Exista un drog mai puternic decat tigara, dar la fel de

periculos, mai ales daca e consumat in exces.

Specialistii in sanatate l-au botezat moartea alba, dar e
cunoscut si sub denumirea de zahar.
Da. Zaharul, pe cat de dulce pentru papilele gustative pe
atat de amar e pentru sanatate (cand e consumat in exces).
Organizatia Mondiala a Sanatatii a stability ca limita maxima
de zahar pe zi sa fie de 25 de grame, ceea ce inseamna 6 lingurite
de zahara (lingurite nu linguri). In realitatea, majoritatea
persoanelor tind sa isi dubleze gramajul, de cele mai multe ori
chiar fara sa realizeze acest lucru. Asta fiindca, foarte multe
produse contin de fapt si zahar (ketch-up, mustar, conserve,
popcorn, pana si carnea).
In topul listei negre ar intra sucurile acidulate din comert. O
banala doza de cola contine 35 de grame de zahar (Oops! Deja s-a
depasit necesarul zilnic).
Excesul de dulce provoaca un mare disconfort estetic
(colaceii nu sunt deloc atractivi, sau poate doar in Africa, unde
sunt mai apreciate femeile grase decat cele slabe). Dar nu
frumusetea e principala victima, ci sanatatea. Excesul de zahar e
asociat in primul rand cu diabetul zaharat, dar si cu boli ale inimii.
Zaharul in cantitati mari se transforma in grasime, care se
depoziteaza pe vasele de sange. In timp, acest lucru poate duce la
ateroscleroza si chiar la aparitia infarctului miocardic.
Deci placerile vinovate, scapate de sub control, se pot
transforma incet dar sigur in tragedii.
Asta nu inseamna ca delicioasele prajituri trebuie privite cu
ura (cel putin nu prajiturile de pe Papile gustative), ci doar cu
moderatie. Dulciurile de la patiserii, cofetarii sau cele din
magazine, contin de multe ori cantitati mai mari de zahar decat
cele facute in casa (desigur, mai depinde si de bucatar). In plus,
prajiturile de la patiserii si cofetarii, nu au o eticheta pe care sa fie
mentionata cantitatea de glucide (zahar). Si exista un motiv

intemeiat pentru care aceasta eticheta nu exista. Probabil multi

clienti ar lua la fuga, la vederea ei. Mai ales tinand cont ca se
gasesc si asa suficiente glucide in fructe, cereale si chiar in
legume (morcovul, sfecla rosie, etc.).
Totusi, o viata doar cu fructe, legume si cereale e o alegere
prea rigida pentru majoritatea persoanelor, daca nu chiar
imposibila. De aceea, tot mai multi nutritionisti recomanda
principiul moderatiei. Gurmanzii pot consuma de toate, dar putin,
caci la urma urmei, nevoia de zahar e o placere care poate fi
tinuta sub control. Cand echilibrul e pastrat (adica, o felie de tort
intr-o zi, sau cateva mici bucatele de ciocolata de casa in alta zi,
nu neaparat zilnic), sanatatea nu este periclitata, dar viata devine
cu siguranta mai dulce.