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Bacalhau com gemada

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

1 coco passado no liquidificador e na peneira ou 500 ml de leite de coco

1/2 xcara de ch de coentro picado

1/2 xcara de ch de cebolinha picada

1 cebola mdia picada

1 pimento mdio picado

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa rasa de cominho

Sal a gosto

Gemada:

8 ovos

1/2 xcara de ch de coetro picado

1/2 xcara de ch de cebolinha picada

1 cebola pequena picada

1 colher de sobremesa de cominho

Sal a gosto

Modo de Preparo
1. Primeiro separe todos os ingredientes
2. Passe o coco no liquidificador com 500 ml de gua morna para soltar o leite, coe
em uma peneirinha, reserve
3. Ou utilize leite de coco pronto
4. Em uma panela mdia coloque o bacalhau desfiado, os temperos e o leite de
coco, mexa e leve ao fogo baixo

5. Enquanto isso, em uma vasilha bata as claras em neve firme, acescente as gemas
e bata mais um pouco
6. Acrescente os temperos e misture, olhe se o peixe j est fervendo e acrescente a
gemada, no mexa
7. Espere a gemada cozinhar no molho que se formou, aguarde de 4 a 5 minutos e
d pequenos cortes com a colher para que o molho se espalhe mais pela gemada
8. Deixe ficar com molho
9. Caso queira menos molho s deixar secar mais um pouco
10. Para acompanhar: feijo e arroz

Informaes Adicionais

Dica Nordestina: Querendo passe pelo liquidificador um pouco de feijo com


caldo, ligando e desligando ou no pulsar para no passar muito, tempere com
cheiro verde um pouco de coco ralado pode ser o que voce usou para tirar o
leite. Deixe ferver e estar pronto um delicioso feijo para acompanhar a
bacalhada.HUM DELCIA!!!!!!!!

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