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Tubo (2), con Ovoalbmina Se torn de un color violeta intenso. Reaccin positiva.
Ejemplo:
Reactiv
o
Clara de
huevo
agitaci
n
Violceo
- alanina
Ejemplo:
Violceo
plido
HNO3
Blanco
Clara de
huevo
Amarillo
HNO3
Blanc
Amarill
o
Tirosina
Bao
Mara
Amarill
o
NaOH
plido
Anaranja
do
Resultados:
Tubo (1), con Ovoalbmina Produce un precipitado blanco que progresivamente por
accin del calor se torna rojo. Reaccin positiva.
Tubo (2), con Tirosina
No hubo reactivo. Pero por teora hay reaccin positiva.
Tubo (3), con Fenilalanina Se torn transparente. Reaccin negativa
Tubo (4), con Gelatina
No se realiz. Pero por teora se sabe que habr reaccin
Negativa. Ya que la gelatina carece de aminocidos
como tirosina y triptfano.
Ejemplo:
Rojo
prpura
Reactiv
o
Clara de
huevo
Tirosina
Tubo (1), con Ovoalbmina Aparicin de un anillo violeta rojizo. Reaccin positiva.
Tubo (2), con Triptfano
Aparicin de un anillo violeta y rojo en la unin
de los dos
lquidos.Reaccin positiva.
Ejemplo:
Blanco
Violceo
Tres fases
Pard
o
Resultados:
Tubo (1), con Ovoalbmina La solucin se torna pardo obscura. Reaccin
positiva.
Observacin: La ovoalbmina es rica en cistena y metionina y presenta
grupos sulfhdricos
Tubo (2), con Cistena
Formacin de un precipitado negro. Reaccin
positiva.
Tubo (3), con Metionina
Formacin de un precipitado negro. Reaccin
positiva.
Ejemplo:
NaOH
Ac2Pb
Clara de
huevo
Blanco
Disoluci
n
total
Clara
de
huevo
Incoloro
Presencia
de sulfuro
e. Reaccin de aminocidos que contienen azufre con nitroprusiato
Negro
(PbS)
de sodio.
Se basa en la capacidad del sulfuro de sodio, obtenido por hidrolisis alcalina
de aminocidos que contienen azufre, de formar con nitroprusiato de sodio
un compuesto complejo coloreado de color rojo violeta.
Resultados:
Tubo (1), con Ovoalbmina Formacin de complejo rojo-violeta. Reaccin
positiva.
Observacin: La ovoalbmina es rica en cistena y metionina y presenta
grupos sulfhdricos
Formacin de complejo rojo-violeta. Reaccin
Ejemplo:
NaOH
Clara de
huevo
NaOH
Amarillo
plido
, Bao
Mara
Nitroprusiat
o de sodio
Amarillo
plido
Solucin
rojovioleta
naftol/EtOH
NaOH
Arginina
Incoloro
HBrO
Incoloro
Arginina
Tirosina
triptfano
Histidina
Fenilalanina
Ac.
Asprtico
Metionina
Cistena
10
Lisina
11
-alanina
12
-alanina
13
Leucina
14
Serina
ADAMKIEWICZ
NITROPRUSIATO
PAULY
albmina
MILLON
SAKAGUCHI
FOLY
MUESTRA
PROBLEMA
NINHIDRINA
BIURET
CA XANTOPROTEIN
+
+
+
+
+
-
CUESTIONARIO
1. Cules son los aminocidos bsicos, cidos y neutros?
Aminocidos neutros:
O
O
CH3
NH 3
NH2
NH 3
O
+
NH 3
CH3
O
+
O
S
NH 3
CH3
NH 3
Fenilalanina
OH
N
H
Triptfano
CH3
OH
NH 3
NH 3
CH3
Tirosina
Treonina
O
+
Serina
Prolina
NH 3
NH 3
Isoleucina
Metionina
CH3
CH3
H3C
Leucina
NH 3
Cistena
Glicina
NH 3
NH 3
Glutamina
SH
NH2
NH 3
Asparagina
Alanina
OH
CH3
NH 3
Valina
Aminocidos cidos:
O
O
O
O
NH 3
O
NH 3
cido glutmico
cido asprtico
Aminocidos bsicos:
O
NH 3
NH
NH 3
NH
O
H
N
O
NH 3
Histidina
Arginina
2.
NH 3
O
NH 3
Lisina
Treonina (Thr)
Lisina (Lys)
Valina (Val)
Fenilalanina (Phe)
Triptfano (Trp)
3.
Metionina (Met)
Histidina (His)
Leucina (Leu)
Isoleucina (Ile)
4.