CONTRA EL DOLOR MUSCULAR, ZUMO DE SANDA

Cientficos de la Escuela Tcnica Superior de Ingeniera Agronmica (ETSIA) de Cartagena

(Murcia) han desarrollado un zumo funcional de sanda que reduce el dolor muscular a
las 24 horas de realizar una actividad deportiva intensa.
El producto, pionero en Europa, posee adems efectos beneficiosos sobre la diabetes, la
astenia y los problemas cardiovasculares. Y todo gracias a que contiene un aminocido
llamado L-citrulina que las clulas intestinales absorben con ms facilidad que si se
suministra a travs de un formulado farmacolgico, segn demuestra un estudio realizado 'in
vitro'. Adems, la sanda es una de las frutas ms ricas en licopeno, un compuesto bioactivo
que posee efectos protectores contra ciertos tipos de cncer y de enfermedades
cardiovasculares.
La L-citrulina se encuentra en grandes cantidades en la corteza de la sanda, por lo que el
aprovechamiento de este subproducto contribuira a la implantacin de una industria
sostenible de procesado en fresco, en la que los residuos generados en la misma se
revaloricen y contribuyan al diseo de productos funcionales.
La nueva bebida de sanda estara inicialmente destinada a deportistas, pero tambin es
recomendable para el cansancio que puede aparecer en pocas de esfuerzo fsico y
situaciones de estrs, segn sus creadoras, que han presentado el zumo al concurso
Ecotrophlia, organizado por la Federacin Espaola de Industrias de la Alimentacin y
bebidas (FIAB), con el nombre comercial de "Avivate".