COMIDAS TIPICAS DEL ESTADO YARACUY

La gastronoma tpica o tradicional en Yaracuy, es casi uniforme en todas las comunidades de los 14
municipios que conforman la entidad Federal, a lo sumo vara notablemente en el Municipio Jos
Joaqun Veroes, en donde existe un muy buen nmero de comunidades de afrodescendientes, los
cuales por herencia poseen platillos alimentarios particulares, donde la presencia africana es
evidente.
Entre los platos ms generalizados podemos referir:
La Sopa de Pltanos Verdes

Pabelln criollo

El Cruzao (hervido con carne de res, gallina o

pollo y pescado)

Quinchonchos verdes guisados y con patica de

cochino (con ame)

Olleta de Gallo

Quinchonchos secos guisados (con ame y

papas)

Sopa de Arroz con Saln de chivo

La aguadita de sardina o cielito lindo
Coso con cuinque (escuincle)
Caraota con tropezn (pltanos)
Sopa de pescado

Arvejas guisadas (con papas)

Pasta recortada con carne molida
Arepas rellenas con carne mechada
Empanadas de guiso

Cachapas

Hallacas Navideas con quinchonchos (Nirgua

y Veroes)

Pastel de Jojoto

Yuca cosida o salcochada

Falda Nirgea

Tajadas de maduro con queso y mantequilla

Bollos pelones

Titiaritos fritos con queso y mantequilla

Chigire mechado

Arepa migada con leche cosida y yerbabuena

El Arifuque

Arepa migada con suero

El Zakusso

Arepa de chicharrn

Ensalada de gallina

Chicharronada

Ensalada de aguacate maduro

Hallaquitas de maz con chicharrn.

Longanizas con huevos revueltos

Entre otros.

Pabelln criollo de pasta larga