Trabajo Final Semilla de Chia

INVESTIGACION DE MERCADOS
SEMILLA DE CHIA
Docente:
Lic. Bernardino Jess Vsquez Fernndez
Integrantes:
Saul Mamani Iran
Victor Daniel Bacotich
Jos Molina
Antonio Lerma
TARIJA OCTUBRE 2013
UPDS TARIJA
INDICE
1.- RESUMEN EJECUTIVO
Pg.
2.- INTRODUCCION
Pg.
3.- DETERMINACION DEL PROBLEMA
Pg.
3.1.- DEFINICION DEL PROBLEMA
Pg.
3.1.1.- Problema de decisin gerencial
Pg.
3.1.2.- Problema de investigacin de mercados
Pg.
3.1.3.- Objetivos de investigacin
Pg.
3.1.4.- Interrogantes
Pg.
3.1.5.- Hiptesis
Pg.
4.- DISEO DE LA INVESTIGACION
Pg.
4.1.- TIPO DE INVESTIGACION
Pg.
4.2.- AREA DE ESTUDIO
Pg.
4.3.- DISEO DE INVESTIGACION
Pg.
4.4.- TECNICA Y HERRAMIENTA DE RECOLECCIN DE DATOS
Pg.
4.4.1.- Mtodo cuantitativo
Pg.
4.4.2.- Mtodo cualitativo
Pg.
4.5.- DISEO DE MUESTREO ESTADISTICO
Pg.
4.6.- TECNICA DE RECOLECCION DE UNIDADES MUESTRALES
Pg.
4.7.- DEFINICION DE LA POBLACION META
Pg.
4.8.- DETERMINACION DEL MARCO MUESTRAL
Pg.
4.9.- CALCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA
Pg.
4.10.- DEFINICION DE VARIABLES Y TECNICAS DE ANALISIS
Pg.
4.11.- PROGRAMACION DE ACTIVIDADES
Pg.
5.- PRESENTACION DE LOS RESULTADOS
Pg.
5.1.- ANALISIS UNIVARIADO
Pg.
5.2.- ANALISIS BIVARIADO-CRUCES DE DATOS
Pg.
5.2.1.-Anova
Pg.
5.2.2.- Chi cuadrada
Pg.
5.2.3.- Regresin Lineal
Pg.
5.3.- ANALISIS MULTIVARIADO
Pg.
5.3.1.- Anlisis factorial
Pg.
5.4.- RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS
Pg.
6.- LIMITACIONES Y ADVERTENCIAS
Pg.
7.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Pg.
8.- ANEXOS
Pg.
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1.- RESUMEN EJECUTIVO.El presente trabajo consiste en definirlas directrices para la formulacin de planes
de negocio especficamente para la comercializacin de Semilla de Chia en la
ciudad de Tarija.
Las directrices para la investigacin de mercado propuesto incluirn, anlisis del
sector del mercado, consumidor, demanda y competencia.
Para la realizacin del presente trabajo fue importante la informacin que fue en
clase y la informacin que fue realizadas a travs de las entrevistas realizadas a
los expertos y las encuestas que fueron realizadas en la ciudad en los diferentes
barrios para poder conocer como a ellos le beneficiaria contar con el producto
natural nutritivo.
Tomando en cuenta la investigacin exploratoria, se utilizaron los mtodos
cuantitativos y cualitativos, se utilizaron diferentes herramientas como entrevistas
con expertos, encuestas, recoleccin de datos secundarios.
La investigacin se realiz en la ciudad de Tarija en diferentes barrios para la
recoleccin de la informacin.
Se analizaron los objetivos del trabajo de investigacin objetivos generales y
especficos. Para una mejor compresin se realizaron tablas y grficos, se
determin el problema de investigacin de mercado, el problema gerencial, se hizo
el anlisis univariado y anlisis bivariados.
Por ltimo se hizo las respectivas conclusiones y recomendaciones sobre un
nuevo producto natural nutritivo de la Semilla de Chia.
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Teniendo en cuenta las tendencias actuales de los consumidores en cuanto a la

ingesta de alimentos ricos en cidos grasos poliinsaturados (-9, -6 y -3), fibra
diettica y antioxidantes con propiedades benficas para la salud, para prevenir
y/o controlar el padecimiento de enfermedades crnicas (diferentes tipos de
cncer, enfermedades coronarias, colesterol, diabetes, obesidad, constipacin,
apendicitis, entre otras), la cha (Salvia hispanica L.) es un cultivo con importantes
propiedades nutritivas, cuyos componentes podran contribuir en el desarrollo de
alimentos funcionales.
En este sentido, la semilla de cha y sus productos derivados (aceite, harinas y
muclago) presentan altos niveles de cidos grasos poliinsaturados, principalmente
cido linolnico -3 (aproximadamente 60%), antioxidantes (cidos clorognico y
cafeico, miricetina, quercetina, kaempferol y flavonoles), vitaminas y minerales
(riboflavina, niacina, tiamina, calcio, fsforo, potasio, cinc y cobre) y fibra diettica
(alrededor de 50% de fibra diettica insoluble y 5% de fibra diettica soluble).
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2.- INTRODUCCION.La cha (Salvia hispnica L.) es un cultivo autctono de Mesoamrica con una
extensa historia agrcola. Si bien ninguna fuente afirma de manera categrica que
la cha sea originaria de un lugar especfico, existe una alta probabilidad
relacionada con los territorios que actualmente ocupan la Repblica Mexicana y
Guatemala.
Existen evidencias que demuestran que la semilla de cha fue utilizada como
alimento hacia el ao 3500 a.C., siendo cultivada en el Valle de Mxico entre los
aos 2600 y 900 a.C. por las civilizaciones teotihuacanas y toltecas. Asimismo, fue
uno de los principales componentes de la dieta de los Aztecas junto con la quinoa,
el amaranto, el maz y alguna variedad de porotos.
La importancia de estos cinco cultivos en la dieta azteca est bien fundamentada
en el Codex Florentino escrito en tiempos de la conquista de Amrica entre 1548 y
1585 por Fray Bernardino de Sahagn, titulado Historia general de las cosas de
Nueva Espaa, en el cual se describen algunos aspectos relacionados con la
produccin, comercializacin y usos de la cha.
La cha era utilizada como materia prima para la elaboracin de medicinas,
alimentos y pinturas, as como en ofrendas a los dioses durante las ceremonias
religiosas.
Las semillas eran tostadas y se mezclaban con agua para consumirse como
gachas o bien se mezclaban con harina para hornear. El aceite se usaba en
pinturas o como emoliente y el muclago como una pasta (ungento extendido en
lienzo) aplicado en heridas o para remover la suciedad del ojo.
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Tenochtitln, la capital del Imperio Azteca, reciba entre 5000 y 15000 toneladas
de cha anualmente como tributo de los pueblos conquistados.
Con respecto a los Mayas, no existe evidencia que la cha fuera cultivada en el
apogeo de su civilizacin (800 a.C. a 900 d.C), aunque la existencia de un intenso
comercio entre los centros Teotihuacanos y Mayas durante varios siglos hacen
suponer que tambin era conocida por este pueblo precolombino, el cual ocup
una gran parte de Mxico, Guatemala, Honduras y El Salvador.
Cuando los conquistadores invadieron Amrica, las tradiciones de los nativos
fueron suprimidas y la mayor parte de su agricultura intensiva y de su sistema de
comercializacin destruidos hasta casi su extincin. Muchos cultivos que haban
tenido la mayor preponderancia en las dietas precolombinas fueron prohibidos por
los espaoles debido a su estrecha asociacin con los cultos religiosos y
reemplazados por especies exticas (trigo,
cebada, arroz,
entre otras)
demandadas por los conquistadores.

As, de los cinco cultivos bsicos de la dieta azteca, la cha y el amaranto
perdieron sus lugares privilegiados y casi desaparecieron, siendo los efectos de la
persecucin espaola mayores sobre la cha.
Sin embargo, esta especie logr sobrevivir a la persecucin de los conquistadores
espaoles debido a la conservacin de algunas tradiciones precolombinas por
parte de pequeos grupos de descendientes de las naciones Nahua. As, estos
pueblos lograron vencer a los conquistadores y las presiones de la cultura
impuesta permaneciendo aislados en el sudoeste de Mxico y las zonas
montaosas de Guatemala. Actualmente, los descendientes de los Nahua y de los
Mayas utilizan este grano ancestral en una popular bebida denominada agua
fresca de cha, aunque su preparacin difiere de la realizada por los antiguos
Mexicanos la cual era consumida por razones tnicas o religiosas.
Durante muchos aos las semillas de cha fueron comercializadas solamente en
los mercados mexicanos. En 1965 la cha comenz a estar disponible en
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comercios dietticos del sudeste de California y Arizona (Hicks, 1966) y hacia
finales de los aos 1980s se comenz a comercializar como un alimento para
mascotas, incrementndose la demanda de las semillas y posibilitando la venta
mayoritaria de su produccin.
En 1991 se inici el Proyecto Regional del Noroeste de Argentina, con el fin de
identificar y llevar a produccin comercial nuevos cultivos industriales, los que
pudieran ayudar a diversificar la produccin agrcola e incrementar las ganancias
de los agricultores de dicha regin. Desde su comienzo, organizaciones privadas y
gubernamentales de los Estados Unidos y de Argentina han trabajado en este
proyecto en forma cooperativa. Durante el curso del mismo, la cha fue identificada
como la especie ms promisoria, siendo cultivada comercialmente, paralelamente,
los resultados de las investigaciones cientficas acerca de los efectos negativos de
las grasas saturadas, los cidos grasos trans y el desbalance entre los cidos
grasos -6 y -3 en la dieta occidental, as como los beneficios del consumo de
cidos grasos -3 para prevenir la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares,
depresin, cncer y otras patologas comenzaron a ser cada vez de mayor inters.
Asimismo, la informacin sobre la cha -fuente natural de este tipo de cidos
grasos, antioxidantes y fibra diettica- acrecent las expectativas en torno a su
cultivo. En virtud de ello, su uso como alimento comenz a expandirse fuera de
Mxico (Ayerza y Coates, 2005). Actualmente, su cultivo se ha extendido a otras
reas como Australia y el Sudeste de Asa.
En base a lo expresado anteriormente, la ciencia actual permite explicar por qu
las antiguas civilizaciones consideraban a la cha un componente bsico de su
dieta. La composicin qumica y el valor nutricional asociado le confieren un gran
potencial para incorporarla en los mercados alimenticios e industriales. A su vez,
esta informacin ha brindado una excelente oportunidad para desarrollar una
industria agrcola capaz de ofrecer al mundo un cultivo nuevo y antiguo a la vez.
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3.- DETERMINACION DEL PROBLEMA.3.1.- DEFINICION DEL PROBLEMA.ANALISIS DEL MACRO ENTORNO
FACTOR DEMOGRFICO
Actualmente, a nivel comercial la cha se cultiva en Argentina, Mxico, Bolivia,
Guatemala, Ecuador y Australia. En el ao 2008, The Ord Valley, en el extremo
noroccidental de Australia, fue el principal productor de semillas de cha del
mundo, con un rea sembrada de 750 ha y una perspectiva de cultivo para 2009
de 1700 ha, lo que representa dos tercios de su produccin mundial (Matt, 2008).
En pases donde las condiciones climticas no permiten la realizacin del cultivo a
campo (Gran Bretaa), las semillas se siembran en un invernadero durante los
meses de marzo y abril. La germinacin usualmente tarda un lapso de dos
semanas y las plntulas se trasplantan cuando tienen la altura suficiente para ser
colocadas en macetas individuales y luego en tierra firme desde finales de la
primavera hasta principios del verano (Plants for a Future, 2002).
Debido a que es una planta sensible al fotoperiodo (longitud del da), la estacin
de crecimiento depende de la latitud a la cual se realice el cultivo. Por ejemplo, un
cultivar sembrado en La Unin (Valle del Cauca, Colombia) presenta un ciclo de
cultivo de 90 das, mientras que la duracin del ciclo del mismo cultivar sembrado
en El Carril (Salta, Argentina) es de 150 das. A mayores latitudes, como ChoeleChoel (39 11S, Argentina) y Tucson (32 14 N, Estados Unidos) la cha no
produce semillas ya que la planta muere por la ocurrencia de heladas antes del fin
de la floracin (Coates y Ayerza 1996, 1997, 1998). En Argentina es un cultivo
estival, el cual se circunscribe a las provincias del noroeste -NOA- (Jujuy, Salta,
Tucumn, Catamarca y Santiago del Estero)
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El rendimiento promedio de esta especie en plantaciones comerciales es de

alrededor de 500 - 600 kg/ha, aunque se han logrado obtener hasta 1260 kg/ha
(Coates y Ayerza, 1998). En parcelas experimentales de la provincia de Salta, con
la implementacin de riego y fertilizacin nitrogenada, se han registrado
rendimientos de 2500 kg/ha.
La fecha de siembra ha influenciado la produccin en el noroeste argentino,
abordando la misma desde mediados de enero hasta principios de marzo, siendo
ptima la primera quincena de febrero. La temperatura, la luz, el tipo de suelo y la
nutricin de las plantas afectan tanto la cantidad como la calidad del aceite
contenido en la semilla de cha. As, se ha registrado una correlacin negativa
entre las temperaturas medias y el contenido del cido graso -linolnico de la
semilla de cha formada a principios de abril y a fines de mayo (Ayerza, 1995). Es
probable que las altas temperaturas reduzcan la formacin del cido graso linolnico, tal como ocurre en otras oleaginosas segn lo informado por Howell y
Collins (1957).
FACTOR POLITICO- LEGAL

Mediante la Resolucin Conjunta 201/2008 y 567/2008 se realiz una modificacin
del Artculo 896 bis, a fin de incorporar la semilla de cha en el Cdigo Alimentario
Argentino (CAA). En dicho artculo, se denomina semillas de cha a las semillas
sanas, limpias y bien conservadas de Salvia hispnica L., de color marrn oscuro,
tamao muy pequeo y de buena fluidez, con aroma suave, agradable y propio de
la semilla. El mximo contenido de agua permitido (determinado a 100-105C) es
de 7%, con un mnimo de 33% de materia grasa, menos de 0,5% de semillas
daadas y libres de insectos vivos. Las semillas no deben contener ms de 1% de
materias extraas, de las cuales el material mineral debe ser inferior a 0,25%,
mientras que los insectos muertos, fragmentos o restos de insectos y/u otras
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impurezas de origen animal no deben superar el 0,1% (Cdigo Alimentario
Argentino, 2008).
En el ao 2009, se incorpor al CAA el Artculo 1407 bis, en el cual se incluy con
la denominacin de harina de cha al producto proveniente de la molienda de la
semilla de cha (Salvia hispana L.), debiendo presentar esta ltima caractersticas
de semillas sanas, limpias y bien conservadas, que han sido sometidas a
prensado para la remocin parcial o prcticamente total del aceite que contienen.
En el mismo, se tienen en cuenta dos tipos de harina de cha, Parcialmente
desgrasada y Desgrasada.
FACTOR ECONOMICO
La Gobernacin del Dpto. de Tarija dispone del 60% del total de los recursos del
IDH, siendo este el principal causante de la migracin de las personas del interior
del departamento, como las personas del occidente Boliviano, dado que al contar
con estos recursos dispone de los mismos para crear ms fuentes de trabajo y
mejorar la calidad de vida de sus habitantes.
Desde una perspectiva ms amplia se destaca que a pesar de una imagen de
progreso econmico en la regin, la poblacin tarijea se ve fuertemente afectada
por el constante incremento de los precios de la canasta familiar que se refleja en
los niveles inflacionarios registrados en el departamento
A pesar de que la economa Nacional an se encuentra en problemas, esto parece
no afectara a los departamentos como Tarija, que son los que estn con una
economa estable.
La realidad muestra un crecimiento econmico anual creciente, expresado en una
tasa de crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB).
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En la ciudad de Tarija, el ndice de Precios al Consumidor (IPC), tuvo una
variacin porcentual positiva de 0,33%, con un ndice de inflacin de 2,71%.
Un punto que se tiene que tener en cuenta es el de la inflacin, ya que nos puede
afectar en el precio de las materias primas, sin embargo el mantener un precio
promedio entre 15 y 20 bs, nos permite establecernos al alcance de la economa
de casi toda la poblacin tarijea.
FACTOR SOCIO CULTURAL

Hoy en da se est observando el cambio de estilo de vida de las personas. Por
ejemplo, en cuidar ms de su aspecto fsico, de verse mejor, la inclinacin de
llevar una vida ms saludable, consumir productos nutritivos.
La sociedad perfila creencias, valores y normas que definen en gran medida esos
gustos y preferencias. Las personas absorben, casi inconscientemente, una visin
del mundo que define su relacin consigo mismos, con los dems, con las
organizaciones, con la naturaleza y con el universo.
La sociedad tarijea posee una cultura bastante marcada en cuanto a costumbres,
gustos y preferencias.
El crecimiento demogrfico de la poblacin acompaado de su poder adquirido
aumentara la demanda de los productos.
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FACTOR AMBIENTAL
El factor ambiental es importante ya que los cambios de clima podran perjudicar o
afectar la elaboracin del producto, porque dependemos de la produccin de chia,
por ejemplo sequias, heladas, etc.
El deterioro ecolgico es uno de los principales problemas mundiales, es por esto
que los estrategas deben prestar atencin a las amenazas y oportunidades
vinculadas a cuatro tendencias naturales: los niveles de contaminacin que cada
vez son mayores y la funcin cambiante de los gobiernos.
Este ambiente es muy importante para la empresa puesto que el medioambiente
es fundamental para su funcionamiento, dado que su materia prima es la chia.
Con respecto al contenido de minerales, las semillas de cha son una excelente
fuente de calcio, fsforo, magnesio, potasio hierro, zinc y cobre. Adems,
contienen entre 13-354, 2-12 y 1,6-9 veces ms calcio, fsforo y potasio,
respectivamente que el trigo, arroz, cebada, avena y maz. Asimismo, en
comparacin con la leche, las semillas de cha presentan un contenido 6 veces
mayor de calcio, el doble de fsforo y 4,6 veces ms de potasio (United States
Department of Agriculture (USDA), 2002; Instituto Nacional de Alimentos, 2003).
Se ha encontrado una correlacin negativa entre las temperaturas medias y el
contenido del cido graso -linolnico de la semilla de cha formada a principios
de abril y a fines de mayo (Ayerza, 1995). Es probable que las altas temperaturas
reduzcan la formacin del cido graso -linolnico, tal como ocurre en otras
oleaginosas, segn lo informado por Howell y Collins (1957).
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FACTOR TECNOLOGICO
El material gentico utilizado en Argentina y en Bolivia es lo suficientemente
uniforme para permitir el uso de cosechadoras mecnicas. Para ello, se utiliza una
cosechadora estndar con algunas modificaciones necesarias para mejorar el
rendimiento (Ayerza y Coates, 2005). El rendimiento promedio de esta especie en
plantaciones comerciales es de alrededor de 500 - 600 kg/ha, aunque se han
logrado obtener hasta 1260 kg/ha (Coates y Ayerza, 1998). En parcelas
experimentales de la provincia de Salta. Cultivo de cha maduro (izq); cosecha de
cha (der.) (CICH S.A., Argentina). Cultivo de cha a los 45 das de sembrado
(izq.); cultivo en inicio de floracin (der) (CICH S.A., Argentina) implementacin de
riego y fertilizacin nitrogenada se han registrado rendimientos de 2500 kg/ha.
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ANALISIS DEL MICRO ENTORNO
CLIENTE.Este producto est dirigido a todas las personas que deseen conservar una vida
saludable apoyndose en una adecuada alimentacin, para poder mantener su
cuerpo en niveles adecuados y/o su esttica corporal.
Este plan de investigacin tiene como propsito identificar, la necesidad del
mercado y cubrir con un producto natural nutritivo semilla de chia.
Se realizara enfoques a clientes, para saber lo que les gusta y poder satisfacer
esa necesidad.
Se tomara en cuenta gustos, preferencias o el factor econmico para saber cunto
estarn dispuestos a pagar por los productos.
Todo esto para definir clientes potenciales, enfocar los productos hacia ellos, es
decir cada producto debe ir destinado a un tipo de pblico con unas caractersticas
muy concretas, en fin el apartado de este cliente potencial es conseguir que se
vea los datos reales.
Para tener una idea nica, que si estos productos puedan tener xito en el
mercado, si realmente sirven para satisfacer una necesidad real de los clientes.
Por tanto, es clave saber dnde se ubica la mayor cantidad de clientes
potenciales, como se distribuyen, que lugares frecuentan para conseguir
productos similares o sustitutos, para poder ofrecer un producto.
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PROVEEDOR.La empresa requiere de diferentes proveedores para poder ofrecer su producto es
por eso que se analizar a:
Nuestro principal proveedor de la semilla de chia se encuentra en santa cruz ya
que es ah donde se lo cultiva.
Proveedores de bolsas formas plast. .- Esta empresa se encuentra en la ciudad de
Tarija km 7, carretera Bermejo
la cual proveer las bolsas que servirn para
envasados, las compras se realizarn de acuerdo a la demanda del mercado.

Hace referencia a la capacidad de negociacin con que cuentan los proveedores,
por ejemplo, mientras menor cantidad de proveedores existan, mayor ser su
capacidad de negociacin, ya que al no haber tanta oferta de insumos, stos
pueden fcilmente aumentar sus precios.
La negociacin tambin podra depender del volumen de compra, la cantidad de
materias primas sustitutas que existan y entre otros factores.
El anlisis del poder de negociacin de los proveedores, nos permite disear
estrategias destinadas a lograr mejores acuerdos con nuestros proveedores o, en
todo caso, estrategias que nos permitan adquirirlos o tener un mayor control sobre
ellos.
COMPETIDOR.Actualmente en Tarija existen competidores indirectos, que ofrecen productos

alimenticios parecidos a la semilla chia como ser los productos de trigo, soya,
quinua y avena, que tienen un alto nivel de consumo por medio de la poblacin.
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Otros competidores son los productos sustitutos no naturales, que abarcan casi
todo el mercado, productos al alcance del consumir teniendo bajo precio, ya que la
sociedad en que nos encontramos valora la cantidad que la calidad.
Para una corporacin ser ms difcil competir en un mercado o en uno de sus
segmentos donde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy
numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estar enfrentada a
guerras de precios, campaas publicitarias agresivas, promociones y entrada de
nuevos productos.
En el sector de nuestra empresa la competencia es monopolstica, ya que
tenemos productos similares pero no iguales.
INTERMEDIARIO.La adquisicin del producto de semilla de chia ser mediante un intermediario, es

por esto que los intermediarios comerciales juegan un rol muy importante a la hora
de hacer llegar nuestro producto hasta nuestros futuros consumidores.
Se ha identificado como intermediarios comerciales a: tiendas de barrio,
supermercados, centros naturistas, en colegios y gimnasios.
Se designa a un distribuidor en especial para entregas a domicilio sin recargo
alguno.
Estos intermediarios son los que comercializaran el producto, en una primera
etapa se seleccionaran las tiendas naturistas que estn establecidas en la ciudad
de Tarija.
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3.1.1.- PROBLEMA DE DECISIN GERENCIAL
Es viable comercializar un nuevo producto natural nutritivo Semilla de Chia en el
mercado tarijeo?
3.1.2.- PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS.Cules son las caractersticas y atributos ms valorados por el mercado tarijeo
al momento de consumir productos naturales nutritivos?
3.1.3.- OBJETIVOS DE INVESTIGACION.-
Objetivo General.Identificar las caractersticas y atributos ms valorados por el mercado tarijeo al

momento de consumir productos naturales nutritivos.
Objetivos Especficos. Determinar con qu frecuencia la poblacin tarijea consume la Semilla de

Chia.
Determinar los atributos mas valorados al momento de consumir Semilla de
Chia.
Estimar cuanto estn dispuesto a pagar por el producto semilla de chia.
Precisar los medios de comunicacin adecuados para dar a conocer la
semilla de chia.
Identificar los canales de distribucin al momento de comercializar la
semilla de chia.
Determinar las caractersticas del mercado meta.
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3.1.4.- INTERROGANTES.Con que frecuencia la poblacin tarijea consume Semilla de Chia?
Cules son los atributos ms valorados al momento de consumir semilla de chia?
Cul ser el precio adecuado que estn dispuesto a pagar por el producto?
Cules sern los medios de comunicacin adecuados para dar a conocer la
semilla de chia?
Cules sern los canales de distribucin adecuados para comercializar la semilla
de chia?
Cules sern las principales caractersticas del mercado meta?
3.1.5.- HIPOTESIS. La semilla de chia no es tan conocido por las familias que consumen
productos naturales nutritivos.
El producto natural nutritivo semilla de chia tendr mas demanda en el
momento que sea haga ms conocido por el mercado.
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4.- DISEO DE LA INVESTIGACION.4.1.- TIPO DE INVESTIGACION. Investigacin Exploratoria
Investigacin Conclusiva (descriptiva)
4.2.- REA DE ESTUDIO.El rea de estudio se llev en las 5 zonas de la ciudad de Tarija, departamento
localizado al sur de Bolivia, en la zona urbana, llevndose a cabo en el mes de
Octubre del 2013, todo con el fin de obtener datos relevantes para determinar el
potencial de comercializacin de productos naturales nutritivos la semilla de chia.
4.3.- DISEO DE INVESTIGACION.El trabajo se realiz por dos tipos de investigacin; exploratoria y descriptiva.
La informacin necesaria que se realiz para la presente investigacin para la
comercializacin de productos nutritivos naturales, estn compuestas por las
siguientes variables:
Frecuencia de consumo.
Atributos ms valorados por el mercado.
Disposicin de pago por el producto.
Medios de comunicacin adecuados.
Canales de distribucin adecuados.
Determinar el perfil del mercado meta (edad, genero, ocupacin y
lugar donde vive)
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4.4.- TECNICA Y HERRAMIENTAS DE RECOLECCION DE DATOS.Para dicha investigacin se utilizar tanto mtodos cuantitativos como cualitativos
para obtener adecuadamente la informacin necesaria del mercado; a
continuacin se detalla cada mtodo con sus respectivas herramientas.
4.4.1.- METODO CUANTITATIVO.-
El objetivo es conocer el grado de satisfaccin que puede llegar a tener la

comercializacin de productos naturales nutritivos semilla de chia para personas y
familias en el mercado tarijeo para que posteriormente se de paso a una
adecuada toma de decisiones.
Para ello el instrumento principal a utilizar es la encuesta.
La encuesta.Tcnica de descripcin que permite investigar a un mayor nmero de sujetos y

que pueden ser administrados dando un perodo de tiempo pertinente, para luego
tabular y extractar conclusiones de los resultados de la investigacin. Dicha
encuesta se realiz en la ciudad de Tarija a 150 personas, dividiendo la cantidad
de acuerdo a las zonas de la ciudad.
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4.4.2.- METODO CUALITATIVO.-
En la investigacin cualitativa de carcter exploratorio, se interesa en obtener

ideas preliminares sobre factores que influyen en las conductas de las personas
en el mercado.
Para esto se realiz inicialmente un anlisis de datos secundarios los cuales sern
recabados principalmente del internet, posteriormente se consider una prueba
piloto la cual est formada por 11 preguntas en borrador, de las cuales a su vez
se aplicaron a 10 personas de la poblacin, elegidas a conveniencia y finalizando
la fase exploratoria se tom en cuenta como dato secundario tres entrevistas
realizadas a expertos en medicina general, nutricionista y un personal trainer.
La entrevista.Tcnica consistente en una comunicacin interpersonal entre el investigador y el

sujeto de estudio, que permite obtener una informacin ms completa, aplicable a
toda persona.
4.5.- DISEO DE MUESTREO ESTADISTICO.-
Para la etapa Exploratoria de Investigacin se seleccionan de manera muy

cuidadosa los elementos de observacin por medio del Muestreo a Conveniencia
(prueba piloto) puesto que los costos y la dificultad de diseo son reducidos al
igual que el tiempo.
En la etapa descriptiva o concluyente de la investigacin se realiz una encuesta a

profundidad (mtodo probabilstico) tomando una muestra en la ciudad de Tarija
donde se invertir recursos disponibles en un lapso de tiempo moderado. En esta
etapa se aplicar un Muestreo Aleatorio Simple para Poblaciones Finitas y
Proporciones de xito y Fracaso.
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4.6.- TECNICA DE RECOLECCION DE UNIDADES MUESTRALES.-
Las tcnicas de recoleccin de unidades de muestra se obtuvieron en las 5 zonas

de la ciudad de Tarija. Se realiz un muestreo aleatorio simple, teniendo como
ayuda para la seleccin de unidades un mapa actualizado de la ciudad de Tarija,
donde se pueden observar los lmites de los distritos, barrios, calles, y las cuadras
que lo conforman.
La seleccin de las unidades ser va de utilizacin de la tabla de nmeros
aleatorios para que la seleccin sea aleatoria y por tanto representativa.
4.7.- DEFINICIN DE LA POBLACIN META. Unidad: Familias que viven en la ciudad de Tarija.
Elemento: Familias que tengan inters en adquirir productos
nutritivos naturales que permitan controlar y prevenir ciertas
enfermedades.
Extensin: Zona Urbana de la ciudad de Tarija.
Tiempo: Se realiz en el mes de Octubre del 2013.
Parmetro Pertinente: Porcentaje de personas que se encuentren
interesadas en adquirir productos nutritivos naturales.
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4.8.- DETERMINACION DEL MARCO MUESTRAL.-
La informacin que se obtuvo de los censos anteriores fue un elemento muy

importante, puesto que se recab informacin necesaria del INE actualizada
donde se pudo obtener informacin mensurable de un estimado de la poblacin.
EDADES CIUDAD DE TARIJA

EDADES
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
4
9
14
19
24
29
34
39
44
49
54
59
64
o+
TOTAL
TOTAL
CANTIDAD
28790
15779,67
9582
11,62%
12,40%
12,00%
11,94%
10,65%
8,17%
6,95%
6,11%
5,28%
3,99%
3,06%
2,28%
1,68%
3,87%
247736
100,00%
135783,00
30716
29717
29587
26384
20241
17210
15147
13089
9887
7583
5650
4153
16835,30
16287,76
16216,50
14460,95
11094,00
9432,72
8302,00
7174,02
5419,02
4156,21
3096,74
2276,24
5251,85
Tasa de Crecimiento: 4,76%

Poblacin al 2001
135783
Poblacin estimada al 2013
237242
Poblacin estimada al 2011 con 4,16 miembros por familia
57029
Poblacin estimada de hombres o mujeres
118621
Fuente: INE Censo de poblacin y vivienda

Tarija resultados departamentales
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
4.9.- CALCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA.Muestreo Aleatorio Simple para Poblaciones Finitas y Proporciones de xito y
Fracaso con una posterior asignacin por Estratos Proporcional en Distritos.
CALCULO DE LA MUESTRA
Datos.N = 57029 Familias

P = 0,9
Q = 0,1
z2 N p q
n 2
e ( N 1) z 2 p q
Z = 1,96
1 = 95%
e = 4%
n = 215.2780594
n - ajustada = 215
Para el respectivo clculo del tamao de la muestra se obtuvieron 215 encuestas,

pero por motivos de falta de tiempo se aplicaron 150 encuestas en las distintas
zonas de la ciudad de Tarija.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
4.10.- DEFINICION DE VARIABLES Y TECNICAS DE ANALISIS.-
PLAN DE ANALISIS DE VARIABLES

Tipo de Detalle especifico de la
Segn respuesta
variable
variable
Interrogantes
categorica / Dicotomica, Nominal, Abierta / Excluyente /
cuantitativa Ordinal, Razon, Intervalo Cerrada No Excluyente
1
Categorica
Dicotomica
Categorica
Nominal
Categorica
Dicotomica
Cerrada
Excluyente
Cuantitativo
Intervalo
Cerrada
Excluyente
Categorica
Dicotomica
Cerrada
Excluyente
Categorica
Dicotomica
Cerrada
Excluyente
Categorica
Ordinal
Cerrada
Excluyente
Cuantitativo
Intervalo
Cerrada
Excluyente
Categorica
Nominal
Cerrada
Excluyente
10
Cuantitativo
Intervalo
Cerrada
Excluyente
11
Categorica
Nominal
Cerrada
Excluyente
12
Categorica
Nominal
Cerrada
Excluyente
13
Categorica
Ordinal
Abierta No Excluyente
SEMILLA DE CHIA
Cerrada
Excluyente
Cerrada No Excluyente
Analisis
Estadistico
Conteo, Distribucion de
Frecuencia y Grafico de Torta
Frecuencia y Grafico de Barra
UPDS TARIJA
4.11.- PROGRAMACION DE ACTIVIDADES.No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
actividad
Estudio de datos secundarios
Aplicacin de Prueba Piloto
Trabajo de Campo-Recoleccion de Datos
Aplicacin de la Encuesta
Realizacion de la Entrevista a Expertos
Tabulacion de la Prueba Piloto
Tabulacion de Resultados de Encuesta
Analisis de Datos
Presentacion del Iforme Final
dias
10
5
3
2
3
1
5
4
2
fecha de inicio
02-oct
07-oct
14-oct
17-oct
17-oct
15-oct
21-oct
23-oct
28-oct
fecha de fin
11-oct
11-oct
16-oct
18-oct
19-oct
15-oct
25-oct
26-oct
29-oct
diagrama de gantt
01-oct
Estudio de datos secundarios
06-oct
11-oct
16-oct
21-oct
26-oct
31-oct
10
Aplicacin de Prueba Piloto

Trabajo de Campo-Recoleccion de Datos
5
3
Aplicacin de la Encuesta
Realizacion de la Entrevista a Expertos

Tabulacion de la Prueba Piloto
Tabulacion de Resultados de Encuesta
Analisis de Datos
Presentacion del Iforme Final
SEMILLA DE CHIA
3
1
5
4
2
05-nov
UPDS TARIJA
5.- PRESENTACION DE LOS RESULTADOS
5.1.- ANALISIS UNIVARIADO.1.- Consume productos naturales nutritivos?
1.1.- SI
1.2.- NO
Cuadro No.1
Pregunta No.1 Consume productos
nutritivos?
Detalle
Frecuencia Frecuencia %
SI
113
75%
NO
37
25%
Total
150
100%
Fuente: Elaboracion Propia
Grafico No.1 Consume productos nutritivos?
NO : 25%
SI :75%
Interpretacin.- El 75% de las 150 personas encuestadas en la ciudad de Tarija

consumen productos naturales nutritivos.
El 25% no consume productos naturales nutritivos.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
2.- Qu productos naturales nutritivos en granos consume de la siguiente
lista?
2.1.- Amaranto
2.2.- Soya
2.3.- Quinua
2.4.- Chia
2.5.- Ssamo
2.6.- Avena
2.7.- Otros
]
Cuadro No.2
Pregunta No.2 Qu productos naturales nutritivos en granos consume de la siguiente lista?

Detalle
Marco
No Marco
Total
Marco % No Marco % Total %
Amaranto
25
125
150
17%
83%
100%
Soya
115
35
150
77%
23%
100%
Quinua
59
91
150
39%
61%
100%
Chia
19
131
150
13%
87%
100%
Sesamo
17
133
150
11%
89%
100%
Avena
100
50
150
67%
33%
100%
Otros
60
90
150
40%
60%
100%
90%
Grafico No. 2 - Pregunta No.2 Qu productos naturales nutritivos en

granos consume de la siguiente lista?
77%
80%
67%
70%
60%
50%
40%
39%
40%
30%
20%
17%
13%
11%
Chia
Sesamo
10%
0%
Amaranto
Soya
Quinua
Avena
Otros
Interpretacin.- Los productos naturales ms consumidos son la Soya con el 77%

y la Avena con el 67%. Y lo que ms nos importa el consumo de la chia con el
13%. De las 150 personas encuestadas en la ciudad de Tarija en los distintos
barrios.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
3.- Le gustara consumir un nuevo producto natural nutritivo en el mercado
tarijeo?
3.1.- SI
3.2.- NO
Cuadro No.3
Pregunta No. 3 Le gustaria consumir un nuevo
producto nutritivo en el mercado tarijeo?
Detalle
Frecuencia
Frecuencia %
SI
138
92%
NO
12
8%
Total
150
100%
Grafico No. 3 Le gustaria consumir un nuevo producto
nutritivo en el mercado tarijeo?
NO : 8%
SI : 92%
Fuente:
Elaboracion Propia
Interpretacin.- El 92% de las 150 personas encuestadas en la ciudad de Tarija

en los diferentes barrios estara dispuesto a consumir un nuevo producto natural
nutritivo y el 8% no estara dispuesta adquirir el nuevo producto ofertado.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
4.- Cunto estara dispuesto a pagar por un frasco de 250 gr de un nuevo
producto natural nutritivo?
4.1.- 25 30 bs
4.2.- 31 35 bs
4.3.- 36 40 bs
Cuadro No. 4
Pregunta No.4 Cunto estaria dispuesto a pagar por un
frasco de 250 gr de un nuevo producto nutritivo?
Detalle
Frecuencia
Frecuencia %
25-30 bs
97
65%
31-35 bs
43
29%
36-40 bs
10
7%
Total
150
100%
Interpretacin.- La mayora de las personas encuestadas estaran dispuestos a

pagar en un rango de 25-30bs con un porcentaje de 65% y un 29% estara
dispuesto a pagar entre 31-35bs, y el 75 restante pagara entre 36-40bs.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
5.- Escucho hablar de la Semilla Cha?
5.1.-Si
5.2.-No
Cuadro No.5
Pregunta No.5 Escucho hablar de la Semilla de
Chia?
Detalle
Frecuencia
Frecuencia %
SI
59
39%
NO
91
61%
Total
150
100%
Interpretacin.- El 61% de las personas encuestadas escucho hablar de la

semilla de chia pero no todas la consumen, el 39% de las personas no escucharon
hablar de la semilla de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
6.- Saba usted que La Semilla de Chia tiene valores nutricionales muy
altos?
6.1.- Si
6.2.- No
Cuadro No.6
Pregunta No.6 Sabia usted que la semilla de chia
tiene valores nutricionales muy altos?
Detalle
Frecuencia
Frecuencia %
SI
40
27%
NO
110
73%
Total
150
100%
Interpretacin.- El 73% de las personas encuestadas no conoce los valores

nutricionales que nos Proporciona la semilla de chia, y el 27% si conoce los
valores nutricionales de la semilla de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
7.- Qu tan interesado estara en consumir la Semilla de Chia?
7.1.- Nada interesado
7.2.- Poco interesado
7.3.- Indiferente
7.4.- Interesado
7.5.- Muy interesado
Cuadro No.7
Pregunta No. 7 Qu tan interesado estaria en consumir la
Semilla de Chia?
Cuadro No.7
Frecuencia
Frecuencia %
nada interesado
6
4%
poco interesado
24
16%
indiferente
22
14,67%
interesado
70
46,67%
muy interesado
28
18,67%
Total
150
100%
Interpretacin.- El 65,34% de las personas encuestadas estara dispuesta a

consumir la semilla de chia y el 34,67% de las personas no esta interesada en
consumir semilla de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
8.- De la siguiente lista de atributos, por la que podra consumir productos
nutritivos naturales, por favor califica cada uno de ellos en una escala del 1
al 5, en donde 1 es nada importante y 5 muy importante, en relacin a la
importancia por las que usted consume productos nutritivos?
Atributos
Nada
importante
1
Muy
importante
5
8.1.-Para mejorar la salud

8.2.-Por enfermedad
8.3.-Por esttica corporal
8.4.-habito alimenticio
8.5.-por disponibilidad
8.6.-por el precio
Cuadro No. 8
Pregunta No. 8. Calificacion media de atributos relacionados al consumo de
productos nutritivos.
Atributo Valorado
Media
Equivalencia
para mejorar la salud
4,40
importante
por enfermedad
3,87
importante
por estetica corporal
3,52
de indiferente a importante
por habito alimenticio
3,33
indiferente
por disponibilidad
2,97
indiferente
por el precio
3,63
de indiferente a importante
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Interpretacin.- La calificacin media de los atributos ms valorados son Para

mejorar la salud con una media de 4,40 y Por enfermedad 3,87.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
9.- Gnero
9.1.- Femenino
9.2.- Masculino
Cuadro No. 9
Pregunta No. 9
Detalle
FEMENINO
MASCULINO
Total
GENERO
Frecuencia
Frecuencia %
72
48%
78
52%
150
100%
Interpretacin.- El 52% de las personas encuestadas son de genero masculino y

el otro 48% son de genero femenino.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
10.- Marque el rango de edad en la que se encuentra
10.1.- 15 29
10.2.- 30 - 54
10.3.- 55 a ms
Cuadro No. 10
Pregunta No. 10 RANGO DE EDAD
Detalle
15-29 aos
30-54 aos
55 a mas
Total
Frecuencia
Frecuencia %
69
46%
76
51%
5
3%
150
100%
Interpretacin.- El 51% de las personas encuestadas esta en un rango de edad

de 30-54 aos.y el 46% esta en un rango de edad de 15-29 aos y el 3% de 55 a
mas aos.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
11.- Ocupacin
11.1.- Estudiante (colegio)
11.2.- Estudiante (universidad)
11.3.- Trabajador publico
11.4.- Trabajador privado
11.5.- Ama de casa
11.6.- Jubilado
Cuadro No. 11
Pregunta No. 11 OCUPACION
Detalle
Frecuencia
ESTUDIANTE (COLEGIO)
12
ESTUDIANTE (UNIVERSIDAD)
43
TRABAJADOR PUBLICO
40
TRABAJADOR PRIVADO
36
AMA DE CASA
16
JUBILADO
3
Total
150
SEMILLA DE CHIA
Frecuencia %
8%
29%
27%
24%
11%
2%
100%
UPDS TARIJA
Interpretacin.- El 29% de las personas encuestadas son estudiantes de la

universidad, el 27% son trabajadores pblicos, el 24% son trabajadores privados.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
12.- Estado civil
12.1.- Soltero
12.2.- Casado
12.3.- Otros
Cuadro No. 12
Pregunta No. 12 ESTADO CIVIL
Detalle
SOLTERO
CASADO
OTROS
Total
Frecuencia Frecuencia %
84
56%
60
40%
6
4%
150
100%
Interpretacin.- El 56% de las personas encuestadas tienen el estado civil de

solteros y solo el 40% son casados y el 4% otros.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
13.- Zona/Barrio donde vive _______________________________________
Cuadro No. 13
Pregunta No. 13 Zona donde vive
Detalle
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
Frecuencia
Frecuencia %
38
25%
52
35%
30
20%
15
10%
15
10%
150
100%
Interpretacin.- El 35% de las personas fueron encuestadas en la zona numero

dos que corresponde la mayora de personas.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
5.2.- ANALISIS BIVARIADO-CRUCES DE DATOS.5.2.1.- ANOVA.Cruces de variables
Pregunta No. 8.2 (por enfermedad) con la pregunta No. 9 (genero)
Descriptivos
P.8.2 por enfermedad
N
FEMENINO
MASCULINO
Total
72
78
150
Media
4,10
3,65
3,87
Desv iacin
tpica
,937
1,193
1,097
Error tpico
,110
,135
,090
Interv alo de conf ianza para

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,88
4,32
3,38
3,92
3,69
4,04
Mnimo
1
1
1
Mximo
5
5
5
ANOVA
P. 8. 2 por enf ermedad
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
7,360
171,973
179,333
gl
1
148
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
7,360
1,162
F
6,334
Sig.
,013
UPDS TARIJA
Conclusin estadstica:
Con un nivel de significancia menor al 5% se acepta la hiptesis alternativa, que
seala que los hombres y las mujeres no son iguales, es decir si se correlacionan
y el mercado se segmenta por gnero en relacin por enfermedad.
Conclusin comercial:
Al no ser las medias iguales el segmento en el mercado se relaciona por
enfermedad.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.4 (habito alimenticio) con la pregunta No. 10 (rango de edad)
Descriptivos
P.8.4 por habito alimenticio
N
15-29 aos
30-54 aos
55 a mas
Total
69
76
5
150
Media
3,33
3,22
4,80
3,33
Desv iacin
tpica
1,184
1,218
,447
1,212
Error tpico
,143
,140
,200
,099

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,05
3,62
2,95
3,50
4,24
5,36
3,13
3,52
Mnimo
1
1
4
1
ANOVA
P. 8. 4 por habito aliment icio
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
11,663
207,331
218,993
gl
2
147
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
5,831
1,410
F
4,134
Sig.
,018
Mximo
5
5
5
5
UPDS TARIJA
seala que el rango de edad no son iguales, es decir si se correlacionan y el
mercado se segmenta por rango de edad por habito alimenticio.
Al no ser iguales las medias el segmento en el mercado se relaciona con rango de
edad y por habito alimenticio.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.1 (para mejorar la salud) con la pregunta No. 11 (ocupacin)
Descriptivos
P. 8. 1 para mejorar la salud
12
Media
4,08
Desv iacin
tpica
,900
Error tpico
,260
43
4,67
,606
,092
4,49
40
36
16
3
150
4,08
4,47
4,44
5,00
4,40
1,047
,696
,964
,000
,851
,166
,116
,241
,000
,070
3,74
4,24
3,92
5,00
4,26
N
ESTUDIANTE (COLEGI O)
ESTUDIANTE
(UNIVERSIDAD)
TRABAJADOR PUBLICO
TRABAJADOR PRI VADO
AMA DE CASA
JUBILADO
Total

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,51
4,66
Mnimo
3
Mximo
5
4,86
4,41
4,71
4,95
5,00
4,54
1
3
2
5
1
5
5
5
5
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
9,957
98,043
108,000
gl
5
144
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
1,991
,681
F
2,925
Sig.
,015
UPDS TARIJA
seala que la ocupacin no son iguales, es decir si se correlacionan y el mercado
se segmenta por ocupacin y mejorar la salud.
Al no ser iguales las medias el segmento en el mercado se relaciona con
ocupacin y para mejorar la salud.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.2 (por enfermedad) con la pregunta No. 11 (ocupacin)
Descriptivos
12
Media
3,50
Desv iacin
tpica
,798
Error tpico
,230
43
4,00
1,000
,152
3,69
40
36
16
3
150
3,48
4,11
4,00
5,00
3,87
1,240
,979
1,211
,000
1,097
,196
,163
,303
,000
,090
3,08
3,78
3,35
5,00
3,69
N
ESTUDIANTE
(UNIVERSIDAD)
TRABAJADOR PUBLICO
TRABAJADOR PRI VADO
AMA DE CASA
JUBILADO
Total

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
2,99
4,01
Mnimo
3
Mximo
5
4,31
3,87
4,44
4,65
5,00
4,04
1
2
1
5
1
5
5
5
5
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
14,803
164,531
179,333
gl
5
144
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
2,961
1,143
F
2,591
Sig.
,028
UPDS TARIJA
seala que la ocupacin no son iguales, es decir si se correlacionan y el mercado
se segmenta por ocupacin y por enfermedad.
ocupacion y por enfermedad.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.3 (por esttica corporal) con la pregunta No. 11(ocupacion)
Descriptivos
P. 8. 3 por estetica corporal
12
Media
3,75
Desv iacin
tpica
1,138
Error tpico
,329
43
3,81
1,314
,200
3,41
40
36
16
3
150
3,25
3,83
2,63
3,00
3,52
1,235
1,276
1,025
1,000
1,283
,195
,213
,256
,577
,105
2,85
3,40
2,08
,52
3,31
N
ESTUDIANTE
(UNIVERSIDAD)
TRABAJADOR PUBLICO
TRABAJADOR PRI VADO
AMA DE CASA
JUBILADO
Total

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,03
4,47
Mnimo
2
Mximo
5
4,22
3,65
4,27
3,17
5,48
3,73
1
1
1
2
1
5
5
5
4
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
24,428
221,012
245,440
gl
5
144
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
4,886
1,535
F
3,183
Sig.
,009
UPDS TARIJA
seala que la ocupacin no es igual, es decir si se correlacionan y el mercado se
segmenta por ocupacin y por esttica corporal.
ocupacion y por esttica corporal.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.4 (habito alimenticio) con la pregunta No. 11 (ocupacion)
Descriptivos
12
Media
3,50
Desv iacin
tpica
1,000
Error tpico
,289
43
3,53
1,099
,168
3,20
40
36
16
3
150
2,90
3,64
2,88
4,00
3,33
1,336
1,099
1,204
1,732
1,212
,211
,183
,301
1,000
,099
2,47
3,27
2,23
-,30
3,13
N
ESTUDIANTE
(UNIVERSIDAD)
TRABAJADOR PUBLICO
TRABAJADOR PRI VADO
AMA DE CASA
JUBILADO
Total

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
2,86
4,14
Mnimo
2
Mximo
5
3,87
3,33
4,01
3,52
8,30
3,52
1
1
1
2
1
5
5
5
5
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
17,640
201,353
218,993
gl
5
144
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
3,528
1,398
F
2,523
Sig.
,032
UPDS TARIJA
seala que la ocupacin no es igual, es decir si se correlacionan y el mercado se
segmenta por ocupacin y por habito alimenticio.
ocupacion y por habito alimenticio.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.3 (por esttica corporal) con la pregunta No. 12 (estado civil)
Descriptivos
P.8. 3 por estetica corporal
N
SOLTERO
CASADO
OTROS
Total
84
60
6
150
Media
3,76
3,27
2,67
3,52
Desv iacin
tpica
1,209
1,326
1,211
1,283
Error tpico
,132
,171
,494
,105

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,50
4,02
2,92
3,61
1,40
3,94
3,31
3,73
Mnimo
1
1
1
1
Mximo
5
5
4
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
13,135
232,305
245,440
gl
2
147
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
6,568
1,580
F
4,156
Sig.
,018
UPDS TARIJA
seala que estado civil no es igual, es decir si se correlacionan y el mercado se
segmenta estado civil y por esttica corporal.
Al no ser iguales las medias el segmento en el mercado se relaciona con estado
civil y esttica corporal.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.1 (mejorar la salud) con la pregunta No. 13 (zona donde vive)
Descriptivos
N
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
38
52
30
15
15
150
Media
4,05
4,58
4,43
4,33
4,67
4,40
Desv iacin
tpica
1,064
,750
,817
,617
,617
,851
Error tpico
,173
,104
,149
,159
,159
,070

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,70
4,40
4,37
4,79
4,13
4,74
3,99
4,68
4,32
5,01
4,26
4,54
Mnimo
1
3
2
3
3
1
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
7,380
100,620
108,000
gl
4
145
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
1,845
,694
F
2,659
Sig.
,035
Mximo
5
5
5
5
5
5
UPDS TARIJA
seala que zona donde vive no es igual, es decir si se correlacionan y el mercado
se segmenta zona donde vive y mejorar la salud.
Al no ser iguales las medias el segmento en el mercado se relaciona con zona
donde vive y para mejorar la salud.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.2 (por enfermedad) con la pregunta No. 13 (zona donde vive)
Descriptivos
N
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
38
52
30
15
15
150
Media
3,66
4,23
3,77
3,47
3,73
3,87
Desv iacin
tpica
1,300
1,041
1,073
,743
,799
1,097
Error tpico
,211
,144
,196
,192
,206
,090

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,23
4,09
3,94
4,52
3,37
4,17
3,06
3,88
3,29
4,18
3,69
4,04
Mnimo
1
1
1
2
2
1
Mximo
5
5
5
5
5
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
11,517
167,817
179,333
gl
4
145
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
2,879
1,157
F
2,488
Sig.
,046
UPDS TARIJA
se segmenta zona donde vive y por enfermedad.
donde vive y por enfermedad.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.3 (esttica corporal) con la pregunta No. 13 (zona donde vive)
Descriptivos
N
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
38
52
30
15
15
150
Media
3,76
4,00
3,30
2,73
2,47
3,52
Desv iacin
tpica
1,195
1,029
1,393
1,100
1,302
1,283
Error tpico
,194
,143
,254
,284
,336
,105

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
3,37
4,16
3,71
4,29
2,78
3,82
2,12
3,34
1,75
3,19
3,31
3,73
Mnimo
1
1
1
1
1
1
Mximo
5
5
5
5
4
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
41,605
203,835
245,440
gl
4
145
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
10,401
1,406
F
7,399
Sig.
,000
UPDS TARIJA
se segmenta zona donde vive y esttica corporal
donde vive y por esttica corporal.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.4 (habito alimenticio) con la pregunta No. 13 (zona donde
vive)
Descriptivos
N
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
38
52
30
15
15
150
Media
3,29
3,87
3,17
2,67
2,53
3,33
Desv iacin
tpica
1,431
,971
1,053
,900
1,187
1,212

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
2,82
3,76
3,60
4,14
2,77
3,56
2,17
3,16
1,88
3,19
3,13
3,52
Error tpico
,232
,135
,192
,232
,307
,099
Mnimo
1
1
1
1
1
1
Mximo
5
5
5
4
4
5
ANOVA
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
31,887
187,107
218,993
gl
4
145
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
7,972
1,290
F
6,178
Sig.
,000
UPDS TARIJA
se segmenta zona donde vive y habito alimenticio
donde vive y habito alimenticio.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No. 8.6 (por el precio) con la pregunta No. 13 ( zona donde vive)
Descriptivos
P. 8. 6 por el precio
N
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
38
52
30
15
15
150
Media
3,32
3,27
3,87
4,40
4,47
3,63
Desv iacin
tpica
1,416
1,285
1,252
,632
,743
1,292
Error tpico
,230
,178
,229
,163
,192
,106

la media al 95%
Lmite
Lmite inf erior
superior
2,85
3,78
2,91
3,63
3,40
4,33
4,05
4,75
4,06
4,88
3,42
3,84
Mnimo
1
1
1
3
3
1
Mximo
5
5
5
5
5
5
ANOVA
P. 8. 6 por el precio
Inter-grupos
Intra-grupos
Total
Suma de
cuadrados
31,592
217,241
248,833
gl
4
145
149
SEMILLA DE CHIA
Media
cuadrtica
7,898
1,498
F
5,272
Sig.
,001
UPDS TARIJA
se segmenta zona donde vive y por el precio.
donde vive y por el precio.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
RESULTADOS DE LA PRUEBA AANOVA QUE NO CORRELACIONAN ENTRE
LAS VARIABLES
No.
TABLA DE RESULTADOS DE LA PRUEBA ANOVA

Relaciones
Interpretacion
Dependientes Independientes
P.8.1
P.9
No existe correlacion entre estas variables
P.8.3
P.9
P.8.4
P.9
P.8.5
P.9
P.8.6
P.9
P.8.1
P.10
P.8.2
P.10
P.8.3
P.10
P.8.5
P.10
P.8.6
P.10
P.8.5
P.11
P.8.6
P.11
P.8.1
P.12
P.8.2
P.12
P.8.4
P.12
P.8.5
P.12
P.8.6
P.12
P.8.5
P.13
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
5.2.2.- Chi Cuadrada.-
Tabla de contingencia P.6 sabia usted que la semilla de chua tiene

valores nutri cional es altos * P.9 GENERO
Recuento
P. 9 GENERO
FEMENINO MASCULINO
P. 6 sabia usted
que la semilla de
chua tiene v alores
nutricionales altos
SI
NO
Total
Total
13
27
40
59
51
110
72
78
150
Pruebas de chi-cuadrado
Chi-cuadrado de Pearson
Correccin por
a
continuidad
Razn de v erosimilitudes
Estadst ico exacto de
Fisher
Asociacin lineal por
lineal
N de casos v lidos
Sig. asinttica
(bilateral)
,022
4,438
,035
5,348
,021
Valor
5,250b
5,215
gl
Sig. exacta
(bilateral)
Sig. exacta
(unilateral)
,027
,017
,022
150
a. Calculado slo para una tabla de 2x2.

b. 0 casillas (, 0%) tienen una f recuencia esperada inf erior a 5. La f recuencia mnima esperada
es 19,20.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Con un nivel de significancia del 5% se acepta la hiptesis alternativa que seala
que el gnero es independiente de la frecuencia de consumo productos naturales
nutritivos, las variables estn correlacionadas.
El gnero no influye en la frecuencia de consumo productos naturales nutritivos.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Tabla de contingencia P.1 CONSUME PRODUCTOS NUTRITRITIVOS * P.13 DISTRITO

Recuento
ZONA 1
P.1 CONSUME
PRODUCTOS
NUTRITRITIVOS
Total
P.13 DISTRITO
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
SI
26
49
17
12
113
NO
12
13
37
38
52
30
15
15
150
lineal
N de casos v lidos
Valor
18,670a
21,000
1,647
4
4
Sig. asinttica
(bilateral)
,001
,000
,199
gl
150
a. 2 casillas (20, 0%) tienen una f recuencia esperada inf erior a 5.

La f recuencia m nima esperada es 3,70.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
que la zona donde vive es independiente de la frecuencia de consumo productos
naturales nutritivos, las variables estn correlacionadas.
La zona donde vive no influye en la frecuencia de consumo productos naturales
nutritivos.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Tabla de contingencia P.3 LE GUSTARIA CONSUMIR UN NUEVO PRODUCTO NUTRITIVO * P.13 DISTRITO
Recuento
ZONA 1
P.13 DISTRITO
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
Total
P.3 LE GUSTARIA
SI
CONSUMIR UN NUEVO
PRODUCTO NUTRITIVO NO
31
52
28
13
14
138
12
Total
38
52
30
15
15
150
lineal
N de casos v lidos
Valor
10,817a
13,500
,654
4
4
Sig. asinttica
(bilateral)
,029
,009
,419
gl
150
a. 5 casillas (50, 0%) tienen una f recuencia esperada inf erior a 5.

SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
que la zona donde vive es independiente de la frecuencia de cuanto estara
dispuesto a pagar, las variables estn correlacionadas.
La zona donde vive no influye en la frecuencia de cuanto estara dispuesto a
pagar.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Tabla de contingencia P.5 escucho hablar de la semillla de chia * P.13 DISTRITO

Recuento
P.5 escucho hablar de

la semillla de chia
Total
si
no
ZONA 1
19
19
38
P.13 DISTRITO
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
16
9
5
36
21
10
52
30
15
ZONA 5
10
5
15
lineal
N de casos v lidos
Valor
9,428a
9,350
,238
4
4
Sig. asinttica
(bilateral)
,051
,053
,626
gl
150
a. 0 casillas (,0%) tienen una f recuencia esperada inf erior a 5.

SEMILLA DE CHIA
Total
59
91
150
UPDS TARIJA
que la zona donde vive es independiente de que si escucho hablar de la semilla de
chia, las variables estn correlacionadas.
La zona donde vive no influye en que si escucho hablar de la semilla de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Tabla de contingencia P.7 que tan interesado estaria en consumir la lsemilla de chia * P.13 DISTRITO
Recuento
P.7 que tan interesado

estaria en consumir la
lsemilla de chia
nada interesado
poco interesado
indif erente
interesado
muy interesado
Total
ZONA 1
4
8
5
11
10
38
ZONA 2
0
6
3
31
12
52
P.13 DISTRITO
ZONA 3
ZONA 4
2
0
6
4
9
1
11
10
2
0
30
15
ZONA 5
0
0
4
7
4
15
lineal
N de casos v lidos
Valor
36,397a
43,618
,168
16
16
Sig. asinttica
(bilateral)
,003
,000
,682
gl
150
a. 13 casillas (52, 0%) tienen una f recuencia esperada inf erior a

5. La f recuencia mnima esperada es ,60.
SEMILLA DE CHIA
Total
6
24
22
70
28
150
UPDS TARIJA
que la zona donde vive es independiente de que tan interesado estara en
consumir la semilla de chia, las variables estn correlacionadas.
La zona donde vive no influye en que tan interesado estara en consumir la semilla
de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
TABLA DE RESULTADOS DE LA PRUEBA ANOVA
TABLA DE LA PRUEBA Chi Cuadrado

No.
Relaciones
Variables
P.9
P.9
P.9
P.9
P.9
P.10
P.10
P.10
P.10
P.10
P.10
P.11
P.11
P.11
P.11
P.11
P.11
P.12
P.12
P.12
P.12
P.12
P.12
P.13
P.13
Variables
P.1
P.3
P.4
P.5
P.7
P.1
P.3
P.4
P.5
P.6
P.7
P.1
P.3
P.4
P.5
P.6
P.7
P.1
P.3
P.4
P.5
P.6
P.7
P.4
P.6
Interpretaciones
Las variables no correlacionan porque ambas son independientes
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
5.2.3.- Regresin Lineal.-
Pregunta No. 8.1 (para mejorar la salud) con la pregunta No. 8.2 (por
enfermedad)
Resumen del modelo

Modelo
1
R
R cuadrado
,661a
,437
R cuadrado
corregida
,433
Error tp. de la
estimacin
,641
a. Variables predictoras: (Constante), P.8.2 por enf ermedad
ANOVAb
Modelo
1
Regresin
Residual
Total
Suma de
cuadrados
47,197
60,803
108,000
gl
1
148
149
Media
cuadrtica
47,197
,411
a. Variables predictoras: (Constante), P.8.2 por enfermedad

b. Variable dependiente: P.8.1 para mejorar la salud
SEMILLA DE CHIA
F
114,882
Sig.
,000a
UPDS TARIJA
Coeficientesa
Modelo
1
(Constante)
P.8.2 por enfermedad
Coeficientes no
estandarizados
B
Error tp.
2,416
,192
,513
,048
Coeficientes
estandarizad
os
Beta
,661
t
12,564
10,718
Sig.
,000
,000
a. Variable dependiente: P.8.1 para mejorar la salud
El valor a es 2,416 (la variable Y valdra 2,416 si X seria cero)

La pendiente b es 0,513 es una correlacin directa
Sube por enfermedad (x) sube para mejorar la salud (y)
Reemplazando en aplicacin:
Y = a + b X tenemos
Y = 2,416 + 0,513 X
Reemplazando X tenemos:
X=5
Y = 2,416 + 0,513*(5) = 4,981 pts. en la escala Likert.
Es decir que si la calificacin por enfermedad seria 5 la calificacin que el mercado
da a la garanta seria de 4,981 pts. en la escala de Likert .
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
Pregunta No.8.1 (para mejorar la salud) con la pregunta No. 8.4 (habito
alimenticio)
Resumen del modelo

Modelo
1
R
R cuadrado
,445a
,198
R cuadrado
corregida
,192
Error tp. de la
estimacin
,765
a. Variables predictoras: (Constante), P.8.4 por habito

alimenticio
ANOVAb
Modelo
1
Regresin
Residual
Total
Suma de
cuadrados
21,364
86,636
108,000
gl
1
148
149
Media
cuadrtica
21,364
,585
a. Variables predictoras: (Constante), P.8.4 por habito alimenticio

b. Variable dependiente: P.8.1 para mejorar la salud
SEMILLA DE CHIA
F
36,496
Sig.
,000a
UPDS TARIJA
Coeficientesa
Modelo
1
Coeficientes no
estandarizados
B
Error tp.
3,361
,183
(Constante)
P.8.4 por habito
alimenticio
,312
Coeficientes
estandarizad
os
Beta
,052
,445
t
18,367
Sig.
,000
6,041
,000
a. Variable dependiente: P.8.1 para mejorar la salud
El valor a es 3,361 (la variable Y valdra 3,361 si X seria cero)

La pendiente b es 0,321 es una correlacin directa
Sube por habito alimenticio (x) sube para mejorar la salud (y)
Reemplazando en aplicacin:
Y = a + b X tenemos
Y = 3,361 + 0,321 X
Reemplazando X tenemos:
X=5
Y = 3,361 + 0,321 * (5) = 4,966 pts. en la escala Likert.
Es decir que si la calificacin por habito alimenticio seria 5 la calificacin que el
mercado da a para mejorar la salud seria de 4,966 pts. en la escala de Likert .
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
5.3.- ANALISIS MULTIVARIADO
5.3.1.- Anlisis factorial.-
Matriz de componentes rotados(a)

segmento
atributos
1
2
0,763
-0,001
por enfermedad
0,845
-0,057
0,671
0,189
0,769
0,31
por disponibilidad
0,512
0,628
por el precio
-0,064
0,873
segmento 1 exigentes
por enfermedad
segmento 2
por el precio
por disponibilidad
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
GRAFICO DE DISPERSION
0,8
0,873
precio
0,628
disponibilidad
0,6
0,4
0,769
habito alimenticio
0,671
estetica corporal
0,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
-0,2
-0,4
-0,6
-0,8
-1
SEMILLA DE CHIA
0,2
0,4
0,6
0,763
mejorar0,845
la salud
0,8 enfermedad
1
UPDS TARIJA
5.4.- RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS
ENTREVISTA
Seor:
Ivn Urquizu
NUTRICIONISTA
La chia es una semilla producida en nuestro pas esta semilla tiene propiedades
muy importantes las cuales serian las protenas, aminocidos esenciales, fuente
de vitaminas y minerales.
En cuanto a los aminocidos esenciales, la chia contiene los nueve cidos
esenciales importantes para el organismo que deberan tener para un buen
funcionamiento digestivo de nuestro cuerpo.
Nos beneficia en el metabolismo controlando el sobrepeso y la obesidad as
mismo tiene una fuente de fibra que es muy importante en la alimentacin del ser
humano.
Recomendaciones:
Se debera consumir cada da por lo menos una cucharilla para tener una buena
absorcin de alimentos y una buena digestin.
Sabemos que una buena digestin, una buena alimentacin y un buen aporte de
nutrientes que contiene esta semilla de chia nos beneficia en nuestro estado
nutricional, evita muchas otras enfermedades por la mala nutricin que podemos
observar en nuestro medio social.
Y por ultimo consumir la semilla de chia para tener un buen vivir y una mejor
calidad de vida.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
ENTREVISTA
Seor:
Cesar Laime Gallardo
MEDICO GENERAL
En la medicina aconsejamos a los pacientes que tienen problemas de hipertensin

arterial, colesterol y aquellos que tengan un estado anmico consumir este
producto.
La chia al ser una fuente de fibra se recomienda consumir a los pacientes que
sufren de problemas del colon.
En conclusin se emplea en pacientes que padecen de problemas cardiolgicos y

tambin como fuente antioxidante ya que esta de moda nos proporciona la
juventud una ciencia que esta utilizando bastante por el lado esttico.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
ENTREVISTA
Seor:
Edson Pastor Fernndez
PERSONAL TRAINER
La semilla de chia tiene alto contenido de omega tres.

Un fisiculturista a lo largo del da tiene de seis a 8 comidas, dentro de estas
comidas existe un elevado ndice calrico ya sea por el consumo de canes rojas,
carbohidratos, grasas, mas que todo cuando el deportista esta en ganancia
muscular y se necesita consumir el omega tres.
La semilla de chia viene a contribuir, ayuda a la circulacin de la sangre y tambin

va permitir llegar los nutrientes necesarios a los msculos en este caso las
protenas, los hidratos de carbono para formar msculos fuertes, bien definidos,
tonificados y esto es lo que ejerce el omega tres en un culturista.
Australia y Bolivia son los mayores productores de esta semilla de chia tales no se
vende mucho en Bolivia por que aun no es muy conocida y no saben de los
beneficios de esta.
El culturismo es disciplina, estudiar, saber que es lo que hace bien a tu cuerpo en

este caso la semilla de chia es un suplemento de primera necesidad en la vida de
un culturista.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
6.- LIMITACIONES Y ADVERTENCIAS.-
Tiempo insuficiente para realizar el presente trabajo.

Inconvenientes al momento de encuestar.
7.- CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES.-
Con los resultados obtenidos se logr identificar lo siguiente:

Se observ que el producto natural de la semilla de chia no es muy
conocido dentro de la poblacin tarijea, por lo tanto recomendamos
crear ms publicidad, implementando y combinando, el MIX de
marketing para a dar a conocer todo sobre el producto natural, como
sus caractersticas y ventajas.
Se pudo identificar, que el factor precio es muy importante al
momento de adquirir el producto natural de la semilla de chia.
Se identificaron los atributos mas valorados al momento de consumir
los productos naturales.
La idea de consumir un nuevo producto natural nutritivo para la
poblacin tarijea.
En base a todos los datos recopilados y analizados se puede decir
que es viable comercializar en la ciudad de Tarija un nuevo producto
natural nutritivo de la semilla de chia.
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
ANEXOS
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
ENCUESTA
La siguiente encuesta tiene como finalidad la recoleccin de datos sobre La Semilla de Cha para lograr llevar a cabo una
investigacin con fines estrictamente acadmicos. Los datos obtenidos sern tratados de forma confidencial. Seguros de contar
con su ayuda realizaremos las siguientes preguntas.
1.- Consume productos naturales nutritivos?
3.1.- Si
[ ]
3.2.- No
[ ]
2.- Qu productos naturales nutritivos en granos consume de la siguiente lista? (puede marcar ms de una opcin)
2.1.-Amaranto
[ ]
2.2.-Soya
[ ]
2.3.-Quinua
[ ]
2.4.-Chia
[ ]
2.5.-Sesamo
[ ]
2.6.-Avena
[ ]
2.6.-Otros
[ ]
3.- Le gustara consumir un nuevo producto natural nutritivo en el mercado tarijeo?

3.1.- Si
[ ]
3.2.- No
[ ]
4.-Cunto estara dispuesto a pagar por un frasco de 250 gr de un nuevo producto nutritivo?
4.1.- 25 30 bs
[ ]
4.2.- 31 35 bs
[ ]
4.3.- 36 40 bs
[ ]
5.- Escucho hablar de la Semilla Cha?

5.1.-Si
[ ]
5.2.-No
[ ]
6.- Sabia usted que La Semilla de Chia tiene valores nutricionales muy altos?
6.1.- Si
[ ]
6.2.- No
[ ]
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
7.- Qu tan interesado estara en consumir la Semilla de Chia?
7.1.- Nada interesado
[ ]
7.2.- Poco interesado
[ ]
7.3.- Indiferente
[ ]
7.4.- Interesado
[ ]
7.5.- Muy interesado
[ ]
8.- De la siguiente lista de atributos, por la que podra consumir productos nutritivos naturales, por favor califica cada
uno de ellos en una escala del 1 al 5, en donde 1 es nada importante y 5 muy importante, en relacin a la importancia
por las que usted consume productos nutritivos?
Atributos
Nada
importante
1
8.1.-Para mejorar la salud

8.2.-Por enfermedad
8.3.-Por esttica corporal
8.4.-habito alimenticio
8.5.-por disponibilidad
8.6.-por el precio
DATOS GENERALES
9.- Gnero
9.1.- Femenino
[ ]
9.2.- Masculino
[ ]
10.- Marque el rango de edad en la que se encuentra

10.1.- 15 29
[ ]
10.2.- 30 - 54
[ ]
10.3.- 55 a ms
[ ]
11.- Ocupacin
11.1.- Estudiante (colegio)
[ ]
11.2.- Estudiante (universidad)
[ ]
11.3.- Trabajador publico
[ ]
11.4.- Trabajador privado
[ ]
11.5.- Ama de casa
[ ]
11.6.- Jubilado
[ ]
SEMILLA DE CHIA
Muy
importante
5
UPDS TARIJA
12.- Estado civil
12.1.- Soltero
[ ]
12.2.- Casado
[ ]
12.3.- Otros
[ ]
13.- Zona/Barrio donde vive _______________________________________
GRACIAS POR SU TIEMPO Y COLABORACIN
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA
UPDS TARIJA
SEMILLA DE CHIA

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INVESTIGACION DE MERCADOS

TARIJA OCTUBRE 2013

3.- DETERMINACION DEL PROBLEMA

3.1.- DEFINICION DEL PROBLEMA

3.1.1.- Problema de decisin gerencial

3.1.2.- Problema de investigacin de mercados

3.1.3.- Objetivos de investigacin

4.- DISEO DE LA INVESTIGACION

4.1.- TIPO DE INVESTIGACION

4.2.- AREA DE ESTUDIO

4.3.- DISEO DE INVESTIGACION

4.4.- TECNICA Y HERRAMIENTA DE RECOLECCIN DE DATOS

4.4.1.- Mtodo cuantitativo

4.4.2.- Mtodo cualitativo

4.5.- DISEO DE MUESTREO ESTADISTICO

4.6.- TECNICA DE RECOLECCION DE UNIDADES MUESTRALES

4.7.- DEFINICION DE LA POBLACION META

4.8.- DETERMINACION DEL MARCO MUESTRAL

4.9.- CALCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA

4.10.- DEFINICION DE VARIABLES Y TECNICAS DE ANALISIS

4.11.- PROGRAMACION DE ACTIVIDADES

5.- PRESENTACION DE LOS RESULTADOS

5.1.- ANALISIS UNIVARIADO

5.2.- ANALISIS BIVARIADO-CRUCES DE DATOS

5.2.2.- Chi cuadrada

5.2.3.- Regresin Lineal

5.3.- ANALISIS MULTIVARIADO

5.3.1.- Anlisis factorial

5.4.- RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS

6.- LIMITACIONES Y ADVERTENCIAS

7.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Teniendo en cuenta las tendencias actuales de los consumidores en cuanto a la

demandadas por los conquistadores.

El rendimiento promedio de esta especie en plantaciones comerciales es de

FACTOR POLITICO- LEGAL

FACTOR SOCIO CULTURAL

la cual proveer las bolsas que servirn para

envasados, las compras se realizarn de acuerdo a la demanda del mercado.

COMPETIDOR.Actualmente en Tarija existen competidores indirectos, que ofrecen productos

INTERMEDIARIO.La adquisicin del producto de semilla de chia ser mediante un intermediario, es

3.1.3.- OBJETIVOS DE INVESTIGACION.-

Objetivo General.Identificar las caractersticas y atributos ms valorados por el mercado tarijeo al

Objetivos Especficos. Determinar con qu frecuencia la poblacin tarijea consume la Semilla de

4.4.1.- METODO CUANTITATIVO.-

El objetivo es conocer el grado de satisfaccin que puede llegar a tener la

La encuesta.Tcnica de descripcin que permite investigar a un mayor nmero de sujetos y

En la investigacin cualitativa de carcter exploratorio, se interesa en obtener

La entrevista.Tcnica consistente en una comunicacin interpersonal entre el investigador y el

4.5.- DISEO DE MUESTREO ESTADISTICO.-

Para la etapa Exploratoria de Investigacin se seleccionan de manera muy

En la etapa descriptiva o concluyente de la investigacin se realiz una encuesta a

Las tcnicas de recoleccin de unidades de muestra se obtuvieron en las 5 zonas

La informacin que se obtuvo de los censos anteriores fue un elemento muy

EDADES CIUDAD DE TARIJA

Tasa de Crecimiento: 4,76%

Poblacin estimada al 2013

Poblacin estimada al 2011 con 4,16 miembros por familia

Poblacin estimada de hombres o mujeres

Fuente: INE Censo de poblacin y vivienda

Datos.N = 57029 Familias

Para el respectivo clculo del tamao de la muestra se obtuvieron 215 encuestas,

PLAN DE ANALISIS DE VARIABLES

Estudio de datos secundarios

Aplicacin de Prueba Piloto