge. Dodatkom
vode, limuna i zaina uz ravnomerno meanje moete pripremiti vrlo ukusan preliv za itarice, umake,
namaz za hleb ili osnovu za supu.
Kikiriki puter
Sadri nezasiene masne kiseline, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja. Od minerala je bogat magnezijumom,
manganom, fosforom, selenom, te vitaminima E (moan antioksidant) i B3.
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv holesterola i
kardiovaskularnih oboljenja
Upotreba:
Osim toga to se koristi kao namaz, kikiriki puter nalazi iroku primenu u pripremanju raznih slatkih i
slanih poslastica gde esto moe da zameni margarin i puter, umaka i preliva.
Susamov puter
Dobijen mlevenjem peenih semenki susama, susamov puter je znaajan biljni izvor
kalcijuma i kao takav vaan za one koji izbegavaju mlene proizvode. Pored
nezasienih masnih kiselina omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja, bogat je izvor vitamina B1, a od minerala
kalcijumom, gvoem, manganom i bakrom.
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja
VITAMINE: B1
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, susamov puter nalazi iroku primenu u kuvanju. Od njega se mogu
praviti izuzetno ukusni umaci, koji se mogu servirati uz razne priloge. Vaan je sastojak u mnogim
specijalitetima sa Bliskog i Dalekog Istoka (humus, falafel, tahini). Podjednako je ukusan i kao slani
namaz u kombinaciji sa tamarijem, a kao sladak namaz pomean sa medom predstavlja izvanrednu
dijetalnu poslasticu.
Suncokretov puter
Dobijen mlevenjem blago prepeenih semenki suncokreta, ovaj ukusan namaz ima
izuzetnu nutritivnu vrednost. Pored nezasienih masnih kiselina, omega 6 i 9, koje
pruaju dragocenu pomo u borbi protiv holesterola i kardiovaskularnih oboljenja,
izuzetno je bogat izvor vitamina E, kao i minerala kao to su gvoe, magnezijum,
mangan, fosfor i bakar, a 100g suncokretovog semena sadri skoro dva puta vie
gvoa nego 100g spanaa.
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, od suncokretovog putera mogu se praviti izuzetno ukusni umaci, koji
se mogu servirati uz razne priloge. U pripremi poslastica, kako peenih, tako i sirovih, takoe nalazi
iroku primenu.
Orahov puter
Sadri nezasiene masne kiseline (izuzetno bogat sa omega 3) koje pruaju dragocenu
pomo u borbi protiv holesterola i kardiovaskularnih oboljenja. Od minerala je bogat
magnezijumom, manganom i gvoem, te vitaminima E (moan antioksidant) i B6.
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: izuzetno bogat sa omega 3, koje pruaju dragocenu pomo u
borbi protiv holesterola i kardiovaskularnih oboljenja
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, orahov puter nalazi iroku primenu u kuvanju, pogotovo u pripremi
poslastica od sirovih sastojaka.
NEZASIENE MASNE KISELINE: omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja
MINERALE: magnezijum, kalijum, beta karoten, kalcijum, fosfor, gvoe, riboflavin, niacin
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, Naturela se moe koristiti i kao fil za palainke i kolae, ili u pripremi
poslastica od sirovih sastojaka.
Roga svojim ukusom vrlo podsea na okoladu, a poto je sam po sebi sladak, trai
samo malu koliinu dodatnog zaslaivaa (u ovom sluaju fruktoze). Nizak glikemijski
indeks (22) ini Sweet Diabet pogodnim za osobe koje imaju povieni eer. Sadri
nezasiene masne kiseline, omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja. Od minerala je bogat gvoem,
magnezijumom, manganom, fosforom i bakrom, te vitaminom E (moan antioksidant).
Sadri:
NEZASIENE MASNE KISELINE: omega 6 i 9, koje pruaju dragocenu pomo u borbi protiv
holesterola i kardiovaskularnih oboljenja
MINERALE: magnezijum, kalijum, beta karoten, kalcijum, fosfor, gvoe, riboflavin, niacin
Upotreba:
Pored toga to se koristi kao namaz, Sweet Diabet se moe koristiti kao fil za palainke i kolae, ili u
pripremi poslastica od sirovih sastojaka.
RUAK
Za pripremu sveih salata, povre prvo detaljno oprati sprejem ili potopiti u ovaj
rastvor.
Sastav spreja:
- 1 aa vode
- 1 aa belog alkoholnog sireta
- 1 kafena kaiica sode bikarbone
Priprema:
Sastavne komponente izmeati i uliti u staklenu posudu koja se moe koristiti
kao sprej. Voke poprskati sa svih strana. Ostaviti da tako deluje 5 do 10
minuta, nakon toga voe oprati pod mlazom tekue vode. Za vee koliine voa
tako pripremljenu tenost naliti u posudu i u nju poloiti voe i povre.
-
Sve salate konzumirati sa 1-2 supene kaike hladno ceenog ulja (kokosovo,
susamovo tamno ili svetlo, bundevino, od repice, zejtin, konopljino, laneno, ulje
semena groa).
Maka prah
Ovaj prah se dobija od istoimenog korena, i smatra se supernamirnicom jer jako mala
koliina ovog praha moe pomoi kod mnogo stvari.
Maka je koren slian rotkvici, izvanredno hranjiv. Pomae u regulisanju i kontroli
normalnog funkcionisanja organizma i prua brojne zdravstvene blagodeti. Nauka je
dokazala da ova biljka spada u red adaptogena, biljaka koje podiu otpornost na bolesti,
normalizuju funkcionisanje ljudskog organizma, podstiu fiziko i mentalno zdravlje, a
da pritom nemaju nikakve negativne posledice na ljudski organizam. Vrlo je cenjena i
kao hrana i kao prirodni lek.
Godi bobice
Ove bobice se nalaze na prvom mestu amerike lestvice ORAC (Oxygen Radical
Absorbance Capacity). To je lestvica koja meri antioksidacijska svojstva hrane. to je
poloaj na lestvici vii, hrana ima veu sposobnost unitavanja slobodne radikale koji,
ako su slobodni i ako dolazi do njihovog gomilanja, naruavaju zdravlje, ubrzavaju
proces starenja, a time postajemo podloniji nizu degenerativnih promena.
Crveni dijamant je izuzetno bogat antioksidansnim supstancama, meu kojima su
antikancerogeni germanijum, vitamin C(ima ga vie nego u pomorandi), vitamin E,
beta karoten,zeakstin koji titi oi, cink..Pored antioksidanasa obiluju
aminokiselinama(ukupno 19) meu kojima i esencijalnim masnim kiselinama( imaju ih
ukupno 8),mineralima(ak 21 u tragu),proteinima( ima ga vie nego u celom zrnu
penice),kompleksom B vitamina. Pored nabrojanog godzi bobice sadre i ciperon koji
je izuzetno delotvoran za ublaavanje enskih tegoba,regulie krvni pritisak i pomae
bolji rad srca,zatim solavetivon veoma snani antibakterijski i antigljivini
spoj,fizalin izuzetan borac protiv hepatitisa b i leukemije,betalin -pomae bolji rad jetre i
lei masnu jetru,umiruje nervni sistem,smanjuje rizik od infarkta i poboljava
memoriju.Iako se zna da su ove himalajske bobice jedan od najbogatijih izvora beta
karotena u prirodi,manje je poznato da sadre i beta-sitosterol koji obara lo
holesterol,koristi se za leenje poveane prostate i kod polne nemoi.
jaaju imunitet
usporavaju starenje organizma
spreavaju nastanak kancera i leukemije
tite krvne ile i kardiovaskularni sistem
reguliu rad urinarnog trakta i eliminiu urinarne infekcije
daju nam potrebnu energiju i snagu
deluju antiupalno i antinbakterijski
tite oi i vid
popravljaju cirkulaciju
odlina su preventiva i tite od eerne bolesti
poboljavaju kvalitet spermatozoida
kod ena poboljavaju plodnost
Da bi smo potpuno uivali u svim dobrobitima koje nam nude godi bobice, nisu nam
potrebne vee koliine. Naime, dnevna doza koja se preporuuje je svega 10 do 30
grama.
Akai bobice
Izgledom podseaju na borovnice, ali zapravo imaju mnogo jae dejstvo, ali i jai ukus,
tako da nisu za svakoga. Iako i pored njihovog imena moete pronai poduu listu
bolesti i stanja koja lee.
Beru se u praumama Brazila. Ukus ovih plodova ima meavinu ukusa jagode i
okolade. Akai bobice su bogate antioksidansima, aminokiselinama i esencijalnim
masnim kiselinama.
ia seme
Supernamirnica koja sadri 6 puta vie kalcijuma nego punomasno mleko, 3 puta vie
gvoa nego spana, 15 puta vie magnezijuma nego brokoli, 20% vie vlakana nego
laneno seme, 60% masnoa u semenkama su Omega-3 masne kiseline.
Sadri jo i: cink, magnan, vitamine A, D, E, K, vitamine B grupe. ia seme moe da
bude odlian izvor kalcijuma i omega 3 masnih kiselina. Takoe je i antioksidans i
odlian izvor energije. Od nama dostupnijih namirnica joj je naslinije laneno seme.
Imaju veliku mo apsorcije pa izuzetno hidriraju telo (imaju sposobnost da lako veu
vodu za sebe), olakavaju probavu, reguliu ravnoteu elektrolita u telu, posebno tokom
fizikih napora. Ubrzavaju razgradnju masti u telu, pomau kod gubitka kilograma,
pruaju oseaj sitosti, revitalizuju miie, odline su za sportiste i ne sadre gluten.
ia semenke (Salvia hispanica) spadaju u porodicu nane, rastu uglavnom u junom
Meksiku gde se koriste od davnina. Maje, Asteci i Inke su ih pored hrane koristili i kao
sredstvo plaanja jer im je bilo jako dragoceno. Chia je zapravo re Maja za snagu. U
Meksiku kau da je jedna kaika ovog semena moe da bude dovoljna oveku da izdri
24 sata bez unosa druge hrane u organizam.
Imaju antibiotsko dejstvo, a pri tom su veoma blagog i prijatnog ukusa i lako se
kombinuju sa drugim namirnicama, jer im ne menjaju ukus, a poveavaju hranljivost.
Budui da daju energiju, ia semenke su odline za dijetalnu ishranu jer tope
kilograme. Njihov gel stvara fiziku barijeru izmeu ugljenih hidrata i digestivnih enzima
koji ih razbijaju i usporavaju pretvaranje ugljenih hidrata u eer. Zato se savetuju
dijabetiarima koji treba da ih uzimaju pre obroka ili za vreme jela. Semenke sadre
vie Omega 3 masnih kiselina nego laneno seme (koje je poznato po velikom sadraju
Omega 3). Omega 3 je veoma vaan za rast i pravilno funkcionisanje mozga. Druga
velika prednost ia semenki u odnosu na lan je to mogu due da stoje i nee se
pokvariti. Takoe, ia ne mora biti samlevena kao laneno seme da bi se iz nje izvukle
sve hranljive materije. ia semenke su veoma lake za varenje. One odlino upijaju
vodu, mogu da upiju do 12 puta vie vode u odnosu na svoju teinu i pri tome stvaraju
elatinastu masu.
Alge
Hrana za ampione
Vrhunski sportisti irom sveta sve vie se oslanjaju na prirodnu mo i energiju Spiruline.
Hrana visokog intenziteta za sportiste visokog intenziteta.
Efikasna energija za veu snagu i izdrljivost. Spirulina je bogata hranljivim materijama,
za razliku od drugih namirnica brzo i lako se vari i potuno apsorbuje u telu za 20-30
minuta. Ona smanjuje oseaj gladi, a takoe snabdeva telo potrebnom energijom.
Spirulina odrava optimalan metabolizam tokom treninga i takmienja.
Brzi oporavak. Posle napornog treninga ili takmienja, zbog ubrzanog metabolizma
miii su puni otpada koji moe da dovede do bolova miia i sporijeg oporavka.
Snagom detoksikacije i ienja Spirulina ubrzava eliminaciju otpada iz tela. Spirulina
brzo nadopunjuje minerale izgubljene tokom znojenja. Bri oporavak znai bri povratak
na trening, a vei broj treninga daju bolje rezultate.
Snani antioksidant. Kod intezivnih treninga priliv kiseonika je 10 puta vei to znai i
poveanu proizvodnju oksidanata i slobodnih radikala koji oteuju elije na
molekularnom nivou, to dovodi do oteenja tkiva i miia. Spirulina je bogata monim
antioksidantima i redovna potronja smanjuje razaranje miinog tkiva.
Amino Kiseline. Aminokiseline igraju vanu ulogu kod vebanja, a posebno
aminokiseline razgranatog lanca, valin, leucin i izoleucin. Aminokiseline razgranatog
lanca sa su jedinstvene, jer se ne metaboliu u jetri, ve u miiima. One su veoma
vane jer pomau miiima tokom intenzivnih vebi. Odlau efekat zamora i bola u
miiima. Konzumiranje aminokiselina pre intenzivnijeg vebanja e pokrenuti
anabolike procese poveavanje protoka krvi koja dolazi od vebanja, povean unos
aminokiselina u miiima i podstie sintezu proteina miia i poveava miinu snagu.
337 puta jai antioksidans od zelenog aja, 130 puta od limuna, 37 puta od belog
luka
80% karvakrola
Probotanic Origano ulje je izradjeno od sorte Origanum minutiflorum, endemske biljke,
koja raste samo na Taurus planinama u junim delovima Turske. Raste na manje
pristupanim terenima. Upravo ova klima je uzrok naune injenice da je Origanum
minutiflorum najjai divlji origano koji je mogue nai, sa najveim procentom aktivne
supstance karvakrolom.
ta je karvakrol?
Prema brojnim istraivanjima, glavni antibakteriski i aktivni sastojak origana je karvakrol.
to je vei procenat karvakrola u origano ulju, ulje je cenjenije i efikasnije. Dokazano je
da origano ulje ne dozvoljava bakterijama da diu i u veoma kratkom periodu ih ubija.
Tako da ne dozvoljava njihovu mutaciju i otpornost. Origano ulje ubija ak i ve mutirane
bakterije. Origano ulje moe pomoi kod svih problema uzrokovanim
mikroorganizmima. Postoji veliki broj naunih studija koje dokazuju mo divljeg origana.
Jo 1910.god. potvrdjeno je da je ulje divljeg origana najjai biljni antiseptik na svetu.
Prava je srea da nam je dostupna jedna tako retka vrsta origana kao to je ova.
Iskoristimo je.
Dokazano eliminie mikroorganizme:
Escherichia coli 0157:H7, Candida albicans, Salmonella enteritidis, Salmonella
typhimurium, Psudomonas aeruginusa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus
auerus i albus, Bacillus antracis, Proteus mirabilis, Staphylococcus epidermidis,
Izvrstan sedativ
Aktivni sastojci etarskog ulja crnog bibera deluju protivzapaljenski, analgetski, ubrzavaju
cirkulaciju i ublaavaju bol na mestu primene. Pokazao je izuzetna svojstva i namenjen je za
lokalnu upotrebu kod lumbaga, iijasa, reumatizma zglobova i ostalih neuritisa. Veoma se
uspeno koristi i kod sportskih povreda.
Lekovita svojstva crnog bibera ( Piper Nigrum ) su mnogostruka. Poznat je jo od davnina u
tradicionalnoj indijskoj, kineskoj i ajuverdskoj medicini a opisan je i u mnogim farmakopejama
kao sastojak razliitih pripravaka. Kao veoma vaan i skupocen zain, bio je poznat Grcima i
Rimljanima dok su u srednjem veku njime palaani porez i ostali nameti, odakle i potie izraz
papreno skup . Ulje crnog bibera ima snano termiko dejstvo. Ublaava bol u miiima
ukljuujui i sve druge bolove povezane sa reumatizmom. Jedinjenje piperin koje se nalazi u
eterinom ulju crnog bibera, odgovorno je za njegovo analgetsko dejstvo. To je prirodni
neutralizator bola koji prodire duboko u miiei zglobove, smanjuje nagomilavanje produkata
zapaljenja i stimulie oslobaanje toksina iz miia u krvotok. Toksini se zatim bre izbacuju iz
organizma jer ulje crnog bibera simulie cirkulaciju i rad bubrega.
ULJE NOURKA
Ulje se nourka se dobija postupkom hladnog ceenja zrelih semenki. Na ovaj nain
ulje zadrava sve farmakoloke komponente koje se nalaze u semenu. Najvanije
farmakoloki aktivne supstance u ovom ulju su pre svega viestruko nezasiene masne
kiseline, linolna i gama-linolenska kao i do 8% zasienih masnih kiselina. Gamalinolenska kiselina spada meu esencijalne masne kiseline, to znai da je organizam
ne moe sam proizvesti. Zbog kljune uloge koju ove masne kiseline imaju u stvaranju
elijske opne, odnosno u normalnom funkcionisanju kardiovaskularnog sistema, mozga,
mrenjae, ui i drugih organa, neophodno ih je unositi kroz hranu, i to u dovoljnim
koliinama. Esencijalne masne kiseline poznate su po svojim brojnim povoljnim
uincima. Izmeu ostalog, tite od sranih oboljenja, krvarenja u mozgu, visokog krvnog
pritiska i gojaznosti. Svetska zdravstvena organizacija smatra esencijalne masne
kiseline toliko vanima da, prema njezinim predlozima, nezasiene masne kiseline kod
odraslih moraju iznositi 3% dnevno unesenih kalorija, a za dojilje i decu 5%.
Od ostalih sastojaka ulje nourka sadri
magnezijum, fosfor, kalijum, cink i vitamin E.
Nauno je utvreno da kod nekih stanja, kao to su: predmenstrualni sindrom, ekcem,
kardiovaskularna oboljenja, dijabetes, maligna oboljenja, povien nivo holesterola,
virusne infekcije, dolazi do poremeaja enzimskog sistema koji je odgovoran za
stvaranje protivupalnih agenasa (prostaglandina). U takvim sluajevima dodatni unos
ulja utog nourka snabdeva organizam sa GLA i omoguava vraanje ravnotee ovog
enzimskog sistema. Zbog svog antiinflamatornog (antiupalnog) dejstva ulje od nourka
pospeuje regeneraciju koe u sluaju lakih povreda, kao i opekotina. Kako smanjuje
transepidermalni gubitak vode, blagotvoran je u nezi zrele koe.
Oralna upotreba: Ulje nourka se preventivno pije 1 put po 25 kapi, a terapijski 3 puta
po 25 kapi dnevno. Spoljna upotreba: Nanosi se na kou, na mesta gde se eli postii
lekoviti uinak. Ne preporuuje se prekoraenje dnevne doze. Nisu uoene
kontraindikacije pri duoj upotrebi.