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|

 









 
` 

{ La funcin de los molinos es extraer la mxima cantidad de la
sacarosa que trae la caa

{  

   
{ |eso de la caa

{ |eso del jugo

{ eterminacin de la sacarosa porciento jugo

{ eterminacin de la sacarosa porciento bagazo

{ eterminacin de los insolubles porciento jugo mixto

{ eterminacin de la materia extraa

{ quipo de preparacin de la caa

{ mbibicin porciento fibra

{ quipo de molienda en s: velocidad, dimetro de las masas,
agarre de los rodillos, ajustes, cuchilla central, etc


 
[ | 
 


 
[ | 
 

L 













 

 

 
 

 
  
  
 

{
{
{



stos ndices indican el aprovechamiento del tiempo tanto en
cosecha como en fbrica

 
 representa el nmero de das y fraccin de da
que un ingenio programa para molienda; lo cual no significa que
durante este tiempo el ingenio este moliendo las [ horas
seguidas todos los das del mes
|ara el caso del formato de
intercambio, los perodos considerados son mes y acumulado a
la fecha


 
     
  : representa el
porcentaje del tiempo hbil que el ingenio suspende la molienda
por factores asociados a la fbrica


 
   
  
  :
representa el porcentaje del tiempo hbil de paros
de molienda por factores asociados a cosecha

 
 

  
  
corresponde al porcentaje de tiempo de molienda
de un ingenio con relacin al tiempo calendario del
perodo considerado (das, horas, entre otros
u
valor representa el aprovechamiento del tiempo
para moler


 
{
{
{

{
{



Losndicesdemoliendadependendelacapacidadinstaladaydel
aprovechamientodeltiempo

  indicalacantidaddecaamolidaenunperodo
determinado
|araelcasodelformatodeintercambiolosperodos
consideradossonmescalendarioyacumuladoalafecha

 
 cantidaddecaamolidapordahbil
enelperodoconsiderado

  serefierealacantidaddecaamolidaportiempo
demoliendaefectivoexpresadoenhoras

iempodemoliendaefectivo
serefierealashorasrealmentemolidasdentrodeltiempoprogramado


 
{
{
{


stosndicesproporcionaninformacinsobrelasacarosaqueentraalprocesodespus
delamoliendayrelacionanalgunosdelosfactoresqueafectansuextraccinenfbrica

   
 :ndicalarelacinporcentualentreeljugodiludopesadoal
cualselehadescontadolacantidaddeslidosinsolubles(jugodiludoneto ,ylacantidad
decaamolida
ljugodiludoesunamezcladeljugodelacaayelaguade
maceracin;eljugodiluidoseconocetambincomojugomezcladoojugobruto

sunndiceguaparaevaporacinenfbricapuesindicalacantidaddejugoqueentraa
esteprocesoespecfico
isuvaloresalto(conreferenciaalatendenciaobservadaenel
ingenio seasociaconmayorconsumodeaguademaceracin,menorcontenidode
slidossolubles(rix eneljugoymayorconsumodevapor
udeterminacines
fundamentaltantoparalaestimacindelasacarosacaacomoparaelbalancede
sacarosa

 

    :eselresultadodeunanlisisdelaboratorioe
indicaelporcentajedeslidosquenosonsolubles(principalmentearenafinayfibrao
bagacillofino eneljugodiludopesado

lmayoromenorvalordeestendicedepende,entreotrosfactores,delacalidaddelalce
delacaa,laintensidaddelalluviaenelsitiodelacosechaydeltipodesuelo
fecta
tantolaextraccindelmolinocomolasprdidastotalesenlafbrica


 
{

!





 :
representaelporcentajedelasacarosaqueserecuperaeneljugodiluidoneto
apartirdelasacarosainicialmentepresenteenlacaa
econocetambin
comoextraccindesacarosadirecta

uvalorseencuentraafectadoporelequipamientotecnolgicodisponibleenel
ingenioentrminosdeequiposdepreparacindelacaa(picadorasy
desfibradoras ydeextraccin(nmerodemolinosycondicionesdeoperacin
ymantenimiento ;porlacalidaddelacaaenfuncindesucontenidodefibra
detalformaqueamenorcontenidodefibramayorfacilidaddeextraccin;por
elcontenidodemateriaextraapresenteenlacaa(generalmentedisminuye
laextraccin ,yporelporcentajedeaguademaceracin,demaneraquea
mayormaceracinmayorniveldeextraccin


 ":representaelporcentajedelasacarosa
queserecuperaeneljugodiluidoapartirdelasacarosainicialmentepresente
enlacaa sobrelabasedel`[
defibraindustrialenlacaamolida;es
decir,sebuscaelmismoreferencialdefibrayporstaraznpermitecomparar
untandemconotro


 
{
{

{
{
{

 
    
 # 


ndicalacantidaddejugoabsolutopresenteenlacaaquesepierdeenelbagazopor
`unidadesdefibra
eentiendecomojugoabsolutoaladiferenciaentrelacaayla
fibra

stendicesepuedeexpresarentrminosdenoextraccindesacarosa(comoseindica
enelformato oentrminosderix
onsuvaloresposibleevaluareltrabajomecnico
delosmolinosindependizandolosefectosdeloscontenidosdefibraysacarosadela
caa


 


stosndicesmidenlacalidaddelamateriaprimaquellegaalafbrica

 orrespondealporcentajedelmaterialinsolublepresenteenla
caa
edeterminademaneraindirectaeincluyelafibraagronmicapresenteenlacaa
(quehacepartedelbagazo comotambinlosslidosinsolublespresenteseneljugo
diluido(verdefinicin

Lafibraindustrialinfluyeenlafacilidaddeextraccindelasacarosapresenteenlacaay
estdirectamenterelacionadaconlaproduccindebagazo
eveafectadaporlos
slidos,loscualesasuvezestnrelacionadosconlossistemasdecosechayalce,y
condicionesclimticas


 
{
{

{
{



orrespondealcontenidodesacarosadeljugodiluidoneto
mslasacarosacontenidaenelbagazoconrelacinconlacaamolida

uvalorsedeterminademaneraindirectamedianteunbalancedesacarosateniendoen
cuentalastoneladasdesacarosapresenteseneljugodiluido,lacantidadremanenteenel
bagazoylastoneladasdecaaqueentranalafbrica
econstituye,conlarecuperacin
enfbrica,enlosdosndicesqueafectandirectamenteelrendimiento

 



 

econocecomomaceracinoimbibicinelprocesomedianteelcualseadicionaagua
(enalgunoscasoscaliente albagazodelosltimosmolinosconelpropsitode
incrementarlaextraccindesacarosa

Lacantidaddeaguaaadicionargeneralmenteestrelacionadademaneradirectaconla
fibrapresenteenlacaaporelefectodestasobrelaextraccin
nlamedidaque
aumentelamaceracinseincrementarelconsumodevapornecesarioparaconcentrarel
jugoenelprocesodeevaporacin

 
 
ndicalastoneladasdeaguaadicionadaalmolinopor
`toneladasdecaamolida


 
{

{
{


   ndicalastoneladasde
aguaadicionadaalmolinopor`toneladasdefibraindustrial
presenteenlacaa

 
econocecomobagazoelsubproductodecaractersticasfibrosasque
seobtieneduranteelprocesodemoliendadelacaa
adasu
composicinelementalconaltocontenidodecarbonoseutilizacomo
combustibleenlascalderasdelingenioparagenerarvapor
nla
medidaqueaumentaelcontenidodebagazoenlacaa,sepueden
incrementarlasprdidasdesacarosaasociadasaestematerial

nelpasolombia ,elbagazotambinseutilizaparalaproduccin
depapelytablerosconglomerados
 # ndicalastoneladasdebagazoproducidaspor`
toneladasdecaamolida
uvalordependedemaneradirectadela
fibraindustrialcaa


 

 |




 
  




 
{

 # stendicecorrespondeaunadeterminacin

analtica;representalaspartesdesacarosapor`partesdebagazo

uvalorestasociadodemaneradirectaconelprocesodeextraccin
delasacarosapresenteenlacaa

sunodelosindicadoresrpidosparamedireltrabajoadecuadodel
tandemdemoliendadeacuerdoalvalordereferenciadecadangenio
yaotrosfactoresinternosoexternos

l
  #  stendicecorrespondeaunadeterminacin
analtica;representalaspartesdeaguacontenidasen`partesde
bagazo
Lacantidaddehumedadafectademaneradirectaelpoder
calorficodelbagazoysudesempeocomocombustibleenlas
calderas



 
$  %    

   


 
{ $& 



{ esgastedecuchillasymasadelosmolinos

{ apacidaddemolienda

{ l
 & 
{ (c=factordepreparacin`,[paradosjuegosdecuchillas,`,`con
desfibradora,L=longitudrodillos,m,=dimetrorodillos,m, =
nmeroderodilloseneleneltandem,n=velocidadderotacinenrpm
yf=fibracaa
{ educcindelaextraccin

{ (d=(`f (nL
{ (d=aberturadesalida,=tch,f=fibracaa,,n=rpmdelrodillo
superior,=dimetrodelrodillosuperiorenpulgadas,L=longituddel
rodillosuperiorenpulgadas,=fibrabagazodelmolinoenparticular


 
[  
{ lrecobradototaldelazcar,esdecir,la
cantidaddeazcarcomercialproducidadela
cantidaddesacarosaquetraelacaa,es
afectadaporelexcesodemateriaextraaen
lacaa,as:


 
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{ demsdelaumentodelvolumense
incrementalapurezadelamielfinalpor
efectoalaintroduccindeslidosno
azcares

{ lresultadosemuestraenlasiguientetabla:


 


 
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7

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1
1

17

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{ lvalorcalorficodelbagazoseco(8
[
8


lbo

calg se
puededisminuirhastaun[porefectode
lasmateriasextraas
Lacenizacaa
puedeaumentara,88,cuandolo
normalpodraser[,[a, 


 
$&" 

 


 


l

{
naumentode
aumentaelvolumende
cachazaloqueafectalacapacidadinstalada
delosfiltros


 
$&) 
 

& %  

{ Lasprdidasdeazcarenelaguadelavado
puedenalcanzar,`delpesototaldela
caaypuedenreducirelrendimientoen
azcarenel,`

{ Lassiguientesprdidashansidoreportadas
porfbricausandoatomizadoresdeagua
paralimpiarlacaa:


 

 

 %  
{ Louisiana:[,[polencaa

{ auritius:`,polencaa

{ rasil:`,`,polencaa

$&,  



&
%  
{ erramesdecaapicadayaccin
microbiolgica

{


 

|| 


 
8  

|

{  erramesdecaa

{  ocosdeinfeccinbacterianapornodisponerdevaporpara
limpieza

 |L
LL |

{  alpicaduras,saliderosyderramesdejugo

{  cumulacindebagacilloquecaeenlosplatosysuele
descomponersecausandodestruccindesacarosaporaccin
bacterial

{ esarrollodedextranaenlosplatosysobretodoenlasesquinas
muertasenloscanalesdejugo,destruyenazcarproduciendo
perdidasconsiderables


 
$&    
 

 
-



 
 & %  
{  onductoresdebagacillo

{ 
ablillasraspadoras

{  adenasdearrastre

{  analesconductorasdejugo

{  |artesinferioresdelasmallas

{ 
anquesdejugobajoloscoladoresoequivalentes

{ esarrollodelabacteriaL
 
,queformadextrana


 
$& 




 & %  

{  ljugoextradoofreceunmedioidealparalapropagacinde
microorganismosquecausandestruccindesacarosa

{  lusodelvaporparaladesinfeccindelosmolinosesunaprctica
aceptadaqueproducebuenosresultados

{  LabacteriaLeuconostocesenteroidesdestruyelasacaros
produciendodextranaqueesunpolmerodeconsistenciagomosaque
tienelaaparienciadeloshuevosderana,nombrestecomoes
conocidoenalgunasreasazucareras

{  Laconcentracindetanslo`,dedextranapuededuplicarla
viscosidaddeljugoyun,aumentalaviscosidadenveces

{  Laformacindecristalesenformadeaguja,productodelas
dextranas,retardalacristalizacinenlostachosydisminuyesu
eficienciaaumentandolasprdidasdesacarosaenlasmielese
aumentalaformacindefalsograno
ajalacalidaddelazcar



 
$&   & %  
{  eproducenopordescomposicin qumicasinodesacarosaqueno
sehaextradoenlosmolinos

{ |araunmismotandem,losfactoresquecontribuyenalamayoro
menorprdidadesacarosaenelbagazoson:
{
 radodepreparacindelacaa

{
 ibracaa

{  |resinenlosmolinos(`tonporpiecuadrado

{  ettingoaberturadelosmolinos

{  mbibicin

{
 istemademaceracin

{
 ondicinmecnicadeltandem

{
 peracindeltandem


 
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|orcadadcima(,` deaumentodepolbagazosepierden`,
toneladasdeazcarporcada`
toneladasdecaa


 




 


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,5

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,5

5,5


 
$&$
  
 






 
$&$& La tcnica de remover el jugo (sacarosa asociada con
materiales fibrosos est basada en dos principios:
  
La remocin del jugo por el exprimido

ste proceso es parcialmente eficiente y no dar resultados mejores a
humedad del 
n efecto la fibra asociada con el [ de agua
de hidratacin, enlace fsicoqumico, el cual puede ser secado pero
nunca exprimido


 
La eficiencia del exprimido depende de:
&





 
qu considerar el  L o carga hidraulica especfica que en promedio
es de  tpie y la presin hidraulica especfica que en promedio
es [ t por pie cuadrado

&



  
La alta extraccin est invariablemente conectada con la baja
velocidad superficial
n ur frica la velocidad del rodillo
superior es de  piemin aunque se emplean altas como 
piesmin, aceptando la desventaja de sta ltima

&
 





 

l ndice de preparacin mide lo anterior y un valor entre [ se
considera bueno


 
&$  

 



ales como la dureza, tierra, cogollos y materia extraa

&" 

 
 
 

  


-
   
l

 
& 


 

 

La imbibicin es un proceso de mezcla en donde jugo de la caa de
alta concentracin se mezcla con uno de baja o con agua
La
concentracin de la mezcla del exprimido estar entre las dos
ste
proceso no puede ocurrir en bagazo fro sin celdas abiertas

&  


 mayor dilucin mayor remocin de sacarosa


 
& 




ebe estar entre 8 grados centgrados

n algunos casos se indica que el fundido de las ceras afecta el
resbalamiento de los rodillos pero el uso continuo de soldadura se
sobrepone a ste hecho

&$ 



 


  
epende del nmero de molinos
ormalmente se usan tandem de  
 molinos
n uno de  molinos se tienen etapas de imbibicin


n molino de  tiene  o sea el  ms de efectos de imbibicin
para el  de ms equipo

&" 

  
!a se trat el tema en la presin de los molinos, literal `


 
$&$&  


  
 

enton (` propuso la siguiente ecuacin:
|=,",,
n donde |= ndice de preparacin y "="tfh (tfh=toneladas de fibra
por hora

n ur frica la potencia instalada en desfibradoras oscila entre 8
"tfh y el total en las cuchillas vara entre [8 "tfh


 
$&$& 



 
l consumo de potencia en los molinos oscila entre `[ "tfh
La
prdida de potencia por los reductores es aproximadamente del
[

La potencia del primero y ltimo molinos est entre ```[ "tfh y los
intermedios bajo ` "tfh

La distribucin de la potencia entre las masas es como sigue:  la
superior, [[ la caera y el [[ la bagacera o posterior

tro dato de potencia ( ugot, pag [, tercera edicin revisada
indica que en un tandem de molinos consume `88 "tfh, de los
cuales 8[, son para preparacin de caa ( ,8 y el resto `,
para el tandem de molinos