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CREPES DE LEGUMES

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INGREDIENTES PARA 7 CREPES

7 folhas de crepes simples (receita na caixa)

2 colheres de sopa de azeite
molho de folhas de espinafres
1 parte branca de um alho francs cortada em
rodelas finas
1 cenoura grande ralada
300g de cogumelos frescos cortados em quartos
50g de manteiga
60g de farinha de trigo sem fermento
450 ml de leite
Sumo de limo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Tempo de preparao: 25 minutos

Custo: 3.80 | Custo por crepe: 0.54
Receita: Neuza Costa
Fotografia e Video: Sandro Vilar
Produzido para www.SaborIntenso.com

Receita em video: http://www.saborintenso.com/f21/crepes-legumes-38230/

Receia dos Crepes: http://www.saborintenso.com/f25/crepes-simples-7508/

PREPARAO

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite e as folhas de espinafres.

Deixe saltear um pouco at que as folhas de espinafres percam um pouco de volume.
Adicione os cogumelos e tempere com um pouco de sal.
Salteie tudo at que a gua seque.
2. Entretanto, num tacho leve ao lume a margarina.
Quando estiver derretida, junte o alho francs e a cenoura.
Mexa e deixe refogar em lume brando durante 10 minutos.
3. Adicione a farinha e misture bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limo.
Mexa e por fim, junte ao creme o salteado de espinafres e cogumelos.
Mexa e logo que comece a borbulhar, retire.
4. No centro de uma folha de crepe, coloque um pouco de recheio.
Enrole o crepe.
Repita o processo at acabar os ingredientes.
E est pronto a servir.
Acompanhe estes crepes com uma salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

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