AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

FACULTAD FARMACIA Y BIOQUMICA

CURSO:
- farmacobotanica y farmacognosia
PROFESOR:
-DANIEL ANEZ
INTEGRANTE:
-Nataly Quispe Ramos
CICLO:
- III
SECCION:
-FB2M2
AO:

2015
1. INTRODUCCIN:

La utilizacin de aceites esenciales y el conocimiento de sus

propiedades curativas remontan a las civilizaciones chinas y egipcias
y estn consideradas una de las formas ms antiguas de medicina y
cosmtica. A partir de la extraccin de aceites esenciales de plantas
aromticas los egipcios hacan pomadas verdaderamente milagrosas.
Los aceites esenciales se utilizaban para embalsamar a los muertos,
para fines espirituales, medicinales y cosmticos. La reina Cleopatra
tambin es famosa por su conocimiento de los poderes de los aceites
esenciales; se dice incluso que utiliz aceite esencial de rosas para
cegar a Marco Antonio con su belleza.
Los griegos tambin comprendieron los efectos milagrosos del aroma
de ciertas flores y plantas. Adquirieron la mayor parte de sus
conocimientos a travs de los egipcios, que eran excelentes
conocedores de sus propiedades. El mdico griego Hipcrates,
considerado el padre de la medicina, recomendaba muchas veces
masajes con aceites esenciales y en sus escritos hace referencia a un
vasto nmero de plantas medicinales.
Los romanos, y ms tarde los rabes, perfeccionaran los
conocimientos adquiridos a travs de las civilizaciones precedentes.
En la civilizacin rabe destaca la contribucin del famoso alquimista
Avicena, pionero en el mtodo de destilacin de plantas medicinales
con alambiques. A pesar de haber surgido otros mtodos ms
sofisticados, este sigue siendo el ms utilizado y aconsejable.
Muchos siglos despus, el conocimiento de los poderes curativos de
las plantas empez a perderse, pero su creencia se mantuvo dentro
de los monasterios entre los monjes que preparaban, entre otras,
soluciones antibacterianas que pretendan combatir las plagas que en
la poca diezmaban la poblacin. Durante el siglo XIV hubo una
epidemia de peste negra por toda Europa, por lo que en las calles e
iglesias se quemaban hierbas aromticas para desinfectar el aire y as
disimular el terrible olor de los cadveres que yacan por todas
partes.
Generacin tras generacin, diferentes culturas utilizaron plantas
para aliviar o curar determinadas enfermedades. Con frecuencia, el
estudio de estos conocimientos antiguos se ha convertido en la base
de muchos avances en medicina. Actualmente, los cientficos
encuentran ms ingredientes vitales en la naturaleza, confirmando las
tradiciones teraputicas practicadas desde hace siglos.

EXTTRACCIN Y RECONOCIMIENTOS DE
ACEITES ESENCIALES
2. MARCO TEORICO:
Un aceite esencial es una mezcla de varias sustancias qumicas
biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico de
algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos
extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris).
Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos,
voltiles por naturaleza y livianos. Son insolubles en agua, levemente
solubles en vinagre y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. Se han extrado ms de
150 tipos, cada uno con su aroma propio. Proceden de plantas tan
comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmn.
Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en
diferentes tejidos vegetales. Los antiguos alquimistas los
llamaban alma de las plantas, pues contienen numerosos
compuestos qumicos naturales, procedentes de la planta de la que
se extraen, que podemos utilizar como remedio casero en numerosas
situaciones. De hecho, la aromaterapia es una tcnica muy antigua
que utiliza los aceites esenciales con fines teraputicos, tanto a nivel
fsico como emocional. Aunque tambin podemos utilizar sus
magnficas propiedades en el mbito del hogar o la cosmtica.
Los aceites esenciales son caractersticos de los magnoliales,
los laurales, los austrobaileyales y los piperales, y tambin de algunas
familias no emparentadas con estos rdenes,
como Myrtaceae, Rutaceae, las familias
de apiales, Lamiaceae, Verbenaceae y Asteraceae.
Estn presentes en distintas partes de la planta:

en las flores (como en el caso de la lavanda, el jazmn y la rosa)

en todo el rbol (como sucede con el eucaliptus)

en las hojas (la citronela)

en la madera (el sndalo)

en la raz (el vetiver)

en la resina que exudan (el incienso, la mirra y el benju)

en la cscara de los frutos (el limn, la naranja y la bergamota)

Dentro de los tejidos vegetativos, se encuentran en clulas esfricas

o diferentes cavidades o canales en el parnquima, y cuando dan el
olor a las flores, se encuentran en las glndulas odorferas, desde
donde son liberados.

2.1 IMPORTANCIA EN SU USO:

Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y aroma al caf, el
t, los vinos y Las bebidas alcohlicas. Son los ingredientes bsicos
en la industria de los perfumes y se utilizan en jabones,
desinfectantes y productos similares. Tambin tienen importancia en
medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y
su valor fisiolgico. Se les est utilizando como conservadores para
alimentos, especialmente crnicos Por sus propiedades insecticidas y
acaricidas que poseen algunos aceites, se los produce con fines de
controlar algunas plagas de manera ecolgica.
Otro uso es en la terapia alternativa denominada aromaterapia. Por
ejemplo, el aceite de lavanda se usa para las heridas y quemaduras, y
el aceite de jazmn se utiliza como relajante

2.2PROPIEDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES

Cada aceite esencial contiene las propiedades especficas de la
planta de la que se obtiene, cuyos componentes qumicos nos
servirn para distintas finalidades. Por ejemplo, un aceite esencial
puede ser sedante (jazmn) mientras que otro tiene capacidad para
estimular el sistema nervioso (romero). Unos destacan por sus
propiedades bactericidas (tomillo), mientras que otros tienen mayor
capacidad analgsica (menta), etc.
Pero en lneas generales, y gracias a su compleja composicin
molecular, todos los aceites esenciales son, en mayor o menor grado:
o
Antibiticos

o
o
o
o
o
o
o

Regeneradores celulares
Antispticos
Inmunoestimuladores
Antivricos
Antiinflamatorios
Mejoran la circulacin sangunea y linftica
Equilibran las emociones

2.3 METODOS DE EXTRACCIN

Existen diferentes mtodos para extraer esta preciada sustancia que
dependen, sobre todo, de la zona de la planta donde el aceite
esencial se encuentre ms concentrado.

Destilacin por vapor

Es el mtodo ms comn de extraccin de los aceites esenciales. Se
suele utilizar con plantas relativamente resistentes cuya esencia se
encuentra en partes como las hojas, el tallo, el tronco, etc. Para
ello se utiliza un alambique en el que se introduce la parte de la
planta que queremos destilar junto con agua. Al calentarse, el vapor
arrastra las molculas voltiles de la planta que van a parar a otro
recipiente junto con el vapor. Al enfriarse, la diferente densidad del
agua con el aceite hace que la esencia quede depositada en la parte
superior separada del vapor, ya convertido en agua.
Expresin
Este mtodo se utiliza para extraer la esencia de los frutos ctricos, ya
que sus aceites esenciales se encuentran en la piel exterior del fruto
y para obtenerlos es necesario prensar su corteza.
Maceracin
Esta tcnica consiste en introducir la planta durante algn tiempo en
otro lquido hasta que este captura sus propiedades. Cuando la
maceracin se hace en aceites vegetales se llama oleato; cuando la
maceracin se hace en alcohol, se llama tintura.
Extraccin con disolventes voltiles
Esta tcnica se utiliza cuando se quiere extraer una parte muy
delicada de la planta que no soportara la destilacin por vapor, como

por ejemplo, los ptalos de flores como la rosa o el jazmn. Este

proceso es mucho ms complejo que los anteriores y se necesita una
cantidad enorme de materia prima para la extraccin. Por eso, los
aceite

3. PARTE EXPERIMENTAL:
3.1. OBJETIVO:
Conoce la extraccin de aceites esenciales
Evalua las caractersticas fisicoqumicas de los aceites escenciales

3.2. MATERIALES METODOS:

mua
manzanilla
Mandarina
eucalipto
naranja
cido actico
cido sulfrico
Tubos de ensayo
Baker
Cubas cromatografas
pipeta
Fosforo
cmara fotogrfica

 el mtodo utilizado es destilacin por arrastre de vapor y reacciones de

coloracin.

3.3 PROCEDIMIENTO:
EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES:

Utilizar la cascara de la mandarina

EXPRESION EN FRIO: presentan la ventaja de no someter los aceites

esenciales a temperaturas elevadas y se toma directamente la
muestra problema.
Destilacin: colocar la muestra problema sobre la criba ubicada a
cierta distancia del fondo del alambique, eel calentamiento se

produce con vapor saturado proveniente de una fuente de calor que

componen el equilibrio, fluye la presin baja, penetrado a travs el
material vegetal, los componentes se volatizan, y condensan en un
refrigerante, se acumulan y se separan el agua del aceite por
diferencia de densidad.

Anlisis cualitativo
Anlisis organolpticos
color

olor

Sabor

textura

Transparent
e

propio

manzanilla

oleosa

transparent
e

propio

amargo

oleosa

Amarillo
transparent
e

caractersti
co

propio

grasosa

transparent
e

propio

amargo

oleosa

ma
nzanilla

mua
mandarina

eucalipto

Anlisis cromatgrafos
Fase estacionaria: cromatofolios de silica gel 60 f 254 de 6.5
cm por 2,5cm
Fase mvil: tolueno acetato de etilo

3.4 RESULTADO:

4. DISCUSIN :
Uno de los resultados ms provechosos de los estudios morfolgicos fue el
reconocimiento de que hay rganos que construyen el cuerpo de la planta. la
hoja, el tallo y la raz fueron vistos como el tipo principal de rganos
vegetativos, siendo el tamao, la forma, A medida que el conocimiento sobre el
ciclo de vida de las plantas aumentaba, los esporangios y los gametangios
fueron agregados a esta corta lista de categoras de rganos principales, y la
importancia de un estudio amplio comparativo de sus semejanzas .

5. CONCLUSIN:
El observador sin entrenamiento cientfico puede reconocer por experiencia la
gran diversidad en la forma, altura y hbito de las plantas y las infinitamente
variadas plantas con flores y los jardines, todas son reconocidas como
diferentes tipos de plantas.
Una inspeccin casual del aspecto externo de la planta, sin embargo, es un
mtodo altamente poco confiable tanto para separarlas en grupos naturales
como para ganar una comprensin apropiada de la naturaleza y relaciones
entre sus partes.

6. CUESTIONARIO:
1. Mediante un diagrama de flujo esquematice y describa el proceso de
control de calidad para aceites esenciales y describa sus anlisis.

2. Qu otras tcnicas de extraccin de aceite esenciales conoce?

7. REFERNCIA BIBLIOGRAFICA:
1. Varro, e., tyler, L. faramconogsia. Buenos aires: ed el ateneo; 1993
2. Kuklinski, c., farmaconogsia. Barcelona: e. omega s.a 2000.
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ad. Zaragoza: ed. Acribia; 2001
4. Bravo, L, famacognosia. Madrid: ed. Elsevier sa.;2003
5. Marco,j, Alberto, qumica de los productos naturales. Aspectos
fundamentales del metabolismo secundario. 1 ed, Madrid; 2006
6. Gibaja, s. pgmentos naturales. Quinonicos. Lima 1998
7. Villar del fresco , a famacognosia general, Madrid; 2010
8. Lopez mt. Los aceites esenciales: aplicaciones farmacologicas,
cosmticas alimentarias, offarm. 2004