Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin Universitaria, Ciencia Y

Tecnologa
Universidad Politcnica Territorial De Aragua
Federico Brito Figueroa
Aldea Universitaria Divina Presencia
Valencia Edo. Carabobo

PROYECTO
SOCIO-PRODUCTIVO
CHUPETAS
LA
SABROSITA
Profesor:
Lic. Yamileth Mendoza

bachiller:
Venero Wilfredo.
C.I: V-18.178.071.
Administracin.
Trimestre III.

Junio-2015.

Piruleta o chupeta de azcar

La piruleta es un dulce hincado en un palo. Tambin es conocido como
chupetn, chupeta (en Venezuela), chupete, loli, paleta de caramelo, paleta
de dulce, palidulce, kojak (en Chile, debido a la popular serie del mismo
nombre Kojak). En el avance de la 23. edicin del DRAE lo define como un
Caramelo plano, generalmente de forma circular, con un palito que sirve de
mango.1 En pases occidentales suelen estar hechas a base de azcar,
jarabe de glucosa y colorantes Rojo allura AC y Tartracina.
Historia
La idea de un dulce comestible pinchado en un palo es muy simple, y
es probable que el caramelo de este tipo se haya inventado y reinventado en
numerosas ocasiones.2 Los primeros productos de confitera que se
asemejan a lo que llamamos piruletas datan de la Edad Media, cuando la
nobleza sola comer azcar cocido con la ayuda de palillos o mangos. 2 La
invencin de la moderna piruleta todava es un misterio, pero una serie de
empresas estadounidenses han reclamado su autora en el siglo XX. Segn
el libro Food For Thought: Extraordinary Little Chronicles of the World , fue
inventada por George Smith, de New Haven, Connecticut, que comenz a
hacer grandes caramelos montados en unos palitos el ao 1908, y tom el
nombre de un famoso caballo de carreras de la poca, Lolly Pop
La historia de las primeras piruletas en Estados Unidos, parece haber sido
distorsionada con el tiempo. Hay cierta especulacin sobre si las piruletas se
inventaron durante la guerra civil americana (1861-1865). Otros creen que
alguna versin del Lollipop ha existido desde principios de 1800. George

Smith afirmaba ser el primero en inventar este moderno estilo de caramelo

con palo en 1908, de hecho registr el nombre de Lollipop en 1931. Tuvo la
idea de poner el caramelo en un palo para hacerlo ms fcil de comer y le
puso el nombre de un popular caballo de carreras de la poca, Lolly Pop .
La palabra "Lolly Pop" se remonta a 1784, pero en un principio se refera a
caramelos blandos, ms que a caramelos duros. El trmino podra haber
derivado tambin de la palabra "lolly" (lengua) y "pop" (bofetada). Las
primeras referencias al Lollipop en el contexto moderno datan de la dcada
de 1920.5 Tambin podra ser una palabra de origen roman, por estar
relacionada con los gitanos la tradicin de la venta de manzanas
caramelizadas pinchadas en un palo. Manzana roja en roman se llama loli
phaba .6
En 1958, Enric Bernat, introdujo en el mercado espaol el primer caramelo
con forma de bola y con palo, de la marca Chupa Chups, que fabric Granja
Asturias S.A. Naci con siete sabores diferentes.

AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA: 1. PRODUCCION.

CHUPETAS LA SABROSITA..

1.1 ABASTECIMIENTO.
1.1.1. Antojitos de La Abuela C.A.
RIF: J-00754835-3
Valencia, Av. Daz Moreno, Torre Hrcules, 1, Centro
0241-8588901
Dulces, Fabricantes Y Distribuidores

1.1.2 Inversiones Casflor C.A.

RIF: J-29507899-4.
Urb. Popular la Candelaria 1, Sector la Colina, Av. Jos Antonio
Pez, local D-18. Valencia Edo. Carabobo
Telf.: 0414-415.31.36. 0241-892.13.63.
Abasto, Licorera, Quincallera, Charcutera, Carnicera Y Algo Mas

1.2 CALIDAD DE CONTROL

1.2.1. Las chupetas deben tener las mismas consistencias sensacin de
Dureza al tacto.
1.2.2. Las chupetas deben tener el mismo tono de color adecuado al sabor.
1.2.3. Las chupetas deben tener el mismo Peso segn sea la presentacin.
1.2.4. La chupeta debe mantener el mismo Sabor que las dems.
1.2.5. La dimensin la chupeta debe ser acorde a la presentacin masticable.

1.2.6. El embalaje debe darse con papel celofn sin ningn tipo de Rotura,
Mancha, as mismo debe tener la misma presentacin color Transparente.
1.2.7. El aspecto de la chupeta debe ser semi-transparente.

1.3 ALMACENES.

1.3.1. Para el almacenaje de las chupetas se dispondr de un Estante

Metlico 2x93x40 cm de 5 posiciones.
1.3.2. El rea de almacenaje no es necesario ningn tipo de climatizacin
solo debe Mantener una temperatura ambiente es usualmente tomada
como 20 25 grados Celsius (293 298 Kelvin, 68 77 grados
Fahrenheit).
1.3.3. Para el embalaje se har en bolsas transparente de 2 kilos, la cual
debe contener 24 chupetas cada una.
1.3.4. Se embalara en cajas de carton de pare sencilla o single wall de
19x33x22.
1.3.5.Cada caja contendra 10 paquetes de chupetas de 24 cada una, para
un total de 240 chupetas.

1.3.6.

se cubrira con tirro de embalaje transparente 2x90 mtrs.