JAIME REATEGUI - Envases y Embalajes

ENVASE Y
EMBALAJE
Ing. Jaime Reátegui Vargas

Gerente de Comité de Fabricantes de
Envases y cajas de Cartón Corrugado
Sociedad Nacional de Industrias
Presidente del Instituto Peruano de Envase y Embalaje

IPENBAL
ENVASE Y EMBALAJE
• EL LENGUAJE DEL ENVASE

• RELACION CON EL CONSUMIDOR
• UNITARIZACION – PROYECTO MUM
• LOS MATERIALES MAS UTILIZADOS
• LOS COMPLEMENTOS DEL ENVASE
• EXPERIENCIA CON PROMEL
Existe un lenguaje verbal que todos entendemos, es una
lengua silenciosa que habla elocuentemente de la vida;
una voz callada que escuchamos primeramente con los
ojos, y después con los demás sentidos.
Este lenguaje usa un vocabulario de papel, vidrio,
metal y material plástico, y una fuente muy rica de
texturas, colores, sombras y tamaños para
identificar, proteger, dispensar y vender cualquier
producto hecho por el hombre y por la naturaleza.
Es un lenguaje que presenta estados de ánimo,
impulsos, hambres satisfechas y se preocupa por
nuestra salud. Nos hace reír y nos proporciona
comodidad.
La historia de este lenguaje no requiere de ningún alfabeto.
Basado en la experiencia y en las necesidades cambiantes
y más exigentes cada día, pero, ¿cuál es este lenguaje,
esta lengua que nos habla en cualquier idioma? .
Es el lenguaje del Envase

Envase y Embalaje
El envase tiene como función principal:

• proteger, preservar,
• contener, informar,
• expresar, impactar
al producto que contiene.
El embalaje es el encargado de proteger el envase

y facilitar que el producto envasado se traslade
desde el centro de producción hasta el centro de
distribución, sin que ocurra ningún tipo de deterioro.
La Importancia del Envase y Embalaje
La presentación del envase, arte que exige técnica especializada,

tiene como primer objetivo atraer la atención de su posible
comprador, estimulándolo a adquirir y usar un producto.
Para tener continuidad de ventas en una empresa hay que tener en cuenta
que la concepción de un envase es una especialidad compleja que nos
exige conocimientos técnicos y psicológicos, además de la experiencia y el
talento de sus responsables; los materiales, la forma, dimensiones, color,
textura son los aspectos que debemos tener en cuenta; si elegimos un
material se debe seleccionar de acuerdo a las necesidades de cada
producto en particular.
Cada producto es vulnerable a determinados agentes, unos son débiles

a la humedad, otros al calor o a la luz y otros al impacto; si elegimos
una forma ésta es un componente estructural importante en el diseño
del envase y/o embalaje y los creadores pueden considerar la
originalidad de la forma, para llamar la atención del consumidor, para
identificar exclusivamente a un producto.
Si vemos las dimensiones, éstas delimitan y definen la

capacidad de un contenedor, la dimensión es directamente
proporcional al volumen, el tamaño de un envase es
determinante en la comercialización de las diferentes
presentaciones de un producto.
Las dimensiones también nos llevan a la estandarización de las medidas.

Como resultado de esto se agilizan y facilitan las actividades durante las
etapas de la distribución: carga, descarga, manejo, transportación,
almacenamiento, estiba y exhibición;
se aprovechan al máximo los costosos espacios de los embalajes, de las

paletas de carga, de los transportes, de las bodegas y de los anaqueles o
góndolas de exhibición; se reducen costos de distribución.
El color es un arma mercadológica de mucha fuerza que tiene el

diseñador para motivar al consumidor; el color influye sobremanera para
llamar la atención, para agradar, para gustar, para asociar, para provocar
al ser humano.
¿Cuál es el mejor
envase?
EL MEJOR ENVASE ES AQUEL QUE:
QUE:
PROTEJE AL
PRODUCTO
-INOCUO
INOCUO--
SE ABRE Y
CIERRA
FACILMENTE
TIENE LINDA
FORMA
- DISE
DISEÑO
ÑO-- Y GUSTA A CHICOS Y GRANDES
El Perú - Realidad
- El Perú posee una gran variedad de microclimas, alrededor de

24 y 84 zonas de vida sobre un total de 104 que existen en el
planeta.
- Esto es una gran ventaja comparativa más no competitiva, ya que
en el Perú es posible producir: frutas, hortalizas, tubérculos y flores
durante todo el año.
- Decimos no competitiva, porque el Perú tiene altas perdidas de

producción por mal manejo desde la siembra hasta la fase de
producción comercial.
- Según información estadística existe merma significativa en la post-

cosecha por falta de una adecuado proceso de recolección,
clasificación, etc.|
$ ¥
€
El Perú - Realidad
- PRODUCTO
- PRECIO
- TRANSPORTE
- MERCADO
El Perú - Realidad
- La exportación de productos agrícolas es una empresa atractiva

puesto que permite aprovechar habilidades hortofrutícolas y
ventajas climatológicas.
- Sin embargo, no es una tarea fácil, se requiere un alto grado de

profesionalismo y de organización para exportar exitosamente
productos perecederos.
- La agricultura es un negocio muy competitivo y arriesgado, puesto

que hay que:
PLANIFICAR ANTES DE CULTIVAR Y LUEGO EXPORTAR

El Perú - Realidad
- El Envase-Embalaje es un instrumento en la orquesta de la

distribución, del cual se obtienen respuestas óptimas sólo cuando esta
sintonizado con otros instrumentos como:
- VARIEDAD DEL PRODUCTO

- CALIDAD DEL PRODUCTO
- CANALES DE DISTRIBUCIÓN
- NIVELES DE PRECIO
- PUBLICIDAD
El Perú - Realidad
- El propósito principal del envase es darle a los productos

perecederos la protección necesaria para resistir a una gran cantidad
de peligros que pueden presentarse durante:
- POST COSECHA
- ALMACENAMIENTO
- TRANSPORTE
- DISTRIBUCIÓN
Principales materiales para la
fabricación de envases
• Vidrio
• Papel y Cartón (corrugado y
microcorrugado)
• Plástico
• Hojalata
• Madera
Envases de Vidrio
Envases de Vidrio
Características generales:
- Mediante su transparencia, permite mostrar el contenido
muy limpiamente haciendo resaltar la belleza del producto.
Envases de Vidrio
- No transmite sabor a los alimentos a pesar del tiempo
convirtiéndose en garantía de sabor y aroma intacto.
- Permite que los alimentos se conserven durante largos períodos sin

que se altere su gusto ni su aroma.
Envases de Vidrio
- Es un material 100 %
reciclable, después de su uso,
vuelve a nacer.
- El vidrio es un material sano y
completamente puro.
Envases de Vidrio
Tipos de envases específicos:
1) Envases para Espárragos

2) Envases para Jugos y Néctares
3) Envases para Hortalizas, Tubérculos
y Salsas.
Envases de Vidrio
1) Envases para Espárragos
Características específicas:
- Las principales características técnicas de estos envases

de boca ancha es que son esterilizables y que tienen un
sistema de cierre (en conjunto con la tapa) que garantiza
la hermeticidad del producto. Las tapas también deben
ser esterilizables, con engomado total y opcionalmente
contar con botón de seguridad para confirmar el vacío.
Envases de Vidrio
- Sobre la forma de los envases, estas atienden razones

técnicas y comerciales. Generalmente cuentan con anillos
para evitar el contacto entre las tapas.
- La mayoría de los frascos son de diseño genérico,

atendiendo a diseños que se comercializan en los
mercados objetivos. Las alturas de los envases están
asociadas a los tamaños comerciales de los Espárragos.
Envases de Vidrio
2) Envases para jugos y néctares:
Características específicas

de boca angosta es que son pasteurizables y que
tienen un sistema de cierra (en conjunto con la tapa)
que garantiza la hermeticidad del producto. Puede contar
con varios tipos de tapas entre las más comunes están
las tapas plásticas de 28 mm y metálicas Twist Off de 38
mm.
Envases de Vidrio
3) Envases para hortalizas, tubérculos y salsas:
Características específicas

de boca ancha es que son esterilizables y que tienen un
sistema de cierre (en conjunto con la tapa) que garantiza
la hermeticidad del producto. Las tapas también deben
ser esterilizables, con engomado total y opcionalmente
contar con botón de seguridad para confirmar el vacío.
La capacidad del envase
es de 400 c.c. boca
ancha para facilitar el
consumo
MANDARINAS - NARANJAS
La capacidad del
envase es de 314
c.c. largo y de boca
ancha
JUGOS - DURAZNOS
PIMIENTOS PIQUILLOS
Envase de 296 c.c. con marca

en alto relieve
Envases de Cartón Corrugado
• El cartón corrugado es,

hoy en día, el
MATERIAL NÚMERO UNO de embalaje,
porque es el único que cumple
simultáneamente funciones distintas:
• Agrupa los productos;
• Protege contra impactos, vibraciones, luz,

polvo y robo, durante la manipulación, el
almacenamiento y la entrega;
• Identifica, promociona: se puede
imprimir logotipos, formas, tamaño y
colores, etc.
• El envase de cartón corrugado, material

centenario, ha sabido mantenerse joven y
progresar gracias a cuatro factores
• esenciales:
Su excelente relación calidad-
calidad-precio.
precio.
• Su adaptación continua a las necesidades del

mercado, tanto a nivel técnico (tratamientos
especiales, mecanizado), como a nivel de las
exigencias de marketing (impresiones cada vez más
complejas, formas, usos, etc.)
• Su bajo peso: Es un material muy ligero.
• Sus ventajas medioambientales, sobre todo su

ya antigua aptitud para ser reciclado, que lo sitúa
en primer lugar de los materiales de embalajes
reciclados para el mismo uso.
Ventajas del Cartón Corrugado
• Ningún otro embalaje le ofrece más

protección a las frutas, hortalizas
y flores frescas, que el envase de
cartón corrugado por sus
características amortiguadoras de
• El cartón corrugado es un material
golpe y fricción.
ecológico reciclable, no contamina
el medio ambiente, ni depreda los
bosques.
• Es completamente
aséptico, evita la
diseminación de plagas
y enfermedades.
Ventajas del Cartón Corrugado
• Disminuye los costos de flete, por

ser más liviano.
• Muy fácil de apilar, manipular,

exhibir y paletizar.
• Mejora notablemente la
presentación del producto,
facilitando la identificación del
mismo.
frente a la Jaba de Madera
Envases de Plástico
Envases Cosecheros:
-Son envases rígidos fabricados de polietileno de alta densidad,

siendo una de sus características principales, que puede ser
utilizable por un largo período.
- Estos envases tienen una gran importancia en la post cosecha, ya

que permiten que no se produzca mermas después de la cosecha.
-Son apilables, reusables y de fácil limpieza (lavado). Se utilizan para

cosechar y transportar:
- FRUTAS
- HORTALIZAS
- TUBÉRCULOS
ENVASE
COSECHERO
DE UVA
ENVASE
COSECHERO
ESPARRAGO
KARTONPLAST
CELUPLAST
El Corrugado plástico aparece después que el Corrugado de Cartón.

Este nuevo formato de la Industria del Plástico actualmente tiene una
gran aceptación por algunas características que le hacen indispensables
para envasar productos.
Los envases de plástico corrugado son fabricados en polipropileno con

02 componentes : Homo y Copolímero. Siendo el Copolímero el que le
da resistencia y el Homopolímero flexibilidad, además de resistir altas y
bajas temperaturas.
Estos envases actualmente son muy usados para envasar

productos agrícolas, tanto en el Mercado Nacional y el de
Exportación.
El corrugado plástico no tiene limitaciones en cuanto a

fabricar modelos de envases, tanto en formas y tamaños.
Asimismo se puede imprimir en flexografía y serigrafía
con mucha facilidad.
Envase muy utilizado en la exportación de

espárragos frescos con notables éxitos.
Envases Metálicos
HOJALATA
Lámina de acero con bajo contenido de

carbono, reducido en frío, recubierta en
ambas caras por una capa muy delgada de estaño, de diferentes
espesores que dependen del producto que va a contener el envase, a
esta hojalata se le conoce como ETP, también puede estar recubierta
de cromo y se le conoce como TFS.
Con este material se fabrica una gran diversidad de envases de dos y

tres piezas. La de dos piezas consta de cuerpo y tapa, los cuerpos son
obtenidos por un proceso de embutición. La segunda pieza-tapa- será
colocada una vez que se introduzca el envase del producto que se va
a conservar.
Envases Metálicos
HOJALATA
Los de tres piezas constan de cuerpo, tapa y fondo, el cuerpo se

obtiene a partir de una lámina rectangular la misma que es rolada y
soldada para formar un cilindro, al cual se le coloca un fondo, la tapa
superior será colocada cuando el producto está listo para tapar.
Llenados y cerrados los envases de hojalata con el producto, son
sometidos a procesos de esterilizados o pausterizados auna
temperatura de 121 º C por 90 minutos si es esterilizado y a 90º C
por 45 minutos si es pausterizado.
Envases Metálicos
HOJALATA
El recubrimiento del interior de las latas mediante barnices tienen

los siguientes objetivos:
Evitar los cambios de sabor u otras reacciones químicas –
reacción del metal con el producto-.
Evitar la decoloración del producto.
Inhibir reacciones químicas entre el metal y el producto que
pueden causar corrosión o la formación de hidrógeno en el
interior de la lata.
El recubrimiento llamado ‘lacas’ actualmente existen varios tipos
pero el más utilizado para nuestro propósito es la laca
epoxifenólica, porque tienen buena resitencia a los ácidos,
adhesión y flexibilidad al calor.
Envases Metálicos
HOJALATA
Los envases de hojalata pueden fabricarse de diferentes formas y

tamaños, pero lo más común son la de forma cilíndrica.
También pueden imprimirse por cualquier sistema de impresión,

con una alta calidad para la vista de los consumidores.
Frutas, jugos,
legumbres, sopas,
carnes y pescados
marinados.
Envases Metálicos
HOJALATA
alimentos
Envases Metálicos
HOJALATA
pinturas
Envases Metálicos
HOJALATA
Aceite – 5 galones
Envases Metálicos
HOJALATA
Hojata con cartón

Envases Multicapas
Envases Multicapas
Gracias a las seis capas protectoras que tiene el

envase de
Tetra Pak,
el producto, siempre se mantiene en las óptimas
condiciones
durante un largo período sin la necesidad de
conservantes químicos ni refrigeración.
Envases Multicapas
Desde dentro hacia fuera, las capas son las siguientes:
•Primera capa: Polietileno, previene el contacto del producto envasado

con las otras capas del material de envase.
•Segunda capa: Polietileno, que optimiza la adhesión del aluminio.
•Tercera capa: Aluminio, que actúa como barrera contra la luz, el
oxígeno y olores externos.
•Cuarta capa: Polietileno, que permite la adhesión entre el cartón y la
capa de aluminio.
•Quinta capa: Cartón, que le da forma, estabilidad y rigidez al envase
y es además donde va impreso el diseño de éste.
•Sexta capa: Polietileno, que impermeabiliza el envase. Lo protege
de la humedad atmosférica externa.
Envases Multicapas
Envases Multicapas
Tetra Classic Aseptic

Formato único y diferenciador, en
forna de tetraedro. Destinado a
productos para niños y adultos.
Los volúmenes van de 65 mI a
200 mI.
Tetra BrikAseptic
Este envase de forma rectangular y
disponible con diferentes aperturas fue
introducido en 1963. Los volúmenes
van de 100 a 1500 mI. Este sistema de
envasado posee una gran variedad de
tamaños
Envases Multicapas
Tetra Wedge Aseptic

El envase Tetra Wedge es ideal
para jugos y bebidas y posee un
formato atractivo. El volumen que
se utiliza actualmente es de 125
mI y 200 mI.
Tetra Fino Aseptic

Sistema de envasado de bajo costo
para productos asépticos. Envase con
forma de bolsa. Los volúmenes
disponibles son de 200 mI, 250 mI, 375
mi, 500 mi y 1000rnl
Envases Multicapas
Tetra Prisma Aseptic

Diseño innovador y formato
ergonométrico. Envase aséptico de
forma octogonal y acabado
metalizado. Viene en los siguientes
volúmenes: 200 mI, 250 mI, 330 mI
500 mI y 1000 mI.
Tetra Top
Envase de cuerpo de cartón y tapa plástica.
Está destinado para productos
pasteurizados (que necesitan refrigeración).
Los volúmenes varían de 200 a 1000 mI.
Envases Multicapas
Envases Multicapas
Envases de Madera
CAJONES DE EMBALAJE
Generalmente utilizados para
protección y transporte tanto
local como internacional, de toda
clase de enseres, objetos,
artefactos, etc. Los materiales
más usuales son las diversas
maderas de nuestra selva y
también los tableros (triplay,
aglomerados, etc.).
Envases de Madera
Las formas, las dimensiones, su

diseño y otras características varían
en cada caso en particular, diversas
empresas de transporte, madereras,
etc., se encargan de este renglón,
constituyendo así un sector
importante que utiliza maderas.
Envases de Madera
NORMA TECNICA PERUANA NTP 251.122
1993
Comisión de Supervisión de Normas Técnicas, Metrología, Control de "Calidad y

Restricciones
Para arancelarias - INDECOPI
Prolong. Av. Guardia Civil Esq. Av. Canadá Cdra. 15, San Sorja (Lima 41)
Apartado 145 Lima, Perú
ENVASE Y EMBALAJE. Embalaje de Madera para Frutas. Requisitos

Packaging. Wooden box for fruits. Specifications.
1993-11-16 13 Edición
R. INOECOPI - CNM: 028-93
Precio basado en 15 páginas.
C.O.U.: 621.798.15:635.1/.2
Oescriptores: Envase y embalaje, cajas, madera, frutas.
Esta Norma es Recomendable
Envases de Madera
Esta Norma es Recomendable

2 de 15
3. CAMPO DE APLlCACION
3.1 La Norma se aplica a los embalajes de madera que serán utilizados

para el envasado de limón sutil, mandarina, manzana, naranja, palta y tomate
como se indica en la tabla 1.
3.2 Se recomienda la aplicación de estos embalajes para los productos

que se indican en el Anexo A.
4. DEFINICIONES
4.1 caja: es un embalaje pequeño de madera aserrada, desenrrollada,

aglomerada, laminada o contrachapada de una forma cualquiera provista de
tapa.
Envases de Madera
4.2 cajón: es un embalaje rígido formado por la unión de tableros planos

o con aberturas de madera aserrada, laminada, contrachapada, desenrrollada
o aglomerada. Los cajones ligeros o de pequeñas dimensiones, algunas veces
se denominan cajas.
4.3 embalaje: es aquel objeto destinado a contener temporalmente un

producto o conjunto de productos, envasados o no, durante su manipulación,
su transporte, su almacenamiento, o su presentación a la venta a fin de
protegerlos, identificarlos y facilitar dichas operaciones, constituyen
generalmente una unidad de carga independiente
Envases de Madera
5. CLASIFICACION
Los embalajes de madera para frutas se clasificarán por su capacidad

aproximada de la forma siguiente:
TIPO CAPACIDAD
1 05kg.
2 10 kg.
3 20kg.
Envases de Madera
ANEXO A (Informativo)
La siguiente es una lista de frutas no consideradas en la Norma Técnica,
pero pueden ser embaladas en cualquiera de los tres tipos de embalaje
establecidos como se indica a continuación.
Envases de Madera
Envases de Madera
Envases de Madera
Envases de Madera
Envases de Madera
Envases de Madera
Los Complementos del
Envase y Embalaje
LOS
COMPLEMENTOS
DEL
ENVASE Y EMBALAJE
•Todos los fabricantes de envases y embalajes son concientes

que sus productos deben atender requisitos para : proteger,
conservar y exhibir un producto, pero además debe cumplir
con características técnicas, sanitarias y legales; para que
puedan transitar sin obstáculo desde el despacho hasta su
consumo.
LOS
COMPLEMENTOS
DEL
ENVASE Y EMBALAJE
A continuación enumeraremos los complementos:

– . Las Paletas
– . Los Símbolos Pictóricos o Señalización
– · Los Sistemas de Sujeción (Esquineros Flejes Films)
– La paleta junto con el
montacargas, es símbolo
PALETAS O PALLETS de eficiencia y bajo costo
y ahora este sistema es
casi universalmente
utilizado para movilizar
productos:
– a. Dentro de una fábrica
o almacén entre diversos
ambientes o áreas.
– b. Del productor al
consumidor final,
usualmente como una
unidad de carga.
Internacionalmente
dentro de un contenedor
de vía marítima o aérea.
VENTAJAS DE LA PALETIZACION
– a. Aumento de productos almacenados

para un área determinada por mejor
utilización del espacio del piso y el
espacio vertical o aéreo.
– b. Ahorro en costo de manipuleo en
alrededor de 40 a 45%.
– c. Eliminación de pérdidas por roturas y
daños.
– d. Los accidentes personales se
reducen al sustituir el manipuleo y
carga manual por manipuleo el
mecánico.
– e. Facilita el control de inventario en
almacenamiento.
– f. Reduce costo en etiquetado al
necesitarse una a dos etiquetas por
carga paletizada en lugar de una
etiqueta por cada unidad individual.
– g. Reducción de los tiempos totales de
carga, descarga y distribución.
– h. Mejor protección contra robos.
TIPOS DE PALETAS
Tipo 1: Son de una sola cara y
no son reversibles, son las
paletas permanentes más
económicas. Se les denomina
de 2 entradas por que permiten
el uso de montacargas solo por
dos lados. La base de las tablas
es de cuartones (Figura 1)
Tipo 2: Son de 2 caras y no son

reversibles. Su base puede ser de
tacos o cuartones, son las paletas
más utilizadas actualmente para
usos generales. El espacio inferior
libre para manipuleo y carga, es
arreglado para utilizar tanto
montacargas motorizado o manual,
no es reversible, se fabrican de 2 o
más entradas. (Figura 2)
TIPOS DE PALETAS
Tipo 3: Son similares al tipo 2 en
cuanto a ser de 2 caras y base de
tacos o cuartones. Pero la
diferencia es que tienen tablas
arriba y abajo lo que les hace
reversibles y se puede poner carga
en ambas caras, también pueden
ser de 2 ó 4 entradas. (Figura 3)
Tipo 4: Son de doble cara, no

reversibles y con las tablas
superiores con un reborde o
pestaña, las tablas de abajo están
en línea con los cuartones o tacos,
según sean de 4 ó 2 entradas
respectivamente, las tablas de los
extremos de abajo se les ha hecho
rebaje o "chaflán" para facilitar la
entrada de la horquilla de
montacargas. (Figura 4))
TIPOS DE PALETAS
Tipo 5: Son de doble cara, doble

reborde o pestaña y no reversibles.
Usualmente son de 2 entradas con
base de cuartones, también llevan
"chaflán" en las tablas extremas de
abajo. (Figura 5)
Tipo 6: Son de doble cara, doble

reborde o pestaña como en el tipo
5, pero tienen igual número de
tablas abajo y arriba y
consecuentemente son reversibles.
Se utilizan para trabajo pesado, se
fabrican solamente con 2 entradas
y cuartones de base. (Figura 6)
SEÑALlZACIÓN DE LOS ENVASES Y
EMBALAJES
• Los embalajes de expedición llevan frecuentemente prescripciones

de manipulación, transporte y almacenamiento indicado en el
idioma del origen. Aunque ellas pueden, hasta cierto punto,
salvaguardar la expedición; son sin embargo, de poco valor para las
mercancías expedidas hacia o por países en los que se habla otro
idioma, y sin ningún valor cuando el personal encargado de la
manipulación es analfabeta.
• La señalización ó símbolos pictóricos ofrecen en estos casos la
única posibilidad de transmitir las intenciones del expedidor.
SEÑALlZACION DE LOS ENVASES Y
EMBALAJES
Color de los símbolos.- Figurarán en una

etiqueta o podrán ser pintados
directamente sobre el embalaje y deberá
ser negro. Si el color del embalaje es tal
que el color negro no resalte claramente,
debe preveerse un fondo de un color que
ofrezca un contraste apropiado
preferentemente blanco.
Las Medidas de los símbolos.- Pueden
ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
embalajes de varios metros cúbicos
podrán utilizarse símbolos de mayor
tamaño.
SEÑALlZACION DELOS ENVASES Y
EMBALAJES

ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
tamaño.
EMBALAJES

ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
tamaño.
EMBALAJES

ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
tamaño.
EMBALAJES

ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
tamaño.
EMBALAJES

ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm , para
tamaño.
USO DE CAJAS DE CARTON
CORRUGADO
PARA FRUTAS, HORTALIZAS
Y TUBÉRCULOS
Experiencia reciente con
productores de durazno
En el Perú es común ver el tema del envase al final
de cada actividad.
Actitud que debemos cambiar!
Porque el envase forma parte de la cadena productiva

y comercial.
La caja de Cartón Corrugado Protege lo que vende
y
Vende lo que protege
• Antes de finalizar, quisiera
exponer en la siguiente
lámina un resumen de la
experiencia que tenemos
actualmente con
El Perú - Realidad
- La INDUSTRIA PERUANA DE ENVASE Y EMBALAJE

cuenta con materiales y bienes de capital de última
generación, y con una capacidad instalada para producir y
abastecer de envases y embalajes a los exportadores de
productos agrícolas.
- Esperamos que esta exposición sirva para entender que

no habrá exportación exitosa si no utilizamos UN BUEN
ENVASE Y/O EMBALAJE.
SECTOR AGRICOLA
SECTOR AGRICOLA
Su participación en el PBI = 9%
Su participación en la PEA = 35%
EXPORTACIÓN 2005 DE LA AGRICULTURA

$ 1 300 Millones.
El Sector produce el 70% de los

alimentos que consumimos.
AGROEXPORTACIÓN
2005 = 80 000 Has para la agroexportación
79 000 Has para la producción de azúcar.
2006 = Habra 10% de crecimiento = 88 000 Has.
Ejemplo: Uva en Ica alcanza 3 000 has.

El año 2006 se implatarán entre 500 a 800 has + al área cultivada.
Ica = dedica el 37% de su área cultivada a la agroexportación.

Tacna = dedica el 31.7% de su areacultivada a la agroexportación.
ESPARRAGO
Año 1985 = Perú cultivaba 200 has

Año 2005 = Perú cultivaba 20 000 has
El año 2005 exportamos $ 263 Millones

El año 2006 Exportaremos $294.5 Millones crecerá 12%
RECONVERSIÓN
DE TIERRAS
Espárrago
Pimiento Piquillo
Alcachofa
Algodón Cítricos
Maíz Se va
Arroz Cebolla
Blancadulce
Frijol Caupi
Menestras
EJEMPLO: PIMIENTO
PIQUILLO
Piura
37% Alto contenido de caroteno
La Libertad
Supera a la
Vitamina C Naranja y Fresa
Lambayeque 17%
Ica – Lima Resto

Arequipa - Ancash 46% Eco. Acuícola
Camposol.
Agroindustrial Backus
UVA Y ALCACHOFA
50 has en la viña Jayanca

40 has de alcachofa
Experto Israelí
Carlos Días Pérez
Director Regional de Agricultura.
Qué hacemos con el mango
sobrante
Transformarlo pulpa en Cámara de Frío a

trozos (Adoquines) –20°C
Chavín Agroinversiones SAC - Trujillo
Produce mango: 65 000 TM Exportación,

130 000 TM resto mercado local (65%)
CAMUCAMU
Alto contenido de “Vitamina C”, contiene 60

veces mayor concentración de ácido
ascorbico.
Japón / EEUU / Reino Unido
Jugo clarificado concentrados

Extracto en polvo Agroindustrial Backus
Pulpa congelada Empresa Agroindustrial del Perú SA.
Peru Amazon Export SA.
Deshidratado
Memelada Dietética
MARACUYA
13 000 TM Pulpa de Maracuya Congelada exportará este

año Lambayeque.
Europa y EEUU
AgroBackus – Fruta del País – Procesadora
Se incrementará 30% 2006

Motupe, Olmos > 500 has instaladas
La selva: Cubre mercado local.

EXPORTACIONES
El acumulado Enero – Octubre Año 2005
Valor de exportaciones: 17 074 MM US$
Supera en 35% al valor del mismo periodo 2004

12 ,597 MM US$
EXPORTACIONES
Año Tipo Valor US$ Incremento

2005 Tradicional 12,721 MM 37.8% + que el
2004
2005 No tradicional 4,279 MM 22.7% + que el
2004
En Noviembre 2005, las exportaciones totales

registraron 46 meses de continuo y sostenido
crecimiento.
EXPORTACIONES
Se exportó a 174 países
EEUU = 30.4%
China = 10.9%
Chile = 6.6%
Canadá = 6.0%
Total = 53.9%
EXPORTACIONES
En 2005 se registro
3,267 Partidas 136 + que el 2004
arancelarias
5411 Empresas 486 + que el 2004
exportadoras
La agricultura paso a ser la 2da.
Actividad superando: Textil,
confecciones, Pesca
La exportación del agro tradicional y no
tradicional el 2005 fue 1,340 MM US$ y se
debe doblar o sea 3,000 MM US$
EXPORTACIONES HORTO
FRUTÍCOLA
Año 2000 N°Productos Valor US$
Crecimiento 28 294 Millones

Anual 21%
AÑO 2005
Productos ValorUS$ %
765 Millones Esparragos 262.66 34.3%

Frescos 159.79
Conserva 82.51
Congelado 20.34
Paprika 95.33 12.5
Alcachofa Conserva 44.14 5.8
Mango Fresco 38.96 5.1
Pimiento Piquillo
en Conserva 35.56 5.4
Incrementos más notables con respecto al año
2004 fueron:
Alcachofa en conservas (200 +)

Paprika (189 +)
Nueces de Brasil (185 +)
Arvejas (184 +)
Banana (164 +)
SI MANTIENE PROGRAMA ECONÓMICO Y RESULEBE AGENDA SOCIAL
FMI: Perú puede crecer más de 7%

SI MANTIENE PROGRAMA ECONÓMICO Y RESULEBE AGENDA SOCIAL
FMI: Perú puede crecer más de 7%

Nueva Lata de
PET
MUCHAS GRACIAS
Ing. Jaime Reátegui Vargas

jreategui@sni.org.pe
Telf.: 616-4444 anexo 240 / 616-4465
Cel.: 99717374 / RPM: #598141

JAIME REATEGUI - Envases y Embalajes

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ENVASE Y

Ing. Jaime Reátegui Vargas

Presidente del Instituto Peruano de Envase y Embalaje

• EL LENGUAJE DEL ENVASE

Es el lenguaje del Envase

El envase tiene como función principal:

El embalaje es el encargado de proteger el envase

La presentación del envase, arte que exige técnica especializada,

Cada producto es vulnerable a determinados agentes, unos son débiles

Si vemos las dimensiones, éstas delimitan y definen la

Las dimensiones también nos llevan a la estandarización de las medidas.

se aprovechan al máximo los costosos espacios de los embalajes, de las

El color es un arma mercadológica de mucha fuerza que tiene el

- El Perú posee una gran variedad de microclimas, alrededor de

- Decimos no competitiva, porque el Perú tiene altas perdidas de

- Según información estadística existe merma significativa en la post-

- La exportación de productos agrícolas es una empresa atractiva

- Sin embargo, no es una tarea fácil, se requiere un alto grado de

- La agricultura es un negocio muy competitivo y arriesgado, puesto

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- El Envase-Embalaje es un instrumento en la orquesta de la

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Tipos de envases específicos:

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- La mayoría de los frascos son de diseño genérico,

2) Envases para jugos y néctares:

- Las principales características técnicas de estos envases

3) Envases para hortalizas, tubérculos y salsas:

- Las principales características técnicas de estos envases

Envase de 296 c.c. con marca

• El cartón corrugado es,

• Protege contra impactos, vibraciones, luz,

• El envase de cartón corrugado, material

• Su adaptación continua a las necesidades del

• Sus ventajas medioambientales, sobre todo su

• Ningún otro embalaje le ofrece más

• Disminuye los costos de flete, por

• Muy fácil de apilar, manipular,

-Son envases rígidos fabricados de polietileno de alta densidad,

- Estos envases tienen una gran importancia en la post cosecha, ya

-Son apilables, reusables y de fácil limpieza (lavado). Se utilizan para

El Corrugado plástico aparece después que el Corrugado de Cartón.

Los envases de plástico corrugado son fabricados en polipropileno con

Estos envases actualmente son muy usados para envasar

El corrugado plástico no tiene limitaciones en cuanto a

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Desde dentro hacia fuera, las capas son las siguientes:

•Primera capa: Polietileno, previene el contacto del producto envasado

Tetra Classic Aseptic

Tetra Wedge Aseptic

Tetra Fino Aseptic