Un equipo de científicos liderado por Uma Valeti, cardiólogo y director ejecutivo de la empresa Memphis Meats, ha cultivado en laboratorio carne desarrollada a partir de células animales que puede ser 'cosechada' en un periodo comprendido entre los 9 y los 21 días.
Un equipo de científicos liderado por Uma Valeti, cardiólogo y director ejecutivo de la empresa Memphis Meats, ha cultivado en laboratorio carne desarrollada a partir de células animales que puede ser 'cosechada' en un periodo comprendido entre los 9 y los 21 días.
Un equipo de científicos liderado por Uma Valeti, cardiólogo y director ejecutivo de la empresa Memphis Meats, ha cultivado en laboratorio carne desarrollada a partir de células animales que puede ser 'cosechada' en un periodo comprendido entre los 9 y los 21 días.
[Ciencia] Por Agencias 14/03/2016 - 10:01 PM 278 lecturas 33 5 Google +0 0 RT | Ciudad de Mxico.- Un equipo de cientficos liderado por Uma Valeti, cardilogo y director ejecutivo de la empresa Memphis Meats, ha cultivado en laboratorio carne desarrollada a partir de clulas animales que puede ser 'cosechada' en un periodo comprendido entre los 9 y los 21 das, informa el peridico 'The Huffington Post'. Valeti cuenta que para el desarrollo de este tipo de carne toman unas clulas identificadas de un determinado animal que son capaces de regenerarse a s mismas. "Entonces a estas clulas se les proporciona oxgeno y nutrientes como azcares y minerales", indica el cardilogo, haciendo hincapi en que la carne que desarrollan es "idntica a nivel molecular y celular" que la autntica. Esta novedosa carne cultivada no conlleva efectos secundarios para la salud como son la contaminacin bacteriana o las grasas altamente saturadas, revela Valeti, aadiendo que su popularizacin podra ayudar a detener la matanza masiva de animales en todo el mundo. "Es sostenible y est libre de crueldad", apunta. El equipo de Memphis Meats se encuentra trabajando en el desarrollo de carne de res, cerdo y pollo, ya que estas tres son las que tienen un mayor consumo y tambin un mayor impacto ambiental y sobre la salud. La primera base de fabricacin de este tipo de carne ser establecida en EE.UU., pero se est explorando la posibilidad de instalar otras en la India y China. "Nuestro objetivo es estar en los restaurantes dentro de tres aos y a la venta dentro de menos de cinco aos", sentencia el cientfico.