Natal 2012 Doces momentos ° (eo) tour ea OE Mca (ee) Ol Co VCD PS Ou eIu) * Bolo de Lima PCR cle Da ekreca carry * Pudim de AbéboraDoces momentos Petecyr ron en cIcRMcIei eC oae arnt Ree Gea Mee Isom cemeran ce Cece aer ny ee cenviitese 0 e 0 Outono sao ricos em fruta NECN iP CneCe asic eric sumi-la durante o resto do ano? erator ce mci Toca Vn foley lea ale (VIM P4c med) OLR a [a] et Cem ei Cunt der disfrutar das deliciosas compotas eee ee eee CU eee TIT coat TS See TUT cue} MEISNER CR UEN CRC ac NereOnten tut Series See Oe erases Omar) site que até taal} Tole Este ano as compotas de Outono PRESENTES otily Compota de Cereja Ingredientes 6009 de Acicar para Compotas Sidut Aka de cerejas We Leve as cerejas sem carogo ao lume com o Agicar para Compotas Sidul e deixe ferver cerca de 4 minutos. Triture © preparado e deixe em lume brando mais 2 minutos. Compota de Péssego Ingredientes é. 500g de Acticar para Compotas Sidul = ‘1kg de péssegos sem casca Leve ao lume o Acicar para Compotas Sidul com o péssego cortado em pedagos pequenos, deixeferver cerca de 4 minutos, Triture o preparado e deixe mais 2 minutos em lume brando. Compota de Maca Ingredientes ae 500g de Acicar para Compotas Sidul 750g de macas sem casca 1 casca de limao (sé a parte amarela) 1 pau de canela améndoa torrada q.b. Leve ao lume @ mac cortada em pedacos pequenos com os restantes ingredientes {excepto a améndoal, deixe fer- ver durante 5 minutos. Retire o pau de canela e 2 casca de limao e triture 0 preparado. Leve novamente ao lume brando ¢ deixe ferver mais § minutos. Por fim adicione a améndoa torrada.s3o também... DE NATAL ais Compota de Meldo Ingredientes 5006 de Ancar para Compatas Sidul Akg de melio sem casca e Leve ao lume 0 Agiicar para Compotas Sidul com 0 melao cortado em pedacos pequenos, deixe ferver cerca de & minutos. Triture o preparado e deixe mais 3 minutos em lume brando. ay Love a0 lume todos os ingredientes e deine ferver durante 6 minutos. Retire @ casca do limao e o pau de canela e triture. LLeve novamente ao (ume (brando) para ferver durante mais 6 minutos. Compota de Tomate Ingredientes 500g de Acucar para Compotas Sidul 5009 de tomate pelado e sem grainhas ‘1 casca de limao (sé a parte amarela) 1 pau de canela Compota de Cenoura Ingredients 500g de Asicar para Compotas Sidul '500g de cenouras sem casca 1 casca de limao (sé a parte amarelal ‘pau de canela Leve ao lume o Agiicar para Compotas Sidul com @ cenoura cortada em pedacos pequenos, a casca de limao eo pau de canela, deixe ferver durante cerca de 6 minutos. Retire @ casca do limao e o pau de canela e triture. Leve novamente a0 lume [brando) para ferver durante mais 6 minutos. Cea PARA FAZER QUALQUER COMPOTA: CeO e ae ae) Pen ocer ee et Oc eae ren meh cat) ere Caer) frascos em Agua cerca § min. ou em alter Bee eee Bacal ais Compota de Abébora e Nozes Ingredientes 500g de Agdcar para Compotas Sidul 500g de absbora sem casca 1casca de limao (s6 a parte amarela) 1 pau de canela Nozes 4. Leve a abdbora a cozer em agua, escorra e reduza a puré. Pese 0 puré e adicione 0 mesmo peso em Aciicar para Compotas Sidul. Leve ao lume com os outros ingredientes, (excepto as nozes} e quando comecar a ferver conte 5/7 minutos de fervura, Por fim, retire o pau de canela e a casca de limao e acrescente as nozes a seu gosto. Leve ao lume o Acticar para Compotas Sidul com a ameixa cortada er pedacos pequenas, dexe ferver cerca de 6 minutes. Triture o preparado e deixe ferver mais & minutos em lume. brando, Compota de Ameixa Ingredientes 500g de Acdcar para Compotas Sidul ‘1kg de ameixas sem casca e sem carogo Compota de Limdo ou Lima ee Leve ao lume o Accar para Compotas Sidul com 0 sumo de limao e deixe ferver cerca de 4 minutos. Ingredientes 500g de Acicar para Compotas Sidul 350g de sum de limo ou tima PasMacarrons Ingredientes 125 de améndoa sem pele maida 125g de Acticar em Pé Sidul 4 claras de ovo [pequenos} 100g de Acticar em Pé Sidul 25g de Aciicar Fino Sidul 1 pitada de sal 10 gotas de corante alimentar RECHEIOS 100g compota de cereja ou de péssego (veja as receitas nas paginas 2¢ 3) Ou Ganache de Chocolate Modo de Preparacao Misture a améndoa moida com 125g de Aciicar em Pé Sidul ¢ peneire. Bata as claras com o sal e 0 Agicar Fine Sidul @ antes das claras estarem em castelo aticione 100g de Agdicar em P6 Sidul, Bata até ficarem firmes. Deite as gotas do corante © envoWve bem. Com 2 ajuda de uma espétulaadicione a mistura peneirada laméndoa ¢ agsicar em pd] nas claras em castelo. Com o auxltio de um saco de pastelero de boquita lisa, faa os macarrons sobre uma folha de papel vegetal, Love a0 forno a 150°C, durante & minutos, depois baixe para os OC deixe cozer mais 12.914 minutos, Retire do for € deixe arrefecer. Se quiser fazer Macarrons de Cereja, devera usar corante vvermelha nas macarrons e rechear com compota de cereja Para os Macarrons de Péssego, use corante alimentar amarelo e compota de péssego. Se optar pelos Macarrons de Chocolate, deverd juntar améndoa moida 25g de cacau em pé e rechear com a ganache de chocolate, Decore a seu gosto, usando massapao © pepitas coloridas. Ganache de Chocolate va 300g de natas num tacho e verta-as sobre 350g de chocolate negro partido em pedacos muito pequenos & mexa até 0 chocolate ficar completamente derretido. Deixe arrefecer até ficar morno e incorpore 40g de manteiga & temperatura ambiente. Coloque 0 preparado numa taca e tape com pelicula. Reserve no frio até obter a consisténcia para rechear [temperatura de 20°C] een pen se £ AgGcar em P6 Sidul AgGcar Fino Sidul Veja também oulras ocstas« promacdes no nosso site| www.siduL ptBolo de Lima Ingredientes BOLO 2 limas (raspa e sumo) 190g de mante 200g de Acicar Light Sidut 5 ovos 250g tarinha com fermento MERENGUE ITALIANO 75g de agua 2509 de Acticar Fino Sidul 5 ovos 100g de Acticar em Pé Sidul Modo de Preparacdo B0LO Derreta a manteiga em lume brando, Bata o Agtcar Light Sidul com as gemas. Adicione a manteiga derretida em fio as gemas sem parar de bater. Envolva as claras previamente batidas em castelo no preparado anterior, alternando com a farinha peneirada. Por fim, adicione a raspa e 0 sumo das limas. Verta para uma forma previamente untada e leve ao forno 2 180°C durante 40 minutos Barre o bolo com merengue italiano e decore a gosto. Pode usar bolachinhas de natal, chocolate branco e pepitas, coloridas, MERENGUE ITALIANO Leve ao lume a agua com 250g de Acticar Fino Sidul até atingir 0 ponto voar forte (120°C Bata as claras em castelo com o Acticar em Pé Sidul. De seguida verta a calda de acticar em fio sobre as claras, batidas, Bata o merengue até arrefecer. * Quando, ao soprar uma escumadeira retirada da calda de acticar, se formam bolas grandes que se desprendem como bolas de sabao. Veja também outras recet 3° ite | wiwwsidulpt FigRoscas Natalicias Ingredientes 2 ovos 120g de Asticar Mascavado Sores, 809 de azcite 4009 de farinha 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1limao Canela em pé qb. PARA POLVILHAR: 100g de Acticar Mascavado Sores ‘Azeite para tritar Modo de Preparacdo Coloque ao lume as 80g de azeite com a casca de meio limao e quando levantar fervura retire do lume e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras, Batas as claras até obter uma espuma, ¢ noutra taga adicione o Agiear Mascavado Sores as gemas e mexa energicamente, De seguida, adicione o azeitejé arrefecido em fo, acanela, raspa de limo e o aroma de baunitha, Envolva tudo nas claras Por fim, adicione afarinha penei massa firme, Deixe repousar cerca de 20 minutos, Forme pequenes rolinhos com a massa e enrole numa cana seca de cerca de 15cm (ver foto]. \da e mexa até obter uma Coloque ao lume o azeite até atingir os 180°C e frite as Roscas Nalalicias. Retire-as e role-as sobre o Acticar Mascavado Sores. AcGcar Mascavado Sores 5009 Veja também outras recet 3° ite | woww.sidulptcw Pudim - de Abébora Ingredientes 500g de absbora sem casca 400g de Acticar Amarelo Sores 50 de coco ralado 5 ovos 12g de maizena 1 pitada de sat tal de aguardente 7 ' 150g de passas Modo de Preparacéo Coloque as passas ¢ a aguardente numa taca e deixe a demothar de um dia para o auto, Corte abébora em pedacos pequenos ¢ leve a cozer com = uma pitada de sal. Depois de cozida, escorra muito bem, triture e reser Leve ao lume 160g de Agiicar Amarelo Sores com umas gotas de 4gua num tacho até obter caramelo, verta-o para 2 forma caramelizando 0 fundo ¢ os lados da mesma, Numa tigela, misture o restante Acticar Amarelo Sores coma maizena, o coco, a abébora em purée 0s ov bem, Junte entao as passas escorridas e mexa, Coloque 0 preparado na forma e leve ao forno em banh -maria a 180°C durante 50 minutos. eer tempo: 8 fei ony Veja tambim oulras recta «promacies no worwsidulpt P97mn Compotas Rapidas e Deliciosas ao alcance de todos! Com o Agiicar para Compotas Sidul, fazer compotas passou a ser uma tarefa facile répidal A Sidul apresenta-the 0 a¢car para com- potas, também conhecido como acicar com pectina, um gelificante natural presente em muitas frutas que permite que 0 seu doce atinjao ponto em alguns minutos, preservan- do os nutrientes e o sabor natural da fruta, Aproveite a fruta da época e delicie-se 0 ano inteiro com asssugleompotas caseiras. A emailed SA eT 2 faire aia hemrererea seen oe : patie Neher eens Emrotaiedae ‘Completamente renovado e com novas funcionalidades, www.sidul.pt esta mais perto de si. Conhega todas as novidades, promogées e receitas! Prepare-se para viver mais Doces Momentos no seu computador, ‘smartphone ou tablet ite pol i agate pc enon pada =.