No. INDICE DE TABLAS de Tabla. 20. a. a2. 3. aa. as. 16. Composicién General de 1a Semilla de Ajonjoli Composicién de Varias Pastas de Ajonjoli Extraidas en la India Propiedades Fisicas del Aceite de ajonjoli .. Especificaciones del Aceite de Ajonjoli ..... ‘Técnica Para Definir el Inicio Experimental teniendo n factores...... Interpretacién de la Ecuacién canénica . Composicion de la Semilla de Aceite .... Eficiencia de Extraccién Mecénica de 1a Senilla de Ajonjoli Mediante Procesos Distintos . Conparacién entre un Proceso de Extraccién con Coccién y uno sin Coccién see... Valor Acido del Aceite de Ajonjoli Extraido Mecanicamente con Tratamiento Térmico ....- Indice de Refraccién del Aceite de Ajonjoli Extraido Mecénicamente con Tratamiento Térmico «22... Indice de Peréxidos del Aceite de Ajonjoli Extraido Mecénicanente con Tratamiento ‘Térmico Turbidez del Aceite de Ajonjoli Extraido Mecénicamente con Tratamiento Térmico .... Porcentaje de Eficiencia del Proceso de Extraccién Mecénica de Aceite de Ajonjoli con ‘Tratamiento Térnico Analisis de Varianza Para el Valor Acido del Aceite de Ajonjoli........ Analisis de Varianza Para el Indice de Refraccion del Aceite de Ajonjoli ....e....0s Pagina 20 an 16 as 39 52 64 65 66 6 6 70 n 72 1 7517. ae. 19. 20. 2a. 22. 23. 24. Andlisis de Varianza Para el Indice de Peréxidos del Aceite de Ajonjoli . Andlisis de Varianza Para la Turbidez del Aceite de Ajonjoli de la T Etapa « Anélisis de Varianza de la Eficiencia de Extraccién del Primer Disefio .. Puntos Optimos del Proceso de Extraccién Mecdnica de Aceite de Ajonjoli Mediante la Técnica de Simplex Regular .. Eficiencia de la Primera Etapa del Proceso de Extraccién Mecénica de Aceite de Ajonjoli. Segundo Disefio . Andlisis de Varianza de 1a Eficiencia de la Primera Etapa. Segundo Diseflo ......e..sseeee Composicién de 1a Pasta Resultante de la Primera Ftapa de Extraccdén sessseeeeee Pruebas Realizadas al Aceite de Ajonjoli Obtenido en 1a Primera Etapa de Extraccién Mecénica . 7 78 79 82 84 85 87