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BAR, BOTECO, BOTEQUIM: INDIVIDUALIZAO E IDENTIDADE DO SUJEITO

BRASILEIRO

Andria Lemos Silva

RESUMO: O objetivo deste Trabalho de Concluso de Curso o de compreender como se

do os processos de individualizao do sujeito brasileiro, conferindo-lhe uma identidade,
no bar, no boteco e/ou no botequim, enquanto espaos sociais de linguagem, tendo como
referencial terico e metodolgico a Anlise do Discurso. A anlise do corpus dicionrios
e sites mostrou o funcionamento de um discurso social que escamoteia as desigualdades
econmicas e sociais ali existentes, produzindo seus efeitos de sentido no processo de
individualizao do sujeito.
Palavras-Chave: Sujeito; Identidade; Individualizao.

ABSTRACT: The aim of this article is to understand how the individualization process of
the Brazilian character occurs, bestowing an identity, at the bar, tavern and/or inn (bar,
boteco, botequim) as social language spaces, having as a theoretical and methodological
reference the Discourse Analysis. The corpus analysis dictionaries and websites has
evidenced the apparatus of a social discourse which conceals the economical and social
inequities therein, producing effects of meaning in the subject individualization process.
Key words: Subject; identity; individualization

INTRODUO
No Brasil, o bar, o boteco e o botequim so considerados uma instituio nacional.
Lugares em que o sujeito brasileiro se encontra para confraternizar. Refletir sobre a relao
entre bar/boteco/botequim e seus freqentadores procurar compreender, pois, o discurso
social em seus efeitos de sentido e de sujeito; procurar compreender um pouco como se
constri a identidade do brasileiro. Segundo De Decca (2008), a identidade de um grupo
forma-se normalmente por sinais externos e por um conjunto de smbolos e valores dos
quais se opera uma identificao.

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O objetivo deste Trabalho de Concluso de Curso , assim, o de compreender como
se do processos de individualizao do sujeito brasileiro, conferindo-lhe uma identidade,
nesses espaos sociais de linguagem: o bar, o boteco, o botequim. E ainda, observar se essa
individualizao se d da mesma maneira no bar, no boteco e/ou no botequim. Uma questo
norteou, ento, nosso trabalho. Como se do os processos de individualizao do sujeito no
bar, no boteco e/ou no botequim?
Tomamos como referencial terico e metodolgico para este trabalho, a Anlise de
Discurso (AD) que, segundo Orlandi (2005), concebe a linguagem como mediao
necessria entre o homem e a realidade natural e social; e construmos nosso dispositivo de
anlise a partir da questo norteadora acima referida, tomando como corpus principal o
discurso lexicogrfico. Para a AD, a linguagem no transparente, o sentido no
contedo, e o sujeito no o indivduo emprico. Assim, a Anlise do Discurso a forma
de conhecimento que realiza em seu objeto o discurso a conjuno desses trs modos de
opacidade: a do sujeito, a da lngua e a da histria. (ORLANDI, 2001).

DISCURSO E IDENTIDADE
Quando estamos falando em discurso social, no estamos nos referindo a mera troca
de informaes, pois para AD, discurso efeito de sentido entre locutores (PCHEUX,
1990). Discurso no , pois, a fala de determinada pessoa ou instituio. Trata-se de um
objeto terico que atingimos pela anlise do texto, em sua forma material. Nosso foco,
neste discurso social, o sujeito brasileiro, um sujeito que freqenta um bar, um boteco
e/ou um botequim. A individualizao e a identidade do sujeito do bar/boteco/botequim o
foco de nossa anlise. Diz Orlandi (2004, p. 105).
A identidade, como a considero, no , portanto, imanente, no consubstancial ao
individuo, ela resultado de processos de identificao a partir do modo como o
indivduo interpelado em sujeito e individualizado pelo Estado (pelas instituies). A
identidade um movimento na histria.

De Decca, tratando da identidade do brasileiro, diz que pens-la como algo

homogneo e coerente um engano. Nada mais problemtico, neste sentido, do que
falarmos de um conjunto de todos os brasileiros. Ele reafirma, pois, o que posto por

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Orlandi em relao identidade: no ser algo pronto e acabado, mas algo em movimento,
em que entra a questo da memria.
Neste sentido, poderamos falar de vrios Brasis, j que tratamos da percepo
histrica de um conjunto desarmnico e indefinido de memrias e pessoas, mais ou
menos como um prdio de apartamentos de classe mdia onde existem o elevador
social e o de servio. Duas entradas, dois acessos, muitas histrias, muitos silncios. O
prdio de apartamentos de classe mdia como metfora da identidade nacional no
poderia ser mais perfeito, na medida em que nele habita tambm um nmero indefinido
e pouco harmonioso de pessoas e onde h enormes e dissimuladas desigualdades, e
onde nem a explcita distino entre o elevador social e o de servio consegue
desmascarar a nossa iluso de igualdade. (DE DECCA, 2008)

Ser que acontece o mesmo com o nosso bar/boteco/botequim? Orlandi (2004)

afirma que preciso ento atentar para a desigualdade que existe segundo o lugar a que
pertencemos com sua visibilidade social. At que ponto freqentar um bar, um boteco e/ou
um botequim produz essa visibilidade que a reafirmao da desigualdade. Isso o que
veremos.
Orlandi (2004) afirma no seu texto Metforas das Letras: Escrita, Grafismo, que
as pessoas so desconsideradas, muitas vezes nem ouvidas, por no pertencerem ao mesmo
grupo social, ou mesma comunidade(?) (grifos nossos). No texto apresentado por
Orlandi, temos a posio do sujeito grafiteiro, aquele que faz desenhos em fachadas, muros
etc. Os grafiteiros so considerados pela comunidade em que vivem, como marginais, e so
menosprezados pela sociedade. J no nosso caso, analisamos a posio, e tambm o grupo
social, daquele sujeito que freqenta o bar, o boteco e/ou botequim. O sujeito define sua
identidade pela posio que ocupa no espao.
Quando falamos em sujeito em AD, no estamos nos referindo ao indivduo
emprico, mas a uma posio de fala, que se constri na e pela histria. O indivduo para
tornar-se falante humano precisa submeter-se linguagem, que j existe quando ele
chega ao mundo. Isso significa que ele no tem pleno controle sobre o que diz e sobre como
diz. Embora para exercer a funo de autor, ele deva produzir um texto com unidade, com
coerncia, sem contradio, ou seja, colocar-se, imaginariamente, como origem de seu
dizer.
Em AD, o corpus mais a anlise devem ter uma grande intimidade, e aquele ser
construdo a partir da teoria. Portanto decidir o que ir fazer parte do corpus j estar

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fazendo anlise. (ORLANDI, 2005). O trabalho proposto e o corpus apresentado tm,
assim, a ver com questes importantes para a AD, como a ideologia, que liga o sujeito ao
sentido pela lngua afetada pela histria, atravs do discurso.
Selecionamos como corpus o Dicionrio da Lngua Portuguesa Sculo XXI, mais
conhecido como o Dicionrio do Aurlio de 3 edio, (1999) a - o mais conhecido e usado
-, o Dicionrio Digital de Caldas Aulete, que a recriao de um dos mais tradicionais e
respeitados registros da lngua portuguesa e a reinveno do prprio conceito de
dicionrio, conforme diz a Editora Lexikon, e que oferece maior banco de dados da
lngua portuguesa, permanente atualizado. Temos tambm um dicionrio que tem como
caracterstica ser livre para a produo de verbetes, on line: o Wikipdia, cujo modelo
de uma rede de pginas na Web, e que pode ser modificada por qualquer usurio por meio
de navegadores comuns. Foram tambm selecionados alguns sites, que tratavam do tema do
trabalho, como interlocuo para o que encontrvamos nos dicionrios: G:\tcc\Revista
Metrpole - Correio Popular - RAC.htm, que circula aos domingos como encarte do
Correio Popular Campinas SP; o Clube de Dona Men, que foi criado para senhoras
maduras em que se discute qualquer assunto conveniente ao grupo, criado por Leila
Marinho Lage, uma obstetra.
Para a AD, o dicionrio um objeto discursivo, considerando, assim no a funo,
mas o seu funcionamento na relao do sujeito com a lngua, incluindo sua relao com a
memria discursiva (ORLANDI, 2002). Ele tambm um instrumento que descreve e
normatiza uma lngua. Tomar o dicionrio como discurso, saber que ali se produzem
efeitos de sentido pelo modo como ele se estrutura e funciona, pelas relaes de
intertextualidade e interdiscursividade ali presentes.
O dicionrio permite que compreendamos o funcionamento da ideologia, entendida
como direo que os sentidos tomam, adquirem em uma sociedade dada, pois:
... ao tomar o dicionrio como discurso, podemos ver como se projeta nele uma

representao concreta da lngua, em que encontramos indcios do modo como

os sujeitos como seres histrico-sociais, afetados pelo simblico e pelo
poltico sob o modo do funcionamento da ideologia produzem linguagem.
(ORLANDI, 2002, p. 105)

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IGUALDADE OU DESIGUALDADE
O mtodo de trabalho adotado pela Anlise do Discurso nos leva a tomar a lngua
como base para se atingir os processos discursivos. Isso significa partir do que efetivamente
se diz sobre algo, para, numa relao com o no dito e o j dito histrico, compreendermos
esse discurso social que nos interessa: aquele em que acontecem os processos de
subjetivao do brasileiro que freqenta o bar, o boteco e/ou o botequim -, aquele em que
se produz uma identidade para os brasileiros.
Comecemos, ento, pela anlise dos verbetes do Dicionrio do Aurlio (1999)

Bar

[Do ingl. bar. Barra. bar (1)] S.m 1. Balco diante do qual as pessoas de p ou
sentadas em bancos altos, consomem bebidas e iguarias leves. 2. Sala com tal balco
e com pequenas mesas: bar do clube, o bar do aeroporto. 3. V. botequim 4. Armrio
ou outro mvel onde se guardam garrafas de bebidas alcolicas em uso. [Pl.: bares.]
O verbete comea dando a origem etimolgica de bar como sendo inglesa,

indicando que se trata de uma instituio de outra cultura.

Temos no primeiro enunciado definidor do dicionrio Aurlio que bar um
balco onde as pessoas em p ou sentadas consomem bebidas ou iguarias leves. Definese, aqui, a identidade do sujeito que se posiciona diante do tal balco para que possa fazer
o consumo de uma bebida ou iguaria, o que parece ser um smbolo para a construo de
sua identidade. Ainda no Aurlio temos a definio do que seja uma iguaria.

Iguaria [ De or. Incerta] S.f 1. Comida fina, delicada e/ ou apetitosa; acepipe: E

preparou um belo, um suntuoso banquete, com iguarias de prncipe e vinhos
custosos.(Lima Junior, Alguns Homens do Meu tempo, p. 30.) [Sin. (brs., S.) 2.
P. ext. Qualquer comida preparada.
O artigo de Edgar Salvadori de Decca, Cidado, mostre-me a identidade!(2008),
tem como objetivo a anlise das relaes entre a identidade brasileira e suas mitologias de
igualdade[...]. Nele, o autor afirma que a identidade de um grupo forma-se normalmente
por sinais externos e por um conjunto de smbolos e valores a partir dos quais se opera
uma identificao. (grifos nossos). O alimento seria, ento, um dos sinais externos
presentes no bar que identifica a identidade do sujeito do bar em relao aos que no
consomem um alimento de prncipes. Na definio do dicionrio, vemos um

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funcionamento que aponta para uma identidade em relao desigualdade para com os
outros sujeitos brasileiros, que no tm como apreciar um alimento com o sentido presente
no verbete.
Essa identidade que se constri na relao com a desigualdade, muito discutida por
De Decca, em seu artigo, tambm podemos observar nas pginas da Revista Metrpole, que
compe tambm o corpus deste trabalho. Ali, est dito que sobre o bar: os espaos
modernos, que apresentam cardpio de restaurante, drinques exticos e, geralmente, trazem
msica ao vivo. Aqui temos o sujeito de um espao, com o adjetivo moderno, como algo
novo para este sujeito brasileiro, com uma identidade moderna que, contudo, mantm algo
antigo: as marcas da diferena, da desigualdade: um cardpio prprio, por exemplo, algo,
antes, prprio de restaurantes. O sujeito tambm pode usufruir drinques, exticos. Alguns
desses drinques precisam de um sujeito qualificado para tal preparo, e alguns drinques
recebem nomes bem convidativos. No espao moderno, o sujeito tambm encontra uma
boa msica para ser ouvida. Outro sinal externo da identidade do sujeito brasileiro a
apreciao musical. H bar que tem um repertrio particular para seus freqentadores. H
uma multiplicidade de msica brasileira. O sujeito tem sua individualizao pelo seu gosto
musical. Ento, podemos afirmar tambm que at a msica oferecida no espao pode
definir sua identidade. Uma identidade particular de um grupo social tambm particular.
Voltando para o discurso do dicionrio, no segundo enunciado definidor, Aurlio
tem que bar uma sala com tal balco e com pequenas mesas: bar do clube, o bar do
aeroporto. Nos exemplos, temos novamente pistas, vestgios para a compreenso desse
discurso social.
Barzinho um termo novo mencionado pela Revista Metrpole e no est
dicionarizado, embora seja muito usado, principalmente pela classe mdia. O sujeito do
barzinho, como podemos observar, o jovem, precisamente os universitrios (lembremonos que se trata de um jornal de Campinas, cidade universitria, por excelncia) que
fizeram do espao um ponto de encontro.
Bar tambm um estabelecimento comercial em que se servem bebidas alcolicas
e no alcolicas. O sujeito do bar do Wikipdia tem sua individualizao e identidade
marcadas pelo que se serve para beber. Aquele que prefere uma bebida alcolica e o que
faz uso de outra bebida que no contm lcool. Alm disso, ali so servidos petiscos e

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outras iguarias. E existem bares famosos, uns por bebidas caractersticas, outros por
iguarias exticas. Os determinantes a presentes mais uma vez reafirmam o lugar da
diferena: famosos. caractersticas, exticas.
Diz Hall (2000, p. 24), em A identidade cultural na ps-modernidade, que a idia
de que as identidades eram plenamente unificadas e coerentes e que agora se tomaram
totalmente deslocadas uma forma altamente simplista de contar a estria do sujeito
moderno. (Hall, 2000, p.24 grifos nossos). Isso nos mostra que importante ir
prosseguindo na anlise para que a complexidade da(s) identidade(s) desse sujeito
brasileiro que freqenta o bar, o boteco e/ou o botequim, possa(m) se mostrar e ser(em)
compreendida(s). Como diz Orlandi (2001, p. 103), ao pensarmos a subjetividade,
podemos ento observar os sentidos possveis que esto em jogo em uma posio de
sujeito dada.
No verbete bar, Aurlio remete o leitor a um outro verbete: botequim, pelo
sistema de remisso, um funcionamento prprio dos dicionrios, e que ajuda a criar uma
cadeia significante em determinada direo. Segundo Orlandi (2005), podemos perceber
que as palavras no tm um sentido nelas mesmas, elas derivam seus sentidos das
formaes discursivas em que se inscrevem Formaes essas que derivam de uma formao
ideolgica. Vejamos como isso se d no verbete abaixo.

Botequim [Por * botiquim, dim de botica(1).] S.m. Estabelecimento comercial onde se

servem bebidas em geral(bebidas alcolicas, refrigerantes, caf, etc.) e
pequenos lanches; bar.[Sin. Bras.: boteco. Cf. caf(4).

No verbete botequim, podemos falar de uma memria presente desde sua

instalao aqui no Brasil A memria, por sua vez, tem suas caractersticas, quando
pensada em relao ao discurso. E, nessa perspectiva, ela tratada como interdiscurso.
(Orlandi, 2005, p.31). Esta memria do verbete em anlise encontrada na sua origem,
quando afirma ser diminutivo de botica, que foi trazida para o Brasil. O sentido de tal
comrcio era para aqueles que compravam no armazm prximo de casa, e ainda podiam
at anotar na caderneta para depois acertar com o dono do estabelecimento. Esta memria
tem sua presena no prprio sufixo que o define como diminutivo de botica, que surgiu

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com a chegada dos portugueses no Brasil, no comrcio de produtos secos e molhados.
Pensar no funcionamento do interdiscurso no verbete dizer que a situao do sujeito do
botequim daquele que tem uma individualidade e identidade afetadas pelo que j foi
dito. 1
A matria da Revista Metrpole, ao falar do botequim, reafirma a presena do
interdiscurso que encontramos funcionando no verbete: uma memria do dizer.

Pelo

prprio ttulo O botequim ainda respira j podemos observar essa memria funcionando.
Se respira, no est morto, e mesmo estando em extino, preserva suas caractersticas,
naqueles que procuram sobreviver pelo interior desde pas, diz a matria. Nas grandes
cidades, os botequins tm voltado na forma de simulacros, isto , de lugares que tentam
resgatar a atmosfera dos armazns de secos e molhados que existia no passado. Os
botequins contemporneos trazem de volta, ento, objetos que se tornaram smbolos desses
ambientes: caixa registradora, garons de gravata borboleta, azulejos, petiscos tpicos. No
so autnticos, mas prestam sua homenagem aos velhos e inesquecveis botequins. Trazem
excelente cardpio, tm bom atendimento e cobram caro.
De novo definida a identidade do sujeito pelos sinais externos, os smbolos
(expresses) para sua identificao. E pensando na desigualdade que referncia no artigo
De Decca, pensamos como ele que h dois lados do mundo no Brasil. Caipirinha, ou p
sujo so caractersticas do botequim, freqentado por aqueles que no podem pagar pelo
luxo dos outros espaos. Ou, ento, freqentado por aqueles que podem pagar o bar, ou o
barzinho, desde que sejam aqueles botequins contemporneos, de que falamos antes,
enquanto objetos transformados em smbolo de nossa nacionalidade. De Decca fala de
como a sociedade brasileira lida mal com o problema da diferena e das distncias sociais.
Nesse sentido, afirma:

Interessante observarmos a distncia que separa a nossa adeso pelos smbolos

identitrios da nacionalidade, como por exemplo o canto do hino, a participao em
festas cvicas, a torcida uniformizada pela seleo canarinha, pela F-1 do Airton Senna,
pela raquete do Guga, e a dificuldade de se respeitar as regras universais do direito
pblico.

O verbete botica faz tambm remisso a farmcia, que faz parte de uma memria: o sentido deixado
pelo que j foi dito na significao do verbete.

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Segundo Orlandi (2001), a subjetividade estruturada no acontecimento do
discurso. Assim, conforme o lugar espao de linguagem - em que o sujeito se encontre
ter sua subjetividade particularizada, ocupando uma posio em determinado discurso,
como o caso em nosso presente trabalho.
O verbete botequim nos remete a boteco, que aparece como brasileirismo.
Gostaramos de dizer algo sobre essa noo que diz respeito ao modo como foram tratadas,
no campo dos estudos da linguagem, essas diferenas e desigualdades de que fala De
Decca. Essa noo procurou administrar a relao desigual que se deu entre as lnguas no
Brasil: a portuguesa, as indgenas, as africanas e as dos imigrantes. Foi um modo de
escamotear as diferenas, os preconceitos e as excluses (DE DECCA), no plano
lingstico.
Nunes (2001) afirma que para Ribeiro, um dos tericos defensores da lngua
nacional, brasileirismos a expresso que damos a todo gnero de divergncias notadas
entre a linguagem portuguesa e aquela geralmente falada no Brasil (grifos nossos). De
acordo, ainda, com Nunes (2001), os brasileirismos eram/so consideramos como
emprstimos ou influncias das lnguas com as quais o portugus teve contato no
Brasil, a saber, sobretudo, as lnguas indgenas e africanas2. E segundo Orlandi (2002, p.
102), Essa questo das diferenas e dos brasileirismos permanecer sempre, por assim
dizer, mal resolvida, em termos de sua representao quanto unidade do portugus de
Portugal e do Brasil.
Temos, assim, em Aurlio (1999).

Boteco. [ Der. Regress. De botequim.] S.m 1. Brs. S. Fam. e/ou deprec V. botequim.
2. Brs. BA Barraca que se arma em volta dos barraces das feiras.
Boteco uma derivao regressiva de botequim. De acordo com o gramtico,
Rocha Lima (2003), derivao a formao de novas palavras, com o acrscimo de um
prefixo ou sufixo, e ainda tem a derivao sufixal e prefixal havendo a juno dos dois
casos , portanto uma derivao parassinttica. O gramtico tambm afirma que o termo
2

Segundo Cmara Jnior, as diferenas entre o portugus do Brasil e o portugus de Portugal no resultam da
influncia do Tupi ou das lnguas africanas, mas de fato de que a lngua se encontra em dois territrios
nacionais diferentes e separados ( cf. Histria e estrutura da lngua Portuguesa, Padro , Rio de Janeiro ,
1975, p.32.)

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derivado uma ampliao do termo derivante. Tambm dito que a derivao regressiva
acontece ao contrrio, porque j uma reduo da palavra. De acordo com Orlandi (2005)
a memria tem suas caractersticas, quando pensada em relao ao discurso. E, nessa
perspectiva, ela tratada como interdiscurso. H, portanto, uma memria contida no
processo de derivao que foi desenvolvido. Na memria do sujeito brasileiro h, pois, uma
relao entre botequim/boteco em termos de sentido e de identificao com algo
brasileiro.
Boteco, brasileirismo, ainda tem como sentido ser depreciativo (o que faz com
que produza efeitos de sentido que alimentam a desigualdade), como algo sem valor.
Portanto a identidade do sujeito que vai ao boteco diferente daqueles que vo ao bar e
ao botequim.
No brasileirismo baiano, o boteco uma barraca leve que armada em volta dos
barraces na feira. A feira um espao bem popular para o sujeito brasileiro, freqentado
nos finais de semana com o objetivo de fazer compras para a semana, encontrar os amigos e
parentes, apreciar uma pinga no boteco que instalado nos arredores dos barraces. A
estrutura do local j diz muito da identidade do sujeito, aquele que s deseja beber uma
bebida alcolica e encontrar com seus companheiros para um dedo de prosa, e com isso o
dia passa.
Sandra Jatahy Pesavento, em seu artigo Lugares malditos: a cidade do outro no
Sul brasileiro (Porto Alegre, passagem do sculo XIX ao sculo XX) (1999), est
interessada, como ela mesma diz, em penetrar no mundo das representaes da linguagem
que definem o espao social. Um espao, que segundo ela, se organiza segundo a lgica
da diferena, e as palavras que o representam, traduzem, de maneira simblica, estas
distncias, desigualdades diferentes formas de ser. Ela trata, assim, da diviso do espao
urbano. E ao analisar o termo beco, diz que ele inseparvel de espelunca, assim como
de bodega, que chamada tambm de boteco ou tasca, indicando um
estabelecimento onde se vende bebida alcolica, freqentada por gente de baixa extrao
social e, sobretudo, de mau viver. (p.13). Diz ainda a autora:
Em geral, a bodega um reduto de bbados e vadios. A designao vai, pois, alm
da funo do estabelecimento de vender bebidas alcolicas, mas j denuncia o excesso
de seu consumo pelos freqentadores. (...) A constante no registro lingstico a

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avaliao moralizante que condena tais estabelecimentos: imundas, freqentadas por
gente da pior espcie. (p. 13)

A presena do discurso da moral no discurso social tambm assinalada pelo

historiador De Decca, quando diz que a identidade nacional no construda pelo
exerccio amplo da cidadania, mas, ao contrrio, solidifica-se num plano vago de idias
morais definidas sempre por meio de traos e comportamentos de cunho pessoal.
Para um dos sites pesquisado, boteco uma das mais fortes instituies
nacionais. Isso significa que o brasileiro (e o que brasileiro) bbado e vadio? E
gosta de espeluncas? E como fica o freqentador do boteco em relao ao do bar? At
que ponto os prprios estudos da linguagem ajudam a manter essa desigualdade, ao
distinguir o que etimologia e o que brasileirismo? O bar vem de uma palavra inglesa e o
boteco algo prprio do Brasil.
Se a Frana tem seus cafs, a Inglaterra, seus pubs e a Itlia, suas cantinas, o Brasil tem
seus botecos. O boteco uma das mais fortes instituies nacionais, como o samba e o
futebol. tambm o que mais se aproxima da idia geral que o povo faz do que seja
um bar. Tambm chamados carinhosamente de sujinhos, esses redutos no se
entregam a modismos, mas nunca saem da moda. (Revista Metrpole)

Por outro lado, um lugar em que os brasileiros se sentem bem, como se estivesseM
em casa. H, ali, um clima de cumplicidade entre os sujeitos que o freqentam, o
proprietrio e seus funcionrios, e as portas sempre esto abertas para todos que o
desejarem por l passar, diz o site. H aquela histria do fiado, do anota ai que depois
acertamos a conta, s acontece mesmo entre amigos de confiana, e isso existe em um
autntico boteco. Teramos, a, uma posio de sujeito dividida?
Pela pesquisa realizada no Wikipedia temos a informao de que a capital mineira,
Belo Horizonte, considerada como a capital mundial dos botecos. Eles realizam todos os
anos um festival da melhor comida oferecida no boteco. O nome do festival Comida
de Buteco, e foi criado pelo gastrnomo Eduardo Maya. Para eles, os mineiros, um
boteco aquele que tem como caracterstica ser copo-sujo, definida pelo desmazelo do
estabelecimento em relao a certos comportamentos de classe mdia.
Importante lembrar que para De Decca, o sujeito brasileiro tem sua identidade
construda tambm pelos smbolos que so considerados como valores para um povo, para
uma Nao, como o samba e o futebol no Brasil. E como o boteco, poderamos acrescentar.

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A Revista Metrpole considera que o botequim, estreitamente ligado ao boteco, tem
grande influncia na construo da identidade do sujeito, assim como o futebol e o samba.
Analisando os verbetes bar/boteco/botequim no Dicionrio Digital de Caldas
Aulete, observamos que algumas diferenas, permitem que compreendamos melhor essa
diviso significante dos espaos urbanos, onde se estigmatizam no s lugares, habitaes e
estabelecimentos, mas sujeitos. A posio-autor de dicionrio tambm uma posio de
fala que se constri ao longo da histria, identificando-o.

Bar (bar)

sm. 1 Balco onde se servem bebidas e tira-gostos a pessoas de p ou

sentadas em bancos altos (enquanto esperavam vagar mesa para
jantarem, ficaram bebendo junto ao bar do restaurante)
2
Estabelecimento ou recinto com tal balco (Encontram-se no bar da
esquina, bar do clube) 3 Estabelecimento simples ou popular, onde se
servem, em balco ou em mesas, bebidas diversas e lanches, refeies
rpidas etc; botequim 4 Em residncias, armrio onde se guardam
bebidas alcolicas, acompanhado de balco e de bancos altos, ou no.

Uma primeira questo que nos chamou a ateno a de que em Aulete o foco est
no verbo servir: balco onde ser servem..., estabelecimento onde se servem...,
enquanto que no Aurlio o sujeito tem sua individualizao marcada pelo que consome. Em
Aulete, temos no mais iguarias, mas tira-gosto, que ele define como:

Tira gosto

s. m. (Bras.) || qualquer coisa que se bebe ou come para corrigir o mau

paladar de outra. F. Tirar+gosto,

O tira-gosto pra corrigir, indicando que h algo anterior que merea ser corrigido
porque tinha um mau paladar. Estranho por que quem tem paladar o sujeito e no, a
coisa que se comeu.
O espao tambm se ampliou em Aulete: Bar no s o balco,
estabelecimento ou recinto, armrio domstico. Bar, ento, passa a unir o que est dentro
e fora de casa, o pblico e o privado.
No terceiro enunciado definidor, o estabelecimento possui as caractersticas de
simples e popular, que se determina pelo tipo de comida ali servida: lanches e refeies
rpidas. Esse popular nos remete a povo. Mas que povo seria este? Parece que esse povo

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no aquele das barracas das feiras, mas aquele da classe mdia urbana, de extrao mais
baixa, que no pode retornar para casa nos dias de semana e deve comer rapidamente, nos
pequenos intervalos que dispe para as refeies
Na reportagem da Revista Metrpole, existem vrios depoimentos. Um do
jornalista Zeza Amaral, que gostaria de transcrever aqui.
O Bar Colmbia ficava na esquina da Baro de Jaguara com a General Osrio. Estava
sempre cheio e ainda me lembro da sua pesada atmosfera interior, madeiras escuras
que pouco refletiam a luz natural. Um dia, sonhava, vestiria um terno, botaria um
chapu panam na cabea, meio que emborcado, e pediria um chope. Por algum
motivo que desconheo, o bar desapareceu da minha paisagem urbana e, no seu lugar,
surgiu uma agncia do Banco Mercantil. Mas o Caf do Povo, que ficava na esquina da
frente, resistiu, se bem que por pouco tempo. Isso j em fins da dcada de sessenta.
Mas ainda sinto um pouco do sabor de um chope Colmbia que nunca tomei... E no
Caf do Povo nunca entrei porque l era o ponto preferido dos mauricinhos da poca,
os bizinhos do Cambu.

O sentido de ser popular est tambm na freqncia das pessoas naquele espao.
Podemos dizer que o bar considerado como popular por sempre estar lotado, e ainda por
ser conhecido de todos da redondeza, ponto de encontro.
O verbete bar remete, como no Dicionrio do Aurlio (1999), ao verbete
botequim, que remete a boteco. Vejamos.

(bo.te.quim)

sm. 1. Estabelecimento onde se vendem bebidas, cigarros, balas, lanches

e, s vezes, refeies simples; BAR; BOTECO. [Pl.: -quins.] [F.: Do it.
botteghino, dim. de bothega.]

Na anlise do botequim, que aqui parece ao lado do boteco, indicando que so

sinnimos, retomamos um site feito para mulheres que tratam da questo. Embora um
pouco longo, resolvemos transcrever um trecho quase na ntegra para observar a questo de
um outro ngulo: da diferena entre homem e mulher na sociedade brasileira, e tambm as
ambigidades a existentes. Isso mostra que a linguagem no mesmo transparente, e o
texto uma disperso do sujeito, como diz a Anlise do Discurso.
Os leitores que moram fora do Brasil no entendero o que seja botequim, ento, aqui
explico: Botequim ou boteco um bar popular. Guardadas as devidas propores,
podemos dizer que seja um pub ingls, sendo que moda Brasil. A frequncia meio
barra pesada muito bebum e, onde se v muito bebum, v-se encrenca. Dependendo
do local, perigoso e com pssimo aspecto. Pode no haver um caixa eletrnico

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aberto, um guarda para nos proteger, ou uma loja funcionando, mas em qualquer hora
do dia ou da noite, em qualquer esquina, haver um botequim.
Se a gente quer um cafezinho ou pedir informaes, certamente, seremos, as mulheres,
assediadas com aquele bafo de gor no cangote e literalmente comidas com os olhos.
Mas, no se preocupem: na maioria das vezes, o sujeito est to impregnado com pinga
que o pintinho j mumificou... Porm, h lugares maravilhosos, onde famlias ou
amigos se renem para passar horas agradveis, batendo papo, falando de nada ou,
dependendo do teor alcolico, sobre poltica e coisas mais srias.... Da a clebre
expresso: conversa de botequim. Se o cara est inspirado, saem at grandes
pensamentos e obras primas do universo brasileiro - dizemos que a filosofia de
botequim. E existe a variante psicologia de botequim, quando ouve-se (sic)
conselhos e ameniza-se mgoas, embaladas por companheiros embriagados. Foi dos
botequins que saram letras de importantes compositores da MPB, ou roteiros inteiros
de peas teatrais Vincius de Moraes, Tom Jobim e Noel Rosa que o digam.
Hoje existem at revistas especializadas nos melhores botequins do Rio de Janeiro. E a
coisa se sofisticou. Se bem que o verdadeiro boteco aquela lojinha, com as portas
abertas para a rua ou com cadeiras na calada, muito simples, por vezes, sujo, com
bebidas baratas (como cerveja e cachaa), e os petiscos, na maioria, pingando gordura
velha... So linguias saltitantes de tanto leo; aquele ovo cozido rosa, cheio de
corante, uma loucura; o frango a passarinha, torradinho; a azeitona; a morcela;
bolinhos de tudo dentro - que eu digo que bolinho de Epa ("Epa! O que achei aqui
dentro?!").
Ai!.. A morcela... Adoro morcela! Dizem que morcela uma coisa e chourio outra.
No sei se isso, mas morcela uma linguia de sangue de porco e chourio tipo um
salame. Tanto faz: como tudo. Alis, comia, porque vou passar a vida agora fazendo
dieta pelo tanto que comi de besteira nesta vida pena que no foi nos botequins da
vida...

Chegando ao verbete boteco, podemos observar que no difere muito do que diz
Aurlio. Continua sendo um brasileirismo. E o carter depreciativo anterior, abrandado
por s vezes com conotao pejorativa.

(bo.te.co)

sm. 1 Bras. Pop. O mesmo que botequim, s vezes com conotao

pejorativa. 2. BA Espcie de barraca leve de feira, armada entre as
barracas maiores.

Podemos ver aquela afirmao de Orlandi (2002), quanto questo das diferenas
serem mal resolvidas, lendo parte de um outro depoimento trazido pela Revista
Metrpole, de Roberto Jos de Oliveira, apelidado Manguaa, advogado e botequeiro.
O boteco um lugar sem sobrenome, mas com muita histria. Onde no h cor, porque
colorido por natureza. Onde no existe nacionalidade, mas todos falam a mesma
lngua. Onde no tem preconceito, religio ou profisso. Onde todos falam de tudo e de
todos. O boteco um lugar onde se faz amizades e se paquera. O boteco cultura e
cumplicidade.

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CONSIDERAES FINAIS
Este trabalho trouxe a possibilidade de explorarmos um pouco o modo como o
discurso social funciona no Brasil, um pas em que ouvimos dizer, com freqncia, que a
identidade brasileira se forjou pelo concurso harmonioso e parcimonioso de trs raas (DE
DECCA). A essa igualdade genrica e abstrata, encontramos, ao contrrio, no nosso
cotidiano, as marcas da desigualdade concreta: os elevadores, social e de servio, de que
fala De Decca; os bares, botequins e botecos, de que falamos ns.
O sujeito nos espaos urbanos de linguagem que analisamos, esto, na verdade,
separados pela desigualdade econmica e social, repartidos de acordo com o espao a que
pode pertencer.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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ROCHA LIMA, C. H. da. Gramtica normativa da lngua portuguesa. 43 ed. Rio de
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http://www.clubedadonameno.com. Leila Lage Marinho. Acesso em 15 de fev. 2008